奶茶店开店步骤
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从零开始开设奶茶店的步骤与注意事项开设奶茶店是如今非常受欢迎的创业方式之一。
无论是大城市还是小县城,奶茶店随处可见。
如果你有兴趣开一家属于自己的奶茶店,那么下面将分享一些从零开始的步骤和注意事项,希望对你有所帮助。
第一步是确定商铺位置。
位置对奶茶店的成功至关重要。
你需要选择位于人流量较大、交通方便的地方。
可以考虑附近学校、办公楼或购物中心附近。
此外,要确保周边没有太多直接竞争的奶茶店。
第二步是编写商业计划书。
商业计划书是你的路线图,详细规划了你的创业目标、竞争优势、市场定位、运营流程和财务预测等。
通过商业计划书的编写,你可以有针对性地分析商业环境和推断市场需求,制定相应的运营策略。
第三步是设立合法身份。
在开设奶茶店之前,你需要前往相关部门,办理相关营业执照和健康证明等手续。
确保你的奶茶店在法律法规的框架内运营,以免遭受罚款或被迫关闭的风险。
第四步是市场调研。
在开设奶茶店之前,你需要对目标市场进行调查。
了解当地消费者的喜好、消费水平和竞争对手的情况。
这样可以更好地调整你的产品和服务,吸引潜在顾客。
第五步是选购设备和原材料。
作为奶茶店的经营者,你需要根据自己的预算和需求,选择合适的设备和原材料。
购买质量可靠的奶茶机、搅拌机、冷藏设备等,确保产品品质和工作效率。
第六步是招聘员工。
奶茶店的服务体验和员工素质密切相关。
你应该寻找有相关经验或愿意接受培训的员工。
培训员工时要注重团队合作和服务技能的培养,使他们能够为客户提供优质的服务。
第七步是设计店面和宣传。
店面的设计需要与目标市场和品牌形象相匹配。
用明亮、舒适的装饰风格吸引顾客。
同时,制定合理的宣传计划,可以通过开展促销活动、社交媒体宣传等吸引顾客的注意力。
第八步是持续改进和创新。
开设奶茶店并不是一项一劳永逸的工作。
你需要时刻关注市场变化和顾客需求的变化,不断改进产品和服务,保持竞争力。
可以尝试推出新产品和限时促销活动,吸引顾客的关注和兴趣。
开设奶茶店需要付出辛勤的努力和耐心。
街头茶客之开间街头茶客外卖奶茶店的步骤现在的奶茶店有两种,一种是只做外卖的奶茶店,另一种是将外卖和内销相结合的奶茶店。
其实,现在市场上只做外卖的奶茶店占绝大部分。
特别是在繁华的商业街、或商场里面开的奶茶店,靠的是人来人往的客流量来赚钱,做店内生意的倒是不多,多数是外卖生意比较火爆。
开一个外卖奶茶店的步骤也很简单,业务经营上的问题会少很多,对店内环境的要求也不高,主要是有以下几个方面:
一、办理流程,先要取得卫生许可证,方可领取营业执照具体要求和工商部门办理名称核准登记(我们会协助您来办理);
二、领取所需材料,凭名称核准通知书到卫生部门办理卫生许可证;再凭卫生许可证、申请人签署的《个体工商户设立登记申请书》名称核准通知书、申请人身份证明、经营场所证明到经营所在地的工商部门办理执照;
三、选择店面位置,最好是在繁华的商场附近,这点是最重要的了,选的位置可以直接影响到生意的好坏(街头茶客总部会为您做店铺选址评估)。
四、货源设备问题,如果是自己开店,要自己联系厂商,保证店里的货源供应;如果是加盟的话,就会省心的好多,可以从加盟总部调取原料,购买加盟商推荐的设备。
五、经营问题,新的奶茶店要特别注重宣传,可以多做一些渠道的广告。
做生意是慢慢摸索的过程,天上不可能掉下馅饼的,要慢慢的发展,从小到大!
