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越南的咖啡文化品味浓郁的越南咖啡越南的咖啡文化：品味浓郁的越南咖啡咖啡，作为一种全球最受欢迎的饮品之一，在许多国家都有着独特的文化和口味。
而越南作为咖啡的重要产地和消费市场，拥有着自己独特的咖啡文化。
越南的咖啡文化富有浓郁的特色，从种植、烘焙到饮用，都体现出了越南人对咖啡的热爱和专注。
1. 咖啡的种植和生产越南地处东南亚的热带气候地区，气候适宜、土壤肥沃，是咖啡生长的理想环境。
越南是世界上仅次于巴西的第二大咖啡生产国，以罗布斯塔咖啡为主要品种。
罗布斯塔咖啡以其浓郁的口感和独特的香气而受到全球咖啡爱好者的喜爱。
在越南，咖啡的种植和生产需要经过多个环节。
首先，咖啡豆要通过农民仔细的挑选和手工采摘。
然后，经过去壳、发酵、晒干等步骤的加工过程。
最后，咖啡豆经过烘焙和研磨后，才能成为我们所熟知的咖啡粉。
2. 越南式咖啡的独特之处越南的咖啡文化最具特色的地方在于其独特的制作方式和口味。
越南式咖啡以过滤式咖啡为主要方式，而使用的器具是独特的“phin”过滤器。
这种过滤器由金属材料制成，外形类似于小杯子，内部有一个小孔用于过滤咖啡。
在制作越南式咖啡时，先将咖啡粉放入过滤器中，加入适量的热水，然后慢慢等待咖啡滴入杯中。
这种制作方式使得咖啡沉淀在杯底，形成了一层浓郁的咖啡渣，给喝咖啡的人带来独特的口感享受。
越南式咖啡的口味也与众不同。
由于越南人喜欢口感浓郁的咖啡，所以他们通常会在咖啡中加入一些炼乳，使咖啡变得更加甜美顺滑。
这种搭配的口感让人难以忘怀，成为了越南咖啡文化的一大特色。
3. 咖啡馆与咖啡文化在越南，咖啡馆是人们休闲、聚会的场所，也是体验越南咖啡文化的重要场所。
越南的咖啡馆通常都有独特的装饰风格，充满了浓厚的历史和文化氛围。
而在咖啡馆中，你可以品尝到各种口味的越南咖啡。
除了越南式咖啡，咖啡馆还会提供其他口味的咖啡，如冰咖啡、椰子咖啡等。
这些口味的创新让人们能够更好地享受到咖啡的多样性和惊喜。
此外，咖啡馆也是人们交流和社交的地方。
越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。
公司现生产的产品所用的每粒咖啡豆（ROBUSTA）都是来自越南高原最好咖啡区精选出来，以特殊奶油精致烘焙而成，奶香突出、咖啡醇厚，咖啡香味突出及西贡咖啡特有的柠檬酸味，口感回味悠长。
传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，香精很多香味很浓，比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。
而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡，其独特的生产加工技术，高标准的用料，使得西贡咖啡在拥有奶香及独特的柠檬香的同时，又不失咖啡原本的焦香味，酸味。
比较符合广大消费者的口味。
1.咖啡含有一定的营养成分。
咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。
并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。
咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。
酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。
要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。
对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。
放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。
