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餐饮行业废水处理方案餐饮行业废水处理方案餐饮行业废水处理是一项非常重要的环保工作。
餐饮行业废水的处理对环境和人民生活都有很大的影响。
废水处理应该遵循相关的法律法规和标准，采取科学、合理的方法进行处理，以保护环境，降低对水资源的损害。
首先，餐饮行业废水处理应该采用物理和化学处理的方法。
物理处理过程包括沉淀、澄清、过滤等，通过这些过程可以去除废水中的悬浮物、固体颗粒、油脂等污染物。
化学处理过程包括中和、氧化、还原等，通过这些过程可以去除废水中的有机物、重金属、无机盐等污染物。
物理和化学处理方法可以使废水达到国家排放标准，保护环境。
其次，餐饮行业废水处理应该采用生物处理的方法。
生物处理是指利用微生物活动将有机物降解成无害物质的过程。
餐饮行业废水中的有机物主要来自食物残渣和污染物降解产生的物质，在进行生物处理时，可以通过调节废水的pH值、温度和溶解氧含量等条件，选择适当的微生物进行降解。
通过生物处理，可以大大降低废水中的有机物含量，减少水体富营养化的风险。
此外，餐饮行业废水处理还应该采用先进的膜技术。
膜技术是一种分离技术，可以利用不同膜的特性将废水中的污染物分离出来。
常见的膜技术包括超滤、反渗透、微滤等。
通过利用膜技术处理废水，可以将废水中的溶质、溶解物、悬浮物等物质有效地分离出来，从而得到更干净的水质。
膜技术的应用可以提高废水处理的效率和质量，减少对环境的污染。
综上所述，餐饮行业废水处理方案应该综合运用物理、化学、生物和膜技术等方法，采取多种手段对废水进行处理。
同时，餐饮企业应加强管理，提高废水治理的意识，定期进行废水处理设备的维护和保养，确保废水处理设备处于良好的运行状态。
只有这样，我们才能实现对餐饮行业废水的全面治理，保护环境，促进可持续发展。
饮品店废水隔油处理方案设计1. 废水隔油处理的需求分析饮品店废水中含有大量的油脂和悬浮物，直接排放到污水管网中会对环境造成污染。
因此，对饮品店废水进行隔油处理是必要的。
隔油处理的目标是有效地去除废水中的油脂和悬浮物，以确保排放的废水符合环境保护的要求。
2. 隔油处理方案设计为了设计一个高效且易于操作的隔油处理方案，我们建议采用以下步骤：2.1. 油脂和悬浮物的预处理在废水进入隔油设备之前，需要进行预处理来去除较大的油脂和悬浮物颗粒。
预处理可以通过以下方法进行：- 使用粗滤网或格栅，将大颗粒的油脂和悬浮物过滤掉；- 使用化学方法添加絮凝剂，使小颗粒的油脂和悬浮物凝聚成较大的团块，方便后续处理。
2.2. 油水分离器的选择与设计油水分离器是隔油处理的核心设备，其作用是将废水中的油脂和水分离。
根据饮品店的废水特点，我们建议选择适合的油水分离器进行处理。
常见的油水分离器包括重力沉降式、斜管油水分离器和旋流油水分离器等。
根据饮品店废水的流量、质量浓度和空间限制等因素，选择合适的油水分离器进行设计。
2.3. 油脂与固体废物的处理分离出的油脂和固体废物需要进行专门的处理，以避免二次污染。
建议采取以下方法进行处理：- 油脂可以由专业的废油回收公司进行回收利用；- 固体废物可以送往合格的垃圾处理场进行处理。
3. 隔油处理方案的操作与维护为了确保隔油处理方案的有效运行，需要进行定期的操作与维护工作。
具体包括：- 定期清理油水分离器内的沉淀物和油脂；- 检查油水分离器的运行状态，修复和更换损坏的部件；- 定期检测废水的水质，确保排放符合相关的法规要求。
4. 隔油处理方案的效益和风险评估隔油处理方案的实施可以降低废水对环境的污染程度，符合环境保护要求。
然而，方案的实施和操作也存在一定的风险和成本。
在实施方案之前，需要对其效益和风险进行评估，确保方案的可行性和经济性。
以上是关于饮品店废水隔油处理方案的设计和建议，希望对您有所帮助。
餐饮污水治理工程方案一、项目背景随着社会经济的不断发展，餐饮业的规模和数量也在不断增加，但同时也带来了餐饮污水的排放问题。
