紫苏的功效与作用及食用方法

紫苏有什么功效与作用以及食用方法紫苏有什么功效与作用(一)紫苏叶的食用方法鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。

火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。

鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。

(二)临床应用治感冒。

取鲜紫苏叶30克，放入煮好的米粥中煮2——3分钟，去叶服食粥。

此粥既能散寒止痛，又能养胃护气，对老弱儿童伤风最为相宜。

治头痛。

可取紫苏叶若干，放在茶杯中，用滚开水冲服，2——5分钟后取叶，滴去水液，涂于太阳穴、大椎穴或头痛处，有止头痛之效。

治身痛。

因气血不和，活动量少，以及伏案过久，常见身疼不适，可取全株紫苏300——500克，煎水浸浴后以被覆盖，得微汗即念。

治胃痛。

取紫苏老梗30克，生姜25克，花椒20粒，放入一猪肚内炖服。

此方可治胃寒疼痛，对气郁呃逆、胸肋胀满亦有效。

治痰喘。

老年性慢性支气管炎发作时，可用紫苏子30克以布包好，烧肉服用，可起辅助治疗作用。

治虫伤。

被虫蛾咬伤或受其毒，皮肤发痒，可取新鲜紫苏叶捣烂，或用干紫苏叶研成粉末，调食醋少许，敷于创面，即可止痛止痒防感染。

治妊娠呕吐。

取鲜紫苏20克，或干紫苏10克，煎水加少许食糖服，有较好的止吐效果。

食用方法(一)紫苏的功效【性味】辛，温。

【归经】归肺、脾经。

【功能主治】解表散寒，行气和胃。

用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

《别录》："主下气，除寒中。

"孟诜："除寒热，治冷气。

"《日华子本草》："补中益气。

治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并(治)一切冷气，止脚气。

"《本草图经》："通心经，益脾胃。

紫苏的功效与作用及紫苏的食疗方介绍
1、紫苏麻仁粥
材料：紫苏子10克，火麻仁10克，北杏仁10克，粳米50克。

上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟，去渣留汁备用。

粳米洗净，放入砂锅，加入药汁，再加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，还可调入适量冰糖服用。

功效：此方适用于肠燥便秘或是老年人习惯性便秘者食用。

2、苏梗豆豉饮
材料：紫苏梗10克（新鲜20克），淡豆豉10克，生姜3片。

上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，中火煎煮10分钟即可饮用。

功效：此方具有行气消胀，和胃止哎的功效。

适用于胃脘胀闷、胸腹满闷、伴有或不伴有恶心欲呕的人群饮用。

3、苏叶橘皮饮
材料：紫苏叶15克（新鲜30克），陈皮10克，生姜3片。

上3味一起放入砂锅，大火煮沸，中火煎煮10分钟即可饮用。

功效：此方具有解表散寒止咳的功效。

适用于风寒感冒或胃肠型感冒，见有畏寒、鼻塞、流涕、头痛、咽痛、胃脘胀闷、恶心等症状的患者饮用。

4、紫苏砂仁粥
材料：紫苏叶5克，紫苏梗5克，砂仁3克，小米50克。

上3味放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，中火煮5分钟，去渣留汁。

药
汁放入砂锅，再加适量清水，大火煮沸，加入洗净的小米，煮沸后小火熬煮成粥即成。

功效：此方具有行气和胃、安胎的功效。

适用于妊娠呕吐、胃脘胀闷、不思饮食的人群食用。

紫苏是一种极具观赏性的观叶植物,同时它具有很多的功效与作用.今天专家们就来了解一下它对人体又怎样的好处,以及专家们该如何食用它.
紫苏的功效与作用
治疗风寒感冒
伤风感冒是现金非常普遍的一种疾病，虽然并无大碍，可是严重起来也是会让人身体不适，影响日常的工作、学习和生活。

