曲姿低卡美食一：奄列蛋饼(可微波炉制作)

厨房美食菜谱：蛋黄饼的做法
我家小儿总是隔三差五的说没有零食吃，去趟超市琳琅满目，但一圈下来发现不知道买什幺好，饼干类的巧克力他很爱吃，可是怕发胖和坏牙齿，很克制，果冻不敢买，坚果炒货放的调料味太重，发现真没有什幺好买的。

这个方子不用添加泡打粉就可以出来松脆的口感，成分还很健康，决定一试，很适合小孩子当零食。

食材
主料：
全蛋1个
蛋黄
低粉90g
盐2g
白糖50g
玉米淀粉10g
步骤
1.3个蛋黄，加一个全蛋
2.糖，盐加到一起
3.打蛋器高速搅打约3-4分钟，直到浓厚，转低速搅打约
1分钟，提起打蛋器画8，纹路不马上消失，就可以了
4.混合低粉和玉米淀粉，过筛，
5.翻拌均匀。

6.装入裱花袋，剪小口，将面糊挤出小圆，烤箱中层，160度，15-20分钟
小贴士：参照方子的烘烤时间，我比她的多了5-10分钟，可能是我的挤的比较多，比较大，时间具体参考自己烤箱而定。

厨房美食菜谱：蛋黄小饼的做法
自从在烤箱到了家，总寻思着做些好吃的东西，可是两米宝实在不给我时间啊，趁他们睡觉的时候做，一下就醒了，所以只能做些简单的东西，今天做了个小饼干，味道还不错呢！
食材
主料：
低粉90g
鸡蛋
蛋黄2个
泡打粉2g
细糖50g
步骤
1.准备好所有材料
2.取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。

打发的过程中分三次加入细砂糖
3.打发后的蛋液体积会膨胀数倍。

当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了
4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好
的蛋液里
5.用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液
混合均匀，不要画圈搅拌。

翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。

如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡
6.将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊，将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉
小贴士：泡打粉造成不要给多了。

厨房美食菜谱：无油版葱花蛋饼的做法
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

食材
主料：
鸡蛋1个
面粉
盐适量
水适量
葱适量
步骤
1.把所需食材洗净备用
2.葱切末备用
3.鸡蛋在碗中搅拌均匀，加适量的盐
4.再加入准备好的面粉
5.在添加适量的水，用筷子搅拌均匀
6.在加入切好的葱花，继续搅拌
7.把面糊搅拌成顺滑能流动的面糊即可
8.平底锅烧热，不抹油，倒入面糊，转动锅体使其均匀摊开，待面糊变白在翻面
9.两面均变成白色就烙好了
小贴士：烙饼时要全程小火。

厨房美食菜谱：蛋酥饼的做法
好吃不腻的蛋酥饼，八寸大小。

五分钟消灭。

可做早餐。

午间加餐。

小孩子吃午点也是不错的呢，甜甜的，可以按照自己的需求加糖
食材
主料：
低筋面粉85g
菜籽油30g
鸡蛋3个
糖60g
熟芝麻适量
步骤
1.将三个鸡蛋打入打蛋盆，一档打至起沫
2.祈合打蛋器由一档换三档继续打约三分钟
3.加入二十克糖，祈合打蛋器三档继续搅打
4.打至蛋液稍有纹路再放入20克糖，
5.继续搅打至蛋液呈水滴状，缓慢流下
6.加剩下糖，继续打，中间可适当用点动功能
7.蛋液出现较清晰纹路，但马上就消失了，还要继续打发
8.蛋液出现尖角悬而不掉
9.打蛋盆里画个8字，消失缓慢
10.注意看打发程度，8字还未消失
11.准备筛入面粉，
12.分三次加入低筋粉，画十字搅匀
13.再分次加入健康的菜籽油，翻匀后加入熟芝麻。

14.放入预热好烤箱，中层150度转20分钟，再转180度15分钟.成品内里松软，外面表皮酥脆。

15.配上一杯温豆浆，营养美味
小贴士：注意打蛋盆要无水无油，蛋，面，油混合时要由底往上翻面或十字法拌匀，切记不要画圈搅拌。

另外可以自由添加你喜欢的果料等。

厨房美食菜谱：摊鸡蛋饼的做法
摊鸡蛋饼，是即简单操作又美味的面食。

不用怕不会和面，也不用怕擀不好面饼。

只要把面粉和鸡蛋加适量水调成面糊，在平底锅内成型、凝固、翻面煎制，你就得到一张充满蛋香、喷喷香的鸡蛋饼就做好了。

卷菜、涂上喜欢的酱，再来一碗清粥或者汤，无论是哪个时段，都是很丰盛的一餐哦。

食材
主料：
中筋面粉250g
鸡蛋
油适量
盐2茶匙
水适量
步骤
1.准备好材料
2.鸡蛋打入容器中
3.加入面粉和盐
4.少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的
含水量不同，所以无法定水量的多少）
5.搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）
6.平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中
7.让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动
8.铺满整个锅子
9.然后转小火
10.待面液完全凝固后翻面
11.煎制表面出现褐色小点点即可
12.卷菜、涂上喜欢的酱，再来一碗清粥或者汤，就可以开动了！
小贴士：1、200g左右面粉加入4个鸡蛋，蛋和面粉比例适中，也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁
2、和面糊的时候少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底
4、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。

