食品营销学 课程标准

《市场营销学》课程标准《市场营销学》课程标准一、课程概述《市场营销学》是市场营销专业的核心课程，旨在为学生提供全面的市场营销理论和实际应用知识。

本课程的主要目标是培养学生具备市场营销策划、市场调研、消费者行为分析、品牌管理、产品管理、价格管理、渠道管理和促销管理等能力。

二、课程目标1、掌握市场营销学的基本理论和实践技巧，了解市场营销在企业经营管理中的作用和地位。

2、熟悉市场营销环境分析的方法和工具，包括市场调研、竞争分析、趋势预测等。

3、掌握市场营销策略的制定和实施过程，包括市场定位、品牌策略、产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略等。

4、了解市场营销管理的绩效评估方法，包括市场份额、销售增长、品牌价值等指标的计算和分析。

三、课程内容本课程包括以下章节：1、市场营销学概述2、市场营销环境分析3、市场调研与预测4、消费者行为分析5、市场细分与市场定位6、品牌管理与品牌策略7、产品策略与管理8、价格策略与管理9、渠道策略与管理10、促销策略与管理11、数字营销与社交媒体营销12、营销沟通与整合营销传播13、营销绩效评估与监控四、教学方法本课程采用多种教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、实践操作等。

教师将根据课程内容和学生学习情况选择合适的教学方法，以提高学生的学习效果。

五、课程评估本课程的评估将采用多种形式，包括课堂表现、作业、小组讨论、期中考试和期末考试等。

各项评估指标将根据课程目标和内容进行设置，以全面评估学生的学习成果和能力提升。

六、课程资源为保障课程的顺利进行，我们将提供以下课程资源：1、教材和参考书：学生将获得课程指定的教材和相关参考书，以便深入学习和研究市场营销学的理论和实践。

2、教学课件和讲义：教师将根据课程进度提供相应的教学课件和讲义，以帮助学生更好地理解和掌握课程内容。

3、网络资源：教师将提供一些网络资源，包括学术网站、专业论坛、案例库等，以拓宽学生的学习视野和增强实践能力。

食品营销学食品营销学是指研究和应用营销理论和方法在食品行业中的学科。

它探讨了如何通过市场调研、产品定位、品牌建设、渠道拓展、促销活动等手段来提高食品销售，满足消费者需求，并达到企业盈利的目标。

本文将从食品营销学的基本概念、市场调研、产品定位、品牌建设、渠道拓展和促销活动等方面进行阐述。

一、食品营销学的基本概念食品营销学是营销学中的一个分支，它研究的对象是食品行业。

食品行业是一个庞大的行业，涉及到农业、加工、销售等多个环节。

食品营销学的目标是通过市场调研、产品定位、品牌建设、渠道拓展和促销活动等手段，提高食品销售额，满足消费者需求，并获得企业盈利。

二、市场调研市场调研是食品营销学的第一步。

通过市场调研，企业可以了解消费者的需求、竞争对手的情况、市场的发展趋势等信息。

市场调研可以通过问卷调查、访谈、观察等方式进行。

调研结果可以为企业提供决策依据，帮助企业明确目标市场、产品定位和销售策略。

三、产品定位产品定位是指将产品在消费者心目中的印象和位置。

在食品行业中，产品定位非常重要。

在进行产品定位时，企业需要考虑产品的特点、目标市场的需求以及竞争对手的定位等因素。

通过合理的产品定位，企业可以找到自己的市场定位，提高产品的竞争力。

四、品牌建设品牌建设是食品营销学中的重要环节。

一个好的品牌可以提高产品的知名度和美誉度，增加产品销量。

品牌建设需要企业投入大量的时间和精力，包括品牌名称的确定、品牌形象的塑造、品牌推广的策划等。

通过品牌建设，企业可以树立起自己独特的形象，与竞争对手区分开来。

五、渠道拓展渠道拓展是指通过建立和拓展销售渠道来提高产品的销售额。

食品行业的销售渠道包括零售渠道、批发渠道、电子商务等多种形式。

企业可以根据自身实际情况选择合适的销售渠道，并通过与渠道商的合作来提高产品的销售额。

六、促销活动促销活动是食品营销学中的重要手段之一。

通过促销活动，企业可以吸引消费者的注意力，提高产品的销售额。

促销活动可以采取多种形式，如特价促销、赠品促销、折扣促销等。

可编辑修改精选全文完整版《市场营销学》课程标准一、课程定位与目标（一）课程定位《市场营销学》是市场营销专业的一门核心课程,在市场营销等专业课程体系中，属于“专业能力与职业素质”模块课程。

