麦当劳肯德基选址的5项标准
- 格式:doc
- 大小:27.00 KB
- 文档页数:11
到麦当劳身边开店谨遵餐饮布点选址五原则近日,一好友打电话说,想来我所在的城市开家餐馆,让帮忙选个合适的开店地点。
于是,我便问他"不知您要选什么样的地点?'他说,你们那边"麦当劳一定有很多家店吧?那么,不管哪一家,你就在旁边,找个200平米的门点就行。
我友的精明,简直叫我这个老餐饮佩服得五体投地。
一个从未做过酒楼的读书人,不仅知道开店选址之重要,而且还深谙麦当劳选址之道。
如此选址方法,不需劳心费力去做市场考察,更不需要支付任何考察费用,即可选个安全可靠的最佳开店地点。
因为,这些事,麦当劳已经替我们做了。
餐饮不同于其他行业,选到了合适的地点,几乎等于生意成功了一半。
难怪麦当劳华东地区总裁施文哲说,麦当劳之所以开一家能火一家,究其原因,第一是地点,第二是地点,第三还是地点。
可能有人会说:"酒香不怕巷子深。
'当然,这也不无道理。
但"酒香'在繁华闹市总会比闭塞深巷好卖得多。
麦当劳这碗"酒'可谓醇香,然而,总部制定的布点选址所必须信守的五原则却是雷打不动。
原则一:针对目标消费群。
麦当劳经营定位于年轻人人、儿童和家庭成员,所以选点必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。
原则二:着眼于今天和明天。
麦当劳选点,要求20年不变。
所以,每个网点最终确定都要有三到六个月的考察,考察重点在于看其是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周边动迁,是否会进入城市规划红线。
进入红线坚决不碰,老化商圈内坚决不设点,纯住宅区原则上也不设点。
原则三:讲究醒目。
设点一定要在一楼临街店堂,要有透明落地玻璃窗,让路上行人感到麦当劳的文化氛围,体现其经营宗旨清洁卫生、方便安全、物有所值。
原则四:不急于求成。
黄金地段的房价往往过高,当房主要价超过投资心理价位时,麦当劳一般不急于求成,而是先放下,去开发其他店,用其他店的成功去影响房主。
原则五:优势互动。
麦当劳和肯德基的选址标准1.针对目标消费群麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。
所以在布点上,一是选择人潮涌动的地方,如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点,比如在天津乐园附近设点,方便儿童就餐;在新安广场开设店中店,吸引逛商场的年轻人就餐。
2.着眼于今天和明天麦当劳布点的一大原则,是一定二十年不变。
所以对每个点的开与否,都通过三个月到六个月的考察,再作决策评估。
重点考察是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周围人口动迁,是否会进入城市规划中的红线范围。
进入红线的,坚决不碰;老化的商圈,坚决不设点。
有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区,是布点考虑的地区。
纯住宅区则往往不设点,因为纯住宅区居民消费的时间有限。
3. 讲究醒目麦当劳布点都选择在一楼的店堂,透过落地玻璃橱窗,让路人感知麦当劳的餐饮文化氛围,体现其经营宗旨———方便、安全、物有所值。
由于布点醒目,便于顾客寻找,也吸引人。
4.不急于求成黄金地段黄金市口,业主往往要价很高。
当要价超过投资的心理价位时,麦当劳不急于求成,而是先发展其他地方的布点。
通过别的网点的成功,让“高价”路段的房产业主感到麦当劳的引进,有助于提高自己的身价,于是再谈价格,重新布点。
5. 优势互动麦当劳开“店中店”选择的“东家”,不少是牌誉较高的,如新安广场、津汇广场等。
知名百货店为麦当劳带来客源,麦当劳又吸引年轻人逛商店,起到优势互补的作用。
肯德基的选址步骤第一步:划分商圈——用数据说话肯得基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料,有些资料是免费的,有些资料需要花钱去买。
把资料买齐了,就开始规划商圈。
商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算五分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分,这些分值标准是多少年平均下来的一个较准确经验值。
麦当劳和肯德基的选址要求麦当劳和肯德基是全球著名的快餐品牌,其分布范围已经遍布全球各个角落。
这两家公司在选址方面有着严格的要求,因为选址的好坏直接关系到店铺的经营情况和效益。
本文将从多个方面介绍麦当劳和肯德基在选址方面的要求。
1. 人流量麦当劳和肯德基的店铺多选择在人流量较大的地方开设,比如商业区、旅游景点、写字楼区、交通枢纽等地方。
这样做主要是为了吸引更多的顾客,提高店铺的知晓率和曝光率。
同时也可以为品牌形象打造良好的口碑和基础。
2. 居民消费水平麦当劳和肯德基作为国际连锁品牌,其定位是中高端快餐,因此其店铺的选址也要考虑当地居民的消费水平。
一般来说,选择在中高消费区域开设店铺可以有效促进顾客对店铺品牌的认知和信赖。
3. 竞争状况除了考虑人流量和当地消费水平之外,麦当劳和肯德基在选址时也要考虑当地的竞争状况。
