下载文档原格式
宜宾市人民政府办公室关于印发绿色宜宾标准化建设考核激励办法的通知文章属性•【制定机关】宜宾市人民政府办公室•【公布日期】2017.07.05•【字号】宜府办函[2017]135号•【施行日期】2017.07.05•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】城市建设正文宜宾市人民政府办公室关于印发绿色宜宾标准化建设考核激励办法的通知宜府办函[2017]135号各县（区）人民政府，临港开发区管委会，市直各部门、各单位：经市政府领导同志同意，现将《绿色宜宾标准化建设考核激励办法》印发你们，请遵照执行。
附件：1．绿色宜宾标准化建设资助经费申请表2．绿色发展标准化建设政府绩效考核规范DB511500/T 66—宜宾市人民政府办公室2017年7月5日绿色宜宾标准化建设考核激励办法第一条围绕创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，深入实施标准化战略，大力发挥标准化在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范社会治理等领域的新动能，鼓励有关单位积极开展标准化建设，全面推动我市经济、社会、文化和生态文明进步。
根据《中华人民共和国预算法》《中华人民共和国标准化法》《国务院关于印发深化标准化工作改革方案的通知》（国发﹝2015﹞13号）、《国家标准化体系建设发展规划（2016—2020年）》等法律、法规、政策，结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法适用于对本市开展标准化建设及取得标准化成果的有关单位和组织的一次性资助。
包括：（一）主导或参与制定国际、国家、行业、地方、团体标准，并经国际标准化组织、国家标准化管理委员会、有关行业标准管理机构或地方标准化行政管理部门下达年度计划的项目或正式批准发布现行有效的标准（国际标准、国家标准、行业标准、地方标准、团体标准）。
（二）国际、国家、行业、省专业标准化技术委员会（分技术委员会秘书处或工作组单位），以及我市专业标准化技术委员会，并经有关主管部门正式批准成立。
备案号：B510400(备)- -2012无公害玉米生产操作技术标准四川省攀枝花市盐边质量技术监督局发布前言为了统一攀枝花市盐边县无公害玉米种植技术标准，提高玉米质量，根据盐边县玉米种植技术特点制定本标准。
本标准严格按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。
本标准由盐边县农牧局提出。
本标准起草单位：攀枝花市盐边质量技术监督局、盐边县农牧局。
本标准主要起草人：郭登松、沙万芬、伍德忠、赵芝萍、王述冬。
无公害玉米生产操作技术标准1 范围本标准规定了盐边县无公害玉米的产地环境条件、产量指标、栽培技术措施、质量安全指标、采收、贮存和运输。
本标准适用于攀枝花市盐边县行政区域内无公害玉米生产。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4285 农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则DB510422/T050 无公害玉米产地环境标准DB510422/T052 无公害玉米种子质量标准DB510422/T054 无公害玉米质量安全标准3 产地环境条件3.1 土壤环境条件应符合DB510422/T050要求。
3.2 环境空气条件应符合DB510422/T050要求。
3.3 灌溉水条件3.3.1 平坝灌溉水条件应符合DB510422/T050要求。
3.3.2 山地灌溉水为上游或水源没有工业污染的可用水。
3.4 危险物的管理有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、包衣剂、激素等危险物应有严格管理规定，不得在本品的室内和生产田间存放。
4 产量指标本标准的产量指标每667m2 350kg以上。
5 栽培技术措施5.1 种子5.1.1 选用适宜我县环境条件的优质、高产、抗（耐）病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的玉米品种。
5.1.2 种子质量应符合DB510422/T052的要求。
太青“双上绿芽”系列茶加工及贮运技术规范为了规范太青“双上绿芽”系列茶加工及贮运技术，制定本规范。
1 加工1.1 加工厂茶叶加工厂所处旳大气环境不低于GB3095中规定旳三级原则规定。
加工厂离开垃圾场、畜牧养殖场、医院、粪池50米以上,离常常喷洒农药旳农田l00米以上,离交通主干道20米以上,远离排放三废旳工业企业。
规定水源清洁、充足、日照充足。
茶叶加工中直接用水、冲洗加工设备和厂房用水要到达GB5749旳规定。
加工厂旳设计应遵从《中华人民共和国食品卫生法》第八条旳规定。
建筑应符合工业或民用建筑规定。
初制加工厂宜建在茶园中心或附近安全地带,兼顾交通、生活、通讯旳便利。
