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星级酒店绩效管理中的一个中心两个基本点绩效管理”日渐成为现今管理界的时尚名词，无论是外企、私企、还是国企甚至国家行政管理工作当中都不乏它的身影，甚至占据举足轻重的地位。
单从人力资源市场行情中我们也不难发现，精通绩效管理、有绩效管理成功运作经验的人力资源人才可以轻松的获得较好的工作机会及薪酬待遇，而不同行业的企业家们也都不约而同的苦苦寻觅这样的人才。
为什么呢?到底好的绩效管理能带给我们什么?为什么我们的企业也在做着绩效管理，但这个东西渐渐成为“鸡肋”食之无味，扔了又可惜呢?下面我将通过某酒店绩效管理运作实例简单分析下，营销绩效管理成败的“一个中心，两个基本点”。
绩效管理自2009年8月在该店实施以来已近一年半的时间，作为日常工作管理方法，为推进该店整体战略目标的实现起到了非常重要的作用。
实现企业战略目标是管理的最终目的，而在这其中人是最关键的因素。
如何使人力资源发挥最大效能，调动人的积极性，使各级管理人员具有使命感，进而发挥创造力，使企业具有运行活力，进而对人力资源进行整合，使优者得其位，劣者有压力并形成向上动力，使企业目标在优化的人力资源作用下得以顺利实现等问题，正是绩效管理所要解决的最本质的问题，也是该店引入绩效管理的初衷所在。
一年半的绩效管理工作中，经历了员工的不解、部门经理的抵抗等诸多问题，但也收获了丰硕的果实：员工出错率的减少;新晋管理人员借助酒店绩效管理工具，快速上手;各级管理人员明确各自阶段性的管理目标，良性循环;酒店及时根据有利于因素和制约因素，调整管理侧重点，确立企业宏观管理方向;绩效管理与薪酬管理、培训工作，相辅相成，互相助力。
纵观该店整个绩效管理过程，之所以取得比较满意的成果，我想还是源于在绩效管理方面的“一个中心两个基本点”，即时刻以酒店战略发展和员工发展需求为中心，以有效落实和持续的绩效沟通为基本点。
绩效管理实际上包括绩效计划制定、绩效辅导沟通、绩效考核评价、绩效结果应用、绩效目标提升五个环节。
公司工作思路及方案范本一、战略定位与发展方向1. 强化品牌形象：加大品牌宣传力度，提高品牌知名度和美誉度，打造独特的品牌形象。
2. 拓展市场份额：进一步拓展国内和国际市场，寻找新的增长点，做好市场调研和细分市场的开发工作。
3. 创新产品研发：加强自主创新，推出具有市场竞争力的新产品，提升公司产品的技术含量和附加值。
二、组织结构优化1. 优化管理体系：建立现代化的企业管理体系，明确各部门职责和工作流程，提高工作效率和协同效应。
2. 人才培养和引进：加强公司内部培养，注重人才的发展和激励机制，同时引进高素质人才，提升公司整体人力资源水平。
3. 团队协作机制：建立跨部门协作的机制，促进各部门间的沟通和合作，提高工作效率和执行力。
三、市场营销策略1. 客户导向：以客户为中心，关注客户需求和体验，提供个性化的产品和服务，提高客户满意度和忠诚度。
2. 多渠道拓展：结合互联网和传统渠道，打造多元化的销售渠道，提高市场覆盖范围和销售额。
3. 品牌营销活动：通过举办各类品牌营销活动，提升品牌曝光度和影响力，吸引更多潜在客户。
四、产品研发与创新1. 持续创新：加强与科研机构和高校的合作，引进创新人才，加大科技研发投入，不断推出具有市场竞争力的新产品。
2. 优化产品结构：根据市场需求和消费者反馈，对产品进行升级和优化，提高产品品质和性能，满足客户需求。
3. 保护知识产权：注重知识产权的保护和管理，申请专利和商标保护，确保公司创新成果的合法性和独特性。
五、供应链管理与成本控制1. 供应商管理：优化供应商选择和评价体系，建立长期稳定的供应关系，降低采购成本和库存压力。
2. 生产过程优化：通过技术改进和生产流程优化，提高生产效率和产品质量，降低生产成本。
3. 成本控制：严格控制各项费用支出，提高资源利用效率，降低经营成本，提高盈利能力。
六、品质管理与售后服务1. 品质监控：建立完善的品质监控体系，严格把控产品质量，确保产品符合相关标准和客户的要求。
千里马酒店管理系统解决方案目录1前言................................. 错误!未指定书签。
1.1公司简介................................................................................................ 错误!未指定书签。
