夏天有没有山药呢？

蜜汁蒸山药怎么做？炎热的夏天到了，很多人因为天气的原因，食欲下降，什么东西都不想吃。

特别是一些小孩子，更是如此，这可难倒了一些妈妈。

其实如果把脾胃调理好了，胃口自然就上去了。

山药就是一种能够健脾助消化的食物，而且用蜜汁蒸山药特别好吃。

所以大家可以选择在夏天做这道菜来增长胃口。

山药是我们平时常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且有很大的药用价值。

秋天是腹泻的高发期，“是药三分毒”嘛，能食疗当然比用抗生素强多了，吃山药就能有很明显的作用，煲粥吃﹑蒸着吃﹑炒着吃都是可以的。

秋冬季节女性朋友的手脚冰凉，也是与体虚有一定关系，山药有很好的补中，益气的作用，可以缓解手脚冰凉的症状。

山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。

用料:山药枸杞适量冰糖适量1.将山药洗净，去皮。

记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

2.将山药均匀的切成7,8公分的小段。

3.将段切成一个个条状的山药备用。

4.锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。

5.把焯完水的山药过一下凉水。

6.山药从冷水捞出来，沥水，摆盘。

7.把枸杞子洒的山药上面。

8.锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。

9.冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。

10.把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。

以上就是蜜汁蒸山药的做法和它的一些功效作用了，现在大家应该都学会了吧。

另外，小编还要提醒大家一点，就是在做这道菜削山药皮的时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

因为，山药皮上有种过敏源，直接接触是会引起手痒的。

夏日阳气损五谷杂粮补立秋虽已悄然到来，可是炎炎的暑气尚未褪尽。

此时积攒了整个夏季的暑热，最容易让人体的循环紊乱。

夏季是一年之中阳气最盛的季节。

随着气温上升，凉茶、冷饮、空调也随之而来。

在人们肆意贪凉消暑的过程中，很容易会患上伤阳之病，譬如腹痛腹泻、感冒发烧、关节疼痛，甚至全身酸痛等疾病。

这不仅会扰乱脾胃之气而且还会消耗体内津液、损伤人体的阳气。

在这夏秋交替之时，也正值五谷丰收之际。

五谷，古人指梗米、小豆、小麦、大豆、黄黍五种粮食，后人多泛指各种粮食。

《黄帝内经》中提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。

”即“五谷”是饮食与养生的根本，中医也有五谷养五脏的说法。

五谷的果实来自大地，因此祖先们会把这种“生命力”比作“阳气”。

换而言之，我们吃五谷的时候，不仅能吃进各种营养物质，还能吃进粮食的“阳气”。

平日里精细的粮食着实吃的不少，今天我们就来看看这些粗粮是如何帮我们补回“阳气”的!荞麦与其他谷物相比，荞麦的营养价值毫不逊色。

因为荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分以及铁、锰、锌、镁等微量元素。

使其它成为结构相当合理的杂粮。

不仅如此，荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

中医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

其丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。

实在是养神聚气的一款佳品。

NO.1荞麦饭（点击图片，链接到做法）若单独食用荞麦米，未免食之过于单调，这款混合煮制的荞麦饭，便是粗细搭配的最好印证，口感不但绵软实香，营养方面更是搭配合理。

需要提醒的是，荞麦的表皮略硬，您在煮制前，最好用温水泡制10分钟左右，这样口感会更好。

NO.2酸辣荞麦面（点击图片，链接到做法）荞麦面是一种灰黑的荞麦粉做成的面条，其貌不扬，营养价值却很高。

荞麦面蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病，具有很好的营养保健作用。

本草纲目对山药的描述一、山药的基本概述山药，又名淮山、薯蓣，是一种常见的食用与药用植物。

本草纲目是中国古代最具权威性的药物学著作之一，对山药也有详细的描述。

下面将从本草纲目中提取关于山药的内容，深入地探讨这一任务主题。

二、山药的形态特征山药为多年生藤本植物，根茎肥大，表面棕褐色，纵皱。

其茎细长攀缘，高度可达2米以上，茎色苍绿，具有纵向的脆棱。

叶片呈心脏状，长椭圆形，叶面深绿色，叶缘有锯齿状的皱褶。

花小而白，聚生于枝干的腋部，簇生，花期一般在夏季。

三、山药的药用价值1. 山药的营养价值山药富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，尤其是含有丰富的淀粉和蛋白质。

