下载文档原格式
餐厨垃圾处理项目服务方案1. 引言餐厨垃圾处理是当今城市管理中一个具有挑战性且迫切需要解决的问题。
随着人口增长和生活水平提高，餐厨垃圾的产生量不断增加，传统的处理方式已经无法满足需求。
本文档旨在提出一种餐厨垃圾处理项目的服务方案，以促进环保意识的普及，实现垃圾资源化和无害化处理。
2. 项目背景餐厨垃圾是指从餐馆、食堂、家庭等地产生的废弃食物和厨余垃圾。
过去，餐厨垃圾大多数被直接倒入垃圾填埋场或焚烧，导致了大量的资源浪费和环境污染。
餐厨垃圾中所含有的有机物质可以通过适当的处理方式转化为有用的肥料或能源。
3. 项目目标本项目的主要目标是建立一套高效、可持续的餐厨垃圾处理系统，实现以下目标：•实现餐厨垃圾资源化，将有机物质转化为肥料；•实现餐厨垃圾的无害化处理，减少对环境的污染；•提升公众的环保意识，培养垃圾分类和回收的好习惯。
4. 项目方案4.1 餐厨垃圾回收桶设置在项目实施地区，需要设置专门用于餐厨垃圾回收的桶。
这些回收桶应当具备以下要求：•容量适中，便于维护和运输；•材质坚固，防止垃圾渗漏；•带有密封盖，避免异味扩散；•标识清晰，方便识别和分类。
4.2 餐厨垃圾收集和运输餐厨垃圾回收桶需要定期收集和运输。
为了确保高效运作，我们建议采取以下措施：•制定清晰的收集时间表，确保及时收集；•分配专门的运输车辆和工作人员，确保安全运输；•对运输车辆进行定期维护，保证运输过程中不会造成污染。
4.3 餐厨垃圾处理工艺餐厨垃圾处理工艺是项目的核心部分。
我们建议采用以下处理方式：•厨余堆肥：将餐厨垃圾进行分类、堆肥处理，转化为有机肥料；•生物能源发酵：采用生物发酵技术，将有机物质转化为可再生能源；•沼气发电：利用沼气发电技术将有机物质转化为电能。
4.4 环保宣传和意识培养为了提升公众的环保意识和推广垃圾分类回收的做法，我们建议开展以下宣传和培训活动：•组织垃圾分类和环境保护知识讲座；•发放宣传手册和宣传资料，普及环保知识；•举办环保主题活动和比赛，激发公众参与热情；•合作与学校和社区，开展环保教育。
关于餐厨废弃物无害化处置与资源化利用工作方案为加快推进区餐厨废弃物无害化处置与资源化利用的管理工作，根据《市人民政府办公室关于印发市餐厨废弃物无害化处置与资源化利用工作方案的通知》精神，现结合区实际，制定本工作方案。
一、总体要求以保障公共环境卫生安全和人民身体健康为目标，按照“全程监管、无害化处置、资源化利用”的要求，坚持政府主导、部门联动、属地管理、运行安全和综合治理原则，建立运转高效、规范有序、全程监控的餐厨废弃物收运体系。
深入践行创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，统筹兼顾经济效益、环境效益和安全效益，积极推进餐厨废弃物的分类收集、集中处置，完善餐厨废弃物监管机制，实现餐厨废弃物资源化利用，为建设资源节约型和环境友好型社会奠定坚实基础。
二、工作目标按照“统一收集、集中处置、全面覆盖”的原则，整体规划，分步实施，通力协作，广泛参与，积极有序地推进城区餐厨废弃物的分类收集和资源化利用工作。
强化监管，加强执法能力，落实各方主体责任，实现餐厨废弃物与其他生活垃圾分类收集、运输和处置，餐厨废弃物收运体系覆盖率、餐厨废弃物资源化利用率不低于90%o严防“地沟油”流入食品领域，从源头解决食品安全、生态安全和环境卫生等问题。
三、组织机构为加强餐厨废弃物处置管理工作的组织领导，成立市区餐厨废弃物管理工作领导小组。
领导小组成员名单如下: 领导小组下设办公室，办公室设在区综合执法局，办公室主任由廖桂文同志兼任，办公室副主任由徐艳峰同志兼任。
