生产与运作第二版课程设计课程概述《生产与运作管理》是一门全面介绍生产与运作管理的课程。
本课程旨在通过对供应链管理、生产与运作控制、质量管理、库存管理、物流管理等相关内容的讲解，掌握企业生产运作的基本知识、方法和技能，培养学生的问题解决能力和实践经验。
教学目标本课程旨在让学生能够：•理解企业生产与运作管理的基本理论和方法，并能够应用到实践中去；•掌握供应链管理、生产计划与控制、质量管理、库存管理、物流管理等方面的知识；•培养学生对复杂生产与运作问题进行分析和解决的能力；•培养积极的沟通、协作和团队合作精神，以及敬业、负责、诚实、可靠的职业操守。
内容设置第一章企业生产运作管理基础知识本章介绍企业生产运作管理的基本概念、重要性、原则和目标；以及企业分工合作、流程优化等基本知识。
第二章供应链管理本章介绍供应链管理的概念、与企业运作的关系、供应链管理与应对市场需求变化的能力提升、供应链管理的战略定位和实施等内容。
第三章生产计划与控制本章介绍生产计划与控制的目标、主要任务、计划编制与实施、生产控制等内容。
第四章质量管理本章介绍质量管理的概念、管理流程及其关键活动、符合性管理和环境管理、过程，以及评价选型等内容。
第五章库存管理本章介绍库存管理的概念、库存管理与整体运营、库存控制方法、库存技术管理以及仓储管理等内容。
第六章物流管理本章介绍物流管理的概念、物流管理与运营管理一体化、物流供应链、第七章企业生产运作系统的信息化建设本章介绍企业生产运作信息系统的概念、性质、特点、构成原理、基本框架等内容。
教学方式1、理论课讲授2、案例分析3、小组讨论4、适当组织企业参观实践考核方式1、平时表现、课堂表现、小组讨论等（15%）2、个人课程设计（25%）3、期末综合考核（60%）教材参考•《生产与运作管理》第二版作者：高西龙•《企业生产运作管理》作者：张三•《现代制造管理》作者：李四参考网站•普华永道全球网站•麦肯锡公司全球网站注意事项本课程教学内容丰富，要求学生认真学习、认真做好课堂笔记，并积极完成本课程的实践任务和课程设计。
生产与运作管理课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生理解生产与运作管理的基本概念、原则和方法。
2. 掌握生产与运作管理中的常见术语，如生产计划、库存控制、质量控制等。
3. 了解企业生产与运作管理中的实际问题，并能运用所学知识分析问题。
技能目标：1. 培养学生运用生产与运作管理理论解决实际问题的能力。
2. 提高学生运用生产与运作管理方法优化生产流程、提高生产效率的能力。
3. 培养学生团队合作、沟通协调的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生热爱生产与运作管理专业，树立正确的职业观念。
2. 增强学生的责任感和使命感，认识到生产与运作管理在企业发展中的重要作用。
3. 培养学生具备良好的职业道德，尊重劳动，珍惜劳动成果。
课程性质：本课程旨在帮助学生掌握生产与运作管理的基本理论、方法，培养解决实际问题的能力。
学生特点：学生具备一定的管理学基础，对生产与运作管理有一定了解，但缺乏系统学习和实际操作经验。
教学要求：结合学生特点，注重理论与实践相结合，提高学生的实际操作能力和解决问题的能力。
将课程目标分解为具体的学习成果，便于教学设计和评估。
二、教学内容1. 生产与运作管理概述：介绍生产与运作管理的基本概念、任务和目标。
教材章节：第一章内容安排：讲解生产与运作管理的定义、发展历程、管理范畴等。
2. 生产计划与管理：学习生产计划、生产过程控制等方面的内容。
教材章节：第二章内容安排：介绍生产计划的概念、分类、编制方法，以及生产过程控制的相关知识。
3. 库存管理与控制：探讨库存管理的基本原理、方法及其在企业的应用。
教材章节：第三章内容安排：讲解库存的定义、分类，库存控制的方法，库存优化等。
4. 质量管理：研究质量管理的基本理论、方法及工具。
教材章节：第四章内容安排：介绍质量管理的理念、全面质量管理、质量改进工具等。
