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环境科学概论实验报告4学院：生物资源与环境科学学院科目：环境科学概论实验名称：罗平油菜产业价值链专业：地理科学教师：张晶香（老师）班级：20131611学号：2013161113姓名：姚立娟循环经济环境案列分析——罗平油菜产业价值链目录一、实验目的: (2)二、实验内容: (3)（1）、罗平油菜种植的优势： (3)（2）、罗平油菜产业现状： (3)（3）、罗平油菜产业价值链： (4) (1)A、油菜花带动的旅游业： (4)B、油菜花带动的养蜂业： (5)C、油菜籽带来的价值： (6)D、油菜秸秆的回收利用： (6)E、油枯的利用: (7)三、实验意义: (7)一、实验目的:了解罗平油菜产业价值链，针对产业发展出现的问题做出相应的措施，使其由传统经济模式向可持续发展的经济模式转化，减量的原则是针对输入端，旨在减少进入生产和消费过程中物质和能量治理的方式加以避免，再生产过程中，通过减少每个产品的原料使用量，通过从新设计制造工艺来节约资源和减少排放，目的是延长产业线，也是说尽量多的利用或者使用物品，避免物体过早的成为垃圾，以促进罗平县的油菜产业进行可持续发展。
二、实验内容:（1）、罗平油菜种植的优势：罗平位于云南省东部，地处滇、桂、黔三省（区）结合部，海拔1480米，距省会昆明240公里，全县国土面积3018平方公里，现有耕地面积108万亩，罗平冬季常阴雨绵绵，降雨量在500毫米左右，占全年降雨量的28.8% ，非常适宜油菜生长发育，为油菜生产提供了得天独厚的自然条件，适宜油菜种植的耕地面积在80余万亩。
（2）、罗平油菜产业现状：云南省罗平县充分利用油菜花、果实、秸杆、油枯发展油菜产业，逐渐形成了花开搞旅游、酿蜜，用菜籽炸油，用油枯作肥料改良土壤，用秸杆压木板的产业链，带动罗平40余万人从事油菜的种植与加工，使35万亩油菜的价值得到提高，油菜产业已成为罗平带动效应最明显、最具活力、最有特色和发展前景的支柱产业之一。
青藏高原油料作物加工与开发利用青藏高原地处青藏高原，这里的大部分地区海拔超过4000米，气候寒冷，但也是中国最大的牧业区。
作为中国的重要生态保护区，青藏高原有着丰富的油料资源，包括青稞、油菜籽、亚麻籽等油料作物。
随着生产技术的不断提高和经济的发展，青藏高原的油料作物加工与开发利用也逐渐成为当地农民和企业的重要经济来源。
青稞是青藏高原主要的粮食作物之一，也是重要的油料作物之一。
青稞油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质，具有降血脂、抗氧化、增强免疫力等功效，是一种非常有营养的食用油。
青藏高原的青稞油加工利用已经形成了一定规模，其主要产品包括青稞油、青稞酒、青稞面粉等。
青稞油是当地一种重要的食用油，而青稞酒则是青藏高原特有的酒类产品，具有浓厚的高原特色，深受消费者喜爱。
青稞面粉也是当地人民的主要饮食原料之一，富含蛋白质、纤维素和维生素，深受消费者青睐。
油菜籽是另一种重要的油料作物，也被广泛种植于青藏高原。
油菜籽含有丰富的油脂，营养价值高，是一种优质的植物油原料。
青藏高原的油菜籽加工利用主要集中在油厂生产方面，生产的菜籽油产品畅销全国各地。
油菜籽蛋白也是一种重要的饲料原料，被广泛用于青藏高原的畜牧业生产中。
近年来，随着油菜籽种植面积的增加和技术的进步，青藏高原的油菜籽产量也在不断增加，加工利用也得到了进一步发展。
亚麻籽是青藏高原另一种重要的油料作物，含有丰富的亚麻酸、蛋白质和纤维素，是一种珍贵的营养食品。
近年来，青藏高原的亚麻籽种植面积逐渐扩大，加工利用也得到了不断加强。
亚麻籽油是亚麻籽的主要产品之一，含有丰富的亚麻酸，是一种非常有营养的食用油。
亚麻籽还可以用于生产亚麻纤维，制作纺织品、服装和家居用品等。
青藏高原的亚麻籽加工利用已经成为当地的重要产业之一，为当地农民带来了丰厚的经济收益。
青藏高原的油料作物加工与开发利用已经取得了长足的进步，成为当地农业经济的重要支柱之一。
随着生产技术的不断提高和市场需求的不断增加，青藏高原的油料作物加工与开发利用还将继续发展壮大。
