消化(概述-口腔内消化-胃内消化)(精)

——胰淀粉酶(pancreatic amylase) 将淀粉、糖原、 及其它碳水化合物水解为水解为二糖、三糖
——胰脂肪酶 胰脂酶(lipase) 、胆固醇酯水解酶、磷
脂酶A2 水解甘油三脂、胆固醇和磷脂
——蛋白水解酶 胰蛋白酶(trypsin)、糜蛋白酶
(chymotrypsin)、羧基肽酶（carboxypeptidase）
第六章 消化和吸收
概述 口腔内消化 胃内消化 小肠内消化 大肠的功能
（自学） 吸收 复习与思考题
精选ppt
1
消化和吸收的概念
消化 食物在消化道内被分解为小分子物质的 过程，称为消化(digestion)。
——机械消化
——化学消化
吸收 食物经消化后形成的小分子物质,以及 维生素、无机盐和水透过消化道粘膜，进入 血液和淋巴液的过程，称为吸收 (absorption)。
——缩胆囊素 使胆囊强烈收缩，胆囊排放大量 胆汁
——促胰液素 增加）
促进胆汁分泌（量和HCO3－含量
——胃泌素 促进胆汁分泌和胆囊收缩
——胆盐 经肠-肝循环返回肝脏后刺激胆汁分泌
精选ppt
41
小肠液
小肠液是由十二指肠腺和小肠腺分泌的碱性 液体(pH7.6);1～3L/d
主要成分为水、电解质、粘液、IgA和消化 酶
33
呕吐
呕吐 (vomiting) 是机体将胃及小肠内容物 从口腔驱出体外的过程。
呕吐中枢位于延髓
剧烈呕吐可导致消化液大量的丢失
精选ppt
34
胰液排放管道示意图
精选ppt
35
胰液的主要成分和作用
无色、无臭；1～2L/d；pH7.8～8.4；渗透压与血浆 同

