(餐饮管理)饭店财务管理

第一章总则第一条为加强餐饮饭店的财务管理工作，提高财务管理水平，确保饭店资产的安全、完整和有效利用，根据国家有关财务会计法规和饭店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本饭店所有财务活动，包括但不限于资金管理、成本控制、收入管理、支出管理、资产管理等。

第三条饭店财务管理工作应遵循以下原则：1. 遵守国家法律法规，严格执行财务会计制度；2. 坚持真实性、准确性、完整性和及时性原则；3. 保障饭店合法权益，防止财务风险；4. 提高财务管理效率，降低经营成本。

第二章资金管理第四条饭店资金管理应遵循以下规定：1. 饭店设立专门的财务部门，负责资金管理工作；2. 饭店资金收支必须实行集中管理，不得分散管理；3. 饭店资金收支实行日清月结，确保资金安全；4. 饭店资金使用应严格按照预算执行，不得擅自挪用资金；5. 饭店资金账户应定期进行审计，确保资金账户的真实性和合法性。

第三章成本控制第五条饭店成本控制应遵循以下规定：1. 制定合理的成本控制目标，分解到各部门、各岗位；2. 加强原材料采购管理，确保采购质量、价格和数量的合理性；3. 严格控制人工成本，提高员工工作效率；4. 加强能源消耗管理，降低能源成本；5. 严格执行费用报销制度，控制非生产性支出。

第四章收入管理第六条饭店收入管理应遵循以下规定：1. 严格执行客房、餐饮等收入管理制度，确保收入的真实性和完整性；2. 定期对收入进行核对，防止漏收、错收现象；3. 加强收入报表管理，确保报表数据的准确性和及时性；4. 严格执行收入分配制度，确保分配公平合理。

第五章支出管理第七条饭店支出管理应遵循以下规定：1. 严格执行支出预算，确保支出与收入相匹配；2. 加强支出审批制度，确保支出合理、合规；3. 严格控制支出成本，降低经营成本；4. 严格执行费用报销制度，确保费用报销的真实性和合法性。

第六章资产管理第八条饭店资产管理应遵循以下规定：1. 加强固定资产管理，确保固定资产的安全、完整和有效利用；2. 严格执行固定资产购置、报废、处置等手续；3. 加强低值易耗品管理，确保低值易耗品合理使用；4. 严格执行资产盘点制度，确保资产账实相符。

一、总则为加强本餐厅饭店的财务管理，确保财务工作的规范性和有效性，提高资金使用效益，根据国家有关法律法规和财务制度，结合本餐厅饭店实际情况，特制定本制度。

二、财务管理制度内容1. 财务机构设置（1）设立财务部，负责本餐厅饭店的财务管理工作。

（2）财务部设部长一名，负责全面负责财务管理工作。

（3）财务部下设会计室、出纳室，分别负责会计核算和现金收付工作。

2. 财务核算制度（1）严格执行国家统一的会计制度，建立健全财务核算体系。

（2）按照会计制度规定，设置会计科目，准确、及时地反映各项经济业务。

（3）实行权责发生制，确保财务信息的真实、准确、完整。

（4）定期进行财务报表编制和分析，为经营决策提供依据。

3. 资金管理制度（1）严格执行国家现金管理制度，加强现金管理。

（2）建立健全银行账户管理制度，确保资金安全。

（3）加强资金预算管理，合理使用资金，提高资金使用效益。

（4）严格执行借款、报销等手续，防止资金流失。

4. 成本费用管理制度（1）建立健全成本费用核算体系，确保成本费用真实、准确。

（2）加强成本费用控制，降低成本，提高效益。

（3）定期进行成本费用分析，找出成本费用管理的薄弱环节，采取措施加以改进。

5. 收入管理制度（1）严格执行国家税收政策，确保收入合法合规。

（2）建立健全收入核算体系，确保收入真实、准确。

（3）加强收入管理，防止收入流失。

6. 财务审批制度（1）建立健全财务审批制度，明确审批权限和程序。

（2）加强财务审批管理，确保财务支出合理、合规。

（3）审批过程中，要严格审查财务凭证，确保凭证真实、完整。

7. 内部审计制度（1）设立内部审计机构，负责对本餐厅饭店的财务活动进行审计。

（2）内部审计机构应定期或不定期地进行审计，确保财务管理的规范性和有效性。

（3）审计过程中，要严格执行审计程序，确保审计结果的客观、公正。

三、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由财务部负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由财务部根据实际情况进行调整。

