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高星级饭店运营与管理中专引言高星级饭店作为一种高端服务业，其运营与管理中的专业技巧对于饭店的经营和客户满意度至关重要。
本文将从不同方面探讨高星级饭店运营与管理中技巧和注意事项，并为饭店经营者提供一些建议和指导。
1. 高星级饭店的定位和服务理念在高星级饭店的运营与管理中，准确定位和明确的服务理念是成功的关键因素。
高星级饭店应该根据目标客户群体的需求和市场竞争情况，明确定位自己的服务水准和品质，并为客户提供独特的、具有竞争力的服务理念。
2. 高星级饭店的人才选拔与培训高星级饭店的员工素质对于饭店的服务质量和形象至关重要。
饭店经营者需要注意人才选拔的准则，并设立一套完善的培训体系，确保员工具备相关的专业知识和服务技能。
3. 高星级饭店的客户关系管理高星级饭店的成功与否与客户的满意度息息相关。
饭店经营者需要建立良好的客户关系管理体系，包括客户信息管理、客户反馈收集和客户关怀措施等。
4. 高星级饭店的产品研发和创新高星级饭店需要不断进行产品研发和创新，以适应市场需求和客户的变化。
经营者应关注市场趋势和竞争对手的动态，进行调研和分析，并根据需求来开发新的产品和服务。
5. 高星级饭店的品牌管理和市场推广策略品牌管理和市场推广是高星级饭店运营与管理中的重要环节。
经营者需要保持饭店品牌形象的统一性和稳定性，并制定有效的市场推广策略，提升品牌知名度和影响力。
6. 高星级饭店的成本控制和经营分析成本控制是高星级饭店经营中重要的一环。
经营者应掌握饭店经营数据和财务状况，进行经营分析和成本核算，以及时采取相应的措施控制成本，提高盈利能力。
7. 高星级饭店的风险管理和危机处理风险管理是高星级饭店运营与管理中的不可忽视的方面。
经营者需要了解各类风险，制定相应的风险管理预案，并且在发生危机时迅速采取应对措施，最大限度地减少损失。
结论高星级饭店运营与管理中的专业技巧和注意事项对于饭店的经营和发展具有重要意义。
经营者需要明确饭店的定位和服务理念，重视人才选拔与培训，注重客户关系管理，不断进行产品研发和创新，进行品牌管理和市场推广，控制成本和分析经营状况，以及做好风险管理和危机处理。
高星级饭店运营与管理专业课程高星级饭店运营与管理专业课程是一个针对酒店行业的学科，主要目的是为学生提供关于高星级酒店运营和管理方面的知识和技能。
通过学习这门课程，学生将能够掌握酒店的市场营销、酒店房务管理、饮食管理、财务管理和人力资源管理等方面的知识，并能够运用这些知识来有效地管理和运营高星级饭店。
在高星级饭店运营与管理专业课程中，学生将学习以下内容：1.高星级饭店市场营销：学生将学习如何制定酒店市场营销策略，包括确定目标客户群体、制定宣传活动和销售策略等。
学生还将学习如何利用市场调查和分析工具来了解市场需求，并根据市场需求来调整酒店的产品和服务。
2.高星级饭店房务管理：学生将学习如何有效地管理酒店的客房，包括房间清洁、客房维修和客房预订等方面的知识。
学生还将学习如何利用酒店管理软件来管理客房信息和客房预订。
3.高星级饭店饮食管理：学生将学习如何管理酒店的餐厅和宴会服务，包括菜单设计、食材采购、餐厅服务等方面的知识。
学生还将学习如何管理酒店的酒吧和咖啡厅，包括酒水管理和咖啡制作等技能。
4.高星级饭店财务管理：学生将学习如何进行酒店的财务分析和预算编制，包括收入管理、成本控制和利润分配等方面的知识。
学生还将学习如何利用财务报表来评估酒店的经营状况，并提出改进建议。
5.高星级饭店人力资源管理：学生将学习如何管理酒店的员工，包括招聘、培训和绩效评估等方面的知识。
学生还将学习如何建立一个良好的工作环境，以提高员工的工作动力和工作满意度。
