便利店营运手册
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讲起便利店，大家都会想到7-11，因为便利店是从7-11 开始的。7-11
从1927 年开始做便利店，最韧的业务是在德州卖解暑的冰块，在深入了解市场需求之后，开始在经营品种中加入了蔬菜、水果乃至其它日用品。
经过近肋年的发展，今天的7-11 除了提供日用消费品之外，还向客户提供加油、电话卡、银行支票兑换等服务，并且还在根据市场需求的变化不断的拓展自己的业务范围。
【便利店的门店规模】
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7-11 便利店的门店面积一般在75m2 至200m2。考虑到租金和客流方
面的因素，位于商业区的门店一般面积较小，而位于居住区的门店面积较大。经营单品的数量也从1200 种到2500 种不等(据统计，门店经营单品数量在1500 种至1600 种时可以得到最高的销售回报串)。
【便利店的营业时间和服务特色】
7-11 便利店一般是24 小时营业。出于方便和效率的考虑，在服务方
面，店员很少提供除收银以外的其它服务。在传统经营品种方面，香港和台湾的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20％和16％，向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。
【便利店的操作模式】
1、信息采集：每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总
分析后作出经营决策，力求使决策者最大限度的贴近市场和客户。
2、监控成本：每个门店有店长，店长之上设分区经理，每个分区经
理管辖8-12 个门店；分区经理之上设营运经理，每个营运经理管辖6-8
个分区经理。因此监控成本是便利店经营中非常大的一项支出，而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。
3、加盟店管理：如前所述，监控成本已经成为便利店企业的沉重包 袱，它使得很多便利店企业在扩张时犹豫不决，而特许经营形式的出现较好地解决了这个问题。不管特许经营业务出现的韧衷如何，在现阶段，大部分便利店企业开展特许加盟最重要的原因不是为了赚取利润，而是无力再负担高昂的监控成本。但是对加盟店的筛选很重要——一个不赚钱的店铺是无法贯彻企业的经营方针的。在对加盟店的管理中还要注意一点：一定要及时给加盟店足够的商品信息和销售信息，帮助它进行正确的经营决策。
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. 企业战略管理复习资料
第一章 战略管理概论
一、名词解释
1．技术能力，是指一个人运用一定的技术来完成某项组织任务的能力，包括方法、程序和技术。
2．人际关系能力，是指一个人与他人共事、共同完成工作任务的能力，包括领导、激励、排解纠纷和培植协作精神等。
3．思维能力，是指将企业看成一个整体，洞察企业与外部环境之间的关系，以及理解整个企业的各个部分应如何朴素依靠来生产产品或提供服务的能力。
4．战略管理，是指企业确定使命，根据组织外部环境和内部条件设定企业的战略目标，为保证目标的正确落实和实现进行谋划，并依靠企业内部能力将这种谋划和决策付诸实施，以及在实施过程中进行控制的一个动态管理过程。
5．战略延伸，是指企业充分利用本身的资源和能力，主动地去创造竞争优势，或创造出新的发展机会。
6．战略分析，是指对企业的战略环境进行分析、评价，并预测这些环境未来发展的趋势，以及这些趋势可能对企业造成的影响及影响方向。
7．企业战略目标，是指企业在遵循自己的社会责任和使命时所要达到的长期特定地位，或者说，企业经营活动在一定时期所要得到的结果。
8．战略管理系统，是指企业按照战略管理过程的要求而设立的战略管理组织、机构、制度、规章等的总称。
二、简答题
1．简述战略管理的性质。
答：（1）战略管理是整合性管理理论，是企业最高层次的管理理论。
（2）战略管理是企业高层管理人员最重要的活动和技术。
（3）战略管理的目的是提高企业对外部环境的适应性，使企业做到可持续发展。