餐饮财务管理制度(精选7篇)餐饮财务管理制度(精选7篇)在现在社会，制度使用的频率越来越高，好的制度可使各项工作按方案按要求达到估计目标。

我敢确定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是我帮大家整理的餐饮财务管理制度，仅供参考，盼望能够关心到大家。

餐饮财务管理制度1第一节总则第一条为加强财务管理,依据国家有关法律、法规及财务制度,结合公司详细状况,制定本制度。

其次条财务管理工作必需在加强宏观掌握和微观搞活的基础上,严格执行财经纪律,以提高经济效益,壮大企业经济实力为宗旨。

第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针,勤俭节省,精打细算,在企业经营中制止铺张铺张和一切不必要的开支,降低消耗,增加积累。

第四条公司及全资下属公司、分店(含51%股权的全资、内联企业)的财务工作,都必需执行本制度。

其次节内部会计管理体系第五条单位负责人对会计工作的职责(一)对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。

(二)督促内部会计管理制度的贯彻实施。

(三)负责预算方案的实施,并督促财务部门下达落实收入、成本费用、利润考核指标。

(四)保证会计机构、会计人员依法履行职责。

(五)在财务报告上签名并盖章,并对此担当责任。

(六)表彰嘉奖会计人员。

第六条财务部机构设置(一)财务部设置原则公司根据“三统一分”的原则来设置,即“人员统一、机构统一、核算分别”。

公司财务部对全部实体的财务机构实行隶属关系的集中统一领导,实体财务人员业务上受公司财务部领导,行政上受各实体领导。

根据业务工作量、经营规模等对大的实体可称“财务部”设财务部经理岗位,小的实体可称“财务室”,设会计主管岗位。

(二)会计工作组织机构会计工作组织机构设置如下:(略)第七条内部会计核算形式公司实行“统一管理、分散核算”的结账体制,详细核算形式如下:(一)各实体在公司统一领导下独立核算,每周统计一次收入、餐饮成本、一次性费用等财务指标,于周日下午报公司财务部汇总;每月结账按要求编制各月报,由公司财务部统一汇总合并会计报表。

第一章总则第一条为了加强饭店财务管理，提高经济效益，确保饭店资产的安全与完整，根据国家有关财务管理的法律法规，结合饭店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于饭店所有财务活动，包括收入、支出、成本、费用、资产、负债、所有者权益等。

第三条饭店财务管理应遵循以下原则：1. 遵守国家法律法规，严格执行财务制度；2. 坚持勤俭节约，提高资金使用效益；3. 公正透明，确保财务信息的真实、准确、完整；4. 强化责任，明确责任主体，落实财务监督。

第二章财务组织与管理职责第四条饭店设立财务部，负责饭店的财务管理工作。

财务部直接向总经理汇报，对总经理负责。

第五条财务部的主要职责：1. 负责饭店的财务规划、预算、执行和监督；2. 负责编制饭店的财务报表，及时反映饭店的财务状况；3. 负责饭店的应收账款、应付账款、成本核算、费用控制等工作；4. 负责饭店的税务筹划、申报和缴纳；5. 负责饭店的资产管理，确保资产安全；6. 负责饭店的内部审计和外部审计的协调；7. 负责与银行、税务、审计等相关部门的沟通协调。

第三章财务预算与控制第六条饭店每年制定年度财务预算，包括收入预算、支出预算、成本预算、费用预算等。

第七条财务预算的编制应当充分考虑饭店的经营目标、市场状况、成本费用等因素。

第八条饭店财务预算一经批准，各部门必须严格执行，不得擅自变更。

第九条财务控制包括收入控制、支出控制、成本控制、费用控制等。

第十条各部门应按照预算要求，严格控制各项费用支出，确保成本和费用控制在合理范围内。

第四章资产与负债管理第十一条饭店资产包括流动资产、固定资产、无形资产等。

第十二条财务部负责资产的管理，确保资产的安全与完整。

第十三条饭店负债包括流动负债和长期负债。

第十四条财务部负责负债的管理，合理控制负债规模，降低财务风险。

第五章收入与支出管理第十五条饭店收入主要包括客房收入、餐饮收入、会议收入、娱乐收入等。

第十六条财务部负责收入的核算、统计和分析，确保收入的真实性。

餐厅财务的管理制度5篇餐厅财务的管理制度【篇1】第一章总则第一条为加强财务管理，规范财务工作，促进公司经营业务的发展，提高公司经济效益，根据国家有关财务管理法规制度和公司章程有关规定，结合公司实际情况，特制定本制度。

