阿魏酸及其衍生物的合成及药效研究进展

阿魏酸的合成及抗氧化性能的研究梁红冬【摘要】With vanillin and malonic acid as raw materials,ammonium acetate as catalyst,DMF as solvent, benzene as water-carrying agent,ferulic acid was synthesized. The optimal conditions were obtained as follows: the volume ratio of benzene to DMF was 2 : 1 ,the dosage of catalyst was 6% of mass of vanillin,the molar ratio of vanillin to malonic acid was 1 : 1. 4, the reaction time was 4 h. Under above conditions, the yield of ferulic acid reached 71. 02%. The antioxidant activity of ferulic acid was studied. The results showed that the antioxi-dant activity of ferulic acid for edible oil was better than that of vitamin E(VE).%以香草醛和丙二酸为原料、乙酸铵为催化剂、DMF为溶剂、苯为带水剂,合成了阿魏酸.在V(苯):V(DMF)=2:1、乙酸铵用量为6％(以香草醛质量计)、n(香草醛):n(丙二酸)=1:1.4、反应时间为4h的优化条件下,阿魏酸产率达到71.02％.阿魏酸的抗氧化性实验结果表明,阿魏酸对食用油脂有一定的抗氧化能力,其在油脂中的抗氧化能力优于维生素E.【期刊名称】《化学与生物工程》【年(卷),期】2012(029)001【总页数】3页(P60-62)【关键词】阿魏酸;抗氧化活性;合成【作者】梁红冬【作者单位】广东石油化工学院化学与生命科学学院,广东茂名525000【正文语种】中文【中图分类】TQ463.4阿魏酸是植物界普遍存在的一种酚酸，在植物中主要与细胞壁多糖和木质素交联构成细胞壁的一部分，是当归、川芎等中药的有效成分之一[1]。

第１７期 收稿日期：２０２０－０６－０７基金项目：贵州省科技合作计划（黔科合ＬＨ字［２０１５］７２３４号）；铜仁市科技局自然科学基金（铜市科研［２０１７］４７－３４）作者简介：李修刚（１９８３—），山东泰安人，副教授，主要从事药物及中间体的合成。

阿魏酸的合成与应用研究进展李修刚，张玲钰（铜仁学院材料与化学工程学院，贵州铜仁　５５４３００）摘要：阿魏酸酯作为阿魏酸的衍生物具有多种生物活性，如抗血栓、抗炎、止痛以及调节人体免疫功能等作用而广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。

本文介绍了阿魏酸酯的合成方法，包括酸醇酯化反应、酰氯醇化反应、酯交换反应、酶催化反应等。

同时综述了阿魏酸酯在医药和化学品方面的应用。

关键词：阿魏酸酯；合成；应用中图分类号：ＴＱ２１６ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００８－０２１Ｘ（２０２０）１７－００８１－０２ＳｙｎｔｈｅｓｉｓａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＦｅｒｕｌｉｃＡｃｉｄＥｓｔｅｒａｓｅＬｉＸｉｕｇａｎｇ，ＺｈａｎｇＬｉｎｇｙｕ（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＭａｔｅｒｉａｌａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＴｏｎｇｒｅｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔｏｎｇｒｅｎ　５５４３００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｓａｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ，ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｅｓｔｅｒｈａｓｖａｒｉｏｕｓｂｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ，ｓｕｃｈａｓａｎｔｉ－ｔｈｒｏｍｂｏｓｉｓ，ａｎｔｉ－ｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙ，ａｎａｌｇｅｓｉｃ，ａｎｄｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｏｆｈｕｍａｎｉｍｍｕｎｅｆｕｎｃｔｉｏｎ，ｗｈｉｃｈｉｓｗｉｄｅｌｙｕｓｅｄｉｎｍｅｄｉｃｉｎｅ，ｆｏｏｄ，ｃｏｓｍｅｔｉｃｓａｎｄｓｏｏｎ．Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｄｅｓｃｒｉｂｅｓｔｈｅｓｙｎｔｈｅｓｉｓｍｅｔｈｏｄｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｅｓｔｅｒ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇａｃｉｄａｌｃｏｈｏｌｅｓｔｅｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｒｅａｃｔｉｏｎ，ａｃｉｄｃｈｌｏｒｉｄｅａｌｃｏｈｏｌｉｚａｔｉｏｎｒｅａｃｔｉｏｎ，ｔｒａｎｓｅｓｔｅｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｒｅａｃｔｉｏｎ，ｅｎｚｙｍｅｃａｔａｌｙｚｅｄｒｅａｃｔｉｏｎ．Ａｔｔｈｅｓａｍｅｔｉｍｅ，ｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｅｓｔｅｒｓｉｎｍｅｄｉｃｉｎｅａｎｄｃｈｅｍｉｃａｌｓｗａｓｒｅｖｉｅｗｅｄ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｅｓｔｅｒ；ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ；ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ 阿魏酸又称为桂皮酸或肉桂酸，是一种广泛存在于植物界的有机酸，它在中药阿魏、龙眼根、山鞠穷、川楝子等中的含量丰富。

DCC／DMAP 催化制备乙酰阿魏酸乙酯石翛然【摘要】Intermediate 3-( 4-acetoxy-3-methoxyphenyl ) acrylic acid was synthesized by 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, with dicyclohexyl carbodiimide ( DCC) and 4-dime-thylamino pyridine ( DMAP) as catalyst. Ethyl ester of acetyl ferulic acid was synthesized by esterification reaction.Target product was characterized by IR, elemental analysis and MS.The experimental results showed at room temperature, the amount of catalyst accounts for 3%of the acetyl ferulic acid, and reaction 4 h was the best condition.%以4－羟基－3－甲氧基苯甲醛为起始原料，合成了中间产物乙酰阿魏酸，再以N，N－二环己基碳二亚胺（ DCC）和4－二甲胺基吡啶（ DMAP）为催化剂，通过酯化反应制备了乙酰阿魏酸乙酯，各步产物通过红外光谱、质谱和元素分析对其结构进行表征确认。

实验结果表明：在室温下，催化剂用量为乙酰阿魏酸用量的3％，反应时间为4 h的条件下，产率达到75％，为最优条件。

【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2014(000)023【总页数】2页(P106-107)【关键词】乙酰阿魏酸乙酯;酯化反应;DCC/DMAP催化【作者】石翛然【作者单位】南京晓庄学院生物化工与环境工程学院，江苏南京 211171【正文语种】中文【中图分类】O625阿魏酸(Ferulic acid)简称FA, 是植物界普遍存在的一种酚酸。

