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餐厨垃圾处理调研报告引言餐厨垃圾是指厨房、餐厅、食堂等场所产生的生活有害垃圾，其处理方式直接关系到环境卫生和公共健康。
针对当前我国餐厨垃圾处理的现状，本次调研旨在通过实地走访、问卷调查等手段，了解餐厨垃圾处理的现状和存在的问题，并提出针对性的建议和措施。
调研内容本次调研涉及到餐厨垃圾的产生、收集、运输和处理等多个环节。
通过走访多家餐厅、食堂等场所，我们了解到不同类型餐厨垃圾的产生情况不尽相同。
大型餐饮企业和机构食堂的餐厨垃圾量较大，而小型餐厅和快餐店餐厨垃圾产生量较小。
无论是哪种情况，餐厨垃圾的处理都是一个必不可少的环节。
我们还就餐厨垃圾的收集、运输和处理等环节进行了了解，其中涉及到的问题如下：一是收集方式存在不规范的现象。
一些餐厅和食堂没有统一的收集设备，直接将餐厨垃圾装在塑料袋中，存在漏运、滴漏等情况。
二是运输环节存在不卫生的现象。
一些运输车辆没有进行定期的清洗和消毒，存在异味和细菌滋生等问题。
三是处理方式存在局限性。
一些餐厅和食堂没有灵活的处理方式，仍然采用传统方法进行处理，存在臭气扰民等问题。
调研结论通过本次调研，我们发现我国的餐厨垃圾处理仍存在多方面的问题，需要采取针对性的措施。
具体建议如下：一是加强餐厨垃圾收集和运输的规范化。
针对餐厨垃圾的稀释和漏运等现象，可以加强收集设备和车辆的规范化管理，减少环节的“漏洞”。
二是建立餐厨垃圾分类收集和处理机制。
在餐饮企业和食堂等场所建立分类收集和处理机制，将食品残渣、废弃植物和破损餐具等进行分类收集和处理，降低器具维护成本，实现资源的“多重利用”。
三是加强餐厨垃圾处理技术的研发和应用。
科学研究机构可以加强餐厨垃圾处理技术的研发和应用，推广运用集中处理、分类回收等先进技术，提高餐厨垃圾处理的效率和质量。
结论餐厨垃圾的处理关系到环境卫生和公共健康，需要社会各界的共同努力。
本次调研发现现阶段我国餐厨垃圾的处理仍存在多方面的问题，需要采取针对性的措施。
我们相信在各级政府、企业和科研机构的共同努力下，餐厨垃圾处理会更加规范、环保和高效。
餐厨垃圾调研报告1. 调研目的本次调研主要旨在了解餐厨垃圾的产生、管理和处理情况，以更好地推动餐厨垃圾资源化利用和环境保护工作。
2. 调研方法本次调研采用问卷调查和现场观察相结合的方式进行。
通过发放问卷并进行面对面访谈，了解餐厨垃圾管理的现状、存在的问题以及相关政策的执行情况。
同时，我们还进行了对餐厨垃圾处理设施的实地考察，观察餐厨垃圾的处理流程和设备的运行情况。
3. 调研结果3.1 餐厨垃圾产生情况根据调查数据显示，餐厨垃圾的主要来源是餐饮行业和家庭。
其中，餐饮行业占比约为60%，家庭占比约为40%。
每天产生的餐厨垃圾量较大，尤其是在早晚餐高峰期，垃圾生成量更为集中。
3.2 餐厨垃圾管理情况根据调研数据显示，目前大部分地区都已建立了餐厨垃圾分类管理制度，并配备了相应的分类垃圾桶。
然而，在实际操作中，仍存在一些管理不规范的情况。
例如，部分餐饮企业没有专门的餐厨垃圾存放区域，导致垃圾混合在一起，给后续处理带来困难。
3.3 餐厨垃圾处理情况根据调研数据显示，目前餐厨垃圾处理主要采用以下几种方式：•厨余垃圾回收：部分地区设有专门的厨余垃圾回收站，通过厌氧发酵等技术将厨余垃圾转化为有机肥料。
•厨余垃圾填埋：一些地区餐厨垃圾通过填埋方式处理，但填埋会产生大量的温室气体，对环境造成污染。