与该课程相关的后续课程有《国际贸易与实务》、《广告策划》、《战略管理》和《网上贸易》等，本课程要为市场营销类专业后续的应用性课程的学习打好理论与业务基础。

（二）课程目标通过本课程的学习与训练，使学生完成市场营销常识知识、营销实务、营销管理和特殊市场营销等四大板块的10项学习任务，掌握市场营销的基本知识、基本方法和主要技能，提高学生的职业实践能力，达到助理营销师职业资格的考试要求，为学生学习和掌握市场营销专业其他专业课程理论知识和职业能力、适应市场营销岗位工作打下良好的基础。

二、设计理念与思路（一）设计理念本课程本着“以学生为中心”教育思想，依据“任务驱动、工学结合、能力培养”的原则，以提高学生整体素质为基础，以培养学生市场营销综合能力、特别是创新能力和实际操作能力为主线，兼顾学生后续发展需要，选取符合市场营销职场所要求的市场营销知识、素质和能力为教学内容；在基础知识的选择上以应用为目的，以“必需、够用、实用”为度，服从培养能力的需要，突出针对性和实用性，实现“教中学、学中做、做中学”。

（二）设计思路按照营销岗位能力、营销工作流程和学生思维逻辑设计教学内容和教学活动，以理论与实务相结合为特色，把教学活动置于职业情景之中，以学生为主体，以教师为主导，培养学生基本的职业素质、职业道德、职业情感和职业能力。

1．介绍市场营销的基本理论和基础知识。

根据工作岗位群任务和职业能力分析配置专业课程体系的原则，《市场营销学》在培养学生市场营销职业素质和能力过程中起着基础的和引领的作用，需要从整体上介绍市场营销的基本理论和基础知识，通过这些基本理论和基础知识的介绍，让学生懂得市场营销岗位的工作内容和素质要求，为进入营销实务的学习和训练奠定一定的基础。

抚顺农业特产学校《农产品市场营销》课程标准《农产品市场营销》课程标准一、基本信息课程名称：《农产品市场营销》课程性质：专业核心课学分：7.0学分参考学时：144 就业岗位：农村经纪人、市场营销人员、农产品物流、农产品网络营销资格证书：农村经纪人、中高级营销员、物流师、会计上岗证适用对象：三年制中等职业学校农村合作经纪人专业二、课程理念(一)课程定位：《农产品营销》是一门融合了市场营销学和农业经济学原理、思想和方法的交叉性的专业课，是中职农村合作经纪人专业的一门专业核心课程。

它主要研究农产品的营销环境分析、目标市场选择、营销策略制定、市场执行等内容，是针对提高学生农产品营销素质、知识水平和掌握基本技能以及形成基本经验的课程，充分体现“职业化”与“实践性”的特点。

它的任务是使学生通过《农产品营销》课程的学习，能够掌握农产品营销的知识和技能，具备农产品市场分析、营销策略制定等能力，同时具有考取高级营销员和农产品经纪人职业资格证书的基础，毕业后可以到农产品生产企业、农产品销售企业、农业科技园区、农村经济管理部门等单位从事有关农产品营销的工作。

(二)课程改革理念：《农产品市场营销》课是立足就业岗位，以市场对此类专业人才的需求为导向，以职业能力培养为核心，以专业技能强化与综合技能训练为主，以培养目标实现作为内容取舍与结构组合的标准，按照职业岗位对课程知识、技能、素质的要求整合，强调课程内容的应用性、基础性与综合性，理论知识以“必需、够用”为度，突出专业技能与职业能力的培养。

