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挑选食用油的小窍门
1、看颜色
同一品牌的油，颜色相差无几，如果两桶一样牌子的油颜色差异明显，说明油的质量有问题了。
不同品牌、原料的油颜色不相同，购买时注意区别。
品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色等。
2、看有无沉淀物
高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
3、看有无分层现象
若有分层则可能是掺假的混杂油。
4、闻气味
打开油桶盖后，油的芳香会扑鼻而来，香气纯正的是好油，如果有其它异味说明油有问题。
可以用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，能进一步辨别油的味道。
5、尝一尝滋味
用筷子沾上一点油放入嘴里，一般是清香的味道充满嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
如果有说明油质量较差，不能购买。
6、看好标示
买油要选择标有非转基因的，对人体的健康有好处。
而且要标明具体生产日期、地址、质量安全标志、生产工艺是
“压榨”还是“浸出”等。
了解食用油的营养特点正确选择健康食用油的方法关于《了解食用油的营养特点正确选择健康食用油的方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都知道食用油是家家必备的调味品之一，日常生活中我们在炒菜没有放油，那菜恐怕也没法吃了。
因此在市场上的那么多食用油，哪一种是健康的,我们该如何选择食用油，下面看看专家是如何解释的呢？我们要如何选择健康的食用油：一、看颜色：因为植物油精炼的程度越高，那么颜色就越淡。
因此，由于原料不同，所以每种植物油都会有一种特有的颜色。
二、看透明度：如果是纯净的植物油呈透明状，大家在选购食用油时一定要选择清澄透明的油，并且透明度越高越好。
三、闻味道：如果在手掌上滴一两滴食用油，或者双手合拢摩擦发热后仔细闻其气味，如果无异味时，这样的油就可以购买了。
四、尝味道：可以用筷子取一滴油，然后仔细品尝味道，如果略带酸味的食用油为不合格产品，这样的由不宜购买，而且有其他异味的食用油也不宜购买。
五、听一听：可以取一两滴油层底部的油，然后涂在易燃的纸片上，如果燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，那就说明油中水分超标，是不合格产品；如果燃烧是发出“噼啪”爆炸声，就说明油中有可能有杂质。
最好的食用油是富含不饱和脂肪酸的油。
人们要学会选择含有不饱和脂肪酸的食用油和食物，如何选择食用油呢，那就要了解几种食用油的营养特点了。
1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。
另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
食用油的选择和储存方法食用油是饮食生活中不可缺少的一部分，它是各种烹调食品的必备原材料，也是维持身体健康所必需的脂肪来源。
但是，越来越多的人意识到，选择合适的食用油对保持健康非常重要。
本文将介绍如何正确选择和储存食用油。
1. 食用油的选择选择合适的食用油可降低心脏病、中风、癌症和其他健康问题的风险。
(1) 根据食用方法选择不同类型的食用油有不同的食用方法和适用范围。
