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微生物学基础知识培训微生物学是研究微小生命体的科学。
微生物包括细菌、真菌、病毒和寄生虫等。
它们广泛存在于地球上的各个环境中，并对地球上生物体的生长和生活产生着巨大影响。
了解微生物的基础知识对于我们理解生物学、医学以及环境保护等领域具有重要意义。
一、微生物的分类微生物可以按照形态、生理特征以及遗传特征等多种方法进行分类。
按照形态，微生物可以分为细菌、真菌和原生动物。
细菌单细胞，没有细胞核；真菌多细胞，具有真核细胞；原生动物也是单细胞生物，但具有真核细胞和进化出来的细胞器。
按照生理特征，微生物可以分为厌氧菌和好氧菌。
厌氧菌在没有氧气的环境下生长，好氧菌则需要氧气来进行呼吸代谢。
按照遗传特征，微生物可以分为DNA 病毒、RNA病毒和病毒类似颗粒体。
二、微生物的生长与繁殖微生物的生长与繁殖可以通过多种方式进行。
最常见的方式是二分法，也称为细胞分裂。
细菌和原生动物通过细胞分裂不断繁衍后代。
真菌则通过生殖孢子的形式进行繁殖。
此外，还有些微生物可以通过孢子的形式在恶劣环境中存活，等待适宜的时机再次生长繁殖。
三、微生物对人类的影响微生物对人类的影响可以是积极的也可以是消极的。
积极方面，微生物可以帮助我们提高食物的口感和营养价值。
例如，酵母菌可以进行发酵作用，使面包、啤酒等食物具有丰富的风味。
另外，微生物中的许多菌株还可以分解废物，减轻环境污染。
然而，微生物也可以引发很多疾病，给人类的健康带来威胁。
细菌和病毒是常见的致病微生物，它们可以引发各种传染病，如流感、疟疾等。
四、微生物在环境保护中的应用微生物在环境保护中发挥着重要作用。
一方面，微生物可以帮助我们处理废物和污水。
例如，厌氧菌可以分解废弃物，降解有机物质。
另一方面，微生物还可以促进土壤肥沃和植物生长。
土壤中的微生物可以分解有机物质，释放养分给植物吸收。
此外，微生物还可以与植物形成共生关系，帮助植物吸收土壤中的养分。
五、微生物的药物开发微生物在药物开发领域具有巨大潜力。
2023REPORTING 2024微生物基础知识培训课件•微生物概述与分类•细菌基础知识•真菌基础知识•病毒基础知识•微生物检测技术与方法•微生物在医学领域应用•微生物在环境保护中应用•总结与展望目录20232023REPORTINGPART01微生物概述与分类010405060302微生物定义：微生物是一类形体微小、结构简单、必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看到的微小生物的总称。
微生物特点体形微小，需借助显微镜观察；结构简单，多为单细胞或非细胞结构；繁殖迅速，代谢旺盛；种类繁多，分布广泛。
微生物定义及特点微生物分类与命名微生物分类根据微生物的形态、生理生化特性、生态习性、细胞组成等特征进行分类，主要分为细菌、真菌、病毒、原生动物和藻类等几大类。
微生物命名采用双名法，即属名和种名，如大肠杆菌（Escherichia coli）。
物质循环环境净化生物防治工业应用微生物在自然界中作用01020304微生物参与自然界的物质循环，如碳循环、氮循环等，促进生态系统的平衡和稳定。
微生物能够降解有机污染物，净化环境，如污水处理、土壤修复等。
利用微生物或其代谢产物来防治病虫害，具有环保、安全等优点。
微生物在食品、医药、化工等工业领域有广泛应用，如发酵工程、生物制药等。