将教学内容整合为“认识农产品营销”、“农产品市场分析”、“农产品目标市场营销”、“农产品销售”、“农产品市场执行”、“农产品物流”6个项目模块，将教学内容合理融入到教学实践任务之中。

教学过程中，推行以“项目作导向”、“任务作驱动”“工作岗位化”“教学做一体化”的情景化教学模式，通过各项任务的教学，使学生获得未来职业场中所需的各项基本技能，以获得相应的职业资格鉴定证书，为未来的就业做好充分准备。

文案编辑词条B 添加义项?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。

现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。

文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。

基本信息中文名称文案外文名称Copy目录1发展历程2主要工作3分类构成4基本要求5工作范围6文案写法7实际应用折叠编辑本段发展历程汉字"文案"(wén àn)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。

在中国古代，文案亦作" 文按"。

公文案卷。

《北堂书钞》卷六八引《汉杂事》:"先是公府掾多不视事，但以文案为务。

"《晋书·桓温传》:"机务不可停废，常行文按宜为限日。

" 唐戴叔伦《答崔载华》诗:"文案日成堆，愁眉拽不开。

"《资治通鉴·晋孝武帝太元十四年》:"诸曹皆得良吏以掌文按。

"《花月痕》第五一回:" 荷生觉得自己是替他掌文案。

"旧时衙门里草拟文牍、掌管档案的幕僚，其地位比一般属吏高。

《老残游记》第四回:"像你老这样抚台央出文案老爷来请进去谈谈，这面子有多大!"夏衍《秋瑾传》序幕:"将这阮财富带回衙门去，要文案给他补一份状子。

"文案音译文案英文:copywriter、copy、copywriting文案拼音:wén àn现代文案的概念:文案来源于广告行业，是"广告文案"的简称，由copy writer翻译而来。

多指以语辞进行广告信息内容表现的形式，有广义和狭义之分，广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写。

《市场营销学》课程标准一、课程性质与任务市场营销学是一门综合性较强的学科，旨在帮助学生了解市场营销的基本概念、理论和实践，掌握市场营销策略、市场调研、产品推广、销售管理等方面的知识，提高学生的市场营销能力。

本课程的任务是培养学生的市场营销意识，提高学生的市场营销技能，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。

二、课程目标与要求本课程的目标是让学生掌握市场营销的基本理论、方法和技巧，能够运用所学知识解决实际问题，具备市场调研、产品推广、销售管理等方面的能力。

具体要求如下：1. 掌握市场营销的基本概念、理论和实践，能够运用所学知识分析市场环境、消费者需求、竞争状况等；2. 能够运用市场营销策略，制定合理的营销计划，确定目标市场和产品定位；3. 能够进行市场调研，收集和分析市场数据，为产品推广和销售管理提供依据；4. 了解常见的销售管理方法，能够根据实际情况选择合适的方法进行销售管理；5. 能够及时处理市场营销中遇到的问题，提高市场营销效果。

三、教学内容与学时安排本课程的教学内容包括市场营销理论、市场调研、产品推广、销售管理和案例分析等。

具体教学内容与学时安排如下：1. 市场营销理论（共40学时）：包括市场营销基本概念、市场分析、营销组合等；2. 市场调研（共20学时）：包括市场调研方法、问卷设计、数据分析等；3. 产品推广（共30学时）：包括产品定位、广告宣传、促销策略等；4. 销售管理（共20学时）：包括销售渠道、客户关系管理、销售团队建设等；5. 案例分析（共10学时）：针对不同行业和企业的市场营销案例进行讨论和分析。

四、教学方法与手段为了提高教学效果，本课程将采用多种教学方法和手段，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、角色扮演等。

具体如下：1. 课堂讲解：通过教师讲解，使学生了解市场营销的基本概念和理论；2. 案例分析：通过分析实际案例，使学生了解市场营销的实践和方法；3. 小组讨论：鼓励学生进行小组讨论，培养团队协作和沟通能力；4. 角色扮演：通过角色扮演，使学生了解市场营销中不同角色的职责和作用。

