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大球盖菇林下优质高产高效栽培技术大球盖菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，深受消费者喜爱，广泛应用于食品加工、餐饮等行业。
为了满足市场需求，提高产量并保证质量，大球盖菇的优质高产高效栽培技术越来越受到农民和企业的重视。
一、基础准备1、菌种：选用活力强、菌丝健康、培养纯净的菌种。
2、介质：混合过细的麦秸和绿色有机料，比例为3:1。
3、环境：温度控制在20℃-30℃，湿度保持在75%以上，光照适中。
二、培育菌种1、培养箱灭菌：将混合介质装入菌瓶或菌袋中，进行高压蒸汽灭菌，保证无菌状态。
2、接种：将菌种接种于灭菌的介质中，放置于恒温培养箱中，过程中不断地通风换气，保持适宜温度和湿度条件。
3、菌丝培育：经过1-2个月的培育，菌丝生长方式均匀，深色生长丰满，纺锤状。
4、扩繁菌种：将培育好的菌丝接种于新的介质中进行扩繁，单体菌丝发达、结实、色泽均匀的生成物称为“菌种”。
三、培养基础1、发酵：将菌种接种于泡过碱的麦秸中，放在浅砖坑中，进行发酵，使介质pH值适宜，含水量达到33%-44%。
2、填充床垫：将发酵好的介质填充在专用的菌袋或菌槽中，压紧并平整，每平方米填充量为15-20公斤。
3、密封培养：密封菌袋或菌槽，定期向其中喷水，保持湿度，温度适宜，为菌丝的正常生长提供条件。
4、出菇：菌床经过生长、成熟、萎缩等阶段，在温度、湿度、透气等条件下创造促进子实体生长的环境，最终产生可采收的大球盖菇。
四、增加产量技术方法1、控制菌床厚度：大球盖菇可汲取菌床深度为10-20cm的养分，当菌床厚度过大时，下层养分难以吸收，会影响产量。
2、提高菌床密度：菌床密度越大，可生长菌丝数目越多，产量会相应提高。
3、进行连作：逐年在同一菌床中进行连续生产，可以减少费用、节约资源，增加产量。
4、使用增产剂：可添加一些增产剂，如硫酸锌、硫酸铜、红霉素等，有助于提高菌盖质量和增加产量。
五、保证质量技术方法1、控制温度：大球盖菇适宜生长温度为20℃-30℃，过高过低都会影响菌丝生长及果实成熟，从而影响品质。
大球盖菇林下优质高产高效栽培技术
大球盖菇是一种优质的食用菌，因其肉质细嫩，口感鲜美而备受消费者的欢迎。
其产量也相对较高，常常被选作菌种进行高效、高产栽培。
本文将介绍大球盖菇的林下栽培技术。
一、环境要求
大球盖菇适宜在30℃以下的环境下生长。
栽培时需要选择有良好通风、光照度充足、温度适宜、土壤质地疏松等条件的场地。
二、基质选择
大球盖菇喜欢在木屑和麸皮等较柔软松散的废弃物上生长。
所选基质应无杂质，不能有异味，且质地均匀。
经济效益和生产周期都有着密切的关系。
三、制备基质并接种
1. 物料准备：需要准备好木屑和麸皮，充分打湿，之后进行蒸煮。
可以根据不同条件适当调节比例。
2. 接种过程：将接种器的菌种沿着进行预处理后的基质中进行滴入接种，之后轻轻摇动基质，让菌丝均匀分布。
四、基质袋输送和菌包培育
基质袋输送是将做好后的基质装入胶袋后进行传输。
菌包培育需要在通风、光照度适宜的环境下进行养殖。
五、笼栽和断菌培育
笼栽：将培养好的菌包用竹篾等绑扎成圆筒形进行笼栽培育。
断菌培育：可根据地区气候、温度、湿度等条件设置适宜的断菌培育时期。
培育时需保持温度不变、通风良好、湿度适宜，避免菌丝断裂。
六、发现并治理病虫害
大球盖菇生长期中可能会受到虫害和病菌的影响，需要在及时发现后采用适当的方式进行预防和治理。
综上所述，大球盖菇的林下栽培需要选取适宜的环境条件和基质材料，进行科学的接种和培育，随时对病虫害进行治理。
通过合理的管理方法，可以有效提高大球盖菇的产量和质量，实现优质高效、高产的栽培效果。
