兽医卫生检验试题库

选择题：在进行动物疫病诊断时，下列哪项不是常用的实验室诊断方法？A. 病原学检测B. 血清学检测C. 气味辨别法（正确答案，非实验室常用方法）D. 分子生物学检测兽医卫生检验人员在进行样品采集时，下列哪项做法是不正确的？A. 采集前对采样工具和容器进行灭菌处理B. 采集过程中严格遵守无菌操作规程C. 采集后的样品随意放置，无需特别保存（正确答案，样品应妥善保存）D. 采集后尽快将样品送至实验室进行检测下列哪项不是兽医卫生检验人员在工作中应遵循的原则？A. 科学性原则B. 公正性原则C. 随意性原则（正确答案，非工作应遵循的原则）D. 保密性原则在进行动物产品卫生检验时，下列哪项指标不是必检项目？A. 微生物指标B. 化学残留指标C. 外观颜色指标（正确答案，通常非必检的量化指标）D. 物理性污染物指标兽医卫生检验人员在处理检验数据时，下列哪项做法是不正确的？A. 对数据进行科学分析B. 根据需要对数据进行适当的修改（正确答案，数据应真实无误）C. 将数据结果及时上报D. 对数据进行保密处理下列哪项不是兽医卫生检验报告应包括的内容？A. 检验样品的基本信息B. 检验方法和过程C. 检验人员的个人喜好（正确答案，与报告内容无关）D. 检验结论和建议在进行动物疫病监测时，下列哪项做法是不正确的？A. 定期对动物群体进行抽样检测B. 对疑似患病动物进行隔离观察C. 忽略无症状动物的检测（正确答案，无症状动物也可能携带病原体）D. 对检测结果进行记录和分析兽医卫生检验人员在工作中遇到紧急情况，下列哪项做法是不正确的？A. 立即向上级汇报B. 采取必要的应急措施C. 慌乱失措，不知所措（正确答案，应保持冷静应对）D. 协助相关部门进行应急处置下列哪项不是兽医卫生检验人员的职责范围？A. 动物疫病的诊断和监测B. 动物产品的卫生检验C. 动物饲料的营养分析（正确答案，通常属于营养师或饲料分析师的职责）D. 检验数据的分析和报告编制。

XXX15春《兽医卫生检验(本科)》在线作业答案《兽医卫生检验(本科)》在线作业一、单选题（共20道试题，共100分。

）1.下列哪种是防腐剂（A.柠檬酸B. BHAC.亚硝酸盐D.苯甲酸正确答案：D2.加工用水水质常规指标要求菌落总数小于A. 40CFU/mlB. 80CFU/mlC. 100CFU/mlD. 120CFU/ml正确答案：B3.下列哪种是内源性污染A.水污染B.空气污染C.感染病原菌D.操作人员带菌正确答案：C4.采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群，如果大肠菌群呈阳性，培养液颜色呈A.红色B.黄色C.绿色D.黑色正确答案：B5.冷冻加工的冻库温度普通为A. H16B. -18℃C. -23℃D. -30℃正确答案：B6.活体肉pH值为A. 5.6B. 6.5C. 7.4D. 8.0正确谜底：C7.大肠菌群MPN的寄义要满意以下前提A. 100g(ml)食品检样B.大肠菌群最近似数C. 10g（ml）食品检样D.致腐菌最近似数正确谜底：A8.外源性污染是A.活体动物感染病菌B.熏染非致病菌C.表皮微生物的污染D.从业人员带菌污染正确答案：D9.水俣病是因为历久摄取被（）污染的食品引发的中毒。

