05-1.1瓜类蔬菜栽培通性

瓜菜栽培管理与配套技术及病虫害防治一、瓜菜育苗技术：目的——培育健康的壮苗。

1、露地苗床育苗：常规的育苗方法，在整理好的苗床上采用散播、开沟条播或挖穴点播的方式育苗。

2、营养盘（袋、怀）育苗技术：采用聚乙烯为主要原料的一种轻便、耐老化、孔状聚合育苗盘（袋、杯）育苗的方法，不受地点的限制，可在田头、房前房后等空地育苗，特点是：有利于培育壮苗、移苗后生长快、减少病虫为害、便于种苗远距离运输。

3、嫁接苗技术：把要栽培蔬菜的幼苗、苗穗或从成株上切取的带芽枝段，嫁接到砧木的根茎上，这种由栽培蔬菜与枕木共同组成一株苗的技术就是蔬菜嫁接技术。

由该技术组合成的苗叫嫁接苗。

海南省的西瓜嫁接应用技术比较普遍，西瓜嫁接率达80-90%，年嫁接苗量达1亿株左右。

嫁接的主要目的是预防西瓜枯萎病（镰刀菌）的危害。

二、土壤消毒技术：无菌土壤对作物提供良好的生长条件。

1、苗床消毒：苗床整畦后，结合撒施火烧土及少量腐熟农家肥于畦面时，用50%多菌灵（每平方4-5克）或68%金雷、70%甲基托布津喷雾或混沙撒施。

2、营养土配制与消毒：营养土配制采用园土6份•腐熟农家肥1份•火烧土1份•谷壳灰或椰衣松2份混配；每100公斤营养土用50%多菌灵200克同时混配进行土壤消毒。

3、种植地消毒：大田种植西红柿或瓜菜重茬地用100公斤生石灰在耕地时撒施消毒同时改善土壤的酸碱度（PH值）；作物植穴（洞）用20%恶霉灵（绿亨一号土菌消）2000倍液喷穴消毒后种植。

4、无菌土的处理：采用35%威百亩水剂80倍液淋施（每平方米3升药液），然后地膜覆盖进行土壤熏蒸处理，7天后打开地膜翻土放气，4天后再次松土放气，即可种植。

三、种子（苗）消毒技术：无病健康的种子种苗是高产栽培的基础。

1、温水消毒：将种子放在50—55℃温水浸种15—20分钟，再将种子放置于清水中浸种4—12个小时不等；2、药剂消毒：将浸好的种子用下列农药进行消毒；真菌——高锰酸钾细菌——农用链霉素病毒——菌克毒克3、种苗消毒：①种苗移栽前2天：用2%加收米500倍+50%多菌灵500倍淋根预防土传病害；②种苗移栽前1天：用80%大生500倍+2%好普500倍叶面喷雾（送嫁药）。

瓜类蔬菜栽培技术瓜类蔬菜栽培技术文档1.栽培前准备1.1 土壤准备1.1.1 选择合适的土壤类型1.1.2 进行土壤pH测试和调整1.1.3 施加有机肥料和肥料控制 1.2 环境选择1.2.1 选择适宜的气候和温度条件 1.2.2 确定良好的阳光照射1.3 种子选择和处理1.3.1 选择优质的种子品种1.3.2 对种子进行浸泡和防治处理2.播种和育苗2.1 播种方法2.1.1 直接播种2.1.2 育苗箱育苗2.2 育苗管理2.2.1 温室管理2.2.2 灌溉和施肥控制2.2.3 病虫害防治2.3 移栽和定植2.3.1 确定适宜的移栽时期2.3.2 移栽前的准备工作2.3.3 进行正确的移栽和定植3.生长和管理3.1 土壤水分管理3.1.1 确保适当的灌溉和排水3.1.2 使用覆盖物来保持土壤湿度 3.2 施肥管理3.2.1 根据生长阶段施肥3.2.2 遵循肥料施用的建议量3.3 病害防治3.3.1 常见病害的识别和防治方法3.3.2 进行病害预防和生物控制3.4 采摘和收获3.4.1 采摘成熟的瓜类蔬菜3.4.2 储存和保鲜技巧4.附件●附录1: 栽培记录表格●附录2: 常见病害防治手册●附录3: 肥料施用指南法律名词及注释:●农业法：指规定农业生产、农村经济发展、农民权益保护等内容的法律。