这就是大概的开奶茶店的步骤,可以供一些创业投资者参考借鉴!欲知详细过程,可以上街头茶客官网做详细的了解。
如何开一家奶茶店在确定了开设奶茶店的初步想法之后,接下来的步骤是至关重要的。
首先,你需要进行市场调研,了解当地市场的需求和竞争状况。
这包括分析目标顾客群体、竞争对手的经营状况以及市场趋势。
通过这些信息,你可以确定你的奶茶店将提供哪些独特的产品和服务,以及如何定位你的品牌。
接下来,你需要制定一个详细的商业计划书。
这个计划书应该包括你的业务目标、市场分析、营销策略、财务预算以及预期的收益。
商业计划书不仅有助于你清晰地规划业务发展,也是吸引投资者或贷款的重要工具。
选址是开设奶茶店的关键环节之一。
你应该选择一个人流量大、目标顾客集中的地点,比如商业街、学校附近或大型购物中心。
同时,考虑到租金成本和店铺的可见度,选择一个性价比高的位置。
装修设计也是吸引顾客的重要因素。
根据你的品牌定位,设计一个符合品牌形象且舒适的店面环境。
装修风格可以是现代简约、复古文艺或其它任何能够吸引目标顾客的设计风格。
接下来是产品开发。
你需要研发一系列具有特色的奶茶产品,包括经典奶茶、特色口味奶茶以及季节性限定产品。
同时,也要考虑到顾客的健康需求,提供低糖、无糖或植物奶等健康选项。
招聘和培训员工是另一个重要环节。
你需要聘请有经验的店长和热情的服务人员,并对他们进行产品知识和服务态度的培训,确保每位顾客都能享受到优质的服务。
最后,制定有效的营销策略。
利用社交媒体、线上广告、线下活动等多种渠道进行宣传推广。
同时,可以考虑与当地社区合作,参与社区活动,提高品牌知名度。
通过以上步骤,你可以为开设一家成功的奶茶店打下坚实的基础。
记住,持续的创新和优质的服务是保持竞争力的关键。
开奶茶店流程步骤开一家奶茶店需要经过一系列的流程步骤,包括选址、装修、设备采购、原材料采购、员工招聘、宣传推广等等。
下面将详细介绍每个步骤的内容。
一、选址选址是开奶茶店的第一步,选址的好坏直接关系到店铺的生意是否好做。
在选址时,需要考虑到人流量、竞争对手、租金等因素。
理想的选址位置应该是人流量较大、竞争对手较少、租金适中的地方,这样可以更好地吸引顾客。
二、装修店铺的装修要根据店铺的风格和定位来设计。
奶茶店的装修风格一般以清新、简约为主,可以根据目标顾客群的喜好来选择颜色和装饰品。
装修时需要注意环境卫生和消防安全,同时还要考虑到顾客的舒适度。
三、设备采购开奶茶店需要购买一些必备的设备,例如奶茶机、冰箱、搅拌机等。
在选择设备时,要考虑设备的质量、品牌和价格。
同时还要根据店铺的规模和需求来确定所需的设备数量。
四、原材料采购奶茶店的原材料包括茶叶、奶粉、糖、水果等。
在采购原材料时,要选择新鲜、优质的产品,并与供应商建立良好的合作关系,以确保原材料的质量和供应的稳定性。
五、员工招聘开奶茶店需要雇佣一些员工来负责店铺的日常运营工作,例如接待顾客、制作奶茶、清洁店铺等。
在招聘员工时,要根据店铺的需求和员工的能力来确定招聘的岗位和人数。
同时还要注意员工的素质和工作经验,以提升店铺的服务质量。
六、宣传推广宣传推广是吸引顾客和提升店铺知名度的重要手段。
可以通过线上和线下渠道进行宣传,例如在社交媒体上发布店铺信息、派发传单、举办促销活动等。
同时还可以与周边商家合作,进行联合推广,扩大店铺的影响力。
七、开业运营开业前要进行店铺的装修和设备的调试,确保店铺的正常运营。
开业当天要进行开业仪式,并提供优惠活动来吸引顾客。
在日常运营中,要保持店铺的卫生和整洁,提供优质的产品和服务,不断改进和创新,以满足顾客的需求。
八、经营管理经营管理是奶茶店持续发展的关键。
要进行销售数据的统计和分析,了解店铺的经营情况。
同时还要关注顾客的反馈和建议,及时进行调整和改进。
奶茶店操作流程一、准备工作。
