下载文档原格式
裹卷的做法和配料裹卷是一道美味的日式料理，也是一种非常受欢迎的餐前小吃。
它以海苔为外壳，内里包裹着米饭、生菜、鱼肉、蔬菜等食材，口感丰富，营养丰富，非常适合作为健康的轻食。
今天，我们就来介绍一下裹卷的做法和配料，让大家也能够在家里享受到这道美味佳肴。
一、裹卷的做法1. 准备食材。
裹卷的食材可以根据个人口味自由搭配，一般包括海苔、米饭、生菜、鱼肉、蔬菜等。
将食材准备好后，可以先将米饭稍微加水搅拌一下，使其变得更加黏稠。
2. 将海苔铺在竹帘上。
将竹帘放在平面上，然后将海苔铺在竹帘上。
铺好之后，将米饭均匀地摊在海苔上，压平。
3. 加入食材。
将准备好的生菜、鱼肉、蔬菜等食材均匀地摆在米饭上，然后将竹帘卷起来。
卷起来之后，用力压实，使其变得更加紧密。
4. 切成小块。
将卷好的裹卷切成小块，然后用刀沾水，使其更加容易切开。
5. 上桌享用。
将切好的裹卷放在盘子里，配上一些酱料和生姜，就可以享受到美味的裹卷了。
二、裹卷的配料1. 海苔。
海苔是裹卷的外壳，它的味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
2. 米饭。
米饭是裹卷的主要食材，它的口感柔软，富含碳水化合物和蛋白质等营养成分。
3. 生菜。
生菜是裹卷的常见配料之一，它的口感清爽，富含维生素C、叶酸和钙等营养成分。
4. 鱼肉。
鱼肉是裹卷中常用的食材之一，它富含蛋白质、DHA等营养成分，能够增强免疫力，促进健康。
5. 蔬菜。
蔬菜是裹卷中常用的食材之一，它们的口感鲜美，富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，有助于预防疾病，促进健康。
6. 酱料。
裹卷的酱料可以根据个人口味自由选择，常见的有酱油、芥末酱、沙拉酱等，它们能够提升裹卷的口感，使其更加美味。
总之，裹卷是一道非常美味、健康的小吃，不仅口感丰富，营养丰富，而且制作也非常简单，可以在家中轻松制作。
希望大家能够尝试一下裹卷的做法和配料，享受到这道美味佳肴带来的美妙体验。
海带丝饼的家常做法有哪些
海带丝饼是很美味的小吃，有时间可以认真学习简单的做法，在家做好吃的家常海带丝饼。
下面是店铺为你整理的海带丝饼的做法，不放一起动手试试吧!
海带丝饼食材准备
海带丝饼做法步骤
1.面粉用水和成面团，放一旁饧发
2.海带洗净切段
3.面粉放入耐高温的容器内，将油烧至冒烟端离火，浇到面粉里，用筷子搅匀制成油酥
4.面团擀成薄面皮，撒适量的盐和五香粉，用擀面杖擀压一下，使其不易脱落
5.再均匀的涂抹上油酥
6.撒上海带丝
7.从一端卷起，卷成长条状
8.在用刀切成段(我用手揪的)
9.将两端口捏合按扁擀成饼
10.电饼铛预热，涂上一层油
11.放入饼减至金黄
12.翻面煎至金黄(中间可盖盖焖2分钟)
海带丝饼的营养价值
海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5、海带中还含有大量的甘露醇。
面粉的营养价值
面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类。
全麦粉营养最高。
过去由于口感特别而较少问津,但近年来,丰富的营养价值被逐渐发掘出来:全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素。
全麦粉也得到了许多人的青睐。
可以说,全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。
海带丝饼的做法好吃又营养海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，制作成海带饼的营养价值会更高，也更加的好吃。
想要了解更多海带丝饼的做法，那就和小编一起来看看吧!制作海带丝饼的食材海带丝饼好吃的步骤1.海带丝清洗一下，用开水焯烫片刻，捞出沥干水分。
2.将海带丝用厨房剪刀剪碎，加入面粉。
3.加入五香粉和盐。
4.加入适量的清水拌匀之后，加入鸡蛋。
5.搅拌均匀。
6.电饼铛加入少许的油，将面糊放入炒锅中成小圆饼。
7.一面煎至定型，翻煎另一面。
8.两面金黄即可盛出。
海带的功效与作用1、治疗甲状腺低下因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2、利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3、防治富贵病海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4、减少放射性疾病海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
常食海带可令秀发润泽乌黑。
5、御寒海带还有御寒的作用。
冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。
其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。
美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。