5. 设备管理与维护：学习设备管理的基本知识，提高设备使用效率。
教材章节：第五章内容安排：讲解设备管理的重要性、设备维护策略、设备故障分析与预防等。
生产运作与管理教案章节一：生产运作管理概述1.1 教学目标了解生产运作管理的基本概念掌握生产运作管理的主要任务和目标理解生产运作管理的重要性和意义1.2 教学内容生产运作管理的定义和特点生产运作管理的主要任务和目标生产运作管理的重要性和意义1.3 教学方法讲授法：讲解生产运作管理的概念和特点案例分析法：分析实际案例，加深对生产运作管理任务和目标的理解1.4 教学评估课堂讨论：学生参与讨论生产运作管理的重要性和意义课后作业：布置相关案例分析作业，巩固所学内容章节二：生产过程组织2.1 教学目标了解生产过程的基本组织方式掌握生产过程组织的原则和方法理解生产过程组织对生产运作管理的影响2.2 教学内容生产过程的基本组织方式：顺序生产、批量生产、连续生产生产过程组织的原则：分工与协作、连续性与节奏性、灵活性与适应性生产过程组织的方法：工艺专业化、对象专业化、混合专业化2.3 教学方法讲授法：讲解生产过程的基本组织方式和原则小组讨论法：学生分组讨论生产过程组织的具体方法2.4 教学评估课堂问答：学生回答关于生产过程组织的问题小组报告：学生分组进行生产过程组织方法的汇报章节三：生产计划与控制3.1 教学目标了解生产计划与控制的基本概念掌握生产计划与控制的主要任务和方法理解生产计划与控制对生产运作管理的重要性3.2 教学内容生产计划的基本概念和主要任务生产控制的基本概念和方法生产计划与控制的关系和重要性3.3 教学方法讲授法：讲解生产计划与控制的基本概念和方法案例分析法：分析实际案例，加深对生产计划与控制的理解3.4 教学评估课堂讨论：学生参与讨论生产计划与控制的重要性课后作业：布置相关案例分析作业，巩固所学内容章节四：物料需求计划4.1 教学目标了解物料需求计划的基本概念掌握物料需求计划的主要任务和方法理解物料需求计划对生产运作管理的作用4.2 教学内容物料需求计划的定义和基本原理物料需求计划的主要任务和运作过程物料需求计划的类型和应用4.3 教学方法讲授法：讲解物料需求计划的基本概念和方法案例分析法：分析实际案例，加深对物料需求计划的理解4.4 教学评估课堂问答：学生回答关于物料需求计划的问题课后作业：布置相关案例分析作业，巩固所学内容章节五：生产作业计划与调度5.1 教学目标了解生产作业计划与调度的基本概念掌握生产作业计划与调度的主要任务和方法理解生产作业计划与调度对生产运作管理的重要性5.2 教学内容生产作业计划的定义和主要任务生产作业调度的基本概念和方法生产作业计划与调度的关系和重要性5.3 教学方法讲授法：讲解生产作业计划与调度的基本概念和方法案例分析法：分析实际案例，加深对生产作业计划与调度的理解5.4 教学评估课堂讨论：学生参与讨论生产作业计划与调度的重要性课后作业：布置相关案例分析作业，巩固所学内容章节六：质量管理6.1 教学目标理解质量管理的基本概念和原则掌握质量管理的工具和技术了解质量管理在生产运作管理中的重要性6.2 教学内容质量管理的定义和原则质量管理的工具：统计过程控制、质量策划、质量改进质量管理体系：ISO 9001标准6.3 教学方法讲授法：讲解质量管理的基本概念和原则实践练习法：学生分组练习使用质量管理工具案例分析法：分析质量管理成功的案例6.4 教学评估小组报告：学生分组展示质量管理工具的使用成果章节七：设备管理与维护7.1 教学目标理解设备管理的重要性掌握设备管理的流程和策略了解设备维护的原理和方法7.2 教学内容设备管理的重要性设备管理的流程：采购、安装、使用、维修、更新设备维护的原理和方法：预防性维护、预测性维护7.3 教学方法讲授法：讲解设备管理的基本概念和流程实地考察法：组织学生参观工厂，了解设备管理的实际情况小组讨论法：学生分组讨论设备维护的策略7.4 教学评估小组报告：学生分组展示设备管理流程的掌握情况章节八：人力资源管理8.1 