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第3节汽化和液化第1课时汽化01知识管理1.汽化定义：汽化是指物质从________态转化为________态的过程.形式：________和________是汽化的两种形式.特点：汽化________热.2.沸腾定义：沸腾是发生在液体________和________的剧烈的汽化现象.特点：________热量、温度________.沸点：各种液体沸腾时都有________的温度，这个温度叫做沸点.不同液体的沸点________.说明：我们在生活中加热食品时，可充分利用液体沸腾时温度不变的特点使食品不会被烧焦.注意：沸点与液体表面处的气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低.高压锅就是利用增大气压的方式来增大液体的沸点.3.蒸发定义：在________温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发，蒸发只发生在液体的________.影响因素：液体________的大小、________的高低、液体表面________________.特点：蒸发________热量，所以蒸发具有制冷作用.注意：液体蒸发的快慢也与自身的性质有关，有的液体容易蒸发，有的液体不容易蒸发.02基础题1.在“观察水的沸腾”实验中，下列说法正确的是( )A.水沸腾时的温度一定是100 ℃B.水沸腾时，停止对水加热，水仍能继续沸腾C.水沸腾时，继续对水加热，水的温度会再升高D.水沸腾时，继续对水加热，水的温度保持不变2.如图是“观察水的沸腾”的实验过程中某一时刻的温度，此时水温及水的沸腾图像正确的是( )A.85 ℃；甲B.85 ℃；乙C.85 ℃；丙D.86 ℃；乙3.(广东中考)在探究蒸发的快慢与哪些因素有关的实验中，如图所示主要用来探究( )A.蒸发的快慢与液体温度的关系B.蒸发的快慢与气压的关系C.蒸发的快慢与液体表面积的关系D.蒸发的快慢与空气流动速度的关系4.下列事例中，能使蒸发变慢的措施是( )A.用电热吹风机将头发吹干B.农业灌溉中用管道输水代替沟渠输水C.将湿衣服晾到向阳、通风的地方D.用扫帚把洒在地面上的水向周围扫开5.生活中，人们常用酒精棉球擦发烧病人的额头为他降温，这是利用酒精在________(填物态变化名称)过程中________(填“吸”或“放”)热.6.生活中有许多解决问题的办法中蕴含着一定的科学道理，下面的两幅图就是为了使物体快速变干而常用的做法.甲：将刚洗过的锅放在煤气灶上加热乙：将篮球场上的积水扫开请根据图片回答下面的问题.(1)图甲中做法的道理是________________；(2)图乙中做法的道理是________________.7.(莆田中考)在“探究水的沸腾”实验中.(1)安装实验器材时应按照____________(填“自上而下”或“自下而上”)的顺序进行.(2)水沸腾时，准确测量的温度计示数如图甲所示，则水的沸点为______℃，当时的大气压________(填“高于”“等于”或“低于”)标准大气压.(3)a、b两组同学绘制的温度随时间变化的图像如图乙所示，由图像可得：水在沸腾过程中需要________热量，温度________.通过图像可知，b组加热到沸腾所用时间较长，请写出一个可能原因：________________________.03中档题8.(玉林中考)如图所示，下列图像能反映水沸腾过程的是( )9.如图是李华同学在做完“观察水的沸腾”实验后，根据记录的数据，以时间为横轴，温度为纵轴，做出的水的沸腾图像.下列通过对图像的分析得出的判断正确的是( )A.OA线段表明水在被加热过程中温度与时间成正比B.AB线段表明水在沸腾过程中吸热而不升温C.沸腾时水的温度不足100 ℃可能是由于供热不足D.实验过程中加热的时间为3 min10.夏天用电风扇吹，人会感到凉快，这是因为( )A.电风扇吹出的风能产生冷气B.电风扇吹出的风能降低空气的温度C.电风扇吹出的风能吸收人体的热量D.