大宗油料绿色加工及高值化利用关键技术研发与应用
示范
大宗油料绿色加工及高值化利用是指以大豆、花生、棉籽、油菜籽等大宗油料为原料，通过一系列绿色加工技术，将原料中的油脂提取出来，并将剩余的蛋白质、纤维等其他有机物进行高值化利用的过程。
关键技术研发方面，需要提高油料的加工效率和油脂的提取率。
传统的油料加工方法通常是采用溶剂提取法，但这种方法存在有机溶剂使用量大、环境污染严重等问题。
因此，研发环境友好型的绿色提取剂，如超临界流体等，可以大幅减少对环境的污染。
此外，还需要研发高效的分离和纯化技术，以提高油脂的质量和纯度。
例如，通过膜分离、凝胶过滤等技术，可以将油脂中的杂质和有害物质去除，提高油脂的营养价值和安全性。
在高值化利用方面，可以开发油料中其他有机物的利用途径。
例如，油料中的蛋白质可以用于食品加工、畜禽饲料等领域，纤维可以用于制造纺织品、纸张等产品。
因此，研发高效的蛋白质提取和纤维加工技术，可以实现油料的全程利用。
应用示范方面，可以选取一些重要的油料品种，开展示范项目。
通过在实际生产中验证关键技术，探索适合不同地区和不同油料品种的加工工艺，并推广应用。
总之，大宗油料绿色加工及高值化利用关键技术的研发与应用示范，旨在提高油料加工的效率和环境友好性，并实现油料原料的全程利用，推动油料行业的可持续发展。
油菜籽精深加工项目可行性报告一、项目背景和前景油菜籽是我国主要的油料作物之一，具有广泛的种植面积和大量的产量。
随着人们对健康食品和植物油需求的增加，油菜籽精深加工成为了一个流行的行业。
油菜籽的精深加工可以生产出多种高附加值的产品，如食用植物油、饲料、生物质燃料等，有着广阔的市场前景。
二、市场分析1.油菜籽精深加工行业具有广阔的市场空间，随着人们对安全健康食品的需求增加以及植物油需求的增长，油菜籽精深加工产品的市场需求也将不断增加。
2.随着人口的增加和消费水平的提高，油菜籽精深加工产品在食品、饲料等领域的市场需求将持续扩大。
3.油菜籽生物质燃料的需求也在不断增加，随着环保意识的提高和能源紧缺的形势，生物质燃料市场前景广阔。
三、技术可行性目前，油菜籽精深加工技术已经相对成熟，可以通过物理、化学和生物等方法对油菜籽进行提取、分离等工艺处理。
同时，相关设备和工艺已经得到广泛的应用和推广，技术上并不是项目的瓶颈所在。
四、投资回报分析2.利润率较高：由于油菜籽精深加工产品具有较高的附加值，且市场需求较大，投资者可以获得较高的利润率。
3.品牌效应：投资者可以通过建立自己的品牌，提高产品的附加值和竞争力，进而获得更好的销售和利润。
五、风险与对策1.市场风险：由于市场竞争激烈，新进入的投资者可能面临价格竞争和市场份额争夺的风险。
投资者可以通过提高产品品质，降低生产成本，积极开拓市场，建立自己的销售渠道等方式来应对市场风险。
2.原材料风险：油菜籽生产受种植面积、天气和疾病等多种因素影响，投资者要积极与农户建立合作关系，确保原材料的稳定供应。
3.技术风险：油菜籽精深加工项目技术要求较高，有一定的技术门槛。
投资者可以通过引进先进的技术设备和人才，加强技术培训，提高自身的技术实力来应对技术风险。
六、项目可行性结论油菜籽精深加工项目具有广阔的市场前景，技术上成熟可行。
投资者可以通过建立自己的加工厂，生产高附加值产品，获得丰厚的销售收入和利润。
榨油菜籽的油渣的用途
榨油菜籽是一种常见的农作物，其油渣则是榨油过程中产生的副产品。
油渣的用途多种多样，可以用于制作饲料、肥料、生产能源等。
本文将从这些方面详细介绍榨油菜籽的油渣的用途。
一、制作饲料
油渣含有较高的蛋白质和纤维素，是一种优质的饲料原料。
在榨油菜籽的过程中，油渣通过机械压榨和热水浸泡等工艺处理后，可以制成高蛋白饲料和粗饲料。
高蛋白饲料主要用于畜禽养殖，可以提高动物的生产性能和增强免疫力；粗饲料则可作为猪、牛等家畜的主要饲料，能够提高其消化吸收能力，增加体重和产奶量。
二、制作肥料
油渣中含有丰富的氮、磷、钾等元素，是一种优质的有机肥料。
经过发酵、腐熟等处理后，油渣可以制成有机肥料，用于农作物的生产。