A.金属汞B.砷C.铅D.甲基汞正确答案：D10.某药物的休药期是600度日，加入水体温度为20℃，休药的工夫是A. 15天B. 20天C. 25天D. 30天正确答案：D11.菌落总数的数值是指A.整个样品的细菌数B. 1ml样品中的细菌数C. 10g样品中的细菌数D. 1g样品中的细菌数正确答案：D12.国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于A. 10mg/100gB. 15mg/100gC. 20mg/100gD. 25mg/100g正确答案：B13.以下哪种是肉类成品的发色剂A.柠檬酸B. BHAC.亚硝酸盐D.苯甲酸正确答案：C14.以下哪种是抗氧化剂（A.柠檬酸B. BHAC.亚硝酸盐D.苯甲酸正确谜底：B15.PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5的颗粒物，该颗粒物量度单位是A. cmB. mmC. umD. nm正确答案：C16.甲基汞进入机体后的靶器官是A.脑B.心脏C.肺脏D.脾脏正确谜底：A17.肉开始变得僵直，一般始于宰后A. 1hB. 2-8hC. 8-10hD. 10-16h正确答案：B18.采用嗜热链球菌按捺法测定鲜乳中抗生素的残留，如样本中不含有青霉素，其回响反映液呈A.白色B.黄色C.白色D.黑色正确答案：A19.有机磷农药的主要急性毒性为A.抑制胆碱脂酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害正确谜底：A20.新鲜肉的冷冻加工，要求肉的深层温度达到A. H16B. -18℃C. -23℃D. -30℃。

动物检疫监督试题第一套试题一、单项选择题1 、为了预防、控制和扑杀动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康，由法定的机构、法定的人员，依照法定的检疫标准、方法和对象，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项强制性的技术行政措施叫——。

A、动物防疫B、动物诊疗C、动物检疫2 、法定性、——、权威性、科学性是动物检疫的四大特点。

A、自然性B、强制性C、随机性3 、动物检疫分为产地检疫和——两大环节。

A、市场检疫B、运输检疫C、屠宰检疫4 、按我国现行法律的规定，动物检疫分为——。

A．产地检疫、运输检疫和屠宰检疫B．产地检疫、…屠宰检疫和动物产品检疫C．进出境动物检疫和国内检疫D．动物和动物产品检疫5、经检疫合格作为食品的，其卫生监督依照——的规定办理。