2023REPORTINGPART02细菌基础知识010204细菌形态与结构细菌的基本形态：球菌、杆菌、螺旋菌细菌的特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢细菌细胞壁的结构与组成：肽聚糖、磷壁酸、外膜等细菌细胞膜的结构与功能：物质转运、能量转换等03营养物质温度酸碱度气体环境细菌生长繁殖条件水、碳源、氮源、无机盐、生长因子最适pH值范围最适生长温度、最低生长温度、最高生长温度需氧菌、厌氧菌、兼性厌氧菌葡萄球菌属、链球菌属等，引起化脓性感染、毒素性疾病等革兰氏阳性菌肠杆菌科细菌、绿脓杆菌等，引起肠道感染、呼吸道感染等革兰氏阴性菌破伤风梭菌、产气荚膜梭菌等，引起厌氧环境感染如破伤风、气性坏疽等厌氧菌结核分枝杆菌、麻风分枝杆菌等，引起结核病、麻风病等其他致病菌常见致病菌及其危害2023REPORTINGPART03真菌基础知识真菌的形态多样，包括单细胞酵母、菌丝体、子实体等。
微生物基础知识培训一、引言微生物是地球上最早出现的生命形式之一，广泛存在于自然界中，与人类生活和健康密切相关。
微生物学是研究微生物的形态、结构、生理、遗传、分类及其与人类和环境相互作用的科学。
为了提高公众对微生物知识的了解，特举办微生物基础知识培训，旨在普及微生物学的基本概念和原理，增强公众的科学素养。
二、微生物的概念与分类1.微生物的概念微生物是指个体微小，肉眼无法直接观察到的生物。
微生物种类繁多，包括细菌、真菌、病毒、原生动物、显微藻类等。
微生物广泛分布于自然界，如土壤、水体、空气、人体和动植物体内。
2.微生物的分类微生物的分类主要依据其形态、结构和生理生化特性。
微生物分为原核生物和真核生物两大类。
原核生物包括细菌和古菌，真核生物包括真菌、原生动物、显微藻类等。
病毒是一种特殊的微生物，不具备细胞结构，依赖于宿主细胞进行繁殖。
三、微生物的形态与结构微生物的形态多种多样，包括球形、杆形、螺旋形等。
微生物的大小通常以微米（μm）为单位，细菌的大小约为0.5-5μm，真菌的大小约为2-10μm，病毒的大小约为0.02-0.3μm。
2.微生物的结构微生物的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体等。
细菌细胞壁主要由肽聚糖和蛋白质组成，真菌细胞壁主要由几丁质组成。
细胞膜是微生物的外层结构，具有选择性通透性，控制物质的进出。
细胞质是微生物内部的液体环境，包含多种生物分子。
核糖体是微生物的蛋白质合成工厂，由RNA和蛋白质组成。
四、微生物的生理与代谢1.微生物的生理微生物的生理特性包括生长、繁殖、营养、代谢等。
微生物的生长是指微生物体积和数量的增加。
微生物的繁殖方式有二分裂、芽殖、孢子形成等。
微生物的营养需求包括碳源、氮源、矿物质、水和生长因子等。
微生物的代谢包括能量代谢和物质代谢，能量代谢主要有光合作用和化学合成作用，物质代谢主要有分解作用和合成作用。
微生物的代谢过程包括分解代谢和合成代谢。
分解代谢是指微生物分解有机物质，释放能量和营养物质。
微生物基础知识培训试题及答案【最新版】微生物基础知识培训试题及答案微生物培训试题车间:__________ 姓名:__________ 分数:__________一、填空题。
(每空四分，共60分)1、微生物的三种类型:(真核细胞)、(原核细胞)、(非细胞)型微生物。
2、在药品生产过程中，应按GMP要求不断进行各项微生物卫生学监测。
例如:对洁净室空气中的(浮游菌)、(沉降菌)的监测;对无菌设备清洁(灭菌)的验证;对非无菌药品进行细菌和活菌数(测定)和病原菌的限制性检查等。
3、微生物的特点:(种类多)、分布广;(个体小)、胃口大;(繁殖速)、转化快;(适应强)、易变异。
4、紫外线对人体有一定的危害，直接照射(1m远)1~2min，可使皮肤产生红斑，对眼睛直射30s 可产生刺激症状，剂量再增大引起紫外线眼炎。
因此，应避免(直接)照射或眼睛(直视)。
5、包装材料，特别是内包装材料，若处理不当，在药品(储藏)和(运输)过程中，极易引起污染，造成严重后果。
二、判断题(每空2分，共10分)1、药品生产企业在招收新职工时，除后勤人员外从事一线药品生产的新职工需进行全面的健康检查，要确保新进厂的职工不患有急性或慢性传染病。