与化肥相比，有机肥料可以改善土壤结构、提高土壤肥力，有利于保护环境和提高农作物产量和品质。
三、生产能源
油渣中含有大量的油脂和碳水化合物，是一种优质的生物质能源。
通过生物质能源技术，油渣可以转化为生物柴油、生物乙醇等能源产品，用于替代化石能源，减少二氧化碳等有害气体的排放，有利于保护环境和减少能源消耗。
四、制作化工原料
油渣中含有多种有机化合物，如脂肪酸、甘油、蛋白质等，是一
种优质的化工原料。
经过提取、分离等处理后，油渣可以制成多种化工产品，如肥皂、润滑油、合成树脂等，应用广泛。
总之，榨油菜籽的油渣是一种有价值的副产品，其用途多种多样，可以制作饲料、肥料、生产能源和化工产品等，具有很高的经济和环境价值。
因此，在榨油菜籽的过程中，应该充分利用油渣，实现资源的最大化利用，促进农业的可持续发展。
利用农业副产品进行资源循环利用随着社会的发展，环保意识逐渐深入人心，越来越多的人开始关注资源的循环利用。
农业副产品作为农业生产中的废弃物，如果能够得到合理的利用，不仅可以减少对环境的污染，还能够创造一定的经济效益。
农业副产品包括稻草、麦秸、玉米秸秆、棉花秆等，这些废弃物在传统农业中往往被焚烧或者堆放，不仅浪费了资源，还对环境造成了很大的污染。
然而，随着科技的进步和环保意识的提高，人们开始探索如何将这些农业副产品转化为有用的资源。
其中，利用农业副产品进行资源循环利用是一种很好的方式。
例如，稻草和麦秸可以用于生产纸张、生物质能等；玉米秸秆可以用于生产饲料、生物质能等；棉花秆可以用于生产肥料、生物质能等。
这些利用方式不仅可以减少废弃物的数量，还可以为人们的生活和生产提供新的资源。
在资源循环利用的过程中，需要考虑到可持续性的问题。
也就是说，这种利用方式应该是长期的、可持续的，不会对环境造成负面影响。
因此，在选择利用方式时，需要充分考虑到各种因素，包括资源的可再生性、技术的可行性、经济效益等。
总之，利用农业副产品进行资源循环利用是一种非常有前景的发展方向。
通过合理的利用方式，不仅可以减少废弃物的数量，还可以为人们的生活和生产提供新的资源，促进经济的可持续发展。
菜籽粕的营养价值菜籽粕是以油菜籽为原料，书185 油菜籽加工副产物菜籽粕每年约产500万t，由于其价格便宜，蛋白含量高，是一种潜在的植物蛋白来源，极具研究开发价值。
1.蛋白质：油菜籽中含有21％一24％的蛋白质，脱脂菜籽粕中含有33％一39％的蛋白质，其中80％一87％是真蛋白。
菜籽蛋白主要是由高相对分子质量的12S蛋白和低相对分子质量2S蛋白组其含量随油菜籽种类的不同而有所改变。
菜籽蛋白氨基酸组成合理，富含赖氨酸，几乎不存在限制性氨基酸，接近联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的推荐值。
刘志同对菜籽蛋白与大豆、花生、棉籽等其他植物蛋白的氨基酸组成进行了比较，结果表明菜籽蛋白中赖氨酸含量和大豆蛋白接近，而蛋氨酸含量比大豆蛋白还高。
同时，菜籽蛋白的生物价和营养效价也比其他植物蛋白的高，说明了菜籽蛋白是一种理想营养源。
另外，菜籽蛋白具有良好的氮溶解指数、保水性、吸油性、乳化性和组织形成性等功能特性。
应用于食品工业，可以改善产品的品质和加工工艺效果161。
因此，丰富的蛋白质及氨基酸含量和低廉的价格，使得菜籽粕成为一种潜在营养价值较高的植物性蛋白资源。
2脂肪菜籽粕中的脂肪是取油后的残余脂肪。
其含量一般为0．5％一6％，与油菜籽的品种，产地，炼油方法等因素密切密切相关。
3菜籽多糖菜籽粕中含有20％以上的碳水化合物，其中纤维素占10％rn．能够被单胃动物肠道直接吸收的单糖、二糖只占2％～4％，其它多糖约占85％。
纤维素无毒。
但一般很难被单胃畜禽所消化。
其含量值与消化能和代谢能之间存在显著的负相关。
因而同样也影响了菜籽粕的饲用价值。
据Reiehert等研究发现。
无论是菜籽种壳纤维或是子叶壁纤维，都能显著降低白鼠采食的蛋白质消化率。
同样，菜籽粕粗纤维还影响Cu、Zn、Mg等矿物元素的利用率，尤其是Mg、Cu元素的利用率极低。
由于品种不同，菜籽粕中糖的组成成分也不尽相同．但大体上有以下几种：果糖、葡萄糖、蔗糖、肌醇半乳糖甙、双半乳糖甘油、棉子糖、水苏糖。