《市场营销》课程标准
市场营销课程标准
1. 课程概述
本课程旨在培养学生对市场营销理论和实践的全面理解，以及培养其市场营销策划和实施的能力。

2. 课程目标
- 理解市场营销的基本概念、原理和理论
- 掌握市场调研和分析的方法和技巧
- 能够制定市场营销策略和计划
- 具备市场营销实施和推广的能力
- 理解数字化时代的市场营销趋势和工具使用
3. 课程内容
1. 市场营销基本概念
- 市场营销定义和范围
- 市场导向和竞争导向的营销模式
- 市场营销的重要性和作用
2. 市场调研与分析
- 市场调研的方法和步骤
- 数据收集和分析技巧
- 市场环境和竞争分析
3. 市场定位和目标市场选择- 市场定位的原理和方法
- 目标市场的选择和评估
- 市场细分和定位策略
4. 市场营销策略与计划
- 产品和品牌策略
- 价格策略
- 渠道策略
- 促销策略
5. 市场营销实施与控制
- 市场营销组织和团队建设- 市场营销活动的执行和控制
- 市场营销绩效评估和调整
6. 数字化时代的市场营销
- 网络营销和社交媒体营销
- 数据驱动的营销决策
- 市场营销工具和技术的应用
4. 教学方法
- 讲授与讨论相结合，理论和实践相结合- 实际案例分析和解决方案讨论
- 小组项目和演示
- 实地考察和调研
5. 考核方式
- 平时表现和参与度
- 课堂小组项目
- 期末考试或论文
以上是《市场营销》课程的标准，通过修读本课程，学员将在市场营销领域拥有全面的理论知识和实践能力，为未来的职业发展打下良好的基础。

教案
教师姓名辛崇萍课程名称食品营销班级11营养与食品卫生
授课日期2013 年3月 2日第 1 周授课顺序 2 章节名称第二章食品与食品工业
教学目标1、了解食品与食品工业的概念
2、理解食品的作用和分类
3、掌握食品安全与卫生的重要性，识别食品卫生。

教学
重点和难点重点：食品安全与卫生的重要性，识别食品卫生。

难点:食品食品工业食品安全
教学资源教材：《食品营销学》卢万强主编化学工业出版社 2013年2月第2版
教具：多媒体课件。

评估反馈
通过课堂提问、讨论等，了解学生对基础知识、重点、难点的掌握情况，检测教学目标达成。

作业
课后记
教学活动及板书设计
第二章食品与食品工业
第一节食品概述
一、食品的概念
二、饰品店作用与要求
三、食品的分类
第二节食品工业
一、食品工业概述
二、我国食品工业发展趋势与前景
1、居民消费与市场需求
2、结构调整与产业升级
3、食品工业与农业同步协调发展
4、食品工业与营养改善
5、食品工业与科学技术
6、食品工业面临市场转型
7、食品工业与可持续发展
第三节食品市场管理
一、概述
二、食品安全与卫生
三、食品市场管理相关政策法规。

上海中侨职业技术学院食品系食品加工技术专业《食品营销学》教学大纲编写人：刘英语审核人：（系部盖章）2015年9月《食品营销学》教学大纲1、课程编码080112322、课程名称《食品营销学》3、课程英文名称Food marketing4、课程学分和总学时学分：2学分，课程总学时：32学时。

5、课程的性质与任务（1）课程的性质与任务食品营销学是一门年轻但却极富魅力的学科，随着中国经济建设的腾飞而迅速发展。

食品营销学是营销学的一个应用分支学科，它将营销学的理论、原则和客观规律应用于食品行业的实践活动，重点研究食品行业营销活动的行为规律，分析营销工作中的内在因素，为改善食品行业经营管理、提高营销工作的服务质量，正确调整营销活动中的人际关系，为食品行业创造更多的经济效益，为更好地满足营销工作的需要提供理论依据。