(×)2、建立生产人员健康档案:药品生产企业应对职工建立个人健康档案，以便于检查、了解、追踪个人健康好坏的状况。
(√)3、空气中微生物是药品生产中引起污染的重要来源之一。
因此必须做好空气的清洁卫生和消毒管理工作。
(√)4、凡是微生物对人都是有害的。
(×)5、原辅料的处理方法因药物类型而异，许多原辅料需进行消毒或灭菌处理。
植物药材可用晾晒、烘烤方法使之充分干燥，以减少微生物繁殖。
(√)三、选择题。
(每题3分，共18分)1、关于如何培养良好的个人卫生习惯说法错误的是(D)A勤洗手、勤剪指甲、定期洗澡、勤理发B勤换衣服、勤洗工作服C在生产区内做到三个严禁:禁止吃东西、禁止吸烟、禁止大声喧哗D在洁净区工作时如需帮忙，可以高声呼喊旁人来帮忙。
微生物学基础知识培训教材第一篇：微生物基础知识概述微生物是一类微小的生物体，包括细菌、病毒、真菌、原生动物和古菌等。
它们广泛存在于自然界中的空气、水、土壤、植被和动物群体中，对于生态系统的平衡和维护起着重要的作用。
微生物不仅可以分解有机物质、合成氮和磷等元素循环，还可以分解毒素、制造产物和参与生命进化，对选育新种植物和动物、网络安全、环境修复、医药研发和节能减排等方面具有巨大的应用价值。
微生物在人类的日常生活中也扮演着重要的角色。
微生物在食品加工和保存中，如发酵酸奶、酿酒等，起到了很大的作用。
微生物还可以发挥着医学领域的作用，如制药、疾病传播等。
因此，在我们日常生活和健康中，微生物是很重要的一环。
在微生物学的学习中，需要掌握微生物的多样性、结构和功能，对微生物的分类方法有所了解，同时对微生物的培养、识别、鉴定等方法要有充分的了解。
通过对微生物基础知识的了解，可以更好地认识和了解微生物世界，为研究和应用微生物奠定基础。
第二篇：微生物分类和特征微生物的分类有多种方式，通常可以根据其遗传信息、形态结构、生态习性、代谢方式等方面进行分类。
按照生物系统分类学的方法，微生物可以分成五大类，即：细菌、古菌、真菌、原生动物和病毒。
其中，细菌是细胞壁含有麦芽糖酸和棕榈酸的单细胞生物，古菌是不具有脂肪酸酰基酶的单细胞微生物，真菌是能够在酸性、碱性环境中生存的微小生物，原生动物是在水中或土壤中生活的无固定形状的生物，病毒则是仅能在其他生物细胞内复制的微生物。
微生物不同于其它生物的主要特征在于单细胞结构和胞外基因传递的广泛性。
微生物在生长、繁殖过程中能够利用多种营养和能源来源，如光合作用、化学合成、群体协作等方式，生物代谢更为灵活高效。
同时，微生物具有抗逆能力强、变异能力高、适应环境性强等特征，使它们在极端的环境下还能够继续生存和繁殖。
第三篇：微生物检测方法微生物检测是指通过对生物体进行体外或体内检测，检出其中的微生物并进行鉴定。
微生物基础知识培训教案一、教案简介本教案旨在帮助学员了解微生物的基本概念、分类、形态结构、生理特性及其在自然界和人类生活中的应用。
通过学习，学员能够掌握微生物的基本知识，提高对微生物的认识和兴趣。
二、教学目标1. 了解微生物的定义、特点和分类。
2. 掌握微生物的形态结构和生理特性。
3. 了解微生物在自然界和人类生活中的应用。
4. 培养学员对微生物研究的兴趣和热情。
三、教学内容1. 微生物的定义与特点1.1 微生物的定义1.2 微生物的特点2. 微生物的分类2.1 细菌2.2 真菌2.3 病毒2.4 其他微生物3. 微生物的形态结构3.1 细菌的形态结构3.2 真菌的形态结构3.3 病毒的形态结构4. 微生物的生理特性4.1 细菌的生理特性4.2 真菌的生理特性4.3 病毒的生理特性5. 微生物在自然界和人类生活中的应用5.1 微生物在自然界中的作用5.2 微生物在人类生活中的应用四、教学方法1. 讲授法：讲解微生物的基本概念、分类、形态结构、生理特性及其应用。