通过学习高星级饭店运营与管理专业课程，学生将能够掌握酒店运营和管理的基本知识和技能，并能够应用这些知识和技能来有效地管理和运营高星级饭店。
这将为学生在酒店行业中找到一份理想的工作提供很大帮助，同时也为学生未来的职业发展打下坚实的基础。
五星级酒店标准化管理规范内容五星级酒店标准化管理规范内容一、引言在当今社会中，酒店业是一个蓬勃发展的行业，随着人们对生活质量要求的提升，顶级的服务和设施成为了顾客选择酒店的重要考虑因素之一。
而五星级酒店作为高端豪华酒店的代表，对服务品质、设施设备以及管理规范等方面有着更高的要求。
本文将会详细探讨五星级酒店标准化管理规范内容，旨在帮助酒店业管理者更好地了解这一行业标准，并提供参考和指导。
二、五星级酒店的定义五星级酒店作为高端豪华酒店的代表，是指在设施、服务、管理等方面达到了一定的国家行业标准，并经过正式评审认定的酒店。
五星级酒店通常具备以下特点：1. 地理位置优越，景观宜人；2. 设施设备先进，配套完善；3. 服务质量高，员工素质好；4. 客房舒适，温馨；5. 餐饮、娱乐设施齐全，多样化。
三、五星级酒店标准化管理规范的重要性五星级酒店标准化管理规范的重要性不言而喻。
规范的管理可以确保酒店的服务质量和设施设备在一定的标准和水平上，提供给顾客高品质的服务体验。
标准化管理可以帮助酒店业管理者更好地控制风险、提高效率，提供统一的员工培训和管理方式，确保员工的专业素养，提高顾客满意度，保持良好的品牌形象。
四、五星级酒店标准化管理规范内容1. 服务质量(1) 接待员工礼貌热情，会多种语言，提供真诚周到的服务；(2) 引导客人入住，介绍房间设施和使用方法；(3) 提供快速、高效的前台入住和退房服务；(4) 定期进行客房清洁和整理，保持卫生环境；(5) 提供专业的酒店导游和旅游咨询服务。
2. 餐饮服务(1) 精心准备多样化的早餐、午餐和晚餐，满足顾客的不同需求；(2) 提供高品质的食材和烹饪技艺；(3) 提供专业的宴会和会议服务，包括会议厅租赁、设备配备等。
3. 客房设施(1) 客房设施齐全，包括高级浴室用品、舒适床品、高清电视等；(2) 提供快捷、便利的房间服务，如洗衣、送餐等；(3) 提供无线网络覆盖，方便顾客工作和休闲。
高星级饭店运营与管理专业Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998高星级饭店运营与管理专业人才培养方案一、专业名称与专业代码专业名称：高星级饭店运营与管理专业代码：（130100）二、教育类型与学历层次教育类型：职业教育层次：高中（中职）三、招生对象与学制招生对象：初中毕业生学制：3年四、培养目标与人才培养规格（一）人才培养目标本专业坚持立德树人,面向旅游行业的高星级饭店、豪华游轮、会员制俱乐部等企业，培养掌握酒店职业岗位群必备的基础理论知识和专业知识，具备综合职业能力，能从事高星级饭店及同类型企业的客房、餐饮、康乐等部门服务、运营与管理等岗位工作，德、智、体、美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
（二）人才培养规格1.文化知识与德育要求2.专业知识和技能3.职业素养（1）了解职场安全的重要性，树立安全第一的意识，做到快乐工作，安全工作、健康工作，形成自我保护意识，对于学生身心健康大有裨益；（2）具备团队合作与沟通能力，能够与各岗位工作人员协作完成各项服务工作；（3）能够树立质量是酒店的生命线的意识，认识到只有良好的服务才能促进酒店发展，知晓如何为客人提供良好的服务及培养服务意识的方法及技巧；（4）具备继续学习能力，能及时跟踪酒店行业发展趋势，提高服务水平；（5）培养学生的责任心，以及热爱本职工作，吃苦耐劳的精神。
五、职业岗位分析与职业资格证书（一）职业岗位分析通过典型工作任务的形式描述职业工作，分析对应职业能力，可以清楚专业职业工作情况，确定这些任务的难度等级和教学顺序，便于指导确定专业教育目标、教学内容、教学过程设计。
