果蔬花卉生产技术

江苏省中等职业教育果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案一、专业（专业代码）与专门化方向专业名称：果蔬花卉生产技术（专业代码010700）专门化方向：果树栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培二、入学要求与基本学制入学要求：初中毕业生或具有同等学力者基本学制：3年三、培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，掌握果蔬花卉生产技术专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事果蔬花卉生产行业各职业岗位的生产、管理、技术服务等工作任务，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。

四、职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业专门化方向职业（岗位）职业资格要求继续学习专业果树栽培果树栽培工果树园艺工（四级）高职：园艺技术本科：园艺蔬菜栽培蔬菜栽培工蔬菜园艺工（四级）花卉栽培花卉栽培工花卉园艺工（四级）食用菌栽培食用菌栽培工菌类园艺工（四级）注：每个专门化方向可根据区域经济发展对人才需求的不同，任选一个工种，获取职业资格证书。

五、综合素质及职业能力（一）综合素质1.具有良好的道德品质、职业素养、竞争和创新意识。

2.具有健康的身体和心理。

3.具有良好的责任心、进取心和坚强的意志。

4.具有良好的人际交往、团队协作能力。

5.具有良好的书面表达和口头表达能力。

6.具有良好的人文素养和继续学习能力。

7.具有运用计算机进行技术交流和信息处理的能力。

8.具有借助工具查阅中、英文技术资料的基础能力。

（二）职业能力（职业能力分析见附录）1.行业通用能力：（1）指导生产实践的能力：具有运用园艺植物的生物学特性、生态习性和生长环境的知识阐述园艺作物的生长发育规律的能力，指导园艺作物生产实践的能力。

（2）园艺作物繁育的能力：具有应用园艺植物生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行园艺作物繁育的能力。

（3）园艺作物保护的能力：具有利用植物保护原理和知识，进行园艺植物病、虫、草害综合防治的能力。

赞皇县职教中心“送教下乡”教师教案（2012 —2013 学年第二学期）专业名称果蔬花卉生产技术课程名称花卉生产技术授课教师李国凤胡香云花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排（三）繁殖方法1. 扦插法（1）扦插类型（2）插穗的选择与扦插2. 嫁接法繁殖（1）砧木和接穗准备（2）“T”形芽接法二、栽培与管理目前，切花月季生产几乎全部采用设施栽培，各地可根据自己的设施水平和气候条件，通过温度管理和调节栽培类型进行切花生产。

南方温暖地区切花月季栽培一般为秋、冬、春生产型，夏季休眠或半休眠；北方寒冷地区多为春、夏、秋生产型，冬季休眠。

（一）土壤准备（二）定植1. 定植方式2. 定植方法（三）栽后管理1.整枝修剪（1）幼苗整枝（2）夏季修剪（3）冬季修剪（4）日常修剪2. 地面覆盖3. 肥水管理4. 温度管理（1）夜温（2）昼温花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排花卉生产技术授课主要内容课堂教学安排。

果蔬花卉生产技术专业教学方案专业代号（010700）一、招生对象及学制1.招生对象：初中毕业生。

2.学制：三年制，采用2+1教学模式。

二、专业培养目标本专业培养学生拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美等全面发展，具有生态城市建设、观光旅游农业、花卉生产等行业以及施工养护管理、观赏植物生产繁殖、绿色植物产品生产的第一线需要的中初级技术应用型专业人才。

三、人才培养规格及适应的岗位群1.人才培养规格（1）具有识别果蔬花卉植物的能力，掌握果蔬花卉植物组培、设施栽培、无土栽培技术。

（2）掌握果蔬花卉植物生理、生化的基础理论及其生物应用技术。

（3）具有果蔬花卉植物栽培与管理技术。

（4）具有制作盆景、插花及其他果蔬花卉植物饰品的技能。

（5）具有对果蔬花卉产品加工、营销的技能。

2.职业岗位群（1）蔬菜园艺工（2）花卉园艺工（3）果、桑园艺工（4）插花员四、人才培养的知识、能力结构及要求（一）能力结构1.掌握果蔬花卉植物、景观生态基本知识。