（2）本课程适用对象本课程根据高等职业教育食品相关专业学生对食品营销知识的需求而选择相应教材，所以本课程适宜教学对象为三年制高职高专食品专业学生，突出学生为主体，着重培养学生对食品营销行业的兴趣，教学上重点阐述食品营销概述，食品与食品工业，营销环境分析，市场营销调研与需求预测，购买者行为分析，目标市场营销，产品策略，价格策略，食品营销渠道，促销策略，食品市场营销的组织、实施与控制等内容，培养学生食品营销方面知识。

6、课程的基本要求通过本课程的学习，希望能引发学生对食品营销的兴趣，了解食品营销是营销学的重要组成。

课程学习中应引导学生提出问题，带着问题学习教材，认真钻研，善于分析与概括教材的要点、重点与难点；对基本知识、基本理论、原则与方法要做到理论联系实际。

本课程的教学要求分“掌握”、“理解”和“了解”三个层次。

其中，“掌握”部分为重点考核内容，占考核内容的70%；“理解”部分占考核内容的20%，“了解”部分占考核内容的10%。

7、教学目标通过课堂讲授和图片演示和案例分析、课后练习等，要求学生能够了解食品营销学的原理和方法，了解和掌握各类具体食品的营销特点，加深对有关食品营销理论的理解，同时又有利于培养学生分析问题和解决问题的能力，从而提高学生进行食品营销的创新能力，改善学生专业思维模式、培养创造性思维能力，从而进一步树立健全的专业思想，达到本专业的培养目标和要求。