农业信息技术：以计算机、通信和互联网等信息技术为基础，以农业科学技术为支撑，实现农业生产、农民增收、农村繁荣的综合性技术体系。

●土壤保护法：指规定土地管理、土壤环境保护、土壤资源开发利用等内容的法律。

土壤类型：指土壤根据起源和土壤发育特征而具有的独立地位和相对稳定性的，便于识别和表征的土壤分类单位。

●农产品质量安全法：指规定农产品的质量及食品安全相关内容的法律。

种子品种：指依据国家农作物品种审定委员会审定通过，适于特定地域和特定期限作为某一农作物种子繁殖、供其他种子生产经营部门繁殖的种子。

●木质纤维素：指植物细胞壁中最重要的化学成分之一，是一种宏观分子量非常大的类聚物，是植物细胞壁最主要的机械支撑物质，其构成和分解是木材短纤维化及解机制的核心。

瓜类栽培技术瓜类是葫芦科(Cucurbitaceae)植物，我国栽培的种类很多，有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等。

瓜类中黄瓜、冬瓜是重要的蔬菜，南瓜、西葫芦等除作为蔬菜外，还可作粮食和饲料。

西瓜、甜瓜是在夏季为人民所喜爱的瓜果，丝瓜和苦瓜在南方栽培较多，北方很少栽培。

瓜类是起源于热带的植物，生长时要求高温，不耐霜冻，所以都在温暖季节栽培。

其中起源于热带草原大陆性气候地区的西瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦等特别耐热，并且要求气候干燥而阳光充足，黄瓜、中国的普通甜瓜和其余瓜类都起源于热带海洋性气候地区，它们的耐热性较弱，能适应温暖多雨的气候。

因此，西瓜、甜瓜和西葫芦在我国华北和西北生长最为良好，其余瓜类则在华中、华南和西南生长最好。

南瓜对气候有很强的适应性，在我国南方和北方栽培都很适宜。

我国瓜类栽培面积较大，种类品种较多，所以瓜类生产在繁荣农业经济，保证城乡供给方面起很大作用，而且各种鲜瓜及其加工品如西瓜子、南瓜子等均大量出口。

第一节冬瓜冬瓜(Benincasa hispida. Cogn.)原产我国南部，在我国栽培地区较广，栽培历史悠久，在盛夏期间是人们爱吃的蔬菜之一。

冬瓜的果实内含有大量的水分，同肉类煮汤吃，汤味清口鲜美，也可炒食，冬瓜还可以加工制成各种冬瓜果脯，如冬瓜蜜饯等。

在祖国医药上，冬瓜又有祛湿、利尿、止渴等功效。

冬瓜耐贮藏，供应时期较长，在8～9月份高温期间是解决淡季供应的主要蔬菜之一。

一、生物学特征冬瓜为一年生蔓性作物，其植物学特征大致如下：根和茎：根白色，根群十分发达，深度0.5～1.0m，度1.5～2.0m，其根系吸收能力强，容易产生不定根，茎长而粗，蔓性，中空，其上有粗硬刺毛，长达数米，茎节叶腋间生有侧蔓和卷须，卷须作攀缘之用，卷须着生不定根吸收养分和水分。

叶：叶型较大呈圆形或为掌状形，绿色，表面粗糙，叶面叶背具有茸毛。

花：冬瓜花多数为单性，极个别品种为两性花。

瓜类高效栽培技术优质高效栽培技术瓜类是一类重要的蔬菜作物，对人们的日常饮食起着重要的作用。

而在瓜类的栽培过程中，如何实现高效栽培，提高产量和品质，成为了农民们关注的重点。

本文将介绍一些瓜类高效栽培技术，帮助农民们提高瓜类的产量和品质。

一、土壤改良技术土壤是植物生长的基础，瓜类作物对土壤的要求较高。

为了提高土壤的肥力，农民们可以采取以下措施：1. 有机质的施用：将农家肥、腐熟的堆肥等有机物质施入土壤中，以提高土壤的有机质含量和保水能力，为瓜类作物的生长提供充足的养分。

