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ENTERPRISE SHOW不忘初心匠心传承----记糕点泰斗稻香村_I林华图！S香村集团年恰逢国庆、中秋双节同庆，月饼市场呈现出j鲜明的消费升级趋势。
各大月饼厂商加大创新研发，在产品创新及概念创新上下足功夫。
其中，高品质的老字号产品越来越受到欢迎，品牌消费的趋势蹈香紂第4,5,6代传承人越来越明显。
创始于1773年（清乾隆三十八年）、作为中国糕点食品行业历史最为悠久企业之一的稻香村，为迎接本世纪仅有4 次的双节同庆，再创第247年传奇。
一方面，采用新原料、新工艺制造新口味月饼，给消费者带来更加丰富的味觉体验。
稻香村推出了“流心奶黄”系列月 饼，使用黑松露等原料，主打高端品质。
另外，在健康养生风潮的影响下，“健康营养”、“合理膳食”成为消费者在购买月饼时的重点关注指标，健康、绿色、低 糖的月饼逐渐热销起来，颇受消费者的追捧和青睐。
稻香村集团总裁周广军表示，在健康饮食方面，稻香村在尊重传统工艺的基础上进行技术革新，将糕点成分中的老照片：18世纪®香紂店铺老照片：1964年的®香射搪度、油度逐年降低，在保持口感的同时又保持新 鲜，更加适合现在健康的生活理念。
比如今年稻香 村创新推出的黑金月饼，选用黑小米、黑小麦、黑 玉米、黑芝麻、黑香米组成的复合粉，主打营养健 康，让消费者不仅吃出花样，更吃出健康。
另一方面，跨界联合、国潮国风等创新概念热 度不减稻香村接连与王者荣耀、剑网3、康师傅等 品牌跨界合作，将月饼与各类生活场景深度融合， 精准切入年轻人群。
此外，月饼销售渠道也逐步拓宽。
稻香村月饼 连续多年位列主流电商平台月饼品类销量第一。
销售 渠道包括700多家遍布全国的专卖店、商超专柜，以 及天猫、京东、拼多多等主流电商平台，成为中华老 字号创新发展的典范。
直播带货成为新的增长点，辛 巴、薇娅、金星、海清、林依轮等网红、明星都为稻 香村带货，效果显著—稻香村一款迎月月饼礼盒上 线，直播间内卖出近29万盒，成交额近2000万元。
中国伴手礼第一品牌：常诚-常有礼对市场分析[大] [中] [小]咱们知道，国人对中秋月饼的消费都有难以割舍的“月饼情结”。
按照国内权威单位调查的数据了解，至 2022 年，全国的月饼产量接近 25 万吨，而销售总额估计也达到约 130 亿元人民币，且每一年似乎都呈现 5％~10％乃至更多比例的速度递增。
这也就难怪每一年“月饼市场”成为国内烘焙业经营者追求全年盈利的重头戏；而会将大部份时间、人力、物力及财力集中在月饼市场的筹备上。
虽然每一年月饼市场有着极大消费潜力，可是每一年咱们仍然可以从媒体的报导，了解大约有 30％~60％月饼厂家失利关张的信息。
上述这些讯息是不是意味着许多烘焙业经营者除开始从头评估自己在月饼市场发展的占有概率外；也开始在思索未来如何冲破以往只局限在经营“月饼节”市场的瓶颈呢？为此，目前国内大部份烘焙业经营者无不开始竭尽所能，踊跃寻求填补“月饼节”之外市场的商机。
最近几年来，咱们往往可以在烘焙媒体及部份烘焙展示会中看到《伴手礼》一词的踪迹。
何谓《伴手礼》？未来《伴手礼》可否在国内月饼节之外烘焙市场扮演重要角色而逐渐被烘焙业经营者重视？在《伴手礼》尚未普遍流行于国内烘焙市场之前，笔者预言，只要有更多经营者携手造就《伴手礼》流行风潮，相信不久的未来，我们可以很快看到一块可能成为仅次于“月饼市场”的斩新市场规模！烘焙业嗅觉灵敏的经营者必然不会轻易抛却这块即将在国内崛起以《伴手礼》为流行风的烘焙市场。
