2023年学校陪餐制度及记录表

学校食堂陪餐（试餐）制度学校制定食堂陪餐制度，是为了一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全。

下面是学校食堂陪餐(试餐)制度学校食堂陪餐（试餐）制度为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。

1、学校针对食堂建立学校领导轮流陪同学生就餐制度。

2、学校每天安排学校领导、食堂管理员及教师代表进行陪餐。

学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的;②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的;④饭菜口味过淡或过咸的;⑤饭菜加工距销售时间过长的;⑥餐饮用具未按要求消毒的;⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的。

⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;⑦饭菜有明显的口味异常;⑧饭菜质量较差，学生反映突出的;⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

营养餐家长陪餐制度学校为让在校师生吃得舒心，家长放心；确保食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障学生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，结合我校实际，制定家长陪餐制度。

一、陪餐家长应按照学校安排，及时到校食堂，随同学生一起就餐。

二、负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

三、陪餐人员对以下情况应当立即向学校领导报告，并要求食堂管理人员及时整改纠正：1.食堂卫生环境较差的；2.食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；3.食堂工作人员未穿戴工装、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；4.饭菜口味过淡、过咸或饭菜加工距开始用餐时间过长的；5.其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

四、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施：1.所配送的饭菜未采取防蝇措施，学生食用前受到蚊蝇严重污染的；2.食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；3.上餐剩饭菜未经冷藏保管，下餐继续加工食用的；4.冷冻食品未达到中心加工温度的；5.饭菜有发霉变质等感官问题的；6.饭菜有明显的口味异常；7.饭菜质量较差，学生反映突出的；8.其他危害学生食品安全卫生的情况。

五、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

六、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。

七、陪餐家长要以高度负责的态度认真登记，并按规定填写《学生家长陪餐记录表》。

八、每次就餐前，陪餐家长必须提前20分钟进入学生就餐地点，首先检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜一致。

确认无任何问题才让学生食用，同时做好记录。

学生就餐学校领导陪餐管理制度为了贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全和满意度，结合学校统一征订营养餐的实际校情，特制定校长陪餐制度。

一、学校实行校长陪餐制，校长是指校级领导，校级领导按值班表轮流到学生就餐地点陪餐。

陪餐校长因故不能陪餐的，应及时调换其他学校相关负责人陪餐，不得空岗。

陪餐校长在每日陪餐结束后做好陪餐记录。

学校安全办按照学校食品安全档案管理要求，陪餐记录册应存档并至少保存三年。

二、陪餐校长在陪餐过程中，要及时主动了解学生就餐情况，及时反馈学生对餐饮的意见，以供送餐企业及时改进。

三、陪餐校长应在学生就餐前30分钟对送餐过程进行检查，并试吃学生餐。

（一）存在以下情况应当立即指出，并要求送餐企业及时整改纠正：1、卫生环境较差、物品摆放杂乱的；2、工作领导未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业领导职业行为要求的；2、饭菜口味过淡、过辣或过咸的；3、饭菜烧熟后食用时限超2小时（常温放置）或超4小时（热藏：保持食品的中心温度保持在60℃以上）的；4、餐饮用具未按要求消毒的；5、送餐车、餐盒周转箱不洁，送餐领导个人卫生不符合餐饮服务领导卫生要求的；6、送餐车、餐盒周转箱达不到保温要求的；7、其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

（二）存在以下情况应当立即制止，并送餐企业及时采取相应措施：1、送餐企业对饭菜未采取防蝇措施，送到学校后受到蚊蝇严重污染的；2、制作冷荤类、生食类、裱花蛋糕的；3、制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的；4、饭菜有发霉变质、掺有杂物等感官问题的；5、饭菜有明显的口味异常；6、餐盒运送过程中受到环境污染的；7、其他有碍食品安全的情况。

四、陪餐过程中，陪餐校长应和学生在同区域就餐。

同时，要对学生就餐秩序、所食用饭菜的外观、口味、质量等进行评价，并对存在的问题提出处理意见，当天反馈给相应责任人，限期整改。

学校陪餐制度及记录表范文一、引言随着学校食堂饮食质量的提高和学生的伙食需求的多样化，为了更好地保障学生的营养需求、提高学生的食品安全意识和食品安全水平，许多学校引入了陪餐制度。