电风扇吹出的风能加速人体表面水分的蒸发11.香蕉也能钉钉子？如图所示，在香蕉上浇上适量的液氮，由于液氮________(填物态变化名称)从香蕉中________(填“吸收”“放出”)热量，导致香蕉结构发生变化，坚硬无比.第11题图第12题图12.如图所示，用注射器给沸腾的水打气加压，可以看见，水________(填“能”或“不能”)继续沸腾，这说明：气压增大，水的________；生活中的________就是利用这种原理来为人们服务的.13.在炎热的夏天中午，取两只相同的茶杯，盛入等量热水，将A杯盖上杯盖，B杯敞开，如图所示.将它们放在通风良好的室内桌上，经过两个小时，______杯中的水温较低，这是由于这杯水________(填物态变化的名称)更快所致.14.(锦州中考)如图1所示是小明实验小组在“观察水的沸腾”实验中的情景.(1)请指出他们在实验中的错误之处：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________.(2)在纠正错误后他们继续实验，观察到水沸腾时的现象如图2中的________图，水沸腾时吸收热量，温度________.(3)实验测出水的沸点为98 ℃，说明当时的气压________(填“大于”“小于”或“等于”)1个标准大气压.04拓展题15.教室内气温为25 ℃，小红同学在温度计的玻璃泡上涂有少量与室温相同的酒精，如图能比较正确地反映温度计示数随时间变化的图像是( )第2课时液化01知识管理1.液化定义：物质从________态变为________态的过程.特点：气体液化时________热.方法：________、________.2.生活中的液化现象现象：雾、露珠都是空气中的________遇冷发生了________而形成的.易错点：不要误以为液化过程中产生的“白气”是“水蒸气”，“白气”的实质是小水珠、小水滴；而“水蒸气”是无色的.02基础题1.(鞍山中考)寒冷的冬天，当戴眼镜的学生从室外走到温暖的室内时，眼镜片上会出现一层小水珠，不久小水珠又消失了，这其中涉及的物态变化是( )A.只有液化B.只有汽化C.先液化后汽化D.先汽化后液化2.以下实例中液化方法与其他都不同的是( )A.煤气罐中的液体B.一次性打火机中的液体C.烧水时锅盖内侧的水滴D.推压活塞，注射器内重新出现液态乙醚3.夏天，小雨将冰水和热水分别注入常温下的两只透明烧杯中，如图所示.一会儿发现两只烧杯的杯壁上都有一部分出现小水珠，变得模糊了.针对这一现象，下列说法正确的是( )A.甲、乙两杯都在内壁出现了水珠B.甲、乙两杯都在外壁出现了水珠C.甲杯的内壁出现了水珠，乙杯的外壁出现了水珠D.甲杯的外壁出现了水珠，乙杯的内壁出现了水珠4.下列实例中利用液化放热原理的是( )A.液化石油气B.仙人掌针状叶C.纸锅烧水D.蒸汽熨斗5.用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生________现象，放出大量的热量，从而会使上层蒸格中的馒头先熟.6.戴着眼镜的小明从寒冷的室外进入温暖的室内，镜片会蒙上一层“雾气”，这是用____________的方式使气体液化；现在很多地方用液化气做燃料，它是在常温下用____________的方式把石油气液化装入钢瓶里去的.7.冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”，即缓慢地吹气，手会感到暖和；而用劲向手上吹气，手不但不会暖和，反而会更冷.请你结合学过的物理知识解释产生这两种现象的原因.03中档题8.(内江中考)无论是严冬还是酷暑，在使用冷暖空调的房间窗户玻璃表面，有时都会出现小水珠，那么，关于这种现象的说法中正确的是( )A.夏天，小水珠附着在玻璃的内表面，冬天，小水珠附着在玻璃的外表面B.夏天，小水珠附着在玻璃的外表面，冬天，小水珠附着在玻璃的内表面C.无论冬夏，小水珠都是出现在玻璃的内表面D.无论冬夏，小水珠都是出现在玻璃的外表面9.(绵阳中考)生活中我们会看到这样的现象：现象一，剥开冰棒纸时，冰棒周围冒“白气”；现象二，在寒冷的冬天户外的人不断呼出“白气”.