第3期（总第411期）2024年3月No.3农业技术与装备AGRICULTURAL TECHNOLOGY &EQUIPMENT临翔区油菜全产业链发展存在的问题及对策张涛1，罗佳杰2，李德娟2，涂永菊2，俸智军2，白开蕊3（1.临沧市临翔区植保植检站，云南临沧677099；2.临沧市临翔区农业技术推广站，云南临沧677099；3.临沧市临翔区种子管理站，云南临沧677099）摘要油菜是临翔区的传统产业，种植历史悠久，通过引进早熟、优质、高产的油菜品种进行推广种植，采取油菜“三精”高产高效栽培技术，油菜种植面积、产量和品质大幅度提升，并创建出了一系列菜籽油品牌。
介绍了临翔区油菜产业发展成效，分析了油菜全产业链发展过程中存在的问题，提出了油菜全产业链发展的对策及建议。
关键词油菜；全产业链；现状；对策；临翔区中图分类号F326.12文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2024.03.016Analysis of the Problems and Countermeasures in the Development ofthe Whole Industrial Chain of Rape in Linxiang DistrictZhang Tao 1,Luo Jiajie 2,Li Dejuan 2,Tu Yongju 2,Feng Zhijun 2,Bai Kairui 3(1.Linxiang District Plant Protection and Plant Inspection Station of Lincang City,Lincang 677099,Yunnan,China;2.Linxiang District Agricultural Technology Promotion Station of Lincang City,Lincang 677099,Yunnan,China;3.Linxiang District Seed Management Station of Lincang City,Lincang 677099,Yunnan,China)Abstract ：Rapeseed is a traditional industry in Linxiang District,with a long planting history.Through the introduction of early-ma ‐turing,high-quality and high-yield rapeseed varieties for promotion and planting,the adoption of rapeseed "three fine"high-yield and high-efficiency cultivation technology,rapeseed planting area,yield and quality have been greatly improved,and a series of rapeseed oil brands have been created.This paper introduced the development effect of rapeseed industry in Linxiang District,analyzed the problems in the process of rapeseed whole industry chain development,and put forward the countermeasures and suggestions for the development of rapeseed whole industry chain.Key words ：rape;whole industrial chain;current situation;countermeasure;Linxiang District1临翔区油菜产业发展成效1.1临翔区油菜产业发展历程油菜是临翔区的传统产业，生产种植历史悠久，新中国成立初期就有油菜生产记录，发展过程大体可分为前期发展滞后时期、中期发展进步时期、快速优质发展时期3个阶段。