第二条公司会计核算遵循权责发生制原则。

第三条财务管理的基本任务和方法：(一)筹集资金和有效使用资金，监督资金正常运行，维护资金安全，努力提高公司经济效益。

(二)做好财务管理基础工作，建立健全财务管理制度，认真做好财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作。

(三)加强财务核算的管理，以提高会计资讯的及时性和准确性。

(四)监督公司财产的购建、保管和使用，配合综合管理部定期进行财产清查。

(五)按期编制各类会计报表和财务说明书，做好分析、考核工作。

第四条财务管理是公司经营管理的一个重要方面，公司财务管理中心对财务管理工作负有组织、实施、检查的责任，财会人员要认真执行《会计法》，坚决按财务制度办事，并严守公司秘密。

第二章财务管理的基础工作第五条加强原始凭证管理，做到制度化、规范化。

原始凭证是公司发生的每项经营活动不可缺少的书面证明，是会计记录的主要依据。

第六条公司应根据审核无误的原始凭证编制记账凭证。

记帐凭证的内容必须具备：填制凭证的日期、凭证编号、经济业务摘要、会计科目、金额、所附原始凭证张数、填制凭证人员，复核人员、会计主管人员签名或盖章。

收款和付款记帐凭证还应当由出纳人员签名或盖章。

第七条健全会计核算，按照国家统一会计制度的规定和会计业务的需要设置会计帐簿。

会计核算应以实际发生的经济业务为依据，按照规定的会计处理方法进行，保证会计指标的口径一致，相互可比和会计处理方法前后相一致。

第八条做好会计审核工作，经办财会人员应认真审核每项业务的合法性、真实性、手续完整性和资料的准确性。

编制会计凭证、报表时应经专人复核，重大事项应由财务负责人复核。

第九条会计人员根据不同的账务内容采用定期对会计账簿记录的有关数位与库存实物、货币资金、有价证券、往来单位或个人等进行相互核对，保证账证相符、账实相符、账表相符。

一、总则为了规范餐厅财务管理工作，确保财务信息的真实、准确、完整，提高财务管理水平，保障餐厅的合法权益，根据国家相关法律法规和财务管理制度，特制定本制度。

二、财务管理制度内容1. 预算管理（1）餐厅年度财务预算应根据餐厅发展战略、经营目标、市场状况等因素编制，经批准后严格执行。

（2）预算执行过程中，如遇特殊情况需调整预算，应按程序报批。

（3）每月末，财务部门应汇总预算执行情况，分析预算差异，提出改进措施。

2. 收入管理（1）餐厅收入应按照国家税收政策规定，及时、足额上缴税费。

（2）收入核算应遵循权责发生制原则，确保收入的真实性。

（3）餐厅应建立收入台账，定期核对，确保收入数据的准确性。

3. 支出管理（1）餐厅支出应按照预算执行，不得超支。

（2）支出项目应明确、合理，符合国家法律法规和餐厅规定。

（3）支出凭证应完整、规范，包括发票、收据等。

4. 成本管理（1）餐厅应加强成本核算，合理控制成本支出。

（2）成本核算应按照国家会计制度执行，确保成本数据的真实性。

（3）餐厅应定期分析成本构成，找出成本控制的关键环节，制定成本控制措施。

5. 资产管理（1）餐厅应建立健全资产管理制度，明确资产权属、使用、维修、报废等规定。

（2）资产购置应严格按照审批程序执行，确保资产购置的合理性和合规性。

（3）资产报废应按照国家规定程序执行，确保资产报废的合规性。

6. 内部控制（1）餐厅应建立健全内部控制制度，确保财务管理的合规性和有效性。

（2）内部控制制度应涵盖预算管理、收入管理、支出管理、成本管理、资产管理等方面。

（3）餐厅应定期对内部控制制度进行评估，及时发现问题并改进。

三、责任与监督1. 财务部门负责（1）财务部门负责餐厅的财务管理工作，确保财务信息的真实、准确、完整。

（2）财务部门应定期向餐厅管理层汇报财务状况，提出改进建议。

2. 其他部门配合（1）各部门应积极配合财务部门的工作，确保财务数据的准确性。

（2）各部门负责人对本部门的财务数据负责。

第一章总则第一条为了加强本餐馆的财务管理工作，确保财务收支的合法性、合规性和有效性，提高财务管理水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐馆的所有财务活动，包括收入、支出、成本、费用、资产、负债等。

