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零售商农产品工作组（EUREP）在零售商的倡导下提出了；2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。
EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。
基本信息GAP是Good Agricultural Practices 的缩写，中文意思是“良好农业规范”。
从广义上讲，良好农业规范（Good Agricultural Practices, GAP）作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。
它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。
该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业等。
GAP主要针对未加工和最简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。
由来及历史2003年4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在我国食品链源头建立“良好农业规范”体系，并于2004年启动了ChinaGAP标准的编写和制定工作，ChinaGAP 标准起草主要参照EUREPGAP标准的控制条款，并结合中国国情和法规要求编写而成，目前ChinaGAP标准为系列标准，包括：术语、农场基础控制点与符合性规范、作物基础控制点与符合性规范、大田作物控制点与符合性规范、水果和蔬菜控制点与符合性规范、畜禽基础控制点与符合性规范、牛羊控制点与符合性规范、奶牛控制点与符合性规范、生猪控制点与符合性规范、家禽控制点与符合性规范。
农场卫生管理规程一、目的保证农场内生产生活符合卫生标准要求，最大限度的降低有害物污染风险，保障食品安全、人员安全及环境安全。
二、范围本规程适用于公司直管的各个农场以及合作供应商和分包种植农场的卫生管理。
三、员工个人卫生管理农场员工良好的卫生规范是防止蔬菜产品免于物理的、生物的、甚至是化学污染的重要措施，员工必须采取合适的卫生操作来防止对作物或采收的产品形成潜在的危害。
1.员工卫生管理要求1)员工必须注意个人卫生，勤换衣，衣服要求保持清洁；不要蓄胡须或留长发，以防毛发脱落污染农产品。
不要蓄留指甲和涂指甲油，不能佩戴项链、耳环、耳钉、戒指、手链等首饰和手表。
衣服的口袋里不要存放碎小的物品，如较小的金属、塑料材质的饰品、发夹等，以防给农产品带来物理性污染风险。
2)员工在生产区域和加工区域工作时不能随地吐痰，不能随地大小便，不乱扔废弃物，不能抽烟，避免交叉污染；3)员工喝水时要在生产区域或加工区域之外进行，更不能把玻璃杯等饮水器具带进生产或加工区域。
4)直接接触产品的员工（采收人员和加工包装的员工，包括装卸车员工）一律要戴工作帽或发网，头发不得外露，以防止头发脱落污染农产品。
5)直接接触产品的员工开始操作前先洗手，员工先洗手后穿工作服；员工在方便时要脱下工作服，便后必须洗手，然后再穿好工作服才能重新工作。
每次的工间休息后也要洗手（消毒）后才能重新工作。
6)员工若有皮肤病、上呼吸道感染、胃肠道炎症或其他传染性病，需暂停工作，及时治疗痊愈后上岗。
员工有开放出血性的外伤、化脓的伤口（脓疮）、溃疡或身体其他污物可能污染产品或要接触产品的工器具时，须停止工作并及时包扎处理，已经污染了的产品要做废弃处理，污染了的工器具要及时清洗干净。
2.员工个人防护设备要求1)个人防护装备只能用于采收或加工蔬菜时防护，不能用在其他的场合，以防防护报成为新的食品安全风险；2)个人防护设备（特别是手套）要定期的清洗并及时更换，保持洁净，这样防护装备就不会成为新的污染源。
《GAP-良好农业操作规范》gap-良好农业操作规范一、gap的基本情况介绍（一）chinagap认证简介chinagap是chinagoodagriculturalpractice的缩写，意为中国良好农业操作规范。
该规范是国家认监委参照国际上较有影响力的良好农业规范标准（如：eurepgap标准）起草的中国农产品种养殖规范。
该标准的制定遵守了国际标准的统一要求，同时充分考虑了中国农业国情，是一个操作性非常强的农业生产标准。
农业生产者对chinagap 标准的符合性可由有资质的认证机构认可，通过第三方的检查认证和国际规则来协调农业生产者、加工者、分销商和零售商的生产、储藏和管理，从根本上降低农业生产中食品安全的风险。