教学目标理解人力资源管理在生产运作管理中的重要性掌握人力资源管理的主要任务和策略了解人力资源管理的最新发展趋势8.2 教学内容人力资源管理的定义和重要性人力资源管理的主要任务：招聘、培训、评价、激励人力资源管理的策略：绩效管理、员工关系管理8.3 教学方法讲授法：讲解人力资源管理的基本概念和任务角色扮演法：学生模拟人力资源管理的实际场景小组讨论法：学生分组讨论人力资源管理的策略8.4 教学评估小组报告：学生分组展示人力资源管理策略的掌握情况章节九：供应链管理9.1 教学目标理解供应链管理的基本概念和原则掌握供应链管理的关键流程和策略了解供应链管理在生产运作管理中的应用9.2 教学内容供应链管理的定义和原则供应链管理的关键流程：采购、物流、库存管理供应链管理的策略：供应商关系管理、协同操作9.3 教学方法讲授法：讲解供应链管理的基本概念和原则案例分析法：分析供应链管理的实际案例小组讨论法：学生分组讨论供应链管理的策略9.4 教学评估小组报告：学生分组展示供应链管理策略的掌握情况章节十：生产运作管理的未来趋势10.1 教学目标了解生产运作管理的发展趋势掌握新兴技术和方法在生产运作管理中的应用理解生产运作管理面临的挑战和机遇10.2 教学内容生产运作管理的发展趋势：智能制造、精益生产、绿色生产新兴技术和方法：物联网、大数据、云计算生产运作管理的挑战和机遇：全球化、市场竞争、法规遵从10.3 教学方法讲授法：讲解生产运作管理的发展趋势和新兴技术小组讨论法：学生分组讨论生产运作管理的挑战和机遇实地考察法：组织学生参观先进的生产运作管理实践10.4 教学评估小组报告：学生分组展示对生产运作管理未来趋势的理解重点和难点解析1. 生产运作管理的基本概念和特点：理解生产运作管理的核心内容和基本特征是学习本课程的基础，学生应重点掌握。
生产与运作管理教案一、课程介绍一课程特点生产与运作管理属于专业课.本课程以生产管理为基础,向学生讲授生产与运作管理的相关知识,突出运作管理以及生产管理在服务业中的应用,具有很强的综合性、应用性和实践性.二教学目的在于使学生能够更广泛、系统地了解生产与运作管理在企业实际生产中的应用,掌握科学的管理思想、管理手段及相关技能,学会对生产现场的各种要素,即对人、机、料、法、环、资、能、信等进行合理的配置和优化组合,满足学生未来的就业要求,培养学生的实际操作能力.三教学组织教学方式：采用多媒体、案例及实践相结合的教学方法.学习准备：需阅读大量的参考资料,对企业进行实地调查并撰写调查报告,以便为案例交流进行准备.二、教学内容第一章生产与运作管理概述教学要求：通过本章教学,使学生了解生产与运作管理的若干基本概念,生产与运作管理的发展过程以及生产与运作管理的系统框架.内容结构：一、生产运作与生产运作系统二、生产与运作管理的职能和内容本章重点：生产与运作的概念生产与运作管理的内容本章难点：生产与运作系统在企业系统中的地位和作用本章教学进度：6课时主要讲授内容：一、“生产与运作”提法的由来1、生产管理Production Management:是指制造业生产管理领域使用的方法与技术.生产管理是企业管理的重要组成部分,它要根据企业经营决策所确定的一定时期内的经营战略与计划任务,组织生产活动,并保证实现.生产管理就是把这种处于理想状态的经营目标,通过产品的制造过程而转化成为现实.从生产管理的范畴来讲,它有广义和狭义之分.狭义的生产管理是指对生产系统运行的管理,它的着眼点主要在生产系统内部,即着眼于在一个开发、设计好的生产系统内,对开发、设计好的产品生产过程进行计划、组织、指挥、协调和控制等.随着世界经济以及技术的发展,工业企业所处的环境发生了很大的变化,由此给现代企业的生产管理也带来了新的变化,使生产管理的范畴得到了相应的扩充与发展.企业为了更有效的控制生产系统的运行,适时适量的生产能最大限度的满足市场需求的产品,生产管理必然要参与到产品的开发与生产系统的选择、设计中去,以便使产品工艺的可行性、生产系统的合理性能够得到保障.