下表是典型工作任务与职业能力分析结果。
（二）职业面向与主要岗位通过典型工作任务与职业能力分析获得以下职业面向与主要岗位对应关系表。
本专业学生在校期间参加学校统一组织的四级客房服务员职业资格证书和四级餐厅服务员资格证书的考试。
职业范围表中所列其他证书可根据专业（技能）方向自行考取。
中式餐饮星级管理制度范文中式餐饮星级管理制度第一章总则第一条为加强中式餐饮行业的管理和服务质量，提升消费者的用餐体验，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于中式餐饮行业的各类经营者，包括餐馆、食堂、酒楼等。
第三条中式餐饮行业的星级管理分为五星、四星、三星、二星和一星，根据经营者的经营规模、设施设备、卫生管理、服务水平等方面的要求，评定相应星级。
第四条中式餐饮行业各经营者可以自愿参加星级管理，经过评定合格的经营者可获得对应星级的评定证书。
第二章星级评定标准第五条经营者的经营规模应满足以下要求：1. 店面面积：五星500平方米以上，四星400平方米以上，三星300平方米以上，二星200平方米以上，一星100平方米以上；2. 就餐座位数：五星200个以上，四星150个以上，三星100个以上，二星50个以上，一星30个以上。
第六条经营者的设施设备应满足以下要求：1. 厨房设施：明火炉灶，配备足够数量的不锈钢操作台、厨具和炊具；2. 就餐区设施：舒适的座椅、餐桌和餐具，配备空调或暖气设备；3. 卫生设施：干净整洁的卫生间，提供洗手液和纸巾。
第七条经营者的卫生管理应满足以下要求：1. 厨房卫生：保持厨房干净整洁，不得有垃圾和脏物堆积，经常进行消毒；2. 食品安全：采购的食材符合卫生标准，不得使用过期食材；3. 服务员卫生：服务员应穿着整洁，保持清洁的个人卫生。
第八条经营者的服务水平应满足以下要求：1. 欢迎与送别：客人到店时应有工作人员主动欢迎，送别时应有礼貌地向客人道别；2. 服务态度：服务员应礼貌待客，主动提供帮助和咨询，回答客人的问题；3. 员工培训：经营者应定期进行员工培训，提升员工的服务水平。
第三章星级评定程序第九条经营者申请星级评定时，应填写相关表格，并提交以下材料：1. 营业执照副本复印件；2. 餐饮场所的平面布局图；3. 菜单和食品采购合同复印件。
第十条经营者提交的材料要真实、准确、完整。
.高星级饭店运营与管理专业人才培养方案一、专业名称与专业代码专业名称：高星级饭店运营与管理专业代码：（130100）二、教育类型与学历层次教育类型：职业教育层次：高中（中职）三、招生对象与学制招生对象：初中毕业生学制：3年四、培养目标与人才培养规格（一）人才培养目标本专业坚持立德树人,面向旅游行业的高星级饭店、豪华游轮、会员制俱乐部等企业，培养掌握酒店职业岗位群必备的基础理论知识和专业知识，具备综合职业能力，能从事高星级饭店及同类型企业的客房、餐饮、康乐等部门服务、运营与管理等岗位工作，德、智、体、美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
（二）人才培养规格1.文化知识与德育要求2.专业知识和技能3.职业素养（1）了解职场安全的重要性，树立安全第一的意识，做到快乐工作，安全工作、健康工作，形成自我保护意识，对于学生身心健康..大有裨益；（2）具备团队合作与沟通能力，能够与各岗位工作人员协作完成各项服务工作；（3）能够树立质量是酒店的生命线的意识，认识到只有良好的服务才能促进酒店发展，知晓如何为客人提供良好的服务及培养服务意识的方法及技巧；（4）具备继续学习能力，能及时跟踪酒店行业发展趋势，提高服务水平；（5）培养学生的责任心，以及热爱本职工作，吃苦耐劳的精神。
