人教版九年级化学上册《物质的变化和性质》知识讲解
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物质的变化和性质
【学习目标】
1.掌握物理变化和化学变化的概念和判断。
2.掌握物理性质和化学性质的概念和判断。
3.理解物质的性质、变化和用途之间的关系。
【要点梳理】
知识点一、化学变化与物理变化
1.探究物质变化的几个实验
实验变化前的物质变化时发生的现象变化后的物质变化后有无新物质生成
①水的
沸腾
液态的水水沸腾产生的水蒸气遇
玻璃片又凝结成液态的
水
液态的水无
②胆矾的
研碎
蓝色块状的胆矾块状固体被粉碎成粉末
状
蓝色粉末状的胆
矾
无
③氢氧化钠
与硫酸铜反应蓝色的硫酸铜溶液
加入氢氧化钠溶液后出
现蓝色沉淀
蓝色的氢氧化铜
沉淀等
有（氢氧化铜沉
淀等）
④石灰
石与盐酸的反应块状石灰石
石灰石表面有气泡产生，
石灰石逐渐溶解；烧杯中
澄清的石灰水变成白色
浑浊
二氧化碳气体等
有（二氧化碳气
体等）
【实验结论】：实验①、②有一个共同特征，就是物质的形态发生了变化，但没有新物质生成；实验
③、④的共同特征是变化中生成了新物质。
2.物理变化与化学变化的比较
化学变化物理变化
概念生成其他物质的变化叫化学变化，又叫
化学反应
没有生成其他物质的变化叫物理变化
特征变化中常伴随能量的变化，如发光、发
热、颜色改变、生成气体、产生沉淀等
现象
变化中是物质的外观、状态等发生了改
变
联系一定伴随发生物理变化不一定伴随发生化学变化
实例实验③和④、燃烧、腐烂、发酵、金属
生锈、火药爆炸等
实验①和②、凝固、挥发、升华等
本质区别（判断依
据）
变化时是否有其他（新）物质生成【要点诠释】
1.化学变化的基本特征是有其他物质生成。
2.化学变化常伴随发生一些现象，但一定要注意现象只是帮助判断，而不是根本依据。
如电灯泡通电时发光、放热，但无新物质生成，所以不是化学变化。
3.爆炸不一定都是化学变化，如自行车胎爆炸为物理变化，而炸药爆炸为化学变化。
知识点二、化学性质与物理性质 物理性质
化学性质
概念 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质
物质在化学变化中表现出来的性
质
性质确定
由感觉器官直接感知或仪器测知（如眼看、温度计
测等）
通过化学变化可知
实例
颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、溶解性、导电性、导热性、吸附性、挥发性、延展性等 可燃性、稳定性、活泼性、氧化性、还原性、酸性、碱性、毒性、腐蚀性等
【要点诠释】
1.物理性质和化学性质的区别：是否通过化学变化表现出来。
2.有时易将化学变化和化学性质混淆，物质的性质和物质的变化是两组不同的概念。
性质是物质本身固有的属性，而变化是一个过程，是性质的具体表现。
由此可知：化学变化是一个正在（或已经）发生的有新物质生成的变化过程；化学性质则是物质在化学变化中表现出来的性质。
如：汽油易燃烧是化学性质（可燃性）；汽油燃烧是化学变化。
化学性质的语言描述是在化学变化的基础上加一些表现能力的字眼，如“可以”、“容易”、“能”、“会”等。
3.物质的性质决定物质的用途，物质的用途反映物质的性质。
如铝、铜等金属具有导电性，可以作导线；酒精具有可燃性，可作燃料。
【典型例题】
类型一 考查物理变化和化学变化
1.家庭厨房中常发生下列变化，其中属于物理变化的是（ ）
A.食物腐败
B.水沸腾
C.天然气燃烧
D.菜刀生锈
【答案】B
【解析】食物腐败、天然气燃烧和菜刀生锈都是与空气中的氧气反应，都生成了新物质，属于化学变化；水沸腾只是水的状态发生了改变，并没有新物质生成属于物理变化。
【点评】物理变化和化学变化的判断依据：变化时是否有新物质生成。
2．下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（ ）
A ．鲜奶制酸奶
B ．黄豆酿酱油
C ．糯米酿甜酒
D ．水果榨果汁 【答案】D
【解析】鲜奶制成酸奶、黄豆酿成酱油、糯米酿成甜酒都生成了新物质，都是化学变化；水果榨成果汁没有新物质生成，是物理变化。
【点评】化学变化是生成了新物质的变化，物理变化是没有生成新物质的变化。
举一反三：
【变式１】下列各图表示的变化中，只属于物理变化的是（）
A. 火箭发射
B.煤的燃烧
C.风力发电
D.酸雨侵蚀
【答案】C
【变式2】“民以食为天”。
下列过程主要属于化学变化的是（）
A．碾米 B．淘米 C．洗菜 D．酿酒
【答案】D
类型二考查物理性质和化学性质
3．选择合适的答案序号填入括号中：
①物理变化②化学变化③物理性质④化学性质
（1）浓盐酸易挥发（）
（2）酒精受热变成了酒精蒸汽（）
（3）铁能在潮湿的空气中生成铁锈（）
（4）石蜡燃烧生成二氧化碳和水（）
【答案】（1）③（2）①（3）④（4）②
【解析】（1）浓盐酸挥发属于物理变化，而“浓盐酸易挥发”属于浓盐酸的物理性质；
（2）酒精由液态变成气态，只是状态发生了变化，但没有新的物质生成，是物理变化；
（3）铁能在潮湿的空气里生锈，是铁本身的一种化学性质；
（4）石蜡燃烧生成了二氧化碳和水，发生了化学变化。
【点评】物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成。
4．阅读下列信息：铝是一种银白色的金属，具有金属光泽，质地较软，很容易制成薄片；铝的密度较小(2.7 g/cm3)，有良好的导电性和传热性；铝在空气中容易与氧气作用，生成致密的保护层——氧化铝；铝能与稀盐酸反应产生氢气。
根据上述信息，请你回答下列问题。
（1）铝的物理性质有；
（2）铝的化学性质有。
【答案】（1）银白色、有金属光泽，质地较软、密度较小，良好的导电性和传热性
（2）铝在空气中容易与氧气反应生成氧化铝，铝能与稀盐酸反应产生氢气
【解析】铝在空气中容易与氧气反应生成氧化铝，铝能与稀盐酸反应产生氢气，这两个性质均需通过化学变化才能表现出来，所以属于铝的化学性质；其余则属于铝的物理性质。
【点评】物理性质是不用经过化学变化就能表现出来的，比如：颜色、状态、气味、密度等；而化学性质要通过化学变化才能表现出来。
举一反三：
【变式】汽车行驶过程中，在汽缸内发生反应生成一氧化碳、二氧化碳、一氧化氮、二氧化氮等气体。
通常情况下，一氧化氮气体密度比空气的略大，难溶于水；一氧化氮有毒，易与氧气反应生成红棕色
的二氧化氮气体。
问：一氧化氮的物理性质有：，化学性质有。
【答案】密度比空气略大、难溶于水、气态易与氧气反应生成二氧化氮气体。