如果当地已经有其他同类的快餐品牌,那么选择在这样的区域开设店铺,可能会增加经营风险,影响店铺的生存能力和效益。
因此,公司需要对竞争情况进行详细的调研和分析,选择相对空缺的市场进行开拓。
4. 路面交通条件路面的交通条件也是店铺选址时需要考虑的因素。
麦当劳和肯德基的店铺需要有良好的交通便利性,方便顾客到店消费。
一般来说,选择在路口、地铁站、公交站等交通枢纽附近开设店铺,可以有效提高店铺的知晓率和吸引顾客到店就餐。
5. 市场前景在选址时,公司还需要对当地市场的前景进行评估。
麦当劳和肯德基的店铺需要长期经营,如果当地市场前景较差,那么开店的风险也会更高。
因此,公司需要对市场前景进行详细的研究和考量,确定开店的时间和地点。
6. 商圈配套除了以上几个因素,商圈的配套设施和服务也是店铺选址时需要考虑的因素。
比如,商圈的配套设施和服务是否齐全,安保措施是否到位,配套的商业街、商场、酒店等是否存在和成熟等。
这些配套设施和服务的完善程度,可以直接影响店铺的知晓度和经营效益。
麦当劳和肯德基在选址方面非常重视,其选址策略主要是为了吸引更多的顾客和提高店铺的知晓率,打造良好的品牌形象和口碑,提升品牌的竞争力。
肯德基的选址策略开店如何选址?不管开什么店选址总是创业的第一步,开店如何选址?肯德基选址无疑的成功的,肯德基的选址策略是什么呢?为什么肯德基开一家火一家呢?开店如何选址?一起学习肯德基的选址策略,究竟该如何选择一个好的店铺地址呢?肯德基的选址方式特色一、肯德基的选址策略:选择人流量较大的地段人流量较大的地段有:①城镇的商业中心;②车站附近;③医院门口;④学校门口;⑤人气旺盛的旅游景点;⑥大型批发市场门口.营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关,各行各业均有不同的特性和消费对象,黄金地段并不就是唯一的选择,有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域,例如卖油盐酱醋的小店,开在居民区内生意肯定要比开在闹市区好;又如文具用品店,开在黄金地段也显然不如开在文教区理想.所以一定要根据不同的经营行业和项目来确定最佳的开店地点,要选择合适的店面,并不是越热闹的地方越好,关键是要因行制宜.二、肯德基的选址策略:针对目标消费群肯德基的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员.所以在布点上,一是选择人潮涌动的地方,如在汽车站、火车站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点,比如在儿童乐园附近设点,方便儿童就餐;在人流量较多的广场开设店中店,吸引逛商场的年轻人就餐。
三、肯德基的选址策略:跟进策略肯德基的跟进选址策略肯德基对快餐店选址是非常重视的,选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公司,另一个是总部。
其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的的核心竞争力之一。
肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的。
可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基,这就是肯德基的跟进策略。
四、肯德基的选址策略:着眼于今天和明天肯德基布点的一大原则,是一定二十年不变。
所以对每个点的开与否,都通过三个月到六个月的考察,再作决策评估.重点考察是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周围人口动迁,是否会进入城市规划中的红线范围。
麦当劳选址与内部布局的分析——以鄞州万达店为例一、前言对餐厅而言,地址的重要性毋庸置疑。
选址的决策过程复杂,成本高,一旦选定不易变动,同时地址特点对餐厅的经营影响较大。
一般来说,如果餐厅位置好,即使经营者能力一般,也相对容易获得成功;如果选址不佳,即使经营者再有能力,也往往难以弥补这一缺陷。
作为最成功的品牌之一的麦当劳的选址一向以精准著称,以至于很多餐企紧紧跟随,纷纷选址在其周围,到底麦当劳是在运用哪些方法进行选址的呢?我们小组针对这个问题采取查阅资料和实地调查的方式来对可能影响它的布局和选址进行分析。
二、麦当劳简介McDonald's Plaza麦当劳餐厅(McDonald's Corporation)是大型的连锁快餐集团,在世界上大约拥有三万间分店,主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
在中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳快餐”。
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。
在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。
另外,麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。
麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元,净利润为16.4亿美元。
