大堂吧饮品出品标准

在努力的过程中，离不开帮助和支持我们的领导和同事，大家都有这样的感受，很多时候指责你做错事和鼓励你要加油的是一个人，吐槽你不够好和帮助你完成目标的也是同一个人，你看着超级不爽但当你需要帮助他毫不犹豫愿意帮助你的人往往也是一个人...我想说，在工作和生活中被我们误解的人，也许他的出发点仅仅是为了你好，只不过用错了方式和方法，所以，希望不论什么时候大家都能用包容的心态去对待我们身边的每一个同事，不论什么情况都能用宽容的胸怀去理解和善待出现在自己生命里的人，不仅仅是为了别人为了集体，更是为了自己，因为一个和谐相处的工作环境，总是充满着朝气和活力，使人进步积极向上，相反则全是负能量，谁都愿意和正能量的人在一起，那么2022年，就请大家以包容的心态积极的自信去做一个可以传递正能量的人，你的正能量会得到更多正能量的回应，所谓朋友多了路好走，有帮助和认可你的人，去往目标的道路也许不够平坦但一定会少很多坎坷。

1.根据营业店上报的员工晋级情况，合理制定员工晋级标准，要求理论与实操相结合，对晋级考核结果上报备案。
2.在下店督查过程中，如发现店内员工技能不能达到公司标准，要将该名员工列入培训计划中，对于培训后仍不能满足岗位需要的，要求上报得到相关领导同意后对其调换岗位。
第六项
监督营业店出品陈列展示
1.监督店内出品陈列是否在制定位置，如发现未在指定位置的应马上通知店长给予调整。
第四项
合理制定培训计划，周期性对各营业店水吧人员进行培训。
1.要求培训计划有针对性
2.培训前详细统计被培训人的数量，安排适合的场地和时间。
3.涉及费用、原材料及物品的，要求进行预估并上报申请。
4.涉及设备实操培训的，要密切关注员工的操作步骤，注意安全。
第五项
定期考核员工的业务技能，及时向上级提供改善方案。
2.检查结果要求店内助理或店长签字确认，并将检查结果副本交予店内，作为整改依据。
3.将每周的检查结果进行总结、归纳，并用图表的形式分析各问题点，上报公司相关领导备案。
4.对于多次检查的同一结果，仍未能引起门店重视的，要及时逐级汇报。
5.检查时间要求：每周不得少于1次
早班工作检查时间段：9.00---17.30
2.每月对浮动频率较小的原材料市场（如果酱类、果汁类、果粉类、咖啡粉、冰淇琳类、干果类、茶叶类）进行市场调研，调研结果要以表格的形式给予归纳、总结，对于不符合调研结果的原材料供货价格或供货质量要及时给予调整。
3.在进行市场调研的过程中，坚持多家对比，至始至终要贯彻同等质量比价格的原则。
4.在对大型超市的调研过程中，要注明是否为DM促销价，店内促销价或其他促销活动。
1.根据审核的原材料供货价格表，对各项出品逐一进行核算，核算结果要求上报，并保证核算结果的准确性。