例如：- 纯橄榄油：橄榄油是最健康的油之一，且具有热稳定性，适合高温烹调(如煎、炸)- 玉米油、葵花籽油、花生油：这些食用油多用于炸制食品，因为它们的热稳定性好，不易被分解成有毒物质- 大豆油、菜籽油、棕榈油：这类油多用于烹饪或冷拌沙拉、烤面包，它们含有较少的不饱和脂肪酸，热稳定性较低，不适合高温烹调(2) 注意酸价酸价是一个评价食用油新鲜程度的指标。
酸价越高，油就越容易变质。
因此，在选择食用油时，尽可能选择酸价低的产品。
此外，一些牌子的油裸露在阳光下和氧气中可以触发氧化反应，增加酸价。
一旦油的酸价增加，就会导致食用油的质量下降，对健康的风险增加。
(3) 看标签在购买食用油时，不仅要注意品牌和质量等因素，还要查看标签，了解油的成分和生产过程。
标签上的信息可以使我们更好地了解食用油的特点，这有助于我们做出明智的选择。
2. 食用油的储存正确的储存可以延长食用油的保质期，避免它们变质，保持其营养价值。
(1) 避免阳光直射食用油应储存在干燥、阴暗的地方，避免阳光直射和高温，这会促进氧化反应发生，加速食用油的变质。
(2) 容器选择建议使用不透明且密封性好的容器保存食用油，这可以最大限度地保护食用油的质量和新鲜程度。
应尽量避免使用透明塑料和金属容器。
(3) 密封保存将食用油储存在尽可能密封的容器中，以防空气中的水分和灰尘进入食用油中。
(4) 低温储存一些食用油可以在低温下储存，但并不是所有食用油都可以这样做。
一般来说，氧化稳定性较好的高品质油可以放在冰箱中保存，但需要在取出后适当升温。
养生常识如何正确选择食用油食用油是我们日常生活中必不可少的食材之一，它不仅可以提供身体所需的脂肪和能量，还可以增加食物的口感和美味。
然而，市场上的食用油种类繁多，如何正确选择食用油成为了一个重要的养生常识。
本文将从油的种类、营养价值和适用场景等方面，为大家介绍如何正确选择食用油。
一、了解不同种类的食用油在市场上，常见的食用油主要有植物油和动物油两大类。
植物油包括大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等，而动物油则包括牛油、羊油、猪油等。
不同种类的食用油在成分和营养价值上存在一定的差异，因此在选择食用油时需要根据自身的需求和健康状况进行选择。
二、了解食用油的营养价值食用油是脂肪的重要来源，它不仅可以提供身体所需的能量，还可以帮助吸收脂溶性维生素。
不同种类的食用油在脂肪酸的组成和含量上存在差异，因此对于不同的人群来说，选择适合自己的食用油非常重要。
1. 高度饱和脂肪酸的食用油高度饱和脂肪酸的食用油，如椰子油和棕榈油，含有较高的饱和脂肪酸，摄入过多可能会增加心血管疾病的风险。
因此，对于需要控制饱和脂肪酸摄入量的人群来说，应该尽量避免选择这类食用油。
2. 高度不饱和脂肪酸的食用油高度不饱和脂肪酸的食用油，如亚麻籽油和葵花籽油，富含ω-3和ω-6脂肪酸，对心血管健康有益。
然而，过量摄入不饱和脂肪酸也可能对身体健康造成负面影响，因此在选择这类食用油时需要适量控制摄入量。
3. 中度饱和脂肪酸的食用油中度饱和脂肪酸的食用油，如橄榄油和花生油，含有适量的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
此外，橄榄油还富含维生素E和多酚类化合物，具有抗氧化和抗炎作用。
三、根据适用场景选择食用油除了了解食用油的种类和营养价值外，根据不同的烹饪方式和适用场景选择食用油也是非常重要的。
1. 炒菜和煎炸在炒菜和煎炸时，我们通常会选择耐高温的食用油。
植物油中的葵花籽油、花生油和菜籽油都具有较高的烟点和闪点，适合高温烹饪。
而动物油中的猪油和牛油也是炒菜和煎炸的好选择。
养生心得如何正确选择食用油食用油是日常生活中必不可少的食材之一，它不仅在烹饪中发挥着重要的作用，还直接与我们的健康息息相关。
选择适合自己的食用油，不仅可以满足营养需求，还能降低各种疾病的风险。