以上两种现象产生的原因分别是( )A.冰棒局部升华；呼出的水蒸气液化B.冰棒局部升华；户外空气中的水蒸气液化C.冰棒周围空气中的水蒸气液化；呼出的水蒸气液化D.冰棒周围空气中的水蒸气液化；户外空气中的水蒸气液化10.我国古代有许多艺术性、科学性较高的饮器.有一种杯子叫“常满杯”，杯中有用上等白玉做成的圆锥体.这种杯子放在某些地方的空气中，白玉圆锥体上就会有水滴产生，过一段时间后杯中就会盛满水，故称常满杯.下列有几种关于此杯的说法，其中错误的是( )A.杯中的水是水蒸气在白玉上液化形成的B.杯中的水是空气在白玉上液化形成的C.有水滴产生时，白玉温度比周围空气温度低D.利用杯子在缺少水源的崇山峻岭中可能自动“生”水11.林则徐被称为中国历史上第一个放眼看世界的人.据说在一个炎热的夏天，洋人请他吃冰淇淋，他看到冰淇淋上方雾气腾腾，以为很烫，就用嘴吹，洋人以此取笑他；在一个寒冷的冬天，林则徐回请洋人喝汤，由于滚烫的汤上覆盖了一层油膜，油膜的上方什么也看不到，洋人抬起就喝……林则徐用自己的智慧捍卫了中国人的尊严.林则徐看到的“雾气”是________(填物态变化名称)现象；因为油膜的隔绝，阻碍了汤的________(填物态变化)，这种物态变化需要________(填“吸”或“放”)热.12.如图所示，两个相同的炊壶内装有同样多的水，此时都已沸腾.已知炉火的强度和房间内空气的湿度都相同，因此，可以判断出：房间甲的气温________(填“高于”“低于”或“等于”)房间乙的气温.13.冬季，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后一瞬间会出现如图所示的两种情景，你可以确定________(填“甲”或“乙”)是火焰熄灭前的图片.04拓展题14.所有的气体都可以被液化，但每一种气体都有一特定的温度，在这个温度以上，无论怎样压缩，气体都不会液化，这个温度叫临界温度.临界温度是物质以液态形式出现的最高温度，各种物质的临界温度不同，有的高于常温，如水是374 ℃，酒精是243 ℃，因此在常温下它们通常以液态出现；有的低于常温，如氧是－119 ℃，氢是－240 ℃，所以我们时常认为它们是气态的.由以上知识可知：(1)使气体液化的方法有降温和加压两种，但对于某些气体，只使用________的方法是不行的，首先要________.(2)氧气和氢气的混合物，采用降温液化的方法分离，首先液化的是________.(3)氧气的沸点是－183 ℃，氮气的沸点是－196 ℃，氦气的沸点是－269 ℃，采用液化空气提取这些气体，当温度升高时，液态空气汽化，首先分离出来的是________.15.每年的春季，厦门在南方暖湿气流影响下很容易出现潮湿天气，称之为“回南天”.“回南天”容易出现浓雾，能使瓷砖、玻璃“冒汗”，晾晒的衣物总干不透，整日天潮地湿.(1)请你用所学的热学知识解释在“回南天”里为什么瓷砖、玻璃会“冒汗”？(2)在“回南天”中，一些物品或食品很容易受潮，进而霉变腐烂，可采取什么防潮措施？参考答案第3节汽化和液化第1课时汽化知识管理1．液气蒸发沸腾吸 2.内部表面吸收不变确定不同 3.任何表面表面积温度空气流动快慢吸收基础题1．D 2.C 3.A 4.B 5.汽化吸 6.(1)提高液体温度(2)增大液体表面积7.(1)自下而上(2)98低于(3)吸收不变水的质量较大中档题8．C9.B10.D11.汽化吸收12.不能沸点升高高压锅13.B蒸发14.(1)①温度计的玻璃泡碰到了容器底②读数时，视线未与液柱的上表面相平(2)乙不变(3)小于拓展题15．D第2课时液化知识管理1．气液放降低温度压缩体积 2.水蒸气液化基础题1．C 2.C 3.D 4.D 5.液化 6.降低温度压缩体积7.冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”，哈出温度较高的水蒸气遇到温度较低的手时，水蒸气遇冷会液化成小水滴，液化要放热，所以手会感到暖和；而用劲向手上吹气，会加快手上的汗液的蒸发，而蒸发要吸热会带走手上的热量，所以手不但不会暖和，反而会更冷．中档题8．B9.C10.B11.液化蒸发吸12.低于13.乙拓展题14．(1)压缩体积降温(2)氧气(3)氦气15.(1)厦门春季，玻璃、瓷砖等物品温度还较低，南方暖湿气流富含水蒸气，水蒸气遇冷液化成小水珠附着在玻璃、瓷砖上，所以玻璃、瓷砖就出现“冒汗”现象．(2)将易受潮的物品或食品及时用密封袋或密封罐密封，在罐内放一些吸水性强的物品，如木炭、生石灰等可以防止物品或食品受潮．。