机械性消化： 化学性消化：胰液、胆汁、小肠液 吸收：水、无机盐、糖、蛋白质、脂肪 、胆固醇，消化过程基本完成） 4.大肠内消化 10h左右
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摇动后，石子一个一个挤进大石头的缝隙处，专家再问：“瓶子满了吗？”学生犹郁了，专家又捡来沙子，倒进瓶中，沙粒流布到石缝里，他再问“满了吗？”全体响亮地回答：“没有！”“很好！”这时，他拿来一罐水倒进瓶内，直到溢满瓶口，专家问：“这个例子说明了什麽？”他 有说：“这个例子告诉我们，如果不是先放进大石头，以后再努力也没办法见将它放进去。你们生活，工作，和学习中地位最重要的'大石头'是什麽，请记住，先挑'大石头'优先放进去吧！” ? 训练要求： ? 1.这则材料应该给出的话题是： ? 3.你的作文题目是： ? 4.你的论点或主旨 是： ? 5.请写出能体现你的中心主旨的一句名言、歌词等或自编一句有哲理的话，不超过30字。 ? 6.请你联系所学过的课文，写出一二则相关课内论据。语言要简洁。 ? 7.请你联系并提炼你的现实生活，或亲身经历或耳闻目睹的社会现象，写出一二则生活论据。 ? 8.请你联系所读过 的各类课外书报，提炼整理出一二则论据。 ? 9.请为你的论点写出一段说理性文字。100字以内。 ? 10.你认为在立意上需要提醒大家注意的问题： ? 三、一头老驴掉到一个废弃的旧井里，很深，根本爬不上来。主人看它是老驴懒得去救它了，让它在那里自生自灭。 ? 那头驴一开始也 放弃了求生的希望。每天不断地有人往井里倒垃圾，老驴也生气自己倒霉掉到了井里主人不要它，就算死了也不让它死得舒服点，每天还有那么多垃圾扔下来，可是有一天，它改变了对垃圾的态度。它每天都把垃圾踩到自己的脚下，并从垃圾中找到残羹来维持自己的生命，而不是被垃圾 所淹没。终于有一天它重新回到了地面上。 ? 训练要求： ? 1.这则材料应该给出的话题是： ? 3.你的作文题目是： ? 4.你的论点或主旨是： ? 5.请写出能体现你的中心主旨的一句名言、歌词等或自编一句有哲理的话，不超过30字。 ? 6.请你联系所学过的课文，写出一二则相关课内 论据。语言要简洁。 ? 7.请你联系并提炼你的现实生活，或亲身经历或耳闻目睹的社会现象，写出一二则生活论据。 ? 8.请你联系所读过的各类课外书报，提炼整理出一二则论据。 ? 9.请为你的论点写出一段说理性文字。100字以内。 ? 10.你认为在立意上需要提醒大家注意的问 题： ? 考前高考作文审题立意强化训练参考答案 ? 一、“坚持，便要在精神上压倒对方（困难或敌人）”，“振作精神便能顽强坚持”，这两种立意便有点不简单了；而主要从弗雷泽的角度立意：“本是旗鼓相当，但一念之间的放弃意味着失败”，就或许有些与众不同；结合两个人的 角度立意恐怕更少了吧？殊不知新意也便在此了：“胜利与失败原来是近邻，就在于坚持还是放弃”。然而不管怎样立意，总不能绕开“坚持”。 ? 二、本则材料中最后三句话当是理解文意的关键，三次提到“大石头”，成了理解文意的关键。可以提出这样的问题：“你们工作，生活 和学习中最重要的'大石头'是什麽呢？”思考之后就会得出这样一个结论：“大石头”就是生活，工作和学习中的最重要东西。 ? 可谈自己生活中最重要的'大石头'是自信心，有了自信心，自己就有了进取的动力，就有了腾飞的马达；可谈“爱”是生活中最重要的“大石头”，有了爱， 就有了温暖，有了关怀，有了理解，有了支撑，这个世界便充满了温馨；可谈学习是人生中最重要的“大石头”，进入知识经济时代，学习是生存的保障也是人类进一步发展的需要，更是人的精神支柱…… ? 这个题目要“谈谈你的看法”，那就只有写成议。 ? 三、不要抱怨你的学校不 好，不要抱怨你的专业不好，不要抱怨你住在破宿舍里，不要抱怨你的男人穷，你的女人丑，不要抱怨你没有一个好的爸爸，不要抱怨你的工作差，工资少，不要抱怨你空怀一身绝技没有人赏识…… ? 现实有太多的不如意，就算生活给你的是垃圾，你同样能把垃圾踩在脚下，登上理想 之巅。 ? 高考作文审题强化训练（二） ? （一）命题作文 1．请以“坚守信念”为题，写一篇不少于800字的文章。 要求：①立意自定。②除诗歌外，文体不限。③不得抄袭。 【写作指引】 这是属于哲理类的写作命题。题目是一个四字短语，它包含了两个要素，即“坚守”和“信 念”。但以“坚守”为主,写作的重心应当定位在如何“坚守”之上。而且必须明确要表现的是“坚守”，不是一般的“呵护”、“守护”，更不是“树立”、“拥有”等。既是“坚守”，肯定遭遇了一些对“信念”的冲击波，可能还是比较严重的挫折和打击等。没有这些因素的烘衬， “坚守”之“坚”未能凸现出来。特别要注意的还有，不能绕开“坚守”而大谈“信念”，不然就导致重心移位了。依据考生自身的写作能力，无论是选择记叙类文体，运用具体事例来表现“坚守”之精彩，还是选择议论类文体，通过分析、推理来论“坚守”之重要，均可写出佳作。 2．