办公室工作职责：负责制定餐厨废弃物处置管理工作计划，细化工作方案、管理制度、实施细则、工作总结；组织实施领导小组决定事项，跟踪工作进度；具体负责制定餐厨废弃物处置相关工作整治计划，部署整治行动；协助监管餐厨废弃物处置企业的收运、处置行为；加强巡查,督促所辖餐饮服务单位、企事业单位食堂、食品加工及经营企业、学校食堂等相关单位做好餐厨废弃物收集工作；协助执法部门查处餐厨废弃物处置中的违法行为，通报整治和处罚情况。
餐厨垃圾处理工程方案一、项目概述餐厨垃圾是指生活垃圾中的厨余垃圾，包括食品残余、植物废料、剩菜剩饭、果皮果核、蔬菜叶茎等属于易腐垃圾的生物质垃圾。
随着城市居民生活水平的提高，餐厨垃圾产生量不断增加，垃圾的产生和漂散对城市环境卫生和公共卫生安全构成了严重威胁。
因此，对餐厨垃圾进行有效处理和利用显得尤为重要。
本项目选址在城市环保示范区，旨在建立一套完善的餐厨垃圾处理工程，通过高效、科学的处理方式，最大程度地减少和消除餐厨垃圾对环境的污染和危害，实现餐厨垃圾的资源化利用和减量化处理，构建生态与经济效益共赢的循环经济体系。
二、建设内容1. 餐厨垃圾收集餐厨垃圾收集是整个处理工程的第一步，收集方式主要有户外垃圾箱收集、小区内垃圾桶收集、餐厨废弃物专门袋收集等。
在此基础上，可引入智能化、无人驾驶等技术，提高垃圾分拣的精度和效率，降低劳动强度和工作风险。
同时，也可加强对居民、餐饮企业的宣传教育，提高大众垃圾分类的意识。
2. 餐厨垃圾露天贮存和运输餐厨垃圾在收集后需要进行贮存和运输。
贮存宜采用密闭的垃圾箱或垃圾袋进行封存，减少垃圾中的霉变细菌的滋生，降低异味和二次污染。
在运输环节，应选用封闭、密封、无渗漏的运输车辆，避免二次污染，保障运输的卫生和安全。
3. 餐厨垃圾预处理技术选择适当的餐厨垃圾处理预处理技术对其进行处理。
通常采用的预处理方式包括厌氧发酵、物理处理、化学处理等。
通过这些预处理技术，可以有效降低垃圾的湿度，提高垃圾的可处理性和资源化利用率。
同时，避免垃圾对处理设备和环境的二次污染。
4. 餐厨垃圾厌氧发酵处理选择合适的餐厨垃圾厌氧发酵处理工艺，以高效、低耗的方式将垃圾分解处理。
发酵产物可用于肥料制造、生物质燃烧发电等，同时降低了垃圾对环境的压力。
5. 餐厨垃圾沼气发电经过厌氧发酵处理的餐厨垃圾会产生大量的沼气，在此基础上建设沼气发电站，实现对生物质能源的有效利用，提供城市的清洁能源和燃料。
6. 餐厨垃圾产品销售对于通过处理后的餐厨垃圾产品，如有机肥料、生物质燃烧发电等，可进行合法经营销售，实现餐厨垃圾的资源化利用和经济价值。
餐厨垃圾处理技术方案餐厨垃圾是指在餐饮业中产生的剩余食物、废弃食材以及与食物相关的包装材料等垃圾。
这些垃圾的处理不仅会带来环境问题，还会给人们的生活带来诸多不便。
因此，开发高效、环保的餐厨垃圾处理技术方案是十分重要的。
本文将介绍几种优秀的技术方案，以期为餐饮企业提供参考。
一、生物降解处理技术生物降解处理技术是一种基于生物学原理，通过微生物的活动将有机物分解为可被大自然循环的物质的方法。
在餐厨垃圾处理中，通常使用的是厌氧发酵和好氧堆肥两种技术。
1、厌氧发酵：将餐厨垃圾放入密封的容器中，通过控制温度、湿度和通气条件，使垃圾中的有机物被微生物分解为甲烷和二氧化碳等气体以及液体和固体的有机肥料。
这种方法的优点是处理过程中不会产生异味和噪音，并且产出的沼气可用作能源，具有经济效益。
2、好氧堆肥：将餐厨垃圾与适量的填料混合，通过适宜的通风条件和环境温度，利用细菌和真菌的作用将有机物分解成稳定的有机肥料。
堆肥过程中会产生热量，可以有效杀灭垃圾中的病原微生物和虫卵，减少环境污染风险。