食品营销学食品营销学是研究如何将食品产品推向市场，吸引消费者购买的学科。

食品行业是一个竞争激烈的市场，因此需要运用营销策略来提高销售额，并加强品牌影响力。

以下是一些食品营销学的关键要点：1. 目标市场确定：首先，营销人员需要确定食品产品的目标市场。

目标市场是具有购买力和需求的潜在消费者群体。

通过了解目标市场的特征和需求，可以精准定位产品，并制定相应的营销策略。

2. 品牌建设：品牌是消费者对产品形象和口碑的认知和信任。

在食品行业，营销人员需要通过产品包装、广告和宣传来塑造品牌形象。

建立一个强大的品牌可以帮助提高消费者的忠诚度，并吸引更多新客户。

3. 产品创新：由于市场竞争激烈，食品企业需要不断创新和改进产品，以满足消费者的需求和口味。

营销人员需要密切关注市场趋势，探索新的食品产品和消费者喜好，以不断更新产品线，并保持竞争力。

4. 宣传推广：一种好的产品如果没有宣传推广，很难被消费者了解和购买。

营销人员需要选择适合目标市场的宣传渠道，如广告、网络推广、社交媒体等，以便有效地传达产品信息和品牌形象。

此外，举办促销活动和参加行业展会也可以提高产品的曝光度。

5. 渠道选择：选择合适的销售渠道对于食品营销至关重要。

营销人员需要分析不同渠道的优势和劣势，并根据产品性质和目标市场来选择。

选择正确的渠道可以让产品更容易被消费者购买和获取，并提高销售量。

6. 客户关系管理：建立并维护良好的客户关系是食品营销学中至关重要的一环。

营销人员需要与消费者进行有效的沟通，听取他们的意见和反馈，并提供良好的售后服务。

通过建立良好的客户关系，可以增加客户满意度和口碑传播，从而增加销售额。

总而言之，食品营销学是一门综合性学科，涉及市场调研、品牌建设、产品创新、宣传推广、渠道选择和客户关系管理等方面。

通过合理运用这些营销策略，食品企业可以提高市场竞争力，并实现更好的销售业绩。

食品营销学是一个庞大的学科，涵盖了众多方面的知识和技巧。

在这篇文章中，我将进一步探讨食品营销学中的其他相关内容，以帮助读者更全面地了解这个领域。

《食品营销学概论》教学大纲使学生了解食品营销的知识体系，市场营销的规律与方法，分析食品营销案例，使学生掌握制定食品营销方案，为食品营销工作奠定基础。

2.课程教学的基本要求（1）食品标准与法规是在《企业管理》、《营销学》学习的基础上开设的专业选修课程。

（2）要求学习：要求学生掌握食品营销的方法，制定食品营销方案。

（3）课程考核及成绩评定课程考核为开卷考试,成绩评定为考试成绩60%,平时考核占40%。

3.课程教学的内容及主要知识点第一章食品营销学概述教学内容及基本要求：食品营销学的概念、产生与发展，食品营销作用，食品营销学研究的对象、内容。

第二章市场和市场营销教学内容及基本要求：市场的构成与作用，市场细分，市场定位，市场调查方法与评价。

企业营销环境分析，影响营销的宏观因素，影响市场的微观因素，消费者市场管理，市场需求与预测，掌握市场调查方案。

第三章消费者和竞争者分析教学内容及基本要求：消费者购买行为的影响因素分析，购买决策过程分析，竞争对手分析，竞争性营销战略决策，引导消费，提高竞争力。

第四章市场营销战略教学内容及基本要求：市场营销的战略的含义，战略制定与实施。

产品策略与产品开发产品组合，产品生命周期，新产品开发的程序与实施。

食品价格策略：企业定价目标，方法，策略与价格变化，在市场营销中的应用。

食品营销模式与渠道：销售渠道建立与管理，市场营销组织，执行与控制。

食品促销策略促销的含义，促销方法与手段，品牌、广告、企业文化对营销的作用。

第五章食品营销方案策划与案例根据市场和和产品特点策划营销策略和方案，介绍绿色与有机食品营销方式与渠道，市场培育与促销，旅游与休闲食品营销方式、渠道。

保健食品营销渠道、价格机制，广告策划。

讨论国内著名企业食品销售案例。

第六章国际市场食品营销介绍国际市场食品贸易现状，国际食品市场的特点和营销方法，克服国际食品市场标法规和贸易技术壁垒，促进食品贸易，掌握进出品销售渠道与方法。

4.学时分配参考表推荐教材:安玉发.《食品营销学》,中国农业出版社,2002.参考教材：(1)王燕茹.《食品市场营销》，化学工业出版社，2006 年.(2)吴澎主编.《食品营销学》，化学工业出版社，2007年.（3）余春根、熊立主编《市场营销学》，西南财经大学出版社，2014.。

《农产品市场营销》课程标准农产品市场营销课程标准一、课程简介本课程旨在培养学生对农产品市场营销的理论基础和实践操作的全面了解。

通过学习，学生将掌握农产品市场营销的相关概念、策略、技巧以及市场分析方法，为将来在农产品市场营销领域中发挥作用做好准备。

二、课程目标1.了解农产品市场营销的基本概念和原理。

2.掌握农产品市场分析的方法和工具。

3.熟悉农产品市场营销策略的制定和实施。

4.培养学生的市场分析能力和决策能力。

5.提高学生对农产品市场营销领域的综合素质。

三、课程内容1.农产品市场营销概述1.1 农产品市场营销定义1.2 农产品市场营销的重要性1.3 农产品市场营销的发展趋势2.农产品市场分析2.1 农产品市场环境分析2.1.1 政策环境分析2.1.2 经济环境分析2.1.3 技术环境分析2.1.4 社会环境分析2.2 农产品市场需求分析2.2.1 市场规模与趋势分析 2.2.2 消费者需求分析2.2.3 竞争对手分析3.农产品市场营销策略3.1 产品策略3.1.1 农产品品种选择3.1.2 农产品质量控制3.1.3 农产品包装与标志 3.2 价格策略3.2.1 农产品定价方法3.2.2 农产品价格弹性分析3.3 渠道策略3.3.1 农产品销售渠道选择3.3.2 农产品物流管理3.4 促销策略3.4.1 农产品宣传推广3.4.2 农产品促销活动4.农产品市场营销实践案例分析4.1 农产品商城的市场营销实践案例4.2 农产品电商平台的市场营销实践案例4.3 农产品品牌的市场营销实践案例四、课程评估1.课堂出勤和参与度占总评成绩的20%。