2. 案例分析法：通过实际案例，使学员更好地理解微生物在人类生活中的应用。
3. 互动教学法：鼓励学员提问、分享心得，提高学员的参与度和兴趣。
五、教学评估1. 课堂问答：检查学员对微生物基本知识的掌握程度。
2. 课后作业：布置相关题目，巩固学员所学知识。
3. 课程报告：要求学员选择一个微生物种类，深入了解其形态结构、生理特性和应用，并进行报告。
4. 期末考试：全面测试学员对微生物知识的掌握。
六、教学活动安排1. 微生物的定义与特点：2课时2. 微生物的分类：2课时3. 微生物的形态结构：2课时4. 微生物的生理特性：2课时5. 微生物在自然界和人类生活中的应用：2课时6. 案例分析与讨论：2课时7. 互动教学与提问：2课时8. 课后作业与报告：2课时9. 期末考试：1课时七、教学资源1. 教材：微生物学基础2. 课件：微生物的定义、分类、形态结构、生理特性及应用3. 案例资料：微生物在实际应用中的案例4. 实验材料：显微镜、细菌培养基等（如有需要）八、教学注意事项1. 确保学员掌握微生物的基本概念、分类、形态结构、生理特性及其应用。
微生物培训内容一、微生物（Microbiology）基础知识：1、微生物的概念微生物:生物界中存在的一群体形微小结构简单的生物。
2、与食品工业有关的微生物种类：①细菌（例：金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等）；②酵母菌（酵母属、假丝酵母属等）；③霉菌（毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属等）；④放线菌（是抗生素的主要产生菌）；⑤病毒（病毒不能独立生活，不能在人工合成培养基上生长，生活特性是寄生性的，必须在活的组织细胞内方能生长。
病毒分为噬菌体，植物病毒及动物病毒）。
3、微生物的特点:①分布广、种类多。
②生长旺、繁殖快（20-30min）。
③适应性强、易变异。
④易培养、转化快。
4、微生物的生长规律：微生物的生长可出现四个不同阶段：①缓慢生长期（缓慢期）②对数生长期（对数期）③平衡生长期（稳定期）④衰亡期二、食品中微生物的污染源及其污染途径：1、食品中微生物的污染源：⑴来自土壤中的微生物在自然界中，土壤是含微生物最多的场所，1克表层泥土可含有微生物107-109个。
⑵来自空气中的微生物室内被污染严重的空气，每立方米可含有微生物高达106个以上。
一般人类生活环境中的空气中，每立方米含有微生物的数量为102-104个。
⑶来自水中的微生物①淡水中的微生物：（江、河、湖等淡水中所存在的微生物）②海水中的微生物：⑷来自人及动植物的微生物人及动植物的体表，因生在一定的自然环境中，就会受至周围环境中微生物的污染，健康的人体和动物的消化道和上呼吸道均有一定种类的微生物存在2、微生物污染食品的途径：⑴通过水而污染；各种天然水源，包括地下水（井水及泉水）和地上水（湖水、河水、江水跟海水等），不仅是重要的污染源，并且也是微生物污染食品的主要途径；⑵通过空气而污染；⑶通过人及动物而污染（人的手、鼠、蟑螂）；⑷通过用具及杂物而污染（如原料的包装物品、运输工具、生产加工设备和成品的包装材料或容器等）；三、食品被微生物污染后对人体的危害：食品被微生物污染后对人体的危害主要的三点：1、细菌性食物中毒：食物中毒的定义是指人体因吃了含有微生物或微生物毒素的食物，或者吃了含有有毒化学物质的食物而引起的中毒。
微生物学基础知识第一章微生物概述一. 什么是微生物微生物是一类肉眼不能直接看见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物的总称。
微生物具有形体微小、结构简单；繁殖迅速、容易变异；种类繁多、分布广泛等特点。
二. 微生物的分类：根据微生物有无细胞基本结构、分化程度、化学组成等特点，可分为三大类。