二、生物转化技术生物转化技术是指利用特定的微生物菌种，将餐厨垃圾中的有机物质转化为有用的生物质能源或生物化学品的方法。
1、沼气发酵：通过选择性加热处理餐厨垃圾，在高温和湿化的条件下，有效分离出油脂和蛋白质等可发酵的有机物，然后通过厌氧发酵过程，将其转化为沼气。
这种方法能够实现垃圾资源化利用，同时产出的沼渣可以当作有机肥料利用，具有较高的综合效益。
2、蛋白质发酵：选择性分离餐厨垃圾中的蛋白质，利用特定的微生物菌株将其转化为蛋白质饲料或生物活性肽。
这种方法可以最大程度利用餐厨垃圾中的有机物质，减少资源浪费，并且产出的蛋白质饲料具有高营养价值。
三、物理处理技术物理处理技术是指通过物理手段将餐厨垃圾进行分离、压实、破碎等处理，以减少其体积和改变其物理特性。
1、压实机处理：采用专用的压实机对餐厨垃圾进行压实处理，使其体积变小。
这种方法适用于高密度居住区域中垃圾存储的空间有限的情况，可以减少垃圾的存放频次和运输成本。
餐厨垃圾处理技术方案三篇篇一：餐厨垃圾处理厂技术论证方案1.1 基本情况1、项目名称：XX市中心城区餐厨垃圾处理厂2、执行单位：（1）行业主管单位：成都市城市管理局（2）建设地点：成都市固体废弃物处理处置生态园区内（3）设计单位：城市建设研究院（4）设计阶段：技术论证方案1.2 项目建设的必要性成都市是我国西南部重要的旅游中心城市和国家级历史文化名城，是我国对外开放、吸引外资的主要窗口。
但长久以来，成都市环境卫生的发展水平与其经济发展水平不相适应，尤其在餐厨垃圾无害化处理方面还存在着很大差距，目前大部分餐厨垃圾主要处理手段有以下几种：1、被直接用于牲畜饲养，造成严重的“垃圾猪”现象。
2、被不法商贩加工成地沟油卖给餐饮企业，危害人体健康。
3、餐厨垃圾随意丢弃，给城市环境造成严重污染。
目前成都市大规模的餐厨垃圾处理设施距国内同类型城市尚有不小的差距，与成都市较为发达的经济是不协调的。
成都市餐厨垃圾处理厂的建设是目前成都市餐厨垃圾处理设施不足的需要，符合生活垃圾处理的可持续发展，提高了餐厨垃圾处理的无害化、资源化和减量化，并且可以改善餐厨垃圾的收运现状。
1、该工程的建设可以弥补餐厨垃圾处理设施的不足根据成都市人口、人民生活习惯并参照类似城市情况对餐厨垃圾产生量进行预测，预计到2008年成都市中心城区的餐厨垃圾日产量将达到400～500吨左右，而目前已建成餐厨垃圾处理设施远不能达到该处理能力要求。
2、是餐厨垃圾处理可持续发展的要求餐厨垃圾的处理关键是走可持续发展的道路，建设餐厨垃圾处理厂，通过资源化途径，实现餐厨垃圾无害化处理，从而构建一个环境友好的综合性处理基地，长久地提供餐厨垃圾处理服务，这样可以彻底解决成都市城区餐厨垃圾污染问题。
3、是提高餐厨垃圾无害化、资源化和减量化处理的需要餐厨垃圾处理厂的建立可以保障餐厨垃圾无害化、资源化和减量化处理，减轻城市由餐厨垃圾带来的环境污染。
有效解决了传统技术对餐厨垃圾处理的瓶颈，大大减轻了由于餐厨垃圾处理而带来的大气、土壤、地下水等方面的环境污染，提高城市的环境质量。
食堂餐厨垃圾处理方案随着人们对环境保护的重视程度不断提高，对于食堂餐厨垃圾的处理方案也变得尤为重要。
本文将介绍一种有效的餐厨垃圾处理方案，旨在减少对环境的负面影响。
该方案包括垃圾分类、资源回收利用以及科技手段的应用。
一、垃圾分类对于餐厨垃圾的处理，首先需要进行垃圾分类。
根据垃圾的性质和来源，将其分为湿垃圾和干垃圾两大类。
湿垃圾主要包括剩菜剩饭、果皮、蔬菜叶等食物废料，可以进行有机肥料的制作。
食堂内可设置专门的湿垃圾桶，并定期进行收集和处理。
