油焖尖椒

厨房美食菜谱：酱香油焖尖椒的做法
尖椒大家肯定都是见过的，在炒肉丝或者土豆丝的时候，很多人都喜欢用青尖椒当做配菜。

不过很多人因为不太喜欢辣，就只吃土豆丝或者肉丝，而将青尖椒丝弃之不吃。

实际上，青尖椒可是含有很高的营养的，最为明显的就是青尖椒的维生素C含量特别高，所以如果你还在花大价钱买柠檬来补充维生素C的话，不妨试试吃一些青尖椒，有着同样的效果。

食材
主料：
尖椒
黄豆酱
五香粉适量
姜粉适量
玉米油30克
步骤
1.准备十个尖椒，尾部把和籽去掉。

2.准备好黄豆酱，也可以放葱伴侣豆瓣酱。

3.锅中加入玉米油，油烧开放尖椒。

4.尖椒要多煎一会，要适当的翻动一下，让它受热均匀。

5.尖椒煎的有些软烂，把它弄一边，把多余的油弄出去。

6.锅中加入两勺豆瓣酱，加五香粉，姜粉。

7.锅里加一点点清水，不要加多了，盖上锅焖五分钟。

8.五分钟后，汤汁收干加一点鸡粉就可以了。

9.盛盘开吃。

小贴士：加入黄豆酱就不用放盐了，一盘尖椒两勺酱，咸味刚刚好。

油焖菜做法一、油焖大虾材料：大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

步骤：大虾去须去虾线，洗净备用。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

热锅凉油，油热后下入大虾，煎至两面金黄。

加入葱、姜、蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水。

盖上锅盖，小火焖煮几分钟，待汤汁浓稠后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、油焖茄子材料：茄子、蒜、葱、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、水淀粉。

步骤：茄子洗净去蒂，切成滚刀块，用盐腌制片刻后挤去水分。

蒜切末，葱切段备用。

热锅凉油，油热后下入茄子块，煎至两面金黄。

加入蒜末爆香，再加入生抽、老抽、白糖和适量水。

盖上锅盖，小火焖煮几分钟，待茄子软烂后加盐调味。

最后用水淀粉勾芡，撒上葱段即可出锅。

三、油焖春笋材料：春笋、干香菇、葱、老抽、生抽、白糖、盐、食用油。

步骤：春笋去壳洗净，切成段后拍松备用。

干香菇泡发后洗净备用。

锅中加水烧开，放入春笋焯水去除苦涩味后捞出沥干。

热锅凉油，油热后下入春笋煸炒至表面微黄。

加入泡发好的香菇继续翻炒。

加入老抽、生抽、白糖和适量水，盖上锅盖小火焖煮几分钟。

待汤汁浓稠后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、油焖蚕豆材料：蚕豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

步骤：蚕豆洗净备用。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

热锅凉油，油热后下入蚕豆煸炒至表面微黄。

加入葱、姜、蒜爆香。

加入生抽、老抽、白糖和适量水，盖上锅盖小火焖煮几分钟。

待蚕豆软烂后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

五、油焖茭白材料：茭白、生姜、冰糖、生抽、水、玉米油、盐。

步骤：茭白洗净控干水分，切成滚刀块备用。

生姜切片备用。

锅中加油烧热后，放入茭白炸至浅金黄色表面起皱捞出控油。

锅中留少许底油，放入生姜片煸炒出香味。

加入适量的盐炒香后，再加入生抽和水。

放入炸好的茭白和冰糖，盖上锅盖中火将汤汁收干即可出锅。

注意事项：油焖菜的关键在于“焖”，因此火候要适中，既要保证食材熟透入味，又要避免糊锅。

调料的使用量可以根据个人口味进行调整。

50款素材菜谱，比肉菜还好吃！50款素材菜谱，比肉菜还好吃！谁说素菜不好吃啦！按这个菜谱，素菜一样美味哦！50道素菜菜谱，美味滴！收藏了，以后做着吃吧！一、蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后，淋上香油即可。

二、素烧茄子材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗（切小颗）调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法：1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可三、土豆烧茄子原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。

最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；3、用油把土豆煎的两面都焦黄；4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。

然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；6、出锅装盘。

四、剁椒烧茄子做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。

3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7.加入调好的料汁，翻炒均匀。

香辣可口油焖尖椒
今天给大家推荐的这道油焖尖椒是一道非常常见的家常菜，这道菜吃起来非常的开胃爽口，并且青椒的营养也是非常丰富的。

主料:
尖椒300克、猪肉末200克
辅料:
鸡精2克、生抽8克、糖2克、油适量、玉米淀粉5克
姜末10克、葱花10克、盐2克、料酒5克、老抽3克、白胡椒粉1克
温馨提示：
挑选皮厚的辣椒，下锅之前一定要擦干辣椒水分哦。

制作步骤：
1、备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒。

2、姜末和葱花。

3、肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉。

4、加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀。

5、尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干。

6、再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）。

7、依次全部做好备用。

8、锅中油量稍多点，开中火。

9、油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会。

10、煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用。

11、倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5克姜末和5克葱花爆香。

12、跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖。

13、炒制片刻倒入适量热水。

14、放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟。

15、待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅。

16、趁热食用非常美味哟！。

虎皮尖椒的做法大全我们大家都知道虎皮尖椒是一道特别美味的家常菜，所以我们中的绝大数人也都特别喜欢吃虎皮尖椒，我也是一样的，与此同时，我也同样好奇虎皮尖椒的制作材料和具体而准确的方法。