印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。
咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。
实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
越南和中国在咖啡文化上有何异同？咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种文化和生活方式。
在世界上，咖啡被广泛饮用和推崇，而亚洲地区则有两个着重的咖啡文化发源地，那就是越南和中国。
两国在咖啡文化上，究竟有何异同呢？一、饮用方式1.越南：越南咖啡以“滴漏式”冲泡出名，这种方式需要使用具有半球形的过滤器，将研磨过的咖啡粉放入过滤器，然后用沸水冲泡。
越南的咖啡还有另外一种特色，就是加入炼乳和冰块，冰凉与甜度的融合，与酷热的气候相得益彰。
2.中国：相比之下，中国的咖啡文化中比较常见的是泡沫咖啡，尤其是意式咖啡，比如卡布奇诺和拿铁咖啡。
这种方式需要使用啡机慢慢挤出带有泡沫的咖啡，并在上面加上奶泡或奶油。
二、使用的咖啡豆1.越南：越南的咖啡文化主要使用摩卡咖啡豆，这种咖啡豆产自也门，味道带有一股焦糖香和天然的咖啡味道。
2.中国：中国的咖啡文化主要使用阿拉比卡咖啡豆，因为这种咖啡豆的口感更柔和，因此非常适合与牛奶混合，在咖啡饮品中发挥更多的味道。
三、品牌与咖啡文化1.越南：越南的咖啡文化中，最有名的品牌莫过于“老奶奶咖啡”了。
老奶奶咖啡店分布在越南的大街小巷，不仅是滴漏式咖啡的象征，更是越南人民的骄傲之一。
2.中国：中国的咖啡文化中，星巴克可以说是无人不知无人不晓。
这个来自美国的咖啡品牌，已经渗透到了中国的所有角落，成为了中国咖啡文化的一部分。
四、喜好口味1.越南：越南人喜欢将咖啡喝得浓郁，同时喜欢加糖和炼乳增加咖啡的甜度。
在越南，喝咖啡是一种社交活动，当地人常常在街头巷尾的小摊位上喝咖啡，和朋友谈天说地，聊天闲逛。
2.中国：中国人更加趋向于喝口感更加柔和的牛奶咖啡和卡布奇诺。
中国的咖啡文化也越来越多地变成了一种商业文化，人们常常在高档的咖啡店里喝咖啡，看书、聊天、写作。
五、总结虽然越南和中国在咖啡文化上有各自的特色和区别，但不管是冲泡方式还是喜好口味，都说明在不同地域和文化背景下，咖啡这种饮品都有不同的发展和特点，彰显出世界上多样性的文化之美。
咖啡界的特调——越南咖啡越南，Vietnam，位于东南亚大陆东部边缘，面积33万多平方公里，人口不到1亿，首都河内，最大城市胡志明市。
虽是历经殖民和战争的中低收入的发展中国家，却是21世纪增长最迅猛的经济体之一。
越南咖啡是一种香味浓郁，果酸基本无，口感细腻丝滑，香醇中略带微苦的咖啡；代表产品有摩氏咖啡（moossy）、中原咖啡（G7 coffee）、西贡咖啡（SAG coffee）、高地咖啡。
越南咖啡的历史并不算久远。
1860年，越南成为法国的殖民地，咖啡也便从法国流入到了越南。
1888年，越南建立了第一个咖啡种植园，越南咖啡开始以产业的形式开始发展。
1975年，越南咖啡进入到大规模的种植阶段，同年东德与越南签订了长期供应的咖啡协议，东德成为越南咖啡最大的出口国。
尽管没多久后东西二德统一，这份协议随之作废，但越南咖啡却由此开启了与私营经济的联系。
随着私有经济进入到了咖啡行业，越南咖啡开始了迅猛发展。
到了2015年，其产量一度超越巴西、哥伦比亚等咖啡大国，成为全世界第二大咖啡出口国。
以制成三合一速溶咖啡的Robusta（罗布斯塔）为主，产量几乎占到全球的1/4。
如今，从南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa，漫步街头，常常可以在路边看到或堆或簇的帆布棚、遮阳伞，下面是面向马路的躺椅或吊床甚至是小板凳，一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器。