大量的餐厨废水、油脂、残渣等物质通过排水口直接排放到下水道中，给环境造成了一定程度的污染。
因此，为了有效治理和利用餐饮污水资源，减少对环境的负面影响，有必要对餐饮污水进行综合治理，开展餐饮污水治理工程方案的研究和实践，以实现资源化利用，保护环境和改善生活质量的目标。
二、餐饮污水特点分析1. 污水成分复杂：餐饮废水中含有大量的餐厨废水、油脂、食物残渣等，这些物质会对污水处理设备和工艺产生不利影响。
2. 污染物含量高：由于餐饮业的特殊性，废水中含有的有机物、氮、磷等污染物较多，且浓度较高，因此对污水处理设备的稳定性和效果提出了更高的要求。
3. 排放量大：由于餐馆、饭店等餐饮场所的大量使用，其污水排放量也相对较大，处理难度较大。
4. 香味和颜色变化大：由于食品中的蔬菜、优化色素、食品添加剂、酵母、牛排、海鲜、各种香料等产品，及最终的菜品也会在一定时间降解产生气味和色素。
综上所述，餐饮污水的特点包括成分复杂、污染物含量高、排放量大和香味、颜色变化大。
三、餐饮污水治理工程的设计原则1. 综合利用：餐饮污水治理工程应充分考虑资源的综合利用，将餐饮污水中的有机物、氮、磷等资源化利用，实现资源的最大化利用。
2. 环保节能：餐饮污水治理工程应考虑节能减排，采用高效的污水处理技术和先进的设备，以降低能耗和排放，并合理利用资源，减少对环境的负面影响。
3. 高效稳定：餐饮污水治理工程应具有高效稳定的处理效果，能够有效去除餐饮污水中的有机物、氮、磷等污染物，达到排放标准要求。
4. 可行性：餐饮污水治理工程应考虑技术、经济、环境等方面的可行性，确保工程建设和运行的顺利实施。
四、餐饮污水治理工程方案的设计1. 餐饮污水处理工艺选择（1）预处理工艺：餐饮污水中含有大量的餐厨废水、油脂、食物残渣等物质,为了减少这些物质对后期处理设备的影响和损害,预处理工艺包括格栅除渣、油水分离、调节池等预处理设备。
某餐厨垃圾废水处理工程项目设计方案1.1工程概况中国饮食文化源远流长，作为中华民族饮食文化的支柱行业---餐饮业，在中国民众的日常生活中占有很重要的位置,随着改革开放的不断深入，人民群众可支配性收入的不断增加,餐饮业在地方GDP收入中越来越显现出其突出的地位，已经成为部分地区的支柱产业。
深圳市作为中国改革开放的先头兵，在各方面都取得了娇人的成绩，更成为新兴的旅游城市，进一步推动了深圳市餐饮业的蓬勃发展，随着2011年世界大运会的即将召开，必将使深圳市餐饮业再上一个新台阶。
任何事情都有其两面性，在满足广大人民群众物质文明和合理饮食的条件下，也衍生出一些与生活环境密切相关的不良产物---餐饮垃圾。
餐饮垃圾的大量出现，极大地危害了我们赖以生存的水土和大气环境，为了强化餐饮垃圾的集中管理，还市民一片净土、一爿蓝天，市政府特指定有处置技术和处理能力的环保单位集中收运和科学处理。
深圳市某再生资源有限公司，作为具有垃圾处理自主知识产权的科技型企业，在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为南山区餐饮垃圾集中处理的受理单位。
公司在南山区妈湾大道，南山垃圾发电厂南侧，建立一坐日处理能力达200t/d的餐饮垃圾处理厂，在垃圾的收运和处理过程中，不可避免的产生了一定量的餐饮垃圾废水，废水总量为：100t/d。
在这些餐饮垃圾废水中，含有大量的动植物油脂、淀粉、果蔬汁、饮料等物质，这些废水富含动植物油脂、蛋白质和氨基酸等有机物,若不经过处理直接排入水体，所含有机物将迅速被氧化而大量消耗水体中的溶解氧，造成水体严重缺氧，同时，由于油脂类等不溶物的存在，致使水面复氧能力严重下降，从而影响鱼类和其他水生动物的生存，同时，废水中悬浮物在厌氧条件下极易分解产生臭气，恶化区域环境。
某公司本着呵护当地民众、保护生存环境的愿望，积极响应并模范执行国家和地方的环保政策，决定对该工程废水加以处理。