2. 矿质肥料的施用：合理施用磷、钾等矿质肥料，以满足瓜类作物对养分的需求。

3. pH值调节：瓜类作物喜欢中性或微碱性的土壤环境，农民们可以通过施加石灰等措施来调节土壤的pH值，创造适宜的生长环境。

二、水肥一体化技术瓜类作物对水分和养分的需求较高，因此，农民们需要合理施肥、浇水，实现水肥一体化。

1. 分区施肥：根据瓜类作物的生长阶段和需求，将肥料分成不同的区域施肥，避免过多或过少的肥料施用。

2. 滴灌和喷灌技术：采用滴灌和喷灌技术能够准确地将水分和肥料输送到植株的根系区域，提高利用率，减少浪费。

3. 监测土壤水分和养分含量：利用现代化的监测设备，农民们可以随时随地监测土壤的水分和养分含量，及时调整灌溉和施肥的量，确保瓜类作物的需求得到满足。

三、病虫害防治技术瓜类作物容易受到各种病虫害的侵袭，影响产量和品质。

为了有效防治病虫害，农民们可以采取以下措施：1. 种植抗病虫害品种：选择具有较强抗病虫害能力的品种，降低病虫害发生的风险。

2. 合理轮作：通过轮作瓜类和其他作物，减少病虫害滋生的机会，保持土壤的健康状态。

3. 配套施肥：合理施肥能够提高植物的抵抗力，减少病虫害的发生。

例如，通过增加磷肥的施用量，可以提高植物的抗病能力。

四、温室栽培技术温室栽培是现代农业的一种重要技术手段，适用于瓜类作物的栽培。

温室栽培能够为瓜类作物提供适宜的温度、湿度和光照条件，促进作物的生长和发育。

蔬菜栽培学_扬州大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.下列瓜类蔬菜幼苗期生长较慢、苗期相对较长的是答案:冬瓜2.下列瓜类蔬菜中，最耐弱光的是答案:黄瓜3.黄瓜结果盛期之后，不再需要进行的植株调整措施是答案:去侧枝4.每个果实只有一粒种子的瓜类植物是答案:佛手瓜5.生产中最常使用天然单性结实品种的瓜类蔬菜是答案:黄瓜6.下列不属于瓜类作物常见虫害的是答案:烟青虫7.生产中正常采用矮生品种的瓜类蔬菜是答案:西葫芦8.西瓜是何时被引种到我国的？答案:唐9.肉质根解剖结构属于胡萝卜类型的是答案:美国防风10.黄瓜是下列哪个时期引起我国？答案:汉11.葱蒜类蔬菜根系和叶片的形态特征决定了它们答案:喜较高土壤湿度，较低空气湿度12.番茄如需进行远距离贮藏运输，则最佳采收期为答案:白熟期13.番茄进入生殖生长的时期是答案:2叶1心14.大白菜叶片中，具有明显叶柄的是答案:基生叶15.茄子原产于答案:印度16.大白菜种子的千粒重约为答案:2-4 g17.各类根菜肉质根外部形态不同，如绿皮萝卜、红皮萝卜和芜菁根颈部是由下胚轴发育而成的，这个部位既没有叶痕，也没有侧根答案:正确18.胡萝卜类型主要食用部位是次生木质部。