餐饮部–大堂吧代码：FB –LB 工作作业流程与标准目录项目页次LB 01营业前准备工作流程LB 01 -01 工作流程图LB 01-02 工作流程LB 02酒吧服务工作流程与标准LB 02-01 酒吧服务流程图LB 02-02 准备工作LB 02-03饮料调制操作方法LB 02-04迎宾服务标准LB 02-05 客人点酒服务标准LB 02-06为客调酒服务标准LB 02-07为客送酒服务标准LB 02-08开瓶,斟酒服务标准LB 02-09酒水服务标准LB 02-10 结帐服务标准LB 02-11 清洁服务标准LB 03 打烊前的工作流程LB 03-01 工作流程图LB 03-02 工作流程LB 04对客服务流程LB 04-01酒水服务流程LB 04-02托盘使用流程LB 05附件LB 05-01标准仪容仪表LB 05-02标准电话礼仪LB 01营业前准备工作流程LB 01 -01 工作流程图LB 01-02 营业前准备工作流程LB 02酒吧服务工作流程与标准LB 02-01酒吧服务工作流程图LB 02-02调酒师调酒准备工作LB 02-03调酒师饮料调制操作方法LB 02-04服务员迎宾服务标准LB 02-05客人点酒服务标准2-06饮料服务LB 02-07为客调酒服务标准LB 02-08为客送酒服务标准LB 02-09开瓶,斟酒服务标准1-1葡萄酒1-2．起泡酒的开瓶1-3 碳酸饮料LB 02-10 酒水服务标准LB 02-11结帐服务标准CSS 01-12送客服务流程LB 01-13清洁服务标准LB 03 打烊前的工作流程LB 03-01 工作流程图LB 03-02 工作流程。

酒水出品标准表部 门: 餐饮部 编码:WZZ-CY-JL 版本/修改:A/0 第 页 共 页品 名材 料杯 具装 饰 物出 品 标 准备 注干邑 白兰地30ML 白兰地杯 无 量酒器30ML 入干净的白兰地杯。

注意：点单时不需要问客人是否加冰，除非客人要求威士忌 威士忌30ML 古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。

注意：点单时需要问客人是否加冰。

开胃酒开胃酒30ML古典杯无量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。

注意：点单时需要问客人是否加冰。

墨西哥烈酒烈酒30ML 、一片柠檬片、半吧勺细盐古典杯 无量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯再放入咖啡杯垫碟上，然后在咖啡杯垫碟上左边放入一片柠檬片和细盐，注意：点单时需要问客人是否加冰。

朗姆酒 朗姆酒30ML 古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。

注意：点单时需要问客人是否加冰。

金酒 金酒30ML 古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。

注意：点单时需要问客人是否加冰。

伏特加 伏特加30ML 古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。

注意：点单时需要问客人是否加冰。

利口酒 利口酒30ML古典杯 无 量酒器30ML 入干净的古典杯，如果客人需要加冰需要晃杯。

注意：点单时需要问客人是否加冰。

啤酒古典杯无点单时需要询问客人是否需要杯子、是否需要冰镇的啤酒。

编制人/日期： 李志豪 2010、12、31 保存部门：餐饮部海 南 海 景 乐 园 国 际 有 限 公 司 三 亚 蜈 支 洲 岛 度 假 中 心 WZZ-CY-JL-016酒水出品标准表部 门:餐饮部 编码:WZZ-CY-JL 版本/修改:A/0 第 页 共 页品 名材 料杯 具装 饰 物出 品 标 准备 注可乐、雪碧、 汤力水、苏打水 半杯冰块、半片柠檬片直身杯无把半片柠檬片放入装有半杯冰块的杯中，当着客人的面打开倒入，注意：如客人需要打包不需要冰块和柠檬片，需配上吸管即可。

3大堂吧与西餐吧的出品标准1大堂吧与西餐吧的出品标准Lobby Bar and Western standards it's produced一、烈酒的出品标准：１、白兰地(Brandy)的出品标准：每份为30ML 1瓶为24份（1）、纯饮：用白兰地杯，根一杯水和一个杯垫（2）、加冰：用白兰地杯，根上一威士忌杯的冰块、一个杯垫、搅棒条和冰夹（3）、加饮料：用珂琳杯，根整瓶饮料、搅棒条和两个杯垫２、威士忌(whisky)的出品标准：每份为30ML 1瓶为24份（1）、纯饮：用威士忌杯，根一杯水和一个杯垫（2）、加冰：用威士忌杯，放入４个冰块到威士忌杯里面，根一个杯垫、搅棒条即可（3）、加饮料：用威士忌杯，根整瓶饮料和两个杯垫３、伏特加(vodka)、朗姆(Rum)、金酒(Gin)每份为30ML 1瓶为24份（1）、纯饮：用威士忌杯，跟一块柠檬角（2）、加冰：用威士忌杯，放入４个冰块到威士忌杯里面，根一块柠檬角、搅棒条和一个杯垫即可（3）、加饮料：用威士忌杯，跟整瓶饮料、一块柠檬角、搅棒条和两个杯垫４、特基拉(Tequila)每份为30ML 1瓶为24份（1）、纯饮：用威士忌杯杯口沾上盐边，跟一块柠檬角，跟一个杯垫即可。

