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中国地质大学长城学院本科毕业论文题目连锁超市存货管理问题的研究- 以“大润发超市”为例院别经济系专业会计学学生姓名刘珊珊学号*********指导教师郭薇职称讲师2017年4 月30日连锁超市存货管理问题的研究-以大润发连锁超市为例摘要在将来的市场成长中，连锁超市是其成长不可缺少的一个趋向，而减少超市存货的成本，提高超市的竞争力是愈来愈需要重视的。
而存货将会直接关系到公司资本的配置程度和资产的营运效果。
存货管理的好坏与公司的管理者和公司利益紧密相关，所以，存货管理是非常重要的。
存货管理包含库存的计划阐述、信息管理和有效控制所带来的经济成果。
此文剖析了企业存货管理所具有的问题,提出库存管理的政策和措施，为企业减少成本，增大库存管理和增加经济效益提供参考。
此文是以大润发超市为事例，通过对大润发存货管理的研究，提高在同行业的竞争力，并对我国连锁超市的成长提供参考。
关键词：存货；存货管理；大润发超市ABSTRACTIn the will to market growth, and even lock supermarket is its growth can be not lacked a trend toward, and reduce the stock into the super city,,, lift the competitiveness of the supermarket is more and more needs attention.Inventory will be directly related to the degree of capital and the operating effectiveness of the assets.Inventory management is closely related to the company's managers and corporate interests, so inventory management is very important.Inventory management includes the inventory planning, information management and the economic results of effective control.Has the problem, this article analyzed the enterprise inventory management inventory management policies and measures are proposed, for the enterprise to reduce costs, increase inventory management and increase economic efficiency to provide the reference.This article is based on rt-mart supermarket case, based on the research of the rt-mart inventory management, improve the competitiveness of the same trade, and to provide the reference for the growth of China's supermarket chain.Keywords:inventory; Inventory management; Rt-mart supermarket目录1前言 (1)2连锁超市存货管理的概述 (1)2.1存货及存货管理的概念 (1)2.2超市存货管理的特点 (1)3大润发连锁超市存货管理的现状 (1)3.1大润发连锁超市的概述 (1)3.2大润发连锁超市存货管理的现状 (2)4大润发连锁超市存货管理存在的问题 (2)4.1存货管理不严格，可选性较大 (2)4.2员工之间缺乏责任感 (3)4.3存货的管理制度不完善 (3)4.4各分店库存积压严重 (3)5大润发连锁超市存货管理问题产生的原因 (4)5.1只有一些表面化的方法与技术 (4)5.2对员工要求不严格 (5)5.3机构设置不完善，管理人员缺乏管理与制约 (5)5.4各分店之间没有统一安排，没有进行必要的清点与盘查 (5)6大润发连锁超市存货管理解决问题的方法 (5)6.1引进先进的库存管理办法 (6)6.2提高员工素质，定期进行培训 (6)6.3健全、完善存货管理的考核与审查制度，加强对存货的控制 (6)6.4做好详细的存货计划，确保存货量是最优存储状态 (7)7结论 (7)参考文献 (8)致谢 (9)1前言不论是从小的超市到大公司，库存的主要功能就是体现仓库里还存有多少货，对企业来说是贯穿生产、供应、销售重要的一个步骤，所以，库存管理的是否得当，对于企业的效益来说是密不可分的。
大润发杂货大中小分类2002000 腌腊品 0 腌制品 1 腊制品 2 香肠 3 香肚 4 火腿 5 肉皮 8 腌腊礼盒 2001 火腿肠 0 鸡肉火腿肠 1 猪肉火腿肠 2 牛肉火腿肠 3 鱼肉火腿肠 4 其它类火腿肠 2002 豆制品 0 豆干 1 卤干 2 素食2021 常温熟食 0 禽类 1 猪肉 2 牛肉 4 鱼类 5 其它6 熟食礼盒 2021 年节商品 1 年节腌腊 2 年节熟食2012021 西式火腿 0 片装 1 园棒装 2 方火腿 4 西式分割熟食2021西式肠类 0 烤肠 1 红肠 2 蛋肠 3 其它低温肠2021 中式熟肉 0 鸡类 1 猪肉类 2 牛肉类 3 鸭类 4 鹅类5 鱼类 6 其它肉类 2021 西式培根/烤肉 0 培根 1 烤肉2 西式熟食专柜 2021 米面制品0 酒酿 1 粽子 2 年糕 3 馅类 4 生面制品 5 青团 6 煎饼 7 其它米面制品 2021 冷藏菜 0 豆制品 1 冷藏蔬菜 2 腌菜3 海带4 其它冷藏菜5 配菜专柜 2021 水产品 0 泥螺 1 海蛰2 蟹类 3 鱼类 4 其它水产品 2021 进口商品 0 进口火腿 1 进口培根 2 进口肠类 3 进口面食 4 其它进口加工制品 2021 年节商品0 年节低温火腿/培根 1 年节粽子商品 2 其它年节商品2022021 利乐枕液态奶 0 原味液态奶 1 加味液态奶 2 功能性液态奶3 整箱利乐枕液态奶2021 百利包液态奶 0 原味液态奶 1 加味液态奶 2 功能性液态奶3 整箱百利包液态奶 2022利乐包液态奶 0 原味液态奶 1 加味液态奶2 功能性液态奶 3整箱利乐包2023 其他包装液态 0 原味液态奶 1 加味液态奶 2 功能性液态奶 3 整箱其他包 2024 利乐枕酸奶 0 原味酸奶 1 果味酸奶2 混合味酸奶 3其它口味酸 4整箱利乐枕 2025百利包酸奶 0 原味酸奶1 果味酸奶2 混合味酸奶3 其它口味酸 4整箱百利包 2026利乐包酸奶0原味酸奶 1 果味酸奶 2混合味酸奶3 其他口味酸4 整箱利乐包 2027豆奶、豆浆及其它0豆奶、豆浆、豆乳 1玉米汁、米露、浓浆等素营 2整箱 2028 进口商品0 进口商品2032030盒装鲜奶 0 原味鲜奶 1 加味鲜奶 2 功能性鲜奶 2031/桶装鲜奶 0 原味鲜奶 1 加味鲜奶 2 功能性鲜奶2032盒装酸奶 0 原味酸奶 1 果味酸奶 2 混合味酸奶3 其它口味酸奶 2033 杯装酸奶 0 原味酸奶 1 果味酸奶 2 混合味酸奶3 果肉酸奶4 其它口味酸奶 2034 瓶装酸奶 0 原味酸奶 1 果味酸奶2 混合味酸奶3 果肉酸奶4 其它口味酸奶 2035 桶装酸奶 0 原味酸奶1 果味酸奶2 混合味酸奶3 其它口味酸奶2036 其他包装酸奶 0 原味酸奶 1 果味酸奶2 混合味酸奶3 其它口味酸奶 4 整箱其他包装酸奶2037 乳酸菌饮品及乳酸 0 原味 1 果味2 混合味 3 其他口味 4 整箱2038 进口商品 0 进口原味酸奶 1 进口果味酸奶 2 进口混合味酸奶 3 进口果肉酸奶 4 进口其它口味酸奶2042040 果汁 0纯味混合味 2041 咖啡 0杯装咖啡 