兰州特色地方小吃搜集

兰州土特产和小吃百合百合是一种多年生草本植物，在全国各地都有出产，其中以兰州人工栽培的兰州百合最为有名。

兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶，含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高，而含粗纤维甚低。

兰州百合是闻名全国的名贵食品，多用于举行国宴或接待尊贵宾客，每逢年节或重要喜庆，当地居民都以能品尝百合烹调的菜肴为快事。

兰州百合无论是蒸、炒、煮均可，特别是蒸食的百合，洁白如玉，甘甜可口，醇香甜美，色香味俱佳。

百合制成的各式糕点、罐头、泥糕、酱、粉等营养食品，更是人们馈赠亲友的上等礼品。

百合既能食用，又可入药，是一种很好的强健剂，具有祛痰、润肺、止咳、健胃、理脾、安神宁心、补中益气、清凉退热、促进血液循环、滋补健身的作用，对于肺结核、慢性气管炎有很好的疗效。

百合花花色艳丽，花期较长，清雅脱俗，观之赏心悦目，令人叫绝。

白兰瓜在兰州众多的瓜类品种中，白兰瓜出类拔萃。

白兰瓜性喜高温干燥、温差大、日照长的气候，兰州地区土壤多为疏松深厚的微碱性黄土，日照充足而强烈，对白兰瓜的生长和糖分的积累极为有利。

目前兰州市年种植白兰瓜面积达8000亩左右。

兰州黄河北岸的青白石乡，是最负盛名的“白兰瓜之乡”，这里生产的白兰瓜是甘肃传统出口产品之一，其周围地区是白兰瓜的盛产区。

成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，每个重1.5～2公斤，白中泛黄，色泽美观，耐贮藏、易携带，瓤口碧绿、肉厚汁丰、脆而细嫩、清香扑鼻、甜味盈口，含糖量平均在14%左右，最高的达18%。

白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，富有营养，具有清暑解热、利尿解渴、开胃进食的功能。

每当炎热盛暑，南来北往的旅客途经兰州的时候，都要购买白兰瓜给家人品尝或馈赠亲友，生活在兰州的人们，更喜以白兰瓜消暑解渴。

兰州白兰瓜除供应本市市场外，还行销全国和香港，远销东南亚各国，一直供不应求。

玫瑰兰州市永登县苦水乡是著名的“玫瑰之乡”，苦水玫瑰以它迷人的馨香驰名中外，每当春夏季节，这里鲜花盛开，姹紫嫣红，到处飘荡着玫瑰的芳香，吸引着许多慕名而来的游客。

兰州特色的四道人间美味佳肴兰州作为中国西北地区的重要城市，以其独特的风味美食而闻名于世。

无论是兰州拉面还是牛肉面，都是兰州特色美食中最具代表性的品种。

然而，除了这些著名的面食之外，兰州特色美食名菜同样值得一试。

下面将为您介绍几道兰州特色名菜，让您更全面地了解兰州美食文化。

第一道：麻辣牛肉麻辣牛肉是兰州名菜中最受欢迎的一道菜肴之一。

它选用新鲜的牛肉，经过独特的调味处理，口感鲜嫩，五香味与辣椒的麻辣味融合得恰到好处。

制作麻辣牛肉的关键是调料的搭配，需要用到兰州特产的辣椒粉和兰州牛肉调料。

搭配上一些辅料，如洋葱、蒜末等，使得牛肉的口感更加丰富。

麻辣牛肉可以搭配米饭或者面食食用，是一道美味又养胃的私房菜。

第二道：手抓羊肉手抓羊肉是兰州特色名菜中一道非常具有特色的菜品。

它选用鲜嫩的羊肉，先用一些特殊的调料腌制，再配上新鲜的蔬菜制作而成。

手抓羊肉的特点在于它的制作方式，将腌制好的羊肉搭配上一些兰州特产的馍片或者发面饼，再加上一些蔬菜，用手抓起来入口，可以品尝到鲜嫩多汁的羊肉和馍片的香脆口感，非常具有特色和风味。