（2）、加冰：用威士忌杯，放入４个冰块到威士忌杯里面，根一块柠檬角、搅棒条和一个杯垫即可（3）、加饮料：用威士忌杯，跟整瓶饮料、一块柠檬角、搅棒条和两个杯垫５、葡萄酒(wine)１、按杯售的每份为１８０ＭＬ４份为每瓶（１）、红葡萄酒：用红葡萄酒杯，最佳出品温度为１６度左右每杯为１８０ＭＬ即可（２）、白葡萄酒：用白葡萄酒杯，最佳出品温度为８－１２度，出品时白葡萄酒杯要冰镇，每杯为１８０ＭＬ即可（３）、玫瑰红葡萄酒：用白葡萄酒杯，最佳出品温度为８－１２度，出品时酒杯要冰镇，每杯为１８０ＭＬ即可（４）香槟、汽泡酒：用郁金香槟杯，最佳出品温度为６－８度，出品时酒杯要冰镇，每杯为１８０ＭＬ２、整瓶出（1）、红葡萄酒如年份叫久的要用醒酒器，醒１５分钟分之后，醒酒器和葡萄酒杯、橡木塞一起出品。

注：一、酒吧瓶酒散卖的原则是：烈酒类（较贵重的酒除外）其它红、白葡萄酒一部份散卖。

(店酒等）
二、（洋酒）整支酒销售需跟一桶冰块、冰夹、扎壶；落杯饮用。

三、1安士=30毫升 50毫升=1两
项 目做法跟配材料跟配用具制作时间
（分钟）备注
热饮咖啡机器现磨淡奶/糖包 咖啡壶、咖啡杯咖啡碟、
咖啡梗、糖包
1分钟西餐糖包上桌无需
再跟大堂吧需要跟
上
蓝山咖啡/哥伦比亚咖
啡/巴西咖啡/摩卡咖
啡等红吸壶煮淡奶/糖包
咖啡壶、咖啡杯咖啡碟、
咖啡梗、糖包
3分钟西餐糖包上桌无需
再跟大堂吧需要跟
上
拿铁咖啡一半鲜奶一半咖啡糖包 咖啡杯咖啡碟、
咖啡梗、糖包
2分钟西餐糖包上桌无需
再跟大堂吧需要跟
上
爱尔兰咖啡手工现做爱尔兰咖啡杯 咖啡杯底碟咖啡梗5分钟西餐糖包上桌无需
再跟大堂吧需要跟
上
皇室咖啡手工现做
咖啡杯咖啡杯底碟专用皇室咖啡梗3分钟咖啡梗放方糖点火
出品
婺里天禧酒店大堂吧出品标准。