另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。
海带的10种做法1.凉拌海带的做法食材海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。
做法1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就ok了!2.海带烧肉的做法食材小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。
做法1、将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。
2、五花肉成块，洗净控干水。
3、锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。
5、加入海带结，继续炖20分钟即可。
3.炝拌鸡丝海带的做法食材鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。
做法1、海带泡发洗净，切成细丝。
胡萝卜切细丝。
鸡胸肉切细丝。
大蒜压成泥。
2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。
3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。
加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。
5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。
6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
4.辣炒海带丝的做法食材海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。
做法1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好加多加少都可以)。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
5.蚝油肉丝海带的做法食材海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。
做法1、海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用。
2、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水。
海带卷加工作业指导书1目的为了使每位员工都明确生产工艺中所要求得卫生条件，工艺技术要求，加强生产工艺的透明度，生产出顾客满意的产品。
2适用范围本指导书仅适用原料处理,生产加工车间及质量控制。
3职责技术质检部和生产供销部通览订单，熟悉工艺，按订单所需要的原料品名、规格、数量及要求，下达给各个生产单位。
4工作程序4.1原料处理4.1.1海带处理所有的加工人员必须持健康证，穿着整洁的工作衣帽，特别使头发不得外露，消毒后方可进入车间。
4.1.1.1挑选将海带从仓库内拉到加工车间，打开绳子，逐根海带挑选、剪去根部太厚部分、黄叶和花斑叶，合格菜与不合格菜分开，加以标识，及时清楚杂质，注意天气的潮湿度，太干的天气易造成海带破损。
4.1.1.2酸处理将合格的海带平摊在干净的塑料布上，用配好的醋酸溶液，均匀喷洒在海带上面，摊一层、喷洒一层。
4.1.1.3 捂存将喷洒醋酸溶液的海带，用塑料布盖严、踩实、捂存8小时。
4.1.1.4卷大卷把操作台擦干净，将捂存后的海带拿到操作台上，用刷子刷去附着在海带表面的泥沙等杂质，然后对准中心线，从根部卷起，一颗菜一个卷。
4.1.1.5切成片将大卷的两端边皱海带裁去，把中带部分剪成规格长度，在展平，一个一个的平撂起来，放到切菜机的传递带上，将切菜机调到所需要的尺寸，放好接料袋，按动电源开关，机器切成片（段）。
4.1.1.6 除沙将除沙机内外清扫干净，接料筐洗刷干净，无泥沙。
把切好的片放到除沙机的平台上，放好接料筐（筐下放垫板）启动机器除沙，加料要少、勤，根据需要决定去沙次数。
除干净的与未除干净的分开，并加以标识。
除净泥沙的经检验（口感：无泥沙感觉；水泡测试：不超过2‰）即可定量，装入干净的塑料袋内，封口，入预冷库内（温度0℃-4℃）加以标识，注明生产日期、规格、件数。
4.1.2鱼的处理4.1.2.1 解冻操作人员必须穿戴整洁的工作衣、帽、水鞋，消毒后进入车间，将推车冲洗干净，把鱼从冷藏库内推出，装在干净的塑料筐内跺起5-6层，将水管插入筐内，常流水解冻。
海带怎么做好吃海带，属海藻类植物，一种营养价值很高的蔬菜，海带含有丰富的碘等矿物质元素，含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。
可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