因此广义的生产管理可以理解为对生产系统设置和运行的管理.2、运作管理Operation Management:是指生产的概念及方法被应用到制造业以外的服务业与其它各业.为什么要学习运作管理呢第一,运作管理活动在所有的企业组织中居核心地位,不论这些企业经营什么.第二,35%或更多的工作是与运作管理有关的,如顾客服务、质量保证、生产计划与控制、进度安排、工作设计、库存管理等等.第三,企业组织所有其它方面的活动,如财务、会计、人力资源、后勤供应、营销、采购等等都与运作管理活动相互联系,因此,对运作管理有一基本了解是十分必要的.3、产品生产与服务运作的比较产品生产与服务运作的主要区别在于,前者是产品导向型,后者是活动导向型.其区别包括表中几个方面.1产品生产带来的是有形的产品,而服务通常是指一种活动.2产出导向性的产品生产可建立起制成品库存,以缓冲需求变化带来的一些冲击.然而服务运作不可能建立起一定期间的库存且对需求变化及其敏感.3因为机械化使得产品规格变动不大,所以产品生产的生产流程顺利、效率高；而服务运作的产出多变、效率低.4从本质上讲,服务运作与顾客联系的程度要高于产品生产.提供服务于对服务的消费通常发生在同一地点,而产品生产与产品消费可相分离,因此后者可在消费者不在场的情况下进行.这样就给制造商在选择工作方法、分配工作、安排工作进度和运作时是控制方面提供了相当大的主动权,而服务运作由于涉及与顾客的联系而使主动权受到较大的限制.5由于服务的就地消费和投入的变化程度高,服务业一般说来劳动含量较高,而制造业资本密集机械化程度较高.6产品生产可以通过增加批量实现规模经济,而服务则需通过多点经营来达到一定的规模.4、美国就业情况变化现在美国服务业提供了占全国70%以上的就业机会.而且,从事服务业的人数在逐步增多,而从事制造业的人数却在逐步下降.5、生产与运作从表面上看,生产管理与运作管理是用于两个不同行业管理模式,事实上两者也有着密切的联系.因为大多数现实的系统企业组织都是兼有产品生产和提供服务的,例如,设备的维护与修理是每个制造组织都要从事的服务.可见两种管理方法是相辅相成的.二、生产与运作管理的定义生产与运作管理Production and Operation Management：是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理,它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制.定义：对提供公司主要产品或服务的系统进行设计、评估和改进.它是管理的一个职能领域.三、生产与运作管理的地位1、从企业内部职能分析①企业组织三个基本职能典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作.这三个职能和其他辅助职能分别完成不同但又相互联系的活动,这些活动对组织的经营来说都是必不可少的.②企业组织三个职能的相互依赖性生产与运作营销财这些职能必须相互配合才能实现组织的目标,并且每个职能都起着重要的作用.例如,除非生产部门与营销部门相互配合,否则营销部门推销的可能是那些非赢利的产品或服务,或者生产部门正在创造的是那些本无市场需求的产品或服务.同样,若无财务部门与生产部门的密切配合,当组织须扩大规模或购买新设备时,可能会因资金无着落而难以实现.③运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成.对大多数企业组织来说,运作职能是其核心.一个组织产品或服务的创造正是通过运作职能来完成的.利用投入,通过一个或多个转换过程贮存、运输、切割可获得制成品或服务.为确保获得满意的产出,需在转换过程的各个阶段进行检测反馈,并与制定好的标准作比较,以决定是否需要采取纠正措施控制.运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值.2、从企业组织结构的运作管理分析制造性企业服务性企业方法设计：课堂讨论结合入世谈学习该门课程的重要性作业布置：撰写有关入世的论文。