手抓羊肉不仅美味可口，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对于提高皮肤弹性和营养健康有很好的作用。

第三道：炒驴肉在兰州，驴肉是一种比较受欢迎的肉类食材。

驴肉炒菜是兰州名菜中一道经典的菜品。

将驴肉切成薄片，然后用一些特殊的调料腌制，再搭配上蔬菜一起炒制而成。

驴肉炒菜的特点在于它的肉质鲜嫩，口感细腻，融合了兰州特色的调味品，使得整个菜品的味道非常独特。

炒驴肉可以搭配米饭或者面食食用，口感更佳。

驴肉炒菜不仅美味可口，还具有补虚养身的功效，是一道兼具美味和营养的私房菜。

第四道：葱油饼葱油饼是兰州特色美食中一道非常受欢迎的小吃。

它选用优质面粉制作而成，搭配新鲜的葱花和调料，经过烘烤而成。

葱油饼的特点在于它的香脆口感和葱香味，让人食欲大增。

它可以作为早餐或者下午茶的点心食用，也可以作为正餐配菜。

葱油饼的制作过程比较简单，可以在家中自行尝试制作，是一道美味又经济实惠的名菜。

兰州美食文案旅游之于兰州，美食是其中不可或缺的一部分。

作为兰州的代表性文化特色之一，兰州美食汇聚了丰富的风味和传统独特的制作工艺，给人们带来了独特的味蕾体验。

下面，我将介绍一些兰州的经典美食，让您对兰州的美食文化有更全面的了解。

第一道美食是兰州牛肉拉面。

作为兰州最具代表性的美食之一，兰州牛肉拉面融合了汉族、回族和清真文化的元素。

这种面条细而富有韧性，汤汁鲜美，牛肉酥烂香嫩，配以香菜、蒜泥和辣椒油等调料，口感丰富多样。

兰州牛肉拉面制作过程独特，师傅们将面团拉长、折叠、拉长，反复多次，最终拉出一绺香浓可口的面条，使其富有弹性和口感。

兰州牛肉拉面的独特风味吸引了很多吃货们慕名而来，成为兰州必吃的美食之一。

第二道美食是兰州炒凉粉。

凉粉是兰州传统的小吃之一，选用优质非转基因大米经过特殊加工制成凉粉，搭配上海鲜酱油、香菜、辣椒油等调料，口感鲜美爽滑。

兰州炒凉粉有多种口味，有干炒、汤炒、重庆炒等不同做法，每一种都有其独特的魅力。

这道小吃的制作工艺独特，需要将凉粉切成细丝，控制好火候和翻炒的时间，使之味道鲜美，口感独特。

第三道美食是兰州水煮羊肉。

兰州水煮羊肉起源于回族的传统食品，是兰州特色菜之一。

水煮羊肉选用优质羊肉，经过腌制后，再放入开水中煮熟，配以各种蔬菜、花椒和辣椒等调料，味道鲜美辣爽。

这道菜品吃起来麻辣可口，羊肉鲜嫩可口，保留了肉本身的原味。

兰州水煮羊肉不仅在兰州风靡，在全国范围内也备受欢迎，成为兰州的一张美食名片。

第四道美食是兰州驼掌。

驼掌是兰州回族传统特色菜之一，选用优质的驼掌肉，经过腌制、煮熟、冷却等多个工序制成。

驼掌肉质鲜嫩多汁，肉质细腻，口感丰富。

兰州驼掌有凉拌、炖汤等多种做法，每一种都有其独特的味道。

驼掌富含胶原蛋白和多种营养物质，对皮肤有较好的补养作用，堪称美容养颜的佳肴。

第五道美食是兰州炒片。

兰州炒片是兰州的传统小吃之一，口感酥脆，味道香醇。

制作兰州炒片先要将皮薄如纸的面饼切成细条，放入滚油中炸至金黄色，然后配以豆芽菜、红薯粉丝和炒面等食材，加入特制的调料翻炒而成。

甘肃兰州最有名的这九大特色美食，每道都是当地人最爱，你爱吃吗初来甘肃兰州，都有哪些好吃的特色美食推荐？其中这九道是最不容错过的，也是当地的特色，吃过的人都会竖起大拇指称赞。

