2021年茶艺师（初级）考试及茶艺师（初级）考试题库
2021年茶艺师（初级）考试及茶艺师（初级）考试题库，包含茶艺师（初级）考试答案和解析及茶艺师（初级）考试题库练习。结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题汇总，有助于茶艺师（初级）作业考试题库考前练习。
1、【判断题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“华、净、雅、洁”。（×）
2、【判断题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为60错误10-6。（×）
3、【判断题】茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（√）
4、【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。（√）
5、【判断题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。（×）
6、【判断题】福建工夫茶的冲泡程序是备具、洁具、置茶、正式冲泡、淋壶、斟茶、奉茶。（×）
7、【判断题】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标。（×）
8、【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻。（×）
9、【判断题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，储存于高温高湿和阳光直射。（√）
10、【判断题】茶树在PH4.5—5.5的环境下生长最适宜，但PH略超出此范围时，茶园仍有一定生产效益。（√）
11、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（√）
12、【判断题】灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，叶大而密，树冠短小。（×）
13、【判断题】绿茶温润泡时，用水温80-85℃，注水量为茶杯容量的1/4，冲泡时间掌握在15秒钟以内。（√）
14、【判断题】茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株的性状和特性。（√）
15、【判断题】毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。（√）
16、【判断题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。（√）
17、【判断题】浅井的水一般不适宜泡茶。（√）
18、【判断题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是供春。（√）
19、【判断题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、递送茶单、泡茶、说明消费。（×）
20、【判断题】茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。（√）
21、【判断题】用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器是瓷壶、品茗杯、杯托、茶船。（×）
22、【判断题】弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆在广告宣传时的外包装。（×）
23、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，茶艺馆来客较多、茶价适宜时属于最佳时机。（√）
24、【判断题】茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。（√）
25、【判断题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈橙红或深红色。（×）
26、【判断题】劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（√）
27、【判断题】茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（√）
28、【判断题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬38°间都可以种植。（√）
29、【单选题】要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、( )。（ A ）
A、冲泡和品尝
B、观色和闻香
C、冲泡和奉茶
D、品茗和奉茶
30、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。（ B ）
A、95ml
B、100ml
C、105ml
D、110ml
31、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。（ A ）
A、化淡妆
B、化浓妆
C、不化妆
D、喷洒香水
32、【单选题】下列选项中，( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
（ C ）
A、保持清洁、干净
B、不带饰物
C、为体现手指修长，留长指甲
D、不涂有颜色的指甲油
33、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。（ D ）
A、芽叶幼嫩
B、芽叶已老化
C、芽叶中熟
D、芽叶已成熟
34、【单选题】绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。（ D ）
A、5
B、20
C、30
D、15
35、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到( ),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（ B ）
A、单间
B、适当的位置
C、大厅
D、空位入座
36、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（ A ）
A、《茶经》
B、《茶谱》
C、《煎茶小记》
D、《十六汤品》
37、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据( )，引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（ C ）
A、客人的着装
B、客人的身份
C、来客的人数
D、客人的主观意愿
38、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。（ D ）
A、玉瓷、青瓷和黑瓷
B、玉瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和红瓷
D、白瓷、青瓷和黑瓷
39、【单选题】茶艺师在茶艺服务时，下列选项中( )做法不妥。（ D ）
A、准备勇气，适时说“不”字
B、巧言诱导，委婉拒绝
C、道明原委，互相理解
D、顾客第一，绝不说“不”
40、【单选题】茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ B ）
A、原始时期