202x年5月23日，国家认监委副主任程方与eurepgap主席nigelgarbutt在北京签署了《中国国家认证认可监督管理委员会与eurepgap/foodplus技术合作备忘录》。
该备忘录的签署为双方加强在良好农业规范领域的合作奠定了良好的基础，并将进一步推进中国良好农业规范与国际接轨的进程。
chinagap制定的原则是进一步促进我国农产品安全控制、动植物疫病防治、生态和环境保护、动物福利、职业健康等方面保障能力的提高，优化我国农业生产组织形式，提高农产品生产企业的管理水平，实施农业可持续发展战略，规范良好农业规范认证活动。
该认证主要针对作物、果蔬、肉牛、肉羊、奶牛、生猪和家禽的种植或养殖所进行的良好农业规范认证（水产品、花卉等另行规定）。
1.认证标志式样2.申请gap认证的农场须具备的基本条件n符合标准要求的硬件、软件条件n已按标准要求建立统一的操作规范，并有效实施n至少三个月按操作规范运行的记录3.申请提交材料n申请书n申请人身份合法证明文件如：营业执照及年检证明复印件n种（养）植基地的所有权或使用权证明n组织简介n组织机构图nchinagap相关操作文件n产品符合产品消费国家/地区的相关法律法规要求的声明和产品消费国家/地区适用的法律法规（包括申请认证产品相适用的最大农药残留量mrl法规）n认证产品、水质、土壤等检测报告n基地平面图（二）globalgap（eurepgap）1.体系简介xx年由欧洲零售商协会eurep发起，自发组织起来制定了eurepgap标准。
2GAP管理和农场质量控制系统GAP管理什么是2GAP？2GAP（Good Agricultural Practice）是一种优良农业规范，旨在确保农业生产中不仅实现高产和高效，还要兼顾环境、社会和经济的可持续发展。
2GAP的实现需要从生产环节的管理发展、产品检测和评价三个方面来保证。
GAP管理的意义GAP管理是一种对农业生产过程的全过程管理，它可以使农业生产环节更加科学、规范、可控。
GAP管理涵盖种植（或养殖）、收获、运输、加工和销售等各个环节，将对整个农业生产链产生积极的促进作用。
农业生产的规范化和可控性将有助于提高农业产品质量，同时也能够更有效地保护环境，为消费者提供更安全、健康、营养的产品。
GAP管理还能够提高农民收入和生产效益，促进农村经济的发展。
农场质量控制系统的作用农场质量控制系统（ Farm Quality Control System）是支持GAP管理实施的核心平台。
它是一个集数据分析、预警、报告撰写、计划、人员管理、现场执行等功能于一体的系统。
它提供的功能包括：•现场检测，记录农业生产环节中出现的问题；•对数据进行分类、加工和分析，并生成图表和报告；•对检测结果进行诊断和预警，并推送信息给企业管理人员；•实现计划的审核和评估，并提供具有导向作用的指导和决策。
农场质量控制系统从团队协作到现场实践，完整覆盖了整个农业生产环节，实现了质量的可追溯性和管理的精细化。
通过对生产环节的精细管控，能够更好地满足消费者对农产品质量、安全和健康的要求，帮助企业实现“资源节约、环保节能、持续经营”的目标。
农场质量控制系统实施的具体步骤农场质量控制系统的实施需要按照以下步骤进行：第一步：诊断针对企业的现状，及时了解实际情况。
通过对农业生产环节的现场实地检测，收集相关数据和素材，并对数据进行分析和分类。
第二步：规划制定一份详细的规划方案，从理论和实践角度出发，确定实施的方案和执行者。
制定具体的工作计划、角色分工和责任制度。
员工健康安全福利管理规程
1．目的
办了维护基地员工利益，保护员工人身健康，特制定本管理办法。
2．范围
本管理办法适用于本公司基地内从事农事操作员工在进行生产或农事活动的安全管理。
3．职责
基地部负责监督员工活动过程中的安全操作，负责员工安全教育培训，并随时监督本制度的执行情况。
4．管理规定
4.1基地必须配备急救药箱，以应对突发事故，并备有治疗头疼、感冒、腹泻等多种常见病症的药品。
4.2基地必须为员工提供危险作业时的安全防护设备，如防护服、橡胶手套、雨靴、口罩等物品，以减少有害物质对员工的伤害。
4.3基地管理人员每人配备通畅的通讯设备，基地负责人不但负责农事操作的安排，而且负责员工人身受到伤害的救治和汇报工作。
一旦出现事故，必须马上安排救治并及时与公司领导联系。
4.4负责定期对员工进行安全方面的培训，使员工从思想上意识到安全的重要性。
内容包括：急救药箱和防护设备的位置和使用方法，灭火器的位置和使用方法，救火水源以及紧急断电断水开关的位置，员工的个人卫生等。
4.5每年对基地内可能对员工人身健康安全造成危害的物质和因素进
行风险评估，并及时采取相应解决措施。