A．《中华人民共和国动物防疫法》B．《中华人民共和国食品卫生法》C．《中华人民共和国进出境动植物检疫法》6、《中华人民共和国动物防疫法》规定的动物检疫主体是。

A．畜牧兽医行政管理部门B．动物卫生监督机构C．动物检疫员7、我国动物防疫法规定，动物检疫员取得相应的后，方可上岗实施检疫。

A．岗位证书B．资格证书C．专业技术职务证书8、经检疫合格的畜禽产品应当加盖、加封统一规定验讫印章或检疫标志。

A．国务院畜牧兽医行政管理部门B．省级畜牧行政管理部门C．县级畜牧行政管理部门9、新购入畜禽一——。

A．需隔离观察2周B．需隔离观察1周C．需隔离观察1个月10、国内异地引进——应先到动物防疫监督机构办理审批手续。

A．种用动物B．肉用动物C．观赏动物11、猪头部收集淋巴液范围最广的淋巴结是。

A．颌下淋巴结B．咽后外侧淋巴结c.腮淋巴结12、剖检猪头部颌下淋巴结的主要目的是检验——。

A．咽炭疽B．猪肺疫C．肺结核(答：A)13、猪在放血后、入池前，先剖检的淋巴结是。

A．颌下淋巴结B．耳下腺淋巴结C．腹股沟线淋巴结14、猪是——唯一的自然宿主。

A．猪丹毒杆菌B．口蹄疫病毒C．猪瘟病毒D．猪水疱病病毒15、封锁适用于发生一类传染病和——时。

1、生猪屠宰前，兽医卫生检验人员需对生猪进行哪些项目的检查？A. 仅外观检查B. 仅行为观察C. 外观检查、行为观察及必要的个体检查D. 仅必要的个体检查（答案：C）2、在生猪屠宰过程中，发现淋巴结显著肿大时，应如何处理？A. 直接切除后继续屠宰B. 无需处理，继续屠宰C. 立即停止屠宰，进行无害化处理D. 隔离观察后再决定是否屠宰（答案：C）3、生猪屠宰兽医卫生检验中，对胴体的检验不包括以下哪项？A. 皮下组织检查B. 肌肉色泽观察C. 肾脏形态触检D. 脂肪厚度测量（答案：D）4、屠宰后的生猪产品，如需进行冷藏或冷冻保存，其温度应分别控制在多少度以下？A. 冷藏0℃，冷冻-18℃B. 冷藏5℃，冷冻-15℃C. 冷藏10℃，冷冻-10℃D. 冷藏15℃，冷冻0℃（答案：A）5、生猪屠宰过程中，若发现疑似患有炭疽的生猪，应如何报告？A. 立即口头报告给上级B. 无需报告，自行处理C. 按照规定的程序和时间向当地动物卫生监督机构报告D. 仅在屠宰结束后报告（答案：C）6、在生猪屠宰兽医卫生检验中，对旋毛虫的检查主要在哪个部位进行？A. 心脏B. 肝脏C. 肌肉D. 肺脏（答案：C）7、生猪屠宰前，对疑似患有疾病的生猪进行隔离观察的时间一般不少于多少小时？A. 6小时B. 12小时C. 24小时D. 48小时（答案：C）8、生猪屠宰过程中，对检出的病变淋巴结和脓肿应如何处理？A. 直接丢弃B. 切碎后混入正常肉品中C. 按照国家有关规定进行无害化处理D. 煮熟后食用（答案：C）9、生猪屠宰兽医卫生检验人员，在检验过程中发现不符合食品安全标准的生猪产品时，应采取的措施是？A. 自行处理B. 报告给屠宰企业负责人决定C. 立即按照相关规定处理，并报告D. 标记后另行存放（答案：C）10、生猪屠宰兽医卫生检验人员，应多久接受一次专业培训？A. 每年至少一次B. 每两年至少一次C. 每三年至少一次D. 根据需要自行安排（答案：A）。

选择题在生猪屠宰前检疫中，发现疑似患有口蹄疫的生猪应如何处理？A. 立即屠宰，避免传染B. 隔离观察，确认无误后再屠宰C. 紧急扑杀，并进行无害化处理（正确答案）D. 放行通过，交由下一环节处理生猪屠宰过程中，对于淋巴结的检验，以下哪项描述是正确的？A. 只需检验头部淋巴结B. 只需检验腹股沟淋巴结C. 应全面检验，包括头部、胴体及内脏淋巴结（正确答案）D. 淋巴结检验非必需，可省略兽医卫生检验人员在进行生猪屠宰后的肉品品质检验时，主要依据的标准是？A. 个人经验判断B. 国家相关肉品卫生检验规程（正确答案）C. 市场销售价格D. 客户具体要求下列哪项不属于生猪屠宰兽医卫生检验人员的职责范围？A. 监督屠宰过程卫生条件B. 对屠宰生猪进行疾病诊断（正确答案）C. 检验肉品是否携带寄生虫D. 记录并报告检验异常情况在生猪屠宰后的胴体检验中，发现皮肤有充血、出血点时，可能提示的疾病是？A. 猪瘟（正确答案）B. 营养不良C. 过度运动D. 正常生理现象生猪屠宰前，兽医卫生检验人员应对其进行哪些项目的检查？A. 仅检查体温B. 仅检查精神状态C. 仅检查体表有无伤痕D. 检查体温、精神状态、体表及可视黏膜等（正确答案）对于屠宰过程中发现的患有传染病的生猪，其肉品应如何处理？A. 降价销售B. 封存处理，不得上市（正确答案）C. 作为次品销售D. 直接丢弃在生猪屠宰兽医卫生检验中，关于旋毛虫的检查，以下哪项是正确的？A. 仅在心脏部位检查B. 仅在肌肉组织检查C. 应在膈肌脚、心肌及舌肌等部位检查（正确答案）D. 无需专门检查旋毛虫屠宰后的生猪，若其肝脏表面出现灰白色或灰黄色的小结节，可能患有的疾病是？A. 猪丹毒B. 猪肺疫C. 猪囊尾蚴病（正确答案）D. 猪链球菌病。

兽医检验考试题与答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、急宰间的照度应为（）A、50±10% lxB、100±10% lxC、75±10% lxD、30±10% lx正确答案：B2、携带病毒全部遗传信息的是（）A、脂质B、蛋白质C、糖类D、核酸正确答案：D3、肉品品质检查不包括（）A、下颌肉（槽头肉）是否已割除B、胴体关节是否肿大、变形C、乳头、放血刀口、伤斑是否修割D、体腔壁上的残留膈肌是否修整正确答案：B4、生猪屠宰放血后淋巴结的正常颜色呈（）A、鲜红色B、灰白色C、黄褐色D、暗红色正确答案：B5、测定生猪“瘦肉精”残留量的试验中，暂不使用的尿液样品需（）A、高温保存B、常温保存C、冷冻保存D、避光保存正确答案：C6、有毒有害物质介入肉品的现象为（）。