五、职业岗位分析与职业资格证书（一）职业岗位分析通过典型工作任务的形式描述职业工作，分析对应职业能力，可以清楚专业职业工作情况，确定这些任务的难度等级和教学顺序，便于指导确定专业教育目标、教学内容、教学过程设计。
下表是典型工作任务与职业能力分析结果。
. .. .. .. .. ...避免损能对结账过程中可能会出现的情况进行恰当处理，?. .. ...茶艺表演8-4 在为顾客泡茶过程中，能遵守相应的茶艺礼仪。
?. .（二）职业面向与主要岗位通过典型工作任务与职业能力分析获得以下职业面向与主要岗位对应关系表。
..（技能）四级餐厅服务员资格证书的考试。
职业等级技能标准高星级高星级饭店运营与管理下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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高星级饭店运营与管理专业人才培养方案一、专业名称及代码高星级饭店运营与管理专业代码：130100二、入学要求初中毕业或具有同等学历。
三、修业年限全日制3 年。
四、职业面向五、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业坚持立德树人，面向酒店企业，培养从事餐饮、客房等相关部门的服务工作以及德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
六、课程设置及要求本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。
公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术、历史，以及其他自然科学和人文科学类基础课。
专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课和专业选修课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。
（一）公共基础课（二）专业（技能）课程1.专业核心课2.专业（技能）方向课七、教学进程总体安排（一）基本要求每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），其中教学时间16周（含复习考试），累计假期12周，周学时一般为28学时，顶岗实习安排在第六个学期，3年总学时数为2906学时.公共基础课学时约占总学时的1/3，专业技能课学时约占总学时的2/3。
（二）教学安排八、教学设施1.根据现代化信息技术教学手段的运用、学生专业学习内容特点及学生身心发展需要布置教室，共有六个教室，均配备多媒体教学设备。
2.校内实习实训室酒店服务与管理专业校内实训实习室具备形体训练室、餐厅摆台实训室、客房服务实训室共三个实训室。
主要设施设备及数量见下表：（三）教学资源1.教材选用：学校教材管理规范、严格，选用教材质量高，供应渠道正规、及时，能保证教育教学质量。
一方面，教材选用规范，主要使用国家规划教材，供应渠道正规、及时。
文化课、专业基础课及专业课全部选用国家规划内高等教育出版社，语文教育出版社，北京人民大学出版社，电子出版社及机械工业出版教材；预定教材每学期一次，确保不漏、不错、不积压。
学校所有教材全部在吉林省教育学院统一订购。
高星级饭店运营与管理专业课程
高星级饭店运营与管理专业课程通常涵盖以下内容：
1. 酒店管理原理：介绍酒店行业的概述和发展趋势，酒店经营模式和运营流程，酒店组织架构和职责等方面的知识。
2. 酒店市场营销：学习酒店市场调研和分析，品牌管理和市场推广策略，预定管理和客户关系管理等市场营销知识。
3. 酒店服务管理：探讨酒店前台服务、客房服务、餐饮服务、会议服务等方面的管理原理和技巧，培养学生在服务提供环节中的沟通和协调能力。