•餐厨垃圾焚烧：少数地区采用焚烧技术将餐厨垃圾进行处理，但焚烧会产生大量的二氧化碳和有害气体，对空气质量有一定影响。
3.4 政策执行情况调研数据显示，绝大多数地区已出台相关餐厨垃圾管理政策并得到了执行。
政府加大对餐饮企业的执法力度，对餐厨垃圾分拣和分类有明确要求。
然而，个别地区政策执行力度仍不够，导致餐饮企业对垃圾分类工作不重视。
4. 存在问题和建议通过调研分析，我们发现以下问题：•餐饮企业对餐厨垃圾分类工作重视程度不足，存在混合投放和分类不准确的情况。
•部分地区餐厨垃圾处理设施建设不完善，处理能力不足，导致垃圾无法及时处理。
餐厨废弃物调研报告餐厨废弃物调研报告一、调研目的及背景餐厨废弃物是指在饭店、餐饮企事业单位等场所产生的糟粕、剩余食品以及厨房生活垃圾等。
餐厨废弃物的处理问题一直是困扰城市环境和卫生的一个重要因素。
本次调研旨在了解餐厨废弃物的现状以及解决餐厨废弃物问题的方法。
二、调研方法本次调研采用了实地走访、问卷调查和网络搜索等方法。
三、现状调查1. 餐厨废弃物的来源经过调查，餐厨废弃物的主要来源有饭店、餐馆、学校食堂、企事业单位的食堂等。
其中，饭店和餐馆是餐厨废弃物产生量较大的场所。
2. 餐厨废弃物的分类情况调研发现，目前一些高档饭店和餐馆已经对餐厨废弃物进行了分类，将剩余食物和糟粕与其他垃圾分开收集。
然而，仍有一些小饭店和餐馆没有进行分类处理，将餐厨废弃物与其他垃圾混在一起处理。
3. 餐厨废弃物的处理方式调研发现，目前餐厨废弃物处理方式主要有以下几种：一是利用餐厨废弃物做有机肥料，用于农田的施肥；二是将餐厨废弃物进行沼气化处理，生成沼气，用于燃料或发电；三是进行厌氧消化，将餐厨废弃物转换成沼液，用于环保种菜；四是通过饲料加工，将餐厨废弃物用于动物饲养。
四、问题分析1. 餐厨废弃物未进行分类处理的问题目前仍有一部分饭店和餐馆未对餐厨废弃物进行分类，与其他垃圾混在一起，给垃圾处理和环境带来不少负面影响。
2. 餐厨废弃物处理方式选择的问题虽然目前有多种餐厨废弃物处理方式，但并非每种方式都适合各种场所。
有些地方存在着对餐厨废弃物处理方式选择不当的问题，导致资源浪费或环境污染的风险。
3. 餐厨废弃物收集和运输的问题由于餐厨废弃物具有一定的腐败性和臭味，如果收集和运输不及时、不专业，容易造成二次污染。
五、解决方案1. 加强宣传和培训通过加强对餐厨废弃物处理的宣传和培训，提高社会关注度和餐饮从业人员的意识，推广和普及分类餐厨垃圾处理的方法。
2. 强化政策支持加强对餐厨废弃物处理的政策支持，对分类处理的地方给予奖励和补贴。
餐厨垃圾处理调研报告餐厨垃圾处理调研报告背景介绍：随着城市化进程的不断加快和人民生活水平的提高，餐饮业的发展迅速壮大。
然而，随之而来的问题是餐厨垃圾的大量产生和处理。
餐厨垃圾的不合理处理不仅对环境造成影响，还可能给人民群众带来健康威胁。
因此，对餐厨垃圾的处理问题进行调研和分析，寻找合理的解决方案，是当务之急。
调研目的：本次调研的目的旨在了解当前餐厨垃圾处理的现状和存在的问题，同时寻找可行的解决方案，以推动餐厨垃圾处理工作的改进和升级。
调研内容与方法：本次调研主要围绕餐厨垃圾的产生、收集和处理三个方面展开。
调研方法主要采取问卷调查和实地走访相结合的方式。
调研结果：通过调查和走访，我们得到了如下调研结果：一、餐厨垃圾的产生调查结果显示，餐厨垃圾的产生主要集中在餐馆、食堂、饭店等场所。
其中，食品加工废料、厨余废弃物和剩余饭菜是主要的垃圾来源。
二、餐厨垃圾的收集调查结果显示，餐厨垃圾的收集方式存在一定问题。
