川农兽医卫生检验2020年秋练习题及答案(考试题答案都有)
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兽医考试题和答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 兽医临床诊断中,以下哪项不是必要的检查?A. 体格检查B. 血液检查C. 尿液检查D. 毛发检查答案:D2. 以下哪种疫苗是用于预防犬瘟热的?A. 狂犬病疫苗B. 犬细小病毒疫苗C. 犬瘟热疫苗D. 猫白血病疫苗答案:C3. 兽医在治疗动物时,以下哪项不是必须遵守的原则?A. 动物福利B. 经济效益C. 合理用药D. 预防为主答案:B4. 以下哪种药物不是抗生素?A. 青霉素B. 四环素C. 磺胺类药物D. 伊维菌素答案:D5. 以下哪种疾病不是由病毒引起的?A. 猫瘟B. 犬细小病毒病C. 弓形虫病D. 钩端螺旋体病答案:D6. 以下哪种动物不是家畜?A. 牛B. 羊C. 马D. 狼答案:D7. 以下哪种疫苗是用于预防狂犬病的?A. 猫三联疫苗B. 犬五联疫苗C. 狂犬病疫苗D. 鸡新城疫疫苗答案:C8. 以下哪种动物不是家禽?A. 鸡B. 鸭C. 鹅D. 鸽子答案:D9. 以下哪种疾病不是由寄生虫引起的?A. 弓形虫病B. 疥螨病C. 钩虫病D. 猫瘟答案:D10. 以下哪种药物不是用于治疗寄生虫病的?A. 伊维菌素B. 阿苯达唑C. 甲硝唑D. 阿莫西林答案:D二、多项选择题(每题3分,共15分)11. 以下哪些因素可以影响动物的生长发育?A. 遗传B. 营养C. 环境D. 疾病答案:ABCD12. 以下哪些是兽医在治疗动物时必须遵守的伦理原则?A. 尊重生命B. 保护动物福利C. 经济利益最大化D. 合理使用药物答案:ABD13. 以下哪些是兽医在预防动物疾病时可以采取的措施?A. 疫苗接种B. 定期驱虫C. 环境卫生管理D. 药物治疗答案:ABC14. 以下哪些是兽医在诊断动物疾病时常用的实验室检查?A. 血液学检查B. 生化检查C. 微生物学检查D. 影像学检查答案:ABCD15. 以下哪些是兽医在治疗动物时常用的药物类别?A. 抗生素B. 解热镇痛药C. 激素类药物D. 抗寄生虫药答案:ABCD三、判断题(每题2分,共20分)16. 兽医在治疗动物时,可以完全根据动物主人的要求进行治疗。
兽医检验模考试题+参考答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 下列哪项不是兽医检验的基本任务?A. 诊断动物疾病B. 监测动物疫情C. 检测动物产品质量D. 研究动物疾病的发生机制2. 下列哪种疾病不是由病毒引起的?A. 狂犬病B. 瘟疫C. 犬瘟热D. 禽流感3. 在兽医检验中,血清学检测主要用于?A. 诊断细菌性疾病B. 诊断病毒性疾病C. 诊断寄生虫病D. 判断动物品种4. 下列哪种方法不是显微镜检查法?A. 革兰氏染色B. 瑞氏染色C. 荧光染色D. 红外线光谱分析5. 下列哪种疾病不是由细菌引起的?A. 沙门氏菌病B. 链球菌病C. 肺炎球菌病D. 艾滋病参考答案:1. D2. B3. B4. D5. D二、多项选择题(每题3分,共30分)1. 兽医检验的常用方法包括哪些?A. 病原学检测B. 血清学检测C. 分子生物学检测D. 影像学检测E. 临床观察2. 下列哪些疾病可以通过疫苗接种进行预防?A. 狂犬病B. 瘟疫C. 犬瘟热D. 禽流感E. 艾滋病3. 下列哪些是兽医检验实验室常用的仪器设备?A. 显微镜B. 离心机C. PCR仪D. 酶标仪E. 电子天平4. 在兽医检验中,如何判断病原体是否为细菌?A. 观察菌落形态B. 革兰氏染色C. 瑞氏染色D. 荧光染色E. 红外线光谱分析5. 下列哪些因素可能导致动物产品质量下降?A. 病原体感染B. 环境污染C. 饲料质量D. 遗传因素E. 人为因素参考答案:1. ABCDE2. ABCD3. ABCDE4. AB5. ABCDE三、判断题(每题3分,共30分)1. 兽医检验只能用于诊断动物疾病。
()2. 所有动物疾病都可以通过兽医检验诊断出来。
()3. 兽医检验实验室的质量控制不需要进行。
()4. 血清学检测是一种快速、简便的检测方法。
()5. 病原学检测是兽医检验中最重要的方法。
()参考答案:1. ×2. ×3. ×4. √5. ×四、简答题(每题10分,共30分)1. 简述兽医检验的基本任务。
兽医考试题型教程及答案一、单选题1. 兽医临床诊断中,以下哪项不是常用的临床检查方法?A. 视诊B. 触诊C. 叩诊D. 听诊E. 嗅诊答案:E2. 以下哪种疾病不是由病毒引起的?A. 狂犬病B. 猪瘟C. 鸡新城疫D. 牛结核E. 马传染性贫血答案:D3. 以下哪种药物属于抗生素?A. 青霉素B. 头孢菌素C. 四环素D. 磺胺类药物E. 红霉素答案:A4. 以下哪种疫苗是用于预防狂犬病的?A. 牛瘟疫苗B. 猪瘟疫苗C. 鸡新城疫疫苗D. 狂犬病疫苗E. 马传染性贫血疫苗答案:D5. 以下哪种动物不是家畜?A. 牛B. 羊C. 马D. 狗E. 猫答案:E二、多选题6. 兽医在进行临床检查时,需要关注的动物表现包括哪些?A. 精神状态B. 行为表现C. 体温变化D. 呼吸频率E. 皮肤和毛发状况答案:ABCDE7. 以下哪些是兽医需要掌握的基本技能?A. 动物保定B. 临床检查C. 实验室诊断D. 药物治疗E. 外科手术答案:ABCDE8. 以下哪些是兽医在处理动物疾病时需要考虑的因素?A. 动物的年龄B. 动物的品种C. 动物的性别D. 动物的饲养环境E. 动物的免疫史答案:ABCDE9. 以下哪些是兽医在进行动物疾病预防时需要采取的措施?A. 疫苗接种B. 定期驱虫C. 环境卫生管理D. 饲料和饮水管理E. 动物健康管理答案:ABCDE10. 以下哪些是兽医在进行动物疾病治疗时需要遵循的原则?A. 早期诊断B. 早期治疗C. 合理用药D. 综合治疗E. 预防复发答案:ABCDE三、判断题11. 兽医在进行临床检查时,不需要关注动物的精神状态。
(对/错)答案:错12. 抗生素可以用于治疗所有类型的感染性疾病。
(对/错)答案:错13. 疫苗接种是预防动物疾病的唯一方法。
(对/错)答案:错14. 兽医在处理动物疾病时,不需要考虑动物的饲养环境。
(对/错)答案:错15. 兽医在进行动物疾病治疗时,不需要遵循合理用药的原则。
川农兽医卫生检验2020年秋练习题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 下列哪种疾病属于兽医公共卫生范畴?()A. 猪瘟B. 鸡新城疫C. 食品安全D. 犬细小病毒病答案:C2. 下列哪种微生物不是兽医卫生检验的常见对象?()A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 钩端螺旋体D. 疱疹病毒答案:D3. 下列哪种方法不属于兽医卫生检验的常规检测方法?()A. 分光光度法B. 免疫荧光技术C. 氯化钠溶液沉淀法D. 高效液相色谱法答案:C4. 下列哪种食品污染物对人体危害最大?()A. 重金属B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品微生物答案:A5. 下列哪个环节是兽医卫生检验的关键环节?()A. 采样B. 检测C. 结果分析D. 处理答案:A二、填空题(每题2分,共20分)1. 兽医卫生检验的主要内容包括________、________、________和________。