紫苏味辛、性温，可有效治疗风寒感冒，以及由感冒引起的发烧发热、咳嗽气喘等症状。

对于止咳化痰也是有着不错疗效的。

治疗胃病呕吐
紫苏能够行气宽中，对于缓解脾胃不适、胸闷气短、止吐可以起到显著效果。

体质偏寒，可以与藿香一起服用。

体质偏热，可以与黄连一起服用。

清热解毒
紫苏可以清热解毒，可以缓解因食用鱼、螃蟹、虾等海鲜引起的腹痛等症状，对于皮肤的麻疹过敏也可起到消解的作用。

紫苏的家庭食用方法
紫苏叶拌黄瓜
炎炎夏日，一盘爽口凉菜才是心头最爱。

将紫苏叶洗净后，可用手随意撕碎。

将黄瓜去皮洗净，可切丝也可切片。

放入盆中，加入适量盐、味精、白醋、白糖、香油调拌均匀即可。

紫苏寿司
随着韩剧、日剧的火爆，寿司也逐渐进入到广大中国家庭当中。

简单又美味的寿司中也可以加入紫苏，从而增添一份药用调理功效哦。

将紫苏叶子充分撕碎，混入蒸好的米饭当中。

这就是紫苏饭的雏形啦，被专家这么一说，是不是觉得真的好简单。

剩下的步骤就跟普通的做寿司一样啦，将海苔平铺在寿司席上，铺匀米饭，放上你心仪的食材卷好，ok！。

药材：紫苏叶别名：紫苏、紫苏梗、苏叶、赤苏、香苏、红苏、红紫苏性味：味辛，性温。

归经：归肺、脾经。

体质：阳虚体质、气郁体质、痰湿体质煎法：后下紫苏叶的功效与作用解表散寒，行气和胃。

用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

用法用量：5～10g。

——以上来源于《中国药典》2015版可解表散寒、行气和胃；用于风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满、胎动不安等症。