动物营养学报２０２０，３２（１２）：５５２４⁃５５３１ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．１２．００５阿魏酸的生物学功能及其在畜禽生产上的应用刘㊀洋１㊀戴求仲２∗㊀黄兴国１㊀陈立祥１（１．湖南农业大学动物科学技术学院，饲料安全与高效利用教育部工程研究中心，湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙４１０１２８；２．湖南省畜牧兽医研究所，长沙４１０１３１）摘㊀要：阿魏酸是一种酚酸，在植物中广泛存在，具有抑菌㊁消炎㊁抗氧化㊁减肥㊁降胆固醇㊁降血压㊁抗肿瘤㊁改善血液循环等多种功能㊂本文对阿魏酸的理化性质㊁生物学功能及其在畜禽生产上的应用进行了综述，旨在为阿魏酸作为新型饲料添加剂开发提供参考依据㊂关键词：阿魏酸；生物学功能；畜禽生产中图分类号：Ｓ８１６．７㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）１２⁃５５２４⁃０８收稿日期：２０２０－０５－１３基金项目：湖南省创新创业技术投资项目（２０１９Ｇｋ５０７１）作者简介：刘㊀洋（１９８７ ），男，湖南长沙人，博士，从事动物营养与饲料科学研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｙａｎｇｌ０３５＠１６３．ｃｏｍ∗通信作者：戴求仲，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｄａｉｑｉｕｚｈｏｎｇ＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀抗生素用于畜禽饲料生产已有７０多年历史，对集约化养殖模式下畜禽生长㊁饲料利用和疫病防控起到了重要作用㊂但由于抗生素的长期滥用，导致耐药性菌株产生，使得人畜疾病防治难度加大㊂２００６年欧美国家相继在饲料中禁用抗生素，我国也从２０２０年７月开始实行饲料全面禁抗政策㊂在此背景下，研究开发具有促进畜禽生长并能替代抗生素的新型饲料添加剂产品将成为饲料和动物营养研究的新热点㊂阿魏酸（ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ，ＦＥＡ）是一种天然活性物质，具有抑菌㊁消炎㊁抗氧化㊁减肥㊁降胆固醇㊁降血压㊁抗肿瘤㊁改善血液循环等多种功效，已广泛应用于食品㊁医药㊁保健㊁化妆品生产等行业㊂本文结合近年来国内外研究进展，就ＦＥＡ理化性质㊁生物学功能及其在畜禽生产上的应用进行综述，旨在为ＦＥＡ作为新型饲料添加剂开发提供参考依据㊂１㊀ＦＥＡ１．１㊀ＦＥＡ的结构㊀㊀ＦＥＡ分子式为Ｃ１０Ｈ１０Ｏ４，分子质量为１９４．１８ｋｕ，化学名称为４－羟基－３甲氧基苯丙烯酸或４－羟基－３甲氧基肉桂酸，属于酚酸，是羟基肉桂酸的衍生物㊂ＦＥＡ存在顺式和反式２种同分异构体（图１）㊂丁明玉等［１］通过高效液相色谱法㊁液相色谱－质谱联用等方法证实ＦＥＡ反式结构热稳定性强于顺式结构㊂在常规保存条件下，２种结构的ＦＥＡ可相互转变，且在动态平衡状态时反式ＦＥＡ与顺式ＦＥＡ的比例约为１０ʒ１㊂图１㊀ＦＥＡ的２种同分异构体：顺式ＦＥＡ（左）和反式ＦＥＡ（右）Ｆｉｇ．１㊀Ｔｗｏｉｓｏｍｅｒｉｃｆｏｒｍｓｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ：ｃｉｓｃｏｎｆｏｒｍａｔｉｏｎＦＥＡ（ｌｅｆｔ）ａｎｄｔｒａｎｓｃｏｎｆｏｒｍａｔｉｏｎＦＥＡ（ｒｉｇｈｔ）１．２㊀ＦＥＡ的来源㊀㊀ＦＥＡ广泛存在于各种植物细胞壁中，与多糖㊁长链醇等长链高分子以共价键连接［２］㊂表１列举了ＦＥＡ的来源及含量㊂ＦＥＡ是阿魏㊁当归㊁川芎等中药材的有效成分之一，其含量是判断这些中药质量的重要指标［３］㊂ＦＥＡ主要由植物提取㊁化学合成和生物酶解３种途径获得［４］，其中，生物酶解法通过微生物发酵分解细胞壁得到ＦＥＡ［５］，因其清洁高效的优点受到化工企业的极大关注㊂１２期刘㊀洋等：阿魏酸的生物学功能及其在畜禽生产上的应用表１㊀ＦＥＡ的来源及含量Ｔａｂｌｅ１㊀ＳｏｕｒｃｅｓａｎｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＦＥＡ［６］ｍｇ／ｋｇ来源Ｓｏｕｒｃｅ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ来源Ｓｏｕｒｃｅ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ竹笋Ｂａｍｂｏｏｓｈｏｏｔｓ２４３６水芹Ｗａｔｅｒｄｒｏｐｗｏｒｔ７３ ３４０茄子Ｅｇｇｐｌａｎｔ７３ ３５０红甜菜Ｒｅｄｂｅｅｔ２５０牛蒡Ｂｕｒｄｏｃｋ７３ １９０大豆Ｓｏｙｂｅａｎ１２０花生Ｐｅａｎｕｔ８７菠菜Ｓｐｉｎａｃｈ７４红叶卷心菜Ｒｅｄｃａｂｂａｇｅ６３ ６５番茄Ｔｏｍａｔｏ２．９ ６０．０小萝卜Ｒａｄｉｓｈ４６西兰花Ｂｒｏｃｃｏｌｉ４１胡萝卜Ｃａｒｒｏｔ１２ ２８绿豆Ｇｒｅｅｎｂｅａｎ１２莴苣Ｌｅｔｔｕｃｅ１．９ １４．０苹果Ａｐｐｌｅ２．７ ８．５牛油果Ａｖｏｃａｄｏ１１葡萄Ｇｒａｐｅｆｒｕｉｔ１０７ １１６橙Ｏｒａｎｇｅ９２ ９９香蕉Ｂａｎａｎａ５４浆果Ｂｅｒｒｉｅｓ２．５ ２７．０大黄Ｒｈｕｂａｒｂ２０黑李Ｂｌａｃｋｐｌｕｍ１４．７小麦面包Ｗｈｉｔｅｗｈｅａｔｂｒｅａｄ８２甜菜浆Ｓｕｇａｒｂｅｅｔｐｌｕｐ８０００全麦黑面包Ｗｈｏｌｅｇｒａｉｎｒｙｅｂｒｅａｄ５４０爆米花Ｐｏｐｃｏｒｎ３１３０全麦燕麦片Ｗｈｏｌｅｇｒａｉｎｏａｔｆｌａｋｅｓ２５０ ５２０甜玉米Ｓｗｅｅｔｃｏｒｎ４２０糙米Ｂｒｏｗｎｒｉｃｅ２４０咖啡Ｃｏｆｆｅｅ９１ １４３面食Ｐａｓｔａ１２０１．３㊀ＦＥＡ的理化性质㊀㊀ＦＥＡ熔点为１７０．０ １７１．５ħ，可溶于热水㊁乙醇和乙酸乙酯，易溶于乙醚，微溶于石油醚和苯，见光易分解，且在不同ｐＨ条件下比较稳定［７］㊂研究表明，植物体中ＦＥＡ是由苯基丙氨酸和酪氨酸合成香豆酸后［８］，再通过羟基化和甲基化反应形成［９］㊂虽然ＦＥＡ在多种植物中广泛存在，但因其多与碳水化合物紧密结合形成糖苷㊁酯和酰胺物质，组成植物细胞壁，或是被还原成为二氢ＦＥＡ形成木质纤维素，因此较难被人和动物直接利用［６］㊂㊀㊀ＦＥＡ具有酚羟基，不饱和双键和羧基３个功能团㊂当自由基靠近时，酚羟基可以提供１个氢离子，并在苯环和双键共同效应下形成具有共振稳定性的酚自由基，从而终止自由基链式反应㊂同时，不饱和Ｃ Ｃ双键还能成为自由基的结合位点㊂因此，ＦＥＡ具有较强的消除自由基的能力［１０］㊂Ｍａｕｒｙａ等［１１］通过试验证明，ＦＥＡ比同为羟基肉桂酸衍生物的咖啡酸对一氧化氮（ＮＯ）和２，２ᶄ－联氮－双－３－乙基苯并噻唑啉－６－磺酸（ＡＢＴＳ）自由基具有更强的清除能力㊂Ｍａｔｈｅｗ等［１２］证明，ＦＥＡ比某些含苯甲酸酚类物质，如香草酸和原儿茶酸，具有更好的清除自由基效果㊂另外，ＦＥＡ分子中的羧基可以与多糖物质发生酯化反应，使其能够与其他大分子物质形成稳定聚合物［１０］㊂２㊀ＦＥＡ的生物学功能㊀㊀从１８６６年ＦＥＡ首次被分离，研究人员陆续发现了ＦＥＡ具有抑菌㊁消炎㊁抗氧化㊁减肥㊁降胆固醇㊁降血压㊁抗肿瘤㊁改善血液循环等生物学功能［１３］㊂因此，ＦＥＡ被广泛用于食品保存㊁化妆品生产㊁日化㊁医药等行业［１４－１５］㊂２．１㊀抑菌作用㊀㊀ＦＥＡ属于多酚类酚酸㊂多酚类物质拥有较广的抗菌谱，其抑菌作用与结构有很大关系［１６］㊂ＦＥＡ对大肠杆菌和蜡状芽胞杆菌产组胺有明显抑制作用，在食品加工行业被用于发酵香肠的添加剂，抑制组胺生成［１７］㊂Ｚｈａｎｇ等［１８］研究发现，１ｍｇ／ｍＬ的ＦＥＡ对嗜麦芽寡养单胞菌增殖具有非常显著的抑制作用㊂ＦＥＡ抑菌作用机制可能是降低细菌细胞内ｐＨ，破坏细胞膜功能，从而导致细菌死亡［１９］㊂除了对细菌的抑制作用，Ｓａｎｎａ等［２０］研究发现ＦＥＡ能够抑制人类免疫缺陷病毒１型（ＨＩＶ⁃１）整合酶活性，从而影响ＨＩＶ⁃１复制㊂Ｓｏ⁃ｎａｒ等［２１］研究发现，ＦＥＡ衍生物 ＦＥＡ长链烷基酯化物可以通过抑制ＨＩＶ⁃１核糖核酸酶活性，影响ＨＩＶ⁃１反转录过程，实现抑制病毒的效果㊂２．２㊀抗氧化作用㊀㊀ＦＥＡ抗氧化功能最早在日本被发现［２２］，逐渐受到营养学㊁食品科学和医学界学者广泛关注㊂５２５５㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷前文提到了ＦＥＡ分子结构能清理自由基，这正是ＦＥＡ抗氧化作用基础之一［１０，１２－１３］㊂细胞核因子Ｅ２相关因子２（Ｎｒｆ２）是调节氧化应激的重要因子，正常状态下Ｎｒｆ２在细胞质中被Ｋｅｌｃｈ样ＥＣＨ相关蛋白１（ＫＥＡＰ１）和ｃｕｌｌｉｎ⁃３蛋白泛素化；而在应激条件下，ＫＥＡＰ１⁃ｃｕｌｌｉｎ⁃３系统被破坏，Ｎｒｆ２转移到细胞核与Ｍａｆ家族蛋白形成异源二聚物，并与抗氧化反应序列原件（ＡＲＥ）结合，激活了氧化应激相关基因表达㊂ＦＥＡ可能通过激活Ｎｒｆ２上调抗氧化酶表达，降低氧化酶活性，达到抗氧化效果［２３］㊂Ｍａｈｍｏｕｄ等［２４］发现，甲氨蝶呤（ＭＴＸ）处理小鼠连续口服１５ｄＦＥＡ后，与未饲喂ＦＥＡ小鼠相比，肝脏损伤明显减轻，肝脏活性氧（ＲＯＳ）㊁丙二醛（ＭＤＡ）和一氧化氮（ＮＯ）等氧化应激因子含量显著降低，谷胱甘肽（ＧＳＨ）含量和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）㊁过氧化氢酶（ＣＡＴ）㊁谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＰＸ）等抗氧化酶活性显著提高㊂Ｐｅｒｅｚ⁃Ｔｅｒｎｅｒｏ等［２５］证明ＦＥＡ显著改善了小鼠线粒体功能，降低了小鼠动脉和上皮细胞氧化应激㊂林秋珊等［２６］利用ＦＥＡ对过氧化氢处理ＰＣ１２细胞进行干预，发现ＦＥＡ使细胞上清液中乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）活性和ＭＤＡ含量显著降低，ＳＯＤ活性显著升高，证明ＦＥＡ缓解了ＰＣ１２细胞的氧化应激㊂２．