山药具有补肺益气、健脾养胃、滋阴润燥等作用，对改善人体免疫力、延缓衰老等方面有益。

2. 山药的药用功效山药具有补中益气、养血安神、健脾养胃、润肺止咳等功效。

在传统中医中，山药常被用于治疗中气不足、脾胃虚弱、肺燥咳嗽等疾病。

山药所含的多糖类物质对免疫调节和抗癌作用也有一定的研究。

3. 山药的烹饪价值山药作为一种常见食材，被广泛用于中华美食中。

其质地细腻，口感糯软，适合炖、煮、煎、焖等多种烹饪方式。

山药可以炖汤、煮粥，也可以加入菜肴中烹饪，增添口感和营养价值。

四、山药的种植与采收1. 山药的种植环境山药偏爱温暖湿润、光照充足的环境，对土壤要求不苛刻，但以疏松肥沃、排水良好的土壤为宜。

一般来说，在春季或秋季选择合适的环境和土壤进行种植，能够取得更好的产量和质量。

2. 山药的采收与储藏山药的采收时间一般在秋季，当地药农一般会通过观察茎叶的变化和挖掘根茎来决定采收的时机。

采收后的山药应当及时清洗，并晾晒至根茎表面稍干，然后存放在干燥通风的地方，以延长其储存期限。

五、山药的食用方法与注意事项1. 山药的食用方法山药可以生食，也可以加工烹饪。

生食时可以将山药削皮，切成薄片或丝，拌入凉拌菜或水果沙拉中。

烹饪时可以做山药糕、山药蒸肉、山药炖鸡等美味佳肴。

夏季补肾吃什么好必吃这五种食物
炎热的夏季，肾脏也是备受考验，如何将肾补起来呢？夏季补肾的食物有哪些？夏季补肾选择什么食谱好呢？
一、山药
《本草纲目》说山药：“益肾气，健脾胃。

”山药既是古老的中药，也是日常食物，它的作用是“平补脾肾”。

山药多吃不会上火，适宜在夏天温补肾阳。

脾虚、肺虚、肾虚者可长期食用，被誉为“天然补肾王”。

山药煮粥喝很好。

粳米100克，山药50克，熬粥喝。

二、牡蛎
牡蛎是所有食物中锌含量最高的，除锌外，它还有非常丰富的微量元素、维生素、矿物质等，自古以来就是补肾的首选。

男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。

对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。

三、虾
虾味道鲜美，其味甘而咸，属于暖性的水产品。

作用主要是壮阳益肾，补精通乳。

男士常食虾，能达到强身壮体的效果。

因此民间有“男虾女蟹”之说。

虾的种类很多，功效相近，都适应于久病体虚、气短乏力、腰酸腿软、不思饮食、性事不佳的患者。

四、黑米
黑色入肾经，因此，黑米有滋阴补肾的功效。

此外，还可以补益脾胃，益气活血。

黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。

米粒细
长有光泽，外表呈黑色或黑褐色，但胚乳仍为白色，购买时刮除外层之后看里面的颜色即可区别。

黑米的营养主要在皮层，所以，我们食用的是未经精加工的“糙米”，外部有比较坚韧的种皮，不易煮烂，应提前浸泡，或者用高压锅煮食。

山药十二问-帮你解答全部关于山药的疑问来源: 原创发布时间: 2011-05-17 21:34 171 次浏览大小: 16px 14px 12px 怀山药和铁棍山药有何不同？如何辨别怀山药和铁棍山药？垆土山药和沙土山药有何不同？垆土山药营养价值比沙土山药高吗？山药是不是越长越好，截断后，能久放么？等等，这么多疑问？那仔细往下看吧。