在这篇文章中，我将分享一些养生心得，指导大家如何正确选择食用油。
1. 了解常见的植物油种类市面上有许多不同种类的食用油，比如大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油等。
针对不同的需求，每种植物油都有其特定的营养成分和适用场景。
在选择食用油时，我们需要先了解这些植物油的特点和用途，才能做出正确的决策。
2. 根据烹饪方法选择适合的食用油不同的烹饪方法需要使用不同的食用油。
例如，高温煎炸时，需要使用耐高温的植物油，如葵花籽油和花生油，它们的烟点较高，能够保持食物的原味和口感。
而对于凉拌、涮火锅等低温烹饪方式，橄榄油和亚麻籽油等冷压植物油更适合，因为它们的营养成分在低温下更稳定。
3. 了解不饱和脂肪酸的重要性在选择合适的食用油时，了解脂肪酸的含量和比例也是非常重要的。
不饱和脂肪酸对人体健康有益，其中包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
相比之下，饱和脂肪酸则需要限制摄入，因为过量的饱和脂肪酸会增加患心脑血管疾病的风险。
4. 注意不同植物油的烟点食用油的烟点是指其在高温下开始冒烟的温度。
当油超过烟点时，会产生有害的物质，如烟雾和致癌物质。
因此，选择烹饪时烟点高的植物油可以减少食物中有害物质的产生。
一般而言，橄榄油和亚麻籽油的烟点较低，适合低温烹饪，而葵花籽油和花生油的烟点较高。
5. 避免反复使用食用油在烹饪过程中，食用油会随着高温的加热而产生氧化反应，生成对人体有害的物质。
因此，我们要避免将已使用过多次的食用油再次烹饪，以减少摄入这些有害物质的风险。
在使用食用油时，我们可以根据需求适量选择，并及时更换新鲜的食用油。
6. 关注食用油的质量标识在市场上购买食用油时，我们需要关注它们的质量标识，包括生产日期、保质期、生产厂家、质量证明等信息。
买食用油记住3个挑选诀窍食用油是人们日常生活的必须品之一，它在烹饪、炸、煎等过程中扮演着重要的角色。
然而，市面上的食用油品种繁多，价格各异，如何挑选合适的食用油成了很多人的难题。
下面，笔者将为大家介绍三个挑选食用油的诀窍：一、看油的颜色优质的食用油颜色应该是金黄色或淡黄色，而不是深色。
深色的油很可能是因为被加入了一些不规范的添加剂或者经过了反复的加热，损失了营养成分。
因此，在挑选油的时候，一定要看颜色，选择颜色较为明亮的食用油。
二、看油的香味好的食用油不仅要看颜色，还要闻香味。
新鲜的、优质的食用油应该有清淡的香味，而不是油烟味或者异味。
如果闻到异味或者有刺鼻的味道，那么极有可能是因为这些油中被加入了不合适的添加剂，或者是油品质量下降。
因此，在选购食用油的时候，一定要认真嗅闻一下。
三、看油的来源食用油的来源是很重要的一个因素。
在市场上，有些食用油的生产厂家并不严格控制原材料的来源，会用低端油混合高档油，影响了油的品质。
而一些厂家则会挑选高品质的油作为原材料，严格把控整个生产流程。
因此，在选购食用油的时候，一定要选择正规的品牌，了解油的来源和生产过程。
除了以上三个挑选食用油的诀窍之外，还需要注意以下几点：一、不要盲目追求价格便宜的油，可能是因为油的质量不佳或者是油的来源不明确才导致价格低廉的。
二、不要购买红色或绿色的食用油，这可能是添加了染料或着色剂而染黑的。
三、注意保质期，不要购买过期的食用油。
总之，在挑选食用油的时候，消费者们应该认真挑选，尽量购买质量稳定、品牌可靠、产地可追溯的食用油，以确保自身和家人的健康和饮食安全。
如何正确选择食用油如何正确选择食用油食用油是我们日常生活中不可或缺的食材之一，它在烹饪、炸炒、烘焙等方面发挥着重要作用。