根据加工规定布局厂房和设备。
加工区应与生活区和办公区隔离,无关人员不适宜进入生产区。
加工厂环境应整洁、洁净,无异味。
道路应铺设硬质路面,排水系统畅通,厂区环境需绿化。
应有与加工产品、数量相适应旳加工、包装厂房、场地,厂房面积不应少于设备占地面积旳8倍,地面要硬实、平整、光洁,墙壁无污垢。
加工和包装场地至少在茶季前应全面清洗消毒一次。
加工厂应有足够旳原料、辅料、成品和半成品仓库或场地。
原材料、半成品和成品分开放置,不得混放。
茶叶仓库应具有密闭、防潮功能,推荐使用冷藏库贮存茶叶,保留温度5℃左右。
灰尘较大旳车间宜安装换气风扇或除尘设备,室内粉尘最高容许浓度不得超过10毫克/立方米。
加工车间应采光良好、灯光明亮,照度到达500勒克斯以上。
测定按GB/T 18204.21规定执行。
加工厂内不应堆放生产资料和杂物。
加工厂应有卫生行政部门发放旳卫生许可证。
配有对应旳更衣、盥洗、照明、防蝇、防鼠、防蟑螂、污水排放、寄存垃圾和废弃物旳设施。
厕所有化粪池。
1.2 加工设备不适宜使用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造接触茶叶旳加工零部件。
大宗茶类加工设备旳炉灶间、热风炉应设在加工车间墙外,有压锅炉另设锅炉间。
燃油设备旳油箱、燃气设备旳钢瓶和锅炉等易燃易爆设施与加工车间至少留有3米旳安全距离。
食品安全地方标准工业化豆芽生产卫生规范1范围本标准适用于工业化豆芽的生产。
2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1工业化豆芽以筛选后的绿豆、大豆等豆类为原料豆，经洗豆、杀菌、浸豆、机械控温培育、机械清洗、预冷、包装等工序生产的豆芽。
工业化豆芽生产企业的每批次豆芽产量不小于50吨，每吨豆芽的生产场所使用面积应不少于50平方米，总使用面积应不少于2500平方米。
3.2洗豆清洗原料豆，以去除虫蛀、破残、畸型、霉变、发芽、未成熟和小颗粒原料豆的过程。
3.3机械控温培育用机械喷淋、自动温湿度监控设备控制温度、湿度，使原料豆发芽的过程。
3.4机械清洗用机械设备对培育后的豆芽进行自动或半自动脱壳清洗的过程。
3.5预冷对清洗后待包装的豆芽进行冷却的过程。
4基本要求应符合GB14881的规定，设置与生产量相适应的工器具清洗场所、洗豆与浸豆车间、机械控温培育车间、机械清洗场所、预冷场所、包装场所、原料仓库和成品冷藏库、检验室等场所。
5厂房和车间5.1设计和布局5.1.1凡新建、扩建、改建的工程项目均应按照国家相关规定进行设计和施工。
5.1.2厂房和车间的布局应能防止豆芽加工过程中的交叉污染，避免接触有毒有害物质、不洁物。
5.2内部建筑结构5.2.1屋顶5.2.1.1加工、包装、贮存等场所的室内屋顶和顶角应易于清扫，防止灰尘积聚，避免结露、长霉或脱落等情形发生。
屋顶若为易于藏污纳垢的结构，宜加设平滑易清扫的天花板；若为钢筋混凝土结构，其室内屋顶应平坦无缝隙。
5.2.1.2车间内平顶式屋顶或天花板应使用无毒、无异味的白色或浅色防水材料建造，若喷涂涂料，应使用防霉、不易脱落且易于清洗的涂料，屋顶弧度的曲率半径不小于3cm。
5.2.1.3蒸汽、水、电等配管不应设置于豆芽暴露的正上方，否则应安装防止灰尘及凝结水掉落的设施。
DB3702-T 090-2006 豆芽生产管理技术规范前言本标准豆芽中4—氯苯氧乙酸钠、6—苄基腺嘌呤、赤霉素和福美双残留的测定，采用北京市地方标准DB11/T 379-2006中规定的方法。
本标准附录A、附录B、附录C、附录D为规范性附录。
本标准由青岛市经济贸易委员会提出。
本标准起草单位：青岛市蔬菜副食品办公室、青岛市菜篮子商品质量监督检测中心、青岛市蔬菜副食品质量检测行业技术中心、青岛市豆制品行业协会、青岛福鸿蔬菜食品有限公司。
豆芽企业生产技术规范1 范围本标准规定了豆芽生产管理技术规范的定义、生产环境、生产设备、清洁消毒、人员要求、生产技术、产品采收、检验、运输及生产记录。
本标准适用于青岛市行政区域内豆芽生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1352 大豆GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.123 食品中铬的测定GB/T 5009.175 粮食和蔬菜中2，4-滴残留量的测定GB/T 5009.188 水果、蔬菜中甲基托布津、多菌灵的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 10462 绿豆GB 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 14929.2 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）3 定义下列术语和定义适用于本标准。
四川省质监局关于废止《茯砖茶》等222项地方标准的公告2015年废字第1号（总第38号）根据有关法律法规和《四川省地方标准管理办法》（省政府令第232号）有关规定，经研究，决定废止《茯砖茶》等222项省级地方标准(见附件)，其过渡期至2015年5月31日。