大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式(drive-through的英译,即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。
顾客可以驾车在门口点菜,然后绕过餐厅,在出口处取餐)两种服务方式,同时提供室内就餐,有时也提供室外座位。
得来速餐厅通常拥有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点,而一般而言后两个站点会并在一起。
目前,麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。
一、麦当劳如何选址选址的重要性古人云:天时不如地利,充分强调了地利的重要性。
尤其是开餐厅,地理位置的优劣更加显得重要。
人们把地理位置好视为餐厅赚钱的第一要素,这是有道理的。
商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。
选择店址重要性主要体现在以下几点:一、地址是制订经营战略及目标的重要依据餐厅经营战略及目标的确定,首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。
依据这些因素明确目标市场,按目标顾客的构成及需求特点,确定经营战略及目标,制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。
事实表明,经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅,会因为选址的不同,而使经济效益出现明显的差异。
不理会餐厅周围的市场环境及竞争状况,任意或仅凭直观经验来选择餐厅地址,是难以经受考验并获得成功的。
二、地址选择是对市场定位的选择地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。
选址适当,餐厅便占有了“地利”的优势,能吸引大量顾客,生意自然就会兴旺。
三、地址选择是一项长期性投资餐厅不论是租赁的,还是购买的,一旦被确定下来,就需要大量的资金投入。
当外部环境发生变化时,餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整,它具有长期性、固定性特点。
因此,对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑,妥善规划。
四、地址选择反映了服务理念地址选择要以便利顾客为首要原则。
从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发,最大限度地满足顾客的需要。
否则就会失去顾客的信赖和支持,餐厅也就失去了存在的基础。
(浅谈选择餐厅地址的重要性餐饮加盟网 2010-03-1610:06:28.0 信息来源于:互联网)选址是决定快餐店成败的第一要素。
选址就是选顾客,选址错了会导致客源不足,也就是能接受某一快餐店的产品、价格、服务、环境的潜在顾客数量不够多,导致餐厅上座率很低,营业额不足以实现盈亏平衡,甚至持续亏损。
无论麦当劳和肯德基把店开在哪里,哪里就门庭若市,让人不得不佩服其选址的精明。
麦当劳的选址“心经”麦当劳我国的发展步伐无疑是飞速的,如今几乎没有孩子不知道麦当劳叔叔。
麦当劳最成功的地方在于选址,它只选择在适合汉堡包生存的地方开店,所以它的每个店都非常成功。
正因为麦当劳的选址坚持通过对市场的全面资讯和对位置的评估标准的执行,才能够使开设的餐厅,无论是现在还是在将来,都能健康稳定地成长和发展。
他们不惜重金、不怕浪费更多的时间在选址上。
但他们一般不会花巨资去开发新的市场,而是去寻找适合自己的市场;不会认为哪里都有其发展的空间,而是选择尽可能实现完全拷贝母店的店址。
用一个形象的比喻来说,他们不会给每个人量体裁衣,他们需要做的只是寻找能够穿上他们衣服的人。
麦当劳连锁经营发展成功的三个首选条件是“选址、选址、选址”,他们就是要选择目标市场以加快连锁经营度的步伐。
麦当劳选址步骤:首先,市场调查和资料信息的收集。
包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
其次,对不同商圈中的物业进行评估。
包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等,以得到最佳的位置和合理选择。
在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析,最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。
最后,商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策,所以还要更多地关注市场定位和价格水平,既考虑投资回报的水平,也注重中长期的稳定收入,这样才能较好地控制风险,达到投资收益的目的。
肯德基的选址秘诀地点是饭店经营的首要因素,餐饮连锁经营也是如此。
连锁店的正确选址,不仅是其成功的先决条件,也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。
