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生活饮用水中臭和味的测定作业指导书1.项目名称嗅气和尝味法测定生活饮用水中臭和味。
2.检测方法与依据《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》（嗅气和尝味法）GB/T 5750.4-2006 （3.1）3.适用范围3.1本标准规定了嗅气和尝味法测定生活饮用水及其水源水的臭和味。
3.2本方法适用于生活饮用水及其水源水中臭和味的测定。
4.主要检测设备4.1锥形瓶，250 mL4.2电炉，1KW5.样品采集与保存5.1 采集的水样应装在磨口塞玻璃瓶中，不能用塑料容器盛水样。
5.2 如要保存水样，应将玻璃瓶充满，并在4℃以下冷藏，并确保冷藏时不得有外来气味进入水中。
6.人员要求6.1 检测人员应身体健康，不吸烟；嗅觉、味觉器官应无疾病，且嗅觉和味觉敏感。
6.2 检验员在测定前不得吃食物，使用香皂、香水等。
6.3 在臭和味测定时，检验人员应情绪稳定，心情舒畅。
6.4 检验人员在感冒、鼻炎期间不得进行臭和味的测定。
6.5 臭和味检测人员不能长时间、疲劳工作。
7.实验环境控制7.1 配备臭和味测定专用的锥形瓶。
7.2实验前应将锥形瓶用无臭无味的实验室用水淋洗，使锥形瓶不带任何气味。
7.3 实验室温度保持在20～25℃。
7.4 实验室进行分区管理，避免交叉污染。
确保臭和味的测定不受干扰。
7.5臭和味的测定房间应保持通风、清洁、干燥，在实验开始时应关闭门窗，防止异味进入。
8. 分析步骤8.1原水的臭和味取100mL水样，置于250mL锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当文字描述，并按六级记录其强度，见表1。
与此同时，取少量水放入口中（此水样应对人体无害），不要咽下去，品尝水的味道，予以描述，并按六级记录强度，见表1。
8.2原水煮沸后的臭和味将上述锥形瓶内水样加热至开始沸腾，立即取下锥形瓶，稍冷后按上法嗅味和尝味，用适当文字描述，并按六级记录其强度，见表1。
9.注意事项9.1 为保证检测结果的一致，冷藏的水样应恢复至室温后测定。
恶臭测定方法（二）
蒋有年
【期刊名称】《铁道劳动安全卫生与环保》
【年(卷),期】1991(000)003
【摘要】三甲胺的测定方法一、厂区界线浓度的测定 1.试剂 (1)分解试剂:取氢氧化钾500g溶于水,定容为1L。
(2)三甲胺标准溶液:将20～40％三甲胺水溶液用水稀释20倍,用0.1％溴甲酚绿乙醇溶液及0.1％甲基红乙醇溶液以5:1体积比的混合液为指示剂,以0.1mol/LHCl滴定,测定三甲胺浓度。
【总页数】3页(P73-75)
【作者】蒋有年
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】X511.02
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1.恶臭国标测定方法和便携式恶臭测定仪测定结果的比对分析 [J], 王媛媛;王琪;李贝;梁晶;彭华;吴立业;李洁
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3.恶臭物质的测定方法（三） [J], 蒋有年
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国家职业教育-水环境监测与治理专业教学资源库-《水环境监测》学习指南
《水环境监测》学习指南
任务臭和味的测定学时2学时