受某公司的委托，我公司决定对该垃圾废水做方案设计，通过本餐饮垃圾废水处理方案设计，力求在设计理念、处理方法、工程造价和施工方法上能达到先进、合理的优化组合。
餐饮废水隔油处理方案设计编制单位：编制时间：2017年11月2日目录一、工程概述1、工程简述：2、环境简述：二、设计内容及参数1、设计内容2、设计参数三、设计原则依据1、设计原则：2、设计依据：3、设计规范：四、设计方案1、设计规模2、设计进水水质3、设计出水水质4、工艺设计5、工艺流程6、工艺设备及建（构）筑物五、概算六、经济效益分析七、附件及附表一、工程概述：1、工程简述：餐饮废水来自于餐饮行业的酒店等大中型饮食行业的厨房，餐具炊具清洗水，食材清洗水，厨房卫生清洗水，食客用餐后的用具清洗水等；餐饮废水中含有大量的植物油脂、动物油脂及残羹饭菜，同时含有各种污染因子，如盐、醋、酒、糖、淀粉、洗涤剂、动植物油脂、青菜纤维以及所有食材下货边角料等污染因子。
2、环境简述：基于餐饮行业特点，依据有关行业管理条例，厨房环境的卫生十分重要，食材的储藏、加工使用等环境严格按照相应的卫生防疫部门管理条例执行和管理，对于污水排放设置相应的设施进行处理和排放更显十分必要。
二、设计内容及参数1、设计内容：餐饮废水首先进行固液分离，对餐饮废水再进行隔油处理分离，对餐饮废水进行处理达标排放。
2、设计参数：根据设计规模和规范要求，依据酒店规模餐饮用水量计算，确定餐饮费水设计规模，及相应的工艺计算。
三、设计原则依据1、设计原则：⑴、废水处理工艺先进科学⑵、操作简单维护便捷⑶、投资费用低，计算合理⑷、有效利用现有设施装备，降低投资成本⑸、选用先进设备，节省能源2、设计依据：⑴、新余市餐饮行业防疫卫生管理条例⑵、新余市餐饮行业污废水排放管理条例⑶、国家环境保护法⑷、业主单位提供的餐饮相关文件及数据3、设计规范：⑴《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003⑵《饮食行业环境保护设计规程》DGJ08-110-2004⑶《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337-2008)⑷《污水综合排放标准》（GB8978—1996）；⑸《饮食业环境保护技术规范》（HJ554—2010）；⑹《污水排入城市下水道水质标准》CJ3082-1999四、设计方案1、设计规模：依据餐饮酒店的餐饮设施用可提供就餐人数计算，餐饮污水排水量通过计算公式计算，Q=NKs /100 t,N-用餐人数，Ks 为小时变化系数1.5~1.1。
食品工厂废水隔油处理方案设计1. 引言本文档旨在设计一种适用于食品工厂废水的隔油处理方案。
隔油处理是针对废水中油脂物质的分离和去除，以降低对环境的影响，并确保废水达到环保标准。
2. 处理原理隔油处理原理是利用沉浮作用将废水中的油脂物质与水分离。
通过合适的设备和工艺，可以有效去除废水中的油脂，使废水质量得到改善。
3. 设备选择针对食品工厂废水的特点，我们建议采用以下设备进行隔油处理：- 油水分离器：通过物理方法将废水中的油脂与水分离，采用重力分离或离心分离的原理。
- 滤网：用于捕捉废水中的固体颗粒和沉积物，减少对隔油设备的阻塞和污染。
4. 设备配置根据食品工厂废水的产量和处理需求，我们建议采用以下配置：- 选择适当大小的油水分离器，根据实际情况确定其容量和处理能力。
- 配置合适的滤网，可以根据废水中固体颗粒的大小选择合适的孔径。
5. 工艺流程针对食品工厂废水的特点和处理要求，我们建议采用以下工艺流程：1. 废水先经过初级处理，如调节pH值和去除大颗粒物。
2. 经过初级处理的废水进入油水分离器，通过重力分离或离心分离的原理进行油水分离。
3. 分离后的废水再经过滤网，去除废水中的固体颗粒和沉积物。
4. 最终处理后的废水达到环保标准，可进行排放或二次利用。