4. 酒店财务管理：学习酒店财务规划和预算管理，成本控制和利润分析，财务报表和经营指标等方面的知识，培养学生在财务管理领域的能力。
5. 酒店物流与供应链管理：了解酒店的供应链流程和管理，学习供应商选择与合作，物资采购与库存管理等方面的知识。
6. 酒店人力资源管理：研究酒店人力资源的招聘、培训、绩效评估、员工福利等方面的管理策略，培养学生在人力资源管理领域的技能。
7. 酒店设施与运营管理：了解酒店设备设施的运行和维护管理，探讨能源管理和环境保护等方面的知识。
8. 酒店法律与法规：学习酒店领域的法律和法规，包括劳动法、消防法、卫生法等方面的知识，培养学生在法律合规方面的素养。
以上是一些常见的高星级饭店运营与管理专业课程，具体课程设置可能会根据不同学校和课程设置有所不同。
阿克苏地区中等职业技术学校专业教学标准专业名称：高星级饭店运营与管理生源语言：□汉语言□民语言□双语生源起点：□初中毕业□高中毕业二O一四年九中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准一、专业名称（130100）高星级饭店运营与管理二、入学要求初中毕业生或具有同等学历者三、基本学制3年四、培养目标本专业主要培养与我国社会主义现代化建设要求相适应、德智体美等全面发展，主要面向星级饭店、主题酒店、度假村，会议中心等单位，从事饭店前厅、客房、餐饮等部门工作的一线中初级服务人员和管理人员。
所培养的学生应具备以下基本知识和技能：掌握饭店运营与管理的基础知识、基本技能、礼仪知识、酒水知识：掌握饭店前厅、客房、餐饮部门的工作流程和服务规范、能够胜任饭店前厅、客房、餐饮等部门的基本服务工作和管理工作；拥有较强的语言表达能力和应变能力，具备处理饭店服务、运营和管理工作过程中遇到的常规问题和各类非常规问题的能力。
五、职业范围（一）高星级饭店运营与管理专业对应职业岗位序号对应职业（岗位）职业资格证书举例专业（技能）方向1 中餐厅服务员饭店中级餐厅服务师饭店餐饮服务和管理2 西餐厅服务员 职业资格证书 调酒师 茶艺师3 酒吧服务员4 宴会服务员5 传菜员6 楼层公共服务员饭店中级客房服务师职业资格证书饭店客房服务和管理7 客房中心服务员8 盥洗室服务员 9总台接待员饭店前厅服务职业资格证书饭店前厅服务和管理10 前台商务中心服务员11 礼宾服务接待员（二）高星级饭店运营与管理专业岗位与职业能力分析 工作项目工作任务职业能力1.中餐厅服务员1.1摆台 1.1.1 会中餐早、正、宴正确摆台； 1.1.2 会各种盘花和杯花的折法； 1.2点菜、点酒1.2.1 能向客人推荐合适的菜品； 1.2.2 能向客人推荐合适的酒水； 1.3餐中服务 1.3.1会各种上菜技能； 1.3.2会各种分菜技能；1.3.3会正确使用托盘，服务姿势标准；1.3.4会白酒斟酌、葡萄酒斟酌和啤酒斟酌方法； 1.3.5会标准的斟酒礼仪；2.西餐厅服务员2.1迎宾2.1.1 能恰当的运用迎宾敬语、称呼敬语、道别敬语等与客人交流与沟通；2.1.2 能合理的为客人安排座位； 2.2餐前服务2.2.1 能正确的为客人推荐餐前食品； 2.2.2 会餐前饮料和酒水的服务方法； 2.2.3 能为客人推荐合适的菜品和酒品； 2.2.4 能将客人的要求清晰正确的传达给厨房； 2.3开胃菜服务2.3.1 会正确的上菜、分菜方法；2.3.2 能在合适的时间为客人服务开胃酒； 2.3.3 能及时清理开胃菜餐盘； 2.3.4 能及时为客人添水；2.4第二道菜服务2.4.1 能在合适的时间为客人服务第二道菜； 2.4.2 会介绍菜品；2.4.3 能在客人用餐完毕后及时撤走餐盘和酒杯；2.5主菜服务2.5.1 会及时提供主菜餐具；2.5.2 能在上菜前为客人提供斟酒服务；2.5.3 能及时清理餐具和垃圾；2.6餐后服务2.6.1 能及时提供餐后甜点，咖啡或茶以及餐后饮料的服务；2.6.2 会及时为客人斟水或饮料；3.