肯德基选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公司,另一个是总部。
其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的的核心竞争力之一。
车这种高单价商品,否则一般而言,顾客最远只能忍受7分钟交通时间。
3、做好物业评估,不急于求成在看好一个地点以后,往往会面临价格难题,黄金地段黄金市口,业主往往要价很高。
当要价超过投资的心理价位时,麦当劳不急于求成,而是先发展其他地方的布点。
通过别的网点的成功,让“高价”路段的房产业主感到麦当劳的引进,有助于提高自己的身价,于是再谈价格,重新布点。
在很多楼盘、社区,甚至一些城市,如今都非常看重麦当劳肯德基的溢价能力,往往以很低的价格把好的地段租售给他们。
比如,当地的星巴克公司根据各地区的特色选择店铺。
这些选择主要是来自三个方面,公司自己的搜寻,中介介绍,另外还有各大房产公司在建商楼的同时,也会考主动引进星巴克来营造环境。
在上海,这三种选择方式的比例大概是1:1:2。
4、选个好邻居,实现优势互动好邻居让你少奋斗。
顾客会认为,彼此相邻的店面,其商品质量也相当类似,所以,跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要,因为有些选址策略就是要“寄生”。
在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开生机饮食店,被大品牌所吸引的顾客,也会被你所吸引。
一般来说,如果能碰到一些像录像带出租店、或干洗店之类的优质邻居那更好,因为这些店面都有着“两次到访”的机会,人们把衣服送去洗,隔几天必定会再回来拿;邮局、超市都是这种好用的人潮回力镖,若能沾到它们的光,生意绝对是大大加分。
5、找准聚客点,选择驻足便利之地建门店要选择商圈,看准商圈后最重要的是聚客点的选择。
因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。
比如北京某新兴的居民小区,居民非常多,人口素质也很高,但据调查显示,找不到该小区哪里是主要聚客点,这时就可能先不去开店,当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了,知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。
有人就有生气,人愈多生气就愈旺,有生气就能带来生意的兴隆。
水有停聚,大利财帛。
如果门店前面有车停泊,比较有利。
如果街道虽然车流人流很大,但却不是停下来,营业前景一般不会很好。
一、资额不能超过多少,超过多少这家店就不能开。
二、2、选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。
三、因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说,我就吃肯德基看见麦当劳就烦,好像还没有这种情况。
只要你在我跟前,我今儿挺累的,我干嘛非再走那么一百米去吃别的,我先进你这儿了。
除非这里边人特别多,找不着座了我才往前挪挪。
四、但人流是有一个主要动线的,如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有影响。
如果是两个一样,就无所谓。
例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店,如果往西一百米,竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了,因为主要客流是从东边过来的,再在那边开,大量客流就被肯德基截住了,开店效益就不会好。
五、3、聚客点选择影响商圈选择六、聚客点的选择也影响到商圈的选择。
因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。
比如北京某新兴的居民小区,居民非常多,人口素质也很高,但据调查显示,找不到该小区哪里是主要聚客点,这时就可能先不去开店,当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了,知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。
七、为了规划好商圈,肯德基开发部门投入了巨大的努力。
以北京肯德基公司而言,其开发部人员常年跑遍北京各个角落,对这个每年建筑和道路变化极大,当地人都易迷路的地方了如指掌。
经常发生这种情况,北京肯德基公司接到某顾客电话,建议肯德基在他所在地方设点,开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征,是否适合开店。
在北京,肯德基已经根据自己的调查划分出的商圈,成功开出了56家餐厅。
二、远景目标★增长的问题对任何公司都是非常重要的,任何一个成功的企业都要有远景目标,要吸引优秀人才加盟,对社区作出贡献,不能确定战略目标的公司都会很快地被淘汰。
作为一个特许经营企业就更是如此,肯德基的特许加盟者当然都是为了共享肯德基的良好发展远景而加盟的。
远景目标的确立,有赖于对公司外部环境的审视,公司使命的确认以及为完成公司使命所需的能力平台的预期。
