在高血压和高 脂血症者中应
用植物性雌激 素尚需要进一 步研究。
植物雌激素 对骨质疏松的作用
妇女绝经后体内雌激素分泌不足,随着雌激 素缺乏时间延长,患骨质疏松的危险性也随 之增加。
体内实验表明,植物性雌激素如人工合成依 普黄酮(ipriflavone)、染料木黄酮及白藜芦 醇均可防止实验动物卵巢切除术后所致的 骨丢失和骨质疏松这为植物性雌激素的临 床开发应用带来了契机。
对内分泌系 统、心血管 系统、肌体 的代谢、骨 骼的生长和 成熟等产生 影响
ONE
TWO
THREE
人工合成雌激素
人工合成雌激素既包括与雌二醇结 构相似的类固醇衍生物,也包括结 构简单的同型物,即非甾体雌激素, 它们常被作为药物使用。己烯雌酚 是其代表,还有己烷雌酚,炔雌醇, 炔雌醚等口服避孕药和一些促进家 畜生长的同化激素。人工合成雌激 素还包括杀虫剂,日用品中的有机 化合物,电子产品中的甲基苯,苯 胺,酚,烷基类等物质。虽然人工 合成雌激素在药用和畜牧业上的作 用,但其滥用现象以及进入环境后 带来的健康危害和环境污染已经引 起了一定的重视。(具体危害与动 物性雌激素类似)
食品中激素类物质 检测与分析
免疫分析方法
目前测定雌性激素的方法主要有 放射免疫法,酶联免疫分析法及发 光免疫分析法等例如:放射免疫法 对肉及肉制品中的雌二醇,雌三醇 等的检测,酶联免疫法对水产品中 的己烯雌酚等的检测。
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植物雌激素 对骨质疏松的作用
RANKL(核因子κB受体激活剂配体)表 达后分布在成骨细胞或干细胞表面,促进 破骨细胞形成和活化,提高骨吸收速率。 骨保护素可同RANKL结合而阻止RANKL 与其功能性受体核因子κB受体激活 (receptor activator of NF-kappaB,RANK) 结合,从而抑制破骨祖细胞向破骨细胞分 化。染料木黄酮可增加骨保护素mRNA表 达和蛋白质分泌,抑制骨吸收,防止骨质疏 松的发生。