1. 非细胞型微生物无细胞结构，无产生能量的酶系统，由单一核酸（DNA/RNA）和蛋白质衣壳组成，必须在活细胞内增殖。
病毒属于此类微生物。
2. 原核细胞型微生物细胞核分化程度低，只有DNA盘绕而成的拟核，无核仁和核膜。
这类微生物包括细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体和放线菌。
3. 真核细胞型微生物细胞核的分化程度高，有核膜、核仁和染色体，能进行有丝分裂。
如真菌、藻类等。
三. 微生物的作用及危害1. 微生物的作用绝大多数微生物对人和动物是有益的，已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业，发挥了越来越重要的作用。
例如与我们日常生活密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。
2. 微生物的危害微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害，这些具有致病性的微生物，称为病原微生物。
如人类的许多传染病（感冒、伤寒、痢疾、结核、脊髄灰质炎、病毒性肝炎等），均是由病原微生物引起的。
从药品生产的卫生学而言，微生物对药品的原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、成品不合格的重要因素。
第二章微生物的类群和形态结构一. 细菌细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二分裂方式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。
1. 细菌的形态与结构观察细菌最常用的仪器是光学显微镜，其大小可以用测微尺在显微镜下测量，一般以微米为单位。
细菌按其形态不同，主要分为球菌、杆菌和螺形菌三类。
（1）球菌多数球菌直径在1微米左右，外观呈球形或近似球形。
由于繁殖时分裂平面不同可形成不同的排列方式，分为双球菌、链球菌、葡萄球菌等。
（2）杆菌形态多数呈直杆状，也有的菌体稍弯，多数呈分散存在，也有的呈链状排列，分为棒状杆菌、链状杆菌、球杆菌等。
（3）螺形菌菌体弯曲，呈弧形或螺旋形。
如幽门螺杆菌。
细菌虽小，仍具有一定的细胞结构和功能。
细胞壁、细胞膜、细胞质和核质等各种细菌都有，是细菌的基本结构。
2. 细菌的繁殖二分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。
在分裂前先延长菌体，染色体复制为二，然后垂直于长轴分裂，细胞赤道附近的细胞质膜凹陷生长，直至形成横隔膜，同时形成横隔壁，这样便产生两个子细胞。
细菌生长速度很快，一般约20min分裂一次。
若按此速度计算，细菌群体将庞大到难以想象的程度。
但事实上由于细菌繁殖中营养物质的逐渐消耗，有害代谢产物的逐渐积累，细菌不可能始终保持高速度的无限繁殖。
经过一段时间后，细菌繁殖速度逐渐减慢，死亡菌数增多，活菌增长率随之下降并趋于停滞。
3. 细菌的菌落单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。
细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位颜色一致等。
二. 真菌真菌是一类有细胞壁，无叶绿素，以寄生或腐生方式生存，少数为单细胞，多数为多细胞，能进行无性或有性繁殖的一类真核细胞型微生物。
真菌包括单细胞与多细胞两类。
单细胞真菌呈圆形或卵圆形，称为酵母菌；多细胞真菌由菌丝和孢子组成，并交织成团，称丝状菌或霉菌。
真菌生长的最适的温度为22～28℃，最适的pH值为4～6。
其繁殖能力强，但生长速度比细菌慢，常需1-4周才形成菌落。