(图 01 )一、《伴手礼》缘起：从文化方面来看《伴手礼》一词，听说是流传于福建、台湾一带民间互访的习俗之一。
按照笔者搜集台湾相关资料了解：《伴手》是伴人送手礼，也是前人《伴礼》的意思，《伴手》一词非但通行于台湾地域，就在中国大陆南方，也有许多地域方言是这么讲的！这也就证明港台民间流传的一些民情风俗，实际是与中国大陆有极其深厚，不可分割的渊源。
在福建、台湾地域以闽南语发音的“丹禄或者等路”，都是亲友间准备要送礼给造访对象的“伴手礼物”的意思。
2023年中秋月饼活动方案(9篇)中秋月饼活动方案1一、促销目的以中秋月饼的消费来带动卖场的销售，以卖场的形象激活月饼的销售。
预计日均销量在促销期间增长10%—20%。
二、促销内容1、买中秋月饼送可口可乐买90元以上中秋月饼送355ML可口可乐2听。
(价值3、6元)买200元以上中秋月饼送1250ML可口可乐2瓶。
(价值9、2元) 买300元以上中秋月饼送ML可口可乐2瓶。
(价值13、6元)2、礼篮：分别为298元、198元、98元三个档次。
298元礼篮：七星香烟+加州乐事+价值80元中秋月饼+脑白金198元礼篮：双喜香烟+丰收干红+价值60元中秋月饼+脑轻松98元礼篮：价值40元中秋月饼+20元茶叶+加州西梅3、在促销期间(9、3——9、12)，在卖场凡购满300元者，均可获赠一盒精美月饼(价值20元/盒)。
4、在9月10日的“教师节”，进行面向教师的促销：凡9月9—10日两天在____购物与消费的.教师，凭教师证可领取一份精美月饼或礼品(价值20元左右的)。
三、整合促销1、媒体营销策划品牌策划在音乐交通频道，隔天滚动播出促销广告，时间8、17—9、12，每天播出16次，15秒/次。
2、购物指南在9段落样式、字体13的物指南”上，字号的促推出销信息100%。
3、店内广播从卖场的上午开业到打烊，每隔两个小时就播一次相关促销信息的广播。
四、注意事项1、若场外促销的布置与市容委在协调上有困难的，场外就仅选择在免费寄包柜的上方，制作中秋宣传;2、若在交通频道上的宣传不能达到效果时，可选择在报纸等其他媒体上进行补充宣传;3、市场部应进行严格的跟踪，对出现的任何异样及时进行纠正。
中秋月饼活动方案2活动主题：月圆中秋情满__活动时间：8月29日—9月11日参与门店：__连锁卖场（综合超市事业部、超市事业部、百货事业部下属卖场）活动思路：这一档期主要以开学、中秋节、教师节做营销。
今年中秋节（9月8日）与教师节（9月10日）相隔只有一天，传统佳节喜逢法定节日，众多商家瞅准这一商机，双节同庆，纷纷围绕“月饼”、“团购”“礼品”做足__。
解析北京稻香村 i 传承百年美味的秘诀文/本刊记者 宋兹鹏清光绪二■一年（1895年）， 在北京前门观音寺街（现大栅栏），光阴似箭，120多年过去了，经过几代人的薪火相传，许多东西严标准”也是北京稻香村深受广大消费者喜爱的产品“配方”之一。
“产一家名为稻香村的糕点店开张了,已物是人非，而北京稻香村呈现给产品一经推出便受到市场欢迎。
如消费者的糕点产品依旧如初，历久品就是人品”，打造出受消费者青今，这家店已经发展成为拥有200弥香。
睐的产品，一丝不苟的选料与独特多家连锁店，销售网点覆盖十余个y 省丫区、市）的庞大食品企业——北京稻香村历经上百年发展仍的工艺是前提，缜密的生产管理与、逹疑舀香村（北京稻香村食品有限 夏籬公司儿苛刻的质量检验是保障。
"好口碑'承百年的老工艺、色香味美的好产好味道' 好品质”是北京稻香村最品' 诚信厚德的价值观，以及严谨好的品牌魅力所在。
