老镇玫瑰法式餐厅——古朴与浪漫结合的新派西餐

北京人记忆深处的“老莫”西餐厅莫斯科餐厅是新中国第一家西餐厅，1954年开业。

在特定的历史条件下，餐厅一起华丽、高贵和异域文化色彩给那一代人留下无穷无尽的回味。

餐厅主营俄式西餐，多年一直品质纯正享誉京城。

莫斯科餐厅位于西外大街北展中心西北，大家喜欢叫它“老莫”。

今天小编我就跟你说说七十年代末八十年代初（刚刚改革开放）时“老莫”的那几年。

文革后从七七年至八一年搞外事的人才可穿西服和外国人说话，其他的老百姓是不能随便和外国人接触的。

当时本人由于工作的关系隔三差五就要光临“老莫”一趟。

今天想起来，就好像昨天的事。

对老莫——印象太深刻。

从旋转门进去，踏台阶而上，进入到一个宫殿般的世界：高达七米的屋顶，华丽镀金的大吊灯，四个青铜大柱子如主心骨一样立于中央，在那些精致的雕饰上，隐约流露着布尔乔维亚式的品味。

整个餐厅，既华丽贵气，又古朴庄重。

改革开放后，七十年代末，顾客猛然多了起来，餐厅里的桌子全坐满了，外头等候就餐的人拿号排队，这一情景持续了好多年。

这期间老莫的银质刀叉等餐具渐渐被客人顺走，流失严重。

到八十年代初，老莫收起为数已不多的银质餐具，全部代之以普通餐具，银器只在接待贵宾时才拿出使用。

当时人均消费三四元，而那时普通人的月工资为三四十元。

来客都是有背景的上层人物、归国华侨和大院子弟。

在今天，高大上的餐饮比比皆是，但“老莫”似乎在餐饮之外更多记忆、情感，去“老莫”不单纯是为了吃饭，而是去体验那个年代的荣耀。

在庞大的结构中，那静谧的廊柱间，似乎充盈的前苏联音乐的壮丽回响。

那年的“老莫”具有标志性的水晶灯、壁纸、油画、帐幔、雕塑等，颇有皇家气派。

下面小编就带你穿越5元钱（人民币）在“老莫”吃好、吃饱的时间隧道…5元餐之一红菜汤：0.8元很有色彩的一道汤，红菜是从俄罗斯专门运到北京的，加了酸奶油，酸甜适口，食材用了上等牛肉（3块），用大列巴面包蘸着汤吃，着实美味。

红菜汤在克里姆林宫的国宴菜单上有这不可撼动的一席之地。

“中餐宴会摆台”专业知识口试参考题库一．客观题（一）填空题1．餐厅按经营方式分类可分为独立经营、连锁经营、特许经营。

2．餐厅服务基本技能包括托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜与分菜、餐厅结账及其他服务技能等。

3. 餐厅结账方式主要有现金结账、签单结账、信用卡结账、支票结账4. 斟酒的基本方法有两种：一种是托盘斟酒，一种是徒手斟酒。

5. 托盘操作按其所承载的重量分为轻托和重托两种。

6. 中餐宴会中斟酒的顺序是葡萄酒、烈性酒、啤酒或软饮料。

7. 中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、旁桌分菜法和厨房分菜法四种。

8. 中餐宴会上菜位置严禁服务员从主人与主宾之间上菜，否则会被视为不礼貌的行为。

9. 中国菜可分为地方菜、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。

10. 中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，在设计装潢，布置上应突出中国民族风格和地方特色，在服务方式、上菜程序上反映中华名族的饮食文化传统。