1. 清洁卫生,在开店营业之前,首先要做好店铺的清洁卫生工作,包括桌椅、吧台、厨房、卫生间等各个区域的清洁工作,确保整个店铺的环境清洁整洁。
2. 原材料准备,检查奶茶店所需的原材料,包括奶茶粉、水果、糖浆、珍珠等配料,确保原材料的充足和新鲜。
二、接待顾客。
1. 问候顾客,当顾客进入店铺时,要主动向顾客问候,并引导顾客就座。
2. 接单,顾客就座后,服务员要及时接待顾客的点单需求,并记录在订单上,确保订单的准确性。
三、制作奶茶。
1. 准备杯具,根据顾客的点单需求,选择合适的杯子,并进行清洁消毒。
2. 调配奶茶,根据顾客的口味要求,选择合适的奶茶粉、水果、糖浆等原料,按照标准配方进行调配,确保口味的一致性。
3. 加工配料,根据顾客的需求,加工珍珠、布丁等配料,确保配料的新鲜和口感。
四、装配奶茶。
1. 奶茶装杯,将调配好的奶茶倒入杯子中,注意控制奶茶的分量和比例。
2. 加入配料,根据顾客的需求,将加工好的配料加入奶茶中,如珍珠、布丁等。
3. 装饰奶茶,在奶茶表面装饰,如加入奶盖、水果块等,提升奶茶的美观性。
五、上菜送达。
1. 核对订单,在上菜送达之前,要再次核对订单,确保奶茶的种类和数量与顾客点单一致。
2. 送达顾客,将制作好的奶茶送达顾客手中,并主动询问是否还有其他需求。
六、收银结账。
1. 结算账单,当顾客用餐结束后,服务员要主动结算账单,确认顾客的消费金额。
2. 收取款项,接受顾客的支付款项,进行找零或刷卡等操作,确保交易的顺利进行。
七、清洁整理。
1. 清理杯具,将用过的杯子进行清洁消毒,确保下一次使用时的卫生安全。
2. 整理店铺,整理店铺的桌椅、吧台等区域,确保店铺的整洁和有序。
以上就是奶茶店的操作流程,希望能够对奶茶店的工作人员有所帮助。
在日常工作中,要严格按照操作流程进行工作,确保奶茶的品质和顾客的满意度。
同时,也要注重团队协作,提高工作效率,为顾客提供更优质的服务体验。
一个新手怎么开奶茶店第一步:市场调研在开始开设奶茶店之前,首先要进行市场调研。
了解当地的奶茶市场需求、竞争对手情况以及潜在顾客群体特点是至关重要的。
可以通过实地走访、网络调查、问卷调查等方式获取相关信息,以便更好地制定经营策略。
第二步:定位和筹备工作在完成市场调研之后,需明确自己的奶茶店定位,确定经营理念和特色。
同时,需要进行相关的筹备工作,如选址、装修、设备采购、供应链建设等。
确保店铺位置合理,装修风格与品牌定位一致,设备齐全并符合卫生标准。
第三步:产品研发和供应链建设作为一家奶茶店,产品质量和口味是吸引顾客的关键。
新手需要花费精力在产品研发上,不断尝试、改进,确保产品符合市场需求。
同时,建立稳定的供应链,保障原材料的质量和供应稳定性。
第四步:人才招聘和培训在开业之前,新手需要招聘合适的员工,并对他们进行培训。
员工的专业技能和服务态度直接影响到顾客体验和店铺形象。
要确保员工对产品知识、操作流程、卫生标准等方面了如指掌。
第五步:营销推广和客户服务开业后,需要制定营销推广计划,吸引更多顾客。
可以通过线上渠道如社交媒体、平台合作等,也可以通过线下方式如活动促销、联合推广等开展营销活动。
同时,要注重客户服务,建立良好的顾客关系,留住老客户,吸引新顾客。
第六步:经营管理和优化在经营过程中,新手需要不断进行经营管理和优化工作。
要关注店铺运营数据,分析经营情况,发现问题并及时调整。
同时,可以不断优化产品、服务、营销等方面,提升店铺竞争力,实现良性发展。
结语开奶茶店对于一个新手来说可能会面临众多挑战,但只要有正确的经营思路和不懈的努力,就能成功经营一家独具特色的奶茶店。
希望以上提供的方法对新手开奶茶店有所帮助,祝您的奶茶店生意兴隆!。
奶茶店操作流程图奶茶店操作流程图奶茶店作为一种流行的饮品店,有着相对固定的操作流程。
