红汤虾的做法介绍

虾蛤汤的美味有营养做法图解虾蛤汤是一道普普通通的家常汤，但是味道特别好，营养丰富，原汁原味，爱吃的朋友可以买来食材在家里做。

店铺给大家分享虾蛤汤怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作虾蛤汤的食材制作虾蛤汤的步骤1.准备好食材.2.蛤蜊放入淡盐水浸泡2个钟头，漂净.，3.鲜虾剪去虾芒，用牙签挑去纱线，漂净.4.锅里放入姜丝，葱白，加适量清水煮开3分钟。

5.放入蛤蜊煮至稍微有些开壳.6.放入鲜虾，加料酒，煮至虾转色。

7.用汤勺撇去浮沫，8.加点盐9.加些胡椒粉煮开。

10.撒些葱花即可.蛤蜊的营养价值蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

1、营养成分食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克;铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。

又食部每100克含抗坏血酸5毫克。

2、药用价值蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。

咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。

”现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。

动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。

常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

贵州酸汤的做法贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。

先民在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。

酸汤具有开胃健脾之功效，去贵州山区几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的几十个。

制酸汤，食酸食已成为贵州地区一大特色。

酸汤传说相传在远古时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且会酿制美酒，她酿的酒有幽兰之香，清如山泉。

方圆几百里的小伙子都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听阿妹来唱，三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”这个传说说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法制成。

酸汤的成份贵州酸汤中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸。

矿物质主要是钙、磷、铁、锌等。

其中钙和磷的含量较高，而且在以下要介绍的几种酸汤中的含量相对稳定。

人体内矿物质主要存在于骨骼中，它起着维持骨骼刚性的作用。

因此，苗族酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。

难怪贵州当地的人讲“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，是有一定科学依据的。

并非所有具有酸味的食品都是酸性食品，苗族酸汤菜就是酸性和碱性相对平衡的食品。

首先，苗族酸汤中的乳酸是自发酵产生的，而乳酸在体内燃烧后变成水和二氧化碳，依据此，可以认为苗族酸汤是中性食品。

第二，酸汤中含有丰富的钙、铁等碱性成分，而在酸汤鱼中含有丰富的酸性成分(如磷和蛋白质等),它们在体内形成酸性物质，可降低血液的Ph值。

第三，苗族酸汤食品中的蔬菜，由于含有钙、镁等元素,在体内代谢后则生产碱性物质，能阻止血液等向酸性变化。

厨房美食菜谱：鲜虾疙瘩汤的做法
近日天气炎热，做饭都懒得动弹，坐在那想做什幺呢？就那样做了半个多点，还是做个简单的汤吧，好久也没有喝疙瘩汤了，还省事。

疙瘩汤疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。

疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。

从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

食材
主料：
面粉150g
虾
鸡蛋1个
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.先将虾清洗干净
2.面粉里打入一个鸡蛋
3.一起搅匀，程疙瘩装
4.锅内上油烧热后将虾倒入炒出虾的香味
5.再加入适量的水，将水烧开
6.水烧开后，将面疙瘩倒入，饼不断的搅拌
7.加入盐，鸡精进行调味，熟后盛出
小贴士：鸡蛋搅和面粉的时候不要加水，加水后面疙瘩很大不好吃。

厨房美食菜谱：鲜虾豆腐羹的做法红红的虾汤配上大虾仁、豆腐、鸡蛋、豌豆、香葱，光是看看就已经流口水了吧！今天的【鲜虾豆腐羹】是用虾汤做的，虾汤是用虾壳煮出来的，非常鲜美，真是鲜掉眉毛呀！做法来自阿基师，真的很喜欢阿基师教的菜，他总是有这幺多的创意，真是创意无极限！食材主料：鲜虾250g豆腐油适量盐适量豌豆适量鱼露适量鸡蛋1个香油适量步骤1.将买回来的鲜虾清洗干净。