越南咖啡一直以量立足，但光拼量已然不够，价值不高的罗布斯塔、低加工低附加值，以及产量下降，气候影响等诸多因素，给越南咖啡产业带来了诸多挑战，当地一边稳量，一边正寻求质的转型和提升。
种植及产量种植面积超71万公顷，产量可达184万吨，咖啡农60万户，200万名从业者，种植季为每年10月至次年9月，以人工采收为主。
大型庄园布满整个产区，产销一直不错，但并无太多高品质咖啡。
豆种大多数是罗布斯塔种植面积达占到92%，剩余是阿拉比卡种，主要分布在林同、昆嵩、山罗、奠边和广治等地区。
越南滴漏咖啡冲泡方法
越南滴漏咖啡是一种特别的冲泡方法，也被称为越南咖啡。
下面是越南滴漏咖啡的冲泡步骤：
材料:
- 越南滴漏过滤器或咖啡壶
- 中粗研磨的越南咖啡粉
- 煮沸的热水
- 炉灶或煤气灶
步骤:
1. 将滤网放到越南滴漏过滤器的上部，并紧紧旋上。
2. 将约1-2勺越南咖啡粉倒入滤网中。
如果你想要更浓郁的咖啡口感，可以增加咖啡粉的量。
3. 将一杯煮沸的热水倒入过滤器的上部，直到滤网满了为止。
4. 轻轻旋转过滤器，使咖啡粉均匀湿润。
等待15-20秒，让咖啡粉膨胀。
5. 在这个等待时间里，可以将越南滴漏过滤器放在杯子或壶上。
6. 慢慢加入剩余的热水，让水慢慢通过过滤器，滴入杯子或壶中。
这个过程可能需要花费2-4分钟，所以要耐心等待。
7. 当所有的热水都通过滤网，并滴入杯子或壶中时，你的越南滴漏咖啡就完成了。
8. 可以根据个人口味加入糖或牛奶来调味。
注意事项:
- 确保使用适合越南滴漏过滤器的中粗研磨的咖啡粉，这样可以确保咖啡的口感和过滤效果。
- 在冲泡过程中，保持较低的水温和较慢的冲泡速度，以提取出更充分的咖啡风味。
- 在清洁过滤器时，使用温水和温和的肥皂，避免使用太硬或带有化学物质的清洁剂，以防止对咖啡的影响或损坏滤网。
对于四种G7咖啡真假鉴别办法（详图参看）越南G7咖啡属于牛奶咖啡，奶糖咖啡三合一，适合喜欢喝稍微甜一些咖啡的朋友的喜爱，我也是今年才接触到，很喜欢喝。
但是喝完了得买啊，像我这网购5年的人，基本上什么都在网上解决，所以这个咖啡也当然会从网上买。
于是就有了从网上购买G7的经历。
网购假货并不少，所以我也特别留了些心眼，于是在这次对比的过程中出现的4种G7咖啡，来历都不一样，都说自己是正品，没有证据证明不是想说是正品就是正品的，所以来此全面的对比，给大家一个直观的参考。
四种G7，分别来自于：1、公公越南旅游带的2、第一次网购 3、第二次网购 4、百货公司超市光看来历，除了百货公司超市买的可以立马确认是真货外，其他三种谁也说不准。
发帖不是个简单活，现在就从图片上直接对比，不说废话了，发完贴也算了结一事，待会还有工作要做。
1.全体亮相正面2.全体亮相背面光是看大图，只是为给大家一个对比，不仔细看也发现不了什么，因为就算是百货公司买到的，他包装的四边也有不均等宽度的，所以看小图，仔细看看。
3.独照（注意看生产日期的喷码）下图的喷码清晰下图的喷码是粗重的，数字笔画是连接着的，与点状的喷码有所其别下图的喷码是点状，但是点与点连接起来，墨也比较重下图是我今天中午在梦之岛百货超市买的喷码是点状点点之间不连接墨不重很清晰所以，在百货公司购买的是由国内代理商代理，全中文显示的，包装也很越南当地的有是区别，具体在全体照中可以看到。
这个真假对比是一定要有真货摆在那，才能对比得出，才能有依据，否则拿着假的或者是不确定的在比较，最后也是山寨和山寨的对比。
中午这个买的正品，对于此次的鉴定起着非常重要且关键的作用。
包装不一样，但是内容总一样吧，那我们就把咖啡倒出来，对比看看。
因为是晚上拍的，难免光线不足，又不想开闪光，所以请再看下图，我把它们切到小图里，这样看得清楚，其实我在倒出来的时候，就知道我手上的另外3包，谁是真谁是假了，真相大白。
越南咖啡介绍语《越南咖啡介绍语》篇一嘿，宝子们！今天咱来唠唠越南咖啡。
越南咖啡啊，那可真是咖啡界的一匹黑马，就像隐藏在东南亚雨林中的宝藏，一旦被发现，就惊艳得不行。
我第一次接触越南咖啡，那场景还历历在目呢。