现予以公告。
附件：《茯砖茶》等222项省级地方标准目录四川省质量技术监督局2015年5月5日序号标准编号标准名称废止日期1DB51/152-1992 茯砖茶别2015-05-312DB51/250-1995 九龙牦牛品种标准2015-05-313DB51/292-1999天府肉鸭2015-05-314DB51/377-2003磷酸二氢钾铵2015-05-315DB51/378-2003波尔山羊胚胎移植技术操作规程2015-05-316DB51/538-2005简阳大耳羊2015-05-317DB51/T1045-2010无公害花椒产地环境条件2015-05-318DB51/T1062-2010绿色食品玉米生产技术规程2015-05-319DB51/T1063-2010绿色食品小麦生产技术规程2015-05-3110DB51/T1064-2010有机茶加工技术规程2015-05-3111DB51/T1067-2010柑桔等级规格2015-05-3112DB51/T1087-2010足球场暖季型草坪养护技术规程2015-05-3113DB51/T1098-2010牛奶中磺胺二甲氧嘧啶残留检测方法－酶联免疫吸附测定(ELISA)法2015-05-3114DB51/T11-1991茶叶鲜叶质量标准2015-05-3115DB51/T1191-2011绿色食品枇杷生产技术规程2015-05-3116DB51/T1193-2011绿色食品马铃薯生产技术规程2015-05-3117DB51/T1201-2011绿色食品红苕（甘薯）生产技术规程2015-05-3118DB51/T1211-2011桔实雷瘿蚊监测与鉴定技术规程2015-05-3119DB51/T129-1992红麻品种基础标准2015-05-3120DB51/T134-1992四川盆地红麻栽培技术规程2015-05-3121DB51/T1350-2011绿色食品柚生产技术规程2015-05-3122DB51/T135-1992红麻初制加工规程2015-05-3123DB51/T1390-2011黄连种子种苗生产技术规程2015-05-3124DB51/T1392-2011绿色食品大蒜生产技术规程2015-05-3125DB51/T1541-2012佛手瓜2015-05-3126DB51/T1638-2013秦艽生产技术规程2015-05-3127DB51/T1639-2013红毛五加生产技术规程2015-05-3128DB51/T1670-2013烟草漂浮育苗技术规程2015-05-3129DB51/T1678-2013柑桔粉虱绿色防控技术规程2015-05-3130DB51/T1857-2014 有机茶生产技术规程2015-05-3131DB51/T256-1996优质花生2015-05-3132DB51/T300-1999耕整机通用技术条件2015-05-3133DB51/T339-2001无公害农产品生产技术规程蔬菜2015-05-3134DB51/T340-2001无公害农产品生产技术规程水稻2015-05-3135DB51/T341-2001无公害农产品生产技术规程柑桔2015-05-3136DB51/T342-2001无公害农产品生产技术规程茶叶2015-05-3137DB51/T343-2001无公害农产品生产技术规程油菜2015-05-3138DB51/T350-2009无公害蜂产品蜂王浆生产与质量2015-05-3139DB51/T351-2009无公害蜂产品蜂花粉生产与质量2015-05-3140DB51/T364-2003无公害农产品生产技术规程茄子2015-05-3141DB51/T365-2003无公害农产品生产技术规程辣椒2015-05-3142DB51/T366-2003无公害农产品生产技术规程番茄2015-05-3143DB51/T367-2003无公害农产品生产技术规程水蜜桃2015-05-3144DB51/T368-2003无公害农产品生产技术规程柠檬2015-05-3145DB51/T369-2003无公害农产品生产技术规程枇杷2015-05-3146DB51/T370-2003无公害农产品生产技术规程专用小麦2015-05-3147DB51/T371-2003无公害农产品生产技术规程优质蛋白玉米2015-05-3148DB51/T372-2003无公害农产品生产技术规程菜用玉米2015-05-3149DB51/T373-2003有机茶生产技术规程2015-05-3150DB51/T376-2003玉米弯孢菌叶斑病检疫及处理技术规程2015-05-3151DB51/T407-2004猪肉中磺胺间甲氧嘧啶残留量检测方法--高效液相色谱法2015-05-3152DB51/T408-2004牛奶中氯霉素残留量检测方法--酶免疫法2015-05-3153DB51/T414-2004无公害农产品生产技术规程椪柑2015-05-3154DB51/T415-2004无公害农产品