大球盖菇高效种植技术一、大球盖菇栽培技术1.栽培季节安排。
在气温8～30℃时均可播种，最适气温是15～26℃，从播种、出菇至收获结束需3～4个月。
2.培养料的选配与处理。
配方：①干纯稻草100％；②干纯麦秸100％；③大豆秆50％，玉米秸50％；④干稻草80％，干木屑20％；⑤干稻草40％，谷壳40％，杂木屑20％。
播种前稻草、麦秸需浸水2天，在高温天气原料应经2～3天的预堆发酵，翻堆散热后，再用作栽培。
培养料的含水量要达到70％～75％。
3.播种方法。
室内栽培应在地面先铺一层4～5厘米厚腐殖土，做成高30厘米、宽1．3米的龟背形畦床，畦与畦之间留40厘米的人行沟道。
第一层铺料厚度为8～10厘米，上面先播种50％菌种；第二层铺料厚度为10～12厘米，再播种50％菌种；第三层铺料，厚度为4～5厘米。
每平方米共计用干料25千克，铺料厚20～25厘米，用菌种2～4瓶。
采用穴播法，播后料面再覆盖薄膜，应注意每天掀动数次通风。
室外播种，除不需要垫铺腐殖土外，其他方法均与室内相同。
4.科学管理。
当料温高过30℃要揭膜通风，在畦面喷冷水降温，畦面干燥时也应喷水以保湿，水量要求以不漏料为准。
气温10℃以下和雨天应盖膜。
播后4～5天菌丝开始萌发，30～35天后，菌丝在料下生长达到2-3时，开始覆土。
覆土材料应用腐殖土，土壤含水量保持20％，覆土总厚度3～5厘米，覆土后15～20天即可见到菌丝露出土面。
此时，空气相对湿度在85％～90％。
待菌丝全部露出土面后，把薄膜揭开停止喷水。
土层内菌丝开始形成菌束，扭结大量白色子实体原基时应注意畦面土壤的湿度，使小原基膨大形成小菌蛋，让空气相对湿度保持在85％～95％。
喷水掌握少喷勤喷，表土有水分即可。
从小菌蛋到成熟期，一般需5～10天。
二、大球盖菇采收加工成熟的大球盖菇要求菌盖外一层菌膜刚破裂，菌盖内卷不开伞。
采菇时用左手压住物料，右手指抓住菌脚轻轻转动，再向上拔起，除去带土菌脚即可上市鲜销，也可冷冻保鲜出口或脱水烘干成干菇。
大球盖菇林下优质高产高效栽培技术大球盖菇是一种比较常见的食用菌，由于其香味浓郁、口感鲜嫩，深受大众喜爱。
如何在林下进行大球盖菇的优质高产高效栽培，是一个重要的技术问题。
本文将介绍大球盖菇林下优质高产高效栽培的技术措施。
选择适宜的栽培场地。
大球盖菇栽培要选择在阴湿、通风良好的环境。
一般来说，选择林下阴凉、湿润的场地，可以利用树荫控制温度，提供适合大球盖菇生长的环境。
进行基质的制备。
大球盖菇喜欢以混合床式栽培，常用的基质包括木屑、稻草等。
将木屑或稻草浸泡，使其充分吸水膨胀；然后进行煮沸消毒，以杀死可能存在的病菌和病毒；将煮沸后的基质晾干，用于盖菇生长。
进行菌种培养。
选择优质的菌种是大球盖菇栽培的关键。
可以选择市场上销售的菌种，或者自己培养。
常用的培养基包括玉米粉、麦麸、麦秸等。
将培养基煮沸消毒；然后，将培养基放入培养瓶或袋中，接种菌种；进行菌丝生长，待菌丝完全发达后，可以进行培养菇种。
然后，进行栽培过程中的管理。
在大球盖菇的生长过程中，可以进行定期的灌溉。
保持基质的湿润状态，防止干燥。
可以进行通风控温，保持适宜的温度和湿度条件。
及时清除病虫害，保持栽培环境的卫生。
进行丰收和后期处理。
大球盖菇生长的时间一般为15-20天，菇盖完全展开时即可进行采摘。
采摘后，可以进行包装、销售。
还可以对留下的菇丝进行再生，继续进行下一轮的栽培。
大球盖菇林下优质高产高效栽培的关键在于选择适宜的栽培场地、进行基质的制备、合理培育菌种、管理好栽培过程以及丰收和后期处理。
只有通过科学合理的栽培措施，才能实现大球盖菇的优质高产高效栽培。
大球盖菇高产栽培技术
大球盖菇具有营养丰富、萌发快、稳定性高等诸多特点，已经成为全国市场上最受欢