2.小组讨论和案例分析占总评成绩的30%。

3.期末论文或实践报告占总评成绩的50%。

附件：1.课程教材与参考书目2.案例分析材料法律名词及注释：1.商标法：商标法规定了商标的注册程序、维护商标权益的法律措施等。

2.消费者权益保护法：消费者权益保护法规定了消费者权益的保护范围和法律责任。

《市场营销》课程标准课程代码：X0208039 课程类别：限选课授课系（部）：药品与环境工程学院学分学时：4/60一、课程定位市场营销的基本原理、策略与方法是分析市场经济问题尤其是企业营销问题的有效手段，市场营销知识的了解、理解和应用是培养专业职业能力的基础。

通过学习市场营销知识，有助于职业岗位（群）所需要的营销认知、市场调研等职业关键能力与素质的培养。

随着社会的发展，市场需要既通专业又懂经营的人才，市场营销专业的知识、能力、素质，能够广泛迁移到其它专业中去。

市场营销教学秉承“知识、能力、素质”三位一体的理念，其中职业岗位（群）所需要的能力是主线，素质教育融合在知识学习和能力培养的过程之中。

市场营销教学内容定位为：必需够用的专业理论知识，职业鲜明的专门技术能力和广泛迁移的职业关键能力与素质。

二、课程目标通过《市场营销基础》课程的学习，使学生建立积极自信的人生态度、良好的职业道德和心理素质、强烈的事业心与责任心，培养艰苦奋斗的精神、团队合作的意识、立业创业的本领，牢固树立以顾客为中心，满足消费者需求的市场营销理念，熟悉市场营销活动的基本过程，在强化的营销案例分析、电子及物理沙盘模拟实战、实习实训等先进教学方法及手段的支撑下，掌握市场营销各环节的基本操作方法，能够制定营销计划，并能把市场调研和分析方法行业应用相结合，同时，具有信息收集能力、市场机会识别能力以及团队合作精神，为学习和掌握专业知识和职业技能打下基础。

1、知识目标➢正确认知课程性质、任务及研究对象，全面了解营销课程体系、结构，整体认知营销。

➢理解各种营销理念➢熟悉产品所面临的宏观环境、微观环境➢分析消费者需求、进行市场定位、做出战略决策➢理解整体产品理论及品牌知识➢掌握产品生命周期理论➢比较不同的营销渠道➢熟悉营销河道选择的影响因素➢熟悉促销的各种手段➢熟悉客户沟通、服务和关系管理方面知识➢营销组合策划及组织实施➢营销管理与控制，对营销工作进行评价➢制定年度营销计划2、能力目标➢能运用合理的营销理念➢能初步对特定企业所处的服务环境能够正确分析，进行企业营销实务战略框架的制定，应对实施结果进行评价➢能分析指定产品的竞争状况和目标消费者的购买行为特征➢能运用市场营销的调研手段，进行调查问卷设计，组织实地调研并分析结果，并能初步预测市场未来的状况，撰写调研报告➢能运用定位理论为产品进行产品定位设计➢能针对不同的产品生命周期调整产品策略➢能分析产品渠道模式，对指定产品设计合适的分销渠道模式➢能确定合适的广告宣传主题，制定符合要求的媒体宣传计划➢具备客户管理的基本技能➢具备项目管理与招投标能力➢能力成本观念与时间意识➢能利用分析、综合、全局、系统、创新思维分析问题、解决问题➢能文字完成营销相关文档写作3、素质目标➢具备市场营销人员要求的诚信品质➢具有良好的团队合作意识，能很好的与他人共事➢具有耐心细致的工作作风和较强的承受压力➢具有契而不舍的拓展业务的精神➢具有良好的沟通能力和心理素质➢具有良好的数据分析和预测能力➢具备可持续发展的学习与适应能力➢具备吃苦耐劳的意志品质➢具备创新精神三、课程设计1、设计思想教学内容框架《市场营销》课程教学围绕示范高职院校建设的任务和各专业人才培养的目标，教学中实施“课堂教学、仿真模拟、实训演练”教学模式，整体教学设计由简单到复杂分为树立市场营销理念、分析市场机会、市场调查、STP、营销组合、营销战略与整合营销六大项目，采用项目教学法（共20个项目），具体如下：（1）项目一：树立市场营销理念；（2）项目二：分析市场机会，包括宏观与微观环境分析、消费者分析二个子项目；（3）项目三：STP，包括市场细分、目标市场选择、市场定位三个子项目；（4）项目四：营销组合，包括产品策略、定价策略、分销渠道策略、促销策略四个子项目。