11. 我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、苏菜和粤菜。

12. 素菜主要由寺院素菜、市肆素菜、民间家常素菜三部分组成。

13. 官府菜主要包括孔府菜、谭家菜、随园菜和红楼菜。

14. 广东菜的构成是由广州菜、潮州菜和东江菜构成。

15. 目前我国面点可分为“京式”、“广式”、“苏式”三大流派。

16. 火候是菜肴成败的关键因素之一，要使菜肴达到嫩而不生、熟而不老、烂而不化的质量要求。

17. 宫保鸡丁是四川菜的代表菜。

18. 佛跳墙是福建菜的代表菜。

19. 龙井虾仁是浙江菜的代表菜。

20. 四川菜有“一菜一格、百菜百味”的声誉、名菜有回锅肉、麻婆豆腐。

21. 北京菜系由山东风味、民族风味、宫廷风味组成，名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁。

22. 服务员给客人斟倒礼貌茶应七八分满为宜。

23. 烟灰缸内有两个以上烟头或有其他杂物时马上撤换烟灰缸。

24. 餐厅服务人员在为顾客点菜时须要了解每道菜的烹调时间，才不致耽误客人时间及供应热度不够的菜肴。

上海外滩美食推荐上海外滩是一处闻名遐迩的旅游景点，它不仅因其独特的建筑风格而受到瞩目，还因其众多美食而吸引了无数美食爱好者。

无论是传统的本帮菜，还是国际化的西餐，上海外滩都能满足您的口腹之欲。

下面是我为您整理的上海外滩美食推荐，让我们一起来探索这个美食的天堂吧！一、本帮菜上海本帮菜以其独特的烹饪风格和口味吸引了无数游客。

在上海外滩，有一些传统的本帮菜馆，让您能够品尝到正宗的上海菜肴。

其中最值得一提的是“南翔馒头店”。

南翔馒头店是一家历史悠久的米其林一星餐厅，以其著名的南翔小笼包而闻名于世。

这里的南翔小笼包皮薄汤多，肉馅鲜嫩，每一口都是对味蕾的极大享受。

此外，还有许多其他的本帮菜馆供您选择，如“老正兴”、“菜香楼”等，每一家都有其独特的口味和特色，让您领略到正宗的上海风味美食。

二、海鲜餐厅作为坐拥长江边的城市，上海外滩拥有丰富的海鲜资源。

在这里，您可以找到许多精致的海鲜餐厅，品尝到最新鲜美味的海鲜。

其中最受欢迎的海鲜餐厅之一是“海底捞”，这是一家备受好评的火锅店，以其鲜美的海鲜和独特的调味料而著名。

此外，“满庭芳”也是一家备受推荐的海鲜餐厅，这里的招牌菜“红烧大闸蟹”是必尝之选。

总之，在上海外滩的海鲜餐厅，您能够尽情享受到各种美味的海鲜。

三、西餐上海外滩不仅有本帮菜和海鲜餐厅，还有许多高品质的西餐厅，为您提供世界级的美食体验。

其中最有声望的莫过于“外滩十八号”，这是一家由三位米其林三星大厨共同打造的餐厅，每一道菜都是对味蕾的极致挑战。

在这里，您能够品尝到各种精致的法国菜肴，并欣赏到美景如画的外滩夜景。

此外，“M on the Bund”也是一家备受推崇的西餐厅，这里的美食与艺术完美结合，每一道菜都是一幅令人难以忘怀的画作。

无论是法国菜、意大利菜，还是美式扒房，上海外滩都能满足您对西餐的各种需求。

四、咖啡馆如果您对咖啡情有独钟，那么上海外滩也不会让您失望。

这里有许多时尚的咖啡馆，供您品味咖啡的香醇和浓郁。

美食指南-米其林餐厅推荐：法国菜哪个地方浑然天成地汇聚了经典美食和细腻味觉艺术？当然是法国！法国菜以其精细的烹饪技巧、优质的食材和独特的风味而闻名于世。

