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详解红楼梦中的饮食养生秘诀导读：药补不如食补。
《红楼梦》中的美味佳肴，不仅是中国传统饮食的集大成者，更蕴含着养生的精髓和精辟的见解，即使在今天，其中的很多养生妙招依旧值得我们借鉴。
一部《红楼梦》，三分之一讲饮食在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。
就其规模而言，有小宴、大宴、盛宴；就其时间而言，有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴……据研究者不完全统计，120回的《红楼梦》中描写到的食品多达186种。
这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精美绝伦。
红楼菜已经成为一种菜色《红楼梦》中的贾府在饮食方面不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康，对食养食补尤为重视。
“今人一说到健康长寿，就千方百计买营养品，将其视为良方，猛吃猛喝肥甘厚味。
其实，这些人忘记了…食谷者生‟的大道理。
在中医理论中，…饮食清淡‟是最好的养生之道。
”[作者介绍]沈雁英老师：首都医科大学附属北京朝阳医院副院长、研究员、主任医师、国家卫生部认证营养师。
红楼宴之菜鸽子蛋先看红楼宴中的第一道菜：鸽子蛋。
在《红楼梦》“史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令”一回中，在宴席上，李纨捡了一个鸽子蛋，放在了刘姥姥的桌前，刘姥姥站起来说道：老刘、老刘食大如牛，吃个老母猪不抬头。
她的这几句非常幽默的话给整个宴会带来了欢笑。
鸽子蛋营养价值极高，被誉为“动物人参”，含有各种维生素和微量元素，如钙、铁、锰、锡等，鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。
鸽子蛋是非常贵重的一道菜，在清朝的御膳档案馆里能查到。
鸽子蛋有多种制法，其中的制煨鸽蛋的制作方法是：鸽子蛋熟了以后把皮去掉，用鸡汤来慢慢地煨，加佐料，令其入味，对身体有大补作用。
此外，鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用，对补肾有特别的功效。
鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药，它可以补气养血调经，还可以调整女人的内分泌，使其保持美丽和青春。
红楼梦中的养生文化
《红楼梦》是中国古典文学中的经典之作，其中不仅包含了丰富的文化内涵，还蕴含了许多养生之道。
在小说中，作者曹雪芹通过描写人物的生活习惯、饮食方式、医疗保健等方面，展现了中国传统养生文化的精髓。
红楼梦中的人物注重饮食养生。
在小说中，人物们的饮食习惯非常讲究，如贾母喜欢吃鸡汤、薄荷糕等清淡的食物，王熙凤则喜欢吃鲜鱼、鲜虾等海鲜类食物。
此外，小说中还提到了许多具有养生功效的食物，如燕窝、人参、鹿茸等，这些食物都被认为具有滋补身体、延年益寿的作用。
红楼梦中的人物注重身体保健。
在小说中，人物们经常进行各种锻炼身体的活动，如打太极拳、练武术、游泳等。
此外，小说中还提到了许多具有保健作用的方法，如按摩、针灸、草药熏蒸等，这些方法都被认为可以调理身体、预防疾病。