1.2领先地位................................................................................................ 错误!未指定书签。
1.3系统效益................................................................................................ 错误!未指定书签。
1.3.1提高效益、增加收益.................................................................. 错误!未指定书签。
1.3.2提升服务质量 ............................................................................. 错误!未指定书签。
1.3.3提高工作效率 ............................................................................. 错误!未指定书签。
1.3.4加强规范管理 ............................................................................. 错误!未指定书签。
1.3.5实时掌控经营状况 ..................................................................... 错误!未指定书签。
关于新开酒店营销的策划方案5篇为有力保证工作开展的水平质量，需要预先制定好方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。
那如何制定方案呢下面小编给大家整理了关于新开酒店营销的策划方案，希望大家喜欢！关于新开酒店营销的策划方案1前言：酒店营销是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高知名度，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
针对丽都商务酒店实际情况，我制订了以下几条营销方案：一、酒店对外形象宣传作为酒店市场营销工作人员既要研究符合和突出我酒店特色的促销手段，更是要一切以顾客为中心，从市场出发，在专业细化的分析市场的前提下制定科学的营销策略，以便有针对性的开发市场。
我们酒店自从开业三个月以来应围绕以下几个方面进行工作。
1、创新产品(或服务)创新是每个企业营销的出发点我们需要做的就是研究和挖掘顾客的需求，推出适应消费市场的产品，是酒店产品能满足顾客多元化的需求。
2、整合媒体宣传人们无时无刻不受着媒体的影响，如报纸、电视、广播、杂志、出租车LED、DM杂志、短信息群发等。
首先要做的是加入各个电话查询台。
顾客在入住前可能不了解酒店的具体位置、房间类型和价格体系等，有了电话查询和转接更能提高顾客咨询了解酒店的更好途(有了电话查询台，例如：114，能更全面的为顾客提供酒店服务，及时回复咨询者的回答)，在有可能做广告宣传的KTV等场所做酒店的活动宣传。
二、方案细则1、团体协议销售主要针对旅游团体和单位协议。
根据淡旺季制定合理的房间价格，具体各单位协议价根据实际情况而定。
2、促销活动根据本酒店的实际情况制定合理的促销手段(例如住两天送一天，)或者根据实际情况赠送礼品。
三、酒店优势1、舒适安全整洁我酒店房间面积大，使顾客的身心可以得到宽松不至于有那种压迫感，装修装饰在信阳同等规模的经济型酒店里的装饰也是别具一格，酒店内全部采用全棉床品，内部装饰时尚简约，让顾客真正拥有宾至如归的感觉。
酒店销售规章制度
《酒店销售规章制度》
一、销售策略
1. 酒店销售部门需制定明确的销售目标和策略，并定期进行评估和调整。
2. 销售人员需要定期接受销售技能培训，提高销售能力和服务水平。
二、价格管理
1. 酒店销售部门需根据市场需求和供应情况，合理定价，并及时调整价格策略。
2. 销售人员需严格执行价格政策，不得私自降价或乱定价。
三、合同管理
1. 销售人员需全面了解酒店产品和服务，确保销售合同符合酒店标准。
2. 销售合同需严格执行，不得违约或私自修改。
四、客户关系
1. 销售人员要建立良好的客户关系，保持与客户的沟通和互动。
2. 酒店销售部门需建立客户档案，定期进行客户满意度调查，及时处理客户投诉和意见。
五、营销渠道