麦当劳选址分析报告麦当劳选址分析报告对餐厅而言,地址的重要性毋庸置疑。
选址的决策过程复杂,成本高,一旦选定不易变动,同时地址特点对餐厅的经营影响较大。
一般来说,如果餐厅位置好,即使经营者能力一般,也相对容易获得成功;如果选址不佳,即使经营者再有能力,也往往难以弥补这一缺陷。
作为最成功的品牌之一的麦当劳的选址一向以精准著称,以至于很多餐企紧紧跟随,纷纷选址在其周围,到底麦当劳是在运用哪些方法进行选址的呢?我们小组针对这个问题采取查阅资料和实地调查的方式来对可能影响它的布局和选址进行分析。
针对麦当劳的选址策略调查和分析,我们将区域锁定于商业区、交通点(如北京站、北京西站)、热点旅游区(如鸟巢)三类。
而对于麦当劳选址的影响因素,我们也将焦点放在了地理位置、区域的人流、该区域的发展情况、自身企业文化和价值观的制约、区域竞争对手的数量和经营状况等等。
以下是我们选址的麦当劳店址:北京麦当劳王府井店、麦当劳成府路口店、麦当劳苏州街店、麦当劳北京站附近店(2个)、麦当劳北京西站店、麦当劳朝阳鸟巢店。
麦当劳选址特色麦当劳选址的基本原则是尽可能方便顾客的光临。
麦当劳的选址,精确到“米”,方法有“数灯泡”、“步量”等,尽量让人们最需要时容易找到它们。
麦当劳的研究表明,顾客来麦当劳就餐的决定,其中70%是一时冲动,所以麦当劳选择的餐厅地点尽可能方便顾客的光临。
在美国,麦当劳公司除了在传统的区域和郊区建立餐厅之外,还在食品商场、医院、大学、大型的购物中心(沃尔玛、家庭仓储)建立分店;在美国之外,麦当劳首先在中心城市建立麦当劳餐厅,然后再在中心城市之外辐射出网点。
麦当劳选址从不片面追求网点数量的扩张,而是经过严格的调查与店址评估。
麦当劳选址建新店都是慎之又慎,前期都要经过很长时间的市场调查。
通常一个店是否开都要经过三到六个月的考察,考察的问题极为细致,甚至涉及店址是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周边动迁,是否会进入城市规划红线。
(店铺管理)肯德基等选址标准肯德基、必胜客基本选址标准:合作方式:租赁。
租期:20年。
面积:壹般400-500平。
位置:壹层或者壹层、二层。
供电及配电系统:300KW三相动力电,开关额定电流为600A。
供水:直径为DN50mm的PPR材质进水管,,日供水指标为25-30吨。
排水:提供单独供使用的隔油池及化粪池。
排烟:排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。
空调、设备外机:提供空调及设备外机的安放位置。
消防系统:提供房产消防验收意见书。
厕所:自建卫生间。
招牌:统壹装修标准。
楼板承重:承重满足450kg/m2。
味千拉面选址标准:业态:餐饮:日本料理、特色餐饮主要网点:香港、北京、上海拓展区域:继续拓展中国内地市场,主要集中在东北市场开店计划:2010年新开120家餐厅客单消费:100元以下开店方式:直营,代理店铺总数:500家选址要求:首选物业:商业综合体,购物中心,商业街,写字楼底商及配套商业物业使用:租赁,合作需求面积:100-500平米;100㎡-500㎡选址标准:选址标准:1.商圈选择:面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域;2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼;3.建筑要求:框架结构,层高不低于4.5米,面积不得低于100平米;4.配套设施:电力不少于20千瓦/100平方米,有充足的自来水供应,有油烟气排放通道,有污水排放、生活处理装置,位置在地下室或壹、二、三楼均可。
金汉斯开店物业基本标准中西自助餐为壹体的啤酒烤肉餐厅业态:餐饮:西餐、特色餐饮;主要网点:北京客单消费:45-100元目标人群:大学生、时尚白领金汉斯计划向国际市场进壹步拓展开店计划:根据企业发展战略,至2011年,金汉斯将以北京、上海等地区为中心,各省会城市为基础,巩固国内市场且积极拓展国际市场,餐厅总数超过100家。
店铺总数:42开店方式:直营,加盟选址要求首选物业:商业综合体,购物中心,商业街,写字楼底商及配套商业物业使用:租赁,合作(1)物业位于省会直辖市和1类地级市(2)物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。
业内曾经流传这样一种“傍大款”的说法:“选铺跟着麦当劳、肯德基走,肯定没错!”似乎无论麦当劳和肯德基把店开在哪里,哪里就是黄金市场的象征,我们甚至可以经常看到麦当劳和肯德基把店开在一些看起来并不特别惹眼的地方,而其门庭若市的状况又让人不得不佩服其选址的精明。
麦当劳的选址“心经”一、只选择在适合汉堡包生存的地方开店麦当劳在我国的发展步伐无疑是飞速的,而如今也几乎没有孩子不知道麦当劳叔叔。
有人说,这是麦当劳的本土化策略带来的结果。
确实有这方面的原因,麦当劳会根据当地人的口味适当调整自己的配方,但只是一小部分,不管到哪里,它都把汉堡包作为自己的特色。
但本土化只是他成功的一个方面,麦当劳最成功的地方在于选址,它只选择在适合汉堡包生存的地方开店,所以它的每个店都非常成功。
正因为麦当劳的选址坚持通过对市场的全面资讯和对位置的评估标准的执行,才能够使开设的餐厅,无论是现在还是在将来,都能健康稳定地成长和发展。