红楼梦中的人物注重心理养生。
在小说中，人物们非常注重心理健康，他们经常进行各种心理调节的活动，如听音乐、看戏、读书等。
此外，小说中还提到了许多具有心理调节作用的方法，如冥想、瑜伽、太极等，这些方法都被认为可以帮助人们保持心理平衡、减轻压力。
红楼梦中的养生文化非常丰富，它不仅体现了中国传统养生文化的
精髓，还为我们提供了许多有益的养生之道。
我们应该学习其中的精华，将其融入到我们的生活中，以保持身体健康、心理平衡。
红楼梦养生方法有关红楼梦养生方法揭秘《红楼梦》中的养生滋补汤《红楼梦》不仅是一部古典巨著，还堪称一部养生宝典，其中有很多关于滋养强身汤饮的描述，正所谓“一汤在桌，满室皆春”。
中国人爱喝汤的习惯是出了名的，吃饭时如果缺少鲜美的汤，绝对是一大遗憾。
下面让我们随着曹雪片的笔墨去探访一下《红楼梦》中的汤饮吧。
1、桂圆滋养汤桂圆汤出现在《红楼梦》的第六回，当时宝玉梦游太虚幻境坠入迷津，众人忙端上桂圆汤让宝玉喝。
《神农本草经》说桂圆“久服，强魄聪明，轻身不老”。
李时珍在《本草纲目》中记载“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，对桂圆也倍加推崇。
桂圆含有葡萄糖、维生素等营养物质，有补心安神、养血益脾之功效，可治疗病后体弱或脑力衰退。
用桂圆烹煮的汤也历来被人们视为滋补良品，但它性温味甘，阴虚内热体质的人不宜饮用。
2、酸笋鸡皮汤《红楼梦》第八回写宝黛二人病中的宝钗，在薛姨妈处喝酒。
薛姨妈命人做了酸笋鸡皮汤，宝玉喝了两碗。
酸笋是用鲜笋自然发酵而成的，富含乳酸，不仅有助消化，而且具有醒酒的'功能。
鸡皮里含有弹性纤维蛋白，能有效预防肌肤衰老。
酸笋和鸡皮的搭配也极为合理，酸笋可以去除鸡皮的腥味和油腻，而鸡皮的鲜味又会使酸笋汤不至于太淡，这道汤不但口感爽滑，而且营养价值也较高。
3、酸梅消渴汤在《红楼梦》第三十四回中，宝玉挨打后嚷着干渴，要喝酸梅汤。
酸梅汤是我国传统的消暑饮料，在古时的盛夏时节，许多人家都会买来乌梅、桂花、甘草、冰糖等原料自行熬制，冰镇后饮用。
该汤生津止渴，益气安神，祛病除疾，保健强身，是夏季不可多得的保健饮品。
4、建莲红枣汤《红楼梦》第五十二回里，宝玉要去贾母那里，出门之前，丫鬟用小茶盘捧了一碗建莲红枣汤给宝玉喝。
红枣有补气养血的作用，而莲子中含有丰富的微量元素钾，这种元素扮演着促进皮肤新陈代谢、保持皮肤酸碱平衡的重要角色。
因此，常吃莲子可以养心健脾，安和五脏，还能去除青春痘，有一定的美容作用。
建莲红枣汤喝进肚子后会让人有一种饱胀的感觉，此汤既可补充营养，又有辅助减肥的功效。
十二金钗不同体质调养法新版《红楼梦》带动起又一轮的养生热潮，我们的中医专家在博大精深的《红楼梦》看到怎么的医学学问和养生才智呢？下面，我们一起去看看中医专家十二金钗的养生建议，以便对号入座，调整自己的饮食起居。
一、林黛玉体质类型：阴虚质兼气郁质阴虚质兼气郁质的饮食调养：假如你像黛玉似的身材消瘦，思虑过度，夜不能寐，那么你可能需要留意：阴虚质者应多食滋补肾阴的食物，如芝麻、糯米、绿豆、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蛰、鸭肉、猪皮、豆腐、甘蔗、桃子、银耳、蔬菜、水果等，也可适当协作补阴药膳有针对性地调养。
阴虚火旺之人，应少吃辛辣之品。