XXXXX农业科技有限责任公司GAP质量手册XXXX/GAP-A-2014编制：精品审核：批准：分发号：持有人：2014年1月1日发布2014年1月1 日实施目录1.颁布令2.任命书3.企业简介4.引用标准5.质量方针与质量目标6.组织结构7.职责与权限8.文件管理程序9.记录管理程序10.管理评审控制程序11.培训管理程序12.设施与工作环境管理程序13.客户投诉处理管理程序14.采购管理程序精品15.养殖基地管理程序16.应急控制程序17.无害化处理程序18.标识和可追溯性管理程序19.内部检查控制程序20.不合格品管理程序21.产品召回管理程序22.纠正和预防措施管理程序23.认证标志管理程序1手册颁布令本手册是根据《GB/T20014.1、GB/T20014.2、GB/T20014.6、GB/20014.7良好农业规范》标准以及其它相关法律法规要求，结合企业肉羊养殖基地的实际情况而制定的。
手册的主要目的是：通过良好农业规范认证,寻求满足食品保障、食品安全、质量、生产效率和中长期环境受益,增强消费者信心，提高农产品安全质量水平，促进农产品出口，增强安全意识与环保意识，保持生态平衡与农业的可持续发展。
本手册是企业开展进行良好农业规范养殖工作的法规和纲领性文件，提升农业生产的标准化管理水平，保证农产品的内在品质与安全，增强消费者信心。
企业养殖基地的全体职工都必须切实严格执行本手册中的各项规定。
现予以批准发布，并定于2014年1月1日开始实施。
2014.1.12任命书为保障管理体系的持续有效运行，特任命副总经理为管理者代表，并赋予其如下职责：a)负责管理体系的建立和维护；b)向最高管理者报告基地养殖管理的业绩和任何改进的方案；c)在整个组织内促进满足良好农业规范认证的意识的形成；d)建立文件化的程序，确保良好农业规范认证标志的妥善保管和使用；e)就良好农业规范认证的相关事宜对外联络。
总经理：2014.1.13企业简介4引用标准GB/T 20014.1 良好农业规范第1部分术语GB/T 20014.2 良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范GB/T 20014.6 良好农业规范第6部分畜禽基础控制点与符合性规范GB/T 20014.9 良好农业规范第7部分牛羊控制点与符合性规范NY5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质GB15618-1995 土壤环境质量标准GB3095-1996 环境空气质量标准GB5749-2006 生活饮用水卫生标准GB8978-1996 污水综合排放标准兽药管理条例5质量方针与质量目标4.1 质量方针：遵守良好农业规范及相关法律法规要求，产品全程质量监督、和谐养殖关注动物福利、达标排放无公害绿色养殖；满足生态发展要求，走可持续发展道路。
大连绿园畜产发展有限公司GAP操作规程编写：蔬菜办公室日期：2011.07.25 审核：日期：批准：日期：文件目录GAP-001. 蔬菜生产基地管理制度GAP-002. 员工管理GAP-002-01.来访者个人安全规程GAP-002-02.员工健康安全管理制度GAP-002-03.基地农事活动突发性事件现场救助办法GAP-003. 农场良好卫生规范GAP-004. 肥料作业指导书GAP-005. 肥料库管理办法GAP-006. 农药作业指导书GAP-007. 农药库管理办法GAP-008. 禁止使用农药清单GAP-009. 施药器械管理制度GAP-010. 病虫害预测预报方法GAP-011. 农药配制管理制度GAP-012. 废弃农资管理办法GAP-013. 生产灌溉用水技术规程GAP-014. 产品可追踪系统GAP-015. 蔬菜技术操作规程GAP-016. 企业质量管理手册蔬菜生产基地管理制度编号：·····GAP-001为了改善农产品生产现状，增强消费者信心，提高农产品安全质量水平，根据国家的法律法规，参照《良好农业规范》国家标准（GB/T20014.1~20014.1 1-2005）和《良好农业规范认证实施规则（试行）（CNCA-N-004：2006），特制定如下基地管理制度。
一、基地管理组织公司设立生产部和质量技术部，负责五个蔬菜生产区的蔬菜生产管理与技术指导、病虫害预测、预报和对员工生产过程进行监督。
在公司基地管理组织的领导下，对5个蔬菜生产区进行监督管理, 5个蔬菜生产区实行区域负责制，各司其职，各负其责。
如图：每个蔬菜生产区设一个生产组长，一名技术人员负责该区的蔬菜生产工作，并对该区的蔬菜生产技术指导、病虫害预测、预报和对员工的生产过程进行监督。
生产部对各生产基地进行业绩积分考核制度，每年拿出部分资金用于奖励技术人员或做为劳务补贴。
