芥菜 介绍

芥菜又称雪菜、雪里蕻、大头菜、大芥、黄芥、芥菜疙瘩等，分叶用和茎用两种。

茎用常叫大头菜，最常见的是四川涪陵榨菜；叶用常叫芥菜，在我国大部分地区均有栽培。

芥菜是楼塔镇主要种植蔬菜品种之一，常年种植面积在133.3hm2以上，以露地栽培为主，因此抓好芥菜生产对提高菜农经济效益具有十分重要的作用。

芥菜按其叶片的形态不同可以分为2个类型，即细叶芥菜和大叶芥菜，两者均有种植，现将其春季栽培技术介绍如下。

1.特征特性（1）细叶芥菜：分枝茂盛，叶片缺裂深达中肋，裂片小而细碎，近线状。

叶长在30~40cm，高度在45~50cm，主茎和分枝出叶35~40张。

（2）大叶芥菜：植株较大，叶片宽大，叶柄扁平或近圆形，叶缘很少缺裂叶绿色，间有血丝状条纹或紫色条纹。

2.地块选择芥菜应选择地势高燥平坦、土层深厚、肥沃疏松、杂草少的地块。

楼塔镇处于萧山沙壤土区，有利于芥菜生长，为获得高产创造了有利条件。

3.培育壮苗细叶芥菜在8月底9月初播种，大叶芥菜在9月上中旬播种。

播前10~15d，结合整地每667m2施有机肥1500kg加高浓度复合肥30kg，深翻均匀。

4.移栽上季作物收获后及时翻耕，翻耕前每667m2施有机肥2000kg加高浓度复合肥50kg。

深翻整平后，做成宽1.5m左右平畦，中间略高不利于积水。

在秧苗具有5~6片真叶，秧龄30~35d时开始移栽。

纯种芥菜每畦种4行，株距27cm，每667m2栽4800株左右。

套种芥菜沟边种2行麦、中间种2行芥菜，株距27cm，每667m2栽2300株左右。

5.肥料管理（1）细叶芥菜：第1次追肥在移栽后第2d施缓苗肥，每667m2用腐熟人粪500kg 或用碳铵、磷肥各7.5kg，加水750kg泼浇；第2次追肥在芥菜有10~12张叶时，每667m2撒施硫酸钾复合肥15kg或尿素6kg；第3次追肥在芥菜分枝出时，每667m2施复合肥7.5kg；第4次追肥在芥菜第4节分枝叶出时，每667m2用碳铵、磷肥各7.5kg，加水750kg 泼浇。

芥菜的药用功能主治与用量芥菜的药用功能1.清热解毒：芥菜具有较强的清热解毒作用，可用于治疗感冒、咽喉肿痛等症状；2.利尿通淋：芥菜具有利尿通淋的作用，可用于缓解水肿、肾炎等症状；3.消食健胃：芥菜能够促进消化液和胃酸的分泌，有助于消化食物，适用于消化不良、食欲不振等症状；4.防癌抗癌：芥菜富含营养成分，具有一定的抗氧化作用，可帮助抵御癌细胞的侵袭；5.降低血脂：芥菜中的纤维素和维生素C等物质能够帮助降低血脂，预防心血管疾病的发生。

芥菜的主治疾病1.感冒发热：食用芥菜可清热解毒，缓解感冒发热引起的不适；2.咽喉肿痛：芥菜具有辛辣的性味，其挥发物能够刺激局部血液循环，缓解咽喉肿痛；3.水肿肾炎：芥菜的利尿通淋作用可帮助排出体内多余的水分，减轻水肿肾炎的症状；4.消化不良：芥菜的辛辣性味能够刺激消化器官，促进消化液分泌，有助于消化不良的缓解；5.食欲不振：芥菜具有开胃的作用，能够刺激食欲，增加食物的摄入量；6.癌症：芥菜中的抗氧化物质能够帮助预防癌症的发生，对于癌症患者具有一定的辅助治疗作用；7.高血脂：芥菜富含纤维素和维生素C等物质，具有降低血脂的效果，对于高血脂症患者有一定的益处。