教学内容（1）地表水臭（味）测定的方法(定性描述法和臭阈值法)；（2）臭和味的定义、来源及注意事项。
教学条件教材、方法标准、多媒体教室、视频资料
教学要求知
识
要
求
（1）了解臭和味的定义及来源；
（2）熟悉定性描述法测定臭强度的全过程，掌握检验原理、测定步骤及结果表示；
（3）熟悉臭阈值法测定臭强度的全过程，掌握检验原理、测定步骤及结果表示；
（4）了解臭（味）测定的注意事项。
技
能
要
求
（1）能掌握地表水臭（味）测定的两种方法—定性描述法和臭阈值法；
（2）能熟练运用定性描述法测定地表水的臭（味）；
（3）能熟练运用臭阈值法测定地表水的臭（味）；
（4）能正确处理数据并编写监测报告。
素
质
要
求
（1）培养学生良好学习习惯，养成认真负责的态度和严谨细致的作风；
（2）增强学生的自信心，并具有团队合作精神。
臭剂检测仪（X-am5000)作业指导书1、仪器介绍1.1 仪器配置四氢噻吩（臭剂）（型号：X-am5000)气体监测器为德国德尔格(drager)制造的一款臭剂检测仪，仪器配配置标定仓、流量适配器、导管。
1.2 技术参数1）检测气体：四氢噻吩（C4H8 S)2）检测气压力范围：0.03-0.04MPa3）天然气加臭剂量标准：20mg/m3。
4）检测范围：0—146mg/m35）报警方式：声光报警；6）报警设定值：浓度预报警A1的设定值为36.6 mg/m3，浓度主报警A2的设定值为73.3mg/m3。
2、作业步骤2.1 仪器连接将标定仓、流量适配器与导管连接好。
2.2 开机长按仪器的“ＯＫ”按钮约3秒，直到显示屏显示倒计时数字：3.2.1，仪器开机，并会发出连续滴滴声。
同时显示屏依次显示下列信息:1）软件版本号和设备自检；2）气体类型和测量范围阀值；3）报警设置点A1（36.6mg/m3）和A2（73.2g/m3）；2.3 仪器准备就绪当仪器显示屏显示“0mg/m3 ”字样时，表明开机正常，将主机装入标定仓内。
2.4 检测1）检测前，检查臭剂检测仪、导管是否与标定仓、流量适配器正确连接。
2）将标定仓进气导管与天然气放散阀出口端连接，缓慢开启放散阀阀门。
3）开始检测：刚开始检测时，主机显示屏的数值会不断变化，等到浓度数值显示恒定不变时（约3分钟），记录检测数值，关闭放散阀，结束检测。
注：当检测仪浓度达到Ａ1值（36.6mg/m3）时，仪器会发出一声报警，并且ＬＥＤ报警闪烁；当达到浓度达到Ａ2值（73.2mg/m3）时，仪器会发出两声报警，并且ＬＥＤ报警闪烁两次。
此时应断开主机与导管的连接，防止浓度过高损坏仪器传感器。
2.5关机将仪器置于新鲜空气中，待检测仪的测量值归零后，同时按住检测仪的“ＯＫ”按钮和“+”按钮，直到显示屏显示倒计时：3.2.1，仪器关机。
3、新鲜空气标定如果仪器开机稳定后显示的数值不为零，则需要进行新鲜空气标定，将仪器置于新鲜空气中。
臭气浓度检验检测方法及流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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臭的测定--文字描述法
1 方法原理
检验人员依靠自己的嗅觉，在20℃和煮沸后稍冷闻其臭，用适当的词句描述臭特性，并按六个等级报告臭强度。
2 适用范围
本方法适用于天然水、饮用水、生活污水和工业废水中臭的检测。
3 仪器
250ml锥形瓶
0--100℃温度计
1000W变阻电炉
4 试剂
无臭水：一般自来水通过活性炭即可制取无臭水。
如无活性炭，可将自来水煮沸，蒸去体积的1/10，即可作为无臭水。
5 步骤