二、王熙凤体质类型：气郁质兼血瘀质气郁质兼血瘀质的精神调养：职场中的斗争并不少于贾府，假如你也是精明强干的"白骨精'，那么当心成为气郁质和血淤质。
气郁质的人性格不稳定、愁闷脆弱、敏感多疑。
血瘀质的人常心烦、急躁、健忘，或愁闷、苦闷、多疑。
两者均可导致孤独的不良心态，有时不能参加正常的人际交往。
在情志调摄上，应培育乐观、欢快的心情，精神开心则气血和畅，营卫流通，有益于气郁质和血瘀质的改善。
应加强心性修养和意志的熬炼。
三、薛宝钗体质类型：湿热质湿热质的饮食调养：湿热质是以湿热内蕴为主要特征的体质状态，时下的OL中不少人都是湿热体质，宜食用清利化湿的食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜等。
体质内热较盛者，禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜等；对于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品和饮品宜少食和少饮。
四、史湘云体质类型：平和质平和质的秋季起居保健：虽然你是健康的平和质，但也不要像湘云如此豪放，《素问四气调神大论》指出：秋季，阴气渐盛，阳气渐收，应早睡早起，以应秋天收敛之气。
早睡是顺应阴精的保藏，早一点起床，是顺应阳气的舒长。
秋天宜做相应的各种熬炼，适应寒凉的气候变化。
当然，春秋之际，故疾发动之时，切须安养；又当早晨睡觉（醒来），闭目叩齿21下，咽津，以两手搓热熨眼数次。
红楼梦中的养生文化1. 引言《红楼梦》是中国古代四大名著之一，被誉为中国古代小说的巅峰之作。
作为一部描写贵族社会生活的长篇小说，其中不仅包含了丰富多彩的人物形象和情节，还融入了许多关于养生文化的思想和观念。
本文将从红楼梦中揭示出的养生文化进行探讨，介绍其中的养生方法和理念。
2. 养生方法2.1 饮食调理在《红楼梦》中，饮食调理是一种重要的养生方法。
作者曹雪芹通过描述人物的饮食习惯和菜肴制作过程，传递了许多关于饮食养生的知识。
2.1.1 药膳食疗在《红楼梦》中，药膳食疗被广泛运用于人物的日常生活中。
药膳是指以草药、天然食材等为原料制成的具有保健功效的食品。
例如，在书中，贾母经常为众人熬制补品，如清补凉、八宝饭等，以增强身体的抵抗力和养生效果。
2.1.2 调理饮食结构另外，《红楼梦》中还强调了合理的饮食结构对于养生的重要性。
书中描写了贾府的大宴和小宴，其中包含了各种精美的菜肴。
然而，作者也通过人物之间的对话暗示了过多地沉迷于美食可能会带来负面影响。
因此，在红楼梦中，适当控制饮食量和平衡膳食结构被认为是养生的关键。
2.2 情志调理在红楼梦中，情志调理被视为养生的重要方面。
作者通过人物之间的互动和心理描写，揭示了情志对健康的影响，并提供了一些调节情志的方法。
2.2.1 心境舒畅《红楼梦》中有许多描写人物心情和情感变化的场景。
作者通过描述人物们欣喜、愤怒、忧虑等情感，表达了情绪调节对于养生的重要性。
书中人物在面对困难和压力时，通过调整心态和寻找解决问题的方法来保持心境舒畅。
2.2.2 心理疏导此外，《红楼梦》中还揭示了一些养生的心理疏导方法。
例如，书中的贾宝玉常常借助音乐、诗词等艺术形式来排解自己的郁闷情绪。
这种方式被认为是一种有效的养生方法，可以帮助人们平衡情绪、舒缓压力。
3. 养生理念3.1 阴阳平衡在《红楼梦》中，阴阳平衡是一种重要的养生理念。