6. 操作维护为确保隔油处理设备的有效运行和延长使用寿命，需要定期进行以下操作和维护：- 定期清理油水分离器和滤网，去除积累在其中的油脂和固体颗粒。
- 检查设备运行状态，确保各个部件正常工作，如有故障及时维修或更换。
- 对废水进行定期监测和水质测试，以确保处理效果符合环保标准。
7. 结论通过采用适当的设备和工艺流程，可以有效地处理食品工厂废水中的油脂物质。
本文提供的隔油处理方案设计可为食品工厂提供一种可行且环保的废水处理方法，促进食品工业的可持续发展。
饮品店废水隔油处理方案设计1. 引言饮品店是日常生活中常见的商业场所之一。
然而，由于饮品店在制作过程中产生的废水中含有大量的油脂，如果不经过有效处理，直接排放到下水道中将对环境造成严重污染。
因此，制定一份有效的废水隔油处理方案对于保护环境及符合相关法规具有重要意义。
2. 隔油原理废水中的油脂是轻质油脂，常常浮在水面上，通过物理方法将废水中的油脂从水中分离出来即可实现隔油处理。
在饮品店废水处理中，推荐采用简单常见的重力分离方法进行隔油处理。
3. 设备选择为达到最佳的隔油效果，建议选用以下设备：- 油水分离器：根据饮品店废水排放量的大小选择合适的油水分离器，常见的选择包括圆筒状油水分离器和板式油水分离器。
- 沉淀井：用于沉淀废水中的固体杂质和重质悬浮物，使之沉积到底部，以防止对隔油设备的堵塞和损坏。
4. 操作流程废水隔油处理的基本操作流程如下：1. 废水首先经过沉淀井进行初步固液分离，固体杂质沉淀到底部，水流进入油水分离器。
2. 在油水分离器中，利用重力分离原理，油脂浮在水面上形成一层薄膜，随后排入油罐中，清水则从下方流出。
3. 定期清理油水分离器中的油脂，避免油罐溢出和影响分离效果。
5. 维护和保养为确保隔油设备的正常运行和有效分离效果，需要按照以下要点进行维护和保养：- 定期清理沉淀井中的固体杂质，以防止堵塞。
- 每月清理油水分离器中的油脂，避免油罐溢出和影响分离效果。
- 检查设备运行状况，如发现异常及时修理或更换损坏部件。
- 建立良好的记录和监测机制，记录废水排放量和隔油效果，及时发现和解决问题。
6. 建议和注意事项在设计废水隔油处理方案时，应考虑以下建议和注意事项：- 根据饮品店的实际情况和废水排放量选择合适的设备和容量。
- 遵守当地环境保护法规和标准，确保废水处理方案符合相关要求。
- 培训员工并建立操作规程，确保废水隔油处理设备的正常使用和维护。
- 定期检查废水处理设备的运行状况，如发现问题及时采取措施。
餐饮隔油池工程方案一、项目概述随着人们生活水平的提高，餐饮业发展迅速。
而在餐饮业中，隔油池的重要性不言而喻。
隔油池是用来分离餐饮废水中的油脂、固体颗粒和水的设备，将油脂、固体颗粒等污染物有效地分离出去，保护餐饮废水处理设施，减少污染对自然环境的危害，达到环境保护的目的。
本项目将设计一套餐饮隔油池工程方案，旨在提高餐饮废水处理设施的污水处理效率，减少对环境的污染，保障人们健康和环境的可持续发展。
二、项目技术要求1. 分离效率高：能有效地将餐饮废水中的油脂、固体颗粒和水分离出来，确保污水处理设施的正常运行。
2. 安装方便：设备安装方便快捷，能够根据现场环境要求进行调整安装，减少安装工期。
3. 结构稳固：设备结构稳固，能够承受餐饮废水的冲击和压力，保障设备的正常运行。
4. 容积适中：隔油池容积适中，能够满足餐饮业的日常生产需求，保证污水处理设施的正常运行。
三、设备选型在进行餐饮隔油池工程方案设计时，需要选择合适的设备。
根据项目技术要求，我们选择了以下设备：1. 隔油池：选用玻璃钢材质制成的隔油池，具有良好的耐腐蚀性能和稳定的结构。
2. 油水分离器：采用高效的油水分离器，能够有效地分离出餐饮废水中的油脂、固体颗粒和水。
3. 排污管道：选用耐腐蚀的排污管道，确保污水能够及时、顺畅地排放。
4. 控制系统：采用PLC控制系统，能够实时监测设备运行情况，确保设备的正常运行。
四、工程施工1. 前期准备：确定隔油池施工位置和选址，并进行相关土建工程准备。