酒吧服务员3.1营业准备3.1.1 能在营业前备足各项用具及新鲜水果、酒水、香烟等物品；3.1.2 能提前整理好酒水车、酒水展示台；3.1.3 能按规定摆台和进行检查工作；3.1.4 能及时更换桌布和打扫周围卫生；3.2酒水销售3.2.1 能及时的向客人介绍和推荐酒单上的酒水；3.2.2 会正确的酒水推销顺序；3.2.3 能准确地介绍酒的品种、特点、酒精度等；3.3酒水服务3.3.1 会正确的酒水服务和斟酒礼仪；3.3.2 能及时的为客人斟酒；3.3.3 能根据客人点的酒提供合适的小吃；3.4酒水调制3.4.1 能正确把握各类酒水的特性和饮用方法；3.4.2 会进行存贮、发放、调制酒水；3.5酒吧日用品和设备的清洁保养3.5.1 能及时的进行清洁保养工作；3.5.2 会正确的清洁保养方法；4.宴会服务员4.1宴会布置4.1.1 能正确把握宴会的种类和特点；4.1.2 能合理的组织人员布置会场；4.2宴会摆台 4.2.1 会正确的宴会摆台方法；4.3宴会服务4.3.1 会正确的茶水冲泡和分茶礼仪；4.3.2 能及时的为客人斟茶斟酒；4.3.3 会正确的上菜分菜方法；4.3.4 能及时满足宾客的要求；4.3.5 能及时清理台面，保证客人就餐环境的清洁；4.4宴会收台4.4.1 能快速整理收拾宴会厅；4.4.2 能将餐盘、酒杯、桌布等整理收拾到合适的位置；4.4.3会为下一次宴会服务做好准备工作；5.传菜员5.1餐前准备5.1.1 能及时准备好开餐前的传菜工具；5.1.2 会协助进行摆台等餐前准备工作；5.2传菜、催菜5.2.1 能做好厨房和餐厅内的沟通工作；5.2.2 能根据点菜单和领班安排将菜准确送递到餐厅内；5.2.3 能准确告知服务员菜名和台号；5.2.4 会在传菜过程中检查菜品质量、温度和分量；5.3收台、回收餐具5.3.1 能协助服务员收回客人用后的餐盘等厨具；5.3.2 能及时收回剩余菜品和传菜工具；6.楼层公共服务员6.1接待指引6.1.1 能认真核对客人订房信息；6.1.2 能准确将客人引导至对应到房间；6.1.3 能及时提醒客人物品位置；6.1.4 会详细的说明注意事项；6.2打扫公共区域和客房卫生6.2.1 能按时打扫卫生；6.2.2 会留意打扫区域有无贵重物品；6.2.3 能及时更换和补充必需品；6.4清点楼层物资6.4.1 能及时清点物资并作好记录；6.4.2 能及时补充物资；6.5离店检查 6.4.2 能仔细清点客房物品，做好与前台沟通工作；7.客房中心服务员7.1接打电话7.1.1 能与客人进行有效的沟通，准确知道客人的需求；7.1.2 能将客人的需求准确传达给相关部门；7.1.3 会准确记录相关问题；7.2处理客人的问题7.2.1 能快速把握问题的关键并解决；7.2.2 能把握与客人的沟通技巧；7.3客房钥匙、盘点物资、遗留物品的处理7.3.1 能妥善合理的保管钥匙；7.3.2 能正确全面的盘点各类物资；7.3.3 能妥善保管客人遗留物品；7.3.4 能通过客人的预定、订房信息等寻找遗留物品失主；8.盥洗室服务员8.1客房卫生用品清洗8.1.1 能按规定完成清洗工作；8.1.2 能将清洗物品及时分类并送回；8.2客衣收取、送返8.2.1 会不同衣物的清洗方法；8.2.2 能及时将客人衣物送回；9．总台接待员9.1接待9.1.1 会基本的接待礼仪；9.2预定服务9.2.1 能熟练的操作预订系统；9.2.2 能熟练受理散客、团队宾客、重要宾客预定基本程序；9.2.3 能熟练的为客人介绍饭店基本信息，熟悉饭店各部门情况和各类型客房；9.3入住服务9.3.1 能灵活的提供各类散客入住登记服务；9.3.2 能正确为宾客提供换房、续住、延时退房服务；9.3.3能受理宾客查询、留言及处理宾客失物招领的需求；9.3.4能准确进行宾账管理、夜间审核；9.3.5能恰当地为各类散客、团队宾客提供退房服务；9.3.6能熟练掌握贵重物品寄存服务要领；10.