二、以先标准后本土的思想以先标准后本土的思想建立的麦当劳,首先寻找适合自己定位的目标市场作为店址,再根据当地情况适当调整。
他们不惜重金、不怕浪费更多的时间在选址上。
但他们一般不会花巨资去开发新的市场,而是去寻找适合自己的市场;不会认为哪里都有其发展的空间,而是选择尽可能实现完全拷贝母店的店址。
用一个形象的比喻来说,他们不会给每个人量体裁衣,他们需要做的只是寻找能够穿上他们衣服的人。
三、核心秘诀:“选址,选址,还是选址”连锁企业发展的标志就是规模扩张,它的前提是总部统一控制发挥整体优势,而实现这一目标的第一步就是通过选择合适的店址,进行最大限度的拷贝,使分店更加标准化,使总部经营管理更加简单化。
麦当劳连锁经营发展成功的三个首选条件是“选址、选址、选址”,他们就是要选择目标市场以加快连锁经营度的步伐。
四、选址步骤据了解,麦当劳的选址主要分为如下步骤:首先,市场调查和资料信息的收集。
包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
麦当劳选址标准
麦当劳是全球知名的快餐连锁品牌,其成功之处不仅在于美味的汉堡和快捷的
服务,更在于其精准的选址策略。
麦当劳选址的标准是经过精密计算和市场调研得出的,下面我们就来详细了解一下麦当劳选址的标准。
首先,麦当劳选址的首要标准是人流量。
麦当劳总是喜欢在人流量大的地方开店,比如商业中心、写字楼区域、大型超市周边等。
因为人流量大的地方意味着潜在顾客多,这样可以保证店铺的客流量和销售额。
其次,麦当劳选址还要考虑周边竞争情况。
通常情况下,麦当劳不会选择与其
他快餐品牌过于密集的地方开店,因为这样会造成激烈的竞争,影响店铺的经营状况。
相反,麦当劳更倾向于选择在没有其他快餐品牌的地方开店,这样可以有效地垄断当地的快餐市场。
另外,麦当劳选址还要考虑周边消费水平。
一般来说,麦当劳更愿意选择在经
济水平较高的地方开店,因为这样的地方消费能力强,人们更愿意花钱在快餐上。
而且,这样的地方通常也意味着人口素质较高,对于麦当劳的品牌形象和服务要求会更高一些。
此外,麦当劳选址还要考虑交通便利性。
麦当劳更倾向于选择在交通便利的地
方开店,比如交通枢纽、地铁口、公交站等周边。
因为交通便利的地方意味着客流量大,可以吸引更多的顾客。
最后,麦当劳选址还要考虑土地成本和租金。
在选址时,麦当劳会综合考虑土
地成本和租金的因素,选择成本适中的地方开店,以保证店铺的盈利能力。
综上所述,麦当劳选址标准是一个综合考量的过程,需要考虑人流量、竞争情况、消费水平、交通便利性以及土地成本和租金等因素。
只有选择合适的地点开店,才能保证麦当劳的经营状况和品牌形象。
肯德基市场选址的五个步骤肯德基市场选址的五个步骤现在中国快餐店越来越多,但在选址上却没有自己成熟的东西。
肯德基作为西方成熟的餐饮企业,已经成功摸索出一套市场选址策略。
通常肯德基选址按以下五个步骤进行:1、划分商圈肯德基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。
有些资料是免费的,有些资料需要花钱去买。
把资料买齐了,就开始规划商圈。
商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。
这些分值标准是多年平均下来的一个较准确的经验值。
通过打分把商圈分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型,还有社区型、社区商务两用型、旅游型等等。
2、选择商圈即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。
在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。
餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。
例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同,顾客群不一样,是两个“相交”的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面,有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反之的。
马兰拉面的选址当然也与肯德基不同。
而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的。
可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基。
商圈的成熟度和稳定度也非常重要。
比如规划局说某条路要开,在什么地方设立地址,将来这里有可能成为成熟商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入。
例如,说这家店三年以后效益会多好,对现今没有帮助,这三年难道要亏损?肯德基投入一家店要花费好几百万元,当然不冒这种险,一定是比较稳健的原则,保证开一家成功一家。
3、确定聚客点例如,北京西单是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点(就是聚集人流,顾客能够并有条件驻足的地点),肯定有最主要的聚集客人的位置。