然而，市场上的食用油种类繁多，我们该如何正确选择适合自己的食用油呢？本文将为大家介绍一些选择食用油的准则和注意事项。
首先，我们应该考虑到不同食用油的烟点。
烟点是指油开始冒烟并产生有害物质的温度。
在烹饪中，我们通常会使用高温烹调方法，如炸、煎等，因此选择具有较高烟点的食用油非常重要。
一般来说，植物油的烟点较高，如花生油、葵花籽油等，适合高温烹调；而橄榄油、亚麻籽油等烟点较低，适合低温烹调或直接食用。
其次，我们还需要考虑到不同食用油的营养成分。
不同的食用油含有不同的脂肪酸，如饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等。
饱和脂肪酸是一种不健康的脂肪，过量摄入容易导致心血管疾病等健康问题。
因此，我们应该选择富含不饱和脂肪酸的食用油，如橄榄油、花生油等。
此外，一些食用油还含有丰富的维生素E等抗氧化物质，对身体健康有益。
此外，我们还应该注意选择经过正规加工的食用油。
正规加工的食用油通常会标注生产日期、保质期等信息，确保食用油的新鲜度和质量。
此外，我们还可以选择一些有机食用油，避免农药和化学物质的残留。
最后，我们还应该根据个人的口味和健康状况选择适合自己的食用油。
不同的食用油具有不同的风味和特点，我们可以根据自己的喜好选择适合自己的食用油。
同时，如果有特殊的健康需求，如低胆固醇、控制体重等，可以咨询专业人士的建议，选择适合自己的食用油。
总之，正确选择食用油对于我们的健康至关重要。
通过了解不同食用油的烟点、营养成分、加工方式等因素，我们可以根据自己的需求选择适合自己的食用油。
同时，合理使用食用油，避免过量摄入，也是保持健康的重要一环。
让我们在日常生活中更加注重食用油的选择，为自己和家人的健康保驾护航。
如何正确使用食用油有哪些窍门大多数的朋友都知道过多的食用油脂会有害我们的身体健康，但我们做菜中的油太少，那难免会感觉不美味，怎么办好呢？以下是店铺收集整理的正确使用食用油的窍门，希望对你有帮助。
正确使用食用油的窍门1、炒菜之后控油。
把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，而将剩下的油收集起来。
2、凉拌菜最后放一小勺香油，马上食用。
这样香气可以有效散发出来，但油脂不至于被菜吸收进去，需要的油量比较小。
3、煲汤之后去掉上面的油。
鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，另放小碗中，就能在喝汤时少吃不少油脂。
4、把煎炸改为烤制。
特别是速冻调味肉块或鱼饼，用这种方式其实味道也不错，赵淑敏营养师提示大家，简单地将油炸改为烤制就可以把脂肪从22%以上降低到8%以下。
用烤箱或不粘锅均可操作。
5、七成熟再切片炒。
把肉加调料煮到七成熟再切片炒。
等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。
6、蒸、烤或生食。
多采取不用油或少用油的烹调方法，比如蒸、烤或生食。
生鱼片的美味并不逊色于红烧鱼。
蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相当美味。
用很少的油来烤鱼、烤肉，只要多加点香辛料，味道也不错。
7、利用炒菜的余油。
此外，不要轻易将那些被分离出来的油脂扔掉，在炒菜过程中，油脂当中溶解了胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、维生素K、维生素A等诸多营养成分和健康成分，扔掉是十分可惜的。
推荐以下3种用途：①炒菜的余油用来制作凉拌菜，替代香油和色拉油，味道往往很不错。
②汤上面的油用来制作炖菜和汤菜，加入大量的蔬菜。