下面是一份奶茶店的操作流程图,以便更好地了解奶茶店的日常运营。
第一步:准备工作1.开店前准备:清洁卫生、准备所需材料和设备等。
2.开机准备:启动机器、检查设备是否正常运转、备齐所需材料等。
第二步:订单接收1.顾客点单:待顾客选择口味和规格,收银员将收到的订单输入到系统中。
2.订单确认:店员核对订单、确认金额无误。
第三步:制作奶茶1.准备材料:将所需的茶叶、果汁等放置在制作台上。
2.制作奶茶:按照顾客的口味选择,将茶叶、果汁、糖等加入杯中,再加入牛奶或豆浆,用搅拌器搅拌均匀。
3.加料处理:根据顾客要求,将珍珠、椰果等加入杯中。
第四步:装杯包装1.杯子准备:选取合适的杯子,手握在杯底上加糖、奶茶及加料。
2.标签贴纸:贴上奶茶的种类和口味,以便顾客区分。
3.打包:将杯子装入专用袋中,并将订单号、日期等信息写在袋子上。
第五步:交付订单1.订单配送:将制作好的奶茶交给服务员。
2.检查订单:服务员核对订单信息和杯子数量。
3.出售与交付:服务员将奶茶交给客户,确保顾客收到正确的订单。
第六步:清洁工作1.杯子清洗:将已使用的杯子进行清洗、消毒处理。
2.台面清理:清洗制作台、桌面和搅拌器等工作台面。
3.设备保养:对机器和设备进行清洗和保养,确保其正常运行。
以上是奶茶店的操作流程图,简要概括了奶茶店每一个环节的工作流程。
从接收订单、制作奶茶、装杯包装到交付订单,再到清洁工作,每一个步骤都需要注意细节和顾客需求,以提供优质的服务和口感,确保顾客满意度和店铺口碑的提升。
如此熟练的操作流程以及高效地组织能力是一个成功的奶茶店的必备条件。
如何开奶茶店流程准备随着现代生活节奏的加快,越来越多的人开始喜欢喝奶茶,奶茶行业也随之迅速发展。
开一家奶茶店不仅可以满足人们的口腹之欲,还可以创造不错的经济效益。
但是,开一家奶茶店并不是一件简单的事情,需要进行充分的准备和规划。
本文将从市场分析、选址、装修、设备采购、人员招聘、产品推广等方面为大家介绍如何开一家奶茶店。
一、市场分析在开一家奶茶店之前,首先需要进行市场分析。
通过调查周边竞争情况、人群需求、消费水平等因素,确定开店的方向和目标。
市场分析可以帮助你了解市场需求、客户喜好以及市场竞争情况,为开店提供依据。
二、选址选址是开一家奶茶店的重要环节。
选择一个好的位置可以吸引更多的顾客,提高店铺的知名度和盈利能力。
一般来说,奶茶店适合开在商业区、学校、社区等人流密集的地方。
在选址时,还需要考虑租金、交通便利程度、周边竞争情况等因素。
三、装修奶茶店的装修风格应该与店铺定位相符合,符合当地市场的消费水平和消费习惯。
店铺的装修要考虑到舒适性、美观性和实用性。
可以根据自己的喜好和店铺的特色来设计装修风格,打造一个舒适、温馨、有特色的店铺。
四、设备采购奶茶店需要的设备包括奶茶机、冰箱、制冰机、烤箱、搅拌器等。
设备的采购需要充分考虑设备的品牌、质量、价格等因素。
在采购设备时,可以多比较几家供应商的价格和质量,选择性价比最高的设备。
五、人员招聘奶茶店的人员包括店长、服务员、厨师等。
招聘人员时需要考虑到员工的素质、技能和态度。
要选择有经验的员工,能够提供良好的服务和制作高品质的奶茶。
此外,还需要为员工提供必要的培训和交流,提高他们的专业技能和服务水平。
六、产品推广开店后,需要通过各种渠道进行产品推广。
可以通过社交媒体、广告宣传、促销活动等方式吸引顾客。
此外,还可以通过口碑营销、客户体验等方式提高顾客满意度,增加回头客的数量。
总之,开一家奶茶店需要进行全面的准备和规划,从市场分析、选址、装修、设备采购、人员招聘和产品推广等方面入手。
奶茶店分步骤推进每一步的举措和目标步骤一:市场调研和策划1. 进行市场调研,了解目标消费者的需求和偏好。
2. 确定目标市场规模和竞争对手分析,制定营销策略和定位。
3. 设计品牌标识和宣传物料,建立品牌形象和口碑。