1. 销售部门要开拓多元化的营销渠道，提高酒店的知名度和市场占有率。
2. 销售人员需与各类销售渠道保持良好合作关系，确保销售合作的顺利进行。
六、报表和分析
1. 销售部门需定期汇总销售数据，进行销售业绩分析和评估。
2. 销售人员需按时提交销售报表，并参与销售业绩的分析和讨论。
通过以上规章制度的实施，酒店销售部门能够更加规范地进行销售活动，提高销售效率，提升酒店的市场竞争力，实现可持续发展。
酒店管理系统的总结11篇酒店管理系统的总结 (1) 上半年，xx酒店在集团公司的正确领导下，围绕年初提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。
在全体员工的共同努力下，1-6月份(含物业管理中心)，营业收入： x万元，较去年同比上升2.9%;经营利润：x万元，同比下降12%;(利润下降原因为：1、工资成本增加，2、原材料成本上涨，3、工程维修费用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，员工服装更新，客房床垫更新，客房增加食品柜，餐厅台布更新，餐厅部分餐具更新等)以前我们是宣汉综合设施和地理位置最好的酒店，有一定的市场优势;现在随着市场竞争的加剧，不断有新酒店的开业，我们也将及时的调整经营思路，力争做“宣汉服务最好、最宾至如归的酒店”我们将不断总结上半年工作的成败，力争完成集团下达的全年目标任务。
一、加强教育培训，强化员工队伍素质经过两年多的运作，xx酒店已基本步入了成熟的发展道路。
为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念。
上半年，酒店以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后采取“请进来，走出去”的方法，狠抓酒店员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。
1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。
对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个酒店形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。
从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。
2、加大对部门经理以上干部每周例会培训，学习现代酒店管理专业知识，通过系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素质得到进一步提高。
3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与配合，着力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。
酒店2023年度经营工作计划部署7篇酒店2023年度经营工作计划部署【篇1】前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，就此作出20__年工作计划：一、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率酒店经过了__年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对__的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。
因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。
要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。
二、加强各类报表及报关数据的管理今年是__，将会有世界各国人士因__而来到__，面对世界各国人士突如其来的“进攻”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。
同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。
三、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。