油菜籽加工副产品的开发利用
油菜是一种以采籽榨油为种植目的的一年生或三年生草本植物，是中国四大油料作物（大豆、向日葵、油菜和花生）之一。
中国每年生产的油菜籽除极少部分留作种子外，基本上全部用于制取食用菜籽油、高芥酸菜籽油和生物柴油，而生产这些产品的过程中会产生大量的副产品，对其副产品的开发利用，将会极大地提高油菜籽的经济价值。
1.菜籽皮
油菜籽的种皮约占全籽的12%～19%，皮中粗纤维高达30%～34%，全籽中9%以上的植酸、色素、单宁及皂素等抗营养因子都存在于种皮之中，还含有少量的仁、8%～10%的油和19%左右的蛋白质，因此不脱皮而直接制油，除降低菜籽油品质，加深毛油色泽，增加精炼困难外，还将影响菜籽粕的品质、外观及适口性，使菜籽粕难以大量用作饲料，限制了菜籽粕蛋白质资源的利用。
但油菜籽种皮厚度在26μm～28μm之间，且与子叶结合紧密，较难去除。
我国是油菜籽生产大国，2005年油菜籽产量为1305万t，油菜籽种皮比例按16%计算，脱皮处理可以使75%的油菜籽种皮分离并得以收集。
若油菜籽加工全部采用脱皮工艺，则每年将产生油菜籽皮156万t以上（皮中含仁量未计算在内）。
①制取菜籽油。
菜籽皮中脂肪含量为8%～10%，因此将菜籽种皮收集后，可以浸出制油，在设备上，只需利用饼浸出车间方面的设备即可。
②提取植物多酚和植酸。
油
菜籽皮除用于浸出制油外，还可利用其中的有效成分（如含植物多酚3.8%～5.0%，植酸2%～3%），并作进一步深度开发，以提高其使用价值和经济价值，为油菜籽深加工开创新路。
植物多酚和植酸是在食品、日化和高分子合成中很有实际应用前景的一种天然抗氧化剂和自由基清除剂。
2.菜籽粕
采用双低油菜籽制油后将得到58%～62%的菜籽粕。
2005年中国菜籽粕的产量约为783万t，由于菜籽粕中含有多种成分，其中粗蛋白含量约40%左右，与豆粕中的蛋白质含量大致相等，但菜籽粕氨基酸组成平衡，含硫氨酸较多，精氨酸含量低，精氨酸与赖氨酸的比例适宜，与联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的模式非常接近，几乎不存在限制性氨基酸，是一种潜在而又巨大的优质蛋白质资源。
而要制得蛋白质含量较高的双低菜籽粕，关键是在对浸出后的湿粕加热脱溶处理时要慎重，以免蛋白变质。
此外，菜籽粕中粗纤维含量较高，约为12%～13%，有效能值较低；碳水化合物为不宜消化的淀粉，且含有8%的戊聚糖，雏鸡不能利用。
矿物质中钙、磷含量均高，但大部分为植酸磷，富含铁、锰、锌、硒，尤其是硒含量远高于豆饼。
维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均比豆饼高，但胆碱与芥子碱呈结合状态，不易被肠道吸收。
我国原有油菜品种的菜油中芥酸含量在45%左右，菜籽饼中硫代葡萄糖甙含量占菜籽饼干质量的4%～7%。
而单低或双低油菜菜油的芥酸含量已降至3%以下，菜籽饼中硫代
葡萄糖甙含量仅为菜饼干质量的0.3%以下。
硫甙是影响菜籽饼营养的主要成分，作为饲料用，硫甙含量过高就会对畜禽产生毒害作用。
硫甙水解产物口唑烷硫酮，有一种怪味道，影响猪的进食，水解产物氰、腈等是有毒物质，其中氰会导致畜禽肝脏和心脏出血。
高硫甙的菜籽饼在饲料中添加量不能过多，一般可添加3%～5%，而低硫甙的菜籽饼可掺到20%。
但“双低”菜籽饼粕与普通菜籽饼粕相比，粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、磷等常规成分含量差异不大，“双低”菜籽饼粕有效能、蛋氨酸、精氨酸略高，其中赖氨酸含量和消化率显著高于普通菜籽饼粕。