我在一个小街边的咖啡馆，那馆子小得就像个火柴盒，可别小看它，正所谓“麻雀虽小，五脏俱全”。
我坐在那有点破旧的小板凳上，周围弥漫着一种混合着潮湿空气和咖啡香的独特味道。
越南咖啡的豆子啊，就像是一群来自热带的小精灵。
它们生长在越南那片热情似火的土地上，充足的阳光就像老天爷给它们的专属福利，把它们晒得黑黑的、壮壮的。
越南咖啡的味道那叫一个独特，浓郁得就像一场暴风雨突然闯进你的味蕾世界。
它有一种醇厚的苦，但是这种苦又不像有些咖啡苦得那么绝情，它的苦后面紧接着就是一股淡淡的甜，就像先给你一闷棍，然后又温柔地抚摸你的脑袋。
咱再说说越南咖啡的制作方法，那滴漏咖啡简直是一绝。
那个滴漏器就像一个小小的魔法塔，咖啡粉放在上面，热水慢慢渗下去，一滴一滴的，就像时间在那慢悠悠地数着步子。
我当时就盯着那个滴漏器看，心里想：“这玩意儿咋就能弄出这么好喝的咖啡呢？”也许这就是越南咖啡的独特魅力所在吧，简单却又充满了仪式感。
有人可能会说，越南咖啡不就是那种廉价的咖啡嘛。
哼，这可就大错特错了。
越南咖啡也许没有某些大牌咖啡那么花哨的包装，但是它的口感那可是实实在在的。
就像一个穿着朴素的武林高手，外表看着不起眼，一出手就把你打得服服帖帖。
我有个朋友，一开始也是瞧不上越南咖啡，觉得它土气。
我就拉着他去尝了一次，那家伙，喝完之后就像换了个人似的，直夸这咖啡好。
我就说：“咋样，哥没骗你吧。
这越南咖啡就像那低调的宝藏男孩，一旦你发现他的好，就会爱得不行。
”越南咖啡在世界咖啡舞台上可能还不是那种最耀眼的明星，但是它就像一颗顽强的小草，慢慢地在全球咖啡爱好者的心中生根发芽。
我觉得，不管你是咖啡新手还是资深老饕，都应该来尝尝越南咖啡，感受一下它那独特的魅力。
越南咖啡文化的介绍越南咖啡文化的历史可以追溯到19世纪，当时法国殖民者将咖啡种植到越南。
自那时以来，越南人民就开始学习独特的冲泡方法，并将其传承至今。
越南咖啡的独特之处在于其使用慢过滤方法，即将研磨的咖啡粉加入到一种称为“phin”的金属过滤器中，然后再加入热水慢慢冲泡而成。
越南的传统咖啡冲泡方式被认为是慢生活的体现。
无论是在家中还是在街边小咖啡馆，咖啡冲泡都需要一定的时间和耐心。
挂滴咖啡这种慢速冲泡法让咖啡的味道得以最大程度地发挥，同时也让人们有时间享受咖啡的香气以及与朋友们的交谈。
越南咖啡最著名的品种之一是“咖啡花园”，这是越南的一种特殊咖啡，以其浓郁的口感和充满人情味的故事而受到广泛赞赏。
咖啡花园的种植和采摘是一项独特的过程，每个咖啡粒都是由咖啡树上的咖啡果通过采摘、炒制和打磨等步骤制成的。
这种咖啡因其独一无二的口感而被誉为一种艺术。
越南咖啡文化中另一个重要的组成部分是“moka pot”，这是一种传统的冲泡设备，被广泛用于冲泡咖啡。
moka pot有独特的外观和设计，它通常由金属制成，具有一种独特的冲泡方式。
除了moka pot之外，越南人还喜欢使用一种称为“phin”的金属过滤器冲泡咖啡。
这种过滤器可以将咖啡粉过滤出清澈的咖啡液，同时保留了咖啡的香气和浓郁口感。
在越南，咖啡不仅是一种饮品，更是社交和文化的一部分。
咖啡馆是越南社交生活中重要的场所。
无论是早晨一杯咖啡的开始还是晚上一杯咖啡的结束，人们通常会选择去咖啡馆与家人、朋友或同事们聚会，享受一杯浓郁的越南咖啡。
在这里，人们可以畅谈人生、分享喜悦，甚至是商务洽谈。
因此，咖啡馆成为了社交活动和文化交流的重要场所。
除了咖啡馆，越南的咖啡文化还有一种独特的特点：街边摊。
越南街头的小摊位通常提供早晨的咖啡和面包，这是许多人开始一天的方式。
人们自带一个便携式“phin”和咖啡粉，然后将热水倒入过滤器中，慢慢冲泡咖啡。
这种方式既经济又方便，而且也是越南咖啡文化的一部分。
越南咖啡
据说，最经典的'热咖啡'在中南美洲，而最够味的'冰咖啡'则在印度，中南美洲没有去过，不敢妄言，但对于后者，由于在越南工作的缘故，的确颇有感触。
四季如夏的越南，一杯冰咖啡不仅消暑解渴，又提神醒脑。