大堂吧岗位职责
大堂吧是酒店中一个重要的部门，承担着为宾客提供餐饮服务的重要职责。

大堂吧的工作人员需要具备一定的服务技能和专业知识，以保证宾客的用餐体验。

以下是大堂吧岗位的具体职责：
1. 接待客人：大堂吧的工作人员需要热情友好地接待客人，引导客人入座并提供菜单。

在客人点餐过程中，需要耐心倾听客人的需求并推荐合适的菜品或饮品。

2. 精通菜单：大堂吧的工作人员需要熟悉酒店菜单中的各种菜品和饮品，包括制作方法、口味特点等。

在客人询问时，能够准确地介绍菜品的原料和做法，以及推荐客人适合的餐饮组合。

3. 订单处理：大堂吧工作人员需要准确地记录客人的点餐信息，并及时将订单传达给厨房或调酒台。

在繁忙时段，需要做好订单的排队管理，保证客人用餐的顺畅。

4. 餐食推荐：根据客人的口味偏好和饮食习惯，大堂吧工作人员需要主动向客人推荐特色菜品或饮品，并提供专业的建议。

在客人请求时，还需根据客人的要求调整菜品的份量或辅料，确保客人满意。

5. 餐后服务：在客人用餐结束后，大堂吧工作人员需要及时清理餐桌并整理餐具，为下一批客人的到来做好准备。

同时，还需耐心倾听客人的意见和建议，以便不断改善餐厅的服务质量。

6. 安全卫生：大堂吧工作人员需要严格遵守酒店的卫生安全规定，保持工作环境的整洁和卫生。

在使用餐具和设备时，需做好清洁消毒工作，确保客人用餐的健康和安全。

总的来说，大堂吧是酒店中一个重要的岗位，工作人员需要具备良好的服务意识和专业素养，以满足宾客的各种需求。

通过不断提升自身素质和技能，大堂吧的工作人员将能够为客人营造出一个舒适愉悦的用餐环境，提升酒店的整体形象和服务水准。

水吧工作程序和标准一、准备工作（1）每班必须做好交接工作与盘点工作，在实际操作之前，必须保证所有用品齐全和所有设备正常工作。

（2）根据上一班的报表仔细核查货物数量，然后根据吧内的存货平衡数补充所有物品，日常用的工具摆放要合理，方便取用，杯具、果碟要分类摆放，整齐、美观。

（3）检查个人卫生，搞好吧台内的卫生工作：要清洁工作台、地面、雪柜，所有用具都要抹干净。

（4）原料准备：切制配料和装饰物，准备凉茶、柠檬茶、奶茶、咖啡、糖浆等，检查已开的水果、物料，避免变质，而造成浪费，保证出品质量。

二、操作程序（1）凭单出品，看清楚每一张单，发现问题及时汇报，所有器皿要先擦一擦，动作要小心，干净利落。

（2）水吧员必须按照饮品和水果配方所规定的用料、分量、装饰准确无误的制作以保证出品高质量标准化。

（3）每次做完出品，所有用过的东西必须洗干净归回原位，物品摆放要有条有理。

三、收吧工作（1）收吧的主要工作是统计本班各项出品的销售情况，做好每天的报表并对水吧的存货进行盘点，检查报表的存货数目和实际数目是否一致，根据当日营业情况，开次日领料单。

（2）清洗所有水吧的用具、杯子、果碟等器皿和工作台，将所有原料封好放到冰柜里锁上，拖干净地面。

（3）收吧最后工作就是要认真、仔细地检查整个水吧所有地方，确保水、电、物品安全。

下面为赠送的述职报告不需要的可以编辑删除述职报告尊敬的各位领导，各位同仁：大家好！本人被组织任聘为。

副校长已有五年，主抓德育教育工作，分管学校后勤、德育、艺体、安全、卫生、综合治理等工作。

身为副校长，我努力学习党的教育方针，学习邓小平教育理论。

用全新的教育教学理念武装自己，努力提高自身教育理论素养。

我在党的组织生活中，学习党建理论；在政治学习中学习党的路线、方针、政策、法规；在业务学习中，学习人文文化，加强自身政治理论，道德修养，培养高层次的道德感、责任感。