汽化和液化固态液态3.下列图像中,属于某种晶体凝固图像的是( )凝固（放热）水变成水蒸气飘散到了空中。
答：能，当揭开饭锅盖时，锅盖上有小水珠，这些小水珠应该就是水蒸气变成的。
学生观察，答：塑料袋鼓了起来，酒精消失了。
塑料袋变瘪了，有小液滴产生。
先以学生熟悉的事例“晒在阳光下的衣服一会儿就干了”开头，再演示实验“酒精的汽化和液化”，迅速引领学生进入汽化和液化的世界，激发他们探索这些现象背后的物理知识的热情，顺利的展开新课的教学。
二．新课引入课件展示：晾晒在阳光下的衣服的图片。
提问：晒在阳光下的衣服一会儿就干了，衣服上的水跑哪儿去了？水是液态，水蒸气是气态，晒干衣服的过程就是物质（水）从液态变成气态的过程。
那么反过来，物质能从气态变成液态吗？猜想不错，下面我们来做个神奇的实验，看看物质在液态与气态之间是如何转换的。
演示实验：酒精的汽化和液化。
在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧。
放入80℃以上的热水中，你会看到什么变化？从热水中拿出塑料袋，凉一会儿又有什么变化？平时，酒精抹在皮肤上，慢慢变干了，我们也没看见气态的酒精，所以气态酒精无色、透明，是看不见的。
刚才的实验中，袋中的酒精放入热水中，不见了，说明变成了气态的酒精。
实验中的酒精吸热从液态变成了气态，然后又变回了液态，这两个过程分别是两种物态变化，我们把它们叫做汽化和液化，这节课让我们一起来进入汽化和液化的世界。
板书课题：第3节汽化和液化讲授新课一、新知学习知识点1：汽化和液化的概念板书：1.汽化：物质从液态变为气态的过程叫汽化。
液化: 物质从气态变为液态的过程叫液化。
课件展示图片：锅内的汤翻滚着很快变少，湿衣服晾干。
提问：在这两种情况下，水在物态变化上有什么相同点？有什么不同点？汽化有两种方式，一种是剧烈的，就像锅内翻滚的汤这种，叫做沸腾现象；另一种是常见的缓慢的汽化现象，做蒸发，如：湿衣服变干，洒在地上的水消失了等。
知识点2：沸腾与沸点（1）实验探究：水沸腾时温度变化的特点我们每天要喝开水，开水是指沸腾后的水。
第3节汽化和液化第1课时测试时间:25分钟一、选择题1.下列物态变化中,属于汽化的是()A.冬天,湖水结冰B.秋天,草叶上有露珠C.夏天,地上的水干了D.春天,冰冻的河面开始消融答案C冬天,湖水结冰,由液态变为固态,属于凝固现象;露珠是空气中的水蒸气遇冷发生液化形成的;地上的水干了,水变为水蒸气,由液态变为气态,是汽化现象;冰冻的河面开始消融,由固态变成液态,是熔化现象。
2. 如图所示是酒精沸腾时温度随时间变化的图象,下列说法正确的是()A.酒精的沸腾属于汽化现象B.酒精在沸腾过程中温度不断升高C.酒精沸腾过程中要放热D.酒精在任何情况下的沸点都是78 ℃答案A沸腾属于汽化现象,故A正确;酒精在沸腾过程中吸收热量,温度不变,故B、C错误;液体的沸点与气压有关,气压变化酒精的沸点也会变化,不都是78 ℃,故D错误。
3.如图所示,在“观察水的沸腾”实验中,水正在沸腾。
下列说法中正确的是()A.水沸腾时温度升高B.保持水沸腾需要继续加热C.水中的气泡内只有空气D.水中上升的气泡体积由大变小答案B水沸腾时温度保持不变;水中气泡内是水蒸气,水中上升的气泡体积由小变大。
4.小科同学在校元旦会演上狠狠地秀了一把。
他把手伸进一锅沸腾的“油”中,1~2分钟再把手拿出来——没事!对这一现象分析正确的是()A.小科同学真的有特异功能B.沸腾的“油”温度低C.手和油接触时间比较短,还不会感觉烫D.“油”在沸腾时,温度不断升高答案B表演用的“油”不是我们常用的食用油,它的沸点比较低,而“油”沸腾后温度保持沸点不再改变,所以不能对手造成伤害,故B符合题意。