收集后的湿垃圾通过发酵处理，经过一段时间后可以转化为有机肥料，用于菜地的修复和种植。
干垃圾则包括塑料袋、纸质餐具、纸巾等。
这些垃圾通常无法进行再利用，应进行彻底的无害化处理。
可设立干垃圾收集点，定期由专业处理机构进行收集、转运和填埋处理。
二、资源回收利用除了湿垃圾和干垃圾的分类处理，食堂餐厨垃圾中还存在一些可回收资源，如废纸张、废塑料等。
对于这些可回收物品，可以采取相应的措施进行再利用。
在食堂内设立废品回收箱，将废纸张、塑料瓶等物品进行分类收集。
定期通知专业回收机构进行回收和处理。
通过有效的废品回收利用，不仅可以减少餐厨垃圾的数量，还可以为环境保护作出贡献。
三、科技手段应用除了传统的垃圾分类和废品回收利用，科技手段的应用也可以提高餐厨垃圾处理的效率和效果。
一种可行的科技手段是采用生物发酵技术处理食堂餐厨垃圾。
通过加入特定的微生物，可以有效分解垃圾中的有机物质，将其转化为沼气和有机肥料。
沼气可作为能源进行利用，有机肥料则可以回收利用于农业生产。
另一种科技手段是采用污水处理技术。
食堂餐厨垃圾中可能会带有大量的废水，通过采用污水处理设备，可以将垃圾中的废水进行处理和回收利用，达到水资源的节约和再利用。
综上所述，食堂餐厨垃圾处理方案包括垃圾分类、资源回收利用以及科技手段的应用。
这些措施不仅可以降低餐厨垃圾对环境的污染，还可以实现垃圾资源化利用，为可持续发展贡献一份力量。
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案目录第一章项目概况 (3)1.1 基本概况....................................................................... 3 ....1.2 项目背景....................................................................... 3 ....1.3 物料性质....................................................................... 3 .... 第二章工艺方案选择.. (5)2.1 常用处理工艺介绍............................................................... 5 ....2.1.1 生产饲料 (5)2.1.2 堆肥 (5)2.1.3 厌氧发酵处理 (5)2.2 工艺比较....................................................................... 6 ....2.3 工艺选择....................................................................... 6 .... 第三章技术方案 (7)2.1 工程目标....................................................................... 7 ....2.2 工艺方案....................................................................... 7 ....2.2.1 系统组成 (7)2.3.2 工艺流程 (8)2.3.3 物料平衡 (10)2.3 工艺系统...........................................................................112.3.1 餐厨垃圾预处理系统 (11)2.3.2 厌氧发酵系统 (11)2.3.3 沼气预处理系统 (12)2.3.4 热电联产系统 (13)2.3.5 沼渣稳定化系统 (14)2.3.6 臭气处理系统 (14)2.3.7 废水处理系统 (15)2.4 主要工艺参数.................................................................... 