5.1 量取100ml水样置250ml锥形瓶中，用温水或冷水在瓶外调节水温至20±2℃，振荡瓶内水样，从瓶口闻水的气味，必要时，可用无臭水对照。
用适当文字描述臭的特征，并记录其强度。
5.2 取一个小漏斗放在瓶口，把瓶内水样加热至沸腾，立即取下，稍冷后，再闻水的气味。
用适当文字描述臭的特征，并记录其强度。
6 结果表示
6.1文字定性描述
6.2臭强度见表
等级强度说明
0 无无任何气味
1 微弱一般饮用者难于察觉，嗅觉敏感者可以察觉
2 弱一般饮用者可察觉
3 明显已能明显察觉，不加处理，不能饮用
4 强有很明显臭味
5 很强有强烈的恶臭
7 注意事项
7.1本法是粗略的检臭法，因人而异，结果会有出入；
7.2每个人的睡眠、感冒等身体状况会对结果有影响，应避免；
7.3水样存在余氯时，可在脱氯前后各检验一次。
可用新配的3.5g/L 硫代硫酸钠溶液脱氯，1ml此溶液可除去1mg余氯。
气体恶臭的测定方法和步骤气体恶臭是由于某些有机物质的挥发和分解产生的，对人体健康会产生影响。
因此，在工作场所或家庭中，需要对气体恶臭进行测定。
本文将介绍气体恶臭的测定方法和步骤。
一、测定方法1.嗅觉测定法嗅觉测定法是最常用的测定方法，它是依靠人的嗅觉来判断气体恶臭。
但是，这种方法的主观性较强，而且不适用于特别危险的有毒气体。
2.化学测定法化学测定法是通过与气体中的有害物质反应，使其产生染色或沉淀，然后通过比色或称重的方法来测定气体中有害物质的含量。
这种方法的精度较高，但需要使用较复杂的实验设备和化学试剂。
3.仪器测定法仪器测定法是使用专门的气体分析仪器来测定气体中有害物质的含量。
这种方法的优点是准确性高，但需要使用昂贵的仪器和专业的技术人员。
二、测定步骤1.选择合适的测定方法根据气体的性质和测定要求，选择合适的测定方法。
2.准备测定设备根据选择的测定方法，准备相应的测定设备和化学试剂。
3.取样根据测定要求，在气体源头或者气体扩散范围内进行取样。
如果是液体或固体物质的挥发产生的气体恶臭，可以将样品加热，使其挥发。
4.处理样品根据选择的测定方法，进行相应的处理。
比如，使用化学试剂或气体分析仪器，对样品进行分析。
5.记录结果根据测定结果，记录气体中有毒物质的含量及其浓度，以便后续的处理和管理。
三、注意事项1.在进行气体恶臭测定时，需要佩戴防护装备，避免直接接触有害物质。
2.在进行气体恶臭测定时，应该选择合适的测定方法和设备，以保证测定结果的准确性。
3.在进行气体恶臭测定时，需要注意测定的时间和地点，以保证测定结果的可靠性。
4.在处理化学试剂和使用气体分析仪器时，需要按照相应的操作规程进行，避免产生危险。
气体恶臭的测定方法和步骤是非常重要的，它可以帮助我们及时发现和处理有害气体，并保护我们的健康和生命安全。
概述
1．1适用范围
该方法适用于各类恶臭源以不同形式排放的气体样品和环境空气样品臭气浓度的测定。
样品包括仅含一种恶臭物质的样品和含二种以上恶臭物质的复合臭气样品。
该测定方法不受恶臭物质种类、种类数目、浓度范围及所含成分浓度比例的限制。
它规定了恶臭污染源排气及环境空气样品臭气浓度的人的嗅觉器官测定法。
1．2术语介绍
1．2．1臭气浓度：
臭气浓度是根据嗅觉器官试验法对臭气气味的大小予以数量化表示的指标，用无臭的清洁空气对臭气样品连续稀释至嗅辨员阈值时的稀释
倍数叫做臭气浓度。
1．2．2嗅觉阈值
嗅觉阈值包括可以嗅觉气味存在的感觉阈值和能够定出气味特性的识别阈值，本测定方法规定使用的是感觉阈值。
1．2．3嗅辨员
是经专门考试挑选和培训，其嗅觉合格者作为本测定方法的嗅辨员。
1．3引用方法的依据