而要找到最高水平的法国菜，那就不得不提米其林三星餐厅。

今天，我将为您推荐几家享誉全球的米其林三星法国菜餐厅，带您领略法国菜的奇妙魅力。

1. 米其林三星餐厅-奥朗日餐厅（Arpège）位于巴黎的奥朗日餐厅是米其林指南中的常客，它的三星等级见证了其卓越的烹饪水平。

餐厅以蔬菜为主导，将新鲜的有机食材转化为迷人的法式美食。

奥朗日餐厅内的每一道菜都充满了艺术感，将简单的食材提升到了一个全新的层次。

如果您想要领略法国菜的独特魅力，奥朗日餐厅是一个不容错过的选择。

2. 米其林三星餐厅-乔治五世餐厅（Le Cinq）巴黎的乔治五世餐厅是一家精致而奢华的米其林三星餐厅，追求创新和精确的法国菜。

该餐厅以其独特的方式将传统法国菜与现代烹饪技术结合，呈现出一种前所未有的味道和美感。

在乔治五世餐厅用餐，您将被带入一个奢华的法式世界，尽情享受法国菜的精致和美妙。

3. 米其林三星餐厅-皮埃尔盖尼餐厅（Pierre Gagnaire）皮埃尔盖尼餐厅是巴黎一家享有盛誉的米其林三星餐厅，以其大胆而独特的烹饪风格而闻名。

这家餐厅将传统法国菜与现代元素结合，以创造出新鲜而引人入胜的味道。

无论是用餐区的布置还是菜品的呈现，皮埃尔盖尼餐厅都带给客人一种前所未有的体验。

在这里，您可以品尝到令人难以置信的创意美食，让您的味蕾充分感受法国菜的独特魅力。

4. 米其林三星餐厅-奥利维耶罗兰餐厅（Alléno Paris au Pavillon Ledoyen）在巴黎的奥利维耶罗兰餐厅，您将享受到一场独一无二的法式盛宴。

这家米其林三星餐厅以其精湛的烹饪技巧和创意美食而闻名。

餐厅内的每道菜品都展现出大厨奥利维耶罗兰的独特思维和对食材的极致追求。

奥利维耶罗兰餐厅是品味法国菜的绝佳选择，无论是用餐环境还是口味，都能够令人陶醉其中。

情人节西餐厅策划方案情人节西餐厅策划方案1一、情人节活动目的1、把握214情人节促销奶茶店策划商机，让顾客有新鲜感，刺激其消费欲望;2、提升奶茶店人流量，吸纳新客源;3、打造奶茶店的信誉度，提升顾客忠诚度;二、情人节活动时间x月x日(提前十天)——x月x日(2.14日24：00结束)三、情人节活动主题我爱你，丝丝心动四、情人节活动对象针对20到30岁的女性客户。

五、情人节活动内容“我爱你，丝丝心动”特惠活动买家真人秀，分享美丽赢好礼!1分享即有奖：_。

(人人有奖)2幸运降临奖(每月1名)3忠诚客户奖(年终1名)六、情人节活动宣传1、宣传重点时间：活动前x天;_后x天;2、宣传手段：目标对象确定了，再用通过合适的途径传播，比如__等等。

七、情人节活动促销前工作1、货源问题：确定促销的商品、并备好充足的货。

不同的商品要采取不同的促销方式，再者就是关于打折的物品要选择例如大的商品作为促销品。

促销期间，货品销售会比平时快，因此，充足的备货就是保障。

2、做好售后服务工作：订单量的上升，随之带来的就是大量的售后服务方面的问题，充分与顾客沟通协调，力保每一为客户的满意3、顾客人群的确定：找对消费人群，针对性的制作促销方案。

情人节西餐厅策划方案2活动方案1·以你的名字呼唤我凡是情侣在情人节当日购买奶茶两杯或以上的可以使用情侣奶茶杯，每一位使用奶茶情侣杯的情侣在纸条上留名字，一张纸条两个名字，每过一段时间可以进行抽奖~抽到名字的人可以加十元以下的money换购一对情侣杯。