1瓶装咖啡2042龟苓 0 龟苓膏 1 其它杯碗装饮品 2低温豆奶、素营养饮品 3整箱饮品 2043 布丁0 鸡蛋布丁1 果冻布丁2 其它布丁 2044 调味 0 色拉酱 1其它调味酱2045奶酪0 涂抹奶酪 1片装奶酪 2 条装奶酪3其他奶酪5 鲜奶油6 牛油7 植物黄油2048 进口商品 0 进口奶酪 1 进口奶油、植物油 2 进口切割式奶制品3 进口乳制调味酱 4 其他进口商品 2049 年节商品 0 年节商品2052050 蔬果 0 混合蔬菜 1 根茎类 2 花果类3 水果类2051 速食 0 速冻成品菜 1 速食面类 2 米制品 3 匹萨 4 油炸食品5 其它速食 6 粽子 2052 冷冻点心0 馒头 1 花卷 2 菜包 3 肉包 4 甜包 5 其他冷冻点心6 港式及其他特色点心 2053 水饺 0 水饺(肉馅) 1 水饺(海鲜) 2 水饺(蔬菜) 3 其他口味水饺 2054 火锅饺类 0 蛋饺 1 燕饺 2 鱼饺 3 虾饺 4 花枝饺 5 其他火锅料 2055 丸类 0 肉丸 1 贡丸 2 鱼丸 3 花枝丸 4 虾球 5 其他丸类 2056 汤圆 0 无馅汤圆 1 芝麻汤圆 2 豆沙汤圆 3 花生汤圆 4 鲜肉汤圆 5 其他汤圆2057馄饨/云吞 0 馄饨（肉馅1 馄饨（海鲜）2 馄饨（蔬菜 3 其他口味馄饨 4 云吞（肉馅5 云吞（海鲜）6 其他口味云吞 7 速食云吞2058 进口商品 0 进口冷冻食品 2059 年节商品0 年节商品2062060 冰淇淋 0 杯装冰淇淋 1 盒装冰淇淋 2 甜筒 3 雪糕 4 三明治冰淇淋5 单支冰淇淋 6 水果冰淇淋 2061 冰棒 0 豆类冰棒 1 盐水冰棒 2 果汁冰棒 3 其它冰棒 4 单支冰棒 2062 保温袋 0 保温袋 2063 专柜 0 散装冷饮专柜 2068 进口商品 0 进口冰淇淋2072070 主食面包 0 方包(甜) 1 方包(咸) 2 汉堡及三文治 2071 非主食面包 0 花式面包 1 蛋糕2072 点心 0 中式点心 1 西式点心 2 其它点心 3 散装糕团专柜 4 散装糕点专柜2079年节商品 0 年节商品2082080 蛋类 0 盒装新鲜鸡蛋 1 功能性蛋 2 皮蛋 3 咸蛋 4 卤蛋5 其它蛋品 2081 礼盒 0 皮蛋礼盒 1 咸蛋礼盒 2 其它礼盒 2082 鸡蛋专柜 0 鸡蛋专柜2083散称新鲜鸡蛋（堡垒） 0 新鲜鸡蛋 2089 年节商品0 年节商品2092090 简装月饼 0 广式月饼 1 苏式月饼 2 无糖月饼 3 其他简装月饼 2091 礼盒月饼 0 广式月饼礼盒 1 苏式月饼礼盒 2 无糖月饼礼盒 3 其他月饼礼盒 2092 专柜 0 散装月饼专柜2102100 碳酸饮料 0 罐装可乐 1 瓶装可乐 2 罐装汽水 3 瓶装汽水5 其他汽水 2101 运动/健康饮料 0 运动饮料 1 健康饮料2102 饮用水 0 纯净水 1 矿泉水 2 加味水 3 蒸馏水2109 年节商品 0 年节商品2112110 咖啡 0 咖啡 1 其它2111 茶饮料 0 绿茶 1 红茶 2 花茶 3 凉茶 4 奶茶5 加味茶2122120 纯果汁 0 橙汁 1 苹果汁 2 其它果汁2121 水果汁 0 橙汁 1 苹果汁 2 椰子汁 3 葡萄汁4 其他果汁 2122 浓缩果汁 0 橙汁 1 柠檬汁 2 其它果汁 2123 果菜汁 0 蔬菜汁 1 混和菜汁 2129 年节商品 0 年节商品2132130 乳饮料 0 原味乳饮料 1 加味乳饮料 2 乳酸菌饮料3 其他乳饮料 2134 点心罐头 0 八宝粥 1 咸味粥 2 营养粥3 其它点心2142140 国内品牌啤酒 0 国内品牌罐啤 1 国内品牌瓶啤 2141 国外品牌啤酒 0 国外品牌罐啤 1 国外品牌瓶啤 2148 进口啤酒 0 进口罐啤1 进口瓶啤2152150 葡萄酒 0 普通葡萄酒 1 干红 2 干白2151 国产白兰地 0 国产白兰地 2152 汽泡酒 0 汽泡酒 2153 水果酒 0 水果酒2154 葡萄酒礼盒 0 国产葡萄酒礼盒 2159 年节商品 0 年节商品2162160 白酒0 精装45度以上白酒 1 精装45度以下白酒 