1 《小苏打和白醋的变化》说课稿
作者简介：冯国英，男，1964年1月1日出生，大专学历，小学高级教师，撰写的论文曾多次获市级、国家级优秀论文奖，现于河北省张家口市沽源县第五小学任教。
一、说教材
我说课的内容是教科版小学六年级下册第二单元第四课《小苏打和白醋的变化》这一课。通过本单元前几节课的学习，学生已经知道了物质的变化有快有慢，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的物质，而有些变化产生了新的物质，也就是学生对物理变化和化学变化有了一定的了解，本课由三部分组成：一是观察小苏打和白醋；二是观察小苏打和白醋混合后的变化；三是产生了什么气体。这三部分的内容安排的环环相扣，让学生在观察中发现问题，并不断地进行新的探究活动。本课的三维目标是：
（一）知识目标：
（1）小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
（2）二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
（二）能力目标：通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。
（三）情感态度价值观：懂得只有足够的证据才能做出正确的判断、得出科学的结论。
教学重点：观察小苏打和白醋混合后发生的变化。
教学难点：分析小苏打和白醋发生变化后产生的气体有什么特性。
二、说教法与学法
1、把玻璃杯换成了集气瓶，因玻璃杯大且长，故改用集气瓶，大小合适，而且与玻璃片配套，当然用合适的玻璃杯进行实验也可以。 2 2、把小苏打和白醋的比例进行了更改。由1：3更改为：小苏打10毫升，白醋多于30毫升。因为白醋并不是由100％纯醋酸组成，并且在上课前，我实验了多次，发现只有多于3倍的白醋才能将小苏打反应完全，现象会更加明显。
3、将蜡烛熄灭这一实验作了修改，教材上倾倒的方法我在课前试了几次，都没成功，认真分析后才发现：（1）、瓶口大，一部分气体散发到空气中，向下倾倒时不利于气体集中在蜡烛的火焰上。（2）、反应产生的二氧化碳太少，不足以将蜡烛熄灭，所以我告诉学生把蜡烛的灯芯剪的短些，让火焰小点，这样就容易成功。（3）、倒气体的同时容易将液体倒出杯外，气体还没完全倒出来就会有液体流出。所以我发给每个小组一个塑料注射器，等小苏打和白醋反应完后用注射器把杯底的液体抽出就不至于把液体流出。而后，我引导学生用分析、想象、推理的方法了解了二氧化碳气体比空气重这一特性。
第２９卷中小学实验与装备２０１９年第５期３１
优秀说课案例选登
小苏打和白醋的变化
湖北省武汉市光谷第一小学(４３００７４) 张文娅
１ 实验器材
(１)改进前:敞口玻璃杯１个、玻璃片、蜡烛、细
木条(见图１).
(２)改进后:多功能集放气装置(包含:尾巴气
球１个、导气管１根、滤片１个、调速开关１个)、温
度传感器、分层蜡烛台、锥形瓶(见图２).
图１ 改进前的实验装置
图２ 改进后的实验装置
２ 实验原理及实验设计思路
２．１ 实验原理
小苏打和白醋混合发生化学变化,反应产生大
量二氧化碳气体,使液体温度降低.二氧化碳气体
不支持燃烧,二氧化碳气体比空气重.
２．２ 实验设计思路
本课主要对产生气体这一化学现象进行探究,
所以本课实验要抓住产生气体的关键,但使用教材
中的装置时学生出现了一些问题,具体内容见
表１.
在几个班的教学中,学生几乎出现了同样的问
题,所以笔者尝试将原有装置进行优化改造.表１ 使用教材中的装置时学生出现的问题
学习环节出现的问题原因分析
观察小苏
打和白醋
混合后的
变化反应物外溢;
无法将产生的气泡与
气体联系起来;
用手触摸玻璃杯,主
观感受不准确.反应物的量过多;
产生气体的现象不明显;
实验本身温度变化不大,
手触摸影响实验温度.
判断产生
了什么气
体检验时,细竹条和蜡
烛都未熄灭;
倾倒气体时,杯中剩
余液体溢出.装置的密闭性不好,有空
气混入,并且玻璃杯所容
纳的气体较少;
倾倒的过程中,气体分
散,影响检测效果.
３ 实验创新改进要点
使用学生熟悉的物品(气球和输液装置)进行
实验,通过精心设计,让实验现象更加具体、可视、
可控,让集气、放气操作更加方便.创新点体现在
以下几方面.
３．１ 集气装置优势
(１)产生气体的现象更明显,气体可视化;(２)
剧烈反应,锥形瓶内气泡不会外溢;(３)气球可将反
应产生的大量气体全部贮存;(４)避免外部空气
混入.