同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。
四、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。
酒店销售月工作计划(12篇)酒店销售月工作计划篇一辅料市场这几年蓬勃发展，价格战逐渐打响，但市场上的配套服务体系并没有跟上。
随着城市建设步伐的加快，装饰行业也进入了快速增长期。
由于主材市场需求量大，关注度高，各种配套服务体系日趋完善。
但由于辅料市场消费小、品牌杂，市场上存在以次充好、假货真价实的现象。
在重庆、武汉等城市，类似金蚂蚁建材配送的仓储中心，由于品种齐全、价格优惠、服务配送体系完善，一直深受市场欢迎。
在西安市场还没有一家类似金蚂蚁建材仓储配送中心的物流组织来整合市场，所以我们的项目在市场上的竞争对手少，发展前景广阔，在后续的工作开展中要不断加强与品牌商的合作和渠道的多元化开发，就会迅速占领西安市场。
但也有很多实际的问题摆在我们的面前，市场基础比较薄弱，团队还比较年轻，品牌影响力还需要巩固与拓展。
根据以上情况做以下工作规划。
根据以上情况在10月份主抓六项工作：1、销售业绩根据公司下达的年销任务，月销售任务。
根据市场具体情况进行分解。
分解到每月、每周、每日。
以每月、每周、每日的销售目标分解到各个人员，完成各个时段的销售任务。
并在完成任务的基础上，提高销售业绩。
主要手段是：提高团队业务素质，加强团队管理，开展多渠道营销，制定工作细则及工作流程。
2、对现有的客户管理及关系维护针对现有的装修公司、工长、小区物业或将拓展的小区业主进行有效管理及关系维护，对各个客户建立客户档案，了解客户的销售需求情况并及时跟踪拜访，同时进行金蚂蚁文化传播和公司不断完善的服务体系的传播，此项工作在10份正式启动。
并在此后的工作当中加强品牌文化建设的力度。
了解各负责人的基本情况进行定期拜访，进行有效沟通。
3、品牌及服务体系的推广品牌及服务体系的推广在10月份配合及执行公司的定期品牌宣传及产品推广活动，并策划一些投入成本较低的公共关系宣传活动，提升品牌形象。
如“金蚂蚁会员正在征集中、金蚂蚁邀您一起体验会员高品质享受、”等公益活动。
经营管理方案第一章、形势分析一、客户主体：本酒店目标客户为旅行社团队和企事业单位，商旅散客，会议培训。
二、酒店优势：1、酒店位于交通便利、受众面广。
2、硬件功能相对完善。
停车场车位比较多，酒店绿化面积广。
配套设施完善。
3、中高档酒店用品配置、高档卫生洁具。
4、的品牌效应。
5、酒店为国家级四星酒店三、酒店劣势：1、酒店市场疲软，同档次的酒店占领一定市场，形成直接竞争态势2、周边环境规划一般，难以支撑大量消费客流。
3、酒店低成本运营与高质量服务需求冲突比较突出，管理成本较高。
（房间数量和酒店规模无法摊薄管理成本）4、酒店设施设备比较陈旧，亟需重新装修四、市场定位作为国家级四星酒店，充分发挥酒店地理位置、配套设施的优势，瞄准中层次消费群体：（1)旅行社团队.（2）本地企事业单位。
（3）中档的商旅散客。
（4）小型会议、培训。
(5）本市休闲娱乐人群.（6)网络散客。
第二章、客源市场（1)协议单位本市本地企事业单位.（政府接待部门、公司招待部门等）(2）散客主要以来往出差办事人员（外地业务人员、政府办事人员等），本地上门客源（3）会议培训各职能部门、企事业机构及各商务公司等（4)钟点房周边娱乐场所及附近居民。
（5）网络订房通过网络平台订房的自驾游散客及旅游散客，第三章、营销策略及推广方法准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时,信息输出（宣传促销)最关键。
酒店销售在广告宣传上不可能大量投放媒体广告，人员促销是最主要的手段,定期回访是最重要的。
1、进行市场细分工作做好市场了解,熟悉市场，细分客源对象，通过细分要清晰掌握重点客源的基本情况，抓紧与他们建立或进一步密切关系。
进行与客户拜访、沟通及签约工作，以酒店的优势和营销手段去争取客户，建立良好合作关系。
客户档案要认真整理、管理，并做到客户跟踪工作。
2、抓紧抓好营销宣传攻势酒店以后要重视在宣传方面的投资，并积极参加一些公益活动，从而扩大我们酒店在本地的知名度，让社会认可。
酒店销售工作总结与计划作为酒店销售工作的一员，每年的销售工作总结要怎么写呢?今日给大家为您整理了酒店销售工作总结与方案，希望对大家有所关怀。
酒店销售工作总结与方案范文一：在过去的一年里，销售部在总经理的正确领导及其它部门的亲热协作下，基本完成了年的工作任务。
