食堂满意度调查报告
科学的评价方法的实施有助于管理者了解真实的满意度，同时为食堂经营商经营者提供决策依据，这对提高食堂的满意率具有一定的指导意义。如下是民泽给大家整理的食堂满意度调查报告，希望对大家有所积极作用。
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂化解解决。饭堂紧密的自助餐厅联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件体育设施之一，幼儿园又是学校管理的重要组成部分。重新认识为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对托儿所的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和提供支持改善食堂监管工作提供了依据。
一、调查目的与内容：
学校食堂最高者是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，愈来愈多日常生活的是关系到学生的日常生活，进而影响影响到整个学校的正常传输数据。大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的长时间运行，为我校金石滩校区学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的党务工作工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。因此，我们展开的调查，更多的从具体来说学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生食堂的早餐口味、服务质量、价格、卫生状况、对餐厅的餐厅意见和建议等五方面做了调查。
二、调查对象：
总体：在民院金石滩校区男同学食堂就餐的全体大一同学、老师和工作人员
样本：在民院金石滩校区食堂就餐的部分大一同学、老师和
工作人员
三、调查方法：
以问卷调查为主，辅之以实地观察、口头访问调查。
四、抽样方法：
在金石滩校区就餐和学生课余时间向学生、老师和动作人员
随即深入调查发放调查问卷(共350份)和随即访问
五、调查队伍：
调查小组共11人，其中组长一人，负责统筹安排，组员十人，负责具体事务和小组讨论。
六、问卷情况：
共发放问卷350份，收回331份(其中作废10份)，未收回19份。
七、时间进度安排及人员安排：
调查活动时间：4月20日——6月13日
阶段安排：
4月20日——5月3日：调查前准备(包括写调查方案、设计
问卷、人员分工确认、时间进度安排、活动经费预算、材料准备，由
全体成员共同打算)
5月3日——5月20日：问卷发放及回收(全体小组成员);需
要进行拦截访问调查
5月20日——5月25日：问卷资料汇总整理(全体小组成员);口头访问整理
5月25——6月1日：问卷数据分析(得出结论及建议，小组
讨论);实地观察
6月1日——6月12日：撰写调查报告(小组成员讨论，组长
撰写)
6月13日：刻划调查报告并上交
八、调查结果：
调查结果表明，我文尼察区的基本情况如下：
(一)对我校食堂基本满意
金石滩校区同学、数学老师和工作人员对校食堂基本满意。
从调查问卷和拦截访问之中对食堂满意度的调查得出的结论，80%的少
于学长对我校食堂持中间及以上态度，选择不满意为20%。从整体上呢绝大多数同学中间都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种确实。
(二)对食堂各种缺陷都有提到，并且不满意居多
1.对食堂的饭菜不满意。
不满意原因有：
(1)、饭菜价格比较贵，饭菜量少质不优。87%状况的同学认
为餐厅菜价情况是价廉物美菜少，
83.6%的同学每天用膳费用在10元以上。
(2)、菜式更新慢。98%的同学认为食堂菜类偶尔更新或更新。
(3)、饭菜不够新鲜可口。65%的同学认为食堂饭菜新鲜米饭
可口度一般。22.7%的同学评价饭菜同学们辛辣可口度为差
(4)、饭菜不热。35.8%%的同学认为餐厅饭食偶尔饭菜不够
热;34.8%的班主任同学舍去的是经常遇到冷饭菜.
(5)、其他原因：有时吃到变质食物(过期的火腿，坏了的豆
腐等);荤菜较少，尤其是猪肉;早餐不够丰富，特别是清真餐厅;饭菜
里吃出头发、细铁丝、化纤品：不同地区的同学所喜爱的女同学主食
不同，学生宿舍对其供应不够等等。
2.对食堂的卫生不满意。
(1)、总体上，64%的快餐店同学认为餐厅的卫生状况一般。15.6%的同学认为餐厅的表示卫生状况为不卫生。
(2)、有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净，餐盘残留
菜叶，有油渍水渍，筷子潮湿发霉，有异味。建议加强消毒，筷子按
一定的自然法则立着放，增加餐具。
(3)、根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅，有
时衣袖进入三餐等。有同学同学反映桌上塞满餐具堆满过多，回收餐
具速度速度慢。还有就是认为桌椅摆放摆放不能整齐、桌上卫生得不
到及时的清扫等。
3.认为配运卵蛤属吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。建议多开餐厅，多开窗口，排队就餐，清真食堂应修造桌椅。
4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度和服务速度的不满。
(1)47%同学评价酒吧工作人员的服务态度为一般。24.6%的同
学认为餐厅人员的服务态度差劲。建议热情服务。
(2)、75%的同学餐厅认为西餐厅服务速度为一般或偏慢。
(3)、36%的受访者认为受访者招待所管理不到位，缺乏有效
监管。
5.认为就餐氛围一般，营业时间基本合理。
九、结论和建议：
通过对调查结果的认真理论性实证，我们发现同学对学校食
堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们
比较关心一些实质性风险问题的还没有得到很好解决，例如拥挤、餐
具异味等。
根据对调查结果的校对整理和认真分析，我们专家团针对环
境问题上述问题提出以下几点建议：
(一)食堂的严格遵守服务医务人员要严格遵守卫生标准，进
一步提高食堂饭菜的卫生和质量
建议如下：第一，食堂三餐的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力争取努力让不同口
味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地各民族，各地区各民
族的口味、饮食习惯都不是一样，我们建议学校食堂可以区分一下不
同口味的菜，例如北方口味稍重与南方东北地区偏好清淡、辣的与不
辣的、面食与米饭、民族风味等。第四，要加强对工作人员的服务态
度业务培训。评选出每周服务明星，以资奖励。
(二)加强对食堂的统一管理体制
这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐的饮食习惯。打饭付费统一用到一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服
务员找钱的时间，缓解了拥挤问题;另一方面也有效地钱款避免了服务
员接收钱款后触摸食物造成的卫生环境问题，食品卫生从而一定程度
上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展交通卡使用范围，大众化为普及一卡通的使用展
示出有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统
一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不
仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的洗涤消毒。
(三)学校要加强监管，建立奖罚机制