本公司将山药的疑问整理了一下，也许对你有所帮助。

一问：怀山药和铁棍山药有何不同？答：焦作古称怀庆府，所以焦作产的山药均可以称之为怀山药，像现在种植比较广泛的太古、红玉等品种山药都是怀山药，而铁棍山药是怀山药里最好的品种。

切不可把怀山药等同于铁棍山药。

二问：如何辨别怀山药和铁棍山药？怀山药比较粗，直径大概在2-3.5厘米左右，质脆，表面光滑，无须及粗毛孔，口感软面无甜味，大多用来加工干制品。

营养和药效高于其他产地山药，正宗铁棍山药的外观直径只有成人拇指般粗细（1-2M），表皮颜色微深，并可见特有的暗红色斑；截面细白，肉质感密。

蒸制或者煮粥，熟后口感甘香面甜。

三问：垆土山药和沙土山药有何不同？答：铁棍山药分垆土低山药和沙土地山药。

其中：垆土地山药短，形状比较弯曲，外观不够好看，但因为垆土地硬实，所以垆土地山药质地硬，口感上比沙土山药甜些。

沙土地山药一般比垆土地山药长，外观也比较直，干净顺溜，比较好看，尽管跟垆土山药相比甜度差些，但相对其他品种山药来说也是甘香面甜。

四问:垆土山药营养价值比沙土山药高吗？答：很多卖家都说山药有垆土和沙土之分，垆土药效高，其实这是一个见仁见智的问题，截止到目前为止，没有一家权威机构发布说明沙土和垆土的药效区别。

山药讲究原产地，“药材地道”，地道这两个字充分体现了产地的重要性。

温县属于黄河流域，黄河除了从黄土高原带来大量泥沙外还从太行山上带来了丰富的矿物质，两者结合形成了温县独特的天然营养滩沙土，加上温县独特的气候条件，造就了文明全国的温县铁棍山药，反倒是垆土的土质全国各地基本都有。

夏季要注意补钾，这5种食物含钾量高，常吃消暑防缺钾夏季气温高，稍微动一下就大汗淋漓。

出汗多不仅会使身体的水分流失，而且还会带走体内的钾元素，容易引起体内缺钾。

如果钾元素得不到及时补充，就会出现全身无力、精神倦怠、食欲不佳等情况。

机体缺钾比较严重的话，甚至还会出现心律失常，伤身又伤心。

所以，夏季如果总是感到昏昏欲睡、倦怠无力，那你就需要赶快补钾了。

那么，夏天如果想要补钾，吃哪些食物好呢？夏天补钾很重要，含钾量高的食物有哪些？1、紫菜我们都知道，紫菜的碘含量丰富，可用于防治缺碘引起的甲状腺肿大。

事实上，紫菜的含钾量也很高，干紫菜中的钾元素含量达到1796mg/100g，是当之无愧的补钾小能手。

不仅如此，紫菜里面钙、镁、磷、锌、碘、铁等微量元素的含量都很高。

除此之外，紫菜中还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素、胆碱等，并且这些营养素的含量在各种蔬菜中名列前茅，故而紫菜享有“营养宝库”的美誉。