这样，蔬菜的味道很好，而且能促进蔬菜中脂溶性营养成分的吸收。
或制作加蔬菜的汤面也可。
③炒菜的余油用来制作煎馍片、烤红薯片等。
不过，记得这些食品要和低脂凉拌菜搭配才好。
食用油的鉴别方法掺假花生油掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。
食用油的选择技巧食用油是我们日常生活中必不可缺的食材之一。
它不仅能提供身体所需的能量，还含有多种维生素和不饱和脂肪酸，对人体有着很多好处。
但是市面上的食用油种类繁多，如何选择适合自己的食用油成了一个需要注意的问题。
一、橄榄油橄榄油是欧洲地中海地区的主要食用油，酸度低，又含有多种生物活性成分，对人体有着非常好的保健作用。
其中，特级初榨橄榄油的品质最高，色泽绿亮，口味纯正，但价格相对较高。
如果想要购买价格相对实惠一些的橄榄油，可以选择普通橄榄油或混合橄榄油。
但需要注意的是，橄榄油容易氧化，尤其是高品质的特级初榨橄榄油，建议存放在阴凉、干燥处，不要暴露在阳光下，以免影响品质。
二、花生油花生油是国人常用的食用油之一，口感清香，耐高温，适合用于烹调和煎炸。
不过，花生油富含不饱和脂肪酸，如果长期大量食用，会增加心脑血管疾病的风险。
因此，最好不要过多食用花生油，建议在使用花生油的同时，适当补充一些富含不饱和脂肪酸的食物，例如鳗鱼、秋刀鱼等。
三、大豆油大豆油是一种比较健康的食用油，含有多种不饱和脂肪酸，有调整血脂、降低胆固醇、保护心脏等作用。
但需要注意的是，大豆油中含有的亚硝酸盐，会在高温环境下分解，生成对人体有害的亚硝胺，因此，大豆油不适合高温油炸，宜用于烹调。
四、色拉油色拉油是一种多用途的食用油，可以用于烤面包、腌肉、煮熟的蔬菜等多种食品的调味。
市面上的色拉油种类多样，包括柠檬味的、芥末味的、葵花籽油等。
一些添加了色素、香料等食品添加剂的色拉油不建议食用，避免对身体造成不良影响。
五、椰子油椰子油是一种近年来备受推崇的食用油，富含中链脂肪酸和丰富的维生素E，对身体有很多益处。
椰子油的烟点相对较高，适合用于高温油炸和烹调。
但需要注意的是，椰子油的热量较高，如果长期大量食用，容易导致肥胖和心血管疾病。
六、麻油麻油是一种富含不饱和脂肪酸和多种维生素的食用油，有着很好的滋补作用。
麻油口感浓郁，适合拌凉菜、蘸火锅等。
但需要注意的是，麻油易氧化，开封后最好放在冰箱内保存。
挑选食用油小技巧煮饭时，使用什么样的油品来烹饪，对于食材本身的鲜美与营养都有着至关重要的影响。
这时，挑选适合食用的油便成为了一个非常重要的环节。
下面就为大家提供一些挑选食用油的小技巧。
1.挑选无香味的油烹饪食物通常都需要使用油，而油的香味很容易影响食材的本身口感，因此在挑选食用油时，无香味的油必须首选。
优质橄榄油、花生油、米糠油等无香味油品容易让食品保持原有的香气和口感。
2. 选择冷压工艺的油由于许多人认为，浓香的油品口感更好，而许多厂商也因此在加工油品时，添加香料或人工调味剂以增加香味。
殊不知，加工的工艺和添加物对油品的质量有很大影响，因此，选择采用优质原料，且使用冷压技术加工的油品，不仅保护了油脂中的营养成分，还能让油品自身具有更鲜明的味道。
3. 选择高质量的橄榄油橄榄油被许多人视为最健康的油类之一。
但是橄榄油的质量千差万别，高品质的橄榄油可在烹饪中为食材提供独特的味道和营养价值。
在挑选橄榄油时，应选择“Extra Virgin”（特级初榨）的橄榄油，它的品质和营养价值比“Virgin”（一级初榨）更高。
4. 不要选择反式脂肪酸含量高的油好多人喜欢用玉米油、大豆油等偏加工化的油品进行烹饪，但是这些油中含有许多不健康的反式脂肪酸，并且反式脂肪酸被证实与心血管疾病、肥胖等病症有关。