工作几年来，我以强烈的事业心、责任心力抓好德育工作，确保学校教育教学工作运作正常。

酒店大堂吧介绍词
酒店大堂吧，一个雅致与舒适的交汇之地，是您在旅途中寻找片刻宁静的理想场所。

这里，我们以细致入微的服务，为您营造一个温馨而宁静的氛围，让您在忙碌的旅途中找到家的感觉。

步入大堂吧，您仿佛置身于一个艺术画廊，优雅的环境与精致的装饰相得益彰。

舒适的沙发、宽大的窗子，让室内的光线充足而柔和，与窗外绿意盎然的景色形成鲜明对比。

无论是早晨的一杯热茶，还是午后的一杯咖啡，这里都能满足您对品质生活的追求。

我们的饮品师精心调配各式饮品，为您带来一场味觉的盛宴。

无论是经典的咖啡、茶饮，还是独具特色的鸡尾酒、果汁，每一款饮品都经过严格的筛选和调配，确保品质上乘。

此外，我们还提供各式小食和点心，让您在品尝美味的同时，享受轻松愉悦的时光。

除了美食美酒，大堂吧还为您提供各种娱乐设施和服务。

您可以在这里阅读一本好书、欣赏一部佳片、或与朋友畅谈天下事。

我们的专业服务团队随时待命，为您解决旅途中的一切需求，让您在大堂吧的每一刻都能感受到家的温暖。

酒店大堂吧，一个让您放松身心、品味生活的理想之地。

我们诚挚邀请您来此一聚，共同度过一段美好的时光。

餐饮部 - 大堂吧代码：FB - LB作作业流程与标准LB 01营业前准备工作流程LB 01-01 工作流程图LB 01-02工作流程LB 02酒吧服务工作流程与标准LB 02-01酒吧服务流程图LB 02-02准备工作LB 02-03饮料调制操作方法LB 02-04迎宾服务标准LB 02-05客人点酒服务标准LB 02-06为客调酒服务标准LB 02-07为客送酒服务标准LB 02-08开瓶，斟酒服务标准LB 02-09 酒水服务标准LB 02-10 结帐服务标准LB 02-11 清洁服务标准LB 03 打烊前的工作流程LB 03-01 工作流程图LB 03-02 工作流程LB 04 对客服务流程LB 04-01 酒水服务流程LB 04-02 托盘使用流程LB 05 附件LB 05-01 标准仪容仪表LB 05-02 标准电话礼仪LB 01营业前准备工作流程LB 01-01 工作流程图LB 01-02营业前准备工作流程陈列时应注意摆放合理，开胃酒、利口酒等分开摆放，贵重酒和普通酒分开摆放。

后要清洗消毒，然后才能使用。

内冷藏，瓶装酒一般应存入酒柜或在陈 列柜上陈列。

陈列时应注意摆放合理, 开胃酒、利口酒等分开摆放，贵重酒和 普通酒分开摆放。

后要清洗消毒，然后才能使用。

5饮料器具的 酒水、果汁、牛奶等应尽快放入冷藏 确保所有饮品在保质期内，无过 领取及存放(1)柜内冷藏，瓶装酒一般应存入酒柜或期饮品填写饮料单(2)仓库领料 按用量规格填写领料单，由当班主管签 领回来的酒水或物品要和领料单 字后到仓库领取。

酒杯及瓷器领回吧台上的一致在陈列柜上陈列。

(3)存入酒水酒水、果汁、牛奶等应尽快放入冷藏柜 轻拿轻放，摆放有序。

(4)领酒杯和 按用量规格填写领料单，由酒吧经理签 点清所领物品。

瓷器字后到仓库领取。

酒杯及瓷器领回吧台LB 02酒吧服务工作流程与标准LB 02-01酒吧服务工作流程图调酒师调酒准备工作T LB 02-02调酒师调酒准备工作LB 02-03调酒师饮料调制操作方法1直接在酒杯中调制的饮料2.调酒壶中调制的饮料1-1准备工1-2调酒1-1应该谙熟相当数量的鸡尾酒和其他混合饮料的配制方法，如果遇到宾客点要陌生的饮料,调酒师应该查阅酒谱，不应胡乱配制。