步骤二:店面选址和装修1. 选择合适的店面位置,考虑附近的消费者流量和竞争环境。
2. 进行店面装修,设计温馨舒适的室内环境,提升消费者体验。
步骤三:产品和供应链准备1. 开发多样化的奶茶产品,包括经典口味和创意口味,以满足不同消费者的需求。
2. 确定供应链合作伙伴,确保供应链的稳定性和产品的质量。
3. 设计标准化的操作流程和配方,保证产品的一致性和高品质。
步骤四:员工招聘和培训1. 设定员工招聘标准,吸引具有相关经验和服务意识的员工。
2. 为员工提供系统的培训,包括产品知识、服务技巧和店铺运营等方面,提升服务质量和销售能力。
步骤五:店面开业1. 宣传店面开业信息,吸引目标消费者的关注和到访。
2. 准备足够的库存和设备,确保开业当天的供应和运营顺利进行。
3. 提供开业促销活动,吸引消费者试饮和留客。
步骤六:店面运营和推广1. 打造良好的服务体验,提供高质量的产品和周到的服务,提升消费者口碑和忠诚度。
2. 进行线上和线下的宣传推广,包括社交媒体宣传、线下活动和合作品牌推广等。
3. 不断改进产品配方和创新推出新口味,吸引新老顾客的兴趣。
步骤七:持续改进和发展1. 定期进行经营数据分析,了解消费者喜好和市场趋势,根据反馈调整经营策略。
2. 关注竞争对手的动态,及时调整价格、产品和推广策略,保持竞争优势。
3. 拓展店面分销渠道,如开设线上销售或合作外送平台,扩大销售范围。
目标:1. 在目标市场中建立良好的品牌形象和声誉。
2. 吸引目标消费者,提高店面销售额和市场占有率。
3. 提供高质量的产品和服务,赢得消费者的认可和口碑。
4. 实现店面的稳定盈利,持续扩大品牌影响力。
5. 通过持续创新和发展,获得持续的竞争优势,实现长期可持续发展。
茶饮店开早流程一、准备工作在茶饮店开早之前,需要进行一系列准备工作。
首先,需要检查设备和材料的准备情况。
包括检查咖啡机、茶壶、热水壶等设备的正常运行情况,同时确认茶叶、咖啡粉、牛奶、糖等原材料的充足性。
另外,还需检查餐具、纸巾、清洁用品等的备货情况,确保可以满足顾客的需求。
二、开店前的清洁和卫生工作清洁和卫生是茶饮店开早的重要环节。
在开店前,需要对店内进行全面的清洁工作。
包括清洁桌面、擦拭椅子、清洗餐具、清扫地面等。
此外,也需要检查卫生间的清洁情况,确保卫生间的洁净和卫生用品的充足。
三、准备早餐食材茶饮店开早通常会提供一些早餐食材,如三明治、面包、糕点等。
为了确保早餐的新鲜和质量,需要提前准备食材。
可以选择在前一天晚上制作,或者与供应商合作,提前订购新鲜的食材。
在准备食材的过程中,要注意食材的储存和保存,避免食材变质。
四、开店前的准备茶饮店开早之前,还需要进行一些开店前的准备工作。
首先,需要打开店内的灯光和音乐,营造舒适的就餐环境。
其次,还需要检查店内的温度和空调的工作情况,确保顾客在店内可以享受到舒适的温度。
最后,还需要摆放桌椅、点亮招牌等,为顾客提供良好的用餐体验。
五、接待顾客茶饮店开早后,需要及时接待顾客。
当顾客进入店内时,应主动向顾客打招呼,并引导顾客选择座位。
在接待顾客的过程中,服务员应友好、热情地为顾客提供服务,并及时了解顾客的需求,为其推荐适合的茶饮品。
六、点单制作顾客点单后,服务员应根据顾客的要求和口味制作茶饮品。
在制作的过程中,要严格按照标准配方和工艺操作,确保茶饮品的质量和口感。
同时,还要注意卫生和安全,避免交叉污染和食品安全问题。
七、上菜和结账茶饮品制作完成后,服务员应及时将饮品送至顾客桌上,并询问是否还有其他需求。
在顾客用餐过程中,服务员应保持关注,及时回应顾客的需求。
当顾客用餐结束后,服务员应及时结账,并向顾客道别。
八、清洁和整理当顾客离开后,茶饮店需要进行清洁和整理工作。