迎的一种食用菇类，深受食客的喜爱。
大球盖菇的高产栽培技术主要是指在利用灌溉、施肥、培植等方式来满足大球盖菇栽培的需求，促进收获量的提高。
因为大球盖菇生长环境较敏感，栽培管理上有较高要求。
要保证其良好的生长状态，
应在入梗前花费一定的准备时间。
首先，要清理田地，拔除杂草、泥土，将粮食秸秆以及
肥料铺散均匀；其次，要进行施氮，施氮措施能够提高穗发芽率，从而不仅提高入梗数量，而且增加了收获量；再次，要进行免疫，预防腐烂病、轮纹病等病害，提高大球盖菇的生
长质量。
收获时，要注意分层收获，以确保瓜的成熟和商品的品质。
收获作业应采取分层收获
措施，有助于延长大球盖菇的可食用期，保持瓜果鲜美处理和储存。
另外，采收作业应加
强技术指导和操作规范，避免碰损大球盖菇，减少损失。
此外，大球盖菇栽培过程中还应注意灌溉，夏季灌水较多，秋季灌水较少，要按照水
质状况，正确采取灌溉措施，合理分配灌溉水量，确保根系有足够的水分。
目前，大球盖菇的栽培技术发展较快，栽培方式多样，它不仅受市场持续支持，而且
受到了科学家、研究人员和农民们的追捧，为本地经济发展作出了贡献。
未来大球盖菇栽
培仍需在技术和技能方面不断突破，才能进一步提高生产技术水平，保证其质量和产量的
稳定性。
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，属于草腐菌类，可利用农作物的秸秆进行栽培。
大球盖菇可以在林下、露地或棚室种植，栽培原料丰富，栽培技术也比较简单。
整个种植过程既能大量消耗作物秸秆，改良土壤，也能产生很好的经济效益和生态效益。
1栽培场地日光温室、塑料大棚、林下及露地均可栽培。
选择质地松软、肥力中上等、保水透气的壤土环境，棚室及周边环境进行一次灭菌杀虫处理，减少病虫危害。
2栽培季节的选择2.1日光温室。
为了在元旦、春节期间上市，可在10月中下旬播种，元旦前头潮菇即可开始采摘上市，出菇时间持续到翌年3月底结束。
2.2冷棚。
保定地区可在9月中旬~10月中旬播种。
播种早的冬前可出1~2潮菇，播种晚的第二年才能出菇。
2.3林下或露地。
保定地区在9月份左右，露地气温到达30℃以下即可播种，第二年3月底~5月出菇。
3培养料配方及发酵3.1培养料配方。
①玉米秸秆60%+稻壳37%+麦麸3%。
②玉米秸秆50%+稻壳40%+玉米芯10%。
③麦秸100%。
3.2发酵。
秸秆先用1%石灰水浸泡，使原料吸足水分，使含水量到达70%~75%。
隔3d 进行第1次翻堆，经2~3次翻堆，使其含水量达75%左右即可建畦播种。
4作畦播种4.1作畦。
栽培畦宽1~1.2m ，畦间距40~50cm ；畦高5cm 左右，长度根据场地大小而定。
进料前畦上用生石灰消毒防虫。
4.2播种。
采用点播方式播种，有一层菌种法和两层菌种法。
4.2.1一层菌种法。
第一层培养料厚度为10~15cm ，然后播入菌种，第二层培养料的厚度为10~15cm 。
4.2.2两层菌种法。
第一层料培养料厚度8~10cm ，然后播入50%的菌种，第二层培养料厚度为10~12cm ，再播剩下的菌种，第三层培养料厚度为4~5cm 。
4.3覆土。
播种后覆土3~5cm ，最后覆盖秸秆3~5cm ，分层压紧实，料面呈龟背形。
棚室栽培则要在播种后1个月左右，菌丝长满料层2/3时进行覆土。
大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红球盖菇、益肾菇，商品名亦称赤松茸，属真菌门、担子菌亚门、球盖菇科。
因其有抗逆性强、营养丰富、口感好、产量高等特点，近年来受到广大种植户和消费者的青睐。
1栽培时间本地区(涿州)林下大球盖菇栽培，既要考虑使用本地的新鲜干燥的玉米秸秆或玉米芯，又要考虑尽可能让大球盖菇早出菇多出菇，栽培时间从8月中旬至翌年早春均可。