生产技术规程芒果2015-05-3155DB51/T416-2004无公害农产品生产技术规程梨2015-05-3156DB51/T417-2004无公害农产品生产技术规程夏橙2015-05-3157DB51/T419-2004无公害农产品生产技术规程金花梨2015-05-3158DB51/T420-2004无公害农产品生产技术规程脐橙2015-05-3159DB51/T421-2004无公害农产品生产技术规程血橙2015-05-3160DB51/T422-2004红桔2015-05-3161DB51/T423-2004无公害农产品生产技术规程茉莉花2015-05-3162DB51/T424-2004无公害扁形茶加工技术规程2015-05-3163DB51/T427-2004无公害农产品生产技术规程生姜2015-05-3164DB51/T429-2004无公害农产品生产技术规程黄瓜2015-05-3165DB51/T431-2004无公害农产品生产技术规程萝卜2015-05-3166DB51/T432-2004无公害农产品生产技术规程大蒜2015-05-3167DB51/T433-2004无公害农产品生产技术规程结球甘蓝2015-05-3168DB51/T434-2004无公害农产品生产技术规程芹菜2015-05-3169DB51/T437-2004无公害农产品生产技术规程蘑菇2015-05-3170DB51/T438-2004无公害农产品生产技术规程姬菇2015-05-3171DB51/T441-2004无公害农产品生产技术规程麦冬2015-05-3172DB51/T442-2004无公害农产品生产技术规程川芎2015-05-3173DB51/T443-2004无公害农产品生产技术规程丹参2015-05-3174DB51/T444-2004无公害农产品生产技术规程金银花2015-05-3175DB51/T445-2004无公害农产品生产技术规程藏木香2015-05-3176DB51/T447-2004柑桔溃疡病检验鉴定标准2015-05-3177DB51/T450-2004无公害农产品生产技术规程干姜2015-05-3178DB51/T451-2004无公害农产品生产技术规程韭菜2015-05-3179DB51/T452-2004无公害农产品生产技术规程菠菜2015-05-3180DB51/T453-2004无公害农产品生产技术规程菜豆2015-05-3181DB51/T454-2004无公害农产品生产技术规程温州蜜柑2015-05-3182DB51/T455-2004无公害农产品生产技术规程川红花2015-05-3183DB51/T456-2004无公害农产品生产技术规程黄连2015-05-3184DB51/T457-2004无公害农产品生产技术规程鸡腿菇2015-05-3185DB51/T460-2004绿色食品香菇生产技术规程2015-05-3186DB51/T461-2004绿色食品辣椒生产技术规程2015-05-3187DB51/T462-2004绿色食品石榴生产技术规程2015-05-3188DB51/T463-2004绿色食品猕猴桃生产技术规程2015-05-3189DB51/T465-2004炒青绿茶加工技术规程2015-05-3190DB51/T469-2005鸡蛋中氯霉素残留检测方法-酶联免疫吸附测定（ELISA）法2015-05-3191DB51/T470-2005鸡蛋中磺胺二甲嘧啶残留检测方法-酶联免疫吸附测定（ELISA）法2015-05-3192DB51/T473-2005高致病性禽流感防治技术规范2015-05-3193DB51/T476-2005牲畜口蹄疫防治技术规范2015-05-3194DB51/T483-2005水稻免耕抛秧技术规程2015-05-3195DB51/T484-2005再生稻生产技术规程2015-05-3196DB51/T485-2005盆周山区水稻地膜全程覆盖栽培技术规程2015-05-3197DB51/T486-2005杂交中稻间作糯稻技术规程2015-05-3198DB51/T487-2005小型农户安全储粮技术规程2015-05-3199DB51/T491-2005美洲斑潜蝇监测与鉴定2015-05-31100DB51/T492-2005辣椒油2015-05-31101DB51/T493-2005花椒油2015-05-31102DB51/T494-2005绿色食品油菜生产技术规程2015-05-31103DB51/T518-2005麦洼牦牛生鲜乳生产技术规程2015-05-31104DB51/T521-2005动物性蛋白质饲料原料安全要求2015-05-31105DB51/T522-2005猪禽浓缩饲料安全要求2015-05-31106DB51/T523-2005饲料级磷酸盐安全要求2015-05-31107DB51/T539-2006无公害农产品生产技术规程灵芝2015-05-31108DB51/T540-2006无公害农产品生产技术规程杏鲍菇2015-05-31109DB51/T541-2006无公害农产品生