下面我们一起学习一下海带的做法吧！海带的做法一、【凉拌海带丝】材料：海带500克香菜100克小米辣适量大蒜适量味精3克香醋1大勺食盐1克香油5克白糖2克酱油1大勺制作步骤：1、把泡过水的海带改刀成寸段。
锅上火，放入适量的水，海带丝放入锅中焯水。
把焯好水的海带捞出过凉控水。
2、把大蒜改刀成蒜末。
把小米辣改刀切成圈，香菜改刀成段。
将切好的小米辣和蒜末装在碗里。
3、锅上火，放入底油，烧到六成热，淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来，这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。
4、放海鲜酱油1大勺，香醋1大勺，糖2克，味精3克，食盐1克，香油5克，把汁搅拌均匀。
5、最后把海带倒入碗中，把切好的香菜，和调好的汁倒入碗中，搅拌均匀，凉拌海带丝就做好了。
二、【海带结棒骨汤】材料：猪大骨头500克海带250克姜半块料酒10克食盐5克制作步骤：1、原料备用，海带结焯水，冲洗干净备用；骨头入锅氽去血水，骨头冲洗干净。
2、另起锅，加入适量的水，放入氽好的骨头，料酒，生姜。
大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。
3、炖一个小时以上，后加海带结。
继续小火慢炖，煲煮到所有原料软烂。
调入适量的盐即可食用。
三、【香卤海带】主料：海带适量五花肉适量卤料：姜适量蒜适量干辣椒适量八角适量香叶适量茴香适量丁香适量草果适量陈皮适量桂皮适量花椒适量甘草适量生抽适量老抽适量食盐适量料酒适量鸡精适量冰糖适量黑胡椒适量制作步骤：1、准备好所有需材料，五花肉切块，蒜仁拍碎，姜切片。
2、海带结打开洗净，然后将打开的海带折三折，用牙签固定好备用。
3、锅中热适量油，放入五花肉煎出油脂，下入八角茴香等大料煸炒出香味儿。
4、加入适量开水，依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海带结，汤汁煮滚后，煮中小火焖煮入味即可。
健身祛病的佳品——海带的做法海带的多种吃法和营养价值一凉拌类凉拌三丝用料：瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。
酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。
制法：1、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。
2、再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。
3、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。
4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。
凉拌海带丝原料：海带300克做法：1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
（不需加盐）炝海带丝原料：水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片制法：将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。
五香海带丝原料：海带4000克，盐100克，味精10克，酱油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克。
做法：1、将海带洗净，切成丝，下锅用沸水煮20分钟后，捞出，再用清水清洗，而后晒干；2、再把晒干的海带丝和各种调料在盆内一起拌匀，然后装缸，泡腌10天左右即可食用。
关键：用清水洗海带丝时，大约需24小时，而且还要换水2-3次，以去掉过大的咸味和表面的盐硝。
特色：咸中有甜，美味可口，具有软化血管之功效。
海带肉冻用料：海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量做法：将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。
吃法：吃时切成条佐饭食之二烧菜类清炒海带水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。
锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。
此菜具有脆嫩爽口的特点。
海带炖排骨发海带200克，排骨(或猪肉)300克,海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
裹卷制作方法简介裹卷是一道流行的亚洲美食，以其多样的口味和迷人的外观而闻名。
它通常是用生菜或紫菜来卷裹各种馅料而制成的。
裹卷可以作为主食、开胃菜或快速的便餐，是一种健康又美味的选择。
在本文档中，我们将介绍裹卷的制作方法。
我们将逐步讲解所需的材料和步骤，并提供一些制作裹卷过程中的技巧和建议。
所需材料以下是制作裹卷所需的基本材料清单：•生菜叶或紫菜：可根据个人喜好选择使用生菜叶或紫菜作为裹卷的外层。
•馅料：可以选择各种新鲜蔬菜、肉类、海鲜或豆制品作为馅料，以增加口感和丰富的味道。