奶茶主要品种有台式浓味奶茶、港式奶茶、港式鸳鸯奶茶、港式伯爵奶茶、美朱古力挺味奶茶、南洋咖椰奶茶、台湾香芋头奶茶、杏仁奶茶、花草奶茶、台式茉香绿奶茶、日式绿抹奶茶、胚芽奶茶、韩国玫瑰奶茶、韩国姜母奶茶、韩国参母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土耳其香辣酥油奶茶、阿拉伯甜辣酥油奶茶、荷兰普利奶茶、巴西蓝咖奶茶、西班牙红奶茶、西班牙黑奶茶、英式桂花奶茶、意式玛琪朵酥油奶茶、意式炭烧奶茶。
除了奶茶之外,还有意式特调咖啡、卡布基诺、摩卡、拿铁、皇室等咖啡系列,香芒奶昔、草莓奶昔、苹果奶昔、木瓜奶昔、什果奶昔等奶昔系列,绿调苹果冰沙、玫瑰冰沙、红莓果茄冰沙、冰橙凤梨冰沙、沙司西瓜冰沙、什果窝打冰沙等冰沙系列,珍珠西米果捞、红豆窝打果捞、凤梨窝打果捞、草莓窝打果捞、什果窝打果捞等西式风味沙律水果捞系列,台湾特饮爱玉奶茶、烧仙草、马来西亚青椰浆和各种鲜榨调味果汁系列,韩国特饮蜂蜜柚子茶、玫瑰茶、红枣茶、生姜茶、芦荟茶,以及法式香煎乳酪、瑞士烤乳卷、风味三明治、创意小点心,泰国凤梨和芒果沙律饭卷,马来西亚咖喱海鲜和咖喱鸡肉果道,美国卡罗水果华夫饼、炸芝士薯条、炸鸡腿、炸鸡翅,荷兰奶茶煮蛋、意大利芝士薯仔团、香港咖喱鱼丸和牛丸、台湾豆花噜肉粉、天妇罗花枝丸、韩国铁板烧尤鱼和乌冬面、印尼沙爹牛肉串、日本海鲜串烧、新加坡烤榴梿酥等等各种中西式美食。
这样冻热奶茶和冷热饮品和热食小吃都有,就不会受季节的影响,除此之外,再根据食尚潮流和节令消费变化补充新品种就可以长久持续的经营下去。
开一间既成功又赚钱的奶茶店必备的筹办程序
一、市场调查和分析:这是开奶茶店的第一步工作,先要了解清楚奶茶的市场,切忌只看表面现象,一定要做深入的调查了解,可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始,看看成功的店应该具备那些条件,做得不好的店又缺乏了什么,可以暗自对比一番,若是换了自己能做得比别人更好吗?当然,有些东西是无法比较的,如某奶茶店生意很火,是因为位置好,有些店的生意很旺,则是产品组合和品质好,有些店回头率特高,是因为服务水准高和产品有特色,有些店很赚钱,则是它采用的是合理的管理制度,以及良好的激励机制。
另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食,喜欢什么样的味道和口感,能消费到什么样的价位,喜欢什么样的环境和氛围等;知道了需求,然后就要了解支撑你开店的资源状况,如奶茶原料和设备的供应商在那里,本地有没有,品种全不全,所有的原料和配料都采购到吗,若本地没有,或采购不全,从外地采购的成本高不高,做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗;把开店前的市场调查完成以后,你就根据数据做成本的预算,比较一下投入产出比,若利润率低于30%,则你开店的风险比较大,需要重新评估或考虑你是否需要继续开店;若利润率高达70%,则可以乐观的开始下一阶段。
二、为自己的奶茶店进行经营定位:经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。
做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析,1、自己的个人经营管理能力:运筹能力,性格脾气,情绪心态,知识教养,沟通能力,面对危机时的决断力和应变能力,看是否适合当老板。
2、自己的资金实力:一是自有的资金,二是家人的支持程度,三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力,四是抵抗风险的能力。
3、发展观和战略思考:就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗,开店成功仅仅只