2.掌握果蔬花卉植物繁育、栽培与养护的基本知识与技能。

3.掌握盆景制作与插花艺术的基本技能。

4.具有果蔬花卉产品加工与营销的初步技能。

5.具有果蔬花卉企业管理的初步能力。

（二）素质结构1.具有吃苦耐劳、勤奋实干、勇于探索、开拓进取、自主择业现代中专学生基本素质。

2.熟练掌握园艺植物繁育、种植、养护的技术，具有园艺植物经营管理的能力。

（三）技能要求：本专业毕业生毕业时应取得相应的职业资格证书或技术等级证书，达到相应的技能水平。

五、毕业标准1.所修课程（包括实践教学）的成绩全部合格。

2.必须取得相应职业资格证书或技术等级证书。

3.实习成绩合格。

六、专业能力开发表七、主干课程设置（一）专业基础课1.计算机应用基础主要讲授计算机基础知识，包括软件、硬件、病毒、网络、多媒体等知识；Windows操作平台的使用及Windows下办公软件Word、Excel和Powerpoing，使学生能处理文字、表格及制作幻灯片；数据库的基本知识及命令操作，包括建库、添加查询等命令以及多库间的简单操作。

果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案果蔬花卉生产技术是农业科学中的一个重要学科，涵盖了种植、繁殖、病虫害防治、质量控制等多个方面。

为了推动果蔬花卉生产技术的发展，培养一批专业的指导性人才是至关重要的。

本文将就果蔬花卉生产技术专业的人才培养方案进行详细阐述，包括培养目标、培养内容、培养方法等。

一、培养目标果蔬花卉生产技术专业的人才应该具备以下几个方面的能力：1. 掌握果蔬花卉种植的基本知识，包括土壤改良、肥料施用、种子选育等；2. 熟悉果蔬花卉生产的管理技术，包括生长调控、病虫害防治、灌溉排水等；3. 掌握果蔬花卉产品的质量控制技术，包括采摘、贮藏、包装等；4. 具备果蔬花卉生产技术的综合应用能力，包括市场调研、生产计划制定等。

二、培养内容1. 基础知识培养：包括植物学、土壤学、农业化学等基本理论知识的学习，以及果蔬花卉相关种类的学习；2. 专业知识培养：包括果蔬花卉的品种选育、肥料施用、病虫害防治、生长调控等专业知识的学习；3. 实践能力培养：包括果蔬花卉的种植实践、管理技术实践、产品质量控制等实践能力的培养；4. 创新能力培养：培养学生的创新思维和创新能力，鼓励学生在果蔬花卉生产技术领域进行科研和创新实践。

三、培养方法1. 理论学习：通过课堂教学、考试、报告等方式进行理论知识的学习和考核；2. 实践实习：安排学生进行果蔬花卉的种植实践、管理操作，学生通过亲自实践来掌握相关技能；3. 研究项目：为学生提供参与果蔬花卉生产技术研究项目的机会，培养学生的创新能力和科研能力；4. 产学合作：与相关企业和农业园区建立合作关系，为学生提供实践基地和实习机会，增加实践经验；5. 学科竞赛：组织学生参加果蔬花卉相关的学科竞赛，激发学生的竞争意识和学习动力。

四、培养效果评估1. 课程考试：定期进行课堂考试，测试学生的理论知识掌握情况；2. 实践操作考核：对学生的实践操作进行考核，测试学生的实践能力；3. 期末综合评估：综合考虑学生的课堂表现、实践能力、研究项目成果等方面进行综合评估；4. 就业情况调查：跟踪学生的就业情况，评估培养效果。

《花卉生产技术》课程标准一、适用对象果蔬花卉生产技术专业中等职业教育层次学生。

二、课程性质《花卉生产技术》是果蔬花卉生产技术专业必修的一门专业核心课程。

其对应岗位是：花卉生产管理岗位。

任务是：掌握常见花卉生产技术，包括花卉育苗、露地花卉生产、温室花卉生产、鲜切花生产等职业专门能力；能够利用网络技术、英语等手段独立获取信息，培养学生独立制定生产计划，并加以组织实施和检查评价；学会与同行合作、交流；协调各方面关系及团队合作的能力；具有良好职业道德、敬业精神和环境保护意识。