麦当劳肯德基选址的5项标准KFC&麦当劳选址标准一、肯德基与麦当劳的硬件设施标准1、商圈要求:城市一类商圈的繁华地段,有一定的消费支持2、建筑要求:1)楼板到梁底高度,不得低于3米。
;2)楼板承重:乙方厨房区楼板负荷为450kg/?,餐厅区活荷载为250kg/?; 3)供电:甲方提供空调及200KW的用电量,并提供一条185铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位置,乙方自设配电盘,并独立安装电表; 4)供水:甲方提供25吨水/天,供水管径为2.5/3.0英寸,水压不小于2.5?/?2,并具有相应的用水指标;5)排水:甲方提供相应的排水管线位置,排水管径不小于6英寸; 6)隔油池:在餐厅附近区域应提供适宜位置,供餐厅制作隔油池,该位置将不导致争议或影响相邻关系;7)化粪池:甲方提供与化粪池相连的管道至乙方租赁区域;8)排烟:提供室外相应的排放油烟管道位置,该位置将不导致争议或相邻关系。
排烟管道的截面积为500mm×700mm;8)招牌:在门脸上方提供招牌安装位置;9)空调:甲方提供冷暖空调应保证使用时间自早8:00至晚11:00,其制冷量厨房应不小于450卡/?/小时,用餐区应不小于350卡/?/小时。
餐厅温度冬天应不低于15度,夏天不高于25度,春秋季应在20-25度之间。
(如KFC自设甲方提供室外机位置);10)设备总重:冷库、排油烟机、汽水机、制冰机的室外机全部放置楼顶,设备总重3吨,下设槽钢可将设备均匀摆放,使楼顶均匀受力;11)卸货车位:甲方提供临时卸货车位;12)乙方按照肯德基统一标准对餐厅内部及外部进行装修。
13)消防系统:乙方自设消防系统并与甲方连通;14)电话:甲方提供两条电话线路。
3、面积租期:首层,350平方米(使用面积),门面12米。
租期要求10年以上至少。
二、麦当劳选址的5项标准1.针对目标消费群麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。
所以在布点上,一是选择人潮涌动的地方,如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点,比如在天津乐园附近设点,方便儿童就餐;在新安广场开设店中店,吸引逛商场的年轻人就餐。
2.着眼于今天和明天麦当劳布点的一大原则,是一定二十年不变。
所以对每个点的开与否,都通过三个月到六个月的考察,再作决策评估。
重点考察是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周围人口动迁,是否会进入城市规划中的红线范围。
进入红线的,坚决不碰;老化的商圈,坚决不设点。
有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区,是布点考虑的地区。
纯住宅区则往往不设点,因为纯住宅区居民消费的时间有限。
3.讲究醒目麦当劳布点都选择在一楼的店堂,透过落地玻璃橱窗,让路人感知麦当劳的餐饮文化氛围,体现其经营宗旨———方便、安全、物有所值。
由于布点醒目,便于顾客寻找,也吸引人。
4.不急于求成黄金地段黄金市口,业主往往要价很高。
当要价超过投资的心理价位时,麦当劳不急于求成,而是先发展其他地方的布点。
通过别的网点的成功,让“高价”路段的房产业主感到麦当劳的引进,有助于提高自己的身价,于是再谈价格,重新布点。
5.优势互动店中店”选择的“东家”,不少是牌誉较高的,如新安广场、津麦当劳开“汇广场等。
知名百货店为麦当劳带来客源,麦当劳又吸引年轻人逛商店,起到优势互补的作用。
三、肯德基的选址步骤:第一步,拟定商圈策略计划:肯德基进入的新市场,一定是被列入公司市场发展规划中的目标市场。
因此,开发人员要对该市场作三年期的开发计划,并对预定开设的市场区域及发展地点,做详细的评估,同时还要完成下列工作: 1、确定该市场属地区性开发还是单店开发,以便完成该市场或城市的总体发展规划和开店布局。
如肯德基公司已确定将开发南京市场,以南京市的城市人口规模600万计算,假设20万人口可以开一家分店,则南京市在未来将可规划30家分店,并要作出大致的布局规划;2、对目标市场的开店规模和投资作出规划和预估。
如肯德基公司计划在第一年开出3家分店,则发展部人员要根据市场的分析预估出这三家店的规模和投资总额,以便于公司提前作好资金的规划和调度。
第二步,划分商圈:对肯德基品牌而言,目标消费者和餐厅所在的商圈特性已相当清晰。
选址人员也具丰富的商圈划分经验。
因此,一旦进入新市场,选址人员将通过获得的各种文字/ 地图/经济和消费数据等资料进行分析并划分商圈,确定肯德基分店的设点商圈。
一般来说,从连锁店扩张管理上的方便来看,商圈可划分为:一级商圈、二级商圈和三级商圈。
第一商圈,在最容易吸引消费者的顾客活动区域,原则上是在顾客步行五分种以内的范围。
此商圈的消费力约占该店营业额的60-70,.肯德基餐厅的选址大多是在第一商圈内第二商圈,与第一商圈相比,属于较不容易吸引消费者的活动范围,此商圈的消费力约占该店营业额的20-30,.第三商圈,最难吸引消费者的区域,此商圈的消费力约占该店营业额的5-8,.第三步:商圈的选择及评估:在商圈划定后,发展部人员开始规划将在哪些商圈内开店,主要选址目标是哪些。
在选择商圈的标准上,既考虑到肯德基自身的市场(包括目标消费者/价格等)定位,更要考虑该商圈的稳定度和成熟度。