一般林下种植最好在8月中旬开始栽培，10月1日即可出菇。
如果栽培时间在10月以后，由于气温下降，菌床内菌丝在封冻前长不满菌床，翌年早春时节应覆膜或遮盖塑料布，尽快提高菌床温度使菌床内菌丝尽早长满，因此，增加了生产成本，延迟了产品上市时间。
2培养料配方及用量大球盖菇属草腐菌，经本地种植实践证明，采用玉米秸秆70%+稻壳30%、木屑20%+稻壳30%+玉米芯50%或稻壳50%+玉米芯50%的配方均可，每亩地需使用原料8000~10000kg，为了增加原料养分和调整培养料酸碱度，需添加部分辅料，如麦麸、石灰粉等，一般加入量为麦麸1%~3%，石灰粉0.05%~ 1%。
但是，麦麸必须经过发酵处理后方可使用。
3场地选择和土壤要求3.1场地选择。
林下大球盖菇栽培场地应选在交通方便、喷灌便利、土壤富含腐殖质、土壤酸碱度在5~7之间的林地。
大球盖菇属好气性真菌，选择在林下栽培出菇产量高，菇色艳丽，更有利其生长。
3.2土壤要求。
覆盖的土壤要求质地松软，具有较高的保水率，不宜用砂质土和黏土。
砂质土不利于保湿、保温；黏土透气性差，不利于菌丝发育。
4培养料的发酵处理将原料按照配方比例混合均匀后，加入少量清水，翻料，再次加足清水。
经过24h后，用手轻抓培养料滴水即可。
按宽1.5~2m、高1~1.5m、长度不限做成料堆。
大球盖菇的培养料需进行有氧发酵，因此需在料堆上面打孔。
待温度达到60℃以上时，再过24h进行翻料，进行第二次发酵以确保培养料充分发酵。
每次翻料堆都要进行检查培养料的含水量是否在65%以上，培养料的pH值是否在6~8之间。
大球盖菇林下优质高产高效栽培技术大球盖菇，又名树蘑菇、圆蘑菇、灵芝蘑菇，是一种常见的食用菌类。
其口感鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之王”。
由于其优质、高产、高效的特点，越来越受到人们的青睐，成为了菌农们争相栽培的对象。
而林下栽培大球盖菇的技术更是备受关注，被誉为是一种绿色无公害的栽培方式。
本文将介绍关于大球盖菇林下优质高产高效栽培技术，希望对菌农朋友们有所帮助。
一、适宜环境大球盖菇适宜生长的温度在15℃-25℃之间，最适温度在20℃左右。
林下栽培大球盖菇时，需要选择适宜的地理环境和气候条件。
通常情况下，海拔在800米-1500米之间的山地地区，气候温和，空气湿度大，是非常适宜大球盖菇生长的地方。
为了保持适宜的温湿度条件，还需在栽培大球盖菇的基地周围植被茂密，保持空气流通，防止病虫害的发生。
二、基质选择大球盖菇林下栽培的基质选择非常重要。
一般情况下，适宜的基质为玉米秸秆、稻秆、麦秆、麦麸、锯末等，这些材料具有较好的透气性和保水性，能提供充足的养分和生长空间。
在选择基质时，还需做好材料的消毒处理工作，通常采用蒸汽消毒或化学消毒的方式，确保基质无病菌，为大球盖菇的健康生长提供有力支持。
三、菌种培育在林下栽培大球盖菇前，首先需要进行菌种培育工作。
通常情况下，选择优质的菌种进行培育，培养出活力旺盛的孢子，提高菌丝生长的速度和产量。
培育过程中，需要严格保持培养环境的清洁和温湿度条件，并对培养箱进行定期的消毒和通风处理，确保培育的菌种无任何污染。
四、菌种接种菌种培育完毕后，即可进行菌种接种工作。
通常情况下，可以选择菌丝体秧片或培养液进行接种，将其均匀地撒播在预先消毒的基质上，并轻轻拌匀，然后覆盖一层新的消毒基质，进行轻轻的压实，促进菌丝的生长和扩散。
在接种后，需要进行充分的湿润和保温处理，确保菌丝正常生长，生根定植。
五、环境管理在大球盖菇林下栽培的过程中，需要进行严格的环境管理工作。
首先是对温度和湿度的控制，保持适宜的生长条件；其次是对通风和日照的管理，确保充足的阳光和新鲜空气的供应；再次是对病虫害的防治，及时发现并采取有效的措施进行防治，保证大球盖菇的健康生长。