芥菜的用量根据个人的实际情况和需要，在使用芥菜时需要注意用量合理，避免因过量使用而造成不适。

以下是一些常见的使用方法和用量指导：1.生食：将芥菜洗净切碎，可以直接生吃或加入其他食材制作沙拉，适量即可；2.煮食：将芥菜洗净切段，水煮或蒸煮后加入适量的食盐或其他调味品，根据个人口味调整用量；3.炒食：将芥菜洗净切段，用油炒熟后加入适量的调料，根据个人口味调整用量；4.汤品：将芥菜洗净切段，加入其他食材一起煮成汤品，根据需要适量使用。

总的来说，芥菜的用量需要根据个人的实际情况来决定，切勿过量使用。

如果有疑虑或需要进一步的指导，请咨询医生或营养师的意见。

以上就是芥菜的药用功能主治与用量的内容介绍，希望对您有所帮助！。

油麦菜的种植方法和时间油麦菜，又称芥菜，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、纤维素和矿物质，具有丰富的营养价值。

油麦菜的种植方法和时间对于获得高产和优质的油麦菜至关重要。

下面将介绍油麦菜的种植方法和最佳种植时间。

一、油麦菜的种植方法1. 土壤选择：油麦菜对土壤要求不严，但以疏松肥沃、排水良好的土壤为宜。

适宜的土壤pH值在6.0-7.0之间。

2. 播种：油麦菜一般采用直播的方式进行种植。

在播种前，需将土壤杂质和杂草清除干净，然后进行整地和耙地，使土壤平整松软。

播种时，将油麦菜种子均匀撒播在整地的土壤表面上，然后轻轻压实，覆土厚度以种子直径的2-3倍为宜。

3. 灌溉：油麦菜的生长需要充足的水分，特别是在幼苗期和开花结果期。

要保持土壤表层湿润，但避免积水。

一般情况下，每天早晚各浇水一次，中午避免浇水，以免烈日曝晒。

4. 施肥：在播种前，可以在整地后施入腐熟的有机肥料，如腐熟的鸡粪、牛粪等。

在生长期间，可以适量追肥，但要注意施肥量不宜过多，以免导致植株过于茂盛而影响产量和品质。

5. 病虫害防治：油麦菜生长期间，要定期巡查，发现病虫害及时采取防治措施。

常见的病虫害有蚜虫、蚜蚁、甲虫等，可以采用生物防治或者化学防治的方法进行防治。

二、油麦菜的种植时间油麦菜是一种适应性很强的蔬菜，适合在春、夏、秋三个季节进行种植。

具体的种植时间如下：1. 春季种植：春季是油麦菜的主要种植季节之一。

一般在3月中下旬至4月上旬进行播种，这个时候气温适宜，有利于油麦菜的生长发育。

春季种植的油麦菜一般在5月中下旬至6月上旬进行收获。

2. 夏季种植：夏季气温高，适合油麦菜的生长。

一般在5月中下旬至6月上旬进行播种，这个时候气温适宜，有利于油麦菜的生长发育。

夏季种植的油麦菜一般在7月中旬至8月上旬进行收获。

3. 秋季种植：秋季也是油麦菜的主要种植季节之一。

一般在8月中旬至9月上旬进行播种，这个时候气温适宜，有利于油麦菜的生长发育。

秋季种植的油麦菜一般在10月中旬至11月上旬进行收获。

鲜荆芥的功效与作用鲜荆芥，又称芥菜，是一种常见的食用植物，也是一种中药材。

在中国历史上，鲜荆芥被广泛应用于食疗、药物和调味品等方面。

它的味道辛辣，性温，具有很高的营养价值和药用价值。

本文将详细介绍鲜荆芥的功效与作用。

一、鲜荆芥的营养价值1.维生素含量高：鲜荆芥中富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。

其中，维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，保护心血管健康等。

2.矿物质含量丰富：鲜荆芥中含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于人体的生长发育、骨骼健康、血液循环等起着非常重要的作用。