A、食肉中毒B、肉品卫生C、食肉传染D、肉品污染正确答案：D7、猪三尖瓣检查时的正确操作是（）A、右手握住心脏，心尖朝向检验员，心前缘朝上B、于心脏后纵沟的右侧 3 ～ 4cm处进刀，由右心房至右心室底部全部剖开C、暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣D、观察左房室口和三尖瓣有无增生物等异常正确答案：B8、健康生猪的呼吸为（）A、18-30次/分钟B、62-74次/分钟C、84-96次/分钟D、40-52次/分钟正确答案：A9、按照《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》（GB 12694-2016）的规定，所有记录的保存期限不得少于肉类保质期满后（）A、3个月B、6个月C、1年D、2年正确答案：B10、生猪屠宰场内，不得与成品出厂共用一个大门的活动是（）。

A、加工助剂运送B、包装材料运送C、清洗消毒用品运送D、活猪运送正确答案：D11、蹄部检查时的顺序为（）。

A、先蹄球、蹄冠，再蹄叉B、先蹄叉、蹄冠，再蹄球C、先蹄球、蹄叉，再蹄冠D、先蹄叉、蹄球，再蹄冠正确答案：A12、含氯消毒剂不包括（）。

兽医卫生检验复习题（课程代码222307）一、单项选择题（本大题共65小题）1. 下列哪种疾病不属于人畜共患传染病（参考答案C）A. 炭疽B. 痘病C. 伪狂犬D. 布鲁氏菌病2. 猪宰后检验炭疽中，最为常见的炭疽类型是（参考答案A）A. 咽型炭疽B. 肠炭疽C. 肺炭疽D. 痈炭疽3. 牛宰后检验炭疽中，最为常见的炭疽类型是（参考答案D）A. 咽型炭疽B. 肠炭疽C. 肺炭疽D. 痈炭疽4. 宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜，处理办法为（参考答案D）A. 适于食用B. 有条件的食用C. 化制D. 销毁5. 宰后检验畜禽为“虎斑心”，可能感染的疾病是（参考答案B）A. 猪瘟B. 口蹄疫C. 猪丹毒D. 猪肺疫6. 被检畜禽皮肤充血性红斑，指压褪色，应怀疑为（参考答案C）A. 猪肺疫B. 猪瘟C. 猪丹毒D. 猪副伤寒7. 宰后检验畜禽内脏，发现心脏瓣膜上有菜花样赘生物，应怀疑为（参考答案C）A. 猪肺疫B. 猪瘟C. 猪丹毒D. 猪副伤寒8. 禽副伤寒的病原微生物是（参考答案B）A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 巴氏杆菌D. 炭疽9. 鸡白痢的病原微生物是（参考答案B）A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 巴氏杆菌D. 炭疽10. 猪副伤寒的病原微生物是（参考答案B）A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 巴氏杆菌D. 炭疽11. 下列哪种疾病不是由多杀性巴氏杆菌引起的（参考答案D）A. 猪肺疫B. 禽霍乱C. 牛出血性败血症D. 兔病毒性出血症12. 俗称为恐水症疾病的病原微生物是（参考答案A）A. 狂犬病病毒B. 伪狂犬病毒C. 李氏杆菌D. 链球菌2型1/ 1313. 畜禽宰后检验为睾丸肿大，有许多小颗粒状坏死灶，可能引起的疾病是（参考答案D）A. 猪伪狂犬B. 猪繁殖与呼吸综合征C. 口蹄疫D. 乙型脑炎14. 被称之为疯牛病的病原微生物是（参考答案C）A. 牛瘟病毒B. 牛流行热病毒C. 朊病毒D. 牛传染性鼻气管炎病毒15. 猪宰后确认为传染性胸膜肺炎，引起其病原微生物为（参考答案A）A. 放线杆菌B. 副猪嗜血杆菌C. 巴氏杆菌D. 链球菌16. 带有性气味的异常肉，性气味在去势后多久消失（参考答案A）A. 2~3周B. 1~2周C. 3~7天D. 1~2天17. 带有性气味的脂肪组织，性气味在去势后多久消失（参考答案D）A. 1~2周B. 2~3周C. 1个月后D. 2.5个月后18. 异常肉发出性气味主要是由什么物质引起的（参考答案A）A. 睾酮B. 鱼肝油C. 乙醚D. 氯仿19. 对于黄脂错误的是（参考答案C）A. 饲料中缺乏维生素E会引发黄脂B. 长期服用或注射土霉素会导致黄脂C. 黄脂对人体有害，不可食用D. 黄脂又称为黄膘，是脂肪组织的一种非正常的黄染现象20. 发生黄脂的特征不包括（参考答案B）A. 皮下或腹腔脂肪组织呈黄色，浑浊B. 质地柔软，或带有鱼腥味C. 其他组织不发黄D. 随着放置时间延长，黄色逐渐减退，烹饪时无异味21. 关于黄脂的处理错误的是（参考答案B）A. 仅脂肪微黄或呈蛋清色，无不良气味，不受限制出厂B. 如伴有其他不良气味，高温消毒处理后出厂C. 仅脂肪组织呈黄色，经放置24h后，黄色消失或显著消退，可不受限制出厂D. 仅脂肪明显发黄，稍浑浊，质地变硬，放置24h后，黄色不消退，但无不良气味的，可不受限制出厂22. 黄疸从病因上可分为（参考答案A）A. 溶血性黄疸、实质性黄疸、阻塞性黄疸。