白雪覆盖，大地一片沉寂，忽而春风涌起，一片灰黑的土地转眼间绿意盎然，让人不能相信，那冬天里，这些种子曾怎样在黑暗的地下舞蹈过呢？平静的湖面如镜般明澈，也会一瞬即风生水起，巨浪滔天，这种力量它如何孕育？世界上许多静止的事物从未停止过运动。 请以“静止就 是舞蹈”为题，体裁不限，写一篇不少于800字的文章。 【写作指引】 （1）这个话题具有思辨色彩，以写议为佳。首先我们从“静止”可联想到生命的一个停顿、一种安静，人为什么要安静，想和尚面壁是为了什么，一是反省，一是破禅。那么我们人生安静也是为了求得自己的更新， 道德的进步；是为了在寂寞中苦心而求孤诣，为了学术的成果，为了事业的前进，多少人在喧嚣红尘中默然孤坐，而这样的安静其实是为了等待一个惊世的爆发，一个绝世的舞蹈。而“舞蹈”是生命更新的动力，是美的韵律的呈现。再读材料联想，这世界运动是永恒的，万物静止是个假 象，其实都在生生不息，如蛹化蝶，如沙砾变成珍珠，如种子在黑暗的地下怒涨的生命，这样就可联系科学家、思想家等人来论论题。还可联想到静止的文字与涌动的思想，多少哲人伟人已逝，而透过发黄的纸张，我们依稀可见他们铮铮的铁骨，他们的谆谆善诱，他们的悲天悯人，他们 的积极入世，他们的舍我其谁等。 （2）立意：“静止”可以理解为长期的积累、平凡努力、勤奋付出等，“舞蹈”可以理解为惊世爆发、一鸣惊人、成就人生、取得成功等。 3．《艺术人生是个令人心动的字眼：它是老师 期待的眼神，是父母新添的白发，更是你孜孜以求的脚步。我们守望亲情，守望责任，守望未来……守望是信念，是坚守，是期盼。有些东西甚至需要用一辈子去守望。也许不是每一道江流都能入海，不是每一个守望都能圆满。但有了守望，生活变得深刻，心灵变得充实。守望中，我们 拒绝诱惑；守望中，我们执着追求；守望中，我们走向成熟…… 请以“在守望中……”为题，写一篇不少于800字的文章。 【写作指引】 守望有不同的对象、不同的意义、不同的过程。可以运用比喻的修辞使“守望”由抽象变为具体可感的形象，用引用的方式来具体阐释“守望”的内 涵，用排比的形式来为“守望”论，也可以综合运用比喻、引用、排比等修辞，展开论述。写成议要有对“守望”的形象化理解，可以在选择材料和论的时候，对材料采用形象化的叙述，可以设置一种情境，烘托出“守望”的价值和意义，以使文字获得色彩、造型和构图等方面的效果。 同时，要充分调动自己的思想感情，自我“激情”，使自己进入到事件中去，同所写的人一起喜、怒、哀、乐、忧、思，让语言充满感情。 4．请以“与……对话”为题写一篇文章，体裁不限，不少于800字。 【写作指引】 这虽是一篇命题作文，其实寻找思路，可从无数个角度切入成 文。如写亲情：《与父亲的对话》、《与外婆的对话》、《与母亲的对话》，对话的对象可以是所有的，但要确定主题，或是感谢他们的关爱，或是诉说自己的困惑，或是表达自己的志向，或是表达自己的思念等；如写品质：《与自我对话》、《与坚强对话》、《与宽容对话》等，这样 以拟人手法转入抽象话题，可以上溯到人类美德中；如写现实：《与陌生人对话》、《与市长的对话》、《与清洁工的对话》，可以与底层人的对话中看到社会弱势群体需要的关爱，可以从各个社会角色中观察到爱、温暖、进步等；如写虚拟的：《与屈原对话》、《与苏轼对话》、《与 拿破仑对话》等，从已逝的伟人名人身上汲取精神的营养；如写自然：《与河流对话》、《与地球对话》等，从这些对话中你可以抓住一个“环保”的主题。 （二）材料作文 1．阅读下面的文字，根据要求写一篇不少于800字的文章。 员工对老板说：“讲到勤奋，你不如我；说到成功， 我根本不能和你比，为什么呢?” 老板回答说：“我曾经也很勤奋，但那是我年轻时候的事了，那时我是为老板工作，我比你现在要勤奋刻苦的多。在任何社会里，大部分人都很勤奋，但成功者极少。我想，既然大家都很勤奋，难道缺我一个吗？所以我不再埋头勤奋，而是思考着勤奋， 后来就成功了。现在我是为自己工作，我的成功之道就是想方设法给更多的人提供机会，让别人勤奋，而不是要我比别人更勤奋。” 所以说，在现今社会，与其默默无闻地埋头苦干，不如多动些脑子。 全面理解材料，但可以从一个侧面、一个角度构思作文。自主确定立意，确定标题， 不要脱离材料，不要套作，不得抄袭。 【写作指导】 （1）这是一道材料作文题，材料从勤奋和成功的关系入手，打破我们常规的定向思维，把成功与勤奋辩的结合在一起。从材料所暗示的信息来看，作文应从“勤奋不一定能成功，但不勤奋就一定不能成功”、“勤奋只是成功的条件 之一，而不是唯一”、“勤奋未必能成功”、“勤奋＋思考＝成功”、“仅有勤奋是不够的”等方面立意、行文。材料的主要信息隐含于老板的话中，点明作文立意所在的话是材料末段的结论。学生只要能抓住这些，一般都能有理可讲，有话可说，有文可写。当然，任何撇开成功谈勤奋， 或抛开二者大谈特谈动脑思考的立意都是不符合内容的，属于偏题作文。对于一些学生攻其一点，不及其余的反弹琵琶式的立意，诸如“竭力批判勤奋”、“勤奋在现代社会一无是处”、“勤奋是成功的大敌”之类的