真菌对热的抵抗力不强，一般加热60~70℃1小时即被杀死，但对干燥、日光、紫外线和一些化学消毒剂有抵抗力，但对2.5％碘酒、10％甲醛则较敏感。
1. 霉菌霉菌是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。
（1）霉菌的形态、大小和结构构成霉菌营养体的基本单位是菌丝。
菌丝是一种管状的细丝，把它放在显微镜下观察，很像一根透明胶管，它的直径一般为3-10微米，比细菌的细胞约粗几倍到几十倍。
菌丝可伸长并产生分枝，许多分枝的菌丝相互交织在一起，就叫菌丝体。
（2）霉菌的繁殖霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。
在自然界中，霉菌主要依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。
孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。
霉菌的孢子具有小、轻、干、多，以及形态色泽各异、休眠期长和抗逆性强等特点，每个个体所产生的孢子数，经常是成千上万的，有时竟达几百亿、几千亿甚至更多。
这些特点有助于霉菌在自然界中随处散播和繁殖。
对人类的实践来说，孢子的这些特点有利于接种、扩大培养、菌种选育、保藏和鉴定等工作，对人类的不利之处则是易于造成污染、霉变和易于传播动植物的霉菌病害。
（3）霉菌的菌落由于霉菌的菌丝较粗而长，因而霉菌的菌落较大，有的霉菌的菌丝蔓延，没有局限性。
菌落质地一般比较疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与附着物的连接紧密，不易挑取；菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致。
2. 酵母菌酵母菌在自然界中分布很广，尤其喜欢在偏酸性且含糖较多的环境中生长，例如，在水果、蔬菜、花蜜的表面和在果园土壤中最为常见。
（1）酵母菌的形态、大小和结构酵母菌是单细胞真核微生物。
酵母菌细胞的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。
比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1-5微米×5-30微米。
酵母菌具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等。
（2）酵母菌的繁殖酵母菌有多种繁殖方式，包括无性繁殖和有性繁殖。
有人把只进行无性繁殖的酵母菌称作"假酵母"，而把进行有性繁殖的酵母菌称作"真酵母"。
（3）酵母菌的菌落大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。
三. 病毒病毒属非细胞型微生物，在自然界分布非常广泛，可在人、动物、植物、真菌和细菌中寄居并引起感染。
病毒是体积最小、结构最简单的微生物，它仅有一种核酸（DNA或RNA）作其遗传物质。
病毒必须在宿主活细胞内寄生，依靠细胞提供的能量、营养物质及生物大分子合成机制，完成病毒的复制过程。
病毒与人类的关系极为密切，人类的传染病约75％是由病毒引起的。
有些病毒传染性强，可引起世界大流行（如流感、艾滋病等）。
1. 病毒的大小、形态和结构病毒体积微小，大多数病毒只有采用电子显微镜将其放大数千、数万倍才能看见。
病毒的形态不一，基本可归纳为三种：杆状、球状和这两种形态结合的复合型。
病毒没有细胞构造，病毒粒子的主要成分是核酸和蛋白质，在宿主细胞协助下，通过核酸的复制和核酸蛋白装配的形式进行增殖。
病毒的结构通常有螺旋对称型、20面体立体对称型和复合对称型。
2. 病毒的增殖病毒只有在宿主的活细胞里才能进行增殖。