1、食品污染2、按照污染物的性质和来源，动物性食品污染可分为。

3、按照污染的途径，可分为。

4、内源性污染5、内源性污染的来源6、外源性污染7、外源性污染的来源8、生物性污染的种类9、食源性疾病分为。

10、生物性污染的评价。

11、生物富集作用12、化学性污染的种类13、药物残留的危害14、化学性污染的评价15、食物中毒16、引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是。

17、已知化学毒物及细菌毒素中毒性最强的。

18、主要作用运动神经和副交感神经，抑制乙酰胆碱释放，导致肌肉麻痹和神经功能障碍的毒素是。

19、已知小分子量非蛋白神经毒素毒性最强的毒素是。

20、出现的“水俣病”是由于中毒引起的。

21、出现的“骨痛病”是由于中毒引起的。

22、出现的“黑足病”是由于中毒引起的。

23、屠宰加工场所包括。

24、屠宰动物到达目的地时的兽医卫生检验包括。

25、宰前检疫主要采取和相结合的方法。

26、群体检查主要包括。

27、个体检查包括。

28、在个体检查中，观察可视黏膜有无苍白。

29、在个体检查中，干咳主要见于湿咳主要见于。

30、在个体检查中，主要触摸屠畜的来检查有无异常。

31、宰前检疫的处理意见有。

32、宰前管理的意义33、简述动物屠宰加工的工艺流程34、在屠宰加工过程中。

淋浴的卫生意义35、在二氧化碳麻醉法中，屠畜通过CO2浓度为的密闭室，进过一定时间后，达到麻醉维持在。

36、在屠畜的放血方式中，可以使放血更完全的方式是。

37、放血方法有。

38、在加工带皮猪的工序中，脱毛主要分为。

39、开膛需要在剥皮或脱毛后内进行，以免影响脏器和内分泌腺的利用价值。

40、摘除的内脏中，白脏分别是，红脏是。

41、在胴体修整中，需要摘除三腺，分别是。

42、修整好的胴体需要达到。

43、屠宰检验过程中，同步检验的概念44、同步检验的意义45、宰后检验的方法分为。

46、在宰后检验中，是猪的头部必检第一淋巴结。

47、是胴体前半部检验的必检淋巴结。

48、猪体后半部最重要的淋巴结是。

兽医卫生检验面试题及答案一、单项选择题1. 下列哪项不是兽医卫生检验的主要目的？A. 确保动物源性食品安全B. 预防和控制动物疾病C. 促进动物产品国际贸易D. 提高动物的饲养效率答案：D2. 兽医卫生检验中，对动物产品进行微生物检测的主要目的是检测哪些内容？A. 细菌总数B. 特定病原体C. 抗生素残留D. 所有以上选项答案：D3. 在兽医卫生检验中，对动物进行解剖检查的主要目的是什么？A. 确定动物死因B. 评估动物健康状况C. 检查动物器官的病理变化D. 所有以上选项答案：D二、判断题1. 所有兽医卫生检验都必须在实验室环境下进行。