第六章 消化与吸收
Digestion and absorbtion
毕云天
第一节 概 述 第二节 口腔内消化 第三节 胃 内 消 化 第四节 小肠内消化 第五节 大肠内消化 第六节 吸 收
第一节 消化生理概述
消化道:
口腔 食管 胃 小肠 大肠
附属器官:
唾液腺 胰腺 肝脏 胆囊
第一节 消化生理概述
吸收(absorption)：食物经过消化后，透过消化道粘膜，进 入血液和淋巴循环的过程。
消 化 过 程 示 意 总 汇
整理课件
一.消化道平滑肌的特性
（一）一般特性
1．舒缩迟缓 2．富有伸展性大 3．具紧张性: 微弱的持续收缩的状态 4．节律性收缩： 离体后易可观察到 5．对电刺激不敏感，对温度、牵拉等刺激敏感
（二）电生理特性
1．静息电位（Rp）-50~-60mV 电位低 不稳定
2．慢波 1)定义：在Rp基础上消化道平滑肌产生的节律性自 动去极化. 由慢波决定的消化道平滑肌的收缩节律，基本电节 率（BER） 2）产生机制：Cajal 细胞
3）作用：在慢波基础上激发Ap,并决定肌肉收缩 的频率 3．动作电位（Ap)：Rp —BER — 阈电位— Ap
辅脂酶，胆盐
胰液中还含有胆固醇酯水解酶和磷脂酶A2
2.胰液分泌的调节
头期为神经调节为主，胃期与肠期体液调节为主 ⑴神经调节 ●调节机制：食物→条件与非条件反射
(①纯神经机制;②迷走-促胃液素机制) →胰腺→胰液分泌。
●调节特点： ①迷走N对胰液分泌的影响是酶多、水盐少。 ②交感N对胰液分泌的影响不明显。
肠激酶、胃酸、 组织液、胰蛋白酶
胰蛋白酶
糜蛋白酶原
胰蛋白酶
糜蛋白酶

