生理学-胃内消化

生理学的名词解释消化在我们的日常生活中，消化是一个让人略感陌生但又极为重要的过程。

消化是指把食物中的营养物质转化为人体可以吸收和利用的形式。

那么，让我们来深入了解一下消化的生理学意义和过程。

一、消化的生理学意义消化是人体获取能量和营养的关键过程，为维持身体健康和正常生理功能提供了必要的物质。

首先，消化使食物中的营养物质由人体可吸收的形式进行转换。

食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质需要通过消化酶的作用分解成单糖、氨基酸和脂肪酸等物质，从而可以被肠道吸收。

其次，消化促进了食物中的营养成分的吸收。

消化过程中，食物在肠道中被分解成微小的分子，这样它们便能够通过肠壁进入血液循环，为身体供应能量和维持各种生理功能的正常运转。

最后，消化有助于排除体内废物和不需要的物质。

消化系统通过肠道的蠕动将未被吸收的物质和废弃物排出体外，维持身体内部环境的平衡。

二、消化的过程消化是一个复杂的过程，涉及到多个器官和各种消化酶。

1. 口腔消化消化的第一步发生在口腔。

食物被咀嚼和混合唾液，而唾液中的酶（如唾液淀粉酶）开始分解碳水化合物。

2. 胃部消化食物通过食管进入胃，在胃中被胃液分解。

胃液中的胃蛋白酶开始分解蛋白质，胃酸则提供了酸性环境，促进消化酶的活性。

在胃中，部分食物的变得更加液体状，形成称为胃液的混合物。

3. 小肠消化胃液流入小肠，小肠的胰脏在其中分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和脂肪酶等，它们继续分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪。

同时，小肠上皮细胞也分泌肠液，其中含有肠蛋白酶和肠淀粉酶等。

4. 肠道吸收在小肠中，分解后的营养物质被肠道上皮细胞吸收。

这些细胞具有丰富的微绒毛，增加了表面积，从而提高了吸收效率。

吸收的营养物质进入血液或淋巴系统，通过循环输送到全身各组织和器官。

5. 结肠和大肠吸收经过小肠后，未被吸收的物质进入结肠和大肠。

这里主要发生水分吸收和电解质吸收，帮助稀疏的粪便形成。

三、常见的消化不良问题消化不良指的是消化系统功能异常，导致食物不能被充分分解和吸收的问题。

生理学┃胃内消化（一）胃液的分泌展开全文生理学· 消化和吸收第三节胃内消化胃是消化道中最膨大的部分，成年人胃的容量为1～2L，具有储存和初步消化食物的功能。

食物入胃后，经过胃的机械性和化学性消化，食团逐渐被胃液水解和胃运动研磨，形成食糜（chyme）。

胃的运动还使食糜逐次、少量地通过幽门，进入十二指肠。

“一、胃液的分泌胃对食物的化学性消化是通过胃黏膜中多种外分泌腺细胞分泌的胃液来实现的。

胃黏膜中有三种外分泌腺：①贲门腺，为黏液腺，位于胃与食管连接处宽1～4cm的环状区；②泌酸腺，为混合腺，存在于胃底的大部及胃体的全部，包括壁细胞（parietal cell）、主细胞（chief cell）和颈黏液细胞（neck mucous cell）；③幽门腺，分泌碱性黏液，分布于幽门部。

另外，胃黏膜内还含有多种内分泌细胞，通过分泌胃肠激素来调节消化道和消化腺的活动；常见的内分泌细胞有：①G细胞，分泌促胃液素和促肾上腺皮质激素（ACTH）样物质，分布于胃窦；②δ细胞，分泌生长抑素，对促胃液素和胃酸的分泌起调节作用，分布于胃底、胃体和胃窦；③肠嗜铬样细胞（enterochromaffin-like cell，ECL cell），合成和释放组胺，分布于胃泌酸区内。

（一）胃液的性质、成分和作用纯净的胃液（gastric juice）是一种无色的酸性液体，pH 0.9～1.5，正常成年人每日分泌1.5～2.5L，其主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子，其余为水、HCO3-、Na+、K+等无机物。