手抓饼微波炉制作方法
手抓饼是一种香脆美味的小吃，深受人们喜爱。

而在忙碌的生
活中，有时候我们可能会没有时间或者条件去现场购买手抓饼，这
时候，我们可以利用微波炉来制作手抓饼，既方便又快捷。

接下来，我将向大家介绍手抓饼微波炉制作方法。

首先，准备好手抓饼的原料。

通常情况下，我们需要面粉、水、盐和油。

将面粉、水和盐混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄片。

接下来，在薄片上刷上一层油，然后将其卷起来，最后将卷好的面
团擀成圆饼状。

接着，将制作好的手抓饼放入微波炉。

在微波炉中，我们可以
选择高火加热，时间大约在2-3分钟左右。

当手抓饼开始变得蓬松
并且表面呈现出金黄色时，就可以取出来了。

最后，将热腾腾的手抓饼取出，可以根据个人口味配上喜欢的
调料，比如辣酱、葱花、酱油等。

然后将手抓饼卷成卷状，即可食用。

通过以上的简单步骤，我们就可以在家用微波炉制作出美味可
口的手抓饼了。

这种制作方法不仅方便快捷，而且还可以根据个人口味自由搭配调料，非常适合现代快节奏的生活。

希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。

总之，手抓饼微波炉制作方法简单易行，不仅适合忙碌的上班族，也非常适合家庭主妇。

希望这份制作方法能够带给大家更多的方便和快乐。

祝大家制作手抓饼成功，美味可口！。

软煎饼最简单的做法推荐
软煎饼是许多人的爱吃的街头小吃，薄薄的一层煎饼松脆可口，十分美味，而且还简单易做。

下面店铺给大家分享了软煎饼的简单做法，快来试试吧。

软煎饼食材准备
软煎饼的制作过程
1. 土豆去皮擦丝，胡萝卜擦丝，在盆中混合。

2. 加入面粉半碗。

3. 加入清水搅拌均匀调成粘稠的面糊。

4. 加入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入盐、十三香调味，加入香葱切碎。

6. 搅拌均匀，静置10分钟。

7. 平底锅烧热，抹少许色拉油，油热用汤勺舀入1勺面糊。

小火煎至面糊凝固。

8. 煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄即成。

9. 煎好的土豆饼盛出，继续煎好所有。

10. 成品图。

小贴士
1、煎饼是全程用小火。

2、土豆饼个头较小也较薄，煎至两面金黄即熟。

3、根据自家口味，调整十三香的用量。

4、蘸食个人喜欢的酱料，味道更佳。

软煎饼的其他做法
材料
玫瑰花4朵，面粉100克，奶粉5勺，白糖2勺(视个人口味)、植物油少许。

做法
1、玫瑰花取花瓣，洗净，放入盆内。

2、加入面粉、奶粉(白糖)。

我没加白糖。

3、加水搅拌，面糊顺着筷子不停地流就行了。

4、电饼铛开下火(如果用上下火，煎饼会很硬的，颜色也不好)，锅热后刷油，用大饭勺将面糊均匀倒入电饼铛内。

5、三分钟后翻面，再煎三分钟后出锅，改刀装盘。

厨房美食菜谱：摊鸡蛋饼的做法
做出来的鸡蛋饼咋一看，很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。

这个鸡蛋饼简单易做，既能当早餐也可以卷上配菜当主食，既营养又美味。

食材
主料：
普通面粉250g
鸡蛋
盐2茶匙
清水适量
食用油少许
步骤
1.准备面粉和鸡蛋。

2.将鸡蛋打入面粉里。

3.加入适量的清水。

4.拌匀后，加入盐。

5.拌至面粉完全溶化，无颗粒状。

6.面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀。

7.不粘锅内刷上一层油，烧热。

8.用勺子盛1勺面糊倒入锅中。

9.然后起来锅倾斜并转动，让面糊在锅中流动，铺满锅底。

10.然后转小火，待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出现褐色小点即可出锅。

小贴士：拌面糊时要少量多次的加入清水，不要一次全加入，以免面糊太稀。

奄列蛋类（omeiet）
奄列是英文“omeiet”的译音，又称煎蛋卷或煎蛋角，最早起源于西班牙，是西式早餐中常见的蛋类制品之一，其形状有椭圆形呈梭状的蛋卷和呈半圆形平面状的蛋角等。

