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《蔬菜栽培学》复习题资料09园艺《蔬菜栽培学（上）》复习思考题第一章绪论1.简述蔬菜的定义及其作用蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称。
包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等。
蔬菜具有以下作用：2.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物（最少记2-3种）。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆6.诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？其中最重要的是什么？对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用?条件：低温春化、长日照，其中低温尤为重。
商品菜栽培要抑制其生殖生长，栽培期要避开低温，防止通过春化。
采种栽培则要促进其生殖生长，满足低温、长日条件，促进抽臺开第三章蔬菜园艺技术基础第1节蔬菜种子1.简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。
Ⅰ课程第四章设施瓜类栽培第一节黄瓜对设施的适应性第二节塑料大棚黄瓜早熟栽培第三节棚室黄瓜秋季延后栽培Ⅱ教学目的与要求1. 掌握黄瓜对环境条件的要求2. 掌握黄瓜大棚早熟栽培技术要点3. 掌握黄瓜棚室秋季延后栽培技术要点4. 掌握畸形瓜产生的原因及防止措施Ⅲ重点和难点1. 黄瓜育苗技术2. 黄瓜生态防治的温湿度管理技术3. 提高黄瓜雌花率的措施Ⅳ基本内容瓜类是设施栽培中面积较大的一类蔬菜，其中黄瓜最多，多在温室和塑料大棚中栽培，约占设施蔬菜总面积的50%以上，其次为西瓜，此外有西葫芦等。
第一节黄瓜对设施的适应性一、黄瓜植物学性状及其对园艺设施的适应性。
（一）根：1.黄瓜原产于热带森林潮湿地区，根系分布较浅，大部分根系集中在10~30厘米表土层中，根系横向半径30厘米。
因此，黄瓜不抗旱，在设施栽培时，必须经常保持土壤湿润，要求土壤肥力较高。
2.黄瓜根系木栓化早，断根后再生能力弱，因此要尽量少移苗，移苗一定要早期进行，并尽量用营养体、纸筒等容器保护根系。
3.黄瓜种子发芽时，子叶下胚轴上部有一个突起叫胚栓，对幼苗出土时脱去种皮有很大作用，所以盖土不能过浅，否则出苗时出现“带帽”现象，使子叶遭受损伤而影响幼苗质量。
（二）叶：1.子叶作为种子时期的营养体，对于出苗初时期的光合作用起重要作用，育苗时需加强管理，促进子叶肥大，加速根系的生长。
2.黄瓜叶面积较大，缺水时立即萎蔫，因此对土壤水分和空气湿度要求较高，黄瓜叶片展开10天后同化量最大，从生长点向下数15~30片的叶子同化量最大，田间作业时尽量不要碰伤这些叶片，以确保高额产量。
（三）花：黄瓜的花大部分是雌雄同株异花，花在早晨5~6时开放，开花前一天花粉就有发芽力，花粉在花药裂开后4~5个小时内受粉率最高，高温时花粉寿命最短，因为花粉发芽适宜温度为17~25℃，低于10℃或高于40℃授粉不良，留种时种子产量很低，所以在设施内黄瓜留种必须在早晨授粉。
（四）果：1.黄瓜果实在开花前细胞加速分裂促进子房肥大，开花后细胞数不再增多，而且靠细胞肥大而加快果实的生长，所以结果期应供给充足的肥水，促进瓜条伸长。