本课程主要在果蔬花卉生产技术专业校内实训基地中实施，在“四段式工学结合”中结合完成花卉的生产任务，在真实的工作场景中获取岗位知识、技能和素质。

三、参考学时100～120学时。

四、学分6学分。

五、课程目标培养德、智、体、美全面发展、能够适应社会主义市场经济建设和现代化建设的需要，具有一定创新精神和较强实践能力，能够从事花卉生产与管理、技术推广与园艺产品营销的高素质技能型专门人才。

（一）社会能力目标1．具备从事农业职业活动所遵循的思想和行为规范，能够深入实际调查研究，学会与农民交往，与同行合作交流，诚实守信，具有艰苦奋斗、踏实肯干、自主立业、开拓创新的精神；2．热爱“三农”服务“三农”，具有爱岗敬业、精益求精、认真负责的工作态度；3．具备在生产一线工作的适应能力，感受企业文化，融入企业环境，学会协调各方面关系，具备团队合作的能力。

（二）方法能力目标1．学习能力：具备在花卉生产现场发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力；具有掌握花卉生产新技术、新品种、新设备引进、施用与转化的能力；通过各种媒体快速获得信息和利用信息。

2．工作能力：具有花卉市场调研和分析能力，团队合作制定花卉年度生产计划及本地花卉生产技术规程的能力，会进行花卉节本增效分析；并按花卉生产任务要求组织生产，能协调各方面公共关系，能按技术规范要求对生产效果进行检查和技术总结，具有环境保护意识，3．创新思维能力：能进行花卉科学研究实验、新品种引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。

灵寿县职业中学2011级果蔬花卉生产技术实施性教学计划根据省教育厅下达的涉农专业指导性教学计划，结合当地生产实际，特制定本专业实施性教学计划。

一、培养目标根据国家的教育方针和我省经济发展需要，面向农业，面向农村、面向农民、培养适应社会主义现代化建设要求，具有开拓精神，懂市场、善经营、会管理的中等经营管理人才。

具体要求是：1、具有马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基础知识；具有科学的世界观、为人民服务的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想；具有良好的职业道德和行为规范；具有为发展农业而艰苦奋斗的献身精神和立志为建设有中国特色社会主义和现代化农村做贡献的理想。

2、具有中等文化程度，掌握社会主义市场经济的基础理论、基础知识，具备农村基层经济组织的经济决策能力以及一般的劳动管理、合同管理、财务管理能力。

二、招生对象及录取形式1、具有初中毕业或同等学历、农村党员、入党积极分子、基层干部、村后备干部和返乡农民工、农村专业户、复转军人及有志在农村创业的社会青年。

2、学生由乡、镇推荐，学校组织测试，合格后统一录取，享受全日制中职学生待遇。

三、学习形式与学制1、实行学分制，“2+3”全日制教学形式，即两天理论学习和三天技能实践。

2、理论教学采取集中讲授与个人自修、面授辅导相结合；专业技能教学采取在教师指导下，边学习、边生产、边工作、边实践的方式进行。

学生通过相应科目的考试或作业审核获取相应学分。

3、学制三年，修满学分即可获得毕业证书。

四、课程设置及教学要求课程设置的基本原则是：基础理论教学做到以应用为目的，以必需、够用为度；专业课不单纯追求科学的系统性和完整性，而应加强针对性和实用性，强化实践教学，形成一个以能力培养为中心的教学体系。

课程设置包括公共基础课、专业基础课、专业技能课与综合实践课四大模块。

1、公共基础课：时事政治、农村实用数学、公民道德与法律、农村计算机信息技术、农村实用语文、农民工自我保护、农村实用英语、文明礼仪、文体艺术、农村经济与社会等。

果蔬花卉生产技术专业《植物与植物生理》教学设计一、教学目标1.理解植物的组织结构和生长发育过程，掌握植物的分类方法；2.掌握植物的营养物质的吸收、运输和利用方式；3.掌握植物生理生化过程中的重要的物质变化和能量转化；4.了解植物的生态行为和环境适应性。