因此，在挑选油品时，最好避免使用反式脂肪酸含量高的油品。
5. 选择富含不饱和脂肪酸的油品不饱和脂肪酸是人体需要的营养成分，而且可降低心血管疾病发病的风险，如优质橄榄油、葵花油、芝麻油等都富含不饱和脂肪酸，是理想的烹饪用油。
6. 敏感体质的人要选择对身体敏感性低的油品某些人对一些常见的油品也可能产生不良反应，如过敏、腹泻等，因此敏感体质的人需要注意选择对身体敏感性较低的油品，如橄榄油、鱼油等可降低刺激性，缓解身体不良反应。
挑选正确的食用油是很有必要的。
相关部分都有严格的标注和质量检测，只有正确挑选才能在饮食中保证营养和健康。
正确选用食用油妙招真经----致想要得到健康聪明娃的、让父母家人延年益寿的、追求靓丽帅呆美好生活的朋友愚公食用油，是我们人类现代饮食生活中最为重要的食品原料，尤其在中国人的饮食习惯中，以烹、炒、煎、炸实现色、香、味、形，一日三餐、糕饼点心，无不深深地打着食用油的烙印，她为我们的美食增色、增香、增营养。
随着国人生活水平的不断提高，食用油的消费量越发增加，品种亦日益丰富。
有资料表明，近30年来，国人食用油的消费量增加了4余倍。
食用油不仅在我们的烹调中起到了好吃、好看的作用，更重要的是其营养价值，除了能提供各种人体必需的脂肪酸外，她是一些特殊维生素——脂溶性维生素的有效来源和辅助溶剂。
目前乃至今后，没有任何一种食品能和食用油一样与我们的饮食生活如此紧密相关，也没有任何一种东东能够代替食用油。
北方人喜欢吃馒头可以不吃大米，南方人不喜欢吃馒头可以不吃馒头而吃大米，但不论南方人北方人甚至东方人西方人，都离不开----油。
可以想象，让我们再回到那没有“油水”的时代，那将是怎样一个生活。
然而，在我国现阶段，我们的用油环境却并不理想，假油、劣油、地沟油、潲水油、不明就里的调和油充斥着市场、占据着餐桌，对我们的健康构成了极大的威胁。
作为普通的消费者，我们无以应对。
因此，关注食用油，解决日常生活中的食用油问题迫在眉睫，具有十分重要的现实意义。
第一章 常用有关概念在展开本叙述前先对几个概念简要介绍如下，以便更好地理解所述内容。
根据生产工艺及原料的不同而对食用油有着不同的分类：压榨油——就是采用物理加压的方法而榨制的油，较好地保留了原有风味和营养，缺点是出油率低，生产成本高。
浸出油——就是采用有机溶剂（六号轻汽油）将原料经过充分浸泡后进行高温提取而获得的油，其优缺点与压榨油相反。
冷榨油、热榨油——就是将原料是否经过加温炒制而压榨的油。
冷榨油加工方便，较好地保留了油脂的营养成分与风味，但原料中的细菌等微生物未能杀灭而使油脂很快变质，存放时间短暂并且出油率相对较低。
热榨油就能克服以上缺点而香味更加浓郁。
调和油——将不同原料的油按一定比例混合调制出来而谓之。
根据原料的不同而称谓的油的种类就很好理解了，如花生油、芝麻油……第二章 用油环境现状目前我国食用油市场的现状，可以用“触目惊心、令人囧然”来描述。
也正因为此，才引出了我们目前的话题并激发了一个新的产品市场。
概括地说，目前我国食用油市场现状存在以下几个特点与现象：一、国家标准落后。
目前我国的食用油标准是2005年前制定的，当时，尚未发现有地沟油的存在，相关造假手段未被发现，因此，有关参数根本未纳入标准范围之内。
二、检测手段落后。
即使我们现在发现了地沟油的存在，发现有人掺杂使假，但以我们目前的技术手段来看却无能为力，因为真假、好坏油的成分差异很小。
目前食用油国标的检测方法是滴定法，该法主要的检测指标是酸价和过氧化值。
然而，对于地沟油此法却失效了，其主要原因是酸价可以用碱性物质来中和，过氧化值可以被还原。
更甚的是，若地沟油精炼三次以后其各项指标不仅能够达到食用油国标，甚至有可能好于食用油。
但无论精炼多少次，其有害成分还是客观存在的，依然危害着人体健康。