是开始,而长期稳定的赢利才是事业发展之道,在这一点上很多人都欠考虑,所以我们会看到很多的奶茶店,包括一开始做得很成功的店,一二年后甚至几个月后就无法持续赢利了,最后不得不关门大吉,这样的例子比比皆是。
在具备较好的投资实力时,定位策略最好能根据本地的市场竞争态势,以及未来的发展需要,做出比本地经营档次要高的定位,主打高端消费市场,并不断的提升和完善,牢牢的占据奶茶市场的制高点,这样不仅能远离低端店低价倾销的恶性竞争,也能远离中端店开得过剩而引发的风险危机,这对于建立自有品牌,树造品牌形象,引领消费潮流,发展连锁加盟事业或扩大规模都是必不可少的。
三、选择店铺:依照自己的投资能力和经营定位进行找铺,找店铺时既要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算,尽量不要选择低消费的地方或临时建筑违章铺位进行投资,应该在高消费高人流量的地方进行重点投资。
一般来说,商业步行街、大型商业广场、娱乐场所、高级大型楼盘、写字楼密集区等旺地都是不错的首选。
四、设计和确定产品菜单:根据经营定位精心设计店面所用的菜单,可结合本地的消费习惯和消费文化来进行设计,在确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
五、店面装修:一定要先设计后装修,切忌边想边干甚至是边干边想,装修的风格要做到既符合经营定位,又显得美观、具有特色和视觉冲击力、装饰材料要和风格相匹配,要显得有档次。
要特别注意吧台工作区的功能布局设计,要根据产品需求和设备配备情况以及操作程序进行功能上的合理布局,另外还应考虑到产品的更新和添加设备所需的空间,以及预留水电等能源的转接口。
六、员工招聘:招聘员工的标准是勤力加亲和力,长相是否漂亮,身材胖瘦高矮,学历高低,经验多少都不重要,重要的是否勤快和会待人接物,当然,若再好学那就更好。
七、设备的配置:这是按制作产品的需求来采购的,高品质产品一定要选用高品质的设备和工具,这不仅能提高质量,而且也能提高工作效率,关系到产品制作质量和档次的重要设备一定不能省,不能随便替代和降低标准。
我经常遇到很多人问开个奶茶店的设备要多少钱?说实在的,这很难回答,因为从最低档的一万到中高档的二十万都是可能付出的投资,总之规模越大,产品越多,档次越高,设备的投资额就会增大。
具体的设备可参考本人的另一文章"开一间奶茶美食店所需要的设备"。
八、购进原料:当装修工程进行到尾声的时候,就可以安排采购原料了,这个时候设备也已经基本安装到位,等到原料全部采购完毕,也是装修完毕之时,这时人员招聘也已经全部完成,很快就可以进行产品调试和操作培训。
九、产品调试和准备开业:产品一定要按操作标准进行调试,并形成标准化的制作程疗和出品要求,要让所有的员工都实操合格并熟练全部的程序,同时培训服务和产品推销的技巧,做好各项开业的准备。
十、正式开张:选择吉日开张,开张前可通过网络广发信息和通告,在店的周边可派发广告单张和优惠卡,可邀请亲朋好友在现场告势,让店一开张就形成旺势。
开奶茶店所需办理的证照如下
一.需要办理三证: 1.卫生经营许可证,2.工商营业执照,3.税务登记证。
二.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份),2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。
三.办理三证的先后顺序: 先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。
各个地方的收费可能会有些不同,若按公示的收费标准,只需要五六百元,但实际的花费一般都会超出,甚至超出很多,有的甚至是好几倍。