大球盖菇竹林套种高产栽培管理技术1前期准备一般来说为了既保证大球盖菇的产量和质量，又不影响竹笋的生长，需要在大球盖菇播种前做好充分准备，避免原料、林地等准备不充分，耽误栽培时间。
1.1原料选择与准备选择稻草、木屑、竹屑、竹叶或者菌糠等农业废弃物的1种或几种作为竹林栽培大球盖菇的原材料。
新鲜无霉变的原材料有利于大球盖菇的栽培，菌丝生长快，鲜菇产量高，且不利于各种霉菌和害虫生长。
因此用于竹林种植大球盖菇的原料最好避雨干燥保存。
1.2竹林地选择选择有水源，地势平缓，竹子相对稀疏，土壤相对肥厚的竹林用于种植大球盖菇，这样有利于提高大球盖菇的产量和质量。
1.3栽培季节大球盖菇属中低温型菌类，菌丝生长温度5℃～36℃，最适温度为24℃～26℃；出菇温度为12℃～27℃，最适温度为20℃～25℃。
考虑到竹林一般地势较高，而且光照不强，因此竹林种植大球盖菇应适当调整播种时间。
秋季适宜播种时间为9月下旬～10月下旬，次年3月中下旬开始出菇。
春季适宜播种时间为2月中下旬，当年4月～5月开始出菇。
为不影响春季竹笋的生长，一般只在秋季栽培，不考虑春季栽培。
1.4培养料配方根据当地的农业废弃物情况，就地取材，选稻草、竹叶、竹屑、菌糠等原材料。
考虑到原料成本和取材的难易程度，同时为了保证大球盖菇菌丝正常生长和产量，推荐以下4个配方。
配方1：稻草70%、菌糠30%；配方2：竹叶40%、稻草40%、菌糠20%；配方3：竹叶60%、砻糠40%；配方4：竹屑50%、稻草30%、菌糠20%。
2播种2.1整地做畦整地做畦时，应尽量顺着竹林里的空地整成长条形，如果实在整不成长条，也可以一小片一小片地栽培，以不损坏竹子为原则。
整地作畦要成龟背形，以免林地积水影响菌丝生长，取部分表层土堆放在畦边，覆土时使用。
2.2铺料播种根据不同情况，可以选择以下2种不同方式进行铺料播种2.2.1培养料先预湿再播种、覆土大球盖菇菌种萌发阶段培养料需要吸足水分，否则播种后菌种很难萌发。
大球盖菇林下优质高产高效栽培技术【摘要】大球盖菇是一种优质高产高效的食用菌，在林下栽培中具有很高的经济价值。
本文从大球盖菇的选种和育苗技术、苗床建设、孢子发酵技术、栽培管理技术以及病虫害防治技术等方面进行了系统介绍。
选择优质种源，进行科学的育苗工作，确保菌种质量。
在苗床建设方面，要注意保持适宜的温湿度条件，促进菇丝生长。
孢子发酵技术是大球盖菇栽培的关键之一，需要控制好发酵的时间和温度，保证菌种活力。
在栽培管理技术方面，要合理控制温度、湿度和通风，保持菇房的清洁和卫生。
对大球盖菇的病虫害进行有效防治，避免产量和品质的损失。
通过科学的栽培技术和管理措施，可以提高大球盖菇的产量和质量，为农民增收带来实实在在的经济效益。
【关键词】大球盖菇、林下栽培、优质高产、高效、选种育苗、苗床建设、孢子发酵、栽培管理、病虫害防治、结论。
1. 引言1.1 引言大球盖菇，是一种优质高产高效的食用菇类，被广泛应用于食品加工和药用领域。
随着人们对健康饮食的重视以及食用菇类市场需求的增加，大球盖菇的栽培技术也越来越受到关注。
本文将介绍大球盖菇林下优质高产高效栽培技术，帮助种植者更好地掌握种植技术，实现更好的生产效益。
在大球盖菇的选种和育苗技术方面，种植者需要选择品质优良、耐病虫害、产量稳定的优良品种，通过无土育苗等技术，提高菌丝胞内菇丝的内容物质量和生长速度，保证菌种的质量和生长发育的良好。
大球盖菇的苗床建设是栽培过程中至关重要的一环，种植者需要选择土质疏松、通透性好、保湿性强的土壤作为菌床材料，合理施用有机肥料和矿质肥料，控制好湿度和通风，提供适宜的生长环境。