产技术规程段木栽培黑木耳2015-05-31110DB51/T542-2006无公害农产品生产技术规程平菇2015-05-31111DB51/T543-2006无公害农产品生产技术规程姬松茸2015-05-31112DB51/T547-2006无公害农产品生产技术规程大葱2015-05-31113DB51/T548-2006无公害农产品生产技术规程苦瓜2015-05-31114DB51/T549-2006无公害农产品生产技术规程西葫芦2015-05-31115DB51/T550-2006无公害农产品生产技术规程叶用芥菜2015-05-31116DB51/T551-2006无公害农产品生产技术规程胡萝卜2015-05-31117DB51/T552-2006无公害农产品生产技术规程茭白2015-05-31118DB51/T555-2006绿色食品魔芋生产技术规程2015-05-31119DB51/T556-2006绿色食品洋葱生产技术规程2015-05-31120DB51/T557-2006有机茶加工技术规程2015-05-31121DB51/T569-2006猪尿中安定残留检测方法-酶联免疫吸附测定（ELISA）法2015-05-31122DB51/T570-2006猪尿中莱克多巴胺残留检测方法-酶联免疫吸附测定（ELISA）法2015-05-31123DB51/T571-2006猪肉中莱克多巴胺残留检测方法-酶联免疫吸附测定（ELISA）法2015-05-31124DB51/T575-2006牛羊猪布鲁氏菌病防治技术规范2015-05-31125DB51/T594-2006无公害农产品生产技术规程茎用芥菜（榨菜）2015-05-31126DB51/T598-2006桑树一步建园技术规程2015-05-31127DB51/T599-2006桑蚕种包装、标志、运输2015-05-31128DB51/T600-2006无公害农产品生产技术规程双高甘蔗2015-05-31129DB51/T601-2006无公害农产品生产技术规程白芷2015-05-31130DB51/T602-2006无公害农产品生产技术规程川明参2015-05-31131DB51/T603-2006无公害农产品生产技术规程附子2015-05-31132DB51/T604-2006无公害农产品生产技术规程半夏2015-05-31133DB51/T605-2006无公害农产品生产技术规程鱼腥草2015-05-31134DB51/T612-2006植物检疫实验室建设规范2015-05-31135DB51/T615-2006蔗扁蛾监测与鉴定2015-05-31136DB51/T619-2007冬尖2015-05-31137DB51/T620-2007调味竹笋2015-05-31138DB51/T621-2007绿色食品芒果生产技术规程2015-05-31139DB51/T623-2007甘薯粉丝2015-05-31140DB51/T624-2007田间肥效试验规范2015-05-31141DB51/T625-2007清水竹笋2015-05-31142DB51/T626-2007绿色食品柠檬生产技术规程2015-05-31143DB51/T627-2007无公害农产品生产技术规程青稞2015-05-31144DB51/T628-2007冬菜2015-05-31145DB51/T630-2007雪魔芋2015-05-31146DB51/T631-2007无公害双低油菜稻茬免耕栽培技术2015-05-31147DB51/T632-2007籼型”三系”杂交水稻种子田间检验规程2015-05-31148DB51/T633-2007种子质量检验机构考核认可规范2015-05-31149DB51/T634-2007无公害农产品生产技术规程五星枇杷2015-05-31150DB51/T635-2007淀粉加工专用马铃薯栽培技术规程2015-05-31151DB51/T637-2007青贮玉米栽培技术规程2015-05-31152DB51/T638-2007甘薯脯2015-05-31153DB51/T639-2007无公害双低油菜栽培技术规程2015-05-31154DB51/T640-2007无公害农产品青稞2015-05-31155DB51/T641-2007冬马铃薯配套栽培技术规程2015-05-31156DB51/T642-2007无公害农产品生产技术规程龙眼2015-05-31157DB51/T643-2007无公害农产品生产技术规程荔枝2015-05-31158DB51/T644-2007无公害农产品生产技术规程甜樱桃2015-05-31159DB51/T645-2007无公害农产品生产技术规程草莓2015-05-31160DB51/T646-2007无公害农产品生产技术规程简阳晚白桃2015-05-31161DB51/T647-2007自走式农业机械驾驶证证件2015-05-31162DB51/T648-2007自走式农业机械行驶证证件2015-05-31163DB51/T649-2007自走式农业机械号牌2015-05-31。