３㊀消炎作用㊀㊀炎症反应是机体免疫系统对于应激的防御反应，同时也是一些慢性病，如动脉粥样硬化㊁溃疡性结肠炎的病理基础［１３］㊂免疫应激条件下，机体内促炎症因子如白细胞介素（ＩＬ）－６㊁肿瘤坏死因子－α（ＴＮＦ⁃α）含量显著提高［２４］㊂ＦＥＡ可以通过干扰转录因子中核因子－κＢ（ＮＦ⁃κＢ）蛋白移位，改变促炎因子表达量，从而实现抗炎症效果［２７］㊂Ｃｈｏｗｄｈｕｒｙ等［２８］发现，糖尿病小鼠服用５０ｍｇ／ｋｇＢＷ的ＦＥＡ８周后，小鼠肾脏组织中促炎因子ＴＮＦ⁃α㊁ＩＬ⁃１β㊁ＩＬ⁃６的表达量显著降低，肾脏炎症和防御性自噬反应明显得到改善㊂Ｃａｏ等［２９］发现，相比过氧化氢处理，ＦＥＡ处理下调了血管平滑肌细胞（ＶＳＭＣｓ）中ＮＦ⁃κＢ表达，降低了ＴＮＦ⁃α㊁ＩＬ⁃１β和ＩＬ⁃６等炎症因子含量㊂Ｍａｈｍｏｕｄ等［２４］也证明ＦＥＡ降低了ＭＴＸ处理小鼠肝细胞中ＮＦ⁃κＢ的表达量和血清中ＴＮＦ⁃α㊁ＩＬ⁃１β含量㊂ＮＦ⁃κＢ是炎症反应中起重要作用的转录因子㊂在免疫应激条件下，核因子κＢ抑制蛋白激酶（ＩＫＫ）被磷酸化，使ＮＦ⁃κＢ与核因子κＢ抑制蛋白（Ｉ⁃κＢ）分离并移位至细胞核，诱导促炎症因子和相关酶表达［３０］㊂ＦＥＡ可以防止ＩＫＫ磷酸化从而抑制ＮＦ⁃κＢ的移位，实现消炎作用［３１］㊂２．４㊀减肥、降血脂和抗糖尿病作用㊀㊀随着人们生活水平不断提高，肥胖已成为全球化问题㊂肥胖属于代谢紊乱症状，其原因是机体摄入大量脂肪和果糖，导致能量过剩，造成脂肪组织堆积［３２］㊂肥胖可以引发一系列其他疾病，包括二型糖尿病㊁心血管疾病和血脂异常等［３３］㊂ＦＥＡ作为天然植物提取物，可以有效调节糖类和脂类代谢，改善肥胖和由肥胖引发的健康问题㊂高脂高糖（ＨＦＦＤ）小鼠饲粮中添加２．６ｍｍｏｌ／ｋｇＦＥＡ可以显著降低体增重和脂肪组织重量；同时，ＦＥＡ显著降低了血清中总甘油三酯（ＴＧ）㊁总胆固醇（ＴＣ）㊁低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ⁃Ｃ）和游离脂肪酸（ＦＦＡ）等含量；另外，ＦＥＡ还降低了ＨＦＦＤ小鼠血糖和胰岛素含量，改善了小鼠耐糖能力和胰岛素抗性［３４］㊂ＤｅＭｅｌｏ等［３５］认为ＦＥＡ调节代谢作用机理可能是：１）通过减少瘦蛋白水平影响机体对食物和能量的摄入；２）通过影响淀粉酶和脂肪酶活性改善糖类和脂类代谢㊂有研究表明，ＦＥＡ通过提高ＨＦＦＤ小鼠腺苷酸活化蛋白激酶（ＡＭＰＫ）和蛋白激酶Ｂ（ＡＫＴ）磷酸化水平，增强了胰岛素活性和机体对糖类和脂类物质分解代谢；同时ＦＥＡ通过下调二酰甘油酰基转移酶１（ＤＧＡＴ１）表达，抑制脂肪合成，改善糖类和脂类物质代谢，从而实现减肥和抗糖尿病作用［３６－３７］㊂最新研究显示，ＦＥＡ还可以通过维持ＨＦＦＤ小鼠胚胎干细胞（ＥＳＣｓ）和脂肪来源间充质干细胞（ＡＤＭＳＣｓ）的自我更新，达到减肥及维持糖类与脂类代谢平衡效果［３８］㊂２．５㊀抗肿瘤作用㊀㊀癌症是世界上死亡率最高的疾病［３９］㊂人类与癌症的博弈从未间断，而ＦＥＡ及其衍生物的抗肿瘤功效使其成为研究和开发抗癌药物的热点对象㊂ＦＥＡ抗肿瘤作用机制可能有以下几方面：１）抑制肿瘤细胞生长和增殖；２）诱导肿瘤细胞凋亡；３）消除过量ＮＯ及其他ＲＯＳ［４０］㊂Ｇａｏ等［４１］发现ＦＥＡ可破坏宫颈癌细胞膜结构，阻滞癌细胞周期于Ｇ０／Ｇ１期，诱导癌细胞自噬，从而显著抑制宫颈癌细胞增殖和扩散㊂大量研究表明，ＦＥＡ衍生物也表现出抗肿瘤作用㊂Ｓａｗａｔａ等［４２］发现，白藜芦醇分子与２个ＦＥＡ分子结合生成的化合物对大肠６２５５１２期刘㊀洋等：阿魏酸的生物学功能及其在畜禽生产上的应用癌细胞和乳腺癌细胞增殖有很好抑制效果㊂Ｙｕｅ等［４３］分析了合成ＦＥＡ衍生物ＦＸＳ⁃３有很好的抗肺癌效果，认为ＦＸＳ⁃３通过上调ｃ⁃Ｊｕｎ氨基末端激酶（ＪＮＫ）表达，抑制细胞外信号调节蛋白激酶（ＥＲＫ）／ｐ３８㊁蛋白激酶Ｂ（ＡＫＴ）／雷帕霉素靶蛋白（ｍＴＯＲ）和丝裂原活化细胞外信号调节蛋白激酶（ＭＥＫ）／ＥＲＫ信号通路，从而抑制肺癌细胞增殖和扩散㊂２．６㊀改善心脑血管作用㊀㊀心脑血管疾病包括动脉粥样硬化㊁心力衰竭㊁高血压㊁冠心病等，是严重威胁中老年人的全球性健康问题㊂因吸烟㊁酗酒㊁暴饮暴食等不良生活习惯使血管长期处于氧化应激环境是心脑血管疾病的元凶之一［１３］㊂在应激环境下，血管内皮细胞功能受损，产生过量ＲＯＳ，破坏了ＮＯ正常功能，使心脑血管疾病发生几率增加［４４］㊂ＦＥＡ能够有效清除ＲＯＳ，协调动脉组织和血管细胞中氧化酶及抗氧化酶活性［２３］㊂Ｓｕｚｕｋｉ等［４５］证明ＦＥＡ改善了自发性高血压小鼠血管内皮功能，使ＮＯ含量提高，起到舒张血管的功效㊂Ｐｅｒｅｚ⁃Ｔｅｒｎｅｒｏ等［２５］发现ＦＥＡ能够减少高脂饲粮小鼠动脉氧化应激，维持线粒体结构和功能，有效预防动脉粥样硬化，说明了ＦＥＡ血管保护功能可能是通过上调ＡＭＰＫ表达实现㊂另外，Ｚｈｏｕ等［４６］发现ＦＥＡ在小鼠大动脉㊁肠系膜小动脉和冠状动脉中具有舒张血管效果，其可能机制是ＦＥＡ调控ＥＲＫ１／２和Ｒｈｏ激酶（ＲＯＣＫ）信号通路，抑制钙离子通道，从而缓解了钙离子诱导的血管紧缩㊂一项主动脉缩窄手术小鼠试验表明，ＦＥＡ钠减轻了手术造成的心肌肥大症状，其机理可能是ＦＥＡ钠抑制了蛋白激酶Ｃ（ＰＫＣ）和ＭＡＰＫ信号通路［４７］㊂另外，上文提到ＦＥＡ具有抗糖尿病和清除ＲＯＳ作用，也是其改善心脑血管功能的重要机制之一㊂糖尿病会使心肌细胞和心脏内皮细胞产生过量ＲＯＳ，破坏ＤＮＡ和蛋白质结构，引发细胞凋亡，导致心室肿大等心脑血管疾病［４８］㊂Ｃｈｏｗｄｈｕｒｙ等［４９］发现，ＦＥＡ有效降低了链脲佐菌素（ＳＴＺ）诱发糖尿病小鼠的血液葡萄糖㊁脂肪和胰岛素含量，同时恢复了小鼠肌酸激酶和乳酸脱氢酶活性，缓解了ＳＴＺ引起的心脏畸形㊂３㊀ＦＥＡ在畜禽生产上的应用㊀㊀我国２０２０年７月在饲料中全面禁用抗生素，ＦＥＡ及其衍生物作为具有多项生物学功效的植物多酚，在畜禽养殖和饲料生产中拥有很好的应用潜力［５０］㊂ＦＥＡ作为饲料添加剂直接添加至畜禽饲粮中是最简便的应用方法，另外将ＦＥＡ含量较高的物质如蜂胶［５１］㊁高粱［５２］㊁小麦酒糟［５３］等直接或通过微生物㊁酶解发酵后饲喂畜禽也是其常用的应用方法［５４－５５］㊂表２中列举了部分将ＦＥＡ应用于畜禽生产的研究㊂表２㊀ＦＥＡ应用于畜禽生产的部分研究Ｔａｂｌｅ２㊀ＳｏｍｅｓｔｕｄｉｅｓｒｅｇａｒｄｉｎｇｔｏａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＦＥＡｉｎｌｉｖｅｓｔｏｃｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ畜禽种类ＬｉｖｅｓｔｏｃｋｓｐｅｃｉｅｓＦＥＡ应用方式ＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＦＥＡ效果Ｅｆｆｅｃｔ参考文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ育肥猪Ｆａｔｔｅｎｉｎｇｐｉｇｓ饲粮中添加４００ｍｇ／ｋｇＦＥＡ育肥猪屠宰后肌肉ｐＨ显著提高，肌肉剪切力降低，肝脏ＧＰＸ基因表达量显著提高，肌肉中ＭＤＡ含量有所降低Ｌｉ等［５６］蒙古羊Ｍｏｎｇｏｌｉａｎｓｈｅｅｐ饲粮中添加０．０２％ＦＥＡ，饲喂１０ｄ试验组肉羊体脂总量㊁体脂率及尾部脂肪占总脂肪的比例显著降低，胴体品质改善杨东等［５７］公羊（寒冷应激条件）Ｒａｍｓ（ｃｏｌｄｓｔｒｅｓｓｃｏｎｄｉｔｉｏｎ）饲粮中添加８０ｍｇ／ｋｇＦＥＡ平均日增重显著提高，料重比显著下降，血清中总蛋白和清蛋白含量显著提高，血清中ＧＰＸ活性和ＣＡＴ含量显著提高，ＭＤＡ含量显著降低Ｗａｎｇ等［５８］育肥肉牛Ｆａｔｔｅｎｉｎｇｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ饲粮中添加６ｍｇ／ｋｇＢＷＦＥＡ，饲喂３０ｄ肉牛背最长肌嫩度㊁多汁性和香味强度均有增加，肉质得到明显提高；牛肉冷冻贮藏期脂质氧化稳定性提高，牛肉货架寿命和储存时间延长Ｇｏｎｚａｌｅｚ⁃Ｒíｏｓ等［５９］７２５５㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷续表２畜禽种类ＬｉｖｅｓｔｏｃｋｓｐｅｃｉｅｓＦＥＡ应用方式ＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＦＥＡ效果Ｅｆｆｅｃｔ参考文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ肉鸡Ｂｒｏｉｌｅｒｓ饲粮中添加２５０或４００ｍｇ／ｋｇ蜂胶饲料转化率显著改善Ａｂｄｅｌ⁃Ｒａｈｍａｎ等［６０］肉鸭Ｍｅａｔｄｕｃｋｓ饲粮中添加２ｇ／ｋｇ蜂胶饲料转化率显著改善Ａｂｄｕｌｌａ等［６１］肉鸡和蛋鸡（热应激条件）Ｂｒｏｉｌｅｒｓａｎｄｌａｙｅｒｓ（ｈｅａｔｓｔｒｅｓｓｃｏｎｄｉｔｉｏｎ）饲粮中添加５ｇ／ｋｇ蜂胶热应激对肉鸡和蛋鸡体增重的影响显著降低Ｓｅｖｅｎ等［６２］㊀㊀以上动物试验表明，ＦＥＡ作为饲料添加剂对动物生产性能和肉品质均有一定改善，但不同试验结果存在差异，其原因可能是：１）ＦＥＡ添加量不够或饲喂时间太短，其促生长和抗应激的作用没有显现；２）试验动物没有处于应激状态，ＦＥＡ抗应激作用没有很好发挥㊂对于富含ＦＥＡ类饲料原料直接饲喂畜禽或经发酵处理饲喂畜禽所表现出的饲喂效果，由于还存在其他物质的干扰，目前还难以就此得出是ＦＥＡ的作用所致，今后有必要进行深入研究㊂４㊀小㊀结㊀㊀大量研究表明，ＦＥＡ具有多种生物学功能㊂目前对ＦＥＡ应用的研究主要集中于食品加工㊁化妆品生产和临床医学等领域，畜禽生产领域的应用研究相对较少㊂在２０２０中国饲料全面禁用抗生素的大背景下，ＦＥＡ作为植物酚类物质，在畜牧养殖和生产中具有巨大的应用潜力㊂但仍有些问题限制了ＦＥＡ的广泛应用，例如：１）不同来源ＦＥＡ（植物提取或化学合成）在畜禽饲料加工过程中是否能保持稳定性，其对畜禽生长性能的影响效果是否一致；２）不同畜禽饲料中ＦＥＡ的适宜添加剂量尚无定论；３）ＦＥＡ影响畜禽生长性能的内在机制仍不清楚㊂因此，今后应运用现代生物学技术对上述问题进行系统研究，为ＦＥＡ作为一种新型饲料添加剂在畜禽生产中科学合理应用提供理论依据㊂参考文献：［１］㊀丁明玉，马帅武，刘德麟．阿魏酸的稳定性及其在川芎和当归药材中的存在形式［Ｊ］．中草药，２００４，３５（１）：２８－３０．