答案:疫病监测、食品安全检验、环境卫生监测、饲料检验2. 兽医卫生检验中,常用的微生物检验方法有________、________、________和________。
答案:镜检、培养、生化试验、血清学检测3. 兽医卫生检验中,食品污染物主要包括________、________、________和________。
答案:重金属、农药残留、食品添加剂、食品微生物4. 兽医卫生检验中,采样时应遵循的原则有________、________、________和________。
答案:代表性、及时性、准确性、安全性5. 兽医卫生检验中,实验室生物安全措施主要包括________、________、________和________。
答案:实验室布局、实验室设备、实验室操作、实验室废弃物处理三、判断题(每题2分,共20分)1. 兽医卫生检验的主要任务是对动物疫病进行监测和预防。
()答案:错误2. 兽医卫生检验中,采样是检验过程中最关键的环节。
兽医卫生检验复习题(课程代码222307)一、单项选择题(本大题共65小题)1. 下列哪种疾病不属于人畜共患传染病(参考答案C)A. 炭疽B. 痘病C. 伪狂犬D. 布鲁氏菌病2. 猪宰后检验炭疽中,最为常见的炭疽类型是(参考答案A)A. 咽型炭疽B. 肠炭疽C. 肺炭疽D. 痈炭疽3. 牛宰后检验炭疽中,最为常见的炭疽类型是(参考答案D)A. 咽型炭疽B. 肠炭疽C. 肺炭疽D. 痈炭疽4. 宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜,处理办法为(参考答案D)A. 适于食用B. 有条件的食用C. 化制D. 销毁5. 宰后检验畜禽为“虎斑心”,可能感染的疾病是(参考答案B)A. 猪瘟B. 口蹄疫C. 猪丹毒D. 猪肺疫6. 被检畜禽皮肤充血性红斑,指压褪色,应怀疑为(参考答案C)A. 猪肺疫B. 猪瘟C. 猪丹毒D. 猪副伤寒7. 宰后检验畜禽内脏,发现心脏瓣膜上有菜花样赘生物,应怀疑为(参考答案C)A. 猪肺疫B. 猪瘟C. 猪丹毒D. 猪副伤寒8. 禽副伤寒的病原微生物是(参考答案B)A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 巴氏杆菌D. 炭疽9. 鸡白痢的病原微生物是(参考答案B)A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 巴氏杆菌D. 炭疽10. 猪副伤寒的病原微生物是(参考答案B)A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 巴氏杆菌D. 炭疽11. 下列哪种疾病不是由多杀性巴氏杆菌引起的(参考答案D)A. 猪肺疫B. 禽霍乱C. 牛出血性败血症D. 兔病毒性出血症12. 俗称为恐水症疾病的病原微生物是(参考答案A)A. 狂犬病病毒B. 伪狂犬病毒C. 李氏杆菌D. 链球菌2型1/ 1313. 畜禽宰后检验为睾丸肿大,有许多小颗粒状坏死灶,可能引起的疾病是(参考答案D)A. 猪伪狂犬B. 猪繁殖与呼吸综合征C. 口蹄疫D. 乙型脑炎14. 被称之为疯牛病的病原微生物是(参考答案C)A. 牛瘟病毒B. 牛流行热病毒C. 朊病毒D. 牛传染性鼻气管炎病毒15. 猪宰后确认为传染性胸膜肺炎,引起其病原微生物为(参考答案A)A. 放线杆菌B. 副猪嗜血杆菌C. 巴氏杆菌D. 链球菌16. 带有性气味的异常肉,性气味在去势后多久消失(参考答案A)A. 2~3周B. 1~2周C. 3~7天D. 1~2天17. 带有性气味的脂肪组织,性气味在去势后多久消失(参考答案D)A. 1~2周B. 2~3周C. 1个月后D. 2.5个月后18. 异常肉发出性气味主要是由什么物质引起的(参考答案A)A. 睾酮B. 鱼肝油C. 乙醚D. 氯仿19. 对于黄脂错误的是(参考答案C)A. 饲料中缺乏维生素E会引发黄脂B. 长期服用或注射土霉素会导致黄脂C. 黄脂对人体有害,不可食用D. 黄脂又称为黄膘,是脂肪组织的一种非正常的黄染现象20. 发生黄脂的特征不包括(参考答案B)A. 皮下或腹腔脂肪组织呈黄色,浑浊B. 质地柔软,或带有鱼腥味C. 其他组织不发黄D. 随着放置时间延长,黄色逐渐减退,烹饪时无异味21. 关于黄脂的处理错误的是(参考答案B)A. 仅脂肪微黄或呈蛋清色,无不良气味,不受限制出厂B. 如伴有其他不良气味,高温消毒处理后出厂C. 仅脂肪组织呈黄色,经放置24h后,黄色消失或显著消退,可不受限制出厂D. 仅脂肪明显发黄,稍浑浊,质地变硬,放置24h后,黄色不消退,但无不良气味的,可不受限制出厂22. 黄疸从病因上可分为(参考答案A)A. 溶血性黄疸、实质性黄疸、阻塞性黄疸。
川农兽医自考试题库及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 动物传染病的三个基本环节是()。
A. 传染源、传播途径、易感动物B. 病原体、传播途径、易感动物C. 传染源、传播途径、感染动物D. 病原体、传播途径、感染动物答案:A2. 下列哪项不是动物寄生虫病的特点()。
A. 地方性B. 季节性C. 传染性D. 流行性答案:C3. 动物传染病的预防措施中,下列哪项是错误的()。
A. 消灭传染源B. 切断传播途径C. 保护易感动物D. 增加动物的接触机会答案:D4. 动物疫病的检疫是指()。
A. 对动物疫病进行诊断B. 对动物疫病进行监测C. 对动物疫病进行控制D. 对动物疫病进行预防答案:B5. 动物疫病的控制措施中,下列哪项不是扑灭措施()。
A. 封锁疫区B. 隔离病畜C. 治疗病畜D. 无害化处理答案:C6. 动物疫病的免疫接种属于()。
A. 预防措施B. 扑灭措施C. 监测措施D. 治疗措施答案:A7. 动物疫病的监测是指()。
A. 对动物疫病进行诊断B. 对动物疫病进行控制C. 对动物疫病进行预防D. 对动物疫病进行研究答案:A8. 动物疫病的诊断方法中,下列哪项不是实验室诊断方法()。
A. 病原学诊断B. 免疫学诊断C. 临床诊断D. 病理学诊断答案:C9. 动物疫病的流行病学调查包括()。
A. 疫源地调查B. 疫病传播途径调查C. 疫病发生原因调查D. 以上都是答案:D10. 动物疫病的预防措施中,下列哪项不是生物安全措施()。
A. 消毒B. 隔离C. 免疫接种D. 药物治疗答案:D二、多项选择题(每题3分,共30分)11. 动物传染病的传染源包括()。