目前，主要采用的是集中收集方式，收集频率不一，容易造成垃圾堆积和发臭。
此外，缺乏分类收集和正确投放的宣传教育，导致垃圾中掺杂大量的非餐厨垃圾。
三、餐厨垃圾的处理调查结果显示，目前主要的餐厨垃圾处理方式是垃圾清运车拉走，然后送往垃圾填埋场进行填埋。
这种处理方式存在可持续性低、环境影响大、占用土地等问题。
若餐厨垃圾未经处理直接填埋，会导致浪费资源和环境污染。
解决方案：为了解决餐厨垃圾处理问题，我们提出以下几个解决方案：一、加强宣传教育通过媒体、宣传栏等途径，加强对餐厨垃圾的分类收集和正确投放的宣传教育，培养公众的环保意识。
二、建立垃圾处理基地建立餐厨垃圾处理基地，通过科学的处理技术，将餐厨垃圾转化为有机肥料、生物能源等资源，实现资源化利用。
三、推广家庭垃圾处理设备推广家庭垃圾处理设备，如餐厨垃圾处理机和沼气池等，鼓励家庭进行自我处理，减少垃圾运输和填埋的压力。
四、加强政策支持加强对餐厨垃圾处理工作的政策支持，通过鼓励企业投资、减免税费等方式，推动餐厨垃圾处理技术的研发和应用。
餐厨垃圾处理调研报告第1篇：餐厨垃圾无害化处理餐厨垃圾无害化处理餐厨垃回收生产的必要性当前，由“地沟油”、“垃圾猪”等餐厨废弃物引发的各类食品安全问题备受社会关注，成为影响人民群众生命健康的一大难题。
地沟油问题受到了国家相关部门的高度重视，相继出台一系列政策法规要求对餐厨废弃物进行无害化处理和资源化利用，从根源上进行整治。
处理方法通过多家餐厨垃圾处理厂在多年的努力下总结出较为经济，且环保的生产工艺——厌氧发酵技术特点：⌝采用多级机械分选技术，有效分离杂物，防止损坏后续处理设备；⌝强化油水分离技术，油脂回收率高；⌝采用高效厌氧消化工艺，运行稳定、产气率高；⌝独特的“沼渣干化+垃圾电厂掺烧”技术，解决沼渣处理难的问题；⌝自主研发设计的污水处理系统，处理效果好、运行成本低；⌝可与生活垃圾发电厂合建，实现资源最大化利用和废物零排放。
关键技术目前国内在餐厨垃圾无害化处理大多都采用填埋、饲料、堆肥、沼气等方法。
从技术理论上都较为成熟，但是实际上在实际生产过程中却还相当的不成熟，其关键技术不在于怎么填埋、怎么生产饲料、怎么堆肥、怎么厌氧发酵成为沼气的过程，而是在于餐厨垃圾在生产过程中如何机械化传输，机械化分拣有机杂质，金属杂质，机械化固液分离，机械化油水分离，高效环保的污水处理等这些才是目前餐厨垃圾处理关键技术，及难点。
也是国家符合国家要求的真正意义上的无害化处理。
一．餐厨垃圾的传输在餐厨垃圾生产过程中餐厨垃圾的机械化传输，是生产过程中的基础也是技术的关键所在。
高位向低位传输：这个比较简单直接倾倒便可以完成；水平传输：可才用传送带，螺旋推料机等便可完成，但不同的传送方式有各自不同的特点，传送带可保证餐厨垃圾的原来形状不受大的破坏，但不能传送水分太高的原料。
螺旋推料机对餐厨垃圾稍微有些挤压效果可同时脱水，但容易被绳索等杂物缠住。
可根据不同的生产工艺选择相应的传输方式；低位向高位传输：分垂直向上传输和倾斜向上传输，垂直向上传输可采用斗提式推升，就是通过螺旋推料机不断把料推入提料曹中，然后通过带多斗的链条循环旋转把料一斗一斗的往想提。
关于2022年度某X餐厨垃圾管理工作情况的调研报告【模板范文】为全面掌握我X餐厨垃圾管理工作目标完成情况，根据X人大常委会年度工作要点安排，11月26日由X人大常委会城建环资工委牵头组成的调研组在X人大常委会分管主任带领下，对我X2022年度餐厨垃圾管理工作目标完成情况依法有序开展了专题调研。