食物的消化过程食物的消化过程是指将进食的食物转化为能量和营养物质的过程。

这一过程是人体维持正常生理功能和生命活动所必需的。

食物消化过程涉及多个器官和酶的作用，经历口腔、食道、胃、小肠和大肠等消化道的处理。

本文将详细介绍食物在消化道中经历的各个阶段及其相关酶的作用。

一、口腔阶段食物的消化过程始于口腔。

当食物进入口腔时，通过咀嚼和混合食物与唾液相结合，食物开始被分解和湿润。

唾液包含唾液淀粉酶，这种酶能够将淀粉分解为较小的多糖分子。

二、食道阶段通过吞咽，咀嚼后的食物会被推入食道。

食道主要起到将食物从口腔传送到胃的功能。

在这一阶段，没有食物消化酶的作用发生。

三、胃阶段食物由食道进入胃腔后，胃开始分泌胃酸和胃液。

胃酸帮助杀灭细菌，胃液则包含胃蛋白酶。

胃蛋白酶能够将食物中的蛋白质分解为小肽和氨基酸。

在胃中，食物还受到胃的机械运动，如搅拌和推动。

四、小肠阶段胃中消化的部分食物进入小肠。

小肠是食物消化和吸收的主要场所。

在此阶段，胰腺分泌胰液，其中包含多种酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶。

这些酶在小肠内将蛋白质、淀粉和脂肪分解为更简单的物质。

另外，小肠壁上还分泌肠液，其中包含肠腺蛋白酶、肠淀粉酶和肠脂肪酶等酶。

这些酶继续将食物分解成更小的分子，便于吸收和利用。

五、大肠阶段大肠是将小肠中未被吸收的食物残余物转变为粪便的地方。

在大肠中，水分被吸收，使得粪便变得固体。

同时，肠道内的益生菌还可以发酵食物残渣中的一些物质，并合成维生素K和B族维生素。

六、总结食物的消化过程是一个复杂的过程，涉及多个器官和酶的协同作用。

口腔中的唾液淀粉酶开始分解淀粉，胃液中的胃蛋白酶分解蛋白质，胰液和肠液中的多种酶在小肠中将食物分解为更小的分子。

最终，通过吸收和利用这些分解产物，人体获得所需的能量和营养物质。

需要特别注意的是，每个人的消化过程可能存在差异。

因此，对于特定的消化问题或疾病，应当咨询医生的意见以获取准确的信息和治疗建议。

为了保持良好的消化，我们应该遵循均衡饮食的原则，多吃新鲜蔬果和纤维丰富的食物，合理控制食物摄入量，并配合适量的运动。

消化系统概述消化系统由消化逍和消化腺组成。

消化道也叫消化管，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。

消化腺分两类：一类是位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝脏、胰腺。

它们有导管与消化道相通，使消化液流入消化道。

另一类是位于消化道（各段的管壁）内的小消化腺，数目甚多, 如胃腺和肠腺等，其分泌液直接进入消化道的管腔中。

一、消化器官（-）口腔口腔是消化道的开端部分。

口腔里而有牙齿、舌及三对唾液腺的开口。

有咀嚼食物、初步消化食物、尝味、辅助发音等功能。

科普作家髙士其曾对口腔作了生动的比喻：“一开前门便是切菜间, 壁上有自来水，长流不息，菜刀上下，石磨两列，排成半圆形，还有一个粉红色活动的地板。

”1.牙齿：牙齿是全身最坚硬的器官。

长在上、下颌竹的牙槽里。

人一生有两套牙齿一一乳牙和恒牙。

从外形上看，每个牙齿分为三部分：牙冠、牙颈和牙根。

露出牙龈的部分是牙冠，嵌入牙槽的部分叫牙根，牙根与牙冠之间稍细的部分是牙颈，外包以牙龈。

从构造上看，构成牙齿的主要物质是牙质。

在牙冠部分牙质的外层是牙釉质，呈乳白色，极坚硬，但损坏后不能再生。

在牙根部分，牙质的外而是牙許质（粘合质）：牙齿中央的空腔为牙髓腔，腔内充满牙僦，有丰富的血管和神经。

根据牙的形态和功能不同，可分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。

切牙牙冠扁平，呈凿形，主要用以咬切食物：尖牙牙冠呈椎形用以咬紧和撕扯食物：前磨牙牙冠近似方形，用以辅助磨牙磨碎食物：磨牙牙冠呈方形，用以磨碎食物。

牙齿把食物咬碎后，能使食物与唾液混合，容易消化。

牙齿还有辅助发音的作用。

牙龈、牙周膜和牙槽件共同构成牙周组织，对牙有保护、支持和固立作用。

2.舌：舌位于口腔底，以“ V”形界沟分为舌前2/3的舌体和舌后1/3的舌根。

舌的构造主要包括舌粘膜和舌肌。

舌粘膜上而布满了味蕾，能辨别出食物的滋味。

舌还有搅拌食物、帮助吞咽及辅助发音的功能。

3.唾液腺：人有三对唾液腺，包括腮腺、颌下腺和舌下腺，英中腮腺最大。

消化管
上消化道： 口腔、咽、食管、胃、 十二指肠
下消化道： 空肠、回肠、盲肠、 阑尾、结肠、直肠、 肛管
消化腺
大消化腺： 大唾液腺、 胰、肝
小消化腺： 胃腺、肠腺
第二页，编辑于星期五：十八点 十四分。
一、消化管
消化管包括口腔、 咽、食管、胃、小肠、
大肠。其中上消化道 是指口腔到十二指肠， 下消化道指空肠以下。
部分，称脏腹膜或腹膜脏层。脏壁两部腹膜 可通过系膜或韧带等互相延续，形成一完 整的浆膜囊，囊的内腔称腹膜腔，为一个 不规则的巨大潜性间隙，包括骨盆腔内的 部分。腹膜腔在男性，为一封闭的腔；在 女性，则藉输卵管腹腔口、输卵管腔、子 宫腔及阴道而通达外界。
腹膜有分泌功能，因此腹膜腔内含有 少量浆液，名腹膜液，有滑润腹膜、减轻 摩擦的作用，有利于胃、肠等器官的蠕动。 此外，腹膜尚有吸收功能，使腹膜腔内的 浆液在不断更新。
胰 管
胰 尾
胰体
肝
胰 壶
胰
腹
头
第十九页，编辑于星期五：十八点 十四分。
三、腹膜
腹膜是人体中最广阔的浆膜，覆盖于腹盆腔各 壁内面及其腔内诸器官的表面。浆膜薄而光滑， 呈半透明状，由单层扁平上皮和结缔组织构成， 感觉灵敏，并富于修复能力。按其被覆部位的不 同，可分为两部：凡衬于腹盆壁内面的部分，称
为壁腹膜或腹膜壁层；覆于腹盆腔脏器表面的
分部：盲肠，阑尾，升、横、降、乙状结肠， 直肠，肛管。
盲肠：位于右髂窝内。
阑尾：根部连于盲肠的后内侧壁，远端游离。
结肠：在右髂窝内续于盲肠，在第3骶 椎平面连接直肠，呈“M”形包围小肠。
直肠：位于小骨盆腔的后部、骶骨的前
方。
肛管：上界为直肠穿过盆膈的平面，下止于

胃粘膜内有胃腺，它分泌一种无色透明的酸性胃液，成年人每天可分泌1.5-2.5升胃液。胃液中含有三种主要成分，即胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃蛋白酶能够使食物中的蛋白质分解成为分子较小的蛋白脉和蛋白际。盐酸即胃酸，胃酸能使无活性的蛋白酶元变成有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶创造适宜的酸性环境，同时还有杀死随食物进人胃内细菌的作用。胃酸进入小肠后可刺激胰液、胆汁和小肠液的分泌。胃酸造成的酸性环境有助于小肠对铁和钙的吸收。胃粘液有润滑作用，可减少食物对胃粘膜的损伤，也能减少胃酸、胃酶对胃粘膜的侵蚀，它对胃有保护作用。
胃液分泌受不同食物的影响，蔬菜、蛋白质类食物促进胃液分泌作用较强（浓肉汤、鸡汤、骨头汤和各种煮熟的蔬菜），碳水化合物也有促进胃液分泌的作用，脂肪类食物则抑制胃酸的分泌，使食物在胃内停留时间较长，食物由胃进入小肠的过程称为胃的排空。一般食物入胃后5分钟 就开始有部分食物排入十二指肠，但完全排空需要4-6小时；胃排空的时间与食物的量和性质有关，一般流体食物比固体食物排空快。各类食物中碳水化合物排空较快，蛋白质较慢，脂肪更慢。因此，人们吃了油腻的食物后不易饥饿就是这个原因。混合性食物，排空时间约为4-5小时 。
小肠液是由小肠粘膜分泌的一种弱碱性液体。成年人每天分泌1-3L 。小肠液含有多种与消化有关的酶，对食物中三大营养素成分都有消化作用。其中主要的消化酶有淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、脂肪酶、肠肤酶等。这些酶和胰液中的消化酶及胆盐相互配合，把食物中的多糖和双糖分解成单糖。这样食物在小肠内就彻底完成了化学分解，消化成完全可以被肠壁吸收的物质。大肠的功能：大肠中不含或只含少量的消化酶，所以大肠无明显的消化作用。大肠的主要功能是吸收水分和形成粪便，大肠内有大量的细菌，这些细菌能利用肠内某些简单的物质合成人体需要的维生素K 和B 族维生素，被人体吸收和利用。