活动方案2·情人牵线活动随意举行一个活动，可以是平常的什么现场制作，在活动上，准备写了号码的小纸条。

一男一女一对，男的纸条用蓝色，女的粉色，号码相同的一对临时情侣组成一队，随机抽取号码。

抽到的一对可以像神马非诚勿扰一样的牵个线……好吧，我承认很恶俗。

活动方案3·新套餐，新奶茶说白了就是把奶茶什么的and一些甜点拼成套餐推出，新的奶茶可以加入玫瑰花瓣啊什么的，这个要看自己了。

餐饮业品味世界美食的个最佳餐厅推荐餐饮业既是一项服务业，更是一门艺术。

随着全球旅游业的蓬勃发展，人们对世界各地美食的追求也变得越来越热衷。

本文将为您推荐五家世界品味美食的顶级餐厅，让您领略精致美味与独特风味的融合，带您开启一场无与伦比的味觉盛宴。

一、巴黎：阿莙塔阿莙塔位于巴黎市中心，是法国最受欢迎的餐厅之一。

这家餐厅以其极致的烹饪技艺和独特的菜单而闻名。

阿莙塔的菜品融合了法国传统料理和现代烹饪技巧，给人们带来了一种独特的味觉体验。

餐厅内部装饰精美，氛围温馨，让您在愉悦的氛围中享受美食盛宴。

二、东京：久光百货顶楼久光百货顶楼是东京一个极具特色的餐厅，以其丰富多样的美食选择而闻名。

这里有日本传统料理、西式菜肴、中式佳肴以及东南亚风味等各种美食供您选择。

无论是日本料理的严谨精致，还是西餐的精心制作，都能让您的味蕾得到满足。

而顶楼的露天花园更是为您提供了一个欣赏东京美景的绝佳位置。

三、纽约：埃尔布尔西托位于纽约市的埃尔布尔西托餐厅是一家融合了意大利和地中海风味的高级餐厅。

餐厅的菜单上有各种美味的意大利面、披萨和海鲜等。

餐厅以其高品质的食材和精致的烹饪工艺而闻名，每一道菜品无论外观还是口感都能给人留下深刻的印象。

埃尔布尔西托的舒适环境和专业周到的服务也让人们在就餐过程中倍感舒适。

四、巴塞罗那：伊普索伊普索是巴塞罗那一家备受推崇的顶级餐厅。

这家餐厅将传统西班牙料理与现代创新完美结合，打造出了一系列令人垂涎欲滴的菜肴。

无论是西班牙经典的海鲜饭还是各种烤肉，都展现了伊普索独特的烹饪风格和对食材的极致追求。

精美的装饰、周到的服务和迷人的氛围也使得这家餐厅成为了享受美食的绝佳去处。

五、墨尔本：库彦库彦餐厅是澳大利亚墨尔本一家独具特色的餐厅，以其融合了亚洲和澳式美食的菜品而受到人们的喜爱。

餐厅以其创新和大胆的口味组合而闻名，无论是泰式海鲜、印度咖喱还是澳洲本土的特色烤肉，都能让您的味蕾得到极致的满足。

库彦餐厅的独特装饰风格和愉悦的用餐氛围也能为您的用餐体验增添一份独特的魅力。

北京最佳西餐厅_老镇玫瑰西餐厅
一句话点评：北京燕莎商圈亮马河畔，三里屯北路1号坐拥着一处欧式古典风情与现代浪漫格调完美融合的西餐厅“老镇玫瑰”。

像经营爱情一样烹饪精致的法国大餐，像享受恋爱的甜蜜一样享用醇香红酒。

玫瑰，清香怡人、优雅绽放；老镇，风景清幽、随心而行。

老镇玫瑰，弥漫的花香在叙述古老而永恒的主题，淡定的盛宴在诠释久远而迷离的思念。

品味经典西餐，共度热恋时光，老镇玫瑰是让您施展爱意的港湾！。

地址：北京朝阳区三里屯路1号近新源街、京城大厦南、伊朗大使馆西北。

人均消费：150-200。

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爱乐活美食热门标签西餐。