二、教学内容1.植物的组织结构和生长发育2.植物的营养物质的吸收、运输和利用方式3.植物生理生化过程中的重要的物质变化和能量转化4.植物的生态行为和环境适应性三、教学方法1.课堂讲授与学生提问互动相结合；2.实验与观察相结合，鼓励学生动手实验，培养学生实践能力；3.小组讨论和课堂展示，鼓励学生合作学习，拓展学生思维。

四、教学过程与活动安排第一节：植物的组织结构和生长发育（1课时）1.介绍植物的基本组织结构和器官系统；2.讲解植物的生长发育过程，并通过幻灯片展示不同植物器官的生长过程；3.学生提问与讨论：什么因素影响植物的生长发育？第二节：植物的营养物质的吸收、运输和利用方式（2课时）1.介绍植物对水分、养分和光能的吸收方式；2.讲解植物对吸收的物质的运输方式，并通过实验观察植物根系的吸水现象；3.学生小组实验：使用离心法观察植物的根系吸水过程。

第三节：植物生理生化过程中的重要的物质变化和能量转化（2课时）1.介绍植物光合作用的过程和光合产物的利用；2.讲解植物呼吸过程中的氧气吸入和二氧化碳排出；3.学生小组实验：通过测定叶绿素的含量来判断不同光照条件下植物的光合效率。

第四节：植物的生态行为和环境适应性（2课时）1.介绍植物的生态行为，如对光、温度和湿度的适应；2.讲解植物的生态类型和适应策略；3.学生小组讨论：如何调节植物生长环境来提高产量和品质？五、教学评价与反馈1.学生能够适时回答提问并参与课堂讨论的数量；2.学生的实验报告能否准确描述实验过程和结果；3.学生小组的讨论报告能否提出具体的解决方案；4.课后布置作业，测试学生对生长发育和生理生化过程的理解程度，以及对植物的生长环境调控的应用能力。

果蔬花卉生产技术专业建设工作总结我校于1980年开办《园艺》专业，现过渡为《果蔬花卉生产技术》专业，该专业已连续招生34年，迄今共培养全日制毕业生2963人，现有专业师资30人，中、高级职称24人（双师型教师24人），其中专业教师和实习指导老师21（双师型教师19人），现有全日制在校生153人。

分别于2004、2007、2010年通过区教育厅评估被确定为自治区级示范专业，其实训基地于2009年通过评估被确定为广西中等职业学校首批自治区级示范性校内实训基地，同时被确定为广西现代农业技术培训基地。

2010年获中央和地方政府财政支持共260万元，2011年获区财政支持180万，用于《果蔬花卉生产技术》实训基地升级建设。

一、《果蔬花卉生产技术》专业连续招生30多年，办学条件日臻完善（一）目前，我校是广西唯一一所开办果蔬花卉生产技术专业并招生的中等职业技术学校，连续招生30多年近3年来，随着学校办学条件进一步改善，办学水平的提高，该专业的示范作用逐步彰显，2011年招生92人，2012年招生22人，2013年招生40人，近三年合计156人。

毕业生“双证率”100%，就业率99.09%，对口就业率95.49%。

另外，为提高农民的农业科技水平，2011—2013年对社会人员开展技能培1训共2815人，1902课时，达15992人次，其中受自治区农业厅委托举办“基层农技人员培训”培训614人，“阳光工程农民创业培训”培训350人，受自治区移民局委托举办“水库移民培训”培训413人，受桂林市扶贫办委托举办“农村劳动力转移培训”培训900人，扶贫学历生培训490人。

其中多人参加了职业资格技能培训和鉴定考试，获得了职业资格证书。

（二）基础条件进一步改善，办学吸引力进一步增强近年来，学校在完善办学条件方面确定的建设思路是：以科学规划为基础，以加大资金投入为保证，以高质量为标准，以满足教育教学需要为目标，充分利用各种社会资源，不断完善基础设施，绿化美化校园环境，为培养高素质人才提供良好的办学条件与育人环境。

中职学校果蔬花卉生产技术专业群发展研究基地建设的构想与策略发表时间：2020-10-20T11:34:28.207Z 来源：《教学与研究》2020年7月第18期作者：徐国柱[导读] 随着当今市场竞争的加剧，很多传统行业都被智能产品所替代徐国柱阿克苏地区沙雅中等职业技术学校 842200摘要：随着当今市场竞争的加剧，很多传统行业都被智能产品所替代。