大受欢迎，窥其真谛，依靠的是传BUSINESS CHINACASE OBSERVATION•案例观察清光绪二十一年，位于观音寺街（现大栅栏）的稻香村门面1个直辖市，销售网点共计487个，经销店200多家，经销专柜200多个。
面对如此庞大的门店数量，安全、高效的物流配送至关重要。
北京稻香村作为一家快速消费品生产销售企业，每天都会有订货、配送等需求。
据了解，北京稻香村在拥有一个物流配送中心的基础上进行数字化管理，“企业上云”正是北京稻香村的数字化智能管理方式，利用系统进行精准的"以销定产、以产定购”，来建立一个采购、生产和销售全覆盖的快速区域链条，提升各环节精准度，实现了物流配送智能化管理，提高了配送效率和企业物流管理水案例背景老字号是商业社会发展中消费者选择的结果，其代表着过硬的产品品质、优秀的商业文化，在行业中拥有较强的号召力和影响力。
然而，随着时代的发展，老字号彎k面临'诸多问题，如管理落后、创新不足、品牌建设乏力等都成为“拦路虎”。
中秋节月饼消费调查报告第一组(1---8号)倪静静李珊姜慧曹书琴吴金凤祁续瑶范启雁尚玉霞中秋节吃月饼相传始于元代，月饼寓意团圆，却是从明朝开始的。
现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
中秋赏月、吃月饼是中华民族传统的习俗，月饼作为团团圆圆的象征，寄托着人们对美好生活的向往。
为了了解消费者的月饼消费观念和月饼消费市场状况，我对中秋月饼消费情况组织了一次摸底调查，现将调查情况公布如下：一、月饼的种类：我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
相关分类简介如下：（1）广式月饼。
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
（2）京式月饼。
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
（3）苏式月饼。
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
（4）滇式月饼。
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
（5）徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
（6）衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
其它月饼。
BIAN JIANG JING JI YU WEN HUA2020年第11期（总第203期）边疆经济与文化THE BORDER ECONOMY AND CULTURENo.11.2020General.No.203收稿日期：2020-10-01基金项目：内蒙古自治区高等学校科学研究项目（NJSY17272）作者简介：赵海平（1980—），女，讲师，硕士，从事饮食文化、文化产业研究。
我国的饮食文化有着悠久的历史，它作为人类文化的重要组成部分，被人类赋予的象征意义远比其简单的营养内涵丰富得多[1]。
丰镇月饼作为内蒙古地区的饮食文化品牌，已经有了一定的品牌影响力和辨识度，它的成功经验可以放置在内蒙古全域来看，以小见大，广泛传播内蒙古民族传统饮食文化，推动内蒙古饮食文化产业的发展和繁荣。
一、丰镇月饼的成功经验（一）政府大力扶持丰镇月饼文化产业的发展壮大，与地方政府的大力扶持密不可分。
在政策方面，盟市政府出台相关政策引导丰镇月饼产业发展。
乌兰察布政府2018年12月印发的《乌兰察布市振兴工业园区发展实施意见》中提出要发展特色区中园，要重点培育发展丰镇月饼等优势特色产业区中园和产业集群。