2.去掉虾壳、虾线。

3.用刀把虾背拉开。

4.依次弄好，分开虾仁和虾壳。

5.虾仁里放入半个蛋白。

6.1克盐7.玉米淀粉、料酒抓匀腌制。

8.将豆腐洗净切块备用。

9.姜切片备用。

10.锅烧热，放入少量的色拉油和香油。

11.放入姜片炝锅。

12.将虾壳放入炒出香味，颜色变红。

13.倒入清水，刚刚没过虾壳即可。

14.剩下的蛋白和蛋黄打散。

15.放在煮虾汤的锅里（如图）16.盖上锅盖中火煮虾汤，同时蒸鸡蛋。

17.待鸡蛋蒸至七分熟（几分钟的时间），取两勺虾汤盛入鸡蛋中。

18.然后关火，取出鸡蛋羹，用筷子把鸡蛋羹捣碎。

19.过滤虾壳，只剩虾汤。

20.还用刚才煮虾汤的锅，锅里放入少量油。

21.放入姜末、蒜末炒出香味。

22.放入豌豆翻炒。

23.倒入虾汤煮开。

24.放入豆腐。

25.放入适量的鱼露。

26.依次放入虾仁。

27.煮至虾仁变色，倒入适量水淀粉勾芡。

28.放入捣碎的鸡蛋羹。

29.放入盐、胡椒粉。

30.香油。

31.出锅前加入适量香葱即可出锅。

小贴士：幸福的眼泪小小啰嗦：1、蒸鸡蛋的时候注意不要蒸过了，嫩嫩的七分熟才好吃。

2、用虾壳熬汤，汤的味道更鲜美。

厨房美食菜谱：虾球番茄汤的做法
一直吃西红柿蛋汤，也有点吃腻了。

今天想到换一种做法吃吃，看到冰箱里的虾球，还有虾饺，就把这些食材做成了一碗汤，想不到味道特别鲜美。

酸中带点鲜，是一道很开胃的汤。

食材
主料：
番茄
虾球
虾饺
油适量
盐适量
鸡精适量
青菜适量
步骤
1.准备主料
2.锅中放入食用油，等油温高放入番茄煸炒
3.煸炒至番茄变色，放入水，盖上锅盖
4.等水煮开，放入虾球，虾虾饺
5.放入金针菇，继续盖上锅盖
6.煮开后放入青菜等再煮开即可
小贴士：把番茄放在油里煸炒一下，味道非常好。

厨房美食菜谱：红汤花蛤豆腐的做法
在艾米所在的城市里，花蛤是最常见最便宜最鲜的海鲜，4-6元/斤。

也是夏季里艾米家常吃的海鲜。

炖豆腐、辣炒、下火锅、清炒……无论哪种吃法都会让人大呼好吃。

食材
主料：
豆腐1块
花蛤
油适量
火锅底料适量
步骤
1.豆腐切块
2.锅内加水烧开，加入花蛤烧至开口后捞出。

煮花蛤的水滤干净待用
3.锅内加油，放入底料和麻椒，小火翻炒，炒出红油炒香。

4.豆腐块入锅中火翻炒
5.倒入烫花蛤的水，大火烧开后转中火炖25分钟
6.炖至汤汁变稠
7.倒入烫好的花蛤，中火炖5分钟
小贴士：火锅底料可以选择适合口味的牌子。

或者用郫县豆瓣代替。

大红虾怎么做好吃
大红虾是比较常见的河虾，营养价值比较高，里面含有丰富的镁元素和钙元素，具有保护心血管系统，预防高血压的作用，无论是老人还是孩子，都可以适当的吃一些，具有很好的促进营养吸收的作用，大红虾的做法比较多，可以做成白灼虾，做起来简单，吃起来可口。