［２］㊀ＭＡＴＨＥＷＳ，ＡＢＲＡＨＡＭＴＥ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ：ａｎａｎ⁃ｔｉｏｘｉｄａｎｔｆｏｕｎｄｎａｔｕｒａｌｌｙｉｎｐｌａｎｔｃｅｌｌｗａｌｌｓａｎｄｆｅｒｕ⁃ｌｏｙｌｅｓｔｅｒａｓｅｓｉｎｖｏｌｖｅｄｉｎｉｔｓｒｅｌｅａｓｅａｎｄｔｈｅｉｒａｐｐｌｉｃａ⁃ｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＣｒｉｔｉｃａｌＲｅｖｉｅｗｓｉｎＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００４，２４（２／３）：５９－８３．［３］㊀李海刚，胡晒平，周意，等．川芎主要药理活性成分药理研究进展［Ｊ］．中国临床药理学与治疗学，２０１８，２３（１１）：１３０２－１３０８．［４］㊀赵琳，张英锋，马子川．阿魏酸的合成和应用［Ｊ］．化学教育，２００９，３０（７）：５－７．［５］㊀吴嘉仪．生物法生产阿魏酸的技术研究［Ｄ］．硕士学位论文．武汉：华中科技大学，２０１５．［６］㊀ＫＵＭＡＲＮ，ＰＲＵＴＨＩＶ．Ｐｏｔｅｎｔｉａｌａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｏｆｆｅｒｕ⁃ｌｉｃａｃｉｄｆｒｏｍｎａｔｕｒａｌｓｏｕｒｃｅｓ［Ｊ］．ＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙＲｅ⁃ｐｏｒｔｓ，２０１４，４：８６－９３．［７］㊀胡益勇，徐晓玉．阿魏酸的化学和药理研究进展［Ｊ］．中成药，２００６，２８（２）：２５３－２５５．［８］㊀ＧＲＡＦＥ．Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｐｏｔｅｎｔｉａｌｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ［Ｊ］．ＦｒｅｅＲａｄｉｃａｌＢｉｏｌｏｇｙａｎｄＭｅｄｉｃｉｎｅ，１９９２，１３（４）：４３５－４４８．［９］㊀ＧＯＷＲＩＧ，ＢＵＧＯＳＲＣ，ＣＡＭＰＢＥＬＬＷＨ，ｅｔａｌ．Ｓｔｒｅｓｓｒｅｓｐｏｎｓｅｓｉｎａｌｆａｌｆａ（ＭｅｄｉｃａｇｏｓａｔｉｖａＬ．）：Ⅹ．Ｍｏｌｅｃｕｌａｒｃｌｏｎｉｎｇａｎｄｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｓ⁃ａｄｅｎｏｓｙｌ⁃Ｌ⁃ｍｅ⁃ｔｈｉｏｎｉｎｅ：ｃａｆｆｅｉｃａｃｉｄ３⁃Ｏ⁃ｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ，ａｋｅｙｅｎ⁃ｚｙｍｅｏｆｌｉｇｎｉｎｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ［Ｊ］．ＰｌａｎｔＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙ，１９９７，９７（１）：７－１４．［１０］㊀ＳＲＩＮＩＶＡＳＡＮＭ，ＳＵＤＨＥＥＲＡＲ，ＭＥＮＯＮＶＰ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ：ｔｈｅｒａｐｅｕｔｉｃｐｏｔｅｎｔｉａｌｔｈｒｏｕｇｈｉｔｓａｎｔｉｏｘｉ⁃ｄａｎｔｐｒｏｐｅｒｔｙ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｌｉｎｉｃａｌＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００７，４０（２）：９２－１００．［１１］㊀ＭＡＵＲＹＡＤＫ，ＤＥＶＡＳＡＧＡＹＡＭＴＰＡ．Ａｎｔｉｏｘｉ⁃ｄａｎｔａｎｄｐｒｏｏｘｉｄａｎｔｎａｔｕｒｅｏｆｈｙｄｒｏｘｙｃｉｎｎａｍｉｃａｃｉｄｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｓｆｅｒｕｌｉｃａｎｄｃａｆｆｅｉｃａｃｉｄｓ［Ｊ］．ＦｏｏｄａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＴｏｘｉｃｏｌｏｇｙ，２０１０，４８（１２）：３３６９－３３７３．［１２］㊀ＭＡＴＨＥＷＳ，ＡＢＲＡＨＡＭＴＥ，ＺＡＫＡＲＩＡＺＡ．Ｒｅ⁃８２５５１２期刘㊀洋等：阿魏酸的生物学功能及其在畜禽生产上的应用ａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｐｈｅｎｏｌｉｃｃｏｍｐｏｕｎｄｓｔｏｗａｒｄｓｆｒｅｅｒａｄｉｃａｌｓｕｎｄｅｒｉｎｖｉｔｒｏｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１５，５２（９）：５７９０－５７９８．［１３］㊀ＡＬＡＭＭＡ．Ａｎｔｉ⁃ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅｅｆｆｅｃｔｏｆｃｅｒｅａｌａｎｔｉｏｘ⁃ｉｄａｎｔｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄａｎｄｉｔｓｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆａｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＦｒｏｎｔｉｅｒｓｉｎＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１９，６：１２１．［１４］㊀赵东平，杨文钰，陈兴福．阿魏酸的研究进展［Ｊ］．时珍国医国药，２００８，１９（８）：１８３９－１８４１．［１５］㊀张国治，杨徐宁，张雨．阿魏酸在食品和农业领域的研究进展［Ｊ］．粮食加工，２０１９，４４（４）：４１－４３．［１６］㊀ＤＡＧＬＩＡＭ．Ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓａｓａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌａｇｅｎｔｓ［Ｊ］．ＣｕｒｒｅｎｔＯｐｉｎｉｏｎｉｎＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１２，２３（２）：１７４－１８１．［１７］㊀赵利利，李志田，李彬彬，等．阿魏酸对大肠杆菌和蜡状芽孢杆菌产组胺的影响［Ｊ］．食品工业科技，２０１８，３９（８）：１１３－１１８．［１８］㊀ＺＨＡＮＧＹＸ，ＷＥＩＪＰ，ＱＩＵＹ，ｅｔａｌ．Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ⁃ｄｅ⁃ｐｅｎｄｅｎｔｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎｏｆＳｔｅｎｏｔｒｏｐｈｏｍｏｎａｓｍａｌｔｏｐｈｉｌｉａｂｙｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌａｎｄｉｔｓｉｍｐａｃｔｏｎｃｅｌｌｍｅｍｂｒａｎｅ［Ｊ］．Ｆｒｏｎ⁃ｔｉｅｒｓｉｎＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ，２０１９，１０：２６４６．［１９］㊀ＳＨＩＣ，ＺＨＡＮＧＸＲ，ＳＵＮＹ，ｅｔａｌ．Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌａｃ⁃ｔｉｖｉｔｙｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄａｇａｉｎｓｔＣｒｏｎｏｂａｃｔｅｒｓａｋａｚａｋｉｉａｎｄｐｏｓｓｉｂｌｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆａｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＦｏｏｄｂｏｒｎｅＰａｔｈｏ⁃ｇｅｎｓａｎｄＤｉｓｅａｓｅ，２０１６，１３（４）：１９６－２０４．［２０］㊀ＳＡＮＮＡＣ，ＲＩＧＡＮＯＤ，ＣＯＲＯＮＡＡ，ｅｔａｌ．ＤｕａｌＨＩＶ⁃１ｒｅｖｅｒｓｅｔｒａｎｓｃｒｉｐｔａｓｅａｎｄｉｎｔｅｇｒａｓｅｉｎｈｉｂｉｔｏｒｓｆｒｏｍＬｉｍｏｎｉｕｍｍｏｒｉｓｉａｎｕｍＡｒｒｉｇｏｎｉ，ａｎｅｎｄｅｍｉｃｓｐｅ⁃ｃｉｅｓｏｆＳａｒｄｉｎｉａ（Ｉｔａｌｙ）［Ｊ］．ＮａｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２０１８，３３（１２）：１７９８－１８０３．［２１］㊀ＳＯＮＡＲＶＰ，ＣＯＲＯＮＡＡ，ＤＩＳＴＩＮＴＯＳ，ｅｔａｌ．Ｎａｔｕ⁃ｒａｌｐｒｏｄｕｃｔ⁃ｉｎｓｐｉｒｅｄｅｓｔｅｒｓａｎｄａｍｉｄｅｓｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｎｄｃａｆｆｅｉｃａｃｉｄａｓｄｕａｌｉｎｈｉｂｉｔｏｒｓｏｆＨＩＶ⁃１ｒｅｖｅｒｓｅｔｒａｎ⁃ｓｃｒｉｐｔａｓｅ［Ｊ］．ＥｕｒｏｐｅａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＭｅｄｉｃｉｎａｌＣｈｅｍｉｓ⁃ｔｒｙ，２０１７，１３０：２４８－２６０．［２２］㊀ＹＡＧＩＫ，ＯＨＩＳＨＩＮ．Ａｃｔｉｏｎｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄａｎｄｉｔｓｄｅ⁃ｒｉｖａｔｉｖｅｓａｓａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＳｃｉ⁃ｅｎｃｅａｎｄＶｉｔａｍｉｎｏｌｏｇｙ，１９７９，２５（２）：１２７－１３０．［２３］㊀ＫＲＡＪＫＡ⁃ＫＵＺ̇ＮＩＡＫＶ，ＰＡＬＵＳＺＣＺＡＫＪ，ＳＺＡＥＦＥＲＨ，ｅｔａｌ．ＴｈｅａｃｔｉｖａｔｉｏｎｏｆｔｈｅＮｒｆ２／ＡＲＥｐａｔｈｗａｙｉｎＨｅｐＧ２ｈｅｐａｔｏｍａｃｅｌｌｓｂｙｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｃａｌｓａｎｄｓｕｂｓｅ⁃ｑｕｅｎｔｍｏｄｕｌａｔｉｏｎｏｆｐｈａｓｅⅡａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｅｎｚｙｍｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙａｎｄＢｉｏｃｈｅｍｉｓ⁃ｔｒｙ，２０１５，７１（２）：２２７－２３８．