1..5 2.5 占地面积........................................................................ 1..5 第四章投资估算及经济分析.. (16)4.1 投资估算....................................................................... 1..6 第五章结论及建议. (18)5.1 结论........................................................................... 1..8 5.2 建议........................................................................... 1..8第一章项目概况1.1 基本概况项目名称：餐厨垃圾处理项目项目地点：处理对象：餐厨垃圾建设规模：200 吨/日主要工艺：餐厨垃圾中温厌氧发酵、沼气发电、沼渣稳定化主要产品：电力、有机肥、废油1.2 项目背景餐饮业比较发达，每天产生大量的餐厨垃圾，目前还没有建成的餐厨垃圾处理设施，每天产生的大量餐厨垃圾还没有得到有效的处理。
餐厨废弃物资源化利用技术开发及设施建设方案第一部分：方案概述与实施计划一、实施背景随着城市化进程的加快，餐饮业迅速发展，餐厨废弃物的产生量逐年增加。
传统的处理方式如填埋和焚烧，不仅占用大量土地，还可能对环境造成二次污染。
因此，从产业结构改革的角度出发，推动餐厨废弃物的资源化利用，成为当前迫切需要解决的问题。
二、工作原理餐厨废弃物资源化利用技术主要包括生物转化、热化学转化和物理化学转化三种路径。
生物转化主要通过厌氧发酵或好氧堆肥的方式，将有机废弃物转化为生物气或有机肥料；热化学转化则通过气化、热解等方法，将废弃物转化为可燃气体或液体燃料；物理化学转化则利用特定的催化剂或高温高压条件，实现废弃物的定向转化。
三、实施计划步骤1.前期调研与选址：对目标城市的餐厨废弃物产量、种类和现有处理方式进行详细调研，选择合适的厂址。
2.技术选择与引进：根据调研结果，选择适合当地条件的资源化利用技术，如厌氧发酵、气化等。
3.设施建设：包括原料预处理系统、主处理系统（发酵罐、气化炉等）、产品回收系统和辅助设施（如电气、自控、给排水等）。
4.试运行与优化：对设施进行试运行，根据实际情况调整运行参数，优化处理效果。
5.正式运行与监管：设施正式投入运行后，建立完善的监管体系，确保设施稳定运行和产品质量。
四、适用范围本方案适用于大中型城市及餐饮业发达的地区，特别是那些面临严重餐厨废弃物处理问题的地区。
五、创新要点1.技术集成创新：结合多种资源化利用技术，形成高效、环保的处理流程。
2.智能化管理：引入物联网和大数据技术，实现设施的远程监控和智能化管理。
3.循环经济模式：通过废弃物资源化利用，推动相关产业链的协同发展。
4.政策支持与创新驱动：政府应出台相关政策法规和标准规范，为方案的实施提供有力保障。
同时，鼓励企业加大研发投入，推动技术创新。