2 简装45度以上白酒3 简装45度以下白酒 2161 黄酒 0 花雕酒 1 加饭酒 2 元红酒 3 善酿/香雪酒4 新型黄酒 2162 滋补酒 0 滋补酒 2163 米酒 0 米酒2164 散装酒 0 散装酒专柜2165 国产酒礼盒 0 白酒礼盒 1 滋补酒礼盒 2 黄酒礼盒3 精品名酒礼盒 2166烟酒器具 0 国产烟具 1 进口烟具 2 酒具专柜 3 烟具专柜 2169 年节商品 0 年节商品2172170白兰地 0 干邑 1 其它白兰地2171 威士忌 0 单麦芽威士忌 1 纯麦芽威士忌 2 其它威士忌2172洋酒辅酒 0 伏特加 1 力娇酒 2 朗姆酒 3 预调酒 4 金酒5 龙舌兰6 其他洋酒 2173日韩酒 0 清酒 1 烧酒 2174洋酒礼盒0 洋酒礼盒 2179年节商品 0 年节商品2182180 香烟 0 国产香烟 1 进口香烟 2181 雪茄 0 国产雪茄1 进口雪茄 2183 香烟礼盒 0 国产香烟礼盒 1 进口香烟礼盒2192190 进口红葡萄酒 0 法国红葡萄酒 1 澳大利亚红葡萄酒 2 智利红葡萄酒 3 其它红葡萄酒 2191 进口白葡萄酒 0 法国白葡萄酒 1 澳大利亚白葡萄酒 2 智利白葡萄酒 3 其它白葡萄酒 2193 进口气泡酒 0 进口起泡酒 2194 进口葡萄酒礼盒 0 进口葡萄酒礼盒 2199年节进口葡萄酒 0 年节进口葡萄酒2202200 胶母糖 0 条形口香糖 1 袋装/盒装口香 2 瓶装口香糖3 泡泡糖2201 糖果 0 薄荷糖 1 润喉/功能糖 2 水果糖 3 橡皮糖 4 棒棒/玩具糖 5 棉花糖 6 咖啡/巧克力/牛奶糖 7 其它糖果 8 糖果礼盒2202 果冻 0 袋装果冻 1 支装果冻 2 立式果冻 3 杯/碗果冻 4 布丁 5 礼包/罐装果冻 2203 巧克力 0 条块巧克力 1 袋装巧克力 2 盒装巧克力 3 巧克力礼盒 2204 喜庆糖果巧克力 0 喜庆糖果 1 喜庆巧克力2205 散装 0 散装糖果 1 散装果冻布丁 2 散装巧克力 9 散装专柜2209 年节商品 0 年节口香糖 1 年节糖果 2 年节巧克力 3 年节其它2212210 膨化食品 0 罐状薯片 1 袋装薯片 2 袋装膨化类 3 袋装膨化米饼4 膨化礼包 5 其它2211 饼干 0 甜饼干 1 咸饼干 2 苏打饼干 3 夹心饼干 4 休闲零食饼干5 曲奇饼干 6 威化 7 蛋卷 8 健康/其它饼干 9 饼干礼盒/礼包2212 糕点/派 0 派/蛋糕 1 沙琪玛 2 中式糕点 3 西式糕点 4 休闲面包 2213 散装 0 散装饼干 1 散装点心 9 散装专柜 2219 年节商品 0 年节膨化礼包 1 年节饼干礼盒2222220 蜜饯类 0 梅 1 果脯 2 山楂制品 3 水果干 4 其它 5 罐装蜜饯6 枣 2221 炒货类0 香瓜子 1 西瓜子 2 小粒瓜子3 白瓜子 4 花生 5 开心果 6 核桃 7 豆类8 其它坚果 9 罐装炒货 2222 肉干/休闲豆干类0 猪肉干 1 牛肉干 2 牛杂类加工品 3 水产加工品 4 禽类加工品 5 其它肉类加工品 6 休闲豆干 2223 散装零食 0 散装蜜饯 1 散装炒货 2 散装肉干 2224 微波食品及海苔 1 微波食品 2 海苔类2229 年节商品 0 年节蜜饯 1 年节香瓜子 2 年节西瓜子 3 年节花生4 年节开心果5 年节其它炒货6 年节肉干7 年节罐装炒货8 年节礼盒/礼包9 年节其它2282280 港澳台食品0 调味品 1 罐头类 2 面食类 3 糖果、巧克力 4 饼干、膨化 5 炒货、蜜饯 6 饮料 7 冲调品 8 其它 2281 韩国食品0 调味品 1 罐头类 2 面食类 3 糖果、巧克力 4 饼干、膨化 5 炒货、蜜饯 6 饮料 7 冲调品 8 其它 2282 日本食品0 调味品 1 罐头类 2 面食类 3 糖果、巧克力 4 饼干、膨化 5 炒货、蜜饯 6 饮料 7 冲调品 8 其它 2283 欧美食品0 调味品 1 罐头类 2 面食类 3 糖果、巧克力 4 饼干、膨化 5 炒货、蜜饯 6 饮料 7 冲调品 8 橄榄油感谢您的阅读，祝您生活愉快。