5.在“观察水的沸腾”实验中,甲、乙两组同学根据实验记录的数据画出了温度随时间变化的图象,则()A.只有甲一定错误B.只有乙一定错误C.可能都正确D.一定都错误答案B甲图说明水的沸点为97 ℃,实验时气压低于一标准大气压;液体沸腾时,温度保持在沸点不变;故乙一定错误,B符合题意。
6.如图所示,“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都可以使正在沸腾的水止沸。
则关于这两种方法分析正确的是()A.都只能暂时止沸B.都能彻底止沸C.前者能彻底止沸,后者只能暂时止沸D.前者只能暂时止沸,后者能彻底止沸答案D“扬汤止沸”使水的温度降低,停止沸腾,但继续加热温度还是能达到沸点的,所以还能沸腾,故“扬汤止沸”只能暂时使水停止沸腾。
“釜底抽薪”使水不能继续吸热,所以能彻底使水停止沸腾。
二、填空题7.2022年2月4日开幕的北京冬奥会采用了先进的二氧化碳制冷技术。
如图,地下制冷管道内的液态二氧化碳汽化(选填“吸收”或“放出”)热量,使地面温度降至零下十几摄氏度;接着往地面上浇水,水就会成冰(填写物态变化名称)。
答案吸收凝固解析汽化是吸热过程,水变成冰是由液态变成固态的凝固过程。
8.冬天,南方的潮湿空气中含有大量的小水滴,小水滴不断渗透进衣服中,吸收热量后变成水蒸气,从而带走身体的热量,这个过程是(填物态变化名称)现象。
答案汽化解析液态的小水滴变为气态的水蒸气是汽化现象。
9.如图甲所示的试管中盛有热水,将它放在盛有沸水并正在不断加热的烧杯中。
根据图乙可知:在一个标准大气压下试管中的热水的最终温度将(选填“大于”“等于”或“小于”)100 ℃,试管中热水(选填“会”或“不会”)沸腾;若试管中装的是酒精,则酒精(选填“会”或“不会”)沸腾。
乙几种液体的沸点/℃（在标准大气压下）水的沸点 100酒精的沸点 78答案等于不会会解析液体沸腾的条件:达到沸点且能够继续吸热。
试管中的水从烧杯中的水中吸热,温度升高,最终与烧杯中水温相同,达到100 ℃,因为实验条件是一个标准大气压;但是试管中的水达到沸点后不能再继续从烧杯中的沸水中吸热,不能沸腾;若试管中是酒精,则酒精会沸腾,因为标准大气压下酒精的沸点为78 ℃,试管中酒精达到沸点后仍可继续从烧杯中的沸水中吸热。
三、实验题10.在“观察水的沸腾”实验中,某实验小组观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的情况如图所示,图是水沸腾时的情况。
实验过程中记录的数据如下表所示:时间/min … 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 …温度/℃…90 91 93 97 98 98 98 98 98 98 …(1)从记录的数据可得出的实验结论是:水沸腾时的温度是℃。
(2)根据实验数据可知该实验中水的沸点与水在标准大气压下的沸点100 ℃相比有明显的差异,如果测量方法正确,你认为造成差异的原因可能是:。
答案乙(1)98(2)实验时水面上方的气压小于标准大气压解析水沸腾时,气泡在上升过程中逐渐变大,乙图是水沸腾时的情况。
分析表中数据,可知水的沸点是98 ℃。
该实验中水的沸点与水在标准大气压下的沸点100 ℃相比有明显差异,测量方法正确,则造成差异的原因可能是实验时水面上方的气压小于标准大气压。
11.小明利用如图甲所示实验装置观察水的沸腾现象。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8温度/℃90 92 94 96 98 98 98 98(1)在安装器材时,先确定(填“铁棒A”或“铁圈B”)的位置。
(2)第4 min时温度计示数如图乙所示,此时水的温度是℃。
小明发现,温度计玻璃外壳上有水雾,原因是水蒸气发生(填物态变化名称)。
(3)由表中数据可知,实验中水的沸点为℃,沸腾过程中温度。
(4)水沸腾时,某一气泡由A处上升至B处,请在图丙中大致画出气泡在B处的大小情况。