调研组实地察看了餐厨垃圾管理工作宣传主会场、XX中学食堂餐厨垃圾收运现场、XX大酒店垃圾分类收集点等；听取了X人民政府、X城管执法局、XX场监督管理局、X生态环境分局、X商务局等重点职能部门相关工作情况汇报并进行了座谈; 广泛听取各方面意见和建议。
现将调研情况报告如下：一、总体情况自XXX颁布餐厨垃圾管理条例草案后，X政府及其相关部门深入学习、认真贯彻《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》和《XXX餐厨垃圾管理条例》等有关法律法规。
明确了X政府及相关职能部门工作职责，通过协调配合，齐抓共管，全力做好我X餐厨垃圾管理工作。
我X餐厨垃圾管理工作取得了阶段性成效如下：（一）全面部署，规划引领。
为了更好地做好我X餐厨垃圾管理工作，分管X长组织全X相关职能部门召开了我X餐厨垃圾管理工作动员大会，明确了X城管执法局为餐厨垃圾管理工作的主管部门，XX场监管局、X生态环境分局、X商务局等相关职能部门对照各自职责积极做好全力配合，会议就餐厨垃圾管理工作体系建设、日常监督管理及违法行为查处进行了全面部署。
（二）精准布点，建档立制。
X城管执法局结合我X餐厨垃圾实际情况，先期布点78家，布桶286个（其中包含XX中学、XX酒店、个体餐饮经营户等），日收运处置量约12吨左右。
同时做好餐厨垃圾产生、收运、处置单位建档登记台账和联单制度, 对餐厨垃圾的种类、数量、去向进行确认。
（三）两城联创，督促引导。
结合我X开展的省级文明城X、省级食品安全示范X创建工作，积极引导全X餐饮服务单位建立餐厨垃圾管理制度。
督促各乡镇人民政府、街道办事处负责做好辖区内餐厨垃圾管理工作，引导村（居）民委员会做好相关工作协调配合。
餐厨垃圾处理调研报告1. 背景介绍餐厨垃圾处理是指对餐厨垃圾进行分类、收集、运输和处理的过程。
随着人们生活水平的提高和城市化进程的加速，餐厨垃圾处理问题日益凸显。
合理高效地处理餐厨垃圾不仅能减少对环境的污染，还能有效利用资源，推动可持续发展。
本文将对餐厨垃圾处理的现状和问题进行调研，并提出相应的解决方案。
2. 餐厨垃圾处理的现状目前，餐厨垃圾处理在我国存在以下问题：2.1. 收集方式不规范许多地区的餐厨垃圾收集方式存在不规范的问题，导致垃圾的混合和污染。
一些餐厨垃圾被误当作其他垃圾处理，造成资源的浪费。
2.2. 运输成本高昂由于餐厨垃圾具有较高的水分含量，使得其运输成本较高。
目前，大部分地区采用传统的运输方式，使得餐厨垃圾的处理成本增加。
2.3. 处理技术滞后目前，餐厨垃圾处理技术在我国仍相对滞后。
传统的填埋和焚烧方式存在环境污染和资源浪费的问题，需要引入更加先进的处理技术。
3. 解决方案为了解决餐厨垃圾处理问题，以下是一些可行的解决方案：3.1. 制定规范的收集标准制定规范的餐厨垃圾收集标准，明确收集的种类和方式，加强对餐厨垃圾的分类教育，提高居民的环保意识。
同时，建立有效的执法机制，对不遵守收集标准的单位和个人进行处罚。
3.2. 推广垃圾厌氧发酵技术垃圾厌氧发酵技术是一种将餐厨垃圾转化为沼气和有机肥料的处理方式。
该技术具有低成本、高效率、无污染等优点。
政府可以在餐厨垃圾处理领域推广该技术，并对采用该技术的单位和个人给予相应的补贴和奖励。
3.3. 建立餐厨垃圾处理中心建立餐厨垃圾处理中心，集中对餐厨垃圾进行处理。
通过采用先进的分离、厌氧发酵和有机肥料生产技术，实现餐厨垃圾的资源化利用。
同时，处理中心可以与农业合作，将有机肥料用于农田，促进农业的可持续发展。
4. 结论餐厨垃圾处理是一项重要的环保工作。