5.公众参与与教育宣传：加强公众教育和宣传引导工作提高公众对餐厨废弃物资源化利用的认知度和参与度。
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案目录第一章项目概况基本概况项目名称：餐厨垃圾处理项目项目地点：处理对象：餐厨垃圾建设规模：200吨/日主要工艺：餐厨垃圾中温厌氧发酵、沼气发电、沼渣稳定化主要产品：电力、有机肥、废油项目背景餐饮业比较发达，每天产生大量的餐厨垃圾，目前还没有建成的餐厨垃圾处理设施，每天产生的大量餐厨垃圾还没有得到有效的处理。
餐厨垃圾表观性状恶劣，高含水及其易腐特性，对城市环境具有较大的影响；此外，由于餐厨垃圾来源的复杂性，存在严重的病毒污染，威胁城市的公共卫生安全；长期采用的直接作为动物饲料的处置方式亦不当，易引发多种动物瘟疫，同时存在形成污染食物链的危险，威胁人类健康安全。
鉴于餐厨垃圾的环境和公众健康危险，我国相继有多个城市出台了餐厨垃圾处置管理办法，如《上海市餐厨垃圾管理办法》、《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》、《广州市餐厨垃圾管理办法》等已明确规定餐厨垃圾的收运、处理处置，同时禁止使用未经科学处理的餐厨垃圾作为猪饲料。
因此，对餐厨垃圾进行资源化、减少化、无害化的处理处置已迫在眉睫。
物料性质餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。
以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有水分、油脂、盐分含量高、易腐烂、易发酵、易发臭等特点。
餐厨垃圾的成分根据各地饮食习惯及经济发展状况的不同而有显着差别，本项目暂按下面的常规餐厨垃圾成分进行设计，待后期对当地餐厨进行准确分析后再进行调整。
表1-1餐厨垃圾第二章工艺方案选择常用处理工艺介绍生产饲料餐厨垃圾中含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、脂类及无机盐，利用酵母菌将其发酵或通过高温灭菌干燥后，制成蛋白饲料是目前国内常用的处理方法之一。
这种方法在一段时期内被认为是资源化处理餐厨垃圾的一种方式，但最新研究表明用餐厨垃圾制动物饲料存在巨大的安全隐患。
动物吃了用动物的内脏、骨头等加工而成的饲料，实际上就是在“食用同类”。
研究人员发现，疯牛病很可能就源自动物“食用同类”现象。
近年来，发达国家为解决疯牛病等全球性饲料安全问题，相继制定饲料法规。
欧盟于从2003年开始正式规定，严禁在饲料生产中使用同类动物的任何部位生产饲料，严禁向毛皮类动物以外的牲畜喂厨房泔水。
由于餐厨垃圾中各类动物的肉、骨、内脏混合在一起无法准确分选开，因此用这种原料做饲料，在动物食品安全问题上重大隐患。
堆肥堆肥处理技术的工艺较为简单，适合于易腐有机质含量较高的垃圾处理，而垃圾中的石块、金属、玻璃、塑料等则不能被微生物分解。
堆肥处理周期较长，占地面积大，卫生条件相对较差。
堆肥时要保证有机肥产品达到国家标准，就必须将新鲜的垃圾先进行分选，然后将易腐有机组分再进行好氧发酵，但餐厨垃圾的含水率高达90%左右，发酵过程中糊状垃圾将整个堆垛全部空间填死，空气无法进入内部，致使微生物处于厌氧状态，使降解速度减慢，并产生硫化氢等臭气，同时使堆肥温度下降，严重影响堆肥质量。
厌氧发酵处理厌氧发酵技术是利用微生物厌氧菌，将垃圾中有机物作为营养源，经过厌氧菌的新陈代谢，最终将垃圾进行发酵降解。
整个发酵消化过程在全封闭条件下完成，使消化过程充分完全，无异味泄漏。