（对/错）答案：错2. 兽医卫生检验可以有效地预防和控制动物源性传染病的传播。

（对/错）答案：对3. 兽医卫生检验只关注动物产品的质量，而不涉及动物福利。

（对/错）答案：错三、简答题1. 简述兽医卫生检验在动物屠宰过程中的作用。

答案：兽医卫生检验在动物屠宰过程中的作用主要包括：确保动物在屠宰前的健康状态，预防疾病的传播；监督屠宰过程，确保操作符合卫生标准，防止产品受到污染；对屠宰后的动物产品进行检验，包括微生物检测、寄生虫检查、化学残留检测等，以确保产品的安全性和质量。

2. 描述兽医卫生检验中常用的几种实验室检测方法。

答案：兽医卫生检验中常用的几种实验室检测方法包括：细菌培养和鉴定，用于检测和识别特定的细菌；血清学检测，如ELISA，用于检测动物体内的抗体或病原体；分子生物学检测，如PCR，用于检测病原体的遗传物质；化学分析，如色谱法，用于检测药物残留或有毒化学物质。

四、案例分析题某养殖场近期发现部分家禽出现消瘦、食欲不振等症状，养殖场主怀疑是饲料问题。

作为兽医卫生检验员，请描述你会如何进行检验以确定问题的原因。

答案：首先，我会对病禽进行临床检查，记录症状并进行初步评估。

然后，采集病禽的血液和粪便样本进行实验室检测，包括血液生化分析、病原体检测和寄生虫检查。

同时，对饲料样本进行化学分析，检测是否有有毒物质或营养成分不符合标准的情况。

一、名词解释（每题5分，共25分）1.兽医卫生检验：2.食物中毒：3.化制：4.红膘5.黄疸二、填空题（每空1分，共20分）1.生物性污染是微生物和寄生虫以及昆虫对动物性食品造成的污染，根据其污染的方式和途径可分为性和性。

2．屠宰加工企业各生产车间的消毒，按卫生条例规定有消毒和消毒两种。

3.屠畜放血方式有和两种。

4.摘除屠畜内脏按“白下水”和“红下水”分开放置，“白下水”是指“红下水”是指5.屠畜宰后检验摘除“三腺”是指、、6.脂肪干病变，肝脏切面由暗红色和黄褐色交织有似槟榔切面的花纹，称为；萎缩性肝硬变时，体积缩小，被摸增厚，质地变硬，色灰红或暗黄，干表面颗粒状或结节状，此干称为7.例举人畜共患的寄生虫病（3例）、、8.牲畜在屠宰后，胴体在组织酶和外界微生物作用下，会发生僵直、、、等一系列变化。

三、选择题（每题1.5分，共15分）1.健康动物的新鲜肉pH值多为_________ 。

a. 中性b. 5.8～6.4c. 5.0～5.8d. 6.4～7.02.乳的密度的大小与_________无关。

a. 蛋白质b. 脂肪c. 氯化物d. 乳糖3.耐热性肠毒素（ST）是由_________产生的。

a. 魏氏梭菌b. 沙门氏菌c. 大肠杆菌d. 葡萄球菌4.乳的甜度主要是由_________决定的。

a. 葡萄糖b. 乳糖c. 蔗糖d. 麦芽糖5.解冻过程中易引起局部过热现象的是__________。

a. 微波解冻b. 真空解冻c. 流水解冻d. 空气解冻6.下列哪一种性质的肝脏变化不影响食用（）。

a脂肪变性 b.饥肝 c.肝中毒性营养不良 d.肝硬变7.宰后检验发现猪大肠粘膜有扣状溃疡，怀疑可能是（）。

a.丹毒b.猪肺疫c.猪痘d.猪瘟8.下列哪一种病畜不准屠宰（）。

a.炭疽b.牛瘟c.狂犬病d.以上三种都是9.下列哪一种情况的胴体原则不能食用（）。

a.黄脂b.黄疸c.黑变病d.PSE10.由于受到冷热或机械性刺激而产生的异常肉是______。