《食品安全地方标准工业化豆芽生产卫生规范》编制说明一、任务来源及简要起草过程(一)任务来源、起草单位、起草人《食品安全地方标准工业化豆芽生产卫生规范》列入2011年上海市食品安全地方标准制定计划项目，受上海市食品药品监督管理局的委托（委托协议书项目编号SHDBZ2011-003），上海市质量监督检验技术研究院作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作，上海市松江区食品生产监督所、上海市嘉定区食品生产监督所作为标准技术合作单位参与标准的制定工作。
本标准主要起草人：林琳、段文锋、陈向荣、张清平、熊薇、高国良、邵晓东。
起草人员负责标准制定工作的组织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制说明的起草、撰写，组织召开研讨会，通过电子邮件、传真、电话等方式，征集、整理和归纳相关的意见和建议以及行业内征求意见和标准送审等。
(二)简要起草过程1、标准任务下达后，上海市质量监督检验技术研究院针对制定《食品安全地方标准工业化豆芽生产卫生规范》食品安全地方标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2011年12月组建了由上海质量监督检验技术研究院、上海市松江区食品生产监督所、上海市嘉定区食品生产监督所组成的标准起草工作小组，由上海质量监督检验技术研究院负责起草标准文本及编制说明。
2、起草工作组首先查阅相关的国内外技术标准资料，在参照国际和国外先进标准的基础上，实地调研了上海市原野蔬菜食品有限公司和上海开心蔬菜有限公司的豆芽质量状况、行业潜规则、产品分类、容易出现的质量安全问题、生产工艺、设备、检验等情况，并收集汇总了企业的工艺规程、作业指导书、检测报告等技术资料，在此基础上初步确定了豆芽生产各个过程食品安全控制点和相应的设施、人员、检验等要求，与2012年4月初形成了标准草案。
工作组组织拟向豆芽的生产企业、大专院校、检测机构、食品监管机构的各类专家学者对工业化豆芽生产卫生规范的标准草案及编制说明进行广泛地征求意见。
谢谢观赏
谢谢观赏2015年第9号（总第189号）
国家标准化管理委员会依法备案地方标准465项，现予以公告（见附件）。
国家标准委
2015年10月26日
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
谢谢观赏
印送：各省、自治区、直辖市质量技术监督局，总局各直属检验检疫局，国务院各有关部门、行业协会、集团公司，总局各司（局）、直属
挂靠单位，全国各直属标准化技术委员会。
国家标准化管理委员会办公室2015年10月28日印发谢谢观赏
谢谢观赏。
四川省质监局关于批准发布《中国经典川点工艺规范》等18项地方标准的公告2017发字第3号四川省质量技术监督局批准发布以下18项地方标准，现予以公告（见附件）。
四川省质量技术监督局2017年7月13日序号地方标准编号地方标准名称代替标准号发布日期实施日期1DB51/2377-2017四川省固定污染源大气挥发性有机物排放标准2017-07-132017-08-012DB51/T2378-2017中国经典川点工艺规范2017-07-132017-08-013DB51/T2379-2017竹席类竹席产品耐折牢度的测定2017-07-132017-10-014DB51/T2380-2017汽车内饰中醛酮化合物的测定液相色谱法2017-07-132017-10-015DB51/T2381-2017汽车内饰耐候性测定加速老化法2017-07-132017-10-016DB51/T2382-2017植物及种子（果实）中赤霉素（GA）含量的测定高效液相色谱法2017-07-137DB51/T2383-2017植物及种子（果实）中脱落酸（ABA）含量的测定高效液相色谱法2017-07-132017-10-018DB51/T2384-2017植物及种子（果实）中吲哚乙酸（IAA）含量的测定高效液相色谱法2017-07-132017-10-019DB51/T2385-2017小麦种子休眠性鉴定方法2017-07-132017-10-0110DB51/T2386-2017芽麦品质劣化分级标准2017-07-132017-10-0111DB51/T2387-2017大熊猫检疫技术——弓形虫检疫技术规范2017-07-132017-10-0112DB51/T2388-2017大熊猫检疫技术—溶组织阿米巴原虫检测技术规程2017-07-132017-10-0113DB51/T2389-2017大熊猫检疫技术—隐孢子虫检测技术规程2017-07-132017-10-0114DB51/T2390-2017出口猪肉生产质量管理控制技术规范2017-07-132017-10-0115DB51/T2391-2017猪肉原料养殖场2017-07-132017-10-0116DB51/T2392-2017猫传染性鼻气管炎检疫技术规范2017-07-132017-10-0117DB51/T2393-2017犬糖尿病检疫技术规范2017-07-132017-10-0118DB51/T2394-2017奶牛酮病检疫技术规范2017-07-132017-10-01。