因此，我国新的食用油标准难产至今。
三、监管不力。
市场监管缺失、无力、无为，致使我们的油市乱象丛生。
（为免杀头，不予细述）四、市面油营养成分缺失。
工业化生产食用油受原料成分的影响，压榨出的毛油中往往含有泥沙、草纤维、铁屑、黄曲霉素等杂质，为了指标达标，在生产中要经过精炼工艺，这一精炼，不仅仅去除了部分有害物质，也将许多营养成分一并精炼掉了，如维生素、叶绿素、胡萝卜素等，而仅剩下我们应当限制食用的“脂肪”了。
五、含有化学制剂、人工添加剂。
即使一个合格的产品因生产工艺、存储的需要，都需要在生产中及生产后添加各种化学物质，如磷酸、氢氧化钠、甲酸镍、甲醇钠、枸橼酸等催化剂、色素、防腐剂、抗氧化剂等等。
所以说在市场上购买的食用油，即使是一个正规厂生产的也是一座小化工厂。
六、成分不明、鱼目混珠。
一是混合油混的什么油，谁也说不清。
受国家标准及检测手段的制约，受利益的驱使，市场所售食用油的成分更是让人雾里看花。
混合油混的什么油、各占多少比例，更有甚者混进地沟油、伪劣油，我们全然不知，产品说明、标识均未给以明示，我们的知情权被无情地剥夺着。
二是压榨油含有浸出油。
以我们目前的技术水平来看，采用物理压榨手段是不可能把油脂全部压榨出来的，以花生为例，一般100斤花生经压榨后，其渣子的含油量仍有10斤左右，这么高的含油量就把渣子废弃，出于成本与资源的考虑那是不可能的，这就要用浸出法将其更可能多地提炼出来再兑入压榨油中一起销售。
因为浸出油所占比例较少，在产品说明中是不以标出的，仍以压榨油的名义进行销售，因此浸出油中的溴、苯、烷等残留物自然也就进入了我们的身体，而我们却浑然不知。
近期有关专家尖锐地指出，浸出油的残留物对人体的危害比地沟油还要严重！（----掌声可以有并汗毛倒竖）七、廉价、假冒、伪劣、地沟油充斥市场。
我们在市面所见到的油，只要里面有一点玉米油相调和，就可以叫玉米胚芽调和油，尽管其他廉价油占主要成分；只要里面有压榨花生油成分，就可以冠冕堂皇称之为压榨花生油，尽管里面有浸出油----目前标准使然。
武汉一大学教授曾指出全国每年有200-300万吨地沟油流向餐桌，他也具体解释说我们每十顿饭就有一顿饭吃的是地沟油，令舆论一片哗然，也是多么令人恶心、毛骨悚然的现实。
虽然近期国家对地沟油的打击力度有所加强，但让人习惯了的中国式运动往往是喊喊打打、打打停停，因此地沟油亦是沉沉浮浮，如此往复，无穷尽也。
八、我们全然不觉的酸败变质。
每一滴油从原料到我们的嘴边，往往要经过生产、存储、运输、销售等环节多次循环，家庭存储更是一个漫长的过程，一桶油或几桶油在家中存放几个月甚至一两年是常有的事，很多人认为油“不会坏”。
殊不知，食用油一旦生产出来就在开始氧化变质，只是此过程较为缓和而非剧烈性的，再加上一些防腐剂、抗氧化剂以及香精、色素等，让我们难以觉察，而其对我们的损害也是渐进的，因此它麻痹着人们。
为了省事省时，大桶大桶地从超市往家提，成年累月地存放以求顺手拈来，乐此不疲者众也。
我们可动手做一简单实验:将新买的还有一年以上保质期5升大桶油全部倒出，另存，将空桶不要清洗放置一边，1年或更短的时间10个月后，你再拿出空桶，打开桶盖，闻其味，观其色，里面的剩油你还敢吃吗？喀喇味足以顶你一个大跟头----我们发现油已全然变质了。
接下来，我们对油桶不要清洗，再将原来的油重新装回原桶，接下来，见证奇迹的时刻到了：一桶色、香、味俱佳的食用油又诞生了。
为什么？稀释了，变质油浓度降低了，我们觉察不出来了。
如果我们不做此实验而是逐日食用这桶油，可想而知，这种酸败的有毒物质也是渐渐进入我们的口中，穿过我们的肠道，损害着我们的肝脏。
以上仅是部分的概括与列举，真实现状，林林总总，不一而足。