A. 病畜B. 带菌动物C. 病死动物D. 病原携带者答案:ABCD12. 动物疫病的传播途径包括()。
A. 空气传播B. 食物传播C. 水源传播D. 接触传播答案:ABCD13. 动物疫病的预防措施包括()。
A. 免疫接种B. 消毒C. 隔离D. 药物治疗答案:ABC14. 动物疫病的扑灭措施包括()。
川农兽医自考试题库及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 以下哪个选项是兽医临床诊断中常用的血液检测项目?A. 血常规B. 肝功能C. 肾功能D. 所有选项答案:D2. 兽医外科手术中,常用的局部麻醉药物是?A. 利多卡因B. 布比卡因C. 丁卡因D. 所有选项答案:D3. 犬细小病毒病的主要传播途径是?A. 空气传播B. 食物传播C. 直接接触传播D. 水源传播答案:C4. 以下哪个药物是兽医常用的抗寄生虫药物?A. 伊维菌素B. 阿苯达唑C. 甲硝唑D. 所有选项5. 牛结核病的主要病原体是?A. 结核分枝杆菌B. 牛分枝杆菌C. 鸟分枝杆菌D. 以上都不是答案:B6. 马的蹄病中,最常见的是?A. 蹄叶炎B. 白线病C. 蹄骨炎D. 以上都是答案:D7. 以下哪个选项是兽医常用的疫苗?A. 犬瘟热疫苗B. 猫白血病疫苗C. 鸡新城疫疫苗D. 所有选项答案:D8. 兽医影像学中,X光检查的主要优点是?A. 能显示软组织结构B. 能显示骨骼结构C. 能显示内脏结构D. 以上都不是答案:B9. 以下哪个选项是兽医常用的抗生素?B. 头孢菌素C. 四环素D. 所有选项答案:D10. 犬心丝虫病的主要传播媒介是?A. 蚊子B. 苍蝇C. 跳蚤D. 以上都不是答案:A二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 以下哪些是兽医常用的消毒剂?A. 过氧乙酸B. 碘伏C. 酒精D. 漂白粉答案:ABCD2. 以下哪些是兽医诊断中常用的实验室检测项目?A. 血常规B. 血清生化C. 尿液分析D. 粪便检查答案:ABCD3. 以下哪些是兽医外科手术中常用的缝合材料?A. 可吸收线B. 不可吸收线C. 金属丝D. 尼龙线答案:ABCD4. 以下哪些是兽医常用的镇静剂?A. 地西泮B. 氯胺酮C. 丙泊酚D. 以上都是答案:D5. 以下哪些是兽医常用的止痛药物?A. 布洛芬B. 曲马多C. 芬太尼D. 以上都是答案:D三、判断题(每题1分,共10分)1. 兽医临床中,对于犬猫的疫苗接种,每年一次是足够的。
1.采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群,如果大肠菌群呈阳性,培养液颜色呈()A.红色B.黄色C.绿色D.黑色答案:B2.常用的家禽刺杀放血方法,不包括以下哪一项()A.切颈法B.颈动脉颅面分支放血法C.口腔放血法D.三管切断法答案:A3.国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于()A.10mg/100gB.15mg/100gC.20mg/100gD.25mg/100g答案:B4.猪副伤寒的病原微生物是()A.大肠杆菌B.沙门氏菌C.巴氏杆菌D.炭疽答案:B5.新鲜肉的冷冻加工,要求肉的深层温度达到()A.H16B.-18℃C.-23℃D.-30℃答案:A6.对于黄脂错误的是()A.饲料中缺乏维生素E会引发黄脂B.长期服用或注射土霉素会导致黄脂C.黄脂对人体有害,不可食用D.黄脂又称为黄膘,是脂肪组织的一种非正常的黄染现象答案:C7.下列关于口腔放血法,错误的是()A.应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处,切断任意一侧颈动脉B.抽刀时,顺势将刀刺入上颚至延脑C.沥血时间应在5min以上D.本方法给鸭放血时,应将鸭舌扭转拉出口腔,夹于口角答案:C8.黄疸从病因上可分为()A.溶血性黄疸、实质性黄疸、阻塞性黄疸B.间质性黄疸、溶血性黄疸、机械性黄疸C.间质性黄疸、实质性黄疸、阻塞性黄疸D.阻塞性黄疸、溶血性黄疸、机械性黄疸答案:A9.有机磷农药的主要急性毒性为()A.抑制胆碱脂酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害答案:A10.生猪宰后检验为睾丸肿大,有许多小颗粒状坏死灶,可能引起的疾病是()A.猪伪狂犬B.猪繁殖与呼吸综合征C.口蹄疫D.乙型脑炎答案:D11.外源性污染是()A.活体动物感染病菌B.感染非致病菌C.表皮微生物的污染D.从业人员带菌污染答案:D12.带有性气味的异常肉,性气味在去势后多久消失()A.2~3周B.1~2周C.3~7天D.1~2天答案:A13.家禽屠宰时浸烫时间一般控制在()A.10-30sB.30-60sC.60-90sD.90-120s答案:C14.下列哪种疾病不属于人畜共患传染病()A.炭疽B.痘病C.伪狂犬D.布鲁氏菌病答案:C15.关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势,以下错误的是()A.减轻劳动强度B.提高工作效率C.保证禽体的新鲜和质量D.减少加工企业的成本答案:D16.关于家禽去残毛的方法的叙述,以下不包括的是()A.人工钳毛B.机械钳毛C.火焰喷射燎毛D.浸腊去毛答案:B17.宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜,处理办法为()A.适于食用B.有条件的食用C.化制D.销毁答案:D18.在我国用量最大的农药类型是()A.有机氯农药B.有机磷农药C.氨基甲酸酯农药D.拟除虫菊酯农药答案:B19.大肠菌群MPN的含义要满足以下条件:()A.100g(ml)食品检样B.大肠菌群最近似数C.10g(ml)食品检样D.致腐菌最近似数答案:A20.农药按来源分类有三大类,其中哪种分类不是()A.有机合成农药B.生物源农药C.矿物源农药D.化学性农药答案:D。
兽医考试的题目和答案一、单项选择题(每题1分,共20分)1. 以下哪个选项是兽医临床中常用的抗生素?A. 红霉素B. 青霉素C. 链霉素D. 四环素答案:B2. 动物疫苗接种的主要目的是什么?A. 预防疾病B. 治疗疾病C. 诊断疾病D. 研究疾病答案:A3. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的消毒剂?A. 碘伏B. 酒精C. 过氧化氢D. 硫酸答案:D4. 动物体内寄生虫感染的主要途径是什么?A. 食物B. 空气C. 水D. 土壤答案:A5. 以下哪个选项是兽医临床中常用的镇静剂?A. 氯丙嗪B. 地塞米松C. 利多卡因D. 阿托品答案:A6. 动物心脏骤停时,首选的急救措施是什么?A. 心肺复苏B. 电击除颤C. 静脉注射肾上腺素D. 人工呼吸答案:A7. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的止痛药?A. 布洛芬B. 吗啡C. 罗痛定D. 利多卡因答案:D8. 