《食品营销》课程教学大纲（修改稿）适用专业：食品营养与检测专业/食品加工技术专业学制：三年制总学时： 56学分： 3.5大纲制定时间： 2009年3月大纲制定人：安莹大纲审核人：张旭光一、课程的性质和任务食品营销学是一门建立在经济科学、行为科学、管理科学和现代科学技术基础之上的应用科学，是一门把市场营销理论与食品行业的具体特点相结合而发展起来的新兴的课程,它主要阐述食品营销业务活动规律、规则和基本技能、具有鲜明的行业特色和实践操作指导性,是一门现代营销知识的应用课程,也是我院食品类专业的拓展领域专业选修课程。

食品营销的主要目标是，通过该课程学习，使学生掌握怎样将营销一般理论、方法，应用到食品行业方法和具体的食品营销理论、方法。

使学生掌握如何将市场营销理论与具体行业特点相结合的方法，在掌握本专业的知识技能基础上，掌握食品营销知识和技能，增强就业竞争力。

本课程内容设计打破按学科体系确定课程内容的传统做法，按职业岗位能力和工作任务及要求把食品营销、食品卫生、食品安全、食品法规等相关内容纳入课程教学内容,打破将课程教学内容分成理论教学和实践教学两大块的传统教学模式，将理论教学、知识运用、技能训练三方面相互渗透，紧密结合，实现教、学、做有机地融为一体。

在教学实践中，要求课堂讲授与案例分析相结合，借助课堂讨论、计算机模拟、社会实践、市场调查、营销策划、营销实战演练等多种形式，培养学生的营销知识应用能力、营销决策能力和营销创新能力。

二、教学内容和要求基本模块：单元一：食品营销学概述主要内容：1、市场营销概述2、食品市场营销3、研究食品市场营销学的意义教学要求：知识目标了解：1. 市场营销学产生的历史背景和发展过程2. 研究食品市场营销学的意义和方法3．我国食品市场发展的趋势掌握：1．市场营销、营销管理、食品营销的概念2．市场营销观念演变过程能力目标：能够根据企业营销目标选择适宜的营销观念单元二：食品与食品工业主要内容：1、食品概述2、食品工业3、食品市场管理教学要求：知识目标了解：1、食品与食品工业的概念2、食品的作用与分类3、食品安全与卫生的重要性掌握: 食品营养、食品安全、食品卫生、食品法规知识等基本概念能力目标：能够将食品营养、食品安全、食品卫生、食品法规知识等相关学科与营销活动相互结合，正确运用。

菜谱
26晚上：
六六席十鸡、鱼馍馍、糕香菜豆腐汤
14个菜：
六凉：海带六热：炖肉一碗
芹菜花生米豆腐丸子一碗
麒麟烧豆腐一碗
绿豆芽拌粉丝小炒一盘
火腿过油肉（蒜苔、木耳）
猪头肉炒西葫芦
27早上：
六六席十鸡、鱼馍馍、糕香菜豆腐汤
14个菜：
六凉：海带六热：炖肉一碗
芹菜花生米豆腐丸子一碗
麒麟烧豆腐一碗
绿豆芽拌粉丝小炒一盘
火腿过油肉（蒜苔、木耳）
层层脆猪头肉炒西葫芦
菜谱
27中午：
八八席十鸡、鱼、兔、肘子馍馍、糕蛋花紫菜汤20个菜：
八凉：牛肉八热：炖肉一碗
猪肝豆腐丸子一碗
皮冻烧豆腐一碗
鹌鹑蛋小炒一盘
莲菜过油肉（蒜苔、木耳）
黄瓜炒肉丝（尖角）
豆腐干长山药木耳
芹菜土豆条炒肉片（青角）。