2. 设备安装：根据设计方案，安装隔油池、油水分离器、排污管道和控制系统。
3. 联调测试：完成设备安装后，进行联调测试，确保各个设备的正常运行。
4. 运行调试：完成联调测试后，对设备进行运行调试，检查设备是否存在异常情况。
五、工程验收1. 设备检查：对已安装的隔油池设备进行检查，确保设备安装质量合格。
2. 运行测试：对隔油池设备进行运行测试，检查设备运行情况是否稳定。
餐饮油污水排放方案餐饮油污排放有两种方式：一是分散处理集中排放，二是分散排放集中处理。
不管哪种方式必须到达三级排放标准方可排入市政污水管道。
根据本项目的特点，餐饮油污处理的方案有3种：方案一：由于本项目业态不能肯定，目前只能按每两个商铺增设一根主管推敲（规范规定餐饮油污排水管必须单独设置排水管不能与污水管合并）。
则全部1-1商业还需增设约24根主管及约20口油污井，最少增设两个隔油池，所需投入约23万元。
该方案的缺点是：一、所需的油污井数量多，加上雨水井和污水井，在外摆区邻近将有50口井，将影响铺装和景观成效；二、由于油污井的异味很难完全密封（再加上定期揭盖清淘）且数量多，又在外摆区邻近，将影响外摆区及商铺的运营；三、由于油污管水平部分很长（约20米），油污未进行处理很容易引发梗塞，油污梗塞清通非常团难，从油污井至隔油池这段管道（约30米长）也是如此，且情形会更严重；四、隔油池体积大（每座约 7000×3000×2000mm），设置位置可能会影响景观成效，且有异味影响行人和商业经营。
方案二：采取专用油污处理装置，设置在地下室，该方案也必须增设独立的油污管道系统，将油污水排至地下室专用油污处理装置，然后经过提升装置将处理后的废水排至室外污水井，定期清掏渣渍和油污。
该方案的缺点是：一、一次投入费用高，约 47万元；二、占用地下车位，该系统最少设四套专用处理装置（因业态没法肯定，1-1所有商铺均按餐饮推敲），每台装置体积大约为 4000× 1500×2200mm，需占用8个车位；三、为解决异味，需设置排风系统；四、运行费用高，每台油污处理装置功率约10KW（自动刮油器、提升泵、排风机等），每天运行6小时，每台每天运行费用约80元（不含保护检验费用），每天运行费用共约320元。
方案三：根据要求需开设餐饮的商铺，在厨房内设置一套独立油污处理器（大小约700×400×500mm），经处理后的污水能到达三级排放标准可以排入污水管道，油污处理器每台约4000元（简易式），此处理器可由商家自行购置，自行清掏，物管公司监督管理，也可由甲方根据需要设置。
餐饮行业污水处理解决方案餐饮行业是社会经济发展的重要组成部分，然而，餐饮行业在生产过程中产生的大量污水成为了环境保护和公共卫生的一个重要问题。
为了解决餐饮行业污水处理的问题，可以采取以下几个解决方案：1. 加强餐饮行业的自身管理餐饮行业应该加强对污水处理的自身管理，制定科学合理的操作指南和流程，确保污水处理设施的正常运行。
同时，餐饮企业应配备专业的污水处理人员，定期进行设备检查和维护，确保处理设备的高效运行。
2. 安装污水处理设备餐饮企业应该安装适合自身规模和生产特点的污水处理设备。
传统的污水处理设备包括沉淀池、调节池和二沉设备等，可以对污水进行固液分离和去除固体悬浮物。
此外，还可以采用生物处理设备，如活性污泥法、厌氧降解等，有效降低有机物和氮、磷等污染物的浓度。
3. 催化氧化技术催化氧化技术是一种新兴的餐饮污水处理技术。
该技术通过催化剂和氧化剂的作用，使有机物和重金属等污染物得到快速氧化和分解。
这种技术具有高效、节能、无二次污染等优点，并且对餐饮行业污水中的难降解有机物和色度有明显降解效果。
4. 倡导节水理念餐饮企业应该大力倡导节水理念，减少用水量，从根本上降低污水排放量。
可以通过提高员工对节水的重视程度，使用节水设备如节水龙头和蓄水器等，合理利用水资源，并定期检查和维护管道，防止漏水和泄露。