动物急性肾衰竭时,首选的治疗方法是什么?A. 利尿B. 透析C. 抗生素治疗D. 激素治疗答案:B9. 以下哪个选项是兽医临床中常用的抗寄生虫药?A. 伊维菌素B. 阿莫西林C. 地塞米松D. 利多卡因答案:A10. 动物急性胰腺炎时,首选的治疗方法是什么?A. 抗生素治疗B. 胰岛素治疗C. 禁食禁水D. 激素治疗答案:C11. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的抗炎药?A. 地塞米松B. 布洛芬C. 罗痛定D. 利多卡因答案:D12. 动物急性肝功能衰竭时,首选的治疗方法是什么?A. 抗生素治疗B. 激素治疗C. 肝移植D. 保肝治疗答案:D13. 以下哪个选项是兽医临床中常用的抗真菌药?A. 酮康唑B. 阿莫西林C. 地塞米松D. 利多卡因答案:A14. 动物急性呼吸衰竭时,首选的治疗方法是什么?A. 抗生素治疗B. 激素治疗C. 氧气治疗D. 人工呼吸答案:C15. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的抗过敏药?A. 地塞米松B. 氯雷他定C. 利多卡因D. 苯海拉明答案:C16. 动物急性心力衰竭时,首选的治疗方法是什么?A. 抗生素治疗B. 利尿C. 激素治疗D. 保肝治疗答案:B17. 以下哪个选项是兽医临床中常用的抗凝血药?A. 肝素B. 阿莫西林C. 地塞米松D. 利多卡因答案:A18. 动物急性脑水肿时,首选的治疗方法是什么?A. 抗生素治疗B. 激素治疗C. 脱水治疗D. 保肝治疗答案:C19. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的抗肿瘤药?A. 环磷酰胺B. 阿莫西林C. 顺铂D. 多柔比星答案:B20. 动物急性胃肠炎时,首选的治疗方法是什么?A. 抗生素治疗B. 激素治疗C. 禁食禁水D. 保肝治疗答案:C二、多项选择题(每题2分,共20分)21. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗生素?A. 青霉素B. 链霉素C. 四环素D. 红霉素答案:ABCD22. 以下哪些选项是兽医临床中常用的镇静剂?A. 氯丙嗪B. 地西泮C. 利多卡因D. 阿托品答案:AB23. 以下哪些选项是兽医临床中常用的止痛药?A. 布洛芬B. 吗啡C. 罗痛定D. 利多卡因答案:ABC24. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗寄生虫药?A. 伊维菌素B. 阿苯达唑C. 地塞米松D. 左旋咪唑答案:ABD25. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗炎药?A. 地塞米松B. 布洛芬C. 罗痛定D. 利多卡因答案:ABC26. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗真菌药?A. 酮康唑B. 阿莫西林C. 氟康唑D. 利多卡因答案:AC27. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗凝血药?A. 肝素B. 阿司匹林C. 地塞米松D. 华法林答案:ABD28. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗肿瘤药?A. 环磷酰胺B. 顺铂C. 多柔比星D. 阿莫西林答案:ABC29. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗过敏药?A. 地塞米松B. 氯雷他定C. 利多卡因D. 苯海拉明答案:ABD30. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗高血压药?A. 利血平B. 地塞米松C. 硝苯地平D. 阿莫西林答案:AC三、判断题(每题1分,共10分)31. 兽医临床中常用的抗生素包括青霉素、链霉素、四环素和红霉素。
兽医检验考试试题及答案一、单选题(共100题,每题1分,共100分)1、急宰间的照度应为()A、50±10% lxB、100±10% lxC、75±10% lxD、30±10% lx正确答案:B2、携带病毒全部遗传信息的是()A、脂质B、蛋白质C、糖类D、核酸正确答案:D3、肉品品质检查不包括()A、下颌肉(槽头肉)是否已割除B、胴体关节是否肿大、变形C、乳头、放血刀口、伤斑是否修割D、体腔壁上的残留膈肌是否修整正确答案:B4、生猪屠宰放血后淋巴结的正常颜色呈()A、鲜红色B、灰白色C、黄褐色D、暗红色正确答案:B5、测定生猪“瘦肉精”残留量的试验中,暂不使用的尿液样品需()A、高温保存B、常温保存C、冷冻保存D、避光保存正确答案:C6、有毒有害物质介入肉品的现象为()。
A、食肉中毒B、肉品卫生C、食肉传染D、肉品污染正确答案:D7、猪三尖瓣检查时的正确操作是()A、右手握住心脏,心尖朝向检验员,心前缘朝上B、于心脏后纵沟的右侧3 ~ 4cm处进刀,由右心房至右心室底部全部剖开C、暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣D、观察左房室口和三尖瓣有无增生物等异常正确答案:B8、健康生猪的呼吸为()A、18-30次/分钟B、62-74次/分钟C、84-96次/分钟D、40-52次/分钟正确答案:A9、按照《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》(GB 12694-2016)的规定,所有记录的保存期限不得少于肉类保质期满后()A、3个月B、6个月C、1年D、2年正确答案:B10、生猪屠宰场内,不得与成品出厂共用一个大门的活动是()。
A、加工助剂运送B、包装材料运送C、清洗消毒用品运送D、活猪运送正确答案:D11、蹄部检查时的顺序为()。
A、先蹄球、蹄冠,再蹄叉B、先蹄叉、蹄冠,再蹄球C、先蹄球、蹄叉,再蹄冠D、先蹄叉、蹄球,再蹄冠正确答案:A12、含氯消毒剂不包括()。