陪餐制度指的是学校特别安排一些教职工或家长陪同学生就餐，监督和引导学生正确饮食，并记录学生的饮食情况。

二、学校陪餐制度的目的1. 帮助学生养成良好的饮食习惯。

通过陪餐制度，教职工或家长可以引导学生选择合理的食物、合理搭配饮食，以保证学生的营养摄取，并避免学生偏食或过量摄取食物。

2. 提高学生的食品安全意识和食品安全水平。

陪餐制度可以监督学生在用餐过程中的卫生习惯，教育学生不乱扔食物、不将食物带出食堂等不文明行为，并督促学生在用餐前洗手，确保食品安全卫生。

3. 加强学生与教职工或家长的交流。

通过陪餐制度，学生可以与陪餐人员进行良好的互动，增强学生与教职工或家长之间的交流和情感联系，有利于学生的心理、情感健康成长。

三、学校陪餐制度的具体安排1. 选定陪餐人员。

学校可以根据实际情况，选定一些教职工或家长作为陪餐人员，要求其具备良好的心理素质和食品安全知识。

2. 确定陪餐时间和规模。

学校可以根据学生人数和用餐时间的实际情况，确定陪餐的时间和规模。

一般情况下，可以每学期安排一至两次陪餐活动，每次活动安排至少10名陪餐人员。

3. 制定陪餐流程和注意事项。

学校应制定陪餐流程和注意事项，明确陪餐人员的职责和义务，以及学生的权益和义务。

同时，要加强对陪餐人员的培训，提高他们的陪餐能力和素质。

4. 记录学生的饮食情况。

陪餐人员应当认真记录学生的用餐情况，包括用餐时间、用餐地点、所选食物的种类和数量等。

记录可以采用纸质或电子表格的形式，以方便后续的数据分析和评估。

五、学校陪餐记录表范文学校陪餐记录表日期：__________用餐时间：__________用餐地点：__________陪餐人员：__________学生人数：__________序号学生姓名用餐情况备注12345注：用餐情况一栏提供如下选项供陪餐人员选择，勾选适用情况。

学校陪餐制度及记录表学校陪餐制度是指学校为了加强学生的饮食管理，提供健康餐饮服务而制定的一系列规定和标准。

下面是学校陪餐制度及记录表的内容示例：学校陪餐制度：1. 餐饮标准：学校将提供符合营养均衡、合理搭配的餐食，确保学生获得足够的营养。

2. 规定用餐时间：学校将按照固定的时间段为学生提供就餐，保证学生按时用餐，避免饿肚子或过度饥饿。

3. 环境卫生要求：学校餐厅必须保持整洁，食品储存和加工区域要符合卫生标准，确保食品安全。

4. 食品采购和供应：学校将选购符合食品安全标准的食品材料，确保学生食用的食物安全无忧。

5. 就餐监管：学校将安排专人负责就餐管理，监督学生用餐，防止浪费行为的发生。

6. 突发情况处理：学校将制定应急处理措施，对突发的食品安全问题及时处理，保障学生食品安全。

学校陪餐记录表：日期：_________________时间：_________________陪餐人员：_________________伙餐学生名单：1._________________2._________________3._________________4._________________5._________________用餐情况记录：1. 就餐时间：_________________ 就餐地点：_________________ 用餐人数：_________________2. 食物种类及数量：- 米饭：_________________ 公斤- 面食：_________________ 公斤- 蔬菜：_________________ 公斤- 肉类：_________________ 公斤- 汤品：_________________ 升- 水果：_________________ 公斤3. 就餐环境：- 餐厅卫生：_________________- 食品摆放整齐：_________________- 餐桌整洁：_________________4. 学生用餐情况：- 用餐秩序：_________________- 食材选择：_________________- 食物浪费：_________________- 食物口感评价：_________________- 领取餐具情况：_________________- 其他问题及处理情况：_________________5. 陪餐人员反馈：- 食物质量：_________________- 用餐环境：_________________- 服务态度：_________________- 其他建议或意见：_________________以上是学校陪餐制度及记录表的内容示例，具体可根据学校实际情况进行调整和完善。

学校陪餐制度及记录表范文为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定教师陪餐制度。

1、陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天行政值日安排就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐。

2、陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

3、每次陪餐人员必须提前____分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。

4、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行饭菜留样管理规定。

5、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。

6、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。

否则，追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。

7、本制度从____年____月____日执行。

清镇市犁倭小学____年____月____日学校陪餐制度及记录表范文（2）第一章：总则第一条：为了确保学生的饮食安全和营养均衡，提升学生的健康素质，我校特制定学校陪餐制度。

第二条：学校陪餐制度适用于全校学生，包括住校生和走读生。

第三条：学校陪餐共分为早餐、午餐、晚餐三个时段。

第四条：学校陪餐实行制度包括陪餐人员的选拔、培训、监督等方面。

第二章：陪餐人员的选拔和培训第五条：学校通过报名的方式选拔陪餐人员。

第六条：陪餐人员应具有一定的饮食卫生知识和相关经验，并通过面试和体检合格方可担任陪餐人员。

第七条：学校将对陪餐人员进行培训，培训内容包括食品安全知识、个人卫生常识等。

第八条：陪餐人员必须参加每年定期的培训，以更新安全知识和技能。

第三章：陪餐人员的监督第九条：学校将通过定期抽查的方式对陪餐人员进行监督。

领导陪餐记录表单位：学校 2019——2020学年度第二学期第周
领导陪餐记录表单位：学校 2019——2020学年度第二学期第周
记录说明：1、星期一到星期五各栏，只在相应栏内划“√”即可；
2、对卫生状况、学生秩序、饭菜质量、服务情况栏用“优、良、中、差”着评价即可。

消毒人员必须在晚上学生休息时间进行消毒，喷洒消毒药水20分钟后必须开窗通风，其他人员方可入内。

学校营养餐领导陪餐制度
为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生营养餐的就餐安全，结合学校实际，特制定领导陪餐制度。