3.膳食纤维丰富：鲜荆芥中的膳食纤维含量高，能够增加食物的饱腹感，促进消化系统的正常运转，预防便秘等肠道疾病。

二、鲜荆芥的食疗功效1.去湿散寒：鲜荆芥具有温热性质，可以散寒祛湿，改善寒湿体质引起的腹胀、关节疼痛等症状。

2.促进消化：鲜荆芥具有刺激胃液分泌的作用，可以增加食欲，促进消化，减轻消化不良和胃胀气等问题。

3.清热解毒：鲜荆芥具有辛散化痰、宣通肺络的作用，可以清热解毒，改善咳嗽、痰多等症状。

4.润肺止咳：鲜荆芥中含有丰富的挥发油和胡蓝质等成分，可以润肺止咳，改善呼吸道疾病。

5.益气活血：鲜荆芥具有益气活血的作用，可以促进血液循环，提高机体免疫力，对于贫血、疲劳等症状有一定的改善作用。

三、鲜荆芥的中药功效1.发汗散寒：鲜荆芥具有热力作用，可以通过发汗来散寒，对于感冒引起的寒热症状具有明显的疗效。

2.理气化痰：鲜荆芥可以活血化痰，对于痰多、气滞的症状有一定的改善作用，常用于治疗气滞胸痛、百日咳等病症。

3.解表散风：鲜荆芥有辛散疏风的作用，可以通过发汗、解表来治疗感冒引起的发热、头痛等症状。

4.活血通络：鲜荆芥可以活血通络，对于瘀血引起的疼痛、肌肉酸痛等有一定的改善作用，常用于治疗风湿性关节炎、痛经等疾病。

5.抗菌消炎：鲜荆芥具有一定的抗菌消炎作用，对于细菌感染引起的皮肤病、口腔炎等有一定的疗效。

芥菜病虫害芥菜病虫害芥菜（学名：Brassica juncea），是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸苔属，原产于亚洲。

芥菜具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，被广泛用于食品烹饪和药用。

然而，由于芥菜的广泛种植和生长环境的差异，芥菜很容易受到各种病虫害的侵袭。

各种病虫害给芥菜的生长和产量带来了严重的威胁，因此芥菜病虫害的防治非常关键。

接下来，我们将介绍几种常见的芥菜病虫害及其防治方法。

一、芥菜黄单胞菌芥菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris pv. campestris）是芥菜的重要病原菌之一，会导致芥菜出现黄化病症状。

黄化病会使芥菜叶片变黄、干燥，并最终导致植株死亡。

防治方法1. 选择抗病品种：可以通过引进抗病品种，选择具有较高抗病性的品种进行种植，降低感病风险。

2. 清除病残体：在收获后及时清除芥菜病残体，减少病原菌的滋生和传播。

3. 移栽间隔：芥菜种植时要合理安排移栽间隔，避免连作，防止病原菌的积累。

4. 优化灌溉管理：避免因过多灌溉导致病害的传播，合理控制水分，保持适宜的土壤湿度。

5. 施肥管理：合理施肥，维持土壤肥力平衡，增强植株抵抗力，提高抗病能力。

二、芥菜蚜虫芥菜蚜虫（Brevicoryne brassicae）是芥菜的主要害虫之一，会引起芥菜叶片黄化、卷曲、变形等症状，同时还会分泌大量的蜜露，促进黑霉菌的滋生。