紫苏叶的功效与作用1、止血紫苏对血管有短暂的收缩作用，还能促进血小板凝集，促进血小板血栓的形成，起到止血的效果。

紫苏叶的功效与作用2、解毒紫苏对各种鱼蟹引起的中毒现象有一定的缓解作用。

紫苏叶的功效与作用3、抗过敏据检测，紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。

紫苏叶主治现代药理研究，紫苏叶有解热、抗菌作用，有促进消化液分泌，增进胃肠蠕动，减少支气管分泌，缓解支气管痉挛。

紫苏油可使血糖上升。

临床上选方可用于治疗伤风发热，慢性气管炎，乳痈肿痛等。

可治风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满、胎动不安等。

乳痈肿痛、金疮出血、蛇咬伤等症状也可用紫苏叶入药。

用于治疗慢性气管炎、寻常疣，也有良好的疗效。

紫苏叶还能解鱼、蟹之毒。

紫苏叶成分含有挥发油，而油中被鉴定出有45种成分，主要成分为紫苏醛、左旋柠檬烯、少量α-蒎烯、16种烷酸和紫苏醇等。

紫苏叶用法用量饮食养生剂量：3~8克，用水煎服。

1、泡茶将紫苏鲜叶3~5片洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入适量白糖成清凉饮料。

健康人在炎热天气饮用本品，可增强食欲，助消化，防署降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

2、冲泡紫苏叶15克，水煎加红糖6克冲服，对受凉引起的腹泻有缓解作用。

3、煎汁代茶饮紫苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁10滴调服，可解食鱼、鳖蟹等中毒。

4、煮粥大米50克，紫苏15克,红糖适量。

大米煮稀粥，粥成入紫苏稍煮，加入红糖搅匀即成。

紫苏的功效与作用及禁忌紫苏，是一种常见的中药材，属于唇形科植物的紫苏属，也是一种常见的调味食材。

紫苏的功效与作用非常多样，不仅具有药用价值，还有益于人体健康的作用。

当然，在使用紫苏的过程中也需要注意一些禁忌，以免对身体造成不良影响。

本文将详细介绍紫苏的功效与作用，以及使用紫苏时需要注意的禁忌。

一、紫苏的功效与作用1. 止咳平喘：紫苏具有祛风散寒的作用，可以有效缓解咳嗽和气喘等症状。

紫苏中富含的紫苏醇，具有镇咳作用，可以舒缓呼吸道的炎症，缓解咳嗽。

此外，紫苏还具有祛痰的作用，对于宿痰多痰的患者也有一定的帮助。

2. 安神助眠：紫苏含有丰富的挥发油，其中主要成分有丁香酚和香茶菁酮等。

这些物质具有镇静安神的作用，可以缓解紧张焦虑、改善睡眠质量。

常用紫苏泡水或使用其精油进行香薰能够产生一种舒适的香气，有利于放松身心，促进睡眠。

3. 消食顺气：紫苏具有促进消化的作用，可以帮助胃肠道蠕动，加速食物的消化吸收。

此外，紫苏还可以促进胆汁分泌，帮助消化脂肪等。

因此，紫苏在饮食不调或消化不良的情况下，可以起到消食顺气的作用。

4. 抗炎抗菌：紫苏中富含丰富的挥发油和酚类物质，具有抗菌、抗病毒的作用。

紫苏的挥发油中含有杀菌力很强的紫苏醇，可以对抗多种致病菌和病毒，具有抗炎作用。

因此，紫苏可以用于治疗一些感染性疾病，如感冒、喉咙痛、口腔溃疡等。

5. 清热解毒：紫苏有清热解毒的作用，可以有效缓解体内火热的情况。

在夏季高温天气或者出现发热等症状时，服用紫苏有助于清热降温，缓解头痛、口渴等不适症状。

6. 抗衰老：紫苏中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类、维生素C等，可以抑制自由基的生成，减缓细胞老化，有助于保护皮肤免受外界环境的伤害，保持皮肤的健康和年轻。

二、紫苏的使用禁忌1. 孕妇禁用：紫苏具有一定的药用性质，服用紫苏有可能对胎儿造成不良影响。

所以，孕妇应避免食用紫苏或服用相关紫苏类药物。

2. 体质虚弱者慎用：紫苏具有一定的刺激性，对于体质虚弱、脾胃功能不佳的人群，食用紫苏可能会导致胃肠功能紊乱，或者出现不适症状。

紫苏子的功效与作用及食用方法
紫苏子，又称苏子或紫苁蓉，是紫草科紫苏属植物紫苏的种子。

它具有丰富的营养成分和药用价值。

以下是紫苏子的功效与作用及食用方法：
1. 清热解毒：紫苏子具有清热解毒的作用，可以用于治疗发热、感冒、咽喉肿痛等症状。

2. 抗菌消炎：紫苏子具有较强的抗菌消炎作用，可以用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病。