夏天没食欲，不妨来到紫菜蛋汤。

将紫菜撕碎，温水浸泡一下，洗去杂质和沙子；锅里烧水，水沸放入紫菜，开锅后加入搅散的蛋液，出锅前滴少许香油即可。

紫菜本身就是咸的，建议别加盐或少放盐。

2、毛豆毛豆被称为夏季第一豆。

这不仅是因为毛豆中含有丰富的钾，每100g毛豆约含有478mg钾，而且蛋白质含量也达到13.1g/100g，甚至可以跟牛奶、鸡蛋中的蛋白质含量相媲美。

所以，夏季常吃毛豆，不但有助于预防缺钾，还能补充人体所需的蛋白质和膳食纤维。

水煮毛豆是很多人在夏季最爱的小吃之一。

将毛豆清洗干净，放入盆中，加适量盐搓去毛豆上的细毛；盆里加清水，没过毛豆浸泡40分钟，捞出毛豆；锅里放水，加入八角、花椒、小茴香、香叶等煮5分钟，加适量盐；滴入少许食用油，下毛豆，不盖锅盖将毛豆煮熟；将毛豆连同汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放进冰箱冷藏2~3小时即可食用。

3、土豆薯类食物都是钾元素的绝佳来源，土豆也不例外。

它的钾元素含量尤为突出，达到502mg/100g，并且含有禾谷类食物中没有的维生素C和胡萝卜素。

山药薄片的种植方法山药是一种常见的块茎类作物，富含维生素和矿物质，具有保健功效。

山药薄片是一种被广泛使用的山药加工产品，可以用于炖汤、煲粥、炒菜等多种烹饪方式。

下面我们来介绍山药薄片的种植方法。

1. 基础准备选择适宜的地块山药耐寒，适应性强，但宜在气候温暖、土壤疏松、排水良好的地块进行种植。

选址时可以考虑阳光充足、湿润的山坡地或园地。

土壤改良和施肥山药偏爱疏松、肥沃、排水良好的土壤，种植前应对土壤进行改良。

可以在种植前进行有机肥的追施，增加土壤肥力。

2. 种植方式栽培品种选择选择适宜当地气候和土壤条件的山药品种进行种植。

常见的山药品种有薄皮薯、卢山红、长挂山药等。

种植季节山药适合在春季或夏季种植。

在北方地区，适宜在4月中旬至5月上旬进行春季种植。

在南方地区，夏季的7月至8月也是一个适宜的种植时期。

种植方式1. 制作种薯：选择完整无病虫害的山药块茎作种薯，将其晾晒至伤口结膜，并在阳光下晒干。

2. 深翻土壤：在选择好种植地块后，进行深翻土壤。

翻松土壤有利于根系的发达和通风透水。

3. 种植：将处理好的种薯整齐地按照约30cm间隔直接插入土壤中，种深约10cm。

同时要注意保持薯块朝上向外，使得新生的芽能够顺利破土而出。

4. 培土：在将种薯插入土壤后，培土均匀地覆盖在薯块上，保持土层厚度约为5-10cm。

5. 茎条管理：山药苗长出后，要及时进行茎条管理。

将发出的茎条剪掉，留下2-3茎进行生长，可以促进茎条分枝，提高产量。

6. 防治病虫害：种植期间要及时对山药进行病虫害防治，防止病虫害对山药的危害。

3. 管理与维护浇水管理山药对水分需求较大，生长期间要适量浇水，保持土壤湿润，但避免积水。

施肥管理在山药生长初期和中期适量追施有机肥或磷钾肥料，有助于提高山药的产量和品质。

除草管理山药生长期间，要注意及时除草，保持地面整洁，避免杂草影响山药的光合作用和养分吸收。

病虫害防治及时发现和防治山药病虫害，如白粉病、黑斑病、叶螨等。

山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的食用植物。

它不仅具有丰富的营养价值，还有许多药用价值。

下面，我们来一步一步地了解一下山药的知识点。

一、山药的概述山药是多年生藤本植物，属于薯蓣科。

它的地下块茎呈长圆柱形，表皮光滑，有坑洼。

山药的花期在夏季，花呈淡绿色或白色。

它的果实是蒴果，种子黑色。

山药喜欢生长在湿润的环境中，适应性较强。

二、山药的营养价值 1. 碳水化合物：山药富含碳水化合物，可以提供大量的能量。

2. 蛋白质：山药中含有丰富的蛋白质，可以供给身体所需的氨基酸。

3. 脂肪：山药的脂肪含量较低，适合健康饮食。

4. 维生素和矿物质：山药含有丰富的维生素C、B1、B2和矿物质钾、钙、锌等，对身体健康非常有益。

三、山药的药用价值 1. 健脾养胃：山药具有健脾养胃的作用，可以促进消化吸收，缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。