部门的工作也慢慢步入成熟。
在这一年里我们具体工作内容如下：对外销售与接待工作首先销售部经过了这一年的磨合与进展，已经逐步的成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。
把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店缔造经济效益。
依据年初的工作方案认真的落实每一项，xxxx年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的销售部散客入住率为，我们加大商务客人的销售力度，访问重要公司签署商务协议，同时依据季节的不同制定不同的销售方案，有针对性的走访客户，比如旅游旺季，我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通，12月份至1月份大部分摩托车会议召开，我们准时的与经销商联系。
为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。
平常在整理客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客户，截止年底共签署协议454份。
XX年9月份我到酒店担当销售部经理，XX年10份酒店正式挂牌三星，这对销售部供应对外宣布传达筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的销售工作。
随着网络的高速进展，网络的宣布传达不仅仅提高了酒店的知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。
截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。
我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣布传达能够让更多客人通过网络详细了解商大酒店，比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司;同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车公司，科龙电器，伟俊公司蒙牛乳业中医药高校，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，全部部门都能够认真的协作销售部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作赐予了确定。
酒店进一步的整体管理体系建立思路及销售办法（草拟）文件形式：建议性报告内容：一、思路成型所谓“酒店营销”，其实就是如何将酒店产品在市场之中推广开来的一个过程。
就推广而言，无非就是如何将酒店的社会地位提高、社会知名度提高。
经济效益的增长与否将随着前两项因素的变化而变化，所以，我们制订任何营销方案或策略时，首先应该考虑的就是如何提升自身的社会形象以及社会地位，我们决不能用“名誉”作为“利益”的对称代价。
“天时、地利、人和”三项因素之中以“人和”为先，失之将失掉市场的先机主动，将失掉真正的“大利益”——消费者，相当于失掉长远的市场生命力。
在确定主导的大方向之后，我们重申一遍酒店生命运行的一般方式：例图（一）（图一左）为正常状态下，酒店经营运行整个的生命周期曲线，（图一右）为进入正常的营销状态的酒店经营曲线，就是酒店在进入曲线（1）中段（酒店运行之中的理论成熟期）的运行状态，酒店的所有经营方略、活动、政策甚至所有的有序管理都是为了尽量地延长这个期间的跨度而诞生的。
在确定经营方案之前，我们需要先确定我们制订方案（方法）的基本思路。
酒店在运行的过程中，其实是没有地域、环境的差别的，或者说，地方特色在酒店经营过程之中起到的影响是微乎其微的，甚至是可以忽略不计的。
理由：在不同的地域中，具有消费能力的群体的总比例永远是相同、相似的，这就是“尤太”法则之中所肯定的基本原理——“世界上永远存在贫富差别，在竞争中总是去争取30%富人的财富，不要去获取70%穷人的利润，才能更快、更稳地发展和壮大起来，才可能尽快地进入社会的上层。
”基础思路有了，我们就可以在此思路之上开始就企业的自身情况开始进行营销方法的确定了。
客观地分析本酒店。