餐饮品牌的市场定位不同,锁定的顾客群也不一样,商圈的选择也就不同。
例如,必胜客和肯德基的市场定位不同,目标顾客群却是两个“相交”的圆,即顾客喜欢肯德基也可能喜欢必胜客,有的顾客可能从来不去必胜客却是肯德基的常客,或相反。
但必胜客的商圈却与肯德基相同,如在南京新街口,肯德基与必胜客的店址相邻并分占了上下楼层。
[案例]1993年,南京肯德基的第二家分店店址在南京的山西路商业圈的少儿活动中心确定,该位置紧挨着那时属国内最有名的山西路步行街,这是一个仅次于南京新街口商业中心的、较成熟的一级商圈。
选址人员按照标准的商圈和地点评估流程对该地点作了科学而专业的评估后,确定该地点的选择是令人满意的。
餐厅一开业即门庭若市,生意兴隆,并迅速带动了这一商圈的更加兴旺。
以至于在当时的南京商界曾经流传这样一种"傍大款"的说法:"选址跟着肯德基走,生意一定红火~由此可以看出,肯德基的选址理念是:努力争取在成熟的商圈和最集客的地方开店,即使其租金很贵~第四步:店址选择和相关要素评估选择店址就是要确定该商圈内最主要的集客点,因此,集客点的选择也影响到商圈的选择。
因为一个商圈有没有主要集客点是这个商圈成熟度的重要标志。
在一个成熟的商圈或有发展潜力的商圈内的店址是否有很大的集客点,肯德基通过候选店址门前的人流量统计即可作出评估。
四、麦当劳肯德基的规划及发展路线洋快餐经历了十余年同质化竞争后,日渐分道扬镳虽然成都不是最早开设汽车餐厅的城市,但成都汽车餐厅全国单车道销售第一差异化竞争既避免与对手正面交锋,又为自身赢得了机遇在中国市场上针锋相对的“洋快餐”麦当劳、肯德基,经历了十余年同质化竞争后,在发展战略上日渐分道扬镳。
昨日麦当劳表示,未来开店计划中,将着重发展汽车餐厅,全国40%-50%的新开餐厅都将是得来速汽车餐厅。
与肯德基增加二、三线城市开店数量,努力将渠道下沉的战略形成鲜明对比。
70家汽车餐厅开进成都自2007年来,在成都开出首个得来速汽车餐厅至今,麦当劳已在成都开了6家汽车餐厅。
今年汽车餐厅的扩张步伐将会进一步加速,麦当劳中国中西部市场经理金冰梅表示,未来成都新开得来速餐厅的比例将高达60%。
到2015年,成都得来速汽车餐厅的数量将达到70-80家。
“麦当劳计划打造成全国最佳汽车餐厅之城。
”金冰梅表示,成都私家车数量以每年20%的速度增长,已经成为私家车第三城,拥有大量汽车餐厅的潜在客户,而成都人接受新鲜事物的能力也十分强,虽然成都不是最早开设麦当劳汽车餐厅的城市,但成都汽车餐厅创造了全国单车道销售第一的成绩。
成都只是麦当劳抢占汽车餐厅市场战略的一部分。
“未来3年内,汽车餐厅的数量将从现有的150家扩展到750家,占新开店的比例最低也将达到四成以上。
”麦当劳中国副总裁兼中区总经理黄鸿飞告诉记者,“全球65%以上的麦当劳餐厅都是汽车餐厅,汽车餐厅在中国的发展显然有更多空间。
”差异化竞争日益显著进入中国市场后,同是“洋快餐”的麦当劳、肯德基总是形影不离,有麦当劳的地方就有肯德基,然而这个行业潜规则正在悄然打破。
商业中心、高密度居住区市场瓜分殆尽后,麦当劳、肯德基选择了不同的发展战略。
率先进入中国的肯德基将主要精力放在了门店下沉上,在五、六线市场的县级城市,现在都能看到肯德基的身影。
而在肯德基新开的门店中,五、六线市场的新开门店数量将远高于一线城市。
麦当劳选择继续发展重点城市的外围市场,未来成都三环外甚至绕城高速外,都将有更多汽车餐厅出现。
此外,肯德基更注意在贴近中国消费者饮食习惯上下功夫,无论是推出豆浆、油条、烧饼,还是开卖米饭,肯德基都试图更加本土化。
而麦当劳则一直坚持自己“洋品牌”的身份,汉堡、薯条、麦乐鸡是其餐单上雷打不动的主力品种,麦当劳也更多地将精力放在餐厅形象改造、服务升级提供无线上网、儿童游乐设施。
策略不同争取精准客户“麦当劳、肯德基在华发展战略出现差异,是由于在华发展不同的历史决定的。
”四川省商业联盟秘书长冉立春表示,自从肯德基进入中国后,中国区掌门人一直由苏敬轼担任,对中国市场更为熟悉,因此大力推动的本土化策略,大力开拓五、六线市场也是本土化的一方面。
“麦当劳则相对保守。
”冉立春认为,即使是在麦当劳的重点市场四川,也不敢花大力气开发四川二级城市的市场,发展着力点仍然在成都中心城区周围。
“其实在四川二级市场好的商业中心完全有好的前景。
”四川营销学会会长李蔚表示:“中国经济高速成长,快餐连锁仍然有很大的发展空间,没有必要争得头破血流,差异化竞争在为对手提供发展空间的同时,自身也赢得了机遇。
这也是麦当劳和肯德基从来不打价格战的原因。
”十多年前,顾客普遍认为,肯德基与麦当劳基本上就是一回事,业内人士表示,两者的不同发展策略,或将改变这一印象。
肯德基进军中国中西部城镇麦当劳留守大都市2010年春节前夕,Maggie随老公从上海回安徽滁州公婆家过年,正赶上当地第一家肯德基开业。
“我们驾车经过时,看到店里满满扑扑全是人……”Maggie在大众点评网评价说,“年初三我带着老公的两个侄子去光顾,愣是排了大半小时队才买到。
”这样火爆的场面,想必是生活在上海的Maggie多年不曾体验过的。
城区人口只有50万的滁州,热情迎接肯德基的到来。
这种“尝鲜”心理带来的“开门火”场面,几乎出现在时下中国任何一个肯德基刚刚进驻的城市。
根据一份针对肯德基所属的百胜餐饮集团(Yum!Brand,下称百胜)中国发展的第三方商业调研报告,2009年度在中国新开的500家门店中,有140家肯德基都开在中西部地区。