3. 改善消化：紫苏子有助于促进消化液分泌，促进食欲，改善消化不良、胃脘胀闷等问题。

4. 缓解皮肤问题：紫苏子含有丰富的抗氧化物质，可以改善皮肤问题，如湿疹、过敏等。

5. 减肥保健：紫苏子富含纤维素，可以增加饱腹感，帮助控制食欲，有助于减肥和保持身体健康。

紫苏子的食用方法如下：
1. 直接食用：可以将紫苏子干燥后直接食用，作为坚果类零食，具有清香的味
道和脆嫩的口感。

2. 煮水饮用：将紫苏子煮水，可以制成紫苏子水饮用，具有清热解毒、消炎抗菌的功效。

3. 榨油食用：紫苏子可以榨取紫苏籽油，富含必需脂肪酸和抗氧化物质，可以用于调味和烹饪。

需要注意的是，紫苏子适量食用，过量可能会导致不适。

对于孕妇、哺乳期妇女和儿童，应咨询医生的意见再食用。

同时，如果有特定的健康问题，请咨询医生或营养师的建议。

紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。

紫苏叶生于田间、路旁、沟边及住宅附近。

植株高可达0.5～1米。

茎直立，有分枝，茎节间较密，绿色或略带紫色，表面密被长柔毛。

单叶呈卵形或卵圆形，绿色或紫色；顶端尖锐，基部呈圆形或广楔形，叶缘有粗锯齿，叶面常呈泡泡状皱缩。

总状花序顶生或腋生；花萼钟状；花冠白色至紫红色；上唇微缺，下唇3裂。

小坚果接近球形，灰褐色，里面有种子1粒，种皮非常薄。

花期为8～9月，果期为9～10月。

主要分布浙江、江西、湖南等地，多见于村边或路旁。

下面重点介绍紫苏的功效与作用及食用方法。

紫苏的功效与作用
紫苏味辛、性温，具有行气宽中的功效。

入药形式以茎称紫梗，叶又称紫苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏、是苏子降气汤的重要成分。

散寒解表，理气宽中。

主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，
咳嗽及解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。

紫苏的食用方法
紫苏叶的嫩茎叶及种子都有很高的营养价值，紫苏嫩叶每100克含蛋白质3.8克、脂肪1.3克、碳水化合物6.4克、磷44毫克、铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，还有挥发油等物质，具有特异芳香。

种子榨油可以食用，嫩茎叶用开水焯熟后可以炒食、凉拌或者做汤，如凉拌紫苏叶、紫苏叶汁、紫苏粥、姜糖苏叶甜茶等。

但温病及气弱表虚者忌食。

紫苏叶的功效与作用紫苏叶的吃法在生活中我们经常会见到紫苏，而紫苏也是一种集食用价值、药用价值与一身的植物，它在我国已经有将近两千年的历史了，那么，紫苏既然历史悠久，肯定也是对人体有着不少的好处的，今天我们就来看看，紫苏的功效与作用。

一、紫苏叶的功效与作用缓解海鲜过敏症状不少人属于过敏体质，常常一不小心就会过敏，而对于过敏体质的人来说，紫苏是一种能够救命的药材。

如果您在吃完鱼虾之后不慎产生过敏的现象，甚至是出现中毒的现象，那么，就可以将紫苏与生姜煎服，这样就可以来解吃完鱼虾的过敏或者中毒症状哦!御寒治感冒秋天到了，天气慢慢转凉，那么，不少人因为早晚间没有添加衣物，从而不慎感冒，这时候紫苏就派上用场了，紫苏可以用来治疗因为感冒而引起的风寒，并且能够起到散寒，缓解头痛鼻塞症状的，除此之外，紫苏还有开宣肺气的作用。

清热解暑紫苏有清热毒的功效为，可以将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，有解暑的效果。

抗血栓实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。

防癌现代人对于癌症，都是非常的惶恐，不少人总想找到防癌的方法，而紫苏就是可以防癌的食物，紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。

古人常将紫苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。

将鲜紫苏叶洗净，用开水烫后挤去水分，沾豆酱吃;把嫩紫苏叶切成丝加入冬瓜汤里，食之祛暑开胃;炖鱼或煮蟹时放些紫苏叶，可镇咳解毒;若与土豆丝凉拌食用，清凉去火;二、紫苏叶的禁忌想要了解紫苏叶泡水喝的禁忌以及副作用，那么首先还是要弄清楚紫苏叶泡水喝的功效。