14：大堂酒吧工作标准程序
1 、准备工作：
1 ）（见营业前准备工作）
2 ）检查台子、台面、台布、烟缸、台号是否完整、整齐、放置统一，符合标准；
3 ）检查酒吧有的玻璃器皿、调酒壶、盆碟、饮管、奶蛊缸等，是否光亮洁净。

4 ）检查搅拌器、开瓶器、压榨机等各类用具是否干净整洁、完好有效；
5 ）备足各类酒水；
6 ）检查环境卫生。

2 、迎宾入座：（见FNB 迎宾程度）。

3 、服务：
1 ）点酒、茶水、（参见点菜、酒水服务程序）
2 ）上酒:(见酒水服务程序)；
3 ）席间服务：
*注意观察客人是否有新的要求；
*为客人斟酒，添加饮料、咖啡；
*勤换烟缸、点烟服务（见换烟缸操作程序）。

4 、结帐：（见结帐程序）。

5 、收台：（见善后工作程序）。

2、必须提供拉椅服务。
3、协助客人脱帽、宽衣。
4、如果客人在抽烟，及时提供烟缸。
香巾服务
1、用香巾夹从香巾柜内取出热香巾，整齐的摆放在香巾碟内，置于托盘中。
2、取出香巾的数量应与客人人数相等，香巾保持一定的温度（冷天40°左右，热天常温）。
3、将香巾及香巾碟上在客人右侧，并示意提醒。
点单服务
1、及时将整洁无破损的酒水牌打开至第一页，用右手拿住酒水牌的上端左手托住酒水牌的下端，从客人的右侧递送。
2、站在客人右侧等待客人点单，介绍当日的特别推荐。
3、介绍有特色的饮品及小吃。
4、解答客人与酒水牌有关问题的提问。
5、点单时站在客人的右边并后退半步，腰微弯，面带微笑，语调柔和恭敬，声音清晰，细心聆听，要与客人有目光接触。
6、复述客人的点单内容，并得到客人的确认。
酒水服务
1、及时将客人所点饮品、食品，开好单，凭单到吧台领取客人所点饮品、
大堂吧VIP服务标准
程序予微笑关注，行注目礼。
2、距离客人2米左右时给予正确亲切问候。同时行30°鞠躬礼。
引领
1、走在客人的左前方1.5米处，目光下抑15°，且速度需与客人行走速度相合，适中。
2、五指并拢，在胸前划半圈，然后指向前方，手臂高不过肩。
入座
1、台面的位置选取需要征询客人的意见。
3、烟灰缸中若有半截未熄灭的香烟，须询问客人可否更换。
4、使用右手为客人添加酒水、更换烟缸。
5、及时清理台面空盘、空瓶，清理前需征询客人意见。酒水空瓶不应丢弃，应放于工作台边，摆放整齐。
6、巡台时台面及地面垃圾（纸巾，烟头等）需用赃物夹忌用手直接捡拿。
点烟服务
1.关注客人
2.站在客人右侧为客人点烟服务。