2．简述战略管理的特点。
答：（1）战略管理具有全局性。（2）战略管理的主体是企业的高层管理人员。（3）战略管理涉及企业大量资源的配置问题。（4）战略管理从时间上来说具有长远性。（5）战略管理实质上是使企业的资源和经营活动与其外部环境匹配协调，即寻求战略匹配性。（6）战略管理也是以企业的资源和能力为基础，并对二者进行战略延伸，创造企业发展的机会或更充分地利用机会。（7）战略管理需要考虑企业外部环境中的诸多因素。
11企业战略管理概论
CHAPTER 1企业战略管理
主讲人：张秋来
中南民族大学工商管理学院
E-mail: qiulai.zh@
Tel: 133 0710 6739QQ: 49902298
2引子
有两个相互竞争的企业的老板希望通过野炊休闲
的方式来讨论两家公司是否合并的问题，在讨论
过程中，双方各不相让，双方都坚信能战胜对手。
突然森林中跑出来一个大黑熊，此时一个老板急
忙打开旅行包，拿出一双运动鞋穿上；另一位老
板迷惑不解地问：“难道你穿上运动鞋就能跑得
过大黑熊吗？”这位老板回答说：“我不用跑过
大黑熊，我只要跑过你就行了。”从这个幽默故
事，你们知道一些什么道理……
3企业战略管理的作用与地位
企业战略管理是工商管理专业的一门核心课程，
是一门理论与实践紧密结合的应用学科。
课程主要从企业全局角度探讨企业战略管理的基
本概念、基本原理和基本方法。企业战略管理以
经济管理理论为基础，突破以往的管理理论发展
中只反映企业某一职能管理的局限性，充分反映
企业全面的和方向性的整合管理，并形成了一套
规范的战略分析方法和模型，能为学生提供较为
全面、系统、准确的战略管理知识体系。
4关于本课程
教学目的1
教学要求2
课程总成绩构成3
几点提示4
5通过本课程的教学，使学生掌握战略管理的基本
原理和分析方法，并形成系统的知识体系，锻炼
学生以战略的思维模式，灵活运用所学的战略理
论和分析工具及方法，并与其他工商管理知识相
融合，形成基本的战略管理的分析能力，培养其
理论联系实际的能力、逻辑分析能力、融会贯通
的创新能力，并锻炼其在团队中的沟通技能、合
作技能、领导技能。教学目的1
6要求掌握战略管理理论与战略管理规划方法，包
括：
掌握企业战略管理的基础理论及理念；
掌握企业内外部环境的分析方法和分析模型；
熟悉竞争战略的影响因素与类型；
熟悉企业总体战略模式及其适用准则；
掌握企业战略制定与评价的方法。教学要求2
7期末考试（闭卷笔试）：50%
第二章 企业外部环境分析
第一节 企业为战略环境
一、企业战略环境的概念
企业战略环境是指在战略期内对企业战略活动产生影响的诸多因素和力量的总和。
二、企业战略环境的结构
企业战略环境从结构层次上看，可分为三个层次：宏观环境、行业环境和企业内部环境。宏观环境和行业环境属于企业外部环境，企业内部环境分析又称为企业实力分析或企业素质分析。
1、宏观环境
宏观环境是指那些对企业战略一般没有直接影响作用，却又能经常影响企业战略决策的因素和力量。
宏观环境包括政治法律环境、经济环境、科技环境、社会文化环境和自然环境五个方面。
2、行业环境
行业环境是指对企业为战略活动产生直接影响的一系列因素和相关利益者。行业环境包括供应商、购买者、竞争者和替代者等。
3、企业内部环境
企业内部环境反映了企业在产品研发、生产经营、市场营销等方面的综合实力，是企业素质的体现。
三、SWOT分析法
（一）SWOT分析法的概念
SWOT分析法又称为态势分析法，是由美国旧金山大学的管理学教授海因茨·韦里克（Heinz Weihrich）于20世纪80年代初提出来的。SWOT四个字母分别代表优势（strengths）、劣势（weaknesses）、机会（opportunities）和威胁（threats）。SWOT分析法常常被用于制定集团发展战略和分析竞争对手的情况。
在战略分析中，SWOT分析法是最常用的方法之一，其主要的分析内容有：
1、 优势与劣势分析
2、 机会与威胁分析
（二）SWOT分析法的步骤
SWOT分析法的步骤主要有以下几个方面：
1、 确认企业当前的战略
2、 确认企业外部环境的机会与威胁
3、 根据企业实力，确认企业的优势与劣势
4、 对机会与威胁、优势与劣势进行评价、排序
5、 因素定位
6、 制定行动计划
表2-1 SWOT 分析表