咖啡是在1860年左右，由法国耶稣会传教士带到越南的，近150年的历史里，越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化，如今，从南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa，漫步街头，常常可以在路边看到或堆或簇的帆布棚、遮阳伞，下面是面向马路的躺椅或吊床甚至是小板凳，一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器，人们或坐或卧或跷脚，一边啜（体会一下，不是喝、饮，也不是吸、舔，必须是啜）ca phe da（冰咖啡），一边对着路过的姑娘辣妹或对街刚发生的摩托车擦撞指指点点，咖啡啜完了，半包烟也抽过了，一个早上或2/3下午也就消磨殆尽了。
虽然早在法属印度支那时期越南就开始种植咖啡，但咖啡产业却是直到最近的20年才突飞猛进，目前紧随巴西，成为全世界第二大咖啡出口国，尤以制成三合一速溶咖啡的Robusta为主，产量几乎占全球的1/4。
星巴克、雀巢等也都定期向越南采购相当数量的咖啡豆。
越南最好的咖啡产地中西部中央高原大叻省（Dak Lak）邦美蜀（Buon Ma Thuot），当地气候和土质非常适合种植咖啡，是世界十大最
佳咖啡产地之一。
越南咖啡的代表性产品是中原咖啡（TRUNG NGUYEN）和高地咖啡(HIGHLANDS)。
如果说，中原咖啡口味浓烈厚重，那么高地咖啡则优雅温醇；如果说，中原咖啡着重产品研发，那么高地咖啡则强调店面装潢；如果说，中原咖啡是越南人的首选，那么高地咖啡则受观光者的青睐；如果说，中原咖啡抓住了工农阶层，那么高地咖啡则掌握了中产阶级；如果说，中原咖啡的老板是本土才俊，那么高地咖啡的掌门则是越侨代表。
中原咖啡的历史并不长，其创始人也是现任总经理邓黎原羽（Dang Le Nguyen Vu），今年36岁，1996年25岁的他原本是一位医学院学生，因看准了咖啡是越南最有潜力的产业，便与三个好友在越南中部咖啡产地--邦美蜀创立了中原咖啡，除了希望将越南咖啡拓展到全世界，也期待通过咖啡来改善当地少数民族的生活（该民族的名称就是中原）。
十年来，在天时、地利、人和的条件配合之下，中原咖啡已经成功地跃上国际舞台。
2000年起，中原咖啡连续七年荣获越南最佳产品奖，目前中原咖啡在越南有400家连锁店和1000家加盟店，而它们所生产的咖啡也销到美、加、英、德、荷、瑞典、俄、乌克兰、澳、日、新加坡、中、柬、泰等全世界40多个国家。
他本人也获得东盟最佳青年企业家称号和越南三等劳动奖章（2004）、大越南黃星奖章（Sao Vang Dat Viet，2003-2005）、越南企业家红星奖章（Doanh Nghiep Sao Do，2002）。
同时，
他还将中原咖啡的成功模式推广到国内其他优良农产品(行
情论坛)如：Dalat紅酒、Phu Quoc鱼露、Binh Thuan火龙果、Can Tho皇家五号柚等。
此外，他更为越南低收入戶、烈属、困难学生、创业青年，乃至二恶英受害者提供相资金援助。
从当年的医学院'逃兵'到现在的大爱义举，或许也是邓黎原羽另一种悬壶济世的展现吧。
中原咖啡不采用真空包裝，因为真空包裝的过程会使咖啡丧失部分的香气，其中高级的是所谓'野鼬咖啡'的CA PHE CHON，又称Legendee或Coffee Weasel。
据说，早期越南的野鼬喜欢摘食味道熟美的咖啡豆，由于野鼬自己无法消化咖啡豆，因此只能通过分泌某种特殊的消化酶加以排出，隔天，咖啡工人便会从野鼬粪便里寻找完整的咖啡豆，洗净晒干后佐以奶油烘焙，最后生产出类似巧克力风味的咖啡，由于其特殊的'成就'过程、产量稀少，因此价格昂贵，和印尼的麝香猫咖啡（Kopi Luwak）一同被视为全世界最顶级的咖啡。
现在中原咖啡特別请来德国的专家进行技术指导，以特殊的配方模拟出野鼬体内的消化酶，制成了咖啡因含量较低的Legendee Coffee Weasel，让人们不必再经过野鼬的粪便也能炮制出全世界最棒的冰咖啡，尽享无穷的回味。