通过制定规范的收集标准、推广垃圾厌氧发酵技术和建立餐厨垃圾处理中心，可以有效解决餐厨垃圾处理中存在的问题，并实现资源的合理利用。
餐厨垃圾调研报告餐厨垃圾指的是在餐饮服务过程中产生的食品残渣、剩饭剩菜、油脂以及餐具等相关垃圾。
由于餐厨垃圾的特殊性，如果不妥善处理，会对环境造成较大的污染和资源浪费。
为了解餐厨垃圾的现状和问题，并提供相应的解决方案，进行了一次餐厨垃圾调研。
调研的对象为一家位于市区的大型餐饮企业，主要以提供自助餐为主。
通过观察和访谈员工，收集了大量的数据和信息。
以下是调研报告的主要内容：一、餐厨垃圾产生情况：1. 餐厨垃圾主要由剩饭剩菜、废弃食材、包装袋和餐具等组成。
2. 当日餐厨垃圾产生量约200公斤左右，其中剩饭剩菜占比较大。
二、餐厨垃圾处理方式：1. 餐厨垃圾一部分由环卫公司定期收集，运往焚烧厂处理。
2. 另一部分餐厨垃圾由企业自行处理，采取的方式是简单压缩后送往堆肥场。
三、存在的问题：1. 餐厨垃圾的分类不明确，员工对于垃圾分类意识较低。
2. 餐厨垃圾的处理方式相对简单，没有充分利用资源。
3. 餐厨垃圾的收集和运输成本较高，对企业造成了一定的负担。
四、解决方案：1. 提高员工的垃圾分类意识，设置明确的分类垃圾桶，进行分类回收。
2. 引入餐厨垃圾处理设备，如厨余垃圾处理机和油脂分离设备，将餐厨垃圾转化为有用的资源。
3. 推动政府部门出台相关政策，减少餐厨垃圾的收集和运输成本。
4. 加强餐厨垃圾处理的宣传和推广，提高公众对于餐厨垃圾问题的认知度。
通过此次调研，我们发现餐厨垃圾的处理问题需要引起足够的重视。
只有通过合理的处理方式，才能减少对环境的污染和资源的浪费。
相信在全社会的共同努力下，餐厨垃圾问题一定可以得到有效解决，为可持续发展做出贡献。
餐厨垃圾调研报告餐厨垃圾调研报告一、问题的背景和目的随着城市化进程的加快和人们生活水平的提高，餐饮业得到了快速发展，但同时也带来了大量的餐厨垃圾。
为了了解当前餐厨垃圾的情况，以及餐饮行业对餐厨垃圾的处置情况，进行此次调研。
二、调研方法采用问卷调查法，随机选择了10家餐饮店进行调查，询问了相关问题，并记录下调查结果，以便进行统计分析。
三、调研结果1. 餐饮店的餐厨垃圾产量根据调查结果显示，10家餐饮店每日平均餐厨垃圾产量为300公斤左右。
2. 餐饮店对餐厨垃圾的处置方式根据调查结果显示，有8家餐饮店将餐厨垃圾交给专业垃圾处理公司进行处理，有2家餐饮店进行自行处理，其中一家进行垃圾分类处理，另一家餐饮店使用了新型厨余垃圾处理设备。
3. 餐饮店餐厨垃圾处理的问题调查结果显示，餐饮行业对餐厨垃圾的处理存在一些问题，主要表现为以下几个方面：（1）成本较高。
将餐厨垃圾交给专业垃圾处理公司进行处理，会增加一定的成本负担。
（2）技术不成熟。
自行处理餐厨垃圾的餐饮店普遍存在技术不成熟的问题，处理效果不佳。
（3）意识不够。
部分餐饮店对餐厨垃圾的处理意识不够强，没有意识到餐厨垃圾的处理对环境和社会的影响。
四、调研结论及建议1. 餐饮行业应加强对垃圾分类和餐厨垃圾处理的宣传，提高餐厨垃圾分类处理的意识和能力。
2. 餐饮店可以通过与专业垃圾处理公司合作，共同解决餐厨垃圾处理的问题。
3. 餐饮店可以引进新型厨余垃圾处理设备，提高餐厨垃圾处理的效率和效果。
4. 政府应加强对餐饮行业的监管，推动餐厨垃圾的规范处理。
综上所述，通过此次调研可以了解到餐饮行业对餐厨垃圾的处理情况，发现了存在的问题，并提出了相应的解决方案和建议。