前台商务中心服务员10.1出租和委托代购10.1.1 能熟练的为客人提供票务服务；10.1.2 能熟练掌握会议室及设备出租服务流程；10.1.3 能掌握电话、网络等服务的工作要领；10.2打印复印、收发传真10.2.1 能规范提供文印、传真服务；10.2.2 能及时将传真等转交给客人；11.礼宾接待服务员11.1行李服务11.1.1 能及时接过客人行李并送到指定位置；11.1.2 会妥善寄存客人行李；11.2泊车服务11.2.1 能帮助客人将车辆停在合适的位置；六、人才规格本专业培养的人才应具有以下职业素养（职业道德和产业文化素养）：专业知识和职业技能。
（一）职业素养1.具有公民责任和公民意识、有爱心和集体观念、良好的团队协作能力、符合职业要求的礼仪和社交能力。
2.具有基本的科学文化素质，掌握本专业必需的文化基础知识。
具有常用报告、请示的编写能力、较强的语言表达能力、分析判断能力及获取信息能力等方面的综合素质。
3. 具有服务人员的基本素质，熟悉国家的有关食品安全法规，遵纪守法，热爱旅游事业，热爱饭店运营管理工作，具有高尚的职业道德，良好的职业习惯和较强的现代服务意识。
4. 全面掌握现代酒店经营管理的理论，方法和手段，熟悉酒店各部门的知识，掌握酒店服务的基本操作技能，并获得国家职业技能等级证书；能综合运用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题。
（二）专业知识和职业技能1. 掌握本专业所必需的文化基础知识。
2. 掌握旅游职业道德和礼貌礼节的基本知识。
3. 掌握人际交往与沟通的基本知识。
4. 掌握饭店前厅服务与管理知识。
5. 掌握饭店客房服务与管理知识。
6. 掌握饭店餐饮服务与管理知识。
前厅服务与管理方向1. 能进行前台预定、结账等操作系统的操作。
2. 能独立完成打印复印、收发传真、发票打印的工作。
客房服务与管理方向1. 能完成楼层服务、客房服务、盥洗服务的工作。
2. 能妥善处理在服务过程中遇到的问题。
餐饮服务与管理方向1．会中餐、西餐、宴会和酒吧的服务技能和方法 2. 会基本的对客沟通技巧 七、主要接续专业 高职：酒店管理，市场营销本科：旅游管理，酒店管理，市场营销 八、课程结构九、课程设置及要求本专业的课程设置分为公共基础课程和专业技能课程两类。
公共基础课：包括德育类课，语文、数学、计算机应用基础、物理、体育与健康等公共课程。
专业技能课程：包括专业核心课程、专业（技能）方向课程。
有：选修课 1.形体训练 2.社交礼仪3.影视欣赏4.心理健康5.英语6.书法7.音乐欣赏8.英语9.……专业技能课专业核心课 酒店职业道德礼貌礼节饭店产品销售饭店管理概论专业方向课前厅服务与管理方向前厅服务与管理、酒店信息技术与管理、酒店英语客房服务与管理方向饭店客房服务与管理餐饮服务与管理方向饭店餐饮服务与管理，酒水知识公共基础体育 与健康德育类课语文计算机 基础数学物理饭店管理概论、饭店服务礼仪、饭店产品销售、酒店职业道德、饭店前厅服务与管理、饭店客房服务与管理、饭店餐饮服务与管理、酒店信息技术与管理、酒店英语、酒水知识。
实习实训是专业技能课程教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。
（一）公共基础课序号课程名称主要教学内容及要求参考课时1 职业生涯规划本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，其任务是培养学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备等在本专业中的应用能力。