2. 补肺止咳：山药具有滋阴润肺的功效，对肺虚引起的干咳少痰有一定的缓解作用。

3. 养血安神：山药中富含的多糖物质可以促进造血功能，对贫血和失眠等有一定的辅助治疗作用。

4. 抗氧化：山药中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用，可以减少自由基的损伤，延缓衰老。

四、山药的食用方法 1. 煮汤：将山药切块后，加入水中慢炖，可以制作成山药排骨汤、山药鸡汤等，既美味又营养。

2. 煮粥：将山药切成丁状，与大米一同煮粥，可以增加粥的营养价值。

3. 凉拌：将山药切丝后，配以适量的调料和蔬菜一同凉拌，口感爽脆，非常开胃。

五、山药的选购和保存 1. 选购：选购山药时，要选择表皮光滑、无明显损伤的块茎，质地坚实、有一定的重量感的山药。

2. 保存：将山药放在阴凉干燥通风的地方，不可与其他食物放在一起，以免相互受潮变质。

保存时间不宜过长，否则容易发芽。

总结起来，山药是一种营养丰富、药用价值高的食材。

它不仅可以作为常见的食材进行烹饪，还可以用于药膳疗法，对人体健康有益。

在日常生活中，我们可以多种多样地食用山药，以享受它所带来的健康益处。

滋阴去火的食物有哪些？很多人都有滋阴去火的需要，想要滋阴去火的话，需要做的工作有很多，首先要养成良好生活习惯，一定要早起早睡，早上起来的时候可以喝一杯活性水，这样可以治疗便秘，还可以缓解皮肤粗糙，另外平时的饮食不能吃得太精细，要注意多吃一些粗粮，在此基础上，吃下面这些食物可以帮助滋阴降火。

滋阴去火的食物：现代人由于工作的压力比较大，而且生活没有一定的规律，所以大部分都会出现肝火，胃火比较大的情况，有些朋友非常想要，知道吃点什么东西可以帮助身体减少阴虚火旺的情况呢，那么今天就这个问题，来和大家聊一聊，看看滋阴降火的食物有哪些？滋阴降火的食物之一：苦瓜苦瓜这种食物吃起来口感非常的苦，但是这种食物具有非常好的滋阴降火功效，尤其是在夏天多吃一些苦瓜可以预防上火，冬季吃苦瓜去火效果也是非常好的，有些人会觉得苦瓜在冬季很难见到，或者卖的价格比较高，可以在夏天多买一些苦瓜，切成片之后晾晒成干儿，到冬天的时候可以炒着吃，也可以用于泡水喝，滋阴降火的效果是非常不错的。

滋阴降火的食物之二：山药山药是一种滋阴降火效果非常好的食物，而且这种食物除了具有滋阴降火的功效之外，还具有补肾气健脾胃的功效，可以说是一种常吃对身体非常有益的食物，可以用山药来熬粥，也可以将山药切片炒着吃，效果都是非常好的。

滋阴降火的食物之三：银耳银耳是一种具有滋肺生津，养胃健脾的食物，而且银耳属于天然的菌类食物，经常吃银耳不仅可以滋阴补肾降火，还能美容养颜，可以用银耳做银耳羹，也可以用银耳来熬粥，每周吃2到3次，用银耳熬的粥，滋阴补肾和美容养颜的效果都非常的好。

看了上面的介绍，相信大家都明白了，滋阴降火的食物到底有哪些？希望的工作可以帮助更多的女性朋友了解到能够通过食物使自己变得更健康更舒服的好方法，在此祝愿所有的朋友都能健康美丽。