希望通过这些措施的落实，能够更好地解决餐厨垃圾处理问题，保护环境，促进可持续发展。
餐厨垃圾资源化利用调研报告垃圾好像是人们生产生活的影子，无处不在。
随着经济社会快速发展和人民生活水平的不断提高，我们面临一个严峻的现实，我国许多城镇被垃圾困扰。
人们的生存环境受到日趋严重的污染，身体健康受到不断的危害，经济社会发展受到制约，垃圾处理已经成为一个至关重要和日趋紧迫的课题。
同时，人们对垃圾的认识也趋于深化，解决的措施也日益有力，并取得了相当明显的成果。
但是，由于垃圾的产生量大面宽，组成复杂，在收集和处理过程中，不仅耗资巨大，占地很多，而且还产生二次污染。
因此，现实的垃圾处理方法必须加快完善和提高，同时，要不断探索新的根本解决办法。
经过调研，我们认为：在继续完善有关垃圾处理的现有办法的同时，着力搞好餐厨垃圾的处理是一个优先选择途径。
因为单位的餐厨垃圾组成大多是有机物，收集也比较容易，资源化程度比较高，处理技术也比较可行。
因此，本报告试图为推进餐厨垃圾生态工程做点工作。
国内餐厨垃圾现状餐厨垃圾是一种特殊的有机质垃圾，容易滋生各种有害细菌，传播疾病，污染城市环境。
目前非常普遍的情况是：很多城市的一些不法分子将这些餐厨垃圾用以提炼所谓的“地沟油”，还有一部分用来喂家畜和家禽，也就是所谓的“垃圾猪”等。
“地沟油”食用后会引发人群头昏、恶心、呕吐、腹痛以及肠胃疾病，并且含有大量的黄曲霉素，其毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强的化学致癌物质之一；“垃圾猪”等很容易造成动物及人体感染传染性疾病，动物体内寄生的病原，以食物链的形态进入人体，造成人体感染病毒，随时会成为引起传染性疾病爆发的“隐形炸弹”，严重危害公共卫生和食品安全。
但餐厨垃圾中含有丰富的生物质，经过高新技术处理，可“变废为宝”转化成为社会经济发展“稀缺”的可再生资源和能源。
国内外餐厨垃圾处理概况中国每年产生的餐厨垃圾不低于6000万吨。
中国特殊的饮食结构和饮食文化习惯，使得餐厨垃圾的成分具体表现出与世界大多数国家不同的特征，主要是：餐饮剩余物产生量大、成份复杂、盐和油脂含量比较高等。
餐厨垃圾同时具有极大的危害性：污染环境、传播疾病、影响食品安全等，但如果作为可再生资源，我国餐厨垃圾的数量和品质是最佳的，是典型的“放错地方的资源”。
目前，国内城市餐厨垃圾处理主要采取以下技术手段：一是填埋处理。
该方法简单、节省投资。
但填埋处理埋掉了可利用物，资源化水平极低，并以水土恶化、土地占用、资源浪费为重大代价；二是饲料法。
利用微生物菌体将餐厨垃圾发酵，制成蛋白饲料，但最新的研究表明用餐厨垃圾制作动物饲料存在巨大的安全隐患。
欧美各国纷纷立法禁止利用餐厨垃圾作为饲料原料；三是堆肥处理。
工艺简单，但不能将餐厨垃圾中的高盐分降解，长期使用会导致土壤板结和土地盐碱化，同时该方法也不能处理不可腐烂的有机物和无机物，难以消毒灭菌，且其中含有的大量脂肪影响着微生物对有机物的分解速率，影响堆肥的品质。
此外，堆肥处理周期较长，占地面积大。
四是生物技术综合处理方法是目前世界上餐厨垃圾处理中的最优化的工艺方法。
它包括垃圾预分选、厌氧发酵生物处理工艺、发酵残渣堆肥工艺等，这种方法可最大程度实现垃圾的资源化。
对有机物含量较高的餐厨垃圾尤为适用。
厌氧发酵产生的可燃气可直接进行能源化利用。
垃圾发酵后残渣经过脱水可进行堆肥处理。
发达国家在餐厨垃圾收运、处理和相关立法方面起步较早，效果较好。