大球盖菇的孢子发酵技术、栽培管理技术以及病虫害防治技术也是影响产量和质量的重要环节，种植者需要根据具体情况制定相应的技术方案，保证大球盖菇的健康生长。
通过本文的介绍，相信种植者们能够更好地掌握大球盖菇的栽培技术，实现更好的经济效益和社会效益。
2. 正文2.1 大球盖菇的选种和育苗技术大球盖菇的选种和育苗技术对于高产高效栽培至关重要。
大球盖菇高产栽培技术大球盖菇又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。
1922年美国人首先发现并报道了大球盖菇。
1930年在德国、日本等地也发现了野生的大球盖菇。
自1969年在当时的东德进行人工驯化栽培成功以后，逐渐成为波兰、匈牙利、前苏联等许多欧美国家人工栽培的食用菌。
1980年上海市农业科学院食用菌研究所从波兰引进菌种，并试种成功。
通过几年来的引种试验推广，大球盖菇具有非常广阔的发展前景。
首先，栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功；其次，栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸、亚麻秆等)。
在我国广大农村，可以当作处理秸秆的一种主要措施。
栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力；其三，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4—30℃范围出菇，由于适种时间长，有利于调整在其他食用菌或蔬菜淡季时上市；其四，大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养丰富，作为新产品投放市场，很容易被广大消费者所接受。
1 生物学特性1．1 形态特征子实体单生、丛生或群生，中等至较大，单个菇团可达数公斤重。
菌盖近牛球形，后扁平，直径5—45厘米，菌盖肉质，湿润时表面稍有粘性。
细嫩子实体初为白色，常有乳头状小突起，随着子实体逐渐长大，菌盖渐变红褐色至葡萄酒红褐色或暗褐色，老熟后褪为褐色至灰褐色。
有的菌盖上有纤维状鳞片，随着子实体的生长成熟而逐渐消失。
菌盖边缘内卷，常附有菌幕残片。
菌肉肥厚，色白。
菌褶直生，排列密集，初为污白色，后变成灰白色，随菌盖平展，逐渐变成褐色或紫黑色。
菌柄近圆柱形，靠近基部稍膨大，柄长5—20厘米，柄粗0．5—4厘米，菌环膜质，较厚或双层，位于柄的中上部，白色或近白色，上面有粗糙条纹，深裂成若干片段，裂片先端略向上卷，易脱落，在老熟的子实体上常消失。
1．2 生态习性大球盖菇从春至秋生于林中、林缘的草地上或路旁、园地、垃圾场、木屑堆或牧场的牛马粪堆上。
人工栽培除了7—9月未见出菇外，其他月份均可长菇，但以10月下旬至12月初和次年3—4月上旬出菇多，生长快。
野生大球盖菇在青藏高原上生长于阔叶林下的落叶层上，在攀西地区生长于针阔混交林中。
1．3 分布大球盖菇在自然界中分布于欧洲、北美洲、亚洲等地。
在欧洲国家，如波兰、德国、荷兰、捷克等均有栽培。
我国野生大球盖菇分布于云南、四川、西藏、吉林等地。
1．4 生活条件和栽培参数1．4．1 水分水分是大球盖菇菌丝及子实体生长不可缺少的因子。
基质中含水量的高低与菌丝的生长及长菇量有直接的关系，菌丝在基质含水量65％—80％的情况下能正常生长，最适宜含水量为70％—75％。
培养料中含水量过高，菌丝生长不良，表现稀、细弱，甚至还会使原来生长的菌丝萎缩。
在实际栽培中，常可发现由于菌床被雨淋后，基质中含水量过高而严重影响发菌，虽然出菇，但产量不高。
子实体发生阶段一般要求环境相对湿度在85％以上，以95％左右为宜。
菌丝从营养生长阶段转入生殖生长阶段必须提高空气的相对湿度，方可刺激出菇，否则菌丝虽生长健壮，但空气湿度低，出菇也不理想。