那么，接下来就让我们一起说说虎皮尖椒的详细的制作流程。

食材准备主料：尖椒6个配料：油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋制作步骤1、尖椒6个，洗净后去籽去蒂虎皮尖椒2、锅内放油，然后后将尖椒一个个摆进去。

开小火，慢慢煎至尖椒软透。

3、翻面煎另一面。

火候要掌握好。

两面都煎好后，先将尖椒盛出4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。

5、用锅内余下的油，将汁烧开，浇在尖椒上即可。

做法六食材准备尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许制作步骤1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙3、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑4、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒5、再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅编辑本段营养价值辣椒辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷虎皮尖椒、冻伤、血管性头痛等症状。

辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

辣椒根：活血消肿。

外用治冻疮。

[1]1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

通过对虎皮尖椒的制作方法的简单了解，我们大家是不是觉得虎皮尖椒的制作极其简单呢，没有做过的亲们是不是有想尝试的冲动呢，那就赶快行动吧。

为家人和自己带来一次超享受的美食体验吧。

奔腾电压力锅食谱1、无水蘑菇红烧肉用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

2、红焖肉炖土豆主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。

3、番茄xx主料：xx两斤、土豆两个、xx两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。

3、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过。

注：25分钟－30分钟左右。

4、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

5、排骨煲仔饭主料：排骨（精排）500xx，大米300xx配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

16、红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

7、xx鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料：盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。

尖椒怎么炒不辣尖椒有些人就是比较爱吃的，不过又怕在炒完之后比较辛辣的，这样的话有很多人还是不太能够接受的，这个时候就最好是去除尖椒当中的籽，这样的话效果就会变得更好一些，吃起来的话并不是那么辣的，另外炒的时间并不需要太长的，如果是长时间翻炒的话对于本身的口感来说也是会有不太好的影响，尽可能用大火爆炒的。

制作步骤1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份;2.烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白，盛出沥干油份，放适量酱油即可。

注意事项尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。

做法三食材准备尖椒250克，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。

制作步骤1、将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁。

2、锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。

注意事项尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。

做法四食材准备红辣椒400克，猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许;制作步骤1.红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁，剥去辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花;2.热锅放油，放入红辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触;3.将红辣椒煸软后加入适量的盐、大蒜与姜丝，继续煸炒至辣椒全熟;4.放入肉末，炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋，再滴入几滴芝麻油炒匀即可。

做法五食材准备主料：尖椒6个配料：油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋制作步骤1、尖椒6个，洗净后去籽去蒂2、锅内放油，然后后将尖椒一个个摆进去。

开小火，慢慢煎至尖椒软透。

3、翻面煎另一面。

火候要掌握好。

两面都煎好后，先将尖椒盛出4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。

5、用锅内余下的油，将汁烧开，浇在尖椒上即可。

油焖辣椒的家常做法介绍
对于辣椒，相信大多数人应该是非常熟悉的，用油焖的方式来烹饪辣椒，别有一番风味。

下面店铺给大家分享了油焖辣椒的家常做法，快来试试吧。

家常油焖辣椒食材准备
家常油焖辣椒的制作过程
1. 尖椒洗干净备用!
2. 尖椒切段，这样容易煎
3. 葱姜蒜切好备用!
4. 锅内放油，大概50ml左右，放尖椒小火煎!煎一会要翻面再煎另一面!
5. 煎好的尖椒放在盘子里!准备炝锅!
6. 锅内放油，放葱姜蒜爆锅，放花椒面或十三香!然后放入煎好的辣椒，放酱油，盐，翻炒!加一小碗水，盖上盖子焖一会，五分钟翻面，然后再焖3分钟!
7. 大火收一下汤汁，喜欢汤泡饭的小伙伴可以多留点汤!就可以出锅了，绝对的米饭杀手!太好吃了!
家常油焖辣椒的其他做法
材料
青椒(尖椒),生抽,盐
做法
1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
小诀窍
青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。

青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。

青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。

青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

青椒忌与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

洛贝阿迪锅美食食谱44种一、红焖肉炖土豆主料五花肉两斤、土豆两个配料大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内无需放水。

翻一下搅均即可注17分钟20分钟左右。

二、番茄牛腩主料牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程首先把切好的牛腩放入锅内不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料翻匀即可。

注35分钟左右。

三、水煮活鱼主料活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料水煮活鱼料、盐、料酒方法首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒在锅底放上生菜叶再把活鱼放上连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐少许料酒少许放水不要超过4/5。

注25分钟30分钟左右。

四、蒸地瓜主料地瓜1斤配料水100ML方法将地瓜洗净放入锅内加入水盖上盖调到米饭档工作经过17分钟后自动保温、自动泄压。

五、排骨煲仔饭主料排骨精排500克大米300克配料精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法将排骨洗净放入阿迪锅中加入适量的调料选择排骨键大约15分钟。

开盖放入洗好的大米加入适量的水选择米饭类大约15分钟左右制作完毕后即可排气食用。

六、红烧鸡脖子用料鸡脖子八根配料姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法鸡脖子切块姜切片。

用蹄筋键将锅烧热放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

七、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水按下汤键待水开后泄压打开盖放入柿子。

待水再次开后将鸡蛋搅均轻轻倒入锅中。

当第三次开锅后放入配料即可食用八、大骨棒汤主料大骨棒壹个配料盐、味素、大料、料酒、酱油方法将骨棒用温热水洗净连同配料一起放入锅内加热。

选择汤类键。

时间为30-60分钟左右。

原汤原味不腻、营养高。

九、天下第一鲜主料鲫鱼、羊肉片配料鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法先把鲫鱼连同水半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝一起放入锅内。