第三条本制度遵循国家有关财务会计法律法规，结合本餐馆实际情况，确保财务管理的科学性、规范性和透明性。

第二章财务管理组织机构第四条本餐馆设立财务部，负责全餐馆的财务管理工作。

财务部由财务总监领导，下设会计、出纳、审计等岗位。

第五条财务总监负责制定财务管理制度，组织实施财务计划，监督财务活动，确保财务信息的真实、准确、完整。

第六条会计负责账务处理、财务报表编制、成本核算、税务申报等工作。

第七条出纳负责现金、银行存款的管理，办理收付款业务。

第八条审计负责对财务活动进行监督、检查，确保财务制度的有效执行。

第三章财务收支管理第九条收入管理1. 所有收入必须通过规定的收款渠道，如POS机、现金、转账等，确保收入的真实性和安全性。

2. 收入应及时入账，不得拖延或截留。

3. 定期进行收入核对，确保收入与实际相符。

第十条支出管理1. 支出必须符合国家法律法规和本餐馆财务管理制度，必须有合法的票据和审批手续。

2. 支出预算由财务部根据经营计划制定，经管理层批准后执行。

3. 支出需经财务总监审批，重大支出需经总经理批准。

第十一条成本管理1. 成本核算应准确、及时，定期进行成本分析，找出成本控制点。

2. 优化采购流程，降低采购成本。

3. 加强库存管理，减少库存损耗。

第四章资产和负债管理第十二条资产管理1. 资产购置应经过严格审批，确保资产使用的合理性。

2. 定期进行资产盘点，确保资产账实相符。

3. 对固定资产进行折旧核算，确保折旧额的准确性。

第十三条负债管理1. 负债应合法合规，严格按照合同约定履行还款义务。

2. 加强负债管理，确保负债结构合理，风险可控。

第五章财务报告和审计第十四条财务报告1. 财务部每月编制月度财务报表，每季度编制季度财务报表，每年编制年度财务报表。

餐厅和饭店财务制度一、财务管理流程1. 财务管理组织结构：餐厅和饭店应建立健全的财务管理组织结构，明确财务人员的职责和权限。

财务部门应包括财务总监、财务经理、会计、出纳等职位，确保财务管理工作的有序进行。

2. 财务流程规范：餐厅和饭店应建立财务流程制度，明确各财务工作环节的操作程序和责任分工。

包括日常收支管理、财务报表编制、预算控制、投资决策等方面的流程规范。

3. 财务信息系统：餐厅和饭店应建立完善的财务信息系统，采用专业的财务软件进行财务数据的管理和处理。

保证财务数据准确、及时、完整。

二、财务控制措施1. 资金管理：餐厅和饭店应建立严格的资金管理制度，做到资金的合理分配和使用。

制定资金计划，定期进行资金预测和监控，确保资金周转的灵活性和安全性。

2. 成本控制：餐厅和饭店应建立严格的成本控制制度，做到成本的合理分配和控制。

包括原材料成本、人工成本、房租水电等各项成本的监控和管理。

3. 风险管理：餐厅和饭店应建立风险管理制度，规避各类经营风险，确保财务风险的可控性。

包括市场风险、信用风险、汇率风险等方面的管理。

4. 合规监管：餐厅和饭店应遵守相关法律法规，建立合规监管制度，确保财务活动的合法合规。

包括税务申报、财务报告、审计审核等方面的合规性。

三、财务报告和分析1. 财务报表编制：餐厅和饭店应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表。

做到报表的真实准确反映企业财务状况和经营业绩。

2. 财务分析：餐厅和饭店应进行财务分析，对财务数据进行比较和分析，发现经营问题和改进措施。

包括财务比率分析、趋势分析、竞争对标等方面。

3. 财务预测：餐厅和饭店应做好财务预测，根据市场环境和经营情况预测未来财务状况和经营业绩。

制定合理的经营计划和财务目标。

四、成本控制1. 原材料采购：餐厅和饭店应建立原材料采购控制制度，建立供应商管理制度，确保原材料的质量和价格符合要求。

2. 人力成本：餐厅和饭店应建立人力成本控制制度，合理安排员工工作时间和工资待遇，提升员工效率和减少人力成本。