人体的消化和吸收
人体的消化和吸收是指食物在我们的消化系统中被分解和转化为有机物质，以便身体能够吸收和利用这些营养物质。

这个过程包括以下几个步骤：
1.口腔消化：食物进入口腔后，经过咀嚼和混合唾液的作用，食物开始被分解。

唾液中的酶开始分解淀粉，并将食物变为容易吞咽和消化的浆状物。

2.食管：食物通过咽喉进入食管，然后通过食管向下滑入胃。

在食管中，没有消化器官的特定消化发生。

3.胃消化：食物进入胃部，胃蠕动将其搅拌和混合。

胃壁分泌胃酸和酶，帮助分解蛋白质。

胃酸还有助于消灭细菌和其他微生物。

4.小肠消化：当食物离开胃进入小肠时，胆囊释放胆汁，胰腺释放胰液来分解食物。

小肠壁分泌酶，包括葡萄糖酶、脂肪酶和蛋白酶，它们进一步分解食物，使得营养物质可以被吸收。

5.吸收：小肠壁上有许多绒毛，它们增加了表面积，有助于吸收营养物质。

葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油等营养物质被吸收进入血液和淋巴系统，然后被输送到身体各个组织供能和维持生命。

6.大肠：未被消化吸收的食物残余物经过小肠后进入大肠。

在大肠中，水分被吸收，将粪便变得浓缩。

7.排泄：粪便储存在结肠中，然后经过直肠和肛门排出体外。

这就是关于人体消化和吸收过程的基本概述。

注意，这仅是一个简单的描述，并不包括所有细节和细微的变化。

人体的消化和吸收是一个复杂的过程，涉及多个器官和酶的相互作用。

胃 体：位于胃底与幽门部之间的部分 幽门部：为角切迹与幽门之间的部分 左侧管腔扩大，称幽门窦；右侧管
腔狭窄，称幽门管
胃壁的结构
粘膜层：在胃小弯处有 4~5 条纵行皱襞 在幽门处，粘膜覆盖幽 门括约肌形成环行皱襞，叫幽门瓣
由内向外分 4 层 粘膜下层： 肌层：为外纵、中环、内斜三层平滑肌 在幽门处，环层肌发达， 形成幽门括约肌 浆膜层：即脏腹膜
迷走-迷走反射
胃 机械扩张
壁内N丛局部反射
内
食 物
蛋白质 分解产物
胃窦 G.C
胃 泌 素
胃蠕动↑ 紧张性↑
胃内压 ∨
十二指
胃 排 空
肠内压
胃内压 胃
十二 高渗溶液 指肠 食糜 盐酸、脂肪
肠-胃反射 胃蠕动↓ 肠抑胃素 紧张性↓
∧ 十二指 肠内压
排 空 暂 停
胃内压 再
食糜在肠内吸收
抑制因素解除
胃蠕动↑ 紧张性↑
食物和促进胃排空；保持胃的正常形状 和位置，不出现胃下垂。
2.容受性舒张:进食时引起胃壁平滑肌的舒张。
作用：增加胃容纳和贮存食物，防食糜过早排入十二指肠。
3.蠕动:蠕动波起自胃体中部，逐步向幽门部推进。
迷走神经、胃泌素、胃动素使其频率和强度增加； 交感神经、胰泌素、抑胃肽作用则相反。
作用：使食糜与胃液充分混合和研磨。
(2)胆固醇:若胆固醇↑→胆石症。 (3)胆色素: 血红蛋白的分解产物。
肝门与肝蒂
肝可分为左、右两半：左外叶、左内叶； 右前叶、右后叶、尾状叶
胆盐进入小 肠后，90%以上 被回肠吸收，通 过门V又回到肝 脏，再成为合成 胆汁的原料。这 一过程称为胆盐 的肠肝循环。
返回肝脏的胆 盐有刺激肝分泌 胆汁的作用。