面对如此乱象，怎么办----自己吃油自己榨！第三章 用油新方式的好处选用家用小型全自动榨油机，自己吃油自己榨，既是一个被逼无奈的选择，也是一个全新的健康消费理念，她为我们提供了一个安全、卫生、方便、味美、健康、营养、美丽的生活体验。
一、安全、卫生。
自己选择上好的油料，再经过自己精心筛选，杂质、废物、霉变者……通通予以剔除，滴滴香浓、亲历亲为。
再者，自家专用的机器设备，不存在交叉污染，无残留物污染，这样从源头到工艺过程均保证了油品的安全卫生，从此不再用担心令人恶心的、从下水道抽出的液体会不知不觉流入我们的餐桌，进入我们的口中。
二、方便。
自己用油自己榨的一个突出优点就是方便，小巧的机器，家中随意摆放，想吃什么榨什么，一种、两种、一杯、一瓶，随意。
可根据膳食搭配的需要，可根据健康调理的需要，也可根据生活、工作的需要，随意调整用油方案。
如近期要生娃了或宝宝已出生，宜选用茶籽油；家中孩子要高考或有脑力劳动者，可选用核桃油；要想降低胆固醇、防止血管硬化、延迟细胞衰老、永葆青春、丰胸美乳者，选用葵花油最适宜等等。
用两斤芝麻，榨一瓶香油可轻松搞定，但要拿两斤芝麻去油坊面对庞大的机器、硕大的磨盘，结果可想而知。
为了营养的均衡我们可以来一个调和油DIY，按1:1:1的黄金比例十分方便地调和出健康、营养、美味的全功能真品太空食用油。
所以自己吃油自己榨、自己调，远比去超市选购，背着布袋去油坊来的更实惠、更方便。
三、味美。
用家用榨油机自己榨油，是采用传统的原始的物理压榨方法获得食用油，因此很好地保留了其原有的风味，并且不受任何化学物品的影响与干扰，各种原料所固有的味道不是靠生产工厂去添加香料或矫味剂调成的，此谓之原汁原味、回归自然。
如此自然、纯真、浓郁的香味，毋庸说吃，即使是闻一闻都将胃口大开，食欲大增。
四、健康。
假油、劣油、地沟油、含有有害残留物的油给我们造成的健康威胁主要是肝脏的损害，这种损害是渐进的、隐性的，因此也很难让我们将其与食用油建立起因果关系的判断。
医学常识告诉我们，肝脏的损害是人们最不易觉察到的，当肝脏损害到50%甚至更多的时候，也许我们仍然没有反应，可是一旦严重到我们有感觉、反应出肝脏功能有问题时，为时晚矣！多数已经是不可逆转的残酷现实了。
如今国人从小学起就视力下降，时至高中“眼镜生”比例竟然高达89%。
按照中医有关理论，肝主目，即肝脏的好坏直接影响到眼睛的健康。
虽然人眼视力的下降、眼疾有诸多因素，但眼睛的疾患，也正是肝脏健康水平的反映，能说与长期食用有害的食用油毫无干系吗？五、营养。
正因如前所述的物理压榨法，又未经过复杂的精炼过程，食用油不仅保留了原有的美味，更保存了原有的各种营养物质。
在现实生活中，一方面我们的吃啊喝的花样在不断地丰富，一方面我们的身体又缺这个素、少那个因子、还出现了亚健康，一方面又要另外花费金钱购买、食用各种名目繁多的保健品。
其实，油料作物本身就是最好的天然保健品，如果经常食用营养全面的食用油，就根本勿需另外依靠保健品即可满足人体相当营养成分的需要。
油料作物一般都是植物的种籽，就是植物的精华所在，浑身都是宝，经压榨后的渣料仍然含有丰富的蛋白质、膳食纤维、糖类、有机物与无机物等维持生命与健康的很重要的基础营养物质，有的还有着很好的药用价值，有的还可以直接食用。
以黑芝麻为例，其本身即药食同源，榨出的麻油（香油、芝麻油）不仅香味地道，乃凉拌之佳品。
用其渣料做成元宵、糖三角等等的黑芝麻馅，香甜可口，美不胜收，更值得一叙的是抓上一把，粟米同锅、熬以成粥、再来上一句“黑芝麻糊喽----”！温馨、浪漫之意无以言表。
长此以往，调补肝肾、益精养血、乌发驻颜、润肠通便，真是集美味、营养、健康之大成者也。
六、美容。
正因为自己榨的油营养全面，常食之使人体内分泌正常、脏腑功能健全、机体阴阳平衡。