5. 加强监管和处罚力度政府应该加强对餐饮行业的监管力度，建立健全的污水排放检测体系，并对违规企业进行处罚。
同时，应提高处罚力度，对严重污染环境的餐饮企业实施重罚，以起到震慑作用。
6. 提升餐饮从业人员素质餐饮从业人员应该接受相关的环保和卫生知识培训，提高对污水处理的认识和意识。
只有当从业人员广泛了解餐饮行业污水处理的重要性，并能够主动参与到餐厨垃圾分类和污水管理中，才能更好地推动行业进步。
7. 加强宣传和教育工作政府和相关组织应加强宣传和教育工作，提高公众对餐饮污水处理的认知和理解。
可以通过开展宣传活动、制作宣传材料和举办培训等形式，向公众普及餐饮行业的环保和污水处理常识，引导公众积极参与到环保行动中。
2019餐饮废水隔油处理项目方案设计餐饮废水隔油处理项目方案设计（餐饮废水集中处理设计）编制单位：编制时间;2017年11月7日一．工程简述㈠、餐饮环境简介1、餐饮环境：近年来,随着国民经济的增长,餐饮行业迅速发展,其排放废水量越来越大,由于该废水中含有较高浓度动植物油及大量固体悬浮物,使之成为一个重要的水污染源,餐饮业含油废水的治理不仅能保护生态环境,而且可以减轻城市餐饮废水处理厂的负担,具有明显的环境效益和经济效益。
餐饮业含油废水中含污量很高,主要污染物为动植物油,化学耗氧量和悬浮物等,目前,在餐饮业中,洗涤剂的应用使得油呈乳化状漂浮于水中,从而大大增高了水中化学耗氧量的值,一般均达到几千mg L,其次,由于油与洗涤剂的比重较小,它们与废水悬浮物粘合在一起,使之不易沉降,可见,动植物油是关键污染物,减少餐饮业含油废水中的油含量对降低化学耗氧量和悬浮物有着直接影响。
洗涤剂的使用使得餐饮业含油废水中油呈乳化状,一般油水处理设备难以进行油水分离,必须将乳化油进行破乳处理;同时,由于动植物油在常温下呈白色糊状,在油水分离时易堵塞管道,也造成了该废水治理的困难。
2、餐饮业污染特点餐饮废水的定义有几种说法：其一指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料，还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水，潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。
据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业，每天产生的废水量就接近300万t，如不及时处理将造成很大的污染。
餐饮废水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。
若将之与生活垃圾一道收集、运输和处置，将会严重影响市容环境和居民生活，也会影响生活垃圾的最终处置效果。
此外，餐厨垃圾中含有大量的有机物，其营养既全面又丰富，只要通过合适的处理技术，就可以使餐饮废水得到充分的“资源化”利用3、餐饮废水治理方法⑴、处理餐饮废水的方法大致有两种：①、利用化学反应，通过添加化学物质将餐饮废水中的有机物质分解，然后掩埋处理。
这种方法的优点是简单，高效，缺点是餐饮废水中大量有用物质被浪费掉了，而且很容易造成二次污染。
②、把餐饮废水通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥。
这种方法符合无害化、减量化、资源化的方针，缺点是处理成本高，生产周期长，经济效益不明显。
目前对于餐饮废水的处理多采用第二种方法。
餐饮废水收集后首先要经过固液分离。
对于液体部分先进行油水分离，分离后废油回收利用，水再进行后续处理。
由于餐饮废水的有机成分含量高，固液分离后的固体部分采用堆肥处理，堆肥产品一般作为农业生产有机肥。
⑵、液态餐饮废水的油水分离①、物理分离方法：油水分离器：其工作原理为废水由进水口入，经滤网除去固体残余物，水中油由下至上经破乳、吸附；部分油浮水面，再经滤油槽收集。
清水则由底部出口处排放。