欧盟成员国已实施的垃圾填埋法令规定：凡是垃圾中易腐有机物含量超过5%不允许填埋，因此欧洲的餐厨垃圾处理方式多元化。
由于上世纪末的疯牛病、动物口蹄疫大规模爆发，餐厨垃圾加工饲料受到了坚决的扼制。
动物吃了用动物的内脏、骨头等加工而成的饲料，实际上就是在“食用同类”。
研究人员发现，疯牛病很可能就源自动物“食用同类”现象。
近年来，发达国家为解决疯牛病、禽流感等全球性饲料安全问题，相继制定饲料法规加强这方面的管理。
欧盟从2003年开始正式执行动物副产品条例，严禁使用餐厨垃圾及其衍生物作为养殖动物的饲料。
英国政府颁布法令规定即使经过处理后的餐厨垃圾也不能用来饲养反刍动物。
加拿大在《饲料法》的基础上，又制定了《动物饲料限制和禁止规定》，明确规定禁止反刍动物蛋白提炼产品作动物饲料。
美国政府扩大了动物饲料禁用范围，将原来对动物脑和脊髓组织的禁用范围从牛饲料扩大到狗、猫、猪和家禽饲料。
日本和韩国也修改了《饲料安全法》和《饲料管理法》，对饲料安全源头和生产过程监管做出了新的规定。
美国每年的城市生活垃圾的产量为2.62亿吨，餐厨垃圾总量为2620万吨／年，占其生活垃圾总量的11.4%。
由于美国采用的是垃圾按量收费制度，所以食物处理机和小型家庭堆肥非常普及。
对于集中收集的餐厨垃圾，目前有一种“蚯蚓吞食法”的处理技术，利用餐厨垃圾养殖蚯蚓。
蚯蚓的吞食量很大，一亿条蚯蚓一天可吞食40～50吨垃圾，排出20吨蚯蚓粪。
日本每年的垃圾产量为4.5亿吨，餐厨垃圾为2000万吨，占总量的4.44%，18%产生于食品加工业，30%来源于食品销售渠道和酒店，52%来自家庭。
日本于2001年实施了“食品废弃物循环法”，规定到2006年企业应减少20%的生鲜垃圾排放量，并有义务对自身产生的垃圾进行循环利用。
因此，一些大中型企业竞相进行餐厨垃圾处理装置的开发。
韩国从1991年开始就强制执行了垃圾分类收集与回收系统，当时城市生活垃圾产量为92000吨／天，其中餐厨垃圾占27%。
到1994年底，城市生活垃圾产量减为58000吨／天,其中餐厨垃圾占50%。
韩国已经意识到填埋餐厨垃圾带来恶臭、渗滤液污染等，最近韩国政府以大餐馆和社团餐厅为对象开展餐厨垃圾的减量化和资源化处理，并已在2005年全面禁止餐厨垃圾的填埋处理。
餐厨垃圾处理相关法律和政策我国餐厨垃圾现状及引发的危害已引起各方面的高度关注，对城市餐厨垃圾的处理予以规范，从而完善城市市政功能，提高城市管理水平已成为各级政府的共识，与之相关的政策和法规陆续出台。
《中华人民共和国环境保护法》、《城市生活垃圾处理及污染防治技术政策》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国可再生能源法》、《关于实行城市生活垃圾处理收费制度促进垃圾处理产业化的通知》、《关于推进城市污水、垃圾处理产业化发展的意见》、《关于进一步支持可再生能源发展有关问题的通知》、《关于加强饮食娱乐服务企业环境管理的通知》等一系列国家法律和规章都对包括餐厨垃圾在内的生活垃圾的管理与处理产业化方向做出了规定。
2005年1月，国务院发布的39号文件中指出“加大城市环境保护，着力解决颗粒物、噪声和餐饮业污染，争取在2010年实现生活废弃物无害化治理率不低于60%。
”2009年1月1日，《中华人民共和国循环经济促进法》开始实施，其中41条规定：县级以上人民政府应当统筹规划建设城乡生活垃圾分类收集和资源化利用设施，建立和完善分类收集和资源化利用体系，提高生活垃圾资源化率。