X26备案号：B511500（备）-027-2012DB511500 四川省（区域性）地方标准DB 511500/T/35—2012宜宾芽菜加工技术规范Technique specification for producing of yibin yacai2012-07-01发布2013- 01-01实施四川省宜宾质量技术监督局发布目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 加工地域范围 (2)5 加工技术要求 (2)5.1 原辅料要求 (2)5.2 加工环境 (3)5.3 生产工艺要求 (3)6 标志、包装、运输、储存 (5)6.1 标志 (5)6.2 包装 (5)6.3 运输 (5)6.4 贮存 (5)附录A（规范性附录）白芽菜原料质量要求 (6)附录B（规范性附录）老茎、菜叶含量的测定 (7)附录C（规范性附录）泥沙含量的测定 (8)附录D（规范性附录）宜宾芽菜加工地范围图 (9)前言本标准主要依据GB 2714《酱腌菜卫生标准》，参照NY/T 872-2004 《芽菜》和食品安全标准等相关内容，结合宜宾芽菜传统特色要求，按照GB/T 1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》的规定编写。
本标准的某些内容可能涉及专利。
本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由宜宾市酒类及食品发展促进局提出，并负责归口解释。
本标准由四川省宜宾质量技术监督局批准。
本标准由宜宾市食品工业协会、四川宜宾碎米芽菜有限公司负责起草。
本标准主要起草人：兰国宾、古强、叶其伟、李治中、罗素琴、胡静。
本标准首次发布日期：2012年07月01日。
宜宾芽菜加工技术规范1 范围本标准规定了宜宾芽菜的加工技术基本要求和适用“宜宾芽菜”证明商标条件的管理要求。
本标准适用于宜宾市现行政区域范围内的芽菜生产和加工。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2714 酱腌菜卫生标准GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.54 酱腌菜卫生标准的分析方法GB 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 7652 八角GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 13104 食糖卫生标准GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则LY/T 1652 花椒质量等级NY/T 872 芽菜3 术语和定义3.1宜宾芽菜Yibin Yacai以二平桩、大平桩或高桩子等宜宾主产的特定的叶用芥菜为原料，加入食糖、食盐、香料等辅料，经采收、划条、晾晒、盐腌、标糖、腌渍等工艺在宜宾市区域范围内加工的芽菜产品。
3.2青菜在宜宾市范围内种植的包括二平桩、大平桩或高桩子在内的宜宾芽菜原料的统称，属于十字花科芸苔属芥菜种变种，为宜宾市地方品种。
3.3白芽菜以特定的叶用芥菜（二平桩、大平桩或高桩子）为原料，经划条、晾晒、盐腌、发酵而成的宜宾芽菜半成品。
其质量要求详见附录A。
3.4老茎指芽菜条上所带的纤维化程度较高的组织。
3.5菜坯指各加工过程中的半成品。
4 加工地域范围宜宾芽菜加工地域范围按照国家工商行政管理总局对“宜宾芽菜”证明商标使用范围核准的区域执行，详见附录D。
5 加工技术要求5.1 原辅料要求5.1.1 青菜应符合GB 18406.1的要求。
5.1.1.1 二平桩在宜宾市范围内种植的小叶芥菜，叶长椭圆形，上部全缘，下部羽状全裂。
叶脉绿白色呈不规则五菱圆筒形，有蜡粉、无刺，质地嫩脆、芥辣味浓。
5.1.1.2 大平桩在宜宾市范围内种植的小叶芥菜，叶长椭圆形，上部全缘，下部羽状全裂。
叶脉绿白色呈不规则五菱圆筒形，有蜡粉、无刺，质地较脆，芥辣味较浓。
5.1.1.3 高桩子在宜宾市范围内种植的小叶芥菜，叶长椭圆形，上部全缘，下部羽状全裂。
叶脉绿白色呈不规则五菱圆筒形，有蜡粉、无刺，硬性，芥辣味较浓。
5.1.2 食盐应符合GB 5461的要求。
5.1.3 食糖应符合GB 13104的要求。
5.1.4 花椒应符合LY/T 1652的要求。
5.1.5 八角应符合GB 7652的要求。
5.1.6 三奈应符合GB/T 15691的要求。
5.1.7 食品添加剂宜宾芽菜中不应加入任何增色剂，食品添加剂使用应符合GB 2760的规定。
5.2 加工环境5.2.1 地理环境宜宾芽菜产地位于东亚中纬度地带，四川盆地南缘，地跨北纬27 °50′～29 °16′，东经103 °36′～105 °20′之间，由岷江注入金沙江汇为长江交接处，南有云贵高原接壤，西有大凉山东翼余脉，北联盆地中南。