粗粒化法：粗粒化法属于物理法，是根据粗粒化滤料具有亲油疏水的性质，当含油废水通过时，微小油珠便附聚在其表面形成油膜，达到一定的厚度后，在浮力和水流剪力的作用下，脱离滤料表面，形成颗粒大的油珠浮升到水面。
采用粗粒化技术能有效降低餐饮废水的含油量，并能大幅度降低COD的浓度，采用粗粒化技术作为餐饮废水的预处理，将有利于后续的生化处理。
用H型改性聚丙烯酰胺纤维作为粗粒化滤料。
②、电化学法电絮凝法： XuemingChen等采用电絮凝法处理餐饮废水，通过对油脂含量高、不同的COD、BOD 和SS浓度的餐饮废水的电絮凝实验表明：Al电极优于Fe电极；进水pH、电导率和电流密度不影响污染物的去除效率；电负荷是最重要的操作参数，最佳电负荷和电流密度分别是1．67 F／m ～9．95F／m 和30AJm3~80AJm3,且与废水的特性有关；A1电极消耗范围是17．7g／m3~106．4g／m ，电耗小于15kW·h／m3,试验餐饮废水的油脂去除率大于94％，电絮凝能中和废水的pH值。
微电解一电解法：林美强等提出微电解．电解法来处理含油餐饮废水。
实验证明，可取得良好的实际运行效果。
③、化学法破乳技术，韩香云通过破乳技术来处理餐饮含油废水，洗涤剂的使用使得餐饮业含油废水中油呈乳化状，一般油水处理设备难以进行油水分离，必须将乳化油进行破乳处理：在对破乳剂的选用上，她通过实验表明：聚合硫酸铁、腐植酸钠、聚丙烯酰胺混合使用效果明显，油渣与水分层迅速。
㈡、项目简述1、餐饮废水调查新余市的经济发展依托美丽的自然环境，仙女湖碧水蓝天山清水秀的自然风光，拉动新余市的旅游业经济腾飞，同时拉动地方餐饮业的兴盛业绩，伴随着经济发展的同时，餐饮行业的烟气污染、餐饮废水的污染等同样需要迫在眉睫的解决；据不完全统计，新余市区范围内的餐饮行业大小餐馆、酒店有数百家之多，初步估算每天市区餐饮废水排放量在（3800t-5500t）/d之多；新余市区的地理位置决定了新余是的气象环境，冬季气温1℃-12℃时间70天左右，春季、夏季、秋季气温在15℃-40℃时间300天左右；由此，冬季餐饮用水量依据规范计算：Q=NKs/100t,N-用餐人数，Ks为小时变化系数1.5~1.1，冬季市区餐饮行业废水排放量在3800t/d以上；春、夏、秋三个季节市区餐饮行业废水排放量在5500t/d以上。
2、餐饮废水收集运输根据市区各餐饮酒店、中餐厅、西餐厅等的布局，通常餐饮废水都是直接排入市政管网，根据行业特点，规模上大小不均，废水污染因子也有所不同，废水收集是个难题，从设施规划建设角度上看，单独为餐饮业做独立管网建设是不现实的；根据餐饮行业水质监测相关资料显示，餐饮废水污染因子COD＞2000mg/L，BOD＞1200mg/L，SS＞150mg/L，动植物油脂＞250mmg/L，PH为6.2-6.5；根据生活餐饮废水污染因子监测显示COD＞350-450mg/L，BOD＞200-250mg/L，SS＞80-100mg/L，动植物油脂＞30-50mmg/L，PH为6.2-6.5；，排入市政管网。
餐饮废水直接排入市政餐饮废水管网，进入城市餐饮废水处理厂，餐饮废水处理厂难以承受餐饮废水所带来的超重污染因子负荷，甚至可导致餐饮废水处理厂严重瘫痪。
建议解决方法：①、按行政区域，对辖区在饮食街或者餐饮餐厅集中地点附近设置餐饮废水储池，设计规模按照餐饮废水设计参数确定；餐厅至储池运输可由餐厅或者另成立餐饮废水运输部门解决。
②、废水运输采用自吸废水运输罐车，载容量可选择30-50t车辆③、餐饮废水处理厂餐饮废水储池设计规模按照参数计算，池容为3000m3,两座。