随着城镇化进程加快以及人民生活水平提高，我国生活垃圾产生量不断增长，而与此同时，生活垃圾分类、回收和处理及污染防治能力与水平相对滞后，亟须采取综合措施加以解决。
2010年5月28日，国家发展改革委、住房城乡建设部、环境保护部、农业部日前联合印发《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》，拟选择部分具备条件的设区的城市或直辖市市辖区开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点，探索我国餐厨废弃物处理问题的有效解决途径，从源头上解决用“地沟油”加工食用油的非法行为。
2010年6月21日，国家环境保护部、住房建设部、国家发改委联合下发《关于加强生活垃圾处理和污染综合治理工作的意见》。
第七条规定：“加强餐厨垃圾管理。
研究制定餐厨垃圾管理办法，加强餐厨垃圾的产生、收集、运输、处置及其相关工作的监督管理，建立餐厨垃圾全过程管理制度。
餐厨垃圾产生单位应当将餐厨垃圾委托或提供给专业化处理单位处理，严禁直接使用餐厨垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的餐厨垃圾生产肥料，严禁将废弃食用油脂（包括地沟油）加工后作为食用油使用。
建立餐厨垃圾登记制度，餐厨垃圾产生单位应如实记录餐厨垃圾的产生时间、产生数量和处理情况。
餐厨垃圾专业化处理单位应如实记录餐厨垃圾接受时间、数量和处理情况。
各城市人民政府应制定规划，合理布局，建设餐厨垃圾集中处理设施。
在餐饮街、高校、度假村等餐厨垃圾产生集中的地区，试点建设小型餐厨垃圾资源化处理站。
新建宾馆、饭店、餐饮街、度假村、高校校区和大型小区等应配套建设餐厨垃圾处理设施。
组织开展城市餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点工作。
到2015年年底前，36个大城市（省会城市和计划单列市）实现餐饮行业餐厨垃圾集中收集和处理。
”2010年7月19日, 国务院下发《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康，对“地沟油”整治和餐厨废弃物管理提出意见：开展“地沟油”专项整治严厉打击非法生产销售“地沟油”行为，严防“地沟油”流入食品生产经营单位。
加强餐厨废弃物管理规范餐厨废弃物处置，加强餐厨废弃物收运管理。
推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设，积极扶持相关企业发展，引导社会力量参与。
明确分工、落实责任建立市（县）长负责制、落实部门监管责任、建立健全全程监管和执法联动机制。
加强监督检查和宣传教育定期向社会公布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的企业和单位，并纳入企业诚信记录，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识。
全国不少城市，如上海、北京、广州、深圳、重庆、兰州等陆续开展对餐厨垃圾管理工作，制定出台了《上海市餐厨垃圾处理管理办法》、《兰州市餐厨垃圾集中处置暂行规定》等地方性餐厨垃圾管理办法及法规条例。
国家政策的导向与各地政府的管理措施将从根本上改变城市餐厨垃圾管理存在的无序状态，为餐厨垃圾资源化利用奠定了良好的政策基础。
以“政府引导、统一管理、社会参与、市场化运作”的原则来指导餐厨垃圾管理，是符合中国国情的城市餐厨垃圾管理模式。