兽医考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 动物传染病的三个基本环节是:A. 传染源、传播途径、易感动物B. 病原体、传播途径、易感动物C. 传染源、易感动物、环境因素D. 病原体、易感动物、环境因素答案:A2. 下列哪项不是兽医临床诊断的基本方法?A. 问诊B. 视诊C. 触诊D. 实验室诊断答案:D3. 动物疫苗接种的主要目的是:A. 预防疾病B. 治疗疾病C. 控制疾病传播D. 提高动物生产性能答案:A4. 动物疫病防控中,下列哪项措施不属于生物安全措施?A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 环境消毒D. 药物治疗答案:D5. 动物疫病的流行病学调查中,下列哪项不是必须收集的信息?A. 疫病发生的时间B. 疫病发生的地点C. 疫病发生的原因D. 疫病发生的影响因素答案:C6. 动物疫病的实验室诊断中,常用的病原学检测方法不包括:A. 细菌培养B. 病毒分离C. 寄生虫检查D. 血液生化分析答案:D7. 动物疫病的防控中,下列哪项措施不是针对传染源的?A. 隔离病患动物B. 无害化处理病死动物C. 疫苗接种D. 环境消毒答案:D8. 动物疫病的防控中,下列哪项措施不是针对传播途径的?A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 环境消毒D. 灭鼠、灭蝇答案:A9. 动物疫病的防控中,下列哪项措施不是针对易感动物的?A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 增强动物营养D. 环境消毒答案:B10. 动物疫病的防控中,下列哪项措施不是针对疫病的?A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 无害化处理病死动物D. 动物福利管理答案:D二、多项选择题(每题3分,共15分)11. 动物疫病的防控措施包括:A. 预防B. 控制C. 治疗D. 消灭答案:ABCD12. 动物疫病的实验室诊断中,常用的血清学检测方法包括:A. 凝集试验B. 酶联免疫吸附试验(ELISA)C. 免疫荧光技术D. 聚合酶链反应(PCR)答案:ABC13. 动物疫病的防控中,下列哪些措施属于生物安全措施?A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 环境消毒D. 无害化处理病死动物答案:ABCD14. 动物疫病的流行病学调查中,必须收集的信息包括:A. 疫病发生的时间B. 疫病发生的地点C. 疫病发生的影响因素D. 疫病发生的原因答案:ABC15. 动物疫病的防控中,下列哪些措施属于针对易感动物的?A. 疫苗接种B. 增强动物营养C. 隔离病患动物D. 环境消毒答案:AB三、判断题(每题1分,共10分)16. 动物疫病的防控中,疫苗接种是唯一的预防措施。
(单选题)1: 宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜,处理办法为()
A: 适于食用
B: 有条件的食用
C: 化制
D: 销毁
正确答案: D
(单选题)2: 下列哪种疾病不属于人畜共患传染病()
A: 炭疽
B: 痘病
C: 伪狂犬
D: 布鲁氏菌病
正确答案: C
(单选题)3: 农药按来源分类有三大类,其中哪种分类不是()
A: 有机合成农药
B: 生物源农药
C: 矿物源农药
D: 化学性农药
正确答案: D
(单选题)4: 下列哪种是内源性污染
A: 水污染
B: 空气污染
C: 感染病原菌
D: 操作人员带菌
正确答案: C
(单选题)5: 甲基汞进入机体后的靶器官是
A: 脑
B: 心脏
C: 肺脏
D: 脾脏
正确答案: A
(单选题)6: 某药物的休药期是600度日,加入水体温度为20℃,休药的时间是A: 15天
B: 20天
C: 25天
D: 30天
正确答案: D
(单选题)7: 带有性气味的异常肉,性气味在去势后多久消失()
A: 2~3周。
大肠菌群MPN的含义要满足以下条件A.100g(ml)食品检样B.大肠菌群最近似数C.10g(ml)食品检样D.致腐菌最近似数正确答案:A下列哪种是内源性污染A.水污染B.空气污染C.感染病原菌D.操作人员带菌正确答案:C采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群,如果大肠菌群呈阳性,培养液颜色呈A.红色B.黄色C.绿色D.黑色正确答案:B下列哪种是防腐剂(A.柠檬酸B.BHAC.亚硝酸盐D.苯甲酸正确答案:D下列哪种是肉类制品的发色剂A.柠檬酸B.BHAC.亚硝酸盐D.苯甲酸正确答案:C肉开始变得僵直,一般始于宰后A.1hB.2-8hC.8-10hD.10-16h正确答案:B下列哪种是抗氧化剂(A.柠檬酸B.BHAC.亚硝酸盐D.苯甲酸正确答案:B新鲜肉的冷冻加工,要求肉的深层温度达到A.H16B.-18℃C.-23℃D.-30℃正确答案:A外源性污染是A.活体动物感染病菌B.感染非致病菌C.表皮微生物的污染D.从业人员带菌污染正确答案:D冷冻加工的冻库温度一般为A.H16B.-18℃C.-23℃D.-30℃正确答案:B采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留,如样本中不含有青霉素,其反应液呈A.红色B.黄色C.白色D.黑色正确答案:A有机磷农药的主要急性毒性为A.抑制胆碱脂酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害正确答案:APM2.5是指大气中直径小于或等于2.5的颗粒物,该颗粒物量度单位是A.cmB.mmC.umD.nm正确答案:C菌落总数的数值是指A.整个样品的细菌数B.1ml样品中的细菌数C.10g样品中的细菌数D.1g样品中的细菌数正确答案:D活体肉pH值为A.5.6B.6.5C.7.4D.8.0正确答案:C某药物的休药期是600度日,加入水体温度为20℃,休药的时间是A.15天B.20天C.25天D.30天正确答案:D水俣病是由于长期摄入被()污染的食品引起的中毒。
A.金属汞B.砷C.铅D.甲基汞正确答案:D甲基汞进入机体后的靶器官是A.脑B.心脏C.肺脏D.脾脏正确答案:A加工用水水质常规指标要求菌落总数小于A.40CFU/mlB.80CFU/mlC.100CFU/mlD.120CFU/ml正确答案:B国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于A.10mg/100gB.15mg/100gC.20mg/100gD.25mg/100g 正确答案:B。
《动物传染病学》练习题•单选题•多选题•显示本页正确答案•隐藏本页正确答案1. 牛流行热又称A• A. 三日热或辐射热• B. 五日热• C. 七日热• D. 无高热点击隐藏正确答案2. 破伤风是由(C )引起• A. 魏氏梭菌• B. 溶血梭菌• C. 强直梭菌• D. 巴氏杆菌点击隐藏正确答案3. (A )又称“唢吼风”• A. 最急性型猪肺疫• B. 最急性型猪喘气病• C. 最急性型猪瘟• D. 最急性型猪伤寒点击隐藏正确答案4. 虎斑心是( D)的特征性病变• A. 伪狂犬病• B. 猪伤寒• C. 牛结核• D. 口蹄疫点击隐藏正确答案5. ( B)又称“恐水症”• A. 伪狂犬病• B. 狂犬病• C. 布氏杆菌病• D. 犬瘟热点击隐藏正确答案6. 细菌性传染病主要用( D)进行控制• A. 疫苗• B. 维生素• C. 中草药• D. 抗生素点击隐藏正确答案7. 炭疽的检疫多采用(D )实验• B. 中和实验• C. 变态反应• D. 环状沉淀反应点击隐藏正确答案8. 被疯狗咬伤后,应C• A. 立即打破伤风针• B. 