01.兰州拉面兰州拉面其实指的就是兰州牛肉拉面，这种兰州牛肉拉面有个特色，就是“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”。

主要是以肉烂汤鲜而闻名全国，吃过的谁不说兰州拉面天下第一。

02.兰州手抓羊肉兰州的手抓羊肉其实是来源于甘肃东乡的手抓羊肉，那边回族人做的手抓羊肉特别好吃，吃的时候喜欢蘸椒盐，再咬上一口大蒜，爽得很。

肉被炖煮得很烂，吃着很香，肉嫩多汁，鲜香入味，没有很重的膻味，越嚼越有味道。

03.牛奶鸡蛋醪糟牛奶鸡蛋醪糟这道美食在兰州广为流传，它主要是先把醪糟和牛奶混合在一起烧开，然后在里边打入鸡蛋花，再加入枸杞、葡萄干、花生、白糖等美食。

做出的成品黄白相间，闻着奶香味和酒香味相融合，吃到嘴里，牛奶丝滑，鸡蛋嫩滑，醪糟爽滑，真是又嫩又爽口，甜甜的，暖暖的。

04.灰豆子灰豆子属于兰州地区独有的一道特色甜食，它主要是用豌豆、红枣、白糖和蓬灰一起熬煮而成的一种粥，煮出来的豌豆汤有种独有的浓香味，呈灰色，豆子吃着更加的绵软，红枣的香甜和豆子的清香相融合。

真的是吃到嘴里豆软香甜，汤汁浓郁，冬天去喝，温暖又舒心，暖胃又暖身。

05.热冬果热冬果是兰州街头冬天特别受欢迎的一种甜食小吃，已经流传有上百年了，它主要是用兰州的特产水果冬果梨，搭配上红枣、枸杞、冰糖等食材一起炖煮，吃着甘甜美味，还能驱寒、生津润肺。

06.兰州羊杂汤在兰州有很多羊杂汤店，一碗羊杂汤中有羊头、羊肝、羊血、羊肺、羊心、羊肚等食材，里边加有香菜、蒜苗、辣椒油提香，喝着没有一点腥膻味，味道鲜美，冬日喝它，身体最舒服。

07.兰州烩菜兰州烩菜也叫“老兰州碗儿菜”，它主要是把豆腐皮、土豆、丸子、粉条、海带、瘦肉片等食材放在一起炖煮，煮出来的大锅菜，因为经过了小火慢炖，把菜中的原汁原味和那种鲜香都炖煮了出来，吃到嘴里菜软绵可口，搭配上馒头去吃，那叫满足。

兰州特色美食兰州，甘肃省省会，中国西北地区重要的工业基地和综合交通枢纽，西部地区重要的中心城市之一，西陇海兰新经济带重要支点。

但今天我们要说的是兰州的特色美食，你知道都有些什么吗?接下来就一起来看看吧。

兰州特色美食介绍01 牛肉面虽然我们吃牛肉面的时候只管那么呼呼地往嘴里送，但是做面的工序却是十分复杂的，而且有各种类型可供食客选择，就看您爱哪一种类型的面啦!【兰州牛肉面食用说明书】第一种：毛细(圆面)：大约有最大号的针那么细。