餐饮行业财务管理制度范本一主管会计账务处理、报表制度1、严格按饮食服务业制度设置和使用会计科目，设立总分类帐、明细分类帐和备查帐，手工帐和微机帐同时使用。

2、会计记帐程序:A、根据审核无误的原始凭证填制记帐凭证。

B、根据记帐凭证登记明细分类帐、银行存款日记帐和现金日记帐。

C、根据汇总的记帐凭证编制科目汇总表。

D、根据科目汇总表登记总分类帐。

E、月末要核对总帐与明细帐。

3、会计报表:A、对外报表有:资产负债表、损益表、现金流量表。

对内报表有:资产负债表、损益表、年末现金流量表、月营业收入表、营业成本表、费用明细表。

B、编制报表数字要客观真实、准确可靠、内容要填写完整，各报表的数字之间要衔接一致。

C、需报送的会计报表要装订成册，加盖印章、每月____日前报出，要做到编报及时，每季进行一次财务分析，写出财务分析报告。

二现金、支票借用制度1、支票、现金的借用限于宾馆采购人员购物时和公派出差人员外出办事时借用。

2、借用人员使用现金限于____元以内，支票限于____元以上。

借用时，先填写借支单，写明借支人姓名、部门、职务、借支事由、借款金额、借款日期等。

3、经手人签字后，需本部门负责人签署意见。

4、请总经理核准后，交于财务部。

5、主管会计审核后，指示出纳支付现金或开出转帐支票，不得将加盖好印章的空白支票借给出差人携带使用。

6、借用人办事结束后，持发票及原始单据按正规手续报帐，清算结束后，抽取借支单。

三费用支出报销制度1、酒店费用支出实行总经理“一支笔”审批制度。

2、强对费用的管理的控制，酒店各部门应在每一经营期间开始之前，先做出预算，报总经理审批。

3、各部门费用发生时，先由经手人填写经费报销单，并将原始单据及费用明细单粘贴于后面。

报销单内容要填写完整、准确、大小写金额必须一致，不得涂改。

4、对预算内的费用开支，经手人填单后，经部门主管(主管经理)签批，由财务审核、总经理签字后方可开支报帐，对预算处的费用开支，经主管经理签批后，由财务部审核提出意见，报总经理批准。

一、总则为加强本餐馆的财务管理工作，提高财务管理水平，确保财务信息的真实、准确、完整，保障餐馆的经济效益，根据国家有关法律法规和财务管理制度，特制定本制度。

二、财务管理制度内容1. 财务机构设置与职责（1）设立财务部，负责餐馆的财务管理工作。

（2）财务部设财务经理一名，负责财务部的全面工作。

（3）财务部下设会计、出纳、审计等岗位，各岗位职责明确。

2. 财务核算制度（1）餐馆实行权责发生制，按照会计准则进行会计核算。

（2）财务核算必须真实、准确、完整，确保财务信息的及时性和可靠性。

（3）建立健全财务报表体系，定期编制资产负债表、利润表、现金流量表等报表。

3. 收入管理（1）餐馆收入分为餐饮收入、客房收入、商品销售收入等。

（2）各类收入应按实际发生金额入账，不得虚列、隐瞒、截留收入。

（3）制定合理的价格策略，确保收入稳定增长。

4. 支出管理（1）餐馆支出分为工资福利、原材料采购、水电费、租金、设备折旧等。

（2）支出应严格按照预算执行，严格控制成本。

（3）建立健全采购制度，确保采购质量、价格合理。

5. 现金管理（1）餐馆现金收支必须符合国家规定，建立健全现金管理制度。

（2）现金收入应及时入账，不得挪用、侵占。

（3）现金支出需有合法凭证，严禁白条抵库。

6. 会计档案管理（1）建立健全会计档案管理制度，确保会计档案的完整、安全。

（2）会计档案包括会计凭证、会计账簿、财务报表等。

（3）会计档案的保管期限按国家规定执行。

7. 内部审计（1）餐馆应定期进行内部审计，发现问题及时整改。

（2）内部审计应遵循客观、公正、严谨的原则。

（3）内部审计报告应及时报送餐馆管理层。

三、财务管理制度执行与监督1. 各部门应积极配合财务部的工作，共同做好餐馆的财务管理工作。

2. 财务部应定期对各部门的财务管理工作进行检查，发现问题及时纠正。

3. 财务部应加强对财务人员的培训，提高其业务素质。

4. 财务部应定期向餐馆管理层汇报财务状况，为餐馆经营决策提供依据。