立即打抗菌素• C. 立即打狂犬病疫苗• D. 不管点击隐藏正确答案9. 蓝舌病主要发生于C• A. 牛• B. 山羊• C. 绵羊• D. 马点击隐藏正确答案10. (B )在牛传染性角膜结膜炎的传递上起重要作用• A. 蚊子• B. 苍蝇• C. 老鼠点击隐藏正确答案11. 下列(B )疫苗属于活疫苗• A. 炭疽芽孢Al(OH)3佐剂苗• B. 布氏杆菌羊型5#疫苗• C. 组织脏器苗• D. 破伤风抗毒素点击隐藏正确答案12. 下列(C )措施属于治疗措施• A. 环境清毒• B. 注射活疫苗• C. 注射高免血清• D. 杀虫灭鼠点击隐藏正确答案13. 生产上一般用(B )进行布病的检疫• A. 琼扩实验• B. 试管或平板血清凝集实验• C. 中和实验• D. ELISA点击隐藏正确答案14. 猪丹毒主要发生于B• B. 架子猪• C. 怀孕后期母猪• D. 香猪点击隐藏正确答案15. 猪喘气病的主要物质征性病理变化是B• A. 喉头与气管严重出血• B. 肺心叶、实叶、中间叶等部位出现“胰变”• C. 肺出现脓肿• D. 肺大面积出血点击隐藏正确答案16. 牛病毒性腹泻-粘膜病病毒感染猪后会使猪出现类似(D )的症状• A. 猪痢疾• B. 猪大肠杆菌• C. 猪沙门氏菌病• D. 猪瘟点击隐藏正确答案17. 羊猝疽是由(D )引起的一种疾病• A. 腐败梭菌• B. B型魏氏梭菌• C. 诺维氏梭菌• D. C型魏氏梭菌点击隐藏正确答案18. 下列传染病病中,传染性最强的是D• A. 炭疽• B. 破伤风• C. 结核病• D. 口蹄疫点击隐藏正确答案19. 能引起多种动物发病的流感病毒的血清型是A • A. A型• B. B型• C. C型• D. D型点击隐藏正确答案20. 猪梭菌性肠炎,主要侵害(A )阶段的猪• A. 1-3日龄的猪• B. 7-10日龄的猪• C. 10-30日龄的猪• D. 成年猪点击隐藏正确答案21. 对于鸡败血支原体感染,(D )• A. 采用鲜血琼脂分离病原体• B. 常用青链素治疗• C. 特征性病变是喉头粘膜出血和糜烂• D. 可用全血平板凝集试验检出感染鸡点击隐藏正确答案22. 牛传染性角膜结膜炎主要发生于B• A. 春季• B. 夏季• C. 秋季• D. 冬季点击隐藏正确答案23. 我国现阶段使用的猪瘟疫苗是通过(A )的连续传代后选育而成的• A. 细小病毒• B. 疱疹病毒• C. 轮状病毒• D. 冠状病毒点击隐藏正确答案24. 喘气病容易在肺脏出现C• A. 空洞• B. 表面有坏死区• C. 肉变区• D. 肺脏部分溶解点击隐藏正确答案25. 我国现阶段使用的猪瘟疫苗是通过(C )的连续传代后选育而成的• A. 猪体• B. 猫体• C. 兔体• D. 羊体点击隐藏正确答案26. (D )是鸡葡萄球菌的特征性临床症状• A. 呼吸困难• B. 腹泻• C. 败血症• D. 坏疽性皮炎点击隐藏正确答案27. 分离禽曲霉菌应用D• A. 普通营养琼脂• B. 巧克力琼脂• C. 营养肉汤• D. 马铃薯营养琼脂。
兽医专科考试题库和答案一、单选题1. 动物传染病的预防措施中,下列哪项是错误的?A. 定期进行疫苗接种B. 加强饲养管理C. 隔离病畜D. 随意丢弃病死动物答案:D2. 以下哪个不是兽医临床诊断的基本方法?A. 问诊B. 视诊C. 触诊D. 实验室检查E. 心理测试答案:E3. 动物寄生虫病的防治措施中,下列哪项是不正确的?A. 定期驱虫B. 改善环境卫生C. 避免使用化学药物D. 合理使用药物答案:C4. 动物疫病的控制措施中,下列哪项是错误的?A. 早发现B. 早报告C. 早隔离D. 早放弃治疗答案:D5. 以下哪个不是动物疫病的传播途径?A. 空气传播B. 食物传播C. 接触传播D. 心理暗示答案:D二、多选题6. 动物疫病的控制措施包括哪些?A. 检疫B. 隔离C. 消毒D. 治疗E. 扑杀答案:ABCDE7. 动物疫病的预防措施包括哪些?A. 疫苗接种B. 定期驱虫C. 环境卫生管理D. 合理使用抗生素E. 健康监测答案:ABCDE8. 动物疫病的诊断方法包括哪些?A. 临床检查B. 实验室检查C. 影像学检查D. 病理学检查E. 心理测试答案:ABCD9. 动物疫病的传播途径包括哪些?A. 空气传播B. 食物传播C. 接触传播D. 媒介传播E. 心理暗示答案:ABCD10. 动物疫病的控制原则包括哪些?A. 预防为主B. 综合控制C. 早期干预D. 科学管理E. 心理干预答案:ABCD三、判断题11. 动物疫病的预防比治疗更重要。
(对)12. 动物疫病的控制可以完全依赖疫苗接种。
(错)13. 动物疫病的传播途径只有空气传播和食物传播。
(错)14. 动物疫病的诊断只能依靠实验室检查。
(错)15. 动物疫病的控制措施中,扑杀是最后的手段。
(对)四、简答题16. 简述动物疫病的预防措施。
答:动物疫病的预防措施包括:疫苗接种、定期驱虫、环境卫生管理、合理使用抗生素、健康监测等。
17. 简述动物疫病的控制原则。
兽医考试题目和答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 兽医临床诊断中,下列哪项不是病史调查的内容?A. 动物的基本信息B. 动物的饲养管理情况C. 动物的免疫接种情况D. 动物的饲料成分分析答案:D2. 动物传染病的流行过程包括哪三个基本环节?A. 传染源、传播途径、易感动物B. 病原体、传播途径、易感动物C. 传染源、易感动物、免疫反应D. 病原体、易感动物、免疫反应答案:A3. 动物疫病防控中,下列哪项不是生物安全措施?A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 定期消毒D. 随意丢弃病死动物答案:D4. 兽医病理学中,下列哪项不是炎症的基本病理变化?A. 局部充血B. 局部水肿C. 局部出血D. 局部组织增生答案:D5. 动物麻醉中,下列哪项不是麻醉前准备的内容?A. 动物的健康状况评估B. 动物的禁食禁水C. 动物的麻醉药物选择D. 动物的自由活动答案:D6. 动物营养学中,下列哪项不是必需氨基酸?A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 精氨酸D. 谷氨酸答案:D7. 动物繁殖学中,下列哪项不是人工授精的优点?A. 提高繁殖效率B. 减少繁殖成本C. 增加遗传多样性D. 避免疾病传播答案:C8. 动物药理学中,下列哪项不是药物的不良反应?A. 副作用B. 毒性反应C. 过敏反应D. 治疗效果答案:D9. 动物外科手术中,下列哪项不是无菌操作的原则?A. 手术器械的消毒B. 手术区域的清洁C. 手术人员的无菌穿戴D. 手术过程中的随意交谈答案:D10. 动物寄生虫病学中,下列哪项不是寄生虫病的防治措施?A. 定期驱虫C. 合理使用抗生素D. 改善饲养管理答案:C二、多项选择题(每题3分,共15分)11. 兽医临床中,下列哪些因素可能影响动物的体温?A. 环境温度B. 动物的年龄C. 动物的品种D. 动物的性别答案:ABCD12. 动物疫病防控中,下列哪些措施可以减少疫病的传播?A. 疫苗接种B. 隔离病患动物D. 随意丢弃病死动物答案:ABC13. 动物病理学中,下列哪些是炎症的局部表现?A. 红B. 肿C. 热D. 痛答案:ABCD14. 动物营养学中,下列哪些是必需脂肪酸?A. 亚油酸B. 亚麻酸C. 油酸D. 硬脂酸答案:AB15. 动物繁殖学中,下列哪些因素可能影响动物的繁殖性能?A. 遗传因素B. 营养状况C. 环境因素D. 疾病答案:ABCD三、判断题(每题1分,共10分)16. 动物疫病的防控需要综合考虑生物安全、疫苗接种、药物治疗等多个方面。