1．盐酸：胃液中的盐酸（hydrochloric acid，HCl）也称胃酸（gastric acid），由壁细胞（parietalcell）分泌。

胃酸有游离酸和结合酸两种形式，两者在胃液中的总浓度称为胃液的总酸度。

空腹6小时后，在无任何食物刺激的情况下，胃酸也有少量分泌，称为基础胃酸分泌。

基础胃酸分泌在不同人或同一人在不同时间也有所不同，平均0～5mmol/h，且有昼夜节律性，即早晨5～11时分泌率最低，下午6时至次晨1时分泌率最高。

生理学 · 消化和吸收第三节 胃内消化“二、胃的运动根据胃壁肌层结构和功能的特点，可将胃分为头区和尾区两部分。

头区包括胃底和胃体的上1/3，它的运动较弱，主要功能是储存食物；尾区胃胃体的下2/3和胃窦，它的运动较强，主要功能是磨碎食物，使之与胃液充分混合，形成食糜，并将食糜逐步排入十二指肠。

（一）胃的运动形式1 ．紧张性收缩：胃壁平滑肌经常处于一定程度的缓慢持续收缩状态，称为 紧张性收缩（tonic contraction）。

紧张性收缩在空腹时即已存在，充盈后逐渐加强。

这种运动能使胃保持一定的形状和位置，防止胃下垂；也使胃内保持一定压力，以利于胃液渗入食团中；它还是其他运动形式的基础。

进食后，头区的紧张性收缩加强，可协助胃内容物向幽门方向移动。

2 ． 容 受 性收缩：进食时食物刺激口腔、咽、食管等处的感受器，可反射性引起胃底和胃体（以头区为主）舒张，称为容受性舒张（receptive relaxation）。

正常人空腹时，胃的容量仅约50ml，进餐后可达1.5L，容受性舒张能使胃容量大大增加，以接纳大量食物入胃，而胃内压却无显著升高。

容受性舒张是通过迷走-迷走反射而实现的，但参与该反射的迷走神经传出纤维属于抑制性纤维，其节后纤维释放的递质是某种肽类物质。

3 ． 蠕动：胃的蠕动以尾区为主。

空腹时基本上不出现蠕动，食物入胃后约5分钟，蠕动便开始。

胃的蠕动始于胃中部，并向幽门方向推进（图6-10）。

蠕动波约需1分钟到达幽门，频率约每分钟3次，表现为一波未平，一波又起。

蠕动波开始时较弱，在传播途中逐渐加强，速度也明显加快，一直传到幽门。

当幽门括约肌舒张时，在蠕动波产生的压力下，胃窦内少量食糜（1～2ml）被排入十二指肠；当幽门括约肌收缩时，食糜将被反向推回。

食糜的这种后退有利于食物和消化液的混合，也对块状食物起碾磨粉碎作用。

胃蠕动的频率受胃平滑肌慢波节律的控制，胃的慢波起源于胃大弯上部，沿纵行肌向幽门方向传播。

生理学胃内消化（二）引言概述:生理学胃内消化是指人体胃腔内的消化过程，主要包括胃酸分泌、胃蛋白酶的产生以及胃内的消化吸收等过程。

这个过程对于正常的食物消化和营养吸收至关重要。

本文将从胃酸分泌、胃蛋白酶产生、胃内的消化作用、胃酸调节以及胃内的物质吸收等五个大点，详细阐述胃内消化的过程。

正文:一、胃酸分泌1. 胃酸分泌机制：胃壁中的壁细胞通过质子泵的作用分泌胃酸。

2. 胃酸的组成：胃酸主要由胃壁细胞分泌的盐酸构成，还包括壁细胞分泌的胃蛋白酶和黏液等。

二、胃蛋白酶的产生1. 胃蛋白酶的类型：主要包括胃蛋白酶A、胃蛋白酶B和胃蛋白酶C。

2. 胃蛋白酶的分泌细胞：胃蛋白酶主要由胃壁中的主细胞分泌。

三、胃内的消化作用1. 蛋白质消化：胃蛋白酶在胃内起到分解蛋白质的作用，将蛋白质降解为肽段和氨基酸。

2. 碳水化合物消化：胃内的酸性环境不利于碳水化合物的消化。

四、胃酸调节1. 胃酸分泌的调节机制：包括神经调节、内分泌调节和局部调节。

2. 神经调节：神经传导物质通过神经分支的方式调节胃酸分泌。

3. 内分泌调节：胃壁细胞分泌的胃酸调节素和胃泌素等激素参与胃酸的分泌调节。

五、胃内的物质吸收1. 其他物质吸收：胃腔内的少量水分和电解质可以通过被动扩散方式进入血液。

2. 药物的吸收：某些药物可以通过胃壁进入血液循环。

总结:生理学胃内消化是一个复杂的过程，包括胃酸分泌、胃蛋白酶产生、胃内的消化作用、胃酸调节以及胃内的物质吸收等多个环节。

这些环节相互作用，共同保证了食物的消化和营养的吸收。

深入了解这些生理过程对预防和治疗胃相关疾病具有重要意义。