2016年9月《乌兰察布市促进快递业发展实施方案》中提到鼓励快递企业构建特色农副产品快递运输网络，将丰镇月饼等地方特色产品推向全国。
从丰镇市政府来看，近五年的政府工作报告中多次提到丰镇月饼，从政策及政策落实等方方面面推动丰镇月饼文化产业大力发展。
2010年为了规范月饼企业和月饼产业集聚发展，政府建立了食品产业园区，引导月饼企业入园规模化发展。
2014年丰镇月饼博物馆免费开放，成为丰镇月饼文化集中展示的窗口，2015年在丰镇市政府推动下，“丰镇月饼”成为国家地理标志证明商标。
从2017年至今，丰镇市政府举办了三届丰镇月饼文化节。
丰镇市政府从产业和文化两方面，不仅积极培育丰镇月饼文化品牌，而且还引导丰镇月饼文化产业发展壮大。
（二）企业发展壮大丰镇月饼文化产业的形成发展，也是丰镇月饼企业自身不断发展壮大的结果。
2020中秋节月饼销售总结2020中秋节月饼销售总结一中秋节月饼销售工作已完满结束，在公司领导的正确领导下，以及各部门的积极配合，通过整个销售团队的不懈努力，今年销售部的月饼销售工作超额完成。
现对月饼销售总结如下：一、包装独特：今年月饼包装清新典雅，以“万里无云”的禅意为主题，与市场上以红色和金色为主的包装礼盒形成差异，更能体现酒店的企业文化，在销售产品时让顾客感觉耳目一新、物有所值。
二、产品价位合理、月饼品种搭配灵活：今年的月饼产品共有2款，价位从188元到468元不等，产品有实惠型也有豪华型，合理的价格体系，迎合了不同客户的的消费需求。
在月饼品种方面，将广式伍仁、蓝莓冰沙、白莲蛋黄及火腿白月饼根据客户需求做出个性化搭配。
使销售人员可根据不同的顾客需求采取更灵活的销售策略，提高了月饼销售的成功率。
三、销售部全体员工不懈努力：进入下半年后销售部工作量增大，但销售部全体员工将月饼销售工作穿插在日常工作中，合理安排工作时间，做到日常工作与中秋任务两不误。
月饼销售任务的超额完成离不开全体销售部员工的不懈努力。
五、其它各部门的大力配合：在月饼销售过程中，餐饮部提供及时的月饼库存信息、争分夺秒地装配月饼、配合做好下单配货工作，礼宾部不辞辛苦地协助装运和配送月饼，公关部提供大量的宣传资料、财务部精准的账务核算。
今年销售部月饼销售任务的完成，离不开酒店各部门的大力配合，在此销售部衷心感谢酒店各部门的积极协助。
销售部将认真总结今年中秋节月饼销售任务的经验，在之后的工作中将进一步做好客户资源维护与开发，为打开更广阔的月饼销售渠道做好准备，力争明年取得更好的成绩。
2020中秋节月饼销售总结二一年一度的月饼销售季度虽然是结束了，相对于去年21202盒的销售量，今年10718盒的销售量让我对今年的销售业绩感到并不满意，为此特进行了如下总结：1、前期工作及销售背景：今年社会经济并不景气，而月饼市场的竞争又日趋激烈，在这样的背景下，公司的月饼产品资料及销售政策却都确定的相对较晚，从而业务员前期的准备工作就有缺口，没有充足的资料去发展客户，而一些有特殊采购要求的大客户一般会提前两个月左右就开始咨询相关的事项，这样的情况下，政策信息确定较晚往往会造成一部分客户的流失。
2020中秋节月饼销售工作总结中秋节月饼销售工作总结范文一今年的月饼销售工作已经结束，在公司领导班子的正确领导下，在各科室的积极配合下，在整个营销团队的不懈努力下，201x 的销售工作虽然取得了一定的成绩，但我们深知离领导的要求还相差甚远，为寻找差距，总结不足，积累经验，给明年的工作打下基础，业务部特做如下总结：一、关于包装：1、今年的内包装虽然做了专门设计，比去年前进了一步，但与顾客的要求仍有差距，消费者反映我们的内包装透明度与亮度不够，他们的对比对象是尚康与佳嘉友。