酒店的初期设计中配套设施、附加设备、追加的服务项目是朝着“娱乐型酒店”发展而设计的，但酒店的部分部门设置又结合了部分“商务型酒店”的特征以及“政府行为型酒店”（会议型酒店）的投入资金重点的方法……。
某种方面，这种设计方法有悖于酒店标准设计原理，但是同时又给酒店的进一步向各个方面的多头发展做好了一个非常客观的设计基础，换一个角度看，我们可以向着任何一个方向发挥我们自己的各种优势而不受客观理论设计原理的制约。
虽然这样的营销方略制订起来复杂程度较高，内容控制比较无次序，营销的大方向可能会存在严重的无主题情况，管理起来自我特征明显，不可能套用任何一种传统的营销理论。
但是事物总存在两面性，可我们现有的管理群体并未接受过相对规范并成体系的整体酒店运行管理的科班影响，到也未必就无法操作这样的营销过程，这种实例也是不胜类举的。
酒店的营销方案不能也绝对不可能是孤立存在的单独个体的单一操作程序，在我们酒店这个特点更加明显，必须将三个业务部门的利益完整的团结在一起，做到“你唱罢了我登场”的拓展局面，酒店的业务方可能进入一种正常的、良性的运行循环状态，市场才能因为我们的努力而保持相对宽容的态度接受我们的到来。
我们在确定基本思路的前提条件下，本人的建议是：制订按照“月、季”为运行单位的整体相互配合的营销方法，具体方法如下：二、整体营销办法的数据依据确认。
这一点是一切分析及方法确认的基础，没有一个合理的具体的数据基础，任何的营销方案都将成为“无根之木、无源之水”。
确定计算办法为：1、具体测算酒店各个部室的具体运行成本、办公成本等可控和非可控的成本数额；其中包括：能源费用、自耗费用、员工工资、员工自耗、设备设施折旧、销售费用、办公费用、追加购买物品、清洁费用、维修费用追加、后勤费用平均等几个方面构成，需要测算成本的部门不止包含前勤三大业务部室，同时应包含后续各个部室的运行费用。
2、大多数费用测算是有依据可查的，只有少数几项费用需要靠大概平均估算得出，如能源消耗，由于初期设计失误——未分区挂表而无法得到每一部门的具体消耗值，清洁费用，由于实际操作方法与用水、用药存在必然磨合，先期费用要大于后期追加费用，工程维修费用，由于初期实际设计问题而存在的配备、配套不合理造成的磨合费用及初期维保人工、费用相对较高等等。
经过自元月7日至今的试运行，我们将总费用均摊到三大业务部室，倒推出业务部门每日的必须销售额总数。
3、计算每间客房的具体成本=（客务成本+房务成本）/客房总数计算康乐的具体成本=（康体成本+娱乐成本）/康乐单次接待总人数计算餐饮的具体成本=餐饮成本/单次接待宾客总数以上得出的是单人、次的接待成本。
4、按照各个业务部门所占用的面积比例将总费用摊至各个部门，计算各个部门的最低销售值的数额。
5、根据最低销售额推算现行价格的合理性，做试营业期内的进一步价格调整，这时所调整出的部门销售价格就具有了初步的科学合理性，具有了较强的可操作性（可控制性），为灵活多变地开展具体的销售工作提供了真实、可靠的依据。
6、同时，制作酒店运行情况分析图表，按试运行的走向大约画出费用逐步随营业额提高的交叉点（最佳营业效果点）从而计算出酒店的最佳营业额度范围。
7、依据以上各个数据测算出各个业务部门的最佳运营率——最佳宾客接待人数、最佳销售额指标，并以此作为酒店业务部门业务拓展的短期营运目标加以实践测试、调整。
画法见例图（二）（图例——上方曲线为利润曲线下方为成本曲线交点前后为最佳销售点）例图（二）8、此方法的计算结果需计划财务部根据实际情况在运行中做定期调整。
9、除计划财务部要对酒店的经营数据进行科学测算以外，管理人事的行政部门要结合实际试行结果对各个部门的员工数量、劳动定额等数据进行实际核算，以确定我们的酒店在运行过程之中是否可以保证能够在人员配备上合理地满足酒店正常接待工作在任何合理的经营过程范围内统一规格不下降，即接待档次不下降。
10、酒店供应部门（采买、库房）要对实际运行过程中的物料配备情况、具体使用情况、储存条件、资金占用效率等方面的试运行结果进行核算，计算出适合我们自己的最低物料采购量。
11、本人提交方法是依据酒店运营费用倒推比例计算运行指标。
12、我见到过一种操作方式，就是制定统一大方向（企业定期的利润回收）来倒置营业指标，比如今年的总指标为一千万，我们可以将之按照每个部门所占用面积占酒店总面积为比例基础，将总指标比例分配给各个业务部门，并将运行方法交代下去进行实际操作。
对于这种方法，本人不具备操作能力，无法详尽描述。
三、对销售市场开市的估计。
这一项内容的补充有几项书面报告必须落实。