这种面主要受女士喜爱，但因为其口感太差(非常容易泡烂，除非你在出锅三分钟之内解决战斗)，现在已经很少有面馆做了，想吃也吃不到。

第二种：细的(圆面)：牛肉面最受欢迎的一种，大约比火柴棍稍粗一点点，进面馆的人十个里有八个会要这种面型。

男女老少都爱吃，其口味也是牛肉面的代表。

第三种：二细(圆面)：和大号毛衣针差不多粗细，有嚼头。

第四种：三细(圆面)：比筷子细一些。

相当有嚼头，主要顾客群是壮年男性，一般人牙不太好的千万别要，咬不动。

第五种：韭叶(宽面)：如名，形状和韭菜叶子差不多，给不喜欢圆面的人准备的。

第六种：宽的：像北方常见的拉条子，手指那么宽。

第七种：大宽：像裤带一样，一碗面就一根。

第八种：荞麦楞：牛肉面里最神秘的一种，大概样子就像是荞麦一样有三个楞边的面条。

金鼎牛肉面(平凉路店)这家分店有两层楼，面积很大。

这里菜品分为凉菜和卤制类两种：凉菜一般是凉拌萝卜，香菇青菜，麻辣牛头肉等等;卤制的，就是牛肉;以及水煮的萝卜块。

马文斌先生——兰州牛肉拉面的第N代传人，在现场表演展示了三种拉面的不同拉法。

《舌尖上的中国》说，绝佳牛肉面的五个特点：汤汁清爽，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条黄亮。