防治方法1. 采用生物防治：可使用芥菜蚜的天敌如瓢虫等进行生物防治，减少化学农药的使用。

2. 轮作栽培：通过合理轮作，减少芥菜蚜的滋生和传播。

3. 清除野生寄主植物：清除芥菜蚜的野生寄主植物，减少虫源。

4. 喷洒农药：在严重感虫期间，可喷洒合适的农药防治芥菜蚜。

三、芥菜黑腐病芥菜黑腐病（Alternaria brassicae）是一种常见的芥菜病害，其主要病症是芥菜叶片上出现黑褐色的斑点，严重时会导致叶片干枯。

防治方法1. 清除病残体：在收获后及时清除芥菜病残体，减少病原菌的滋生和传播。

芥菜栽培技术芥菜是一种常见的蔬菜，深受人们喜爱。

其鲜嫩的叶脉，独特的香味和丰富的营养价值，使其成为了菜市场上的热门商品。

为了提高芥菜的产量和质量，农民们开始关注芥菜的栽培技术。

本文将介绍芥菜栽培技术的各个方面，以帮助农民们提高芥菜的产量和质量。

一、适宜的种植时间芥菜适宜生长的温度范围是15-25摄氏度，最适生长温度为18-22摄氏度。

在选择种植时间时，应根据当地的气温情况来确定。

通常，在早春或秋季种植比较理想。

春季种植可以使芥菜在较温暖的气温下迅速生长，而秋季种植则可以避免夏季高温对芥菜的不利影响。

二、土壤准备芥菜对土壤要求不高，但喜欢疏松、排水良好、富含有机质的土壤。

在种植前，应该将土壤进行深翻，去除杂草和病虫害，使土壤充分暴露于阳光中。

在土壤中施入适量的腐熟有机肥料，以增加土壤的肥力和保持土壤湿润。

三、播种和育苗将芥菜的种子均匀地撒在用土壤覆盖的育苗盘中，然后用适量的水浸泡种子。

浸泡时间为12-24小时，使种子充分吸水后，将多余的水倒掉。

然后覆盖一层湿薄土，并轻轻按压使其粘合。

保持育苗盘中的湿度，一般每天喷水一次。

发芽后，要进行适当的揭膜，以保证芥菜的正常生长。

四、移栽和间距当芥菜苗生长到3-4片真叶时，可以进行移栽。

适当间距的设置可以保证芥菜的生长空间，防止病虫害的传播。

一般来说，每株芥菜之间的间距应保持在15-20厘米，株行间距应保持在25-30厘米。

移栽后，应及时浇水，以促使芥菜根系顺利生长。

五、管理和保护1.浇水：芥菜喜欢湿润的环境，但也不能过度浇水，以免引发病虫害。

在生长期间，保持土壤湿润，但不要积水。

一般来说，每隔2-3天浇水一次，根据天气情况适时调整。

2.施肥：芥菜的生长期较短，快速的生长需要较多的营养。

在移栽后的10天内，可以施入适量的速效肥料，以提供芥菜所需的养分。

之后，每隔10天左右施一次有机肥料，以满足其生长的需求。

3.病虫害防治：芥菜容易受到病虫害的侵袭，如蚜虫、菜青虫等。

孟菜的功效与作用孟菜，又称芥菜，是一种蔬菜，也是中华民族饮食文化中非常重要的一部分。

它的功效和作用广泛且多样，包括保护肝脏、降低胆固醇、防癌、促进消化等。

本文将从不同方面详细介绍孟菜的功效与作用。

首先，孟菜富含多种营养物质，如维生素C、维生素K、维生素A、维生素B6、维生素B2、维生素E、叶酸等。

其中，维生素C是一种强效抗氧化剂，可以提高人体免疫力，预防感染和炎症。

维生素K在人体中有促进血液凝结、维持骨骼健康的作用。

维生素A有助于保护视力、维持皮肤健康和免疫功能。

维生素B6对神经系统和免疫系统的正常运作也有重要作用。

其次，孟菜中含有丰富的膳食纤维，帮助消化和排除体内废物。

膳食纤维在胃肠道中起到吸附水分、增加体积的作用，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。