常见的馅料包括胡萝卜丝、黄瓜丝、沙拉酱、鸡肉丝和虾仁等。
•调味品：可以根据个人口味加入酱油、花生酱、辣椒酱或蒜蓉等调味品。
这些调味品将为裹卷增添额外的风味。
除了上述基本材料外，您可能还需要裹卷带或牙签等辅助工具来保持裹卷的形状。
制作步骤下面是裹卷的基本制作步骤：1.准备材料：洗净生菜叶或紫菜并晾干备用。
将馅料切成适当的大小，并准备好调味品。
2.在工作台上铺一张生菜叶或紫菜，根据个人喜好选择使用哪种外层。
3.在外层上均匀地放置馅料。
可以从中间开始放置，然后逐渐向两侧延伸。
4.加入适量的调味品。
可以根据个人喜好自由调整调味品的种类和量。
5.将裹卷带或牙签放置在馅料的一侧，并轻轻地将外层卷起来。
确保卷得紧实，但不要太过紧张，以免破裂。
6.将裹卷切成适当的大小。
刀口可以沾水以便更容易切割。
7.重复以上步骤，直到用完所有的材料。
技巧和建议制作裹卷时，以下是一些建议和技巧：•选择新鲜的材料：确保使用新鲜的蔬菜、肉类或海鲜作为馅料，以确保裹卷的风味和质量。
•不要放太多馅料：过多的馅料会导致裹卷难以卷起来，容易破裂。
适量的馅料能够保持外观整洁且更易于食用。
•调味品适量：调味品的适量使用可以提升裹卷的味道，但不要过量，以免盖过其他食材的原本味道。
•裹卷带的使用：如果您没有裹卷带，可以使用牙签或剪成细长片的生菜叶来代替，以保持裹卷的形状。
•高效的切割方法：在切割裹卷时，您可以将刀口沾水，这样能够更容易地切开裹卷，确保切口整齐无损坏。
海带的6种烹饪方法想必大家对海带都不会陌生吧，大家觉得海带怎么做好吃呢?今天，店铺为大家整理了海带的好吃做法，希望大家喜欢!黄金海带材料海带2斤姜少许蒜头少量辣椒四枝盐布丁汤匙2匙红萝卜2小条冰糖2糖匙醋500cc香油1小匙做法1海带冲洗，先煮1锅水。
2水烫煮海带数90下后捞起放凉3摆凉准备玻璃瓶4水煮滚放红萝卜、蒜头、姜丶辣椒、川烫约3秒与塩、醋、冰糖、香油、放入果汁机搅拌。
5将海带与搅拌过食材放玻璃瓶即可。
约1天后享用凉拌海带金珍菇做法1出水海苔2把所有食材混合3放入盘子里，加上芝麻4即成海带排骨汤材料材料排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙做法1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。
3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。
海带怎么煮才能快速熟软?海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。
海带豆腐汤材料冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片做法1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮5、出锅前撒盐即可冬瓜海带排骨汤材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
美味海苔卷配方海苔卷是一道经典的日式料理，其美味和健康受到了广大食客的喜爱。
今天，我将分享一份简单易学的海苔卷配方，并附上详细的步骤和技巧。
让我们一起来制作美味的海苔卷吧！材料准备：1. 海苔：适量2. 寿司米：2杯3. 水：2杯4. 糖：2勺5. 盐：1勺6. 米醋：4勺7. 特制寿司酱：适量8. 鲜蔬菜丝（例如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等）：适量9. 蟹肉棒或鱼片（例如熟鳗鱼片）：适量10. 面点炸粉：适量步骤一：准备寿司米1. 将寿司米加入容器中，用清水冲洗，直到水变清澈。
2. 将洗净的寿司米放入电饭煲中，加入适量的水。
3. 将煮好的寿司米放置一旁，静置30分钟至1小时，使其完全变凉。
4. 在冷却的寿司米中加入糖、盐以及米醋，用手轻轻拌匀。
步骤二：准备海苔与配料1. 将海苔展开在桌面上。
2. 切好的蔬菜丝和鱼片（或蟹肉棒）准备好待用。
步骤三：制作海苔卷1. 将适量的寿司米均匀地铺在海苔上，留下一片空白部分。
2. 在寿司米上抹上特制寿司酱，增添香气和味道。
3. 将蔬菜丝和鱼片（或蟹肉棒）放置在寿司米上，并稍微用手按压固定。
4. 卷起海苔，用稍微湿润的刀切成小段。
步骤四：装盘与搭配1. 在盘子上放置适量的面点炸粉，使海苔卷更加美观。
2. 将切好的海苔卷平铺在盘子上，摆放整齐。
3. 可以配上一些芥末酱和酱油作为蘸料，提升口感。
制作小提示：1. 寿司米的质量对海苔卷的口感有很大影响，所以选择优质的寿司米非常重要。
2. 每层寿司米的厚度应均匀，避免出现厚薄不一的情况。
3. 切海苔卷时，用锋利的刀具，配合轻柔的切割力度，可以避免海苔碎裂。
4. 根据个人口味，可以自由搭配鲜蔬菜和鱼片，创造出更多的口感变化。
答案与解析：1. 答案：海苔、寿司米、水、糖、盐、米醋、特制寿司酱、鲜蔬菜丝、蟹肉棒或鱼片、面点炸粉。
解析：这里列出了制作海苔卷所需的全部材料。
2. 答案：将寿司米加入容器中，用清水冲洗，直到水变清澈。
解析：这一步骤是为了去除寿司米中的杂质，保证米饭的质量。