本方法运用《空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法》(GB/T 14675-93)，用真空瓶采集样品，进行臭气浓度分析；按《恶臭污染物排
放标准》(GB/T 14554-93)，进行评价。
1．4方法原理
三点比较式臭袋法测定恶臭气体浓度，是先将三只无臭袋中的二只充入
无臭空气、另一只按一定稀释比例充入无臭空气和被测恶臭气体样品供
嗅辨员嗅辨，当嗅辨员正确识别臭气袋后，再逐级进行稀释、嗅辨，直
至稀释样品的臭气浓度低于嗅辨员的嗅觉阈值时停止实验。
每个样品由
若干名嗅辨员同时测定，最后根据嗅辨员的个人阈值和嗅辨小组成员的
平均阈值，求得臭气浓度。
2、试剂、材料和装置
2．1标准臭液和无臭液
2．1．1五种标准臭液浓度及性质见表1。
表1 标准臭液的组成与性质
2．1．2液体石蜡作为无臭液和标准臭液溶剂。
2．2无臭纸：层析滤纸纸条宽10mm，长120mm，密封保存。
2．3无臭空气净化装置。
2．4聚酯无臭袋：3L、10L。
2．5采样瓶与真空处理装置。
2．6排气筒内臭气采样装置。
2．7嗅辨室：
2．7．1嗅辨室要远离散发恶臭气味的场所，室内能通风换气并保持温度在17~25℃，至少可供6~7名嗅辨员同时工作。
2．7．2要设置单独的配气室。
8注射器：100mL、50mL、10mL、5mL、1mL和100μL。
3、嗅辨员
3．1嗅辨员
嗅辨员应为18~45岁，不吸烟、嗅觉器官无疾病的男性或女性，经嗅觉检测合格者，如无特殊情况，可连续三年承担嗅辨员工作。
3．2嗅觉检测及嗅辨员挑选
嗅觉检测必须在嗅辨室内进行。
将五条无臭纸的三条一端浸入无臭液1cm，另外二条浸入一种标准臭液1cm，然后将五条浸液纸间隔一定距离平行放置，同时交被测者嗅辨，当被测者能正确辨出沾有臭液的纸条，再按上述方法嗅辨其他四种标准臭液。
能够嗅辨出五种臭液纸条者可作为嗅辨员。
4、样品的采集与保存
4．1排气筒内恶臭气体样品的采集
对于以排气管道(筒)排放的恶臭气体，需用抽气泵和采样袋采集臭气样品。
排气温度较高时，应对采样导管予以水冷却，使进入采样袋气体温度接近常温。
采样时应根据排气状况的调查结果，确定采样的时机和充气速度，保证采集的气体样品具有代表性。
正式采样前，用被测气体冲洗采样袋三次。
4．2环境臭气采样
4．2．1采样瓶真空处理
在实验室内，用真空排气处理系统将采样瓶排气至瓶内压力接近负
1.0 105Pa。
4．2．2采样及样品保存
采样时打开采样瓶塞，使样品气体充入采样瓶内至常压后盖好瓶塞，避光运回实验室，24小时内测定。
5、样品的测定
5．1排放源臭气的稀释及测定
对于以采样袋和采样瓶采集的有组织和无组织排放的高浓度臭气样品，按以下方法进行稀释和测定。
5．1．1采集气体样品的采样瓶运回实验室后，取下瓶上的大塞并迅速从该瓶口装入带通气管瓶塞的10L聚酯衬袋。
用注射器由采样瓶小塞处抽取瓶内气体配制供嗅辨的气袋，室内空气经大塞通气管进入衬袋保持瓶内压力不变。
5．1．2由六名嗅辨员组成嗅辨小组在无无臭室内作好嗅辨准备，嗅辨员当天不能携带和使用有气味的香料及化妆品，不能食用有刺激气味的食物，患感冒或嗅觉器官不适的嗅辨员不能参加当天的测定。
5．1．3高浓度的臭气样品的稀释梯度按表2。
表2
5．1．4样品初始稀释倍数的确定
由配气员(必须是嗅觉检测合格者)首先对采集样品在3L无臭袋内按上述稀释梯度配制几个不同稀释倍数的样品，进行嗅辨尝试，从中选择一个既能嗅出气味又不强烈刺激的样品，以样品的稀释倍数作为配制小组嗅辨样品的初始稀释倍数。
5．1．5配气员将18只3L无臭袋分成6组，每一组中的三只袋分别标上1、2、3号，将其中一只按正确的初始稀释倍数定量注入取自采样瓶或采样袋中样品后充满清洁空气，其余两只仅充满清洁空气。