2、胃的排空
概念：食糜由胃排入十二指肠的过程。
速度：以食物而异（流体、粒小、等渗 的快） 水 10min ＞ 糖 2h ＞ 蛋白质 2～3h ＞ 脂肪5～6h
（一餐混合食物由胃完全排空约需4-6h）
动力:直接动力:胃与十二指肠的压力差。 原 动 力:胃的运动。
影响因素： ①胃内促进排空的因素：壁内N丛的局部反 射和迷走-迷走反射；胃泌素等。 ②十二指肠内抑制排空的因素：肠-胃反射； 肠抑胃素（胰泌素、抑胃肽等）。
化学消化：通过消化腺分泌的消化 酶将食物大分子分解成可吸收的小分子 的过程。(质变)
两种消化方式同时进行
消化道
蛋白质 糖类
脂肪
消化
氨基酸 脂肪酸
甘油 葡萄糖
残渣
排出体外 （粪便）
食物
ห้องสมุดไป่ตู้
维生素 水 无机盐
吸收 血液
机体组织 细胞利用
第一节 消化管各段的消化功能
一、口腔内消化 消化从口腔开始 （一）唾液及其作用
腮腺、下颌下腺、舌下腺、小唾液腺分泌 唾液是无色无味近于中性的液体。 含水(占99%)，无机盐、黏蛋白，唾液淀粉酶、溶 菌酶等。
唾液的作用： 1.湿润口腔和、溶解食物、引起味觉； 2.清洁保护口腔； 3.溶菌酶具有杀菌作用; 4.唾液淀粉酶使食物部分淀粉转化为麦芽糖。
（二）咀嚼和吞咽
咀嚼由咀嚼肌群协同进行 将大块食物切割和粉碎 吞咽过程分三期：
性 质：无色酸性液体，pH0.9～1.5， 是体内pH最低的液体。
分泌量：1.5～2.5L/日。
成分： 1.盐酸（胃酸）
来源：壁细胞主动分泌的。
形式： 游离酸:110～135mmol/L
结合酸：15～ 30mmol/L

3.排泄作用：铅、汞、碘等异物及狂犬病、脊髓灰 质炎的病毒可随唾液排出。
4.免疫作用：唾液中的免疫球蛋白可直接对抗细菌， 若缺乏时易患龋齿。
(三)唾液分泌的调节
咀嚼
非条件反射
+
味 觉、颜色、
进食环境、嗅
觉等
条件反射
交感N
β
NE
受
体
延髓唾液 分泌中枢
-
副交感N
ⅦⅪ
ACh
M受体 唾液腺
分泌增加 肌样上皮收缩
慢波电位产生机制：尚未完全阐明，一般认为 慢波电位起源于纵行肌和环行肌之间的Cajial细胞 (是一种兼有成纤维细胞和平滑肌细胞特性的间质细 胞)，可能与生电作用钠泵的周期活动有关。
慢波电位作用：本身不引起肌肉收缩，但能降 低AP产生的阈值（使RP接近于产生AP的阈电位）； 是控制胃肠运动(蠕动的方向、节律、速度)的起步电 位。
食管下括约肌主要受迷走神经和体液（促胃液素、 促胃动素）的调节：如食团的机械刺激，可反射性的 引起其舒张。此外，NO、PGE1及异丙基肾上腺素等） 也能引起其舒张。食物入胃后，又可引起食管下括约 肌收缩，恢复静息时的张力，防止胃内容物反流入食 道。
第三节 胃 内 消 化
一、胃的化学消化
(一)胃液的性质、成分和作用
细胞性贫血。 ⑸特点:分泌能力和刺激因素与胃酸相当。
4.粘液和HCO3-
⑴来源:粘液由表面上皮细胞、贲门腺和幽门腺细
胞、泌酸区的粘液颈细胞分泌；HCO3-主要由非泌酸 细胞分泌，少量由组织间液渗入胃内。
⑵成分:粘液主要成分为糖蛋白，具有较高的粘滞
性和形成凝胶的特性。PH值为中性。
⑶作用:形成胃粘液-HCO3-屏障，保护胃粘膜。
性 质：无色，pH0.9～1.5， 是体内pH最低的液体。

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(二)外来N支配 1.躯体N：口腔、食道上端和肛门外括约肌为躯体N支配。 2.自主N：
副交感N： 迷走N、盆N
交感N
神经节
壁内N丛
+
血管 平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞
壁内N丛
-
-
血管 平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞
-
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三 消化器官功能活动的激素调节 • 胃肠激素（gut hormones)-----胃肠激素
③对蛋白消化并非必需
④安静时：少量、恒定的速率分泌；
刺激时：大量、迅速分泌。
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3、粘液和HCO3-
来源:粘液由表面上皮细胞、贲门腺和幽门腺细胞、
泌酸区的粘液颈细胞分泌；HCO3-主要由非 泌酸细胞分泌，少量由组织间液渗入胃内。
成分:粘液主要成分为糖蛋白，具有较高的粘滞性 和形成凝胶的特性。PH值为中性。
作用:形成胃粘液HCO3-屏障，保护胃粘膜。
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粘液-HCO3-屏障 （mucus bicarbonate barrier)
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4、内因子
来源：壁细胞分泌 成分：糖蛋白（有2个亚单位） 作用：促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。 临床：当壁细胞受损或减少时，可发生巨幼红细胞性
贫血。 特点:分泌能力和刺激因素与胃酸相当
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第三节 胃内消化
本节要点
• 胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原、内因子和 粘液
• 胃液分泌可分为头期、胃期和肠期。
• 胃液分泌的调节
• 胃运动包括紧张性收缩、容受性舒张、蠕动和胃排 空
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一、胃液及其分泌
性 质：无色，pH0.9～1.5， 是体内pH最低的液体。