农业兽医考试题库和答案一、单项选择题1. 动物疫病防控的基本原则是()。
A. 预防为主,防重于治B. 治疗为主,防重于治C. 防治结合,防重于治D. 防治结合,治疗为主答案:C2. 动物疫病的分类中,一类疫病是指()。
A. 需要采取紧急、严厉的预防、控制措施的疫病B. 可能造成重大经济损失的疫病C. 可能造成区域性经济损失的疫病D. 可能造成局部经济损失的疫病答案:A3. 动物疫病的诊断方法中,最常用的是()。
A. 临床诊断B. 实验室诊断C. 流行病学诊断D. 病理学诊断答案:B4. 动物疫病防控中,疫苗接种属于()。
A. 治疗措施B. 预防措施C. 应急措施D. 管理措施答案:B5. 动物疫病防控中,隔离病畜属于()。
A. 治疗措施B. 预防措施C. 应急措施D. 管理措施答案:C二、多项选择题6. 动物疫病防控的主要措施包括()。
A. 疫苗接种B. 药物预防C. 隔离病畜D. 环境消毒E. 无害化处理答案:ABCDE7. 动物疫病的传播途径包括()。
A. 直接接触传播B. 间接接触传播C. 空气传播D. 水源传播E. 食物传播答案:ABCDE8. 动物疫病的防控策略中,属于生物安全措施的有()。
A. 疫苗接种B. 隔离病畜C. 环境消毒D. 人员防护E. 饲料安全答案:BCDE9. 动物疫病的实验室诊断方法包括()。
A. 病原学诊断B. 血清学诊断C. 分子生物学诊断D. 病理学诊断E. 免疫学诊断答案:ABCDE10. 动物疫病的防控中,属于法律措施的有()。
A. 疫病报告制度B. 疫病控制命令C. 疫病扑杀政策D. 疫病补偿政策E. 疫病防控宣传答案:ABCD三、判断题11. 动物疫病防控中,疫苗接种是唯一的预防措施。
()答案:错误12. 动物疫病的防控需要全社会的共同参与和支持。
()答案:正确13. 动物疫病的防控中,隔离病畜是治疗措施。
()答案:错误14. 动物疫病的防控中,无害化处理是应急措施。
《兽医卫生检验》练习题•单选题•判断题•显示本页正确答案•隐藏本页正确答案1. PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5的颗粒物,该颗粒物量度单位是( C)• A. cm• B. mm• C. um• D. nm点击隐藏正确答案2. 下列哪种是内源性污染(C )• A. 水污染• B. 空气污染• C. 感染病原菌• D. 操作人员带菌点击隐藏正确答案3. 加工用水水质常规指标要求菌落总数小于(B )• A. 40CFU/ml• B. 80CFU/ml• C. 100CFU/ml• D. 120CFU/ml点击隐藏正确答案4. 外源性污染是( D)• A. 活体动物感染病菌• B. 感染非致病菌• C. 表皮微生物的污染• D. 从业人员带菌污染点击隐藏正确答案5. 采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群,如果大肠菌群呈阳性,培养液颜色呈(B )• A. 红色• B. 黄色• C. 绿色• D. 黑色点击隐藏正确答案6. 采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留,如样本中不含有青霉素,其反应液呈(A )• A. 红色• B. 黄色• C. 白色• D. 黑色点击隐藏正确答案7. 某药物的休药期是600度日,加入水体温度为20℃,休药的时间是( D)• A. 15天• B. 20天• C. 25天• D. 30天点击隐藏正确答案8. 下列哪种是肉类制品的发色剂( C)• A. 柠檬酸• B. BHA• C. 亚硝酸盐• D. 苯甲酸点击隐藏正确答案9. 下列哪种是防腐剂(D )• A. 柠檬酸• B. BHA• C. 亚硝酸盐• D. 苯甲酸点击隐藏正确答案10. 下列哪种是抗氧化剂(B )• A. 柠檬酸• B. BHA• C. 亚硝酸盐• D. 苯甲酸点击隐藏正确答案11. 肉开始变得僵直,一般始于宰后(B )• A. 1h• B. 2-8h• C. 8-10h• D. 10-16h点击隐藏正确答案12. 国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于( B)• A. 10mg/100g• B. 15mg/100g• C. 20mg/100g• D. 25mg/100g点击隐藏正确答案13. 活体肉pH值为( C)• A. 5.6• B. 6.5• C. 7.4• D. 8点击隐藏正确答案14. 新鲜肉的冷冻加工,要求肉的深层温度达到(A )• A. -15℃• B. -18℃• C. -23℃• D. -30℃点击隐藏正确答案15. 冷冻加工的冻库温度一般为( B)• A. -15℃• B. -18℃• C. -23℃• D. -30℃点击隐藏正确答案16. 菌落总数的数值是指(D )。
• A. 整个样品的细菌数• B. 1ml样品中的细菌数• C. 10g样品中的细菌数• D. 1g样品中的细菌数点击隐藏正确答案17. 大肠菌群MPN的含义要满足以下条件(A )。
• A. 100g(ml)食品检样• B. 大肠菌群最近似数• C. 10g(ml)食品检样• D. 致腐菌最近似数点击隐藏正确答案18. 有机磷农药的主要急性毒性为(A )。
• A. 抑制胆碱脂酶活性• B. 致癌性• C. 血液系统障碍• D. 肝脏损害点击隐藏正确答案19. 水俣病是由于长期摄入被( D)污染的食品引起的中毒。
• A. 金属汞• B. 砷• C. 铅• D. 甲基汞点击隐藏正确答案20. 甲基汞进入机体后的靶器官是(A )• A. 脑• B. 心脏• C. 肺脏• D. 脾脏点击隐藏正确答案21. 灌肠类制品中硝酸盐和亚硝酸盐的最高残留限量为( D)。
• A. 150mg/kg• B. 50mg/kg• C. 100mg/kg• D. 30mg/kg点击隐藏正确答案22. 亚硝酸盐的毒性作用主要是造成机体( D)。