此外，膳食纤维还可以帮助控制血糖、降低胆固醇、预防肥胖和心血管疾病等。

孟菜还含有一种特殊的化学物质，叫做硫化苷。

硫化苷具有很强的抗氧化性质，可以清除体内的自由基，减少细胞受损和老化。

同时，硫化苷还具有抗菌和抗病毒的作用，有助于提高人体免疫力，预防感染和炎症。

此外，孟菜中含有丰富的胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素。

β-胡萝卜素可以转化为维生素A，对视力保护、抵抗夜盲症和增强人体免疫力起到积极的作用。

此外，β-胡萝卜素还具有抗氧化和抗衰老的作用，有助于延缓衰老过程，保持皮肤的健康和弹性。

孟菜中还含有一种叫做芥子油苷的物质，这是一种硫代葡萄糖苷，在人体内可以转化为异硫氰酸盐。

异硫氰酸盐具有抗菌、抗病毒和抗癌的作用。

研究表明，孟菜中的异硫氰酸盐能够抑制肿瘤细胞的增殖和扩散，并促进肿瘤细胞凋亡。

因此，食用孟菜可以预防某些癌症的发生。

此外，孟菜还具有促进肠道健康的作用。

研究发现，孟菜中的硫化物可以抑制多种肠道致病菌的生长和繁殖，比如大肠杆菌、沙门氏菌等。

此外，孟菜中的膳食纤维也有助于增加肠道菌群的丰富度和多样性，维持肠道的微生态平衡，预防肠道疾病的发生。

孟菜还有一种重要的功效，就是保护肝脏。

芥菜的功效及食用方法芥菜，也叫芥蓝、芥兰、空心菜等，属于十字花科植物，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。

在我国，芥菜的种类繁多，如东北芥菜、广东芥菜、江浙芥菜等等，在各地的菜谱中有着不同的做法。

下面将详细介绍芥菜的功效及食用方法。

一、营养价值首先，芥菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素，可以增强人体免疫力，预防感冒。

同时，芥菜含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，可以促进骨骼和牙齿的健康。

此外，芥菜中还含有一些抗氧化物质，可以有效防治肿瘤和老年痴呆等疾病。

二、药用价值芥菜在医学上也有着很高的药用价值。

芥菜的茎、叶、花和种子都可以入药，常用于治疗感冒、发热、胃痛等症状。

芥菜含有大量的硫代葡萄糖苷酶，可以帮助消化和吸收食物，同时有利尿和润肺的功效。

还可以减轻体内的炎症反应，对缓解风湿性关节炎等疾病也有一定的辅助治疗效果。

三、食用方法1.清炒芥菜将鲜嫩的芥菜洗净去根，然后将芥菜切成寸长的段。

锅中加入适量的油，放入蒜末爆香，然后放入芥菜段，加适量的盐、鸡精炒至熟热即可。

2.芥菜炒蛋将芥菜切成小段，蛋打散，锅中加油热后，加入蒜末炒香，再倒入蛋液翻炒，最后加入芥菜翻炒均匀即可。

3.芥菜汁将芥菜叶子洗净，然后放入榨汁机中榨出芥菜汁。

可以加入适量的水、冰糖搅拌均匀，口感清爽，是夏季的一款清凉饮品。

4.芥菜馅饼将芥菜洗净切碎，加入肉末、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒等调料搅拌均匀，做成面皮，包入馅料，放入烤箱中烘烤，便是一道美味的芥菜馅饼。

以上几种食用方法只是其中的几种常见做法，实际上，芥菜与其他蔬菜、肉类、豆制品等都可以组合搭配。

当然，在食用芥菜的时候，也要注意芥菜所含的硫化物，不能食用过多，否则会引起胃肠不适等不适症状。

总之，芥菜的营养和药用价值都非常高，是一种非常健康、美味的蔬菜。

不妨尝试一下以上介绍的几种做法，享受芥菜带来的美味和健康。