［２４］㊀ＭＡＨＭＯＵＤＡＭ，ＨＵＳＳＥＩＮＯＥ，ＨＯＺＡＹＥＮＷＧ，ｅｔａｌ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｐｒｅｖｅｎｔｓｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓ，ｉｎｆｌａｍ⁃ｍａｔｉｏｎ，ａｎｄｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙｖｉａｕｐｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｏｆＮｒｆ２／ＨＯ⁃１ｓｉｇｎａｌｉｎｇｉｎｍｅｔｈｏｔｒｅｘａｔｅ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｒａｔｓ［Ｊ］．Ｅｎｖｉｒｏｎ⁃ｍｅｎｔａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＰｏｌｌｕｔｉｏｎＲｅｓｅａｒｃｈ，２０２０，２７（１０）：７９１０－７９２１．［２５］㊀ＰＥＲＥＺ⁃ＴＥＲＮＥＲＯＣ，ＷＥＲＮＥＲＣＭ，ＮＩＣＫＥＬＡＧ，ｅｔａｌ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ，ａｂｉｏａｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｎｅｎｔｏｆｒｉｃｅｂｒａｎ，ｉｍｐｒｏｖｅｓｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓａｎｄｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌｂｉｏ⁃ｇｅｎｅｓｉｓａｎｄｄｙｎａｍｉｃｓｉｎｍｉｃｅａｎｄｉｎｈｕｍａｎｍｏｎｏｎｕ⁃ｃｌｅａｒｃｅｌｌｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＢｉｏｃｈｅｍｉｓ⁃ｔｒｙ，２０１７，４８：５１－６１．［２６］㊀林秋珊，杨佩芬，尹曼雪，等．阿魏酸对Ｈ２Ｏ２致ＰＣ１２细胞氧化损伤的保护作用［Ｊ］．中国实验方剂学杂志，２０１９，２５（１３）：６６－７２．［２７］㊀ＬＡＭＰＩＡＳＩＮ，ＭＯＮＴＡＮＡＧ．ＴｈｅｍｏｌｅｃｕｌａｒｅｖｅｎｔｓｂｅｈｉｎｄｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｍｅｄｉａｔｅｄｍｏｄｕｌａｔｉｏｎｏｆＩＬ⁃６ｅｘ⁃ｐｒｅｓｓｉｏｎｉｎＬＰＳ⁃ａｃｔｉｖａｔｅｄＲａｗ２６４．７ｃｅｌｌｓ［Ｊ］．Ｉｍｍｕ⁃ｎｏｂｉｏｌｏｇｙ，２０１６，２２１（３）：４８６－４９３．［２８］㊀ＣＨＯＷＤＨＵＲＹＳ，ＧＨＯＳＨＳ，ＤＡＳＡＫ，ｅｔａｌ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｐｒｏｔｅｃｔｓｈｙｐｅｒｇｌｙｃｅｍｉａ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｋｉｄｎｅｙｄａｍａｇｅｂｙｒｅｇｕｌａｔｉｎｇｏｘｉｄａｔｉｖｅｉｎｓｕｌｔ，ｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎａｎｄａｕｔｏ⁃ｐｈａｇｙ［Ｊ］．ＦｒｏｎｔｉｅｒｓｉｎＰｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ，２０１９，１０：２７．［２９］㊀ＣＡＯＹＪ，ＺＨＡＮＧＹＭ，ＱＩＪＰ，ｅｔａｌ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｉｎ⁃ｈｉｂｉｔｓＨ２Ｏ２⁃ｉｎｄｕｃｅｄｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓａｎｄｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎｉｎｒａｔｖａｓｃｕｌａｒｓｍｏｏｔｈｍｕｓｃｌｅｃｅｌｌｓｖｉａｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎｏｆｔｈｅＮＡＤＰＨｏｘｉｄａｓｅａｎｄＮＦ⁃κＢｐａｔｈｗａｙ［Ｊ］．Ｉｎｔｅｒｎａ⁃ｔｉｏｎａｌＩｍｍｕｎｏｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ，２０１５，２８（２）：１０１８－１０２５．［３０］㊀ＳＨＩＮＪＳ，ＢＡＥＫＳＲ，ＳＯＨＮＳＩ，ｅｔａｌ．Ａｎｔｉ⁃ｉｎｆｌａｍ⁃ｍａｔｏｒｙｅｆｆｅｃｔｏｆｐｅｌｕｂｉｐｒｏｆｅｎ，２⁃［４⁃（ｏｘｏｃｙｃｌｏｈｅｘｙｌｉ⁃ｄｅｎｅｍｅｔｈｙｌ）⁃ｐｈｅｎｙｌ］ｐｒｏｐｉｏｎｉｃａｃｉｄ，ｍｅｄｉａｔｅｄｂｙｄｕａｌｓｕｐｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆＣＯＸａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄＬＰＳ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｉｎｆｌａｍ⁃ｍａｔｏｒｙｇｅｎｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｖｉａＮＦ⁃κＢｉｎａｃｔｉｖａｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｅｌｌｕｌａｒＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１１，１１２（１２）：３５９４－３６０３．［３１］㊀ＬＡＭＰＩＡＳＩＮ，ＭＯＮＴＡＮＡＧ．Ａｎｉｎｖｉｔｒｏｉｎｆｌａｍｍａ⁃ｔｉｏｎｍｏｄｅｌｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅＮｒｆ２ａｎｄＮＦ⁃κＢｃｒｏｓｓｔａｌｋｉｎｐｒｅｓｅｎｃｅｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄａｓｍｏｄｕｌａｔｏｒ［Ｊ］．Ｉｍｍｕｎｏｂｉｏｌ⁃ｏｇｙ，２０１８，２２３（４／５）：３４９－３５５．［３２］㊀杨艳丽．肥胖研究进展［Ｊ］．济宁医学院学报，２０１２，３５（１）：６４－６６．［３３］㊀贾伟平．肥胖与糖尿病及心血管事件：流行现状及研究新进展［Ｊ］．临床内科杂志，２０１２，２９（３）：１４９－１５１．［３４］㊀ＷＡＮＧＯ，ＬＩＵＪ，ＣＨＥＮＧＱ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄａｎｄγ⁃ｏｒｙｚａｎｏｌｏｎｈｉｇｈ⁃ｆａｔａｎｄｈｉｇｈ⁃ｆｒｕｃｔｏｓｅｄｉｅｔ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｍｅｔａｂｏｌｉｃｓｙｎｄｒｏｍｅｉｎｒａｔｓ［Ｊ］．ＰＬｏＳＯｎｅ，２０１５，１０（２）：ｅ０１１８１３５．［３５］㊀ＤＥＭＥＬＯＴＳ，ＬＩＭＡＰＲ，ＣＡＲＶＡＬＨＯＫＭＭＢ，ｅｔａｌ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｌｏｗｅｒｓｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔａｎｄｖｉｓｃｅｒａｌｆａｔ９２５５㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｖｉａｍｏｄｕｌａｔｉｏｎｏｆｅｎｚｙｍａｔｉｃ，ｈｏｒｍｏｎａｌａｎｄｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙｃｈａｎｇｅｓｉｎａｍｏｕｓｅｍｏｄｅｌｏｆｈｉｇｈ⁃ｆａｔｄｉｅｔ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｏｂｅｓｉｔｙ［Ｊ］．ＢｒａｚｉｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＭｅｄｉ⁃ｃａｌａｎｄＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１７，５０（１）：ｅ５６３０．［３６］㊀ＧＵＯＸＸ，ＺＥＮＧＺ，ＱＩＡＮＹＺ，ｅｔａｌ．Ｗｈｅａｔｆｌｏｕｒ，ｅｎｒｉｃｈｅｄｗｉｔｈγ⁃ｏｒｙｚａｎｏｌ，ｐｈｙｔｏｓｔｅｒｏｌ，ａｎｄｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ，ａｌｌｅｖｉａｔｅｓｌｉｐｉｄａｎｄｇｌｕｃｏｓｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｈｉｇｈ⁃ｆａｔ⁃ｆｒｕｃｔｏｓｅ⁃ｆｅｄｒａｔｓ［Ｊ］．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ，２０１９，１１（７）：１６９７．［３７］㊀ＮＡＲＡＳＩＭＨＡＮＡ，ＣＨＩＮＮＡＩＹＡＮＭ，ＫＡＲＵＮＤＥＶＩＢ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｅｘｅｒｔｓｉｔｓａｎｔｉｄｉａｂｅｔｉｃｅｆｆｅｃｔｂｙｍｏｄｕｌａ⁃ｔｉｎｇｉｎｓｕｌｉｎ⁃ｓｉｇｎａｌｌｉｎｇｍｏｌｅｃｕｌｅｓｉｎｔｈｅｌｉｖｅｒｏｆｈｉｇｈ⁃ｆａｔｄｉｅｔａｎｄｆｒｕｃｔｏｓｅ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｔｙｐｅ⁃２ｄｉａｂｅｔｉｃａｄｕｌｔｍａｌｅｒａｔ［Ｊ］．ＡｐｐｌｉｅｄＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙ，Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，ａｎｄＭｅｔａｂｏｌｉｓｍ，２０１５，４０（８）：７６９－７８１．［３８］㊀ＣＨＯＪ，ＰＡＲＫＥ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｍａｉｎｔａｉｎｓｔｈｅｓｅｌｆ⁃ｒｅ⁃ｎｅｗａｌｃａｐａｃｉｔｙｏｆｅｍｂｒｙｏｓｔｅｍｃｅｌｌｓａｎｄａｄｉｐｏｓｅ⁃ｄｅ⁃ｒｉｖｅｄｍｅｓｅｎｃｈｙｍａｌｓｔｅｍｃｅｌｌｓｉｎｈｉｇｈｆａｔｄｉｅｔ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｏｂｅｓｅｍｉｃｅ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＢｉｏｃｈｅｍｉｓ⁃ｔｒｙ，２０１９，７７：１０８３２７．［３９］㊀ＪＥＭＡＬＡ，ＢＲＡＹＦ，ＣＥＮＴＥＲＭＭ，ｅｔａｌ．Ｇｌｏｂａｌｃａｎｃｅｒｓｔａｔｉｓｔｉｃｓ［Ｊ］．ＡＣａｎｃｅｒＪｏｕｒｎａｌｆｏｒＣｌｉｎｉｃｉａｎｓ，２０１１，６１（２）：６９－９０．［４０］㊀ＡＬ⁃ＩＳＨＡＱＲＫ，ＯＶＥＲＹＡＪ，ＢＵＳＳＥＬＢＥＲＧＤ．Ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｃａｌｓａｎｄｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｃａｎｃｅｒ：ｃｅｌｌｕｌａｒｍｅｃｈａｎｉｓｍｓａｎｄｅｆｆｅｃｔｓｔｏｃｈａｎｇｅｃａｎｃｅｒｐｒｏｇｒｅｓｓｉｏｎ［Ｊ］．Ｂｉｏｍｏｌｅｃｕｌｅｓ，２０２０，１０（１）：１０５．［４１］㊀ＧＡＯＪＨ，ＹＵＨ，ＧＵＯＷＫ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅａｎｔｉｃａｎｃｅｒｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｉｓａｓｓｏｃｉａｔｅｄｗｉｔｈｉｎｄｕｃｔｉｏｎｏｆｃｅｌｌｃｙｃｌｅａｒｒｅｓｔａｎｄａｕｔｏｐｈａｇｙｉｎｃｅｒｖｉｃａｌｃａｎｃｅｒｃｅｌｌｓ［Ｊ］．ＣａｎｃｅｒＣｅｌｌＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ，２０１８，１８：１０２．［４２］㊀ＳＡＷＡＴＡＹ，ＭＡＴＳＵＫＡＷＡＴ，ＤＯＩＳ，ｅｔａｌ．Ａｎｏｖｅｌｃｏｍｐｏｕｎｄ，ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ⁃ｂｏｕｎｄｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ，ｉｎｄｕｃｅｓｔｈｅｔｕｍｏｒｓｕｐｐｒｅｓｓｏｒｇｅｎｅｐ１５ａｎｄｉｎｈｉｂｉｔｓｔｈｅｔｈｒｅｅ⁃ｄｉ⁃ｍｅｎｓｉｏｎａｌｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎｏｆｃｏｌｏｒｅｃｔａｌｃａｎｃｅｒｃｅｌｌｓ［Ｊ］．ＭｏｌｅｃｕｌａｒａｎｄＣｅｌｌｕｌａｒＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１９，４６２（１／２）：２５－３１．［４３］㊀ＹＵＥＳＪ，ＺＨＡＮＧＰＸ，ＺＨＵＹ，ｅｔａｌ．ＡｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｄｅｒｉｖａｔｉｖｅＦＸＳ⁃３ｉｎｈｉｂｉｔｓｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎａｎｄｍｅｔａｓｔａｓｉｓｏｆｈｕｍａｎｌｕｎｇｃａｎｃｅｒＡ５４９ｃｅｌｌｓｖｉａｐｏｓｉｔｉｖｅＪＮＫｓｉｇ⁃ｎａｌｉｎｇｐａｔｈｗａｙａｎｄｎｅｇａｔｉｖｅＥＲＫ／ｐ３８，ＡＫＴ／ｍＴＯＲａｎｄＭＥＫ／ＥＲＫｓｉｇｎａｌｉｎｇｐａｔｈｗａｙｓ［Ｊ］．Ｍｏｌｅｃｕｌｅｓ，２０１９，２４（１１）：２１６５．［４４］㊀黄湘壹．气体信号分子一氧化氮与心血管疾病研究进展［Ｊ］．社区医学杂志，２０１４，１２（３）：１４－１６．［４５］㊀ＳＵＺＵＫＩＡ，ＹＡＭＡＭＯＴＯＭ，ＪＯＫＵＲＡＨ，ｅｔａｌ．Ｆｅｒ⁃ｕｌｉｃａｃｉｄｒｅｓｔｏｒｅｓｅｎｄｏｔｈｅｌｉｕｍ⁃ｄｅｐｅｎｄｅｎｔｖａｓｏｄｉｌａｔｉｏｎｉｎａｏｒｔａｓｏｆｓｐｏｎｔａｎｅｏｕｓｌｙｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅｒａｔｓ［Ｊ］．Ａｍｅｒ⁃ｉｃａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ，２００７，２０（５）：５０８－５１３．［４６］㊀ＺＨＯＵＺＹ，ＸＵＪＱ，ＺＨＡＯＷＲ，ｅｔａｌ．Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｒｅｌａｘｅｄｒａｔａｏｒｔｉｃ，ｓｍａｌｌｍｅｓｅｎｔｅｒｉｃａｎｄｃｏｒｏｎａｒｙａｒｔｅｒ⁃ｉｅｓｂｙｂｌｏｃｋｉｎｇｖｏｌｔａｇｅ⁃ｇａｔｅｄｃａｌｃｉｕｍｃｈａｎｎｅｌａｎｄｃａｌ⁃ｃｉｕｍｄｅｓｅｎｓｉｔｉｚａｔｉｏｎｖｉａｄｅｐｈｏｓｐｈｏｒｙｌａｔｉｏｎｏｆＥＲＫ１／２ａｎｄＭＹＰＴ１［Ｊ］．ＥｕｒｏｐｅａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ，２０１７，８１５：２６－３２．［４７］㊀ＬＵＯＭ，ＣＨＥＮＰＰ，ＹＡＮＧＬ，ｅｔａｌ．Ｓｏｄｉｕｍｆｅｒｕｌａｔｅｉｎｈｉｂｉｔｓｍｙｏｃａｒｄｉａｌｈｙｐｅｒｔｒｏｐｈｙｉｎｄｕｃｅｄｂｙａｂｄｏｍｉｎａｌｃｏａｒｃｔａｔｉｏｎｉｎｒａｔｓ：ｉｎｖｏｌｖｅｍｅｎｔｏｆｃａｒｄｉａｃＰＫＣａｎｄＭＡＰＫｓｉｇｎａｌｉｎｇｐａｔｈｗａｙｓ［Ｊ］．Ｂｉｏｍｅｄｉｃｉｎｅ＆Ｐｈａｒ⁃ｍａｃｏｔｈｅｒａｐｙ，２０１９，１１２：１０８７３５．［４８］㊀ＧＨＯＳＨＳ，ＢＡＳＡＫＰ，ＤＵＴＴＡＳ，ｅｔａｌ．Ｎｅｗｉｎｓｉｇｈｔｓｉｎｔｏｔｈｅａｍｅｌｉｏｒａｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｉｎｐａｔｈｏ⁃ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＦｏｏｄａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＴｏｘｉ⁃ｃｏｌｏｇｙ，２０１７，１０３：４１－５５．［４９］㊀ＣＨＯＷＤＨＵＲＹＳ，ＧＨＯＳＨＳ，ＲＡＳＨＩＤＫ，ｅｔａｌ．Ｄｅ⁃ｃｉｐｈｅｒｉｎｇｔｈｅｒｏｌｅｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄａｇａｉｎｓｔｓｔｒｅｐｔｏｚｏｔｏｃｉｎ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｃｅｌｌｕｌａｒｓｔｒｅｓｓｉｎｔｈｅｃａｒｄｉａｃｔｉｓｓｕｅｏｆｄｉａｂｅｔｉｃｒａｔｓ［Ｊ］．ＦｏｏｄａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＴｏｘｉｃｏｌｏｇｙ，２０１６，９７：１８７－１９８．［５０］㊀ＳＡＥＥＤＭ，ＡＬＡＧＡＷＡＮＹＭ，ＦＡＺＬＡＮＩＳＡ，ｅｔａｌ．Ｈｅａｌｔｈｐｒｏｍｏｔｉｎｇａｎｄｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌｐｏｔｅｎｔｉａｌｏｆｆｅｒｕ⁃ｌｉｃａｃｉｄｆｏｒｔｈｅｐｏｕｌｔｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙ［Ｊ］．Ｗｏｒｌｄ ｓＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅＪｏｕｒｎａｌ，２０１９，７５（１）：８３－９２．［５１］㊀ＳＡＥＥＤＭ，ＡＲＡＩＮＭＡ，ＫＡＭＢＯＨＡＡ，ｅｔａｌ．Ｒａｗｐｒｏｐｏｌｉｓａｓａｐｒｏｍｉｓｉｎｇｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅｉｎｐｏｕｌｔｒｙｎｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ：ｔｒｅｎｄｓａｎｄａｄｖａｎｃｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＨｅａｌｔｈａｎｄＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，２０１７，５（４）：１３２－１４２．［５２］㊀ＶＡＮＨＵＮＧＰ，ＰＨＡＴＮＨ，ＰＨＩＮＴＬ．Ｐｈｙｓｉｃｏ⁃ｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃａｐａｃｉｔｙｏｆｄｅ⁃ｂｒａｎｃｈｅｄｓｔａｒｃｈ⁃ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｃｏｍｐｌｅｘｅｓ［Ｊ］．Ｓｔａｒｃｈ，２０１３，６５（５／６）：３８２－３８９．［５３］㊀ＩＺＹＤＯＲＣＺＹＫＭＳ，ＢＩＬＩＡＤＥＲＩＳＣＧ．Ｃｅｒｅａｌａｒａｂｉ⁃ｎｏｘｙｌａｎｓ：ａｄｖａｎｃｅｓｉｎｓｔｒｕｃｔｕｒｅａｎｄｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ［Ｊ］．ＣａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅＰｏｌｙｍｅｒｓ，１９９５，２８（１）：３３－４８．［５４］㊀李夏兰，程珊影，杨道秀，等．阿魏酸酯酶和木聚糖酶协同降解麦糟［Ｊ］．化工进展，２０１２，３１（５）：１０９６－１１０２，１１０８．［５５］㊀ＬＥＩＺ，ＳＨＡＯＹＸ，ＹＩＮＸＮ，ｅｔａｌ．Ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｏｆｘｙｌａｎａｓｅａｎｄｄｅｂｒａｎｃｈｉｎｇｅｎｚｙｍｅｓｓｐｅｃｉｆｉｃｔｏｗｈｅａｔａｒａｂｉｎｏｘｙｌａｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｇｕｔｈｅａｌｔｈｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１６，６４（２４）：４９３２－４９４２．［５６］㊀ＬＩＹＪ，ＬＩＬＹ，ＬＩＪＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｔｉｏｎｗｉｔｈｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｏｒｖｉｔａｍｉｎＥｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｌｙ０３５５１２期刘㊀洋等：阿魏酸的生物学功能及其在畜禽生产上的应用ｏｒｉｎｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｏｎｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃａ⁃ｐａｃｉｔｙｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＡｓｉａｎＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，２０１５，２８（３）：３７４－３８１．［５７］㊀杨东，刁其玉，马涛，等．阿魏酸和壳寡糖对蒙古杂交羊生长性能及脂肪沉积的影响［Ｊ］．粮食与饲料工业，２０１８（９）：４３－４８．［５８］㊀ＷＡＮＧＹ，ＷＡＮＧＷＷ，ＷＡＮＧＲＦ，ｅｔａｌ．Ｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｉｍｐｒｏｖｅｓｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄａｌｌｅｖｉａｔｅｓｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓｏｆｌａｍｂｓｉｎａｃｏｌｄｅｎｖｉ⁃ｒｏｎｍｅｎｔ［Ｊ］．ＣａｎａｄｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，９９（４）：７０５－７１２．［５９］㊀ＧＯＮＺＡＬＥＺ⁃ＲÍＯＳＨ，ＤÁＶＩＬＡ⁃ＲＡＭＩＲＥＺＪＬ，ＰＥÑＡ⁃ＲＡＭＯＳＥＡ，ｅｔａｌ．Ｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｔｏｓｔｅｅｒｓｕｎｄｅｒｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｆｅｅｄｌｏｔｆｅｅｄｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｉｍｐｒｏｖｅｓｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓｈｅｌｆｌｉｆｅ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１６，２２２：１１１－１２１．［６０］㊀ＡＢＤＥＬ⁃ＲＡＨＭＡＮＭＡ，ＭＯＳＡＡＤＧＭ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｐｒｏｐｏｌｉｓａｓａｄｄｉｔｉｖｅｏｎｓｏｍｅｂｅｈａｖｉｏｕｒａｌｐａｔｔｅｒｎｓ，ｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｂｌｏｏｄｐａｒａｍｅｔｅｒｓｉｎＭｕｓｃｏｖｙｂｒｏｉｌｅｒｄｕｃｋｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｄｖａｎｃｅｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１３，３（２）：６４－６８．［６１］㊀ＡＢＤＵＬＬＡＴＡ，ＨＡＳＳＡＮＭＧ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｐｒｏｐｏ⁃ｌｉｓｆｅｅｄｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｈｙｇｉｅｎｅａｎｄｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＩｒａｑｉＪｏｕｒｎａｌｏｆＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＳｃｉ⁃ｅｎｃｅｓ，２０１１，２５（２）：７７－８２．［６２］㊀ＳＥＶＥＮＰＴ．ＴｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＴｕｒｋｉｓｈｐｒｏｐｏｌｉｓａｎｄｖｉｔａｍｉｎＣｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｅｇｇｐｒｏ⁃ｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｅｇｇｑｕａｌｉｔｙｉｎｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｕｎｄｅｒｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃ＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００８，２１（８）：１１６４－１１７０．∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｄａｉｑｉｕｚｈｏｎｇ＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀武海龙）ＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＦｕｎｃｔｉｏｎｓｏｆＦｅｒｕｌｉｃＡｃｉｄａｎｄＩｔｓＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｎＬｉｖｅｓｔｏｃｋＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＬＩＵＹａｎｇ１㊀ＤＡＩＱｉｕｚｈｏｎｇ２∗㊀ＨＵＡＮＧＸｉｎｇｇｕｏ１㊀ＣＨＥＮＬｉｘｉａｎｇ１（１．ＨｕｎａｎＣｏｌｌａｂｏｒａｔｉｖｅＩｎｎｏｖａｔｉｏｎＣｅｎｔｅｒｏｆＡｎｉｍａｌＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＳａｆｅｔｙ，ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆＦｅｅｄＳａｆｅｔｙａｎｄＥｆｆｉｃｉｅｎｔＵｓｅｏｆＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ；２．ＨｕｎａｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｎｉｍａｌａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０１３１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｉｓａｐｈｅｎｏｌｉｃａｃｉｄｔｈａｔｗｉｄｅｌｙｅｘｉｓｔｓｉｎｖａｒｉｏｕｓｐｌａｎｔｓ，ｉｔｈａｓｍｕｌｔｉｐｌｅｆｕｎｃｔｉｏｎｓ，ｓｕｃｈａｓａｎｔｉ⁃ｂａｃｔｅｒｉａ，ａｎｔｉ⁃ｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎ，ａｎｔｉ⁃ｏｘｉｄａｔｉｏｎ，ａｎｔｉ⁃ｏｂｅｓｉｔｙ，ｒｅｄｕｃｉｎｇｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ，ａｎｔｉ⁃ｈｙｐｅｒｐｌａｓｉａ，ａｎｔｉ⁃ｔｕｍｏｒａｎｄｒｅｇｕｌａｔｉｎｇｂｌｏｏｄｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ．Ｔｈｉｓｒｅｖｉｅｗｓｕｍｍａｒｉｚｅｓｔｈｅｐｈｙｓｉｃａｌａｎｄｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｓｗｅｌｌａｓｔｈｅｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎｓｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ，ａｎｄｃｏｎｃｌｕｄｅｓｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄｉｎｌｉｖｅｓｔｏｃｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．Ｔｈｅａｉｍｏｆｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｉｓｔｏｐｒｏｖｉｄｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄａｓｎｅｗａｄｄｉｔｉｖｅｉｎｌｉｖｅｓｔｏｃｋｆｅｅｄ．［Ｃｈｉ⁃ｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２０，３２（１２）：５５２４⁃５５３１］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ；ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎ；ｌｉｖｅｓｔｏｃｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ１３５５。