病毒的增殖不是二分裂方式，而是以其基因组为模板，藉DNA多聚酶或RNA多聚酶以及其它必要因素，经过复杂的生化合成过程，复制出病毒的基因组。
此时宿主细胞的生化合成受到抑制，病毒基因则经过转录、翻译等过程，产生大量病毒蛋白质，再经过装配，最终释放出子代病毒。
病毒这种以核酸分子为模板进行增殖的方式称为自我复制。
3. 理化因素对病毒的影响（1）物理因素①温度多数病毒耐冷不耐热。
在干冰温度（-70℃）和液氮温度（-196℃）下，病毒感染性可保持数月甚至数年。
在50～60℃ 30分钟，100℃几秒钟即可灭活。
②pH 多数病毒在pH5~9范围内稳定，强酸或强碱条件下可被灭活。
③射线 X射线、γ射线和紫外线都能灭活病毒。
（2）化学因素主要有化学消毒剂、抗生素及中草药等。
除强酸、强碱消毒剂外，酚类、氧化剂、卤素类、醇类等对病毒均有灭活作用。
例如2003年非典时期，大家都用84、过氧乙酸等来消毒，84的主要成分就是次氯酸钠，就是刚才所说的卤素类消毒剂，而过氧乙酸的就是冰醋酸和过氧化氢按一定比例混合制成的，属于强酸加氧化。
第三章微生物的营养一. 微生物的营养要求微生物生长繁殖所需的营养物质主要有水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等。
1. 水水是各种生物细胞必需的。
水是良好的溶剂，微生物的新陈代谢过程中的一切生化反应都离不开水的作用。
2. 碳源碳源是合成菌体成分的原料，也是微生物获取能量的主要来源。
整体上看来，微生物可以利用的碳源范围极广，分为有机碳源和无机碳源两大类。
凡必须利用有机碳源的微生物就是异养微生物，凡能利用无机碳源的微生物就是自养微生物。
糖类是最广泛利用的碳源。
3. 氮源氮源主要是供给合成菌体结构的原料，很少作为能源利用。
与碳源相似，微生物作为一个整体来说，能利用的碳源种类十分广泛。
某些微生物（如固氮菌）能利用空气中分子态的氮或利用无机氮化物如铵盐、硝酸盐合成有机氮化物。
4. 无机盐类无机盐主要可为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素。
微生物需要的无机盐类很多，主要有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe等，其主要功能为构成菌体成分；调节渗透压；作为某些酶的成分，并能激活酶的活性等。
5. 生长因子有些微生物虽然供给它适合的碳源氮源和无机盐类，仍不能生长，还要供给一定量的所谓“生长因子”。
其种类很多，主要是B族维生素的化合物等。
生长因子可以从酵母浸出液、血液或血清中获得。
二. 微生物的营养类型根据微生物对碳源的要求不同，可将其分为自养菌和异养菌两大营养类型。
凡能利用无机碳合成菌体内有机碳化物的，叫自养菌；不能利用无机碳而需要有机碳才能合成菌体内有机碳化物的，为异养菌。
根据其生命活动所需能量的来源不同，可分为光能营养菌和化能营养菌。
前者是从光线中获得能量，后者则从化学物质氧化中取得能量。
因此，根据微生物所需的碳源和能源不同，可将微生物分为光能自养菌、光能异养菌、化能自养菌、化能异养菌等四类。
第四章消毒与灭菌下列术语常用于表示物理或化学方法对微生物的杀灭程度。
消毒：杀死物体上病原微生物的方法,并不一定能杀死含细菌的芽胞。
消毒所用的试剂称为消毒剂。
灭菌：杀灭物体上所有微生物的方法。
灭菌比消毒要求高，包括杀灭细菌芽孢在内的全部病原微生物和非病原微生物。
抑菌：抑制体内或体外细菌的生长繁殖。
常用的抑菌剂为各种抗生素，可抑制细菌的繁殖。
防腐：防止或抑制体外细菌生长繁殖的方法，细菌一般不死亡。
同一种化学药品在高浓度时为消毒剂，低浓度时常为防腐剂。
消毒与灭菌的方法一般可分为物理学方法和化学方法两大类。
一. 物理消毒灭菌法用于消毒灭菌的物理因素有热力、辐射、过滤等。