老镇玫瑰西餐厅
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蝴蝶效应、青蛙现象、鳄鱼法则、鲇鱼效应、羊群效应、刺猬法则、手表定律、破窗理论、二八定律、木桶理论、马太效应，这些你都明白吗？1、蝴蝶效应:上个世纪70年代，美国一个名叫洛伦兹的气象学家在解释空气系统理论时说，亚马逊雨林一只蝴蝶翅膀偶尔振动，也许两周后就会引起美国得克萨斯州的一场龙卷风。

蝴蝶效应是说，初始条件十分微小的变化经过不断放大，对其未来状态会造成极其巨大的差别。

有些小事可以糊涂，有些小事如经系统放大，则对一个组织、一个国家来说是很重要的，就不能糊涂。

2、青蛙现象：把一只青蛙直接放进热水锅里，由于它对不良环境的反应十分敏感，就会迅速跳出锅外。

如果把一个青蛙放进冷水锅里，慢慢地加温，青蛙并不会立即跳出锅外，水温逐渐提高的最终结局是青蛙被煮死了，因为等水温高到青蛙无法忍受时，它已经来不及、或者说是没有能力跳出锅外了。

青蛙现象告诉我们，一些突变事件，往往容易引起人们的警觉，而易致人于死地的却是在自我感觉良好的情况下，对实际情况的逐渐恶化，没有清醒的察觉。

3、鳄鱼法则：其原意是假定一只鳄鱼咬住你的脚，如果你用手去试图挣脱你的脚，鳄鱼便会同时咬住你的脚与手。

你愈挣扎，就被咬住得越多。

所以，万一鳄鱼咬住你的脚，你唯一的办法就是牺牲一只脚。

譬如在股市中，鳄鱼法则就是：当你发现自己的交易背离了市场的方向，必须立即止损，不得有任何延误，不得存有任何侥幸。

4、鲇鱼效应：以前，沙丁鱼在运输过程中成活率很低。

后有人发现，若在沙丁鱼中放一条鲇鱼，情况却有所改观，成活率会大大提高。

这是何故呢?原来鲇鱼在到了一个陌生的环境后，就会“性情急躁”，四处乱游，这对于大量好静的沙丁鱼来说，无疑起到了搅拌作用;而沙丁鱼发现多了这样一个“异已分子”，自然也很紧张，加速游动。

这样沙丁鱼缺氧的问题就迎刃而解了，沙丁鱼也就不会死了。

5、羊群效应：头羊往哪里走，后面的羊就跟着往哪里走。

羊群效应最早是股票投资中的一个术语，主要是指投资者在交易过程中存在学习与模仿现象，“有样学样”，盲目效仿别人，从而导致他们在某段时期内买卖相同的股票。

新派的风味，新派的感觉，给你新派的享受———后院新派中国菜推荐理由：这里的川菜自成一派，这里的功夫更是自成一体！。

后院新派中国菜是一个私人的四合院改建的餐厅！装修古朴，有鱼有鸟，要说隐秘，无店能出后院之右。

在胡同里边不算，那路还蜿蜿蜒蜒地一直往前伸，让人走得疑神疑鬼。

小四合院儿里只有四五个小包间，陈设都非常精致，但很亲切。

出品的私房菜原料普通，卖相普通，味道讨喜，乌鱼三吃印象最深。

乌鱼三吃，先是鱼片，然后是红烧鱼块，然后是豆腐汤，红酒焖牛肉，很醇厚，虾酱豆腐，味道很细腻。

这是店内的招牌菜呢！老板挺热情，会亲自为我们端茶送水，有如朋友般的热情与随和让我们倍感亲切！。

#麻辣味##朋友聚餐##家庭聚会#。

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红烧肉
虾
沙拉
干锅
这个菜很是精品吧
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