还有饼块，虽然我们的单块重量多于竟品，但在感观上却小于竟品，原因是竟品的饼薄而大，咱们的是厚而小。
明年我们应改换模具，做出合适的饼块来，以有利于市场竞争。
今年，客户普遍反映我们的外包装产品单调，不成系列，缺少卖相，零售在100元左右的礼品盒缺少，影响了在商超的销售。
中国红与喜悦秋色两款，虽有南街村商标，但市场上相似包装礼盒比比皆是，与竟品不能形成差异。
明年，我们要提前着手设计南街村专版，把南街村的企业文化与鲜明特色附着在产品包装上，与竟品形成鲜明对比，争取上市后让顾客感觉耳目一新、物有所值。
二、关于口味及其它，目前，我们的口味偏少，品种单一，明年，我们应按市场需求，在水果、杂粮、无糖等口味上下功夫创制新品，使之形成系列，以满足顾客的需要。
还有保质期，现在的消费者越来越注重生产日期和保质期，我们希望在生产和技术部门的配合下，把我们的保质期增加到100天左右。
因为今年的生产比较集中，9月中旬，我们销售的散饼还基本上是8月份的生产日期，对此，消费者提了不少意见，希望明年能够改变这一现象。
三、关于价位，根据市场反馈的情况，现在大众消费的散饼多在2至4元之间，我们也应据此制定出相应的价格体系，以迎合大众的消费心理。
目前，以我们现有的包装，经销商那儿的利润偏少，这与其它品牌的经销商所得利润形成了巨大反差，如果不依赖客户对我们的忠诚与让他们感觉满意的售后服务，他们极易动摇。
2022年中国月饼行业全景速览摘要：一、发展背景：居民生活水平提高，礼物经济逐年增长随着经济快速发展，我国居民收入与消费水平稳步提升。
2022年上半年，全国居民人均可支配收入18463元，同比增长4.7%；全国居民人均消费支出11756元，同比增长4.2%，食品烟酒占比提升至31.3%。
2021年市场规模已经达到11568亿元，预计2022年市场规模达12262亿元。
礼物经济逐步增长，带动月饼需求上涨，月饼规模逐步扩大。
二、行业现状：产销规模逐步扩大月饼是中国传统糕点之一，具有悠久的历史和文化底蕴。
月饼象征团圆和和谐，买月饼作为礼物送给亲友和家人已经成为中秋节最重要的仪式之一。
2021年，我国月饼产量39.8万吨，同比增长 4.74%；月饼销售额达到218.1亿元，同比增涨6.29%。
月饼不仅可以作为食品食用，还具有中秋礼品刚需。
预计到2022年，月饼产量将达到43.7万吨，月饼销售额达到243.8亿元。
三、企业格局：生产企业众多，区域性明显月饼生产企业众多，目前上市的企业主要有广州酒家、桃李面包和五芳斋。
其中，广州酒家月饼品种主要为广式月饼，品牌定位与中高端，月饼礼盒平均售价为99.69元/KG；桃李面包月饼业务占比较低，口味以京式月饼为主，主打中端市场，月饼礼盒平均售价为27.37元/KG；五芳斋月饼口味多样，品牌定位中高端市场，月饼礼盒平均售价为82.72元/KG。
四、发展趋势：产品定价更加规范，包装形式趋向简约大方在遏制“天价”月饼、促进行业健康发展政策有效落实下，月饼礼盒的定价机制将更加规范，包装形式更简约大方。
月饼产品种类更加丰富，口味更加多样化。
广东、苏式和京式月饼产品仍将占据主导地位，但地方特色、新颖风味、国潮时尚和营养健康理念的产品比例预计将进一步增加。
随着电商行业的快速发展，月饼销售渠道将更加多元化，线上销售比例将进一步扩大。
关键词：月饼销售规模、月饼企业对比、月饼发展趋势一、发展背景：居民生活水平提高，礼物经济逐年增长随着经济快速发展，我国居民收入与消费水平稳步提升。