5.2.2 气候环境属于中亚热带湿润季风气候区，同时还具有南亚热带湿润气候属性，总的特点是：四季分明，雨热同步。
具有气候温暖、雨量充沛、无霜期长、热量充足的优势和春季回暖早、夏季气温高、秋季多绵雨、冬季霜雪少、日照时间少，冬干、春夏伏旱的气候变化特征，有利于多种有益微生物的生长和繁殖，有利于宜宾芽菜的腌制发酵，形成独特的风味。
5.2.3 加工条件5.2.3.1 加工条件应符合GB 14881的要求。
5.2.3.2 食品直接接触的工位器具应符合食品安全要求，推荐使用不锈钢材质器具，并保证操作台面无积水。
5.2.3.3 采用窖池发酵的窖池材质应采用符合食品要求的聚酰胺环氧树脂涂料或符合食品安全要求的瓷砖。
5.2.3.4 生产加工用水应符GB 5749的要求。
5.3 生产工艺要求5.3.1 生产工艺流程图青菜成熟后割下、去叶，残留叶的含量不应高于3%。
去叶后晾至萎篶。
5.3.3 划条青菜去叶后用工具进行划条。
5.3.4 晾晒划条后的原料离地进行自然风干、晾晒，不得直接放置于裸土、草地上晾晒。
晾晒过程应符合食品安全卫生要求。
5.3.5 腌制5.3.5.1加入食盐进行堆码、走水腌制。
加入的食盐总量应不低于12％，腌制过程中应注意盐分均匀，堆码、走水时间应不低于12小时。
食盐的测定应符合GB/T 5009.54 酱腌菜卫生标准的分析方法。
5.3.5.2 腌制后的白芽菜放入发酵池内发酵，发酵时间应不少于3个月。
5.3.6 选菜将菜坯翻动、挑选，去除杂质。
选菜后老茎、菜叶含量应不高于3％。
老茎、菜叶的检测方法详见附录C。
5.3.7 淘洗、标糖5.3.7.1 对菜坯进行淘洗，泥沙含量应低于万分之三。
泥沙含量的检测方法详见附录D。
5.3.7.2 将食糖加水后熬制至颜色和香味适宜，再加入挑选后的白芽菜中使其着色均匀。
5.3.8 控水将标糖后的菜坯堆垛控制水分，水分含量应不高于80%。
5.3.9 拌香料拌入符合质量安全要求的花椒、八角、三奈等香料，要求拌和均匀。
5.3.10 发酵后熟发酵后熟过程采取窖池发酵或陶坛发酵均可。
入窖或入坛时要层层压紧，窖口或坛口要压紧、密闭、避光。
菜坯在半干态环境中腌渍发酵后熟时间应不少于3个月。
如使用陶坛发酵，应在冒坛后立即将陶坛倒置放置。
菜坯在入窖或入坛前发酵后熟初始总糖含量不应低于4%（以葡萄糖计）。
5.3.11 精制发酵后熟工序结束后按需求进行口感调整。
5.3.12 成品“宜宾芽菜”成品应符合GB 2714要求，且成品质量应达到NY/T 872-2004标准中一级品以上的要求。
6 标志、包装、运输、储存6.1 标志6.1.1 按照GB 7718规定执行。
6.1.2 使用“宜宾芽菜”证明商标的文字或图案，应经宜宾市食品工业协会授权。
经授权后方可在产品上标注“宜宾芽菜”证明商标标志，并注明由宜宾市食品工业协会授权使用。
6.2 包装6.2.1 包装储运图示标志按GB/T 191的规定执行。
6.2.2 包装应完整，封装严密，无渗漏。
各种包装材料应清洁卫生、干燥、无异味，使用聚乙烯和聚丙烯包装时应符合GB 9687和GB 9688的规定。
6.2.3 外包装纸箱应符合GB/T 6543要求。
箱内要有防震、防撞的间隔材料。
6.3 运输运输工具必须清洁、卫生、干燥、无异味、无污染；运输时须防雨、防潮、防暴晒。
装卸时轻放轻卸。
不得与有毒有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
6.4 贮存产品应贮存于清洁卫生、通风、防潮、防鼠、无异味的库房中，食品贮存时应留有一定间隙，隔墙离地，不得与有毒有害、有异味、易污染的物品混存。
附录 A（规范性附录）白芽菜原料质量要求A.1 白芽菜原料质量要求白芽菜应符合表A.1的规定。
表A.1 白芽菜原料质量要求附录 B（规范性附录）老茎、菜叶含量的测定B.1 老茎、菜叶含量测定方法批量对象充分混匀后在各部位随机抽取不少于500g样品，将老茎、菜叶选出（菜叶可用剪刀剪下）称重，采用下列公式：X= m1/m2式中：X——老茎、菜叶含量(以鲜重记)，单位为百分率（%）；m1————老茎、菜叶的质量，单位为千克（kg）；m2————芽菜的总质量，单位为千克（kg）。
附录 C（规范性附录）泥沙含量的测定C.1 泥沙含量的测定方法试验仪器a)瓷坩锅；b)分析天平；c)电炉。
检验步骤称取500克样品菜，放置于10目的过滤筛网浸泡，不停搅拌使砂充分沉淀于水中，将菜捞出，静置至水澄清后弃除上清液，将泥沙完全移入坩锅。
将坩锅置于电炉上高温灼烧（300℃以上），灼烧至坩锅中固形物颜色变为灰白色，坩锅离火冷却后称量、计算。
计算方法泥沙含量计算公式：X=[W/500(1-y)]×100%式中：X ——泥沙含量(以芽菜干基计)%W ——泥沙重量（g）y ——芽菜水含量（%）附录 D（规范性附录）宜宾芽菜加工地范围图D.1 宜宾芽菜加工地范围图宜宾芽菜加工地范围见图D.1。
图D.1宜宾芽菜加工地范围图_________________________________。