事实上，如果身体出现了风寒感冒，身体发热以及头晕闭塞等情况，那么可以将紫苏叶和生姜一起冲泡服用，能够起到发散表寒的效果。

除此之外，如果出现了脾胃不顺畅的情况，那么可以将紫苏叶还有藿香一起冲泡服用。

恶心想吐一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。

紫苏的用法引言紫苏是一种常见的香草植物，属于唇形科紫苏属。

它具有丰富的营养价值和多种药用功效，被广泛应用于食品、药品和美容保健品等领域。

本文将详细介绍紫苏的用法，包括食用、药用和美容方面的应用。

一、食用方面的用法紫苏在日本、韩国等亚洲国家被广泛用作调味品和食材，它的叶子味道芳香，有一定的辛辣感。

以下是一些常见的紫苏食用方法：1.生吃：新鲜的紫苏叶可以直接生吃，作为沙拉或凉拌菜的配料。

它的鲜味和清香能够提升整道菜的口感。

2.蒸鱼时使用：将紫苏叶铺在鱼肉上，蒸熟后紫苏的香味能够去腥增香，使得蒸鱼更加美味。

3.制作紫苏酱：将紫苏叶剁碎，加入蒜末、辣椒粉、盐等调味料，搅拌均匀后即可制作成紫苏酱，可以搭配寿司、海鲜等食物食用。

4.做茶：将紫苏叶干燥后，冲泡成紫苏茶，口感鲜爽，有助于消食解腻，还具有清凉驱暑的功效。

5.制作草地汁：将紫苏叶与其他蔬菜搅拌榨汁即可制作成草地汁，饮用时能够给人一种清新的感觉。

二、药用方面的用法除了作为食材，紫苏在传统草药学中也有重要的地位。

它含有丰富的挥发油、黄酮类化合物等成分，具有多种药用功效。

以下是一些紫苏药用的常见方法：1.调理肠胃：紫苏具有驱寒散寒、理气和胃的作用。

可以将紫苏叶煎水喝，有助于改善胃寒、胃脘痛等症状。

2.缓解皮肤问题：紫苏具有抗菌和消炎作用，可以用于处理皮肤问题，如痤疮、疖子、疮疡等。

将紫苏叶煮水或加工成外用药膏，涂抹患处可缓解症状。

3.改善睡眠：紫苏具有镇静安神的功效，可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量。

将紫苏叶泡水喝，有助于缓解失眠的问题。

4.抗氧化：紫苏富含黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，减缓细胞老化。

适量摄入紫苏可以增强机体免疫力，预防患病。

三、美容方面的用法由于紫苏含有丰富的营养成分和抗氧化物质，因此也被广泛应用于美容保养方面。

以下是一些紫苏美容的常见方法：1.紫苏面膜：将紫苏叶煮熟，加入酸奶或蜂蜜，搅拌均匀后涂抹于面部，可以滋润肌肤，提亮肤色。

吃紫苏有什么好处紫苏怎么吃比较好紫苏也叫作苏叶、红苏、香苏，具有特异的芳香，是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的圣草名药。

中国南北各省区都有广泛栽培。

其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，具有很强的功效。

一、吃紫苏有什么好处紫苏叶中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功，紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒，内兼湿滞之症尤为适宜。

紫苏大叶中蛋白含量高达22%以上，氨基酸种类齐全，含有成人必需的8种氨基酸。

还含有丰富的β-胡萝卜素。

此外，干紫苏还可用来加工酱菜，现民间制酱时仍都加点紫苏用以去腥防腐。

用泡菜坛制泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别具香味。

紫苏梗紫苏梗，味辛、甘，性微温，具有理气宽中、安胎的功效。

胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。

胎动不安，或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

研究人员认为，常食紫苏子，对提高记忆和视觉具有良好的作用。

紫苏籽中含有的α-亚麻酸是人体所必须的脂肪酸之一，另外α-亚油酸在人体内主要以二十二碳六烯酸(DHA)形式存在，它是大脑神经系统最基本的成分之一。

紫苏叶食用方法多种多样，鲜叶可生拌，直接沾辣根或甜面酱生食，也可煎、炸、火锅涮食，还可包鱼、虾、蟹一起混食。

二、紫苏怎么吃比较好凉拌紫苏叶材料：紫苏叶300克，盐2克，味精2克，生抽酱油5克，芝麻油5克做法：1、先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。

2、将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。

紫苏叶烧排骨材料：排骨2条，紫苏叶，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。

做法：1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

2、紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。

3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。

4、锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。