1、为了确保学生营养餐的安全，学校实行负责人陪餐制度。

学校每天安排1名领导（或管理员）值班，负责监督学生营养餐的加工、发放、食用过程，并到班级陪同学生一起就餐。

把整个过程中发现的问题及时汇报校长，并做好陪餐安全记录，餐费自理。

2、学校实行陪餐制，陪餐领导按值班表由值班领导轮流。

3、陪餐领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。

此外陪餐领导要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天记录。

4、陪餐领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

5、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题方可让学生食用。

6、陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。

若有不适情况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时组织工作人员阻止其他人不得食用。

XX学校
2020年4月11日。

2024年幼儿园陪餐制度模版为加强幼儿园对食品安全首要责任的理解与执行，提高食堂的食品安全保障能力和提供服务的质量，以确保广大师生的饮食安全和生命健康权益，特制定以下陪餐规定：一、幼儿园每餐需指定指定数量的负责人进行陪餐，并需制定并提交陪餐计划表以供食堂管理人员存档备查。

二、陪餐人员需对餐食的外观、口感、质量等进行评估，同时对食堂的卫生环境及工作人员的工作表现进行监督，并征求学生的反馈意见。

陪餐记录应详细记录日期、餐次以及饭菜的直观评价，学生的意见，发现的问题及整改情况等，且应在陪餐结束后立即完成。

三、如陪餐人员发现潜在的食品安全问题，应立即提出，并监督食堂管理人员和工作人员进行及时整改。

四、陪餐人员需认真履行职责，对未认真记录陪餐情况或未及时指出问题的行为，将进行批评教育。

对于未能及时发现或阻止影响学生健康的安全问题，或在发生食物中毒或感染症状时未及时报告，导致严重后果的，将根据情节严重程度进行严肃的责任追究。

五、陪餐将实行成本核算制度和自费制度。

食堂将根据每月食品成本进行核算，并统一收取陪餐人员的陪餐费用。

2024年幼儿园陪餐制度模版（二）为加强幼儿园对食品安全首要责任的理解与执行，提高食堂的食品安全保障能力和提供服务的质量，以确保广大师生的饮食安全和生命健康权益，特制定以下陪餐规定：一、幼儿园每餐需指定指定数量的负责人进行陪餐，并需制定并提交陪餐计划表以供食堂管理人员存档备查。

二、陪餐人员需对餐食的外观、口感、质量等进行评估，同时对食堂的卫生环境及工作人员的工作表现进行监督，并征求学生的反馈意见。

陪餐记录应详细记录日期、餐次以及饭菜的直观评价，学生的意见，发现的问题及整改情况等，且应在陪餐结束后立即完成。

三、如发现食品安全隐患，陪餐人员应立即提出，并监督食堂管理人员和工作人员进行及时整改。

四、陪餐人员需认真履行职责，对未认真记录陪餐情况或未及时指出问题的行为，将进行批评教育。

对于危害学生健康的安全问题，如未能及时发现或未及时制止，或出现食物中毒或感染症状未及时报告，导致严重后果的，将根据情节进行严肃的责任追究。

2023年最新的学校领导陪餐制度学校领导陪餐制度为了贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全和满意度，结合学校统一征订营养餐的实际校情，特制定校长陪餐制度。

一、学校实行校长陪餐制，校长是指校级领导，校级领导按值班表由轮流到学生就餐地点陪餐。

陪餐校长因故不能陪餐的，应及时调换其他学校相关负责人陪餐，不得空岗。

陪餐校长在每日陪餐结束后做好陪餐记录。

学校安全办按照学校食品安全档案管理要求，陪餐记录册应存档并至少保存三年。

二、陪餐校长在陪餐过程中，要及时主动了解学生就餐情况，及时反馈学生对餐饮的意见，以供送餐企业及时改进。

三、陪餐校长应在学生就餐前30分钟对送餐过程进行检查，并试吃学生餐。

（一）存在以下情况应当立即指出，并要求送餐企业及时整改纠正：1.卫生环境较差、物品摆放杂乱的；2.工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；2.饭菜口味过淡、过辣或过咸的；3.饭菜烧熟后食用时限超2小时（常温放置）或超4小时（热藏：保持食品的中心温度保持在60℃以上）的；4.餐饮用具未按要求消毒的；5.送餐车、餐盒周转箱不洁，送餐人员个人卫生不符合餐饮服务人员卫生要求的；6.送餐车、餐盒周转箱达不到保温要求的；7.其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

（二）存在以下情况应当立即制止，并送餐企业及时采取相应措施：1.送餐企业对饭菜未采取防蝇措施，送到学校后受到蚊蝇严重污染的；2.制作冷荤类、生食类、裱花蛋糕的；3.制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的；4.饭菜有发霉变质、掺有杂物等感官问题的；5.饭菜有明显的口味异常；6.餐盒运送过程中受到环境污染的；7.其他有碍食品安全情况。

四、陪餐过程中，陪餐校长应和学生在同区域就餐。

同时，要对学生就餐秩序、所食用饭菜的外观、口味、质量等进行评价，并对存在的问题提出处理意见，当天反馈给相应责任人，限期整改。