答案:错误19.相对于萝卜，胡萝卜叶片面积大，无茸毛，耐旱。

答案:错误20.辣根需要种子繁殖，斜栽。

答案:错误21.胡萝卜的种子常与果皮粘在一起，生产上以果实为播种材料。

答案:正确22.葱蒜类蔬菜中的香辛物质主要是（）答案:硫化丙烯23.下列蔬菜生产上主要用种子繁殖的是（）答案:大葱24.下列蔬菜以长叶鞘作为主要产品器官的是答案:大葱25.下列蔬菜生产上主要用种子繁殖的是答案:大葱26.韭菜种子的千粒重为答案:4-6克27.生产中韭菜最特出的虫害是答案:地蛆28.下列哪条不属于葱蒜类蔬菜的栽培通性（）答案:根系分泌杀菌素，因此不怕连作29.葱蒜类蔬菜中的香辛物质主要是答案:硫化丙烯30.促进马铃薯种薯发芽，生产上常用下列哪种上生长调节剂答案:赤霉素31.下列薯蓣类蔬菜种，雌雄异株的是答案:山药32.薯蓣类蔬菜中最耐荫的是答案:生姜33.有时豆类蔬菜的老熟种子也可食用，如答案:蚕豆34.根据豆类蔬菜根系的特点，下列说法错误的是答案:豆类蔬菜的根系与根瘤菌共生，因此生长过程中无需施N35.对番茄果穗供应同化物贡献最大的叶片是答案:花序直接上方和直接下方的叶片36.番茄对N肥需求量最大的生育时期是答案:结果前期37.生产中通常采用种子繁殖的是答案:香椿38.以花为食用器官的是答案:金针菜39.下列蔬菜属于绿体化型的是（）答案:以上都是40.葱蒜类蔬菜根系和叶片的形态特征决定了它们（）答案:喜较高土壤湿度，较低空气湿度41.洋葱北种南引，易发生（）答案:鳞茎不能充分发育42.青椒和红椒是不同颜色的品种答案:错误43.生产中的主要品种大多为矮生品种的豆类蔬菜是（）答案:毛豆44.下列蔬菜中喜冷凉的是（）答案:蚕豆45.下列在植物学不属于南瓜种的是答案:瓠瓜46.下列在植物学上属于同一个种的是答案:冬瓜和节瓜47.瓜类作物定植一般不晚于答案:4－5叶48.下列因素有利于瓜类作物雌花分化的是答案:较低温的夜温49.下列不属于豆类蔬菜的是答案:绿豆50.荸荠采收期一般要地上部全部枯死，休眠。

第六章瓜类种植[学习目的]通过本章学习，了解瓜类蔬菜的种类及通性，领会黄瓜的花芽及性型分化，掌握主要瓜类蔬菜的栽培技术。

[学习重点]瓜类蔬菜的通性；影响黄瓜花芽分化、性型分化的因素；黄瓜、西瓜栽培技术。

[学习内容]第一节瓜类的植物学特征第二节黄瓜的栽培第三节西瓜的栽培第一节瓜类的植物学特征[学习要求]1、了解瓜类蔬菜的种类；2、掌握瓜类蔬菜植物学特征。

[重点内容]瓜类均以果实作蔬菜食用，同属葫芦科一年生草本植物，只有佛手瓜为多年生宿根植物。

我国栽培的瓜类蔬菜种类很多，包括黄瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、佛手瓜、蛇瓜等。

瓜类蔬菜除黄瓜外，根系一般都很发达，但容易木栓化，再生能力弱，适宜于直播，育苗移栽时需护根。

茎为草质蔓生，茎节上有卷须，节上易发生不定根，其分枝能力很强，因此，瓜类栽培上，一般采取整枝、压蔓、支架等技术措施。

瓜类是雌雄同株异花的植物，雌雄花均有蜜腺，属虫媒花，是天然异花授粉植物，在品种间容易发生杂交，因此在采种时须进行隔离防杂。

在开花时，若天气多雨，温度低，昆虫活动受到限制时，需要进行人工授粉。

很多瓜类蔬菜的性型具有可塑性，因此可以人为的控制其性型分化，不少瓜类蔬菜亦可单性结果。

果实为瓠果，黄瓜、瓠瓜、丝瓜、蛇瓜等以幼嫩的果实供食，应分期采收，采收时要掌握可食成熟度；西瓜、甜瓜则以生理上成熟的果实供食；南瓜、冬瓜幼嫩或老熟的果实均可食用。

第二节黄瓜的栽培[学习要求]1、了解黄瓜果实畸形及产生苦味的原因；2、影响黄瓜花芽分化和性型分化的因素3、掌握黄瓜的栽培技术[重点内容]一、生物学特性（一）黄瓜果实的畸形：黄瓜果实的发育，往往由于营养不足，环境条件的影响，如早期低温、后期高温，土壤水分急剧变化等，或因受精不良，种子发育不均匀，成为大肚、蜂腰、尖嘴等畸形瓜，降低产量和品质。

黄瓜的果实有时发生苦味，这种苦味物质称为葫芦素，果实里容易出现苦味的位置一般是在果梗靠近果肩的部分，一般认为黄瓜果实的苦味是遗传的，与品种有关。