可以说，鸿宾楼的面确实不错。

五点标准全部符合，口味也没有那么重。

在这里，其实，更多的吃到的是兰州牛肉面的文化。

地址：泰安路109号(众友健康城东侧)马子禄牛肉面(大众巷)非常有名的老字号。

兰洲拉面讲究的“一清、二白、三红、四绿、五黄”，在他家都得到了体现。

甘肃省兰州市特色美食推荐兰州是甘肃省的省会，也是中国西北地区的重要城市。

作为中国丝绸之路的起点，兰州不仅有着丰富的历史文化遗产，还拥有许多独特的美食。

以下是一些兰州市的特色美食推荐：1. 兰州拉面兰州拉面是兰州市最著名的美食之一，也是中国拉面文化的代表。

兰州拉面以其独特的制作工艺和丰富的口味变化而闻名。

它使用优质的小麦面粉制成面条，再搭配上牛肉块、牛肉汤、香菜、葱花和辣椒油等配料。

它的汤底浓郁鲜美，面条劲道爽滑，口感丰富，深受当地人和游客的喜爱。

2. 武娘酥武娘酥是兰州市独特的传统糕点之一，由红糖、糯米粉和花生制成。

它的外形像极了一个小娃娃，因而得名。

武娘酥香甜可口，口感软糯，外皮酥脆，内馅饱满。

每一口都能感受到糯米粉和红糖的美好味道，是兰州人喜爱的美味之一。

3. 炒米饭炒米饭是兰州市的传统美食之一，与普通的炒饭不同，它使用的是大米而不是普通的米饭。

兰州炒米饭是兰州人早餐的常见选择，也是很多人的夜宵。

它的制作过程简单，将事先蒸熟的大米与鸡蛋、青菜、香肠等炒在一起。

炒米饭吃起来鲜香可口，米粒饱满，独特的口感让人回味无穷。

4. 羊肉泡馍羊肉泡馍是兰州市传统的汉族面食，也是陕西和甘肃地区常见的特色美食。

它由小块的馍片、炖煮的羊肉、豆芽、洋葱、蒜末和辣椒油等配料组成。

将馍片放入热羊肉汤中浸泡，再加上羊肉和配料，这样馍片就能吸收汤汁变得鲜美多汁。

吃起来既有羊肉的醇香味道，又有馍片的口感，非常美味。

5. 牛肉酱牛肉酱是兰州市人们喜爱的小吃之一，以牛肉为主要材料，配以各种调料和香料熬制而成。

牛肉酱具有浓郁的牛肉香气和独特的风味，可以搭配馒头、面包或者饺子一起食用。

它是兰州人早餐、午餐和晚餐的常见菜肴之一，也是兰州地区的特色美食。

以上是甘肃省兰州市的一些特色美食推荐。

如果你来兰州旅游或者有机会品尝这些美食，相信你会对它们留下深刻的印象。

无论是兰州拉面的鲜美，还是武娘酥的甜蜜，这些美食都将带给你独特的味觉体验。

尽情享受美食之旅吧！。

甘肃兰州美食集锦1.兰州，最著名的当然是牛肉面了，我个山西人，拉面馆都快开到我家门口了，可想而知，兰州拉面的火爆程度了。

2.千层牛肉饼，制作手法非常的复杂，做好的千层牛肉饼，不仅层次分明，而且每一口都能吃到满满的牛肉馅，鲜美又多汁。

3.凉面，在兰州也是很火爆，非常适合夏天凉吃，所以多叫凉面，吃时将面抓到碗里，放上小配菜，配上油泼辣子，蒜泥汁儿，芥末汁儿，麻酱汁儿就可以吃了，那滋味别提了。

4.酿皮非常具有当地的特色，在当地是随处可见的，非常受欢迎，吃起来很爽口很有韧性，是符合大众口味的一种风味小凉菜，尤其是在夏天的时候来上一碗凉皮，不仅美味还可以解暑。

5.兰州糜面疙瘩是当地的一种特色面食小吃，地道兰州风味，糜面疙瘩里面既有猪油的香味，同时也有糜面的甜味，味道鲜香。

6.炒凉粉，凉粉相信大家都不陌生吧，但是炒制的凉粉你吃过吗？凉粉炒后，焦香四溢，浇上特色酱汁，吃一口，满嘴的香味，非常好吃。

7.泡馍是地道的西北小吃，和西安的羊肉泡馍不一样，兰州的羊肉泡馍主要采用的是羊肉，在羊肉汤里面放上粉丝、蒜苗和香菜就可以了，没有西安羊肉泡馍的重口味，兰州泡馍卫东啊比较清淡，讲究原汁原味，兰州用的是当地特有的一种发面饼，面饼里面带着香味，既是没有任何的佐料也很好吃。

8.牛奶鸡蛋醪糟很多人都知道，主要原料有牛奶、鸡蛋、醪糟等等，牛奶鸡蛋醪糟外观是乳白色，蛋花味道柔和，口感滑嫩，清香爽口，甜中带酸，在兰州非常流行。

9.灰豆子，是甘肃省兰州地区的著名特色小吃之一，选用当地的麻色豌豆为主要原料，配以蓬灰、红枣慢慢熬煮而成。

吃的时候，放点白糖即可食用，是一种老少皆宜的甜食小吃。

10.砂锅是兰州特色美食，香气扑鼻，唇齿留香。

11.羊杂碎汤，将切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食，羊杂碎各部位都有不同的味道，质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃。

12.韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，韭黄鸡丝对刀功火候调味和配色都要求极高，只炒三铲，鸡丝酥香，韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。

旅游攻略--兰州十大特色小吃
兰州是甘肃省的省会城市，其美食文化丰富多样，以下是兰州的十大特色小吃：
1. 兰州牛肉面：兰州牛肉面是兰州的一道传统美食，以面条和牛肉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。

2. 兰州酿皮：兰州酿皮是兰州的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感软滑，味道酸辣。

3. 兰州灰豆子：兰州灰豆子是兰州的一道传统美食，以豌豆为主要原料，口感软糯，味道香甜。

4. 兰州甜醅子：兰州甜醅子是兰州的一道传统美食，以青稞或燕麦为主要原料，口感香甜，味道浓郁。

5. 兰州热冬果：兰州热冬果是兰州的一道传统美食，以冬果梨为主要原料，口感香甜，味道浓郁。

6. 兰州手抓羊肉：兰州手抓羊肉是兰州的一道传统美食，以羊肉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。

7. 兰州烤羊肉串：兰州烤羊肉串是兰州的一道传统美食，以羊肉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。

8. 兰州浆水面：兰州浆水面是兰州的一道传统美食，以面条和浆水为主要原料，口感软滑，味道酸辣。

9. 兰州马三洋芋片：兰州马三洋芋片是兰州的一道传统美食，以洋芋片为主要原料，口感香脆，味道酸辣。

10. 兰州牛奶鸡蛋醪糟：兰州牛奶鸡蛋醪糟是兰州的一道传统美食，以牛奶、鸡蛋和醪糟为主要原料，口感香甜，味道浓郁。

这些小吃各具特色，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。