吧台饮品出品标准
现磨咖啡：杯子种类：咖啡杯。

其他器皿：咖啡勺。

标准：冰水、饼干、热牛奶、糖缸。

意大利特浓咖啡：杯子种类：意大利特浓咖啡杯。

其他器皿：特浓咖啡勺。

标准：冰水、糖缸。

双份意大利特浓咖啡：杯子种类：咖啡杯、咖啡勺。

标准：冰水、糖缸。

50ml*2
可口可乐、健怡可乐、汤利水、雪碧、苏打水、依云。

杯具类型：高杯。

装饰：半片柠檬。

吸管。

4-6块冰，或跟冰桶没有冰。

跟杯垫、软饮8/10。

芬达：不跟柠檬、加半片橙片、其他同上。

姜汁：不配任何装饰、4-6块冰、吸管。

巴黎水：高杯、半片柠檬、杯垫、不加冰、半杯、商标面向客人。

矿泉水：无任何装饰。

杯垫、不加冰、表识对准客人、8/10.
果汁：同样为高杯、没有装饰、除番茄汁跟半片柠檬、吸管、不加冰8/10。

鲜榨果汁：高杯、装饰要跟相应水果为装饰、除番茄汁、吸管、搅棒、杯垫、8/10。

啤酒（瓶）：啤酒杯、无任何装饰和冰、只跟杯垫。

科罗娜：直接瓶出、柠檬角放在瓶颈中。

听啤酒：啤酒杯、无任何装饰、杯垫、标识向客人。

香槟：一般不单杯卖、如果单杯8/10。

关于大堂吧饮品的改进方案（推荐）第一篇：关于大堂吧饮品的改进方案（推荐）关于康体部大堂吧饮品的改进方案结合宾馆荣膺国家五星级旅游饭店，为提升大堂吧班组的整体服务质量。

对此，针对大堂吧饮品做以调整，具体如下：一、建议增加的设备及饮品1、宾治：需要购买的材料：宾治盆1个或大水罐1个。

将现有的冰块和少许水果作为诱人的装饰物，即可制作出“宾治”饮品（1）意大利汽水配料： 1/3盎司哥顿金酒 20.00 2个柠檬（榨汁）5.00 1瓶白葡萄酒 60.00 2瓶苏打水 10.20 1个橙子 7.00 1个柠檬 2.50 估算成本：104.70 建议定价：399.00 此配方够六个人饮用。

（2）瓢仙酒13/4 哥顿金酒 10.00 适量七喜汽水 4.00 1个橙子 7.00 1个柠檬 4.00 少许黄瓜皮 1.00 少许小薄荷叶 0.50 估算成本：26.50 建议定价：99.00 此配方共一人饮用。

（3）感恩宾治1瓶香槟 60.00 3（1／3）盎司白兰地 54.00 3（1／3）盎司波士樱桃 28.50 17盎司樱桃汁 20.00 8（1／3）鲜榨橙汁 14.00 少许樱桃 20.00 少许越橘 3.00 1枝小薄荷叶 0.50 2个橙子 14.00 估算成本：214.00 建议定价：999.00 可供六人饮用。

2、冰激凌1、蒙牛、伊利2种冰激凌，交1500元押金厂家配冰柜一台。

市场价为60元/3.5kg/筒，约50勺/筒。

成本核价1.2元/勺.建议定价为7元—10元/勺。

（备注：需采供部联系）2、雀巢冰激凌自3月底起交押金配备冰柜。

7种口味，市场价为85元/3.5kg/筒，约50勺/筒。

成本核价1.7元/勺.建议定价为7元—10元/勺。

联系电话：***二、用原材料手工制作：1、无酒精饮料（无酒精鸡尾酒）原材料：矿泉水、浓缩果汁、新鲜水果、苏打水、汤力水等，制作调配而成，冷热均可。

（1）越橘菠萝配料：2（1/3）盎司越橘汁1.00 2（1/3）盎司粉红西柚汁1.00 2（1/3）盎司菠萝汁 1.00 1盎司鲜榨橙汁 3.50 估算成本：6.50 建议定价：39.00（2）风味姜汁配料：2（1/3）盎司鲜榨胡萝卜 4.00 2（1/3）盎司番茄汁 1.50 1茶匙蜂蜜 0.30 1个柠檬 3.00 2~3片姜片 2.00 1勺伍斯特郡沙司（辣醋醬油）1.00 估算成本：11.80 建议定价：59.00（3）丁香美人配料：2汤匙低脂酸奶 2.00 2（1/3）白葡萄汁 2.00 少许新鲜蓝莓 1.00 少许新鲜黑莓 1.00 估算成本：6.00 建议定价：49.002、冷泡茶：用现有的高山茶叶制作，用矿泉水冲泡即可，斟泡时讲究泡饮技法。