答案(1)铁圈B(2)97 液化(3)98 不变(4)如图所示解析(1)由于要用酒精灯的外焰加热,所以需先确定B的高度;(2)由图乙可知,所测温度在0 ℃以上,温度计分度值为1 ℃,示数为97 ℃;温度计玻璃外壳上的水雾是液态,是水蒸气发生液化形成的;(3)由表中数据可知,水的温度达到98 ℃后,继续加热,水的温度保持在98 ℃不变,所以水的沸点为98 ℃;(4)沸腾是在水的内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象,沸腾时,气泡在上升过程中越来越大。
四、综合能力题12.阅读短文,回答问题。
奔跑的水滴水滴入温度比沸点略高的热锅中,很快就汽化了。
当把锅加热到温度很高时,水滴入锅中后会不停滚动,到处乱跑,这个过程能持续几十秒甚至几分钟,这种现象就是莱顿弗罗斯特现象,也叫莱顿弗罗斯特效应(莱氏效应)。
1732年荷兰物理学家赫尔曼首先发现了莱顿弗罗斯特现象,该现象因德国科学家莱顿弗罗斯特的深入研究而得名。
1756年,莱顿弗罗斯特深入研究后发现:当水或其他液体接触炙热物体表面时,接触处的液体急剧汽化,形成一层蒸气膜,蒸气托住液滴,使液滴与物体表面分离,蒸气的溢出会导致液滴的滚动。
当物体温度达到莱顿弗罗斯特点(Leidenfrostpoint)时,液体便会产生莱顿弗罗斯特现象。
粗略测量水在平底锅中的莱顿弗罗斯特点约为193 ℃。
莱顿弗罗斯特现象也适用于固体。
莱氏效应主要应用于航天科学。
生活中,厨师热锅时,会向锅里滴几滴水来判断锅是否够热。
在传统的过火堆仪式中,表演者先沾湿双脚,光脚快速走过火堆,不易被烫伤。
2014年,旨在关注渐冻人症(ALS)的“冰桶挑战”活动风靡全球,但俄罗斯科学家安东·科诺瓦洛夫似乎觉得还不够劲,他把一桶零下196 ℃的液氮倒在头上,人却安然无恙。
(以上危险活动,非专业人士切不可尝试!)(1)莱氏效应表明,水蒸气的导热性能比水(选填“好”或者“差”)。
(2)发生莱氏效应时,水的沸点(选填“升高”“不变”或者“降低”)。
(3)挑战者将液氮浇在身上,人却安然无恙,是因为液氮(填写物态变化名称)成氮蒸气对人体起到了保护作用。
(4)下列说法正确的是。
A.只有液体才能发生莱氏效应B.锅的温度越高,滴入锅中的水汽化就越快C.只要锅的温度高于水的沸点就能发生莱氏效应D.发生莱氏效应时水的汽化速度减缓(5)下列现象不能用莱顿弗罗斯特现象解释的是。
A.表演者徒手快速劈开高温铁水B.冰块放入铁锅中,与锅接触的部分很快化开了,而上半部分没有变化C.湿润的手指快速掐灭蜡烛的火焰,而手指没有烫伤D.烧红的铁锅打入鸡蛋,晃动铁锅时鸡蛋在锅中来回滑动,不用油也能实现不粘锅的效果答案(1)差(2)不变(3)汽化(4)D (5)B解析(1)发生莱氏效应时,水滴和高温物体表面之间形成一层蒸汽膜,使水汽化得更慢,说明水蒸气的导热性能比水差。
(2)水的沸点跟气压有关,发生莱氏效应时气压并没有发生变化,所以水的沸点不变。
(3)挑战者将液氮浇在身上,液氮从人体吸热,使液氮从液态变为气态,发生汽化。
(4)由材料可知,莱顿弗罗斯特现象也适用于固体,故A错误;由于莱顿弗罗斯特现象,锅加热到温度很高时,水滴的汽化过程能持续几十秒甚至几分钟,故B错误;当物体温度达到莱顿弗罗斯特点时,液体便会产生莱顿弗罗斯特现象,粗略测量水在平底锅中的莱顿弗罗斯特点约为193 ℃,并不是锅的温度高于水的沸点就能发生莱氏效应,故C错误;发生莱氏效应时,水滴和高温物体表面之间形成一层蒸汽膜,使水汽化得更慢,故D正确。
(5)表演者徒手快速劈开高温铁水时,手表面的水急剧汽化,在手和铁水之间形成一层蒸汽膜;湿润的手指快速掐灭蜡烛的火焰,手指表面的水急剧汽化,在手和火焰之间形成一层蒸汽膜;烧红的铁锅打入鸡蛋,鸡蛋中的水分急剧汽化,在鸡蛋和铁锅之间形成一层蒸汽膜;故A、C、D三个现象均可以用莱顿弗罗斯特效应解释。
冰块放入铁锅中,冰块与锅接触的部分很快化开了,而上半部分却没有变化,是因为冰块与锅接触的部分吸热较快,熔化较快,不属于莱顿弗罗斯特效应,故B选项符合题意。