经过厌氧发酵处理，垃圾中可腐有机物部分降解为发酵残渣，并产出沼气。
工艺比较表2-1餐厨垃圾处理工艺比较表工艺选择综合比较上述处理工艺，采用厌氧发酵处理餐厨垃圾无论是从减量化角度，还是从无害化、资源化的角度，都是较优的选择。
根据餐厨垃圾的特点以及目前技术的发展趋势，特推荐本餐厨垃圾处理厂采用以厌氧发酵工艺为核心技术的综合处理方案。
第三章技术方案工程目标本工程以厌氧发酵处理工艺将作为整个餐厨垃圾处理厂的主体工艺，对餐厨垃圾进行综合处理，实现餐厨垃圾无害化、减量化和资源化处理。
通过本项目的实施将实现以下几个目标：（1）对餐厨垃圾进行集中处理，消除餐厨垃圾对环境的污染。
（2）利用生物厌氧发酵可对有机质可进行生物降解的特点，实现对餐厨垃圾的减量化处理，并提取生物质中所含有的生物能源，转化为沼气及电力。
（3）结合项目实际情况，选择合理的沼气利用方式，实现能源的最佳转化利用，降低全厂的运行成本或增加运行收益。
（4）设置完善的配套措施，避免生产过程中的二次污染。
工艺方案系统组成根据工程整体的设计目标，餐厨垃圾处理系统采取以厌氧发酵工艺为核心技术，同时采取相关的辅助工艺进行处理。
全厂工艺处理系统主要由以下几个部分组成：（1）餐厨垃圾预处理系统（2）厌氧发酵系统（3）沼气预处理系统（4）热电联产（5）沼渣稳定化系统（6）臭气处理系统（7）废水处理系统工艺流程餐厨垃圾经专用的收集运输车辆送至本厂后，由接收装置进行接收存储，然后进行预处理。
餐厨垃圾经过预处理后将骨头、织物、筷子等杂质分选出来，分选出的杂质外送至往填埋场进行填埋处理。
餐厨垃圾中一般含由较多的油脂，在预处理过程中将餐厨垃圾中的油油脂进行分离，分离出来的废油直接外送直相关再利用场所进行处理，也可根据需要在厂内设置废油再加工处理系统。
经过预处理后的物料送入厌氧发酵系统进行处理，有机物料经过厌氧发酵系统的生物降解处理后，产生沼气和沼渣。
沼气作为能源气体首先进行净化处理，并送入沼气柜进行存储，然后送入沼气发电机进行热电联产，产生电力和热水（或蒸汽）。
产生的电力部分送入全厂的配电系统供厂内使用，富裕的电力可根据项目实际情况上网出售或提供给附近的企业使用。
产生的热水（或蒸汽）作为热源送入厌氧发酵系统使用。
产生的脱水沼渣进行稳定化处理，生产出性能稳定的腐殖土，可根据市场需求作有机肥或腐殖土出售，或者直接填埋处理。
产生的沼液作为废水送往污水处理系统进行处理。
下面是全厂总体工艺流程。
图3-1餐厨垃圾处理系统流程图物料平衡餐厨垃圾经过厌氧发酵处理后，将分别产生杂质、废油、沼气、有机肥等，同时耗用一定的原料，详见下面的全厂物料平衡图。
图2-2物料平衡图工艺系统餐厨垃圾预处理系统餐厨垃圾由专门的收集车辆运输至厂内后，送入餐厨垃圾的接收装置。
由于餐厨垃圾主要来源于饭店、餐馆及集市等场所，其中含有部分塑料、金属、纸巾、织物、骨头及筷子等，通过一系列的筛分、破碎、油脂分离、砂石分离等工序将此类杂质分选出来，可直接送往垃圾填埋场进行填埋处理。
产生的废油由于数量较少，建议直接送至相关废油再加工企业进行后续处理利用，也可根据实际情况考虑在厂内建设废油脂再加工系统进行处理。
餐厨垃圾经过预处理后，可用于生物降解的有机物纯度得到提高，满足后续厌氧发酵系统的要求，可通过输送装置送入厌氧发酵系统进行处理。
餐厨垃圾在预处理过程中将产生一定量的臭气，为保持车间内的工作环境，通知防止臭气外泄影响厂区及周边的环境，车间内产生的首席集中收集后送往全厂的臭气处理系统集中进行处理。
厌氧发酵系统厌氧发酵系统是餐厨垃圾处理系统的核心部分，负责将物料进行厌氧发酵处理。