1．4．2 营养营养物质是大球盖菇的生命活动的物质基础，也是获得高产的根本保证。
大球盖菇对营养的要求以碳水化合物和含氮物质为主。
碳源有葡萄糖、蔗糖、纤维素、木质素等，氮源有氨基酸、蛋白胨等。
此外，还需微量的无机盐类。
实际栽培结果表明，稻草、麦秸、木屑等可作为培养料，能够满足大球盖菇生长所需的碳源。
栽培其他蘑菇所采用的粪草料以及棉籽壳反而不是很适合大球盖菇的栽培。
麸皮、米糠不仅是氮素营养和维生素来源，也是早期辅助的碳素营养源。
1．4．3 温度温度是控制大球盖菇菌丝生长和子实体形成的一个重要因子。
菌丝生长阶段。
大球盖菇菌丝生长适温范围是5—36℃，最适生长温度是24—28℃，在10℃以下和32℃以上生长速度迅速下降，超过36℃，菌丝停止生长，高温延续时间长，会造成菌丝死亡。
在低温下，菌丝生长缓慢，但不影响其生活力。
子实体生长阶段。
大球盖菇子实体形成所需的温度范围是4—30℃，原基形成的最适温度为12—25℃。
在此温度范围内，温度越高，子实体的生长速度越快，朵形较小，易开伞；而在较低的温度下，子实体发育缓慢，朵形较大，柄粗且肥，质优，不易开伞。
子实体在生长过程中，遇到霜雪天气，只要采取一定的防冻措施，菇蕾就能存活。
当气温越过30℃以上时，子实体原基难以形成。
1．4．4 光线大球盖菇菌丝的生长可以完全不要光线，但散射光对于实体的形成有促进作用。
在实际栽培中，栽培场所选半遮荫的环境，栽培效果更佳。
主要表现在两个方面：一是产量高；二是菇的色泽艳丽，菇体健壮，这可能是因为太阳光提高了地温，并通过水蒸汽的蒸发促进基质中的空气交换以满足菌丝和子实体对营养、温度、空气、水分等的要求。
但是，如果较长时间的太阳直射，造成空气湿度降低，会使正在迅速生长而接近采收期的菇体龟裂，影响商品的外观。
1．4．5 空气大球盖菇属于好气性真菌，新鲜空气是保证正常生长发育的重要环境之一。
在菌丝生长阶段，对通气要求不敏感，空气中的二氧化碳浓度可达0．5—1％；而在子实体生长发育阶段，要求空气的二氧化碳浓度要低于0．15％。
当空气不流通、氧气不足时，菌丝生长和子实体的发育均会受到抑制，特别在子实体大量发生时，更应注意场地的通风，只有保证场地的空气新鲜，都有可能获得优质高产。
1．4．6 PH值大球盖菇在PH值4．5—9均能生长，但以PH 值为5—7的微酸性环境较适宜。
在PH值较高的培养基中，前期菌丝生长缓慢，但在菌丝新陈代谢的过程中，会产生有机酸，而使培养基中的PH值下降。
菌丝在稻草培养基自然PH 值条件下可正常生长。
1．4．7 土壤大球盖菇菌丝营养生长阶段，在没有土壤的环境能正常生长，但覆土可以促进子实体的形成。
不覆土，虽也能长菇，但时间明显延长，这和覆盖层中的微生物有关。
覆盖的土壤要求含有腐殖质，质地松软，具有较高的持水率。
覆土以园林中的土壤为宜，切忌用砂质土和粘土。
土壤的PH值以5．7—6．0为好。
总括起来，大球盖菇栽培的主要参数为：(1)发菌期菌丝培养温度21—27℃，培养料含水量70—75％，二氧化碳浓度大于2％，通风每小时0—1次，不需要光照。
(2)菇蕾形成原基分化温度10—16℃，相对湿度95— 98％，二氧化碳浓度小于0．15％，通风每小时4—8次或根据二氧化碳的浓度而定，光照100—500勒克斯。
(3)子实体发育生长温度16—21℃，相对湿度85—95％，二氧化碳浓度小于0．15％，通风每小时4—8次，光照100— 500勒克斯，出菇两潮间相隔3—4周。
2 菌种制作大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种。
2．1 母种培养基(1)麦芽糖酵母琼脂培养基：大豆蛋白胨(豆胨)1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。