菜籽粕成分及营养价值为：干物质88.0%、粗蛋白质35.7%、粗脂肪7.4%、粗纤维11.4%、无氮浸出物26.3%、粗灰分7.2%、钙0.59%、磷0.96%、非植酸磷0.33%、消化能（猪）12.05MJ/kg、代谢能（猪）10.71MJ/kg、代谢能（鸡）8.16MJ/kg、消化能（肉牛）11.51MJ/kg、产奶净能（奶牛）5.94MJ/kg、消化能（羊）13.14MJ/kg、赖氨酸1.33%、蛋氨酸0.60%、胱氨酸0.82%、苏氨酸1.40%、异亮氨酸1.24%、亮氨酸2.26%、精氨酸1.82%、缬氨酸1.62%、组氨酸0.83%、酪氨酸0.92%、苯丙氨酸为1.35%、色氨酸为0.42%。
（1）高蛋白饲用粕低硫苷饼粕蛋白质含量为36%～42%，较大豆粕低，但是从蛋白质的氨基酸组成来看，双低菜籽粕的质量则明显优于大豆粕，其氨基酸的平衡情况较好、氨基酸组成合理，是较好的饲用蛋白源。
特别是其含有
较多的含硫氨基酸，如蛋氨酸和胱氨酸，而大豆粕含有较多的赖氨酸，所以两种粕混合使用可以起到很好的蛋白质和氨基酸互补效果，使氨基酸更趋平衡。
（2）菜籽浓缩蛋白菜籽粕中含有粗蛋白质、粗脂肪、卵磷脂、多种维生素、氨基酸等。
一般来说，其蛋白质含量可达30%～45%，比稻米、小麦、玉米含量高数倍，可消化蛋白质达27.8%，硫氨基酸含量比大豆蛋白高，蛋氨酸、胧氨酸和苏氨酸含量也高于其他植物蛋白，接近联合国粮农组织和世界卫生组织推荐值，几乎不存在限制氨基酸。
此外，菜籽粕中还含有较高胆碱、生物素、叶酸、烟酸、泛酸及硫胺素、核黄素等B族维生素和Ca、P、Fe、Se、Cu、Zn、Mn等多种微量元素。
菜籽蛋白效率比值（PER）为3～3.5、而酪蛋白PER值为2.5，且其蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质生物价（BV）均高于其他植物蛋白，与各油料蛋白质、禾谷类蛋白质相比具有明显的营养互补优势，是一种量多质优的植物蛋白资源。
菜籽浓缩蛋白的制取实质上是以脱皮、脱脂粕为原料，选用某种溶剂萃取硫苷、单宁、植酸等有害成分，并除去可溶性非蛋白成分，使蛋白质含量富集到65%的菜籽蛋白产品。
双低菜籽浓缩蛋白成分为水分7.24%、蛋白质62.48%、粗脂肪0.28%、粗纤维6.73%、灰分4.08%、单宁0.13%、植酸4.62mg/100g。
双低菜籽浓缩蛋白的氨基酸组成成分分别为：天门氨酸
8.87mg/100g、苏氨酸 4.43?mg/100g、丝氨酸4.13mg/100g、谷氨酸19.74mg/100g、甘氨酸4.21mg/100g、丙氨酸 4.39mg/100g、缬氨酸4.35mg/100g、蛋氨酸 1.55mg/100g、异亮氨酸4.06mg/100g、亮氨酸 5.32mg/100g、酪氨酸2.9mg/100g、苯丙氨酸 3.99mg/100g、组氨酸
1.86mg/100g、赖氨酸 1.83mg/100g、精氨酸
2.4mg/100g。
（3）天然复合氨基酸由菜籽饼粕制作的食品强化剂-复合氨基酸，色泽洁白，得率为32%，纯度可达到94%，且不含异硫氰酸酯、口唑烷硫酮等毒素；产品中含有19种氨基酸，其中含7种必需氨基酸，占氨基酸总量的31.2%，是氨基酸中的较好产品。
与去壳菜籽原料蛋白氨基酸组成相比，该产品不含色氨酸、半胧氨酸，而较多地含有胱氨酸、羟赖氨酸、羟脯氨酸。
（4）提取植酸或植酸盐植酸在菜籽粕中的含量最高，达2%～4%，可与多种金属离子相结合，并能与蛋白质、金属离子形成三元复合物，一方面造成金属离子如Ca2＋、Zn2＋、Mg2＋等的缺乏，另一方面降低部分酶的活力，影响了蛋白质的溶解度，降低动物对矿物质元素的吸收利用，尤其会造成微量元素锌的缺乏，从而抑制动物的生长发育。
虽然植酸在一定程度上会影响双低菜籽粕的饲用价值，但是植酸在食品、化工、医药等行业却有着广泛的用途，是重要的精细化工产品。
因此在开发利用菜籽粕蛋白资源的同时，研究
开发提取分离植酸盐、单宁等产品，具有良好的市场应用前景。
3.菜油脱臭馏出物
菜油脱臭馏出物含有5%～10%的维生素E和12%～28%的甾醇，由于双低油菜籽是经脱皮后取油，所得菜油色泽较浅，油脚的品质也较好，可从精炼（水化）下脚中提取各种磷脂产品。
双低油菜籽的维生素E含量为普通油菜籽的2倍左右，因此双低菜籽油的脱臭馏出物是提取天然维生素E的理想原料。