３．２ 放气装置优势
(１)调速开关把控集气装置的开、关,提升整个
装置的密闭性;(２)调速旋钮控制每次检验时的气
小苏打和白醋的变化
教材分析：
《小苏打和白醋的变化》是六年级下册第二单元《物质的变化》第四课。这一单元的第一课：认识到所有的物质都是变化的；第二课：知道变化有两种，即物理变化和化学变化；第三课：日常生活中常见物质的化学变化；第四课：化学物质的变化。这是一堂典型的培养学生描述能力的课，先描述小苏打和白醋的外形，紧接着描述小苏打和白醋混合后的实验现象，最后从现象描述基础上抽象得出化学变化的概念。
学情分析：
学生对醋的认识多一点，对小苏打的认识可能不多，对这两种物质混合后会产生什么现象，知道得更少。因此，对小苏打和白醋的反应，学生是没有经验的。
本课让学生观察到小苏打和白醋的剧烈反应过程，体会到化学变化的奇妙和有趣。在本课中，当学生混合醋和小苏打时，它们将会看到明显的化学反应现象，例如看到气泡的产生和听到嗤嗤声。这一化学反应的发生是因为小苏打包含有碳酸氢根，当醋酸与小苏打反应时，新的物质生成了。
教学目标：
1. 通过观察小苏打与白醋及两者放在一起产生的现象，知道小苏打遇到白醋会产生气泡，白醋遇到小苏打也会产生气泡。
2. 观察加入基本等量的小苏打与白醋产生的现象，对气泡的变化作出合理的解释。
3. 通过交流与研讨，认识到小苏打遇到白醋产生的气泡是一种气体，无色透明的液体并不是原来的白醋，而是一种新的物质。
4. 经历科学的探究过程，产生进一步探究物质变化的兴趣。
教学重难点：
重点：1. 知道小苏打遇到白醋会产生气泡，白醋遇到小苏打也会产生气泡。
2. 知道小苏打与白醋反应时化学变化，会产生新物质。
难点：通过交流与研讨，认识到小苏打遇到白醋产生的气泡是一种气体，无色透明的液体并不是原来的白醋，而是一种新的物质。
教学准备：
教师演示材料：课件、水、醋、小苏打水溶液、小苏打。
小组活动材料：黑色卡纸、小苏打、白醋、记录单。
教学设计：
一、观察描述白醋和小苏打
1. 老师这有两种物质——小苏打和白醋，与你们桌上放的一样。黑色卡纸上的是小苏打，等会你可以用手摸一下，但绝对不可以尝。（PPT出示注意事项）烧杯里装的是白醋，闻液体可以用扇闻法。
《小苏打和白醋的变化》教学设计
教科版六下第二单元“物质的变化”第4课
一、实验引入，激发兴趣（5分钟）
1．导入：这是什么？（气球）吹过气球吗？（吹过）用嘴吹不稀奇，今天老师要用这个瓶子来吹气球，见证奇迹的时刻——到了（演示实验）[幻灯2]
2．提问：看到这，你想到什么问题？（预设：气球为什么会变大？气泡是怎么产生的？瓶里液体是什么？气球里掉下的是什么东西？气泡里是什么气体？）[幻灯3]
二、小苏打和白醋的观察、混合（15分钟）
1．揭示：瓶里装的是白醋，以前吃过醋吗？谁能说说白醋的特点？[幻灯4-1]
2．揭示：气球里装的是小苏打，谁见过小苏打？它有特点或作用？[幻灯4-2]
3．过渡：看来，我们有必要对小苏打和白醋进行一次细致地观察。[幻灯5-1]
1．观察小苏打和白醋
倒20-40毫升的白醋到小烧杯，量一匙小苏打在白纸上，分别进行观察。
物质 状态 颜色 透明度 气味
白醋
小苏打
提问：这里的状态和透明度，你怎样理解？
4．过渡：观察好了，再把小苏打和白醋混合，这个过程非常迅速、短暂，因此老师先作几点提示。[幻灯5-2]
2．混合小苏打和白醋
把白纸上的小苏打倒入2号小烧杯，仔细观察现象。
观察到的
实验现象
看
听
摸
闻
说明：这里的摸，是把手放在杯壁上，感觉混合前后的温度有没有变化，有什么变化。
5．说明：请各组材料员领取材料，先观察再混合，及时填写实验记录单。（材料：白醋、小烧杯、小苏打、小药匙、白纸、实验记录单）
6．交流：下面我们来交流实验发现。先请一个组进行汇报，其他组再进行补充。
三、产生的气体是什么（15分钟）
1．过渡：小苏打和白醋混合后产生大量的气泡，这些气泡是一种不同于小苏打和白醋的新物质，它是什么气体呢？[幻灯6] 混合 新物质
（板书：小苏打+白醋—————→ ？ ）
2．说明：老师事先收集了部分气体的资料，请大家阅读后再进行猜测，小苏打和白醋混合后产生的气体可能是什么？（学生阅读，进行猜测，简单说明理由。）[幻灯7]