阿魏酸的功能和应用欧仕益(暨南大学食品科学与工程系　广州　510632)摘　要　阿魏酸是植物界普遍存在的一种酚酸,在植物体内很少以游离态存在,主要与低聚糖、多胺、脂类和多糖形成结合态。

它有许多保健功能,如清除自由基、抗血栓、抗菌消炎、抑制肿瘤、防治高血压、心脏病、增强精子活力等。

阿魏酸毒性低,易于为人体代谢,其用途越来越广泛。

阿魏酸在食品工业中主要用于制备天然香兰素、抗氧化剂、防腐剂、交联剂和机能促进剂等,阿魏酸可通过化学合成法和提取法获得。

关键词　阿魏酸,功能,制备,应用Abstract　Ferulic acid,4-(-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propenoic acid,an effective component of Chinese medicine herbs, such as Angelica sinensis,Cimicifuga heracleifolia and Lignsticum chuangxiong,is a ubiquitous phenolic acid in the plant kingdom.It is mainly conjugated with mono-and oligosaccharides,polyamines,lipids and polysaccharides and seldom occurs in a free state in plants.Ferulic acid is a phenolic acid of low toxicity;it can be absorbed and easily metabolized in the human body.It has many physiological functions,including an2 tioxidant,antimicrobial,anti-inflammatory,anti-thrombosis,and anti-cancer activities,and also protects against coronary disease,lowers cholesterol and increases sperm viability.Because of these properties and its low toxicity,ferulic acid is now widely used in the food industries. It is used as the raw material for the production of vanillin and preservatives,as a cross-linking agent for the preparation of food gels and edible films,and as an ingredient in sport foods.Ferulic acid can be prepared by chemical synthesis and through biological transformation.K ey w ords　Ferulic acid,Function,Preparation,Application 阿魏酸的化学名称为4-羟基-3-甲氧基肉桂酸,是植物界普遍存在的一种酚酸,在植物中主要与细胞壁多糖和木质素交联构成细胞壁的一部分,是当归、川芎、阿魏等中药的有效成分之一[1]。