★主料：河虾400克、蒜瓣4个。

1、备齐食材：虾、蒜瓣、葱和生姜。

2、虾减去虾须、虾脚，用牙签挑去虾线后，洗净控水后装盘待用。

3、葱洗净切成小段，生姜和蒜去皮后洗净切成末。

4、蒸锅中放入水烧开，加入虾盖上锅盖，煮大约2分钟，然后关火焖一会。

5、捞出虾控水后，放入盘子中。

6、将葱姜蒜末放入碗中，加入盐、醋、生抽、白糖、芝麻油调成汁。

7、成品图出炉，用虾蘸汁味道很鲜美，此菜做法很简单且方便快捷，亲可以试试哦！
★注意事项
1、虾煮的时间不宜过长，过长虾肉会老。

2、白灼虾最好用鲜的活虾，这样味道才更鲜美。

3、汁可以随自己口味调，喜欢辣味可以加入辣椒油哦！。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享鲜虾疙瘩汤的做法
导语：鲜虾是我们最为常见的一种食材，鲜虾不但可以食用而且还含有丰富的营养，鲜虾里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鲜
鲜虾是我们最为常见的一种食材，鲜虾不但可以食用而且还含有丰富的营养，鲜虾里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鲜虾是可以起到很好的养生保健功效，鲜虾有很好的补肾和养血功效，常吃鲜虾还可以起到化瘀解毒等好处，鲜虾的做法有很多种，下文我们采用鲜虾搭配上面粉来做成鲜虾疙瘩汤。

材料
鲜虾，油菜，面粉，鸡蛋，香菇，盐，白胡椒粉，香油
做法
1. 鲜虾洗净去除虾线后把头单独留下，虾身剥皮后切成几段，放入料酒和盐腌渍一下
2. 少许油菜切成碎，香菇切成丁
3. 取适量面粉，用手蘸水之后甩到面粉中，然后用筷子不停搅拌。

此动作反复多次，直到面粉变成小块儿的疙瘩
4. 锅中放少许油，把虾头和香菇丁放入煸炒一会儿，然后倒入水(冷水热水皆可)煮
5. 开锅后将面疙瘩放入锅中，不停搅拌，以免疙瘩粘在一起。

再放入油菜和虾段，煮5分钟
6. 鸡蛋打散，浇在汤中成蛋花状。

撒入盐，白胡椒粉和香油，出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲜虾，我们知道鲜虾不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃鲜虾有利于我们的身体健康，鲜虾有很多种吃法，上文为我们详细介绍了鲜虾疙瘩汤的做法。

阿根廷红虾最简单做法
阿根廷是一个国家，这个国家是有很多的美食的，其中就包括了阿根廷红虾这种东西，虾的种类有很多的，不同的虾其实是有一定的区别的，阿根廷红虾从表面上来看就是那种红色的虾，这种虾的做法有很多，但是吃起来却是非常美味的，但是很多人都不知道它的具体做法，那么阿根廷红虾最简单的做法是什么?
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。

阿根廷红虾虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。

蒜蓉开边虾
原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。

做法：1、将大虾洗净。

虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌;
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末;
3、锅内做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;
6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。

小贴士1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;
2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老;
3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。

食用价值:阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。

虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。

具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。

厨房美食菜谱：虾仁海带汤的做法
夏天的快手汤会是什幺？
我想夏天的快手汤主要是选料要把好关即可
像我今天这款快手汤
材料配合好
煮汤的时间上我得意了
汤底的味道上我得意了
用了最短的时间
煮了这样子一款鲜香的快手汤
家人喜欢我也开心
送上先夏日里的快手汤
希望朋友们喜欢哦
食材
主料：
海带100g
虾
油适量
盐适量
嫩姜适量
步骤
1.备嫩姜，海带，虾。

2.汤锅加水煮开，将嫩姜下锅煮至出味。

3.煮至出味后，再将海带切丝下锅。

4.煮至汤底大开，海带出味后，将虾去壳去头下锅。

5.最后关火，加适量细盐及适量橄榄油即可出锅。

6.一份虾仁海带汤完成。

小贴士：姜最早下锅，先煮出姜的味道来。

然后按食材的特点来下锅。