3、餐饮废水场地选择依据区域规划，本项目规划设计总图详见《项目规划设计总平面图》，㈢、餐饮废水进出水质依据同行业废水以往监测报告及经验，进水水质确定如下表：㈣、设计出水水质依据行业标准《餐饮废水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准（100mg/L），进水水质确定如下表：二．设计依据1、《中华人民共和国环保法》2、江西省关于餐饮废水排放管理管理规定3、《室外排水设计规范》（GB50014—2006）4、饮食业环境保护技术规范》（HJ554—2010）5、《餐饮废水综合排放标准》（GB8978—1996）三．设计内容范围㈠、建设场地规划（依据规划图规划厂区餐饮废水项目建设）㈡、项目设计范围根据新余市区餐饮行业区域一般比较集中的特点，酒店、大中型餐饮酒店、小吃一条街等，餐饮废水收集可采用区域建废水收集池，再将各个餐饮区域废水运至集中餐饮废水处理基地，在餐饮饮食街就近设置废水储池，测算区域餐饮废水最大池容在1500m3-2000m3，餐饮废水初步统计计算，废水排放量在6500m3-8500m3，将餐饮废水统一收集处理；本项目建设设计范围从废水收集至餐饮废水处理达标排放，餐饮废水集中处理场整体建设设计；包括厂区餐饮废水收集储池设计，餐饮废水处理工艺设计，工艺设备设计，工艺控制系统设计，工艺构筑物设计，厂区办公区域设计，厂区附属设施设计，厂区绿化设计，厂房设计，厂区道路设计等。
㈢、项目设计原则1、因地制宜，操作性强、经济技术指标可靠；2、工艺流程先进、创新、实用、不受气温雨季影响；3、选用的设备与材料稳定可靠，具有最佳的价格性价比；4、采用选进、可靠的自动化控制，减少人员配置，保证处理设施运行在最佳状态；5、依靠最先进的工艺和精心设计的优化布置，建设餐饮废水站；6、把餐饮废水处理站建设成为景观化餐饮废水站；7、案投资小、适应性强、占地少、处理成本低、操作简便运行稳定；8、污泥回收或填埋，资源化再利用，无二次污染。
四．方案设计㈠、依据规范1、《室外排水设计规范》（2006年版）(GB50014－2006)；2、《城镇餐饮废水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)；3、《城市餐饮废水处理工程项目建设标准（修订）》建标[2001]77号；4、《城市餐饮废水处理及污染防治技术政策》建城[2000]124号；5《建筑结构荷载设计规范》(GB50009-2001)；6、《给水排水工程构筑物设计规范》(GB50069-2002)；7、《混凝土结构设计规范》(GB50010-2002)；8、《建筑抗震设计规范》(GB50011-2001)；9、《建筑地基基础设计规范》(GB50007-2002)；10、《水工砼结构设计规范》(SL191-2008)；11、《建筑设计防火规范》(GB50016-2014)；12、《工业企业噪声控制设计规范》(GB50087-2013)；13、《建筑地基基础设计规范》(GB50007-2002)14、《低压配电装置及线路设计规范》(GB50054-2011)15、《建筑防雷设计规范》(GB50057-2010)㈡、进水水质水量根据餐饮业环境保护技术规程，参考同行业水质检测数据，饮食单位含油餐饮废水水质（mg/L）确定本项目进水水质如下：㈢、出水水质执行标准根据餐饮行业有关规定和要求餐饮废水排放执行《餐饮废水综合排放标准》（GB8978—1996）中的三类排放标准，出水水质标准如下：㈣、工艺原理及工艺流程1、工艺原理餐饮废水特点所含污染因子主要是COD cr、BOD5、动植物油脂、悬浮物SS、阴（阳）离子表面活性剂LNS、NH3-N等。
首先将原水通过细密格栅，将餐饮废水中颗粒固体物质去除95%以上，再通过气浮设备和隔油设备利用水和油的质量重度不同，水的质量大于油质量，水体中的油脂经曝气气泡载体上浮，气浮过程中，油脂不断上浮聚集经隔油设备搁置将水和油脂分离，达到除油目的。
油水分离后的餐饮废水，本项目选用A2/O工艺，采用接出氧化生化工艺处理废水中的COD cr、BOD5、NH3-N、ANS、SS、TP等污染因子；餐饮废水生物处理是以餐饮废水中所含污染物作为营养源，利用微生物的代谢作用使污染物被降解，餐饮废水得以净化。