• A. 免疫力下降• B. 组织损伤• C. 血压下降• D. 缺氧点击隐藏正确答案23. 猪的全部屠宰加工过程不得超过( B)• A. 30min• B. 45min• C. 60min• D. 90min点击隐藏正确答案24. 屠猪放血后到摘出内脏不得超过(C )• A. 50min• B. 40min• C. 30min• D. 20min点击隐藏正确答案25. 低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到( C)• A. 135℃,保持60min• B. 85℃,保持30min• C. 62℃,保持30min• D. 煮沸,15min点击隐藏正确答案26. 胴体的整理方法包括干修、湿修两种其卫生要求是肉尸应平平整整、干干、净净摘除三腺一体做到四不带。
“三腺”指的是( A)• A. 甲状腺、肾上腺、病变淋巴• B. 甲状腺、肾上腺、腺甲状腺• C. 唾液腺、肾上腺、病变淋巴• D. 腺甲状腺、肾上腺、脑垂体点击隐藏正确答案27. 胴体的整理方法包括干修、湿修两种其卫生要求是肉尸应平平整整、干干、净净摘除三腺一体做到四不带。
“一体”指的是( A)• A. 脑垂体• B. 松果体• C. 病原体• D. 以上都不是点击隐藏正确答案28. 猪宰后,头部必检淋巴结是(D )。
• A. 咽后内侧淋巴结• B. 咽后外侧淋巴结• C. 腮淋巴结• D. 下颌淋巴结点击隐藏正确答案29. 宰后检验牛后半体必检的淋巴结是( B)• A. 髂内淋巴结• B. 腹股沟深淋巴结• C. 荐淋巴结• D. 腘淋巴结点击隐藏正确答案30. 猪炭疽宰后检验最常见(C )。
• A. 急性败血型• B. 慢性痈型• C. 咽喉型• D. 肠型点击隐藏正确答案31. 以下哪一项不是结核病的典型病变( D)。
• A. 干酪样坏死• B. 特异性渗出性结节• C. 特异性增生性结节• D. 放射状瘢痕点击隐藏正确答案32. 口蹄疫与传染性水疱病鉴别可根据(B )。
• A. 病理变化鉴别• B. 流行情况鉴别• C. 临床症状• D. 宰前鉴别点击隐藏正确答案33. 有钩绦虫的幼虫是(D )。
• A. 细颈囊尾蚴• B. 棘球蚴• C. 牛囊尾蚴• D. 猪囊尾蚴点击隐藏正确答案34. 无钩绦虫的幼虫是( B)。
• A. 猪囊尾蚴• B. 牛囊尾蚴• D. 细颈囊尾蚴点击隐藏正确答案35. 肉新鲜度的检查,下列哪个说法不正确( C)。
• A. 感官检验• B. 微生物检验• C. 水分检验• D. 理化检验点击隐藏正确答案36. 乳密度测定是指(D )℃的乳与同体积4℃的水的质量之比。
• A. 4℃• B. 8℃• C. 16℃• D. 20℃点击隐藏正确答案37. 肉孢子虫如果虫体发现在肌肉内且有明显病变,其胴体(D )• A. 高温• C. 冷冻• D. 销毁点击隐藏正确答案38. 肉腐败的原因是(A )• A. 微生物作用的结果• B. 糖原无氧酵解的结果• C. 三磷酸腺苷分解的结果• D. 蛋白质分解的结果点击隐藏正确答案39. 肉自溶的原因是( C)• A. 微生物作用的结果• B. 糖原无氧酵解的结果• C. 组织蛋白酶分解的结果• D. 产生乳酸的结果点击隐藏正确答案40. 猪宰后检验的组织不包括( D)• A. 受检组织、器官的选择• B. 胴体与脏器的编号• C. 分离好脏器• D. 卸头再检验点击隐藏正确答案41. 下列哪种疾病不属于人畜共患传染病(C )• A. 炭疽• B. 痘病• C. 伪狂犬• D. 布鲁氏菌病点击隐藏正确答案42. 宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜,处理办法为(D )• A. 适于食用• B. 有条件的食用• C. 化制• D. 销毁点击隐藏正确答案43. 宰后检验生猪内脏,发现心脏瓣膜上有菜花样赘生物,应怀疑为(C )• A. 猪肺疫• B. 猪瘟• C. 猪丹毒• D. 猪副伤寒点击隐藏正确答案44. 猪副伤寒的病原微生物是(B )• A. 大肠杆菌• B. 沙门氏菌• C. 巴氏杆菌• D. 炭疽点击隐藏正确答案45. 生猪宰后检验为睾丸肿大,有许多小颗粒状坏死灶,可能引起的疾病是(D)• A. 猪伪狂犬• B. 猪繁殖与呼吸综合征• C. 口蹄疫• D. 乙型脑炎点击隐藏正确答案46. 带有性气味的异常肉,性气味在去势后多久消失(A )• A. 2~3周• B. 1~2周• C. 3~7天• D. 1~2天点击隐藏正确答案47. 对于黄脂错误的是(C )• A. 饲料中缺乏维生素E会引发黄脂• B. 长期服用或注射土霉素会导致黄脂• C. 黄脂对人体有害,不可食用• D. 黄脂又称为黄膘,是脂肪组织的一种非正常的黄染现象点击隐藏正确答案48. 黄疸从病因上可分为(A )• A. 溶血性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
• B. 间质性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
• C. 间质性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
• D. 阻塞性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
点击隐藏正确答案49. 农药按来源分类有三大类,其中哪种分类不是(D)• A. 有机合成农药• B. 生物源农药• C. 矿物源农药• D. 化学性农药点击隐藏正确答案50. 在我国用量最大的农药类型是(B )• A. 有机氯农药• B. 有机磷农药• C. 氨基甲酸酯农药• D. 拟除虫菊酯农药点击隐藏正确答案51. 关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势,以下错误的是(D)• A. 减轻劳动强度• B. 提高工作效率• C. 保证禽体的新鲜和质量• D. 减少加工企业的成本点击隐藏正确答案52. 常用的家禽刺杀放血方法,不包括以下哪一项(A )• A. 切颈法• B. 颈动脉颅面分支放血法• C. 口腔放血法• D. 三管切断法点击隐藏正确答案53. 下列关于口腔放血法,错误的是(C )• A. 应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处,切断任意一侧颈动脉• B. 抽刀时,顺势将刀刺入上颚至延脑• C. 沥血时间应在5min以上• D. 本方法给鸭放血时,应将鸭舌扭转拉出口腔,夹于口角点击隐藏正确答案54. 家禽屠宰时浸烫时间一般控制在(C )• A. 10-30s• B. 30-60s• C. 60-90s• D. 90-120s点击隐藏正确答案55. 关于家禽去残毛的方法的叙述,以下不包括的是(B )• A. 人工钳毛• B. 机械钳毛• C. 火焰喷射燎毛• D. 浸腊去毛点击隐藏正确答案判断题56. 测定MPN值是标志样品被粪便污染的程度。
(A )• A. 正确• B. 错误点击隐藏正确答案57. 动物屠宰后肌肉呈现碱性。
(B )• A. 正确• B. 错误点击隐藏正确答案58. 食品都可以添加亚硝酸钠,但必须限量加入。
(B )• A. 正确• B. 错误点击隐藏正确答案59. 鲜蛋微生物检测主要是测定大肠杆菌。