阴阳学说是中国古代哲学思想中的重要组成部分，指代事物相互依存、相互转化的两个对立面。
红楼梦中养生食谱
红楼梦中的养生食谱
在《红楼梦》这部经典的文学作品中，提到了许多与养生相关的食谱。
这些食谱不仅丰富多样，而且讲究健康营养，对于身体健康非常有益。
下面就让我们来介绍一些红楼梦中的养生食谱。
1. 龟苓膏：龟苓膏在古代被认为是一种滋补养生的佳品，可以润肺养胃，强壮身体。
在《红楼梦》中，贾母经常让人煮龟苓膏给贾宝玉食用，以帮助他保持身体健康。
2. 夏果子炖鸽蛋：夏果子炖鸽蛋是贾母专门为贾宝玉炖制的一道滋补美食。
夏果子是一种南方特产的果实，富含丰富的维生素和矿物质，可以提高免疫力，补充营养。
鸽蛋则含有丰富的蛋白质和维生素，有助于强壮身体。
3. 紫米藕粥：紫米和藕都是有益健康的食材，可以滋补肝肾，补血养颜。
《红楼梦》中的人物常常喝紫米藕粥来保持健康和美容。
4. 杞菊玫瑰花茶：杞菊玫瑰花茶是一种常见的养生茶饮。
杞菊具有明目、明心、润肺等功效；玫瑰花则有理气、开胃、活血等作用。
这款茶饮品不仅可以调节身体的功能，还可以提高免疫力。
5. 松子桂圆糕：松子和桂圆都是滋补健康的食材，富含丰富的
蛋白质、维生素和微量元素。
松子桂圆糕可以提供丰富的能量，增强体力和抵抗力。
通过以上介绍的养生食谱，我们可以看出，《红楼梦》这部文学巨著对于描写并推崇养生之道有着深刻的见解。
这些养生食谱不仅仅是满足口腹之欲，更是通过食物的精细搭配和烹调方法，使人们在享受美食的同时，保持身体健康，延年益寿。
让我们从中借鉴，学习珍惜身体，注重养生，与《红楼梦》中的人物们一起追求健康与幸福。
《红楼梦》中的五大养生法
《红楼梦》的作者曹雪芹不仅是一位杰出的文学家，而且精通养生和中医药学，因此《红楼梦》，不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象，而且还暗藏了不少养生保健方法。
饮食养生
《红楼梦》中介绍了许多食疗方。
在第11回中，秦氏病重，老太太赐以枣泥馅山药糕，‘极养生之术也’。
此糕性味平和，健脾益气，补而不腻，易于消化，最适合久病体虚者服用。
类似食疗方，《红楼梦》中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等等。
饮酒养生
饮酒，助兴养生两相宜。
酒是古代人们在劳动生产中发明的一种饮料，现在的人们喝酒，大多以增进感情或加强沟通为目的。
但酒作为一种重要溶剂，不仅在化学工业有用，且在中医也属常用药物。
在中医四大经典的《伤寒论》和《金匮要略》中，有很多方剂都是加入黄酒、烧酒等，因此酒成为一味重要的中药。
在贾府这个大家族里，三日一小宴，五日一大宴，酒当然是少不了的，除了在宴会上的各种酒之外，富贵人家的养生依然离不开酒的参与。
少量饮酒，既可刺激胃肠蠕动有助消化，又可疏通血液驱风祛寒，有利于兴奋神经，消除疲劳。
以下是《红楼梦》中几种与养生关联较大的酒：
合欢酒
就是合欢花浸的烧酒。
《红楼梦》第38回中，就介绍了以酒养生的实例。
因螃蟹性寒，黛玉食后觉得心口微痛，宝玉便令将那‘合欢花浸在烧酒’烫一壶来给黛玉喝。
这是黛玉重要的养生酒。
合欢花是合欢树上开的小白花，有安神、解郁等功效。
中医认为，合欢花性平、味甘，能够舒郁理气、安神活络、安五脏、和心志，治郁结胸闷、失眠健忘之症，令人欢乐忘忧，久服轻身明目。
烧酒味辛性热，走而不守，可以行气理气，所以黛玉用它不仅能驱除寒气，而且对于黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。