目前，我国农业需要的技能型人才缺口很大，这些人才不仅可以为社会和企业增添鲜活的力量，而且还可以促进当地农业的转型发展，也是我国乡村振兴战略实施的技术保障。

因此我国各地需要培养一大批高素质的果蔬花卉生产技术专业人才来满足自身的发展需求。

本文基于中职学校果蔬花卉生产技术专业群发展研究基地建设的构想与策略展开论述。

关键词：中职学校；果蔬花卉生产技术专业群；发展研究基地建设；构想与策略引言近年来，科学技术知识在经济发展中的作用愈加重要，也是我国发展的不竭动力。

但是纵观全球，充满竞争，我国想要在这激烈的竞争中立于不败之地，创新必不可少。

同时在我国农业发展中，果蔬花卉的专业技能型人才也是其重要的基石，并且随着我国现代农业示范区的筹建，这些人才的作用更加突出。

对于促进产业合理布局、更新组织方式、提高资源利用效率、保障安全、综合效益作用显著。

因此本文着重就基于现代农业示范区建设背景下果蔬花卉生产技术专业人才培养模式的构建进行研究和探索。

一、围绕“有效教学”教学原则深化课堂教学改革“有效教授”的理念源于20世纪西方的科学化运动[8]。

基于中职学校教育管理的特殊性，“中职学校有效教授模式”要追求“三效”。

也就是说，教育必须有效果，有效益，有效率。

在水果和蔬菜花卉主修改革实践中，我们探讨了课程理论知识浅显、功能操作接近生活和生产特点、理论知识“必要、充分”、技术项目“精选、实用”为原则，以“发挥学生主体地位”为核心的“修行、学习”理论讲座：自学柔道(目标展示、自学检查、学生问题)→教师地图(加强重点、突破难点)→任务评价(任务评价书)→总结集成。

果蔬花卉生产技术专业调查报告第一篇：果蔬花卉生产技术专业调查报告福建生态工程学校果蔬花卉生产技术专业人才社会需求状况社会调查论证报告随着社会人才市场化竞争的日益激烈，如何培养满足社会需求、掌握一技之长的熟练的技能型中等职业技术人才，成为中等专业学校专业设置和教学管理的重要课题。

为了适应社会需求，专业设置更加科学，受教务科委托，我们专业设置调查小组深入基层企业访谈调查，现将调查结果总结如下：一、果蔬花卉生产技术专业人才社会需求现状：近年来，我国国民经济的高速发展，人民生活水平得到了极大的提高，但却是以牺牲环境为代价换来的。

人们开始理性思索要重修自然，通过绿化、美化环境提高自己的居住和生活质量，果蔬花卉生产技术专业人才作为城市环境的美容师需求量越来越大。

特别是我省提出作为海峡西岸经济区与台湾实现全面对接后，在农业、林业、花卉等产业与台湾实现了全方位的合作，并取得了快速发展，大量的台商独资、合资企业如雨后春笋般涌现出来，需要大量的具备一定专业知识、掌握一技之长的果蔬花卉生产技术类专门人才和产业工人。

我们先后到闽侯上街花卉基地、永安林业集团、福清鑫闽种业、漳州花卉产业园区等十数家企业进行访谈和调研，了解和咨询他们用工的专业和技能需求。

为我们设立专业和课程设置提供了明确的指导方向。

二、培养目标本专业招收对象为初中毕业生，学制为三年，培养适应社会主义市场经济需要，培养面向城镇、社区绿化，林业、农业产业化所需的1德、智、体、美全面发展的中级实用型技术人才。

首先：在思想品德方面培养学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的思想政治觉悟，树立正确的政治方向，具有良好的职业道德品质和较强的法律意识。

其次：文化知识方面培养学生掌握与本专业中级技术工所需理论和技能相适应的文化知识，具有一定的文化素养。

第三：专业理论与操作技能方面要培养学生掌握本专业中级技术工人所需的基本技术理论知识；熟练掌握本专业实践操作技能，达到中级技术工人的有关技能要求，熟练掌握本专业方向的核心课程，并结合专业知识，具有一定的分析、解决问题的能力，满足企业的生产需要。

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