厌氧发酵系统主要由进料装置，发酵罐以及搅拌装置组成，完成发酵罐物料进料，发酵罐内有机物生物降解及产生沼气、发酵浆液出料等过程。
厌氧发酵系统主要采用中温湿式厌氧发酵工艺，核心厌氧发酵装置采用CSTR厌氧发酵罐，即全混式厌氧反应发酵罐。
整个发酵罐采用钢制罐体，具有搅拌、破除浮渣、加热保温功能。
发酵罐的设计温度为35~37℃，整个发酵罐及发酵罐浆液需要进行加热保温。
发酵浆液采取罐内加热方式，循环热水引入发酵罐内的换热装置，与罐内的发酵浆液换热后再引出发酵罐。
所需的热水来自热电联产系统。
发酵浆液加热的过程根据发酵罐内的温度变化由控制系统进行控制，确保发酵罐在稳定的温度范围内运行。
在发酵罐外壁同时设有保温层，减少发酵罐的热量损失。
整个发酵罐采用沼气搅拌，即将发酵罐产生的沼气中的一部分进行回流，沼气经过沼气压缩机增压后打回发酵罐，通过气体搅拌使发酵浆液在罐体内形成循环搅拌。
发酵罐通过泵送装置进行进料，并采用重力排料方式进行出料。
经过发酵后的物料通过管道送往后续的脱水设备进行处理。
发酵沼渣经脱水设备进行固液分离后，分别产生脱水沼渣和沼液。
发酵罐在整个运行过程中，相关工艺参数实现在线监测，并通过控制系统集中显示在控制室的监控电脑上，保证厌氧发酵系统的稳定运行。
以下是厌氧发酵系统主要工艺设备参数：表2-1厌氧发酵系统主要工艺设备参数沼气预处理系统产生的沼气属于清洁能源，其中甲烷含量较高，具有较高的热值。
同时由于沼气中含有水分、硫化氢以及少量颗粒物等杂质，再进行利用前需进行净化处理。
沼气预处理采用过滤、气水分离、脱硫等工艺，将沼气中的杂质、水分以及硫化氢去除掉，达到后续沼气利用工艺的标准。
考虑到餐厨垃圾中营养成分比较高，沼气中的硫化氢含量比较高，约为2000-3000ppm，因此建议采用湿法化学脱硫工艺，保证脱硫效率，并且运行费用较为经济。
经过脱硫净化处理后的沼气送往沼气存储及利用系统。
预处理后的沼气成分见下表：表2-1沼气成分及性能净化后的沼气首先送往沼气储罐进行存储，然后根据需要送往后续的热电联产系统。
沼气存储采用双膜储气柜，储气容积为1000立方，可满足向热电联产系统稳定供气的需要。
沼气预处理系统内设置一个紧急火炬，当出现意外情况或沼气利用不完时，可将多余的沼气燃烧排空，减少对大气的温室气体排放。
热电联产系统热电联产系统是全厂生物质能源的转化利用系统，负责将沼气转化为电力和热能，实现最终的能源回收利用。
沼气利用方式需根据项目的实际情况进行选择，常用的沼气利用方式主要有如下两种方式：➢采用沼气发电机进行热电联产，产生电力和热能➢沼气提纯后作为民用送入城市燃气管网本方案暂建议采取第一种方式，在场内设置沼气发电机进行热电联产，产生的电力以及热水（或蒸汽）。
产生的电力可满足全厂的生产及生活用电，并且还有大量的富余用电，富沼电力可根据项目实际情况采用上网出售，或送给附近的企业使用。
热电联产产生余热进行回收利用，通过余热锅炉产生热水（或蒸汽）作为厌氧发酵系统的热源使用。
厌氧发酵系统每天产生沼气15000立方，可配置3台500kW的沼气发电机，将所有沼气全部用于沼气发电。
通过沼气发电全厂每天可以产生大约30000kWh的电力，除厂内自用大约10000kWh的电力外，还富裕大约20000kWh的电力可对外出售。
沼渣稳定化系统餐厨垃圾及厨余垃圾经过厌氧发酵处理后，餐厨垃圾中的大部分有机物得到生物降解，产生的沼渣经过脱水后每天大约产生脱水沼渣63吨。
该脱水沼渣中仍含有一定量的有机物，需进行后续稳定化处理，以便于残渣的最终处置与利用。
脱水沼渣的含水率大约为35~40%，根据该物料性质拟采用动态翻堆的方式进行稳定化处理。