消化的名词解释生理学消化是一个关于食物摄取、吸收和利用的过程，它是人体营养物质的主要来源。

生理学中的消化是指通过人体内的机制实现食物的消化、吸收和利用的过程。

消化的过程可以分为三大部分：摄取、消化和吸收。

摄取是指将食物从外部环境中搬运到人体内的过程，包括口腔、食道和胃的作用。

消化，又称为胃消化，是指将食物在胃内粉碎成小颗粒并有效混合的过程，这一步往往需要胃液、胆汁和胰汁的作用。

吸收，又称肠道吸收，是指小分子营养物质在肠道内穿过肠壁，进入血液和淋巴系统的过程。

口腔是消化的第一步，摄取的食物在口腔内受到咀嚼、流入食道的作用，同时口腔腺体分泌的口腔液也会对食物进行初步的消化。

咀嚼食物有助于减少食物颗粒的体积，使食物能够更容易流入食道；口腔液中的淀粉酶能够将淀粉类食物分解成单糖，如果食物内含有蛋白质，口腔液中的蛋白酶也会将蛋白质分解成氨基酸；口腔液还含有胆碱酶，能够将脂肪分解成脂肪酸和甘油三酯，从而有助于脂肪的消化。

食道的作用是将口腔内的食物送入胃，食道的壁由内膜、中膜和外膜三层构成，其中内膜含有大量的淋巴窦，可以将营养物质运送到血液中；中膜上有许多支原体，可以帮助食物运动；外膜含有神经和血管，可以调节食道的升降、收缩和展开等活动，从而实现食物的搬运。

胃是食物的消化的主要部位，它的壁由内膜、中膜和外膜三层构成，内膜由粘膜、粘膜层和肌层组成，其中粘膜层的细胞分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸；胃酸可以将食物中的淀粉类食物分解成单糖，还可以抑制致病菌的生长；胆汁则可以调节胃液的pH 值，使胃液更加碱性，从而有助于消化。

胰汁则是在胃液和胆汁的作用下，食物粉碎后最终形成的液体，胰汁中的胰蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸，胰酶把淀粉分解成单糖；胰汁还含有胰脂肪酶，可以将脂肪分解成脂肪酸和甘油三酯；胰汁中的脂肪溶解酶可以将脂肪溶解分解成脂肪酸和甘油三酯，从而有助于脂肪的消化。

肠道的吸收是消化的最后一步，小分子的营养物质穿过肠壁后进入血液，然后被送往全身各个部位使用。

了解人体消化系统的工作过程人体消化系统是由多个器官组成的复杂系统，其功能是将食物转化为身体所需的营养物质，并排除废物。

了解人体消化系统的工作过程对于保持健康和合理饮食至关重要。

一、口腔消化阶段人体消化过程的第一步是口腔中的机械和化学消化。

在机械消化阶段，牙齿咀嚼食物，将其切碎成小块，增加表面积以方便后续的消化过程。

同时，唾液腺分泌唾液，其中含有酶类如淀粉酶和溶菌酶等，这些酶开始将复杂的碳水化合物分解为简单的糖分子。

二、食道运输阶段一旦食物被咀嚼并混合到唾液中后，在吞咽时会经过食道进入胃部。

食道是一个通过肌肉收缩推动食物前进的管道。

这个过程被称为吞咽或构成性反应。

三、胃部消化阶段在胃部，食物与胃酸和胃液相混合。

胃液中含有胃蛋白酶，用于分解蛋白质。

此外，胃液还具有抗菌作用，可以杀灭一些细菌和病原体。

这个阶段的主要目标是将食物转化为称为嵌合食糜的半液体物质。

四、小肠消化吸收阶段当嵌合食糜通过幽门进入小肠时，消化过程进入了关键的阶段。

在这里，几乎所有的营养物质都被吸收到血液循环中供身体使用。

小肠壁内布满了绒毛，并有数不清的微绒毛结构叫做绒毛上皮细胞。

这些结构增加了表面积，并提供了吸收营养物质所需的大量工作表面。

五、大肠水分回收阶段未被吸收的食物残渣进入大肠，在这里真菌和益生菌对其进行进一步的分解。

同时，大肠也起着重要的吸水功能，将水分从排泄物中回收。

排泄物变得更加浓缩，并形成固态粪便。

六、排泄阶段最后，固态粪便通过直肠存储，并通过肛门括约肌控制排出体外。

这是消化过程的最后一步。

人体消化系统的工作过程是一个复杂而调节良好的系统。

它需要多个器官之间的密切合作和精确调节才能顺利进行。

任何一个环节出现问题都可能导致消化失调和相关的健康问题。

了解人体消化系统的工作过程对于保持健康饮食和生活方式至关重要。

只有理解食物如何在我们身体中被分解、吸收和利用，我们才能做出明智的饮食选择，并采取适当的措施维护整个消化系统的正常运行。