然后将6组气袋分发给六名嗅辨员嗅辨。
5．1．6六名嗅辨员对于分发的三只气袋分别取下通气管上的塞子，对三只气袋中气体进行嗅辨比较，并挑出有味气袋。
全员嗅辨结束后，进行下一级稀释倍数实验。
若有人回答错误时，即终止该人嗅辨。
当有五名嗅辨员回答错误时实验全部终止。
5．2环境臭气样品的稀释及测定
对于以采样瓶采集的环境臭气样品按如下方法进行稀释和测定。
5．2．1同5．1．1。
5．2．2同5．1．2。
5．2．3环境臭气样品浓度较低，其逐级稀释倍数选择10倍，其它配气操作同5．1．5。
当嗅辨员认定某一气体袋有气味，则记录该袋编号。
5．2．4将5．2．3实验重复三次。
5．2．5配气员将6人18个嗅辨结果代入式(1)计算。
式(1)………………………
M= 1.00⨯a+0.33⨯b+0⨯c
n
式中：M----小组平均正解率； a----答案正确的人次数；
b----答案为不明的人次数；
c----答案为错误的人次数；
n----解答总数(18人次)。
1.00、0.33、0----统计权重系数。
5．2．6正解率与M值比较实验
5．2．6．1当M值大于0.58时，则继续按10倍梯度扩大对臭气样品的系数
倍数并重复5．2．3、5．2．4和5．2．5的实验和计算，直至得出M
1和M
2。
5．2．6．2M
1为某一稀释倍数的平均正解率小于1且大于0.58的数值。
M
2
为某一稀释倍数平均正解率小于0.58的数值。
5．2．6．3当第一级10倍稀释样品的平均正解率小于(或等于)0.58时，不继续对样品稀释嗅辨，其样品臭气浓度以“<10”或“=10”表示。
6、计算结果
6．1污染源臭气测定结果计算
6．1．1将嗅辨员每次嗅辨结果汇总至答案登记表，每人每次所得的正确答案以“o”表示，不正确答案以“x”表示。
6．1．2计算个人嗅阈值X
i
：
式(2)………………………
X i =
lgα
1
+lgα
2
2
式中：α
1
----个人正解最大稀释倍数；
α
2
----个人误解稀释倍数。
6．1．3舍去小组个人嗅阈值中最大和最小值后，计算小组算术平均阈值(X)。
6．1．4样品臭气浓度计算(y)：
式(3)………………………y=10X
式中：y----样品臭气浓度；
X----小组算术平均阈值。
6．2环境臭气测定结果计算
根据5．2．6测试求得的M
1和M
2
值计算环境臭气样品的臭气浓度。
式(4)………………………Y=t
1
⨯10α⋅β
α= M1-0.58 ；β=lg t2
M 1-M
2
t
1
式中：Y----臭气浓度；
t
1----小组平均正解率为M
1
时的稀释倍数；
t
2----小组平均正解率为M
2
时的稀释倍数。
7、精密度和准确度
本方法的重复性标准偏差2.4，重复性相对标准偏差5.6%；再现性标准偏差
2.7，再现性相对标准偏差6.3%。
本方法回收率置信范围105+9.3%，平均嗅阈值
3.4 10-4mg/m3。
8、注意事项及实验室安全
8．1方法实验中使用的标准恶臭气体样品应妥善保管，严防泄漏造成恶臭污染。
经嗅辨后的样品袋不得在嗅辨室排气。
8．2可采用无油空气泵向空气净化器供气，严禁使用含油或其它散发气味的供气设备。
附：两张结果登记表。
环境恶臭测定结果登记表
采样点位：采样时间：
风向: 风速: 大气压:
温度: 湿度(%): 天气状况:
分析：嗅辨员：质控：
污染源臭气测定结果登记表
采样点位: 采样时间:
风向: 风速: 大气压:
温度: 湿度(%): 天气状况:
分析：嗅辨员：质控：
恶臭作业指导书( 依据标准: GB/T14675-1993)。