例1：番茄奄列（mushroom omelet）
1原料
鸡蛋2~3个，番茄15g，火腿5g，菠菜5g，黄油10g，盐，胡椒粉。

2制作过程
（1）番茄洗净，切成丁。

火腿切成丁。

菠菜叶洗净，炒软。

（2）将鸡蛋打入盆内，加入盐、胡椒粉，搅打至蛋清、蛋黄混为一体，加入番茄丁、火腿丁等。

（3）将煎盘加热，放入黄油，待黄油冒泡时加入蛋液。

（4）用肉叉连续不断地搅动蛋液，直至混合物轻微凝固，加入炒好的菠菜叶。

（5）撤火，将蛋饼翻过1/3.
（6）倾斜煎盘，并轻敲煎盘，使蛋饼完全卷起呈椭圆形。

（7）将蛋卷取出，放入盘内。

例2：洋葱培根奄列（onion bacon omelet）
原料
鸡蛋8个，洋葱丝50g，培根20g，黄油50g，盐、胡椒粉、威士忌酒适量。

2制作过程
（1）洋葱丝用黄油炒软。

培根切成丁。

（2）鸡蛋打入碗内，加入盐、胡椒粉、威士忌酒打散。

（3）煎盘加热，放入黄油，待黄油冒泡时加入蛋液。

（4）用肉叉连续不断地搅动蛋液，直至混合物轻微凝固，放上洋葱丝、培根丁。

（5）用力敲打煎盘底部，使蛋饼松散，且不粘锅底。

（6）用铲子将其翻过一半，呈半月形。

（7）取出，放入盘内即可。

用同样的方法还可以制成土豆奄列、鸡肝奄列等。

懒人早餐新宠！一碗面粉两颗蛋，解锁超软嫩劲道早餐饼，美味超越手抓饼清晨的第一缕阳光，总是伴随着对美好一天的期待。

而在忙碌的早晨，一份简单快捷又不失美味的早餐，无疑是给自己最好的加油站。

今天，就让我们一起解锁一款懒人必备、口感绝佳的早餐饼——【蛋香四溢软嫩劲道饼】，它用最简单的食材——1碗面粉、2个鸡蛋，就能让你在家轻松享受比手抓饼还要诱人的美味！【食材准备】：面粉100克（大约一碗的量）鸡蛋2个清水适量（约50-60毫升，根据面粉吸水性调整）盐少许葱花适量（提香必备）胡椒粉少许（可选，增加风味）食用油适量【制作步骤】：和面醒面：将面粉倒入大碗中，中间挖个小坑，打入两个鸡蛋。

加入少许盐和胡椒粉，用筷子或手轻轻搅拌，边搅拌边缓缓加入清水，直至面粉成絮状。

然后，上手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面10分钟，让面团更加柔软有弹性。

准备配料：在等待面团醒发的同时，切好葱花备用。

葱花不仅能为饼增添一抹翠绿，还能大大提升香气。

擀制面饼：醒好的面团取出，放在案板上，轻轻揉几下排气。

然后，用擀面杖擀成薄片，厚度约2-3毫米。

接着，均匀撒上葱花，轻轻按压使葱花嵌入面团中。

切割成型：用模具或刀将面片切割成你喜欢的形状，如圆形、方形或心形等。

没有模具的话，直接用刀切成大小均匀的块状也可以。

煎制美味：平底锅预热，刷上一层薄薄的食用油。

将切好的面饼放入锅中，中小火慢煎。

待一面煎至金黄后，翻面继续煎，直到两面都呈现诱人的金黄色，且饼身变得柔软而略带韧性。

出锅享用：煎好的饼子趁热出锅，放在盘子里稍微晾凉一下，就可以开动啦！搭配一杯热腾腾的豆浆或牛奶，美好的一天就这样元气满满地开始了！【小贴士】：醒面是让面团更加柔软的关键步骤，不要省略哦。

煎制时保持中小火，避免外焦里生。

可以根据个人口味加入火腿丁、蔬菜丝等食材，让早餐饼更加丰富多样。

就这样，一碗面粉两颗蛋，简单几步，就能做出比手抓饼还要好吃的早餐饼。

它不仅软嫩劲道，而且营养丰富，绝对是懒人早餐的首选！快来试试吧，让你的早晨从此不再单调，每一天都充满惊喜与满足！。