屠苏酒
在大观园里有除夕献屠苏酒的习俗，而且此酒还是宝玉、黛玉、宝钗等人的养生之酒。
此酒是药酒，用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成。
具有祛风寒、清湿热及预防疾病的作用。
黄酒也叫绍酒，是中医中重要的煎煮用品，在《伤寒论》和《金匮要略》中都多次使用到绍酒，也是宝玉特别喜爱的养生酒，因为这种酒，酒性平和，
不伤人、有营养，系优质糯米酿造，因而深得大观园里上下人的欢迎。
不仅如此，黄酒也是江浙人所喜爱的一种酒，乌篷船里人手一瓶的景象随处可见。
节食养生
适时饥饿保平安。
这是一种养生的方法，同时也是一种治疗的方法。
在中医的经典中经常出现的‘损谷’就是饥饿疗法。
在《红楼梦》第53回，晴雯感冒后几近痊愈，因补孔雀裘复感，病势渐重，便用了贾府中的风俗秘疗——饥饿疗法，又慎服药调治，便渐渐好起来了。
像患者这样病后不吃得太饱或者只吃清淡的东西，以防由于饮食问题导致复发，也是这种养生的方法。
饥饿养生不是完全不吃或者真的让自己挨饿，而是在外感(常见的是感冒、中暑)或者是食滞(常见的是消化不良)之后，让不堪重负的脾胃有个休息的时间。
从中医角度来讲，饥饿养生是对脾胃的修复，是欲擒故纵。
从西医角度讲，饥饿养生是让胃肠道中的物体排空，有利于粘膜的修复。
当然，作为一种养生方法的这种饿和作为治疗原则的禁食不同，不是净饿，而是不要吃得太饱。
中国大教育家孔子，活了73个春秋，就与他坚持节食养生有关。
唐代名医孙思邈，活了101岁，也得益于节食养生。
喝茶养生
茶，醒脾提神保健康，是中国最主要的饮料，同时也是一味重要的中药，在中医的很多方剂里都有细茶一味，最著名的就是治头痛的川芎茶调散和清胃热的五虎茶。
《红楼梦》中有多处描写喝茶养生的情形，每处虽着墨不多，但各有意趣，耐人寻味。
书中提到的品茗的场景很多。
名门大户中不仅喝茶的规矩多，比如第一盅是漱口，第二盅才是品茶等，而且茶的种类也多。
其中最重要的当推贾母最喜欢的老君眉，此茶就是中国十大名茶之一的君山银针，因其冲泡之后，茶叶像针一般立在杯中，所以一般的茶道是要求使用紫砂壶，单单这君山银针就是要用玻璃杯子，因为可以看见一根根的茶叶从上而下，慢慢地降落，排列成队，美之极矣。
因其外形像眉，故又称老君眉。
其泡茶之法也有讲究，须取梅花雪水，埋于树下，次年之夏取出泡茶，才能色泽鲜亮，香气高爽，既养心又养生。
《红楼梦》中的茶的种类甚多，除了醒脾提神的老君眉之外，还有消食兼以通经的女儿茶(就是我们现在的普洱茶)，还有贾宝玉最爱喝的六安茶。
从中医的角度讲，茶能醒脾化湿，又可清热提神；从西医角度讲，茶中的可卡因既可提神，又能降低血脂，因此喝茶也是一种养生之道。
运动养生
时代养生学家吕坤在《呻吟语》一书中指出：养生者“心要常操，身要常劳，心愈操愈精明，身愈劳愈强健”。
贾母是《红楼梦》中的老寿星，她的养生之道中除了饮食喜欢清淡、少而精之外，还有她喜欢散步游玩。
她认为散步是“疏散疏散筋骨”，每逢节日总是和儿孙媳妇们在大观圆里走动、玩乐。
现代人也很注重散步养生，吃完饭去散散步，成为现代人的一种习惯或者是希望成为习惯，毕竟现代人比古人忙很多。
但是这种散步养生却没有多少改变。
从中医角度讲，散步是一种运动，可以运动四肢，而中医理论是脾主四肢，因此散步对于脾胃的运化有重要的反馈性作用。