其他中原咖啡中比较特殊的还有中原4号的Premium Culi，融合巧克力、罗望子（tamarind）等香气，适合重口味的人；中原9号Passiona是最新的低咖啡因产品，价格几乎跟Legendee一样，但个人觉得比较适合女性，尤其
是女孩子；盒裝的House Blend，则是中原咖啡最好入门的一种；另有G7（据说希望打进主要的七个发展中国家市场，包括中国）三合一速溶咖啡，口味也不错。
不同于本土化的中原咖啡，高地咖啡走的是国际化路线，所以被称为越南的星巴克：远远望去就有醒目的标志，户外雅座充斥着不同的语言，服务员一律穿着红黑色系的制服，刻意营造的灯笼式光纤配上慵懒的沙发，最适合让人整天窝着Free Wifi……吸引着外国观光客、商务人士及摩登的西贡小姐，同时也满足了越南经济发展中出现的新族群——中产阶级。
高地咖啡创始人David Thai，1972年在南越出生，6岁移民西雅图，在星巴克原乡的耳濡目染下，24岁那年决定回国创业。
1996
年他到河内补习了一年的越南语，这段时间他也到日本、泰国、新加坡等亚洲国家考察。
两年后他创建了高地咖啡，隶属于越泰国际联合股份公司（Viet Thai International Joint Stock Company，VTI），初期主要在越南各大宾馆超市推销。
2002年第一家高地咖啡馆在胡志明市红教堂对面开张，提供外国观光客最熟悉的肉桂咖啡，而它的Espresso Arabica Supreme则严格挑选100%的Arabica，是顶级口感的代表。
除了咖啡之外，高地咖啡也提供各式简餐茶饮，因此第一年业绩就创下了辉煌。
目前高地咖啡在全越南已有几十家分店，大部分的五星级饭店、高级西餐以及3/4观光客一致信赖的咖啡品牌就是Highlands Coffee。
无论是哪一种越南咖
啡，都有一个特色，它有一种不同于欧亚布尔乔亚咖啡文化的'韧性'，而这韧性来自其不断的'混血'。
从当初与法国开始，越南咖啡始终不断地在继续着'混血'，即使现在也仍在混，比如VINACAFE 推出一种韩国红参口味的四合一速溶咖啡，很受好评。
不过也听说有台湾人教越南人喝咖啡要加味精，这种台式混血口味就比较难以想象了，起码对健康不好倒是真的。
越南咖啡的风情还在于其冲泡过程的特殊，只需一个简易的滴漏壶（Phin），滴漏时就像沙漏在计时一样。
'在法国，我只看过祖母用这种滴漏壶喝咖啡'，这是一个有感而发的法国人的说法。
滴漏壶的好处是一次一杯，比例和时间容易控制，且易携带、收纳，清洗方便；缺点是筛孔大，难免会有微量的咖啡渣漂浮其中。
制作一杯地道的越式冰咖啡需要七分钟。
需要的材料是，中等颗粒咖啡粉（避免滴漏时残留太多渣滓），滴漏壶，炼乳,冰块（一定要够大够多，因为咖啡在先热后冷的交替作用下才能散发最极致的风味），一高一矮透明玻璃杯（用以观赏滴漏的乐趣），96℃~100℃的热水。
冲泡方法如下：先将3～4小茶匙炼乳倒入矮玻璃杯，然后将滴漏壶放在这个玻璃杯上方，再放入3小茶匙的咖啡粉（1/6壶身高度），轻晃壶身使咖啡粉均匀分布；2．轻轻放下筛子，並注入少量热水（熟悉咖啡的朋友都知道，这叫闷），等30秒左右让咖啡粉充分吸水膨胀，此时咖啡已开始滴漏。
3．把筛子向下压实（不可太紧或太松），并注入5、
6分满的热水，盖上盖子。
理想情况下，咖啡以65滴每分钟的速度在五六分钟内滴完。
这个过程非常关键，太快或太慢，表示水粉比例、筛子送进或者水的温度有问题，可能导致太淡、偏苦或提早变冷。
4.在高的透明玻璃杯放满冰块，然后将滴漏壶盖子反过来盛着滴漏壶（咖啡就不会到处乱滴），再把矮玻璃杯的咖啡与炼乳搅拌均匀后，倒到大杯中，再等30秒让咖啡、炼乳和冰块彻底融合，即可享用。
还有一种采取冷泡法，据说可以释放90%的香气与咖啡因，浓度则是平常咖啡的2-3倍，但油质、酸度和苦味大约只有原来的15%。
做法：找个有盖玻璃杯或容器，放入体积1/3或1/4的咖啡粉，倒入室温温度的冷开水，水跟咖啡的比例4:1，搅拌均匀后室温下放置3-4小时（也可放隔夜），然后用滤网将咖啡倒入另一个杯中，来回2-3次，直到没有渣滓残留，放入冰箱，喝的时候，再加冰块，炼乳稀释。