A、所在地市场情况分析：地方市场情况：（书面报告）包含内容——当地人口总数；消费人群数量；消费额度大致情况；当地车辆数量；开车定时半径范围内人口密度，交通便利情况；周边居民收入大致情况、平均水平；主要消费趋向、宾客要求主体统计等等。
旅游市场情况：（书面报告）包含内容——当地旅游市场的季节变化情况（淡旺季划分）；当地旅行社情况分析；团队、散客比例；旅游的季节性统计客源变化值；当地旅游市场投入力度变化情况；周边城市对当地旅游资源的认知情况；常见旅游团队级别（豪A B C D、标A B C D、经A B C D、普A B C D……）及其他消费情况，散客消费级别及通常消费点统计；当地纯粹旅游型酒店的季节运行情况等等会议市场情况：（书面报告）包含内容——当地企事业单位的定期或不定期的会议安排情况；会议接待规格及会务组的一般要求；各个企事业单位的主要会议负责人的姓名、职务、喜好、个人特点、忌讳、民族、交往范围、社会关系网、联络方法等情况；各个单位付款历史、结帐习惯等等。
B、主要竞争情况（书面报告）包含内容——主要竞争对手的经营项目方向、容客数量比对；主要进货的原材料渠道、价格大致对比；顾客主要的来源情况计算运营情况；主要针对消费群体及社会定位；经营项目分类情况以及定价情况；环境、装饰与我们的对比后的优势以及不足；人员配备情况、人工费用的对比分析；后勤、工程配备情况比对；C、综合分析分析各个点收集起来的信息之后，我们的运行方案就大致出现了整体雏形了。
同时我们必须清醒地认识到，完全的脱离实际的完美主义是绝对不可取的，脱离酒店发展的一般规律的做法只能创造一种暂时无法实现的空中楼阁，也许在进一步的运行之中我们会走向日臻的完美，但是达到完美是需要一步一步地不断努力而完成的。
我们做的经营管理“方案、方法、策略”，名称无论叫什么都好，只需要比现实存在的同档次、同规格的酒店提前、领先一步就可以一直占有先机主动。
所有的方法都需要坚持不懈地进行，我个人认为以六个月为一个周期对我们是较为有利而且较为现实的，也就是说每六个月调整一次经营思路，整理一次新的市场信息，综合分析衡量一次我们自身经营思路的正确性（市场的符合性），不间断地修正自身的整体经营方案，从而获得更大的社会、经济利益。
四、主要市场经营月、季、半年、年的细分图表目录的建立。
一、价格结构图表任何一家酒店在创业初期都不可回避的问题之一就是第一次的定价有很强的经验性，甚至许多酒店在首次售价制定时根本没有进行任何的可行性分析，这种“拍脑袋”的情况在酒店管理的经验过程之中普遍存在，根据一定时间的运行后，价格将日趋稳定、合理。
提倡科学的价格分析就是将这个摸索的过程尽可能地缩短。
我们酒店由于种种原因，在首次制订价格策略时，存在大量的“随行就市”的做法，也存在刚刚提到的“拍脑袋”的做法。
那么就是说我们酒店的商品定价是大量的凭借对市场需要的“感觉”而出的，没有自己的特征、特性，具有某种赌博性。
当然，我决没有否定这种定价方法存在具有一定的合理性，只是想尽快地将我们酒店的整体价格体系建立在一个有一定依据的价值规律上，使之成为酒店员工都能够坚持的根源性政策，让我们的经营者（经理）们都了解我们在不同销售的过程之中应该保证坚持的价格底限的缘由，这样在每次的销售过程中我们的员工群体心理上会产生一种目标感以及使命感。
所以，我个人认为价格策略的影响力远远不止在经营之中，正如同酒店类型企业不同于一般企业的一个特性是——企业中的任何的决策，无论大小，不管我们是否承认，所带来的影响都是一系列的、连锁的，有时甚至是无法想象的。
我们的价格可以在正式开业之前以不同的方式出现不同的数额，比如现在执行的客房六折价，餐饮的包间无原则、无代价的销售，都是客我之间的种种磨合，我们应尽快对现行的价格体系多进行几次无市场反感度的调整，比如在增加服务项目的同时对价格进行适当改变，连带销售不同部门的不同产品来构架配套价格体系。
但是，我本人反对搞“特价销售”，酒店不同于其他零售业，“特价”、“折扣”大多数情况下是以真实成本为代价的，就是我们常说的“挥泪、跳楼、出血”在我们这种行业之中是绝对可能会成为让人痛心的现实。
所以我更赞成的是在可能的前提下尽量向上进行综合价格调整。
每个运行季度底，各个营业部门需将调整价格的曲线与来店宾客的数量变化曲线加以对照，并汇总到计划财务部、总经理办，由总经理牵头，各个部门经理开始整理这两种图表与酒店的最佳营业额度范围和最佳宾客周转率同时进行分析，制订进一步的价格策略，其中包括——价格区别，价格分析，货款数额影响，回扣佣金，下一步的变化幅度，价格变化对酒店回收情况的影响，下一步的运营指标，部门按比例分配的销售任务，大致变化见图例（三）。