(2)马铃薯葡萄糖酵母培养基：马铃薯300克(加水1500 毫升，煮20分钟，用滤汁)、酵母2克、豆胨1克、葡萄糖10 克、琼脂20克，加水至1000毫升。
(3)燕麦粉麦芽糖酵母琼脂培养基：燕麦粉80克、麦芽糖10克、酵母2克、琼脂20克、加水至1000毫升。
上述三种配方中如不加琼脂，即可作为液体培养基。
以上培养基需按常规配制、分装、灭菌、接种和培养。
2．2 原种和栽培种培养基(1)小麦秆或裸麦秆，切碎(长2—3厘米)，泡湿，装瓶，高压灭菌后备用。
(2)小麦、裸麦、高粱、玉米、小米等谷粒浸泡，煮透至没有白心但表皮不破，加2％碳酸钙，装瓶，高压灭菌后备用。
(3)木屑和小木片各40％、麸皮20％，制作栽培种培养基。
还可用平菇或金针菇下脚料作培养基重新灭菌后备用。
2．3 接种可以用培养3—4天的液体菌种接种。
若用固体菌种必须加大接种量，接种量最小10％，最好15—20％。
2．4 培养接种后，把菌种瓶或袋放在20—28℃培养室中培养。
大球盖菇菌丝生长几天后，菌丝生长速度会逐渐缓慢，加速菌丝生长的方法是搅拌。
用液体菌种接种的无菌麦粒培养基，每隔3—7天摇瓶一次，把菌丝摇断，可以刺激菌丝再生，能保证菌丝生长旺盛。
3 栽培管理3．1 栽培材料大球盖菇可利用农作物的秸秆原料，不加任何有机肥，菌丝就能正常生长并出菇。
如果在秸秆中加入氮肥、磷肥或钾肥，大球盖菇的菌丝生长反而很差。
木屑、厩肥、树叶、干草栽培大球盖菇的效果也不理想。
作物秸秆可以是稻草、小麦秆、大麦秆、黑麦秆、亚麻秆等。
早稻草和晚稻草均可利用，但晚稻草生育期长，草秆的质地较粗硬；用于栽培大球盖菇，产菇期较长，产量也较高。
稻草质量的优劣，对大球盖菇的产量有直接影响。
适宜栽培大球盖菇的稻草应是干的、新鲜的。
贮存较长时间的稻草，由于微生物作用可能已部分被分解，并隐藏有螨、线虫、跳虫、霉菌等，会严重影响产量，不适宜用来栽培。
清洁、新鲜、干燥的秸秆；不利于各种霉菌和害虫的生长，因而在这种培养料上大球盖菇菌丝生长很快，鲜菇产量很高。
实验证明，大球盖菇在新鲜的秸秆上，每平方米可产菇12公斤，而使用上一年的秸秆每平方米只产鲜菇5公斤，而生长在陈腐的秸秆上每平方米只产鲜菇1公斤。
除主要材料外，还需准备建堆后用的覆盖物和防雨用的薄膜。
覆盖物可利用废旧麻袋，经清洗晒干后，将其底部及一侧剪开，展平即可，较大的破洞要补上。
还可以用质地较厚的无纺布或草帘来覆盖，也有用成叠的废报纸作覆盖的。
3．2 栽培方式大球盖菇可以在菇房中进行地床栽培、箱式栽培和床架栽培，适合集约化生产。
目前德国、波兰、美国主要在室外(花园、果园)采用阳畦进行粗放式裸地或保护地栽培。
在我国也多以室外生料栽培为主，因为不需要特殊设备，制作简便，且易管理，栽培成本低，经济效益好。
3．3 栽培季节根据大球盖菇的生物学特性和当地气候、栽培设施等条件而定。
在中欧各国，大球盖菇是从5月中旬至6月中旬开始栽培。
在我国华北地区，如用塑料大棚保护，除短暂的严冬和酷暑外，几乎全年可安排生产。
在较温暖的地区可利用冬闲田，采用保护棚的措施栽培。
播种期安排在11月中下旬至12月初，使其出菇的高峰期处于春节前后，或按市场需求调整播种期，使其出菇高峰期处于蔬菜淡季或其他食用菌上市时少的季节。
3．4 栽培场所室外栽培是目前栽培大球盖菇的主要方法。
温暖、避风、遮荫的地方可以提供适合大球盖菇生长的小气候，半荫蔽的地方更适合大球盖菇生长，但持续荫蔽(如大树下的树荫)会严重影响大球盖菇的生长发育。
3．4．1 栽培场的选择①宜选择近水源，而排水方便的地方。
因栽培中使用的大量稻草需要浸湿，整个管理过程中需要喷水保湿，都需要有水源。
但场地在多雨的时候不可积水，以保证大球盖菇的正常生长。
