饮食导游词

饮食的导游词到了唐代，温州商业经济非常的繁荣，城区有“百贾坊”，坊中有大小酒店、酒馆，并盛行用海鲜做菜。

唐代诗人李颀(开元十三年进士)，曾这样赞叹温州的饮食：“欲饭蟹鳌熟，下筋鲈鱼鲜。

”另外，当时流行过两种菜，一叫“银羹”，由“潺鱼”(龙头鱼)作成;一叫“玉脍虾”，由水母作成。

宋代的时候，温州郡开辟为通商口岸，市场繁荣，饮食业随之兴起。

建炎四年至绍兴元年，宋王朝在温州设立市舶务，负责管理国外商船来往和为中外商船进出，支送酒食。

为了接待国内外客商还设立宾馆。

在城内有“待贤驿”，“来远驿”。

在华盖山下有“容成驿”。

其余各地还有瀛驿(乐清)和西皋驿、芳材驿、新市驿、芙蓉驿、白茗驿、温岭驿以及来安驿(瑞安)、前仓驿、松山驿(平阳)、浦有驿(乐清)等。

温州郡城内也设有多处酒楼，著名的有海月楼，八仙楼，这两家是官府开办的酒楼。

还有“众乐园”，众乐园是私人开办的。

明清饮食仍传承宋代的习俗。

温州职业技术学院旅游管理0802班徐健伟当时南北各类菜肴云集温州，饮食行业十分兴盛。

据清光绪三十四年(1908年)《永嘉实业表》载：城内“有酒店173家，从业人员有400余人，资本额共二万余元。

当年赢利达二万余元。

”民国时期，温州餐饮业已有相当规模，而且菜肴档次也大大提高，著名酒楼有意大利(后改华大利)、醒春居、郑生记、福家园、松鹤楼、味雅、冰壶、乐园、振顺等。

当时各酒馆推出的菜肴甚多，如玉带海参、芙蓉蝤蛑、马铃薰鱼、炸银鱼排、捶鱼馄饨等具有地方风味的菜肴，颇负盛名。

建国后，特别是改革开放后，经过全市许多名厨师的努力，使瓯菜体系日臻完整，各种名肴竞相推出。

上世纪90年代，全市筛选出瓯菜250道，上报省和全国，最后有46道瓯菜被选登《中国菜谱》。

瓯菜和杭菜、宁菜、绍菜并列，成为浙江四大菜系之一。

那么刚才我提到了，自古以来温州这个地方有很多的酒店，所以在温州这个地方形成了一个非常奇怪的现象，那就是温州人不喜欢在家烧饭做菜，主妇们从繁重的家务中解脱了出来。

有关川菜导游词-导游词范文（精选3篇）有关川菜-导游词范文篇1小河帮以川南自贡为中心的盐帮菜，亦称以自贡和内江菜为主;其特点是大气，独特，高端(其缘故起因是盐商)。

自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大种别。

盐帮菜以味厚、味重、味丰为其光鲜的特色。

最为注重和考究调味。

除具备川菜“百菜百味、烹饪技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。

盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格;煮、炖、炸、熘，各有章法。

尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的光鲜风味和品位。

在盐帮菜的嬗变和演进中，积淀了一大批知名菜品，人见人爱，个中一些菜品更风行一时，纳入了川菜大系，摆上了异地餐桌，清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，便记实了各色盐帮菜的烹调要诀，惜已失传。

盐帮菜的代表性菜品不下百种。

【代表菜】:水煮牛肉、火鞭子牛肉、冷吃兔、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)、风萝卜蹄花汤、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)、火爆毛肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列、富顺豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘等等。

除了自贡盐帮菜，其余川南都市也各具特色，譬喻内江有闻名的球溪鲶鱼系列，宜宾则是冷锅鱼、兔暖锅的劈头地，小吃也很是著名，宜宾特色:宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉、叶儿粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔暖锅。

泸州特色小吃:白糕、伦敦糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸、两河桃片、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝、老牌鸭子、朱氏杂酱小河帮同时也是水煮技法的劈头地，自古就有水煮牛肉的服法。

水煮技法经过下河帮川菜派得以发扬光大，成绩了水煮鱼、水煮肉片等水煮系列佳构川菜。

下河帮下河帮以重庆、达州、南充为中心，下河帮川菜大方粗犷，以格式翻新敏捷、用料斗胆、不拘泥于原料著称称，俗称江湖菜。

达州南充川菜以传统川东菜为主，如酸萝卜老鸭汤、烧公鸡。

兰州风味美食导游词兰州作为甘肃省的省会城市，是一个历史悠久、文化厚重的城市。

这里是黄河流域的重要节点，也是丝绸之路上的重要驿站，拥有丰富的历史人文资源，同时还名扬中外的兰州风味美食更是城市的重要文化代表之一。

本篇文档将向您介绍，如何体验兰州的美食文化，解读兰州风味美食的故事和文化内涵。

一、兰州拉面兰州拉面是兰州最有名的美食之一，拉面的配方来自于一个民间神秘组织——拉面馆子，这个组织有着三百多年的历史，据说拉面馆子的拉面功夫最高超，一碗正宗的兰州拉面有着丰富的口味和独特的品质。

兰州拉面以它独有的制作方法和配料而吸引了数不胜数的游客和美食家。

选用的面条以其柔软、细长、筋道、耐煮等特点成为名满天下的“拉面王”，加上凉拌子、黄豆芽、葱花、酱油、麻辣油、醋等配料的混合，使兰州拉面在味觉上达到了鲜香美味的极致。

二、羊肉泡馍羊肉泡馍是另一道兰州著名的美食，馍是北方常见的一种面食，通常会加入羊肉和各种香菜来烹饪，香菜和馍的混合口感非常好，吃后口齿留香。

这道美食有着浓郁的甘肃风味，特别是在开炉之后，加入各种调料和辅料，细火烹入羊肉的汤汁当中，使其味道浓郁了许多。

这道菜在兰州和甘肃的餐馆中都有供应，而在兰州几乎所有的早餐店都会烹饪羊肉泡馍，这种菜肴对于早晨来说很适合。

三、牛肉面兰州的牛肉面与拉面相似，都是以面条为主料，但所用的牛肉有区别。

牛肉面的牛肉锅底汤需要使用泉水、牛肉和羊骨等多种食材炖煮而成，不仅鲜美可口，而且带有浓厚的汤香。

牛肉面上到最后都保存有自然的牛肉糜和舞龙麻酱，并添加上了葱花、辣椒油、醋等调味品，这才是一碗正宗的兰州牛肉面。

四、凉皮凉皮是兰州地区比较常见的一道小吃，它是采用米面粉、豆浆、苏子等食材制作而成，又称米皮、凉粉等，以米制馅，把面条卷成叠在一起，再油炸或蒸煮而成。

凉皮入口清香松脆，口感十分好，而且不油腻，是适合女性和老年人食用的小吃。

总结在旅行的过程中，品尝当地的美食无疑是旅行的重要一部分，而在兰州，无论您是想体验兰州的特色美食，还是想了解当地的文化故事，都可以通过品尝当地的美食来实现。

饮食导游词饮食导游‎词‎篇一：‎成都饮食文化导游词‎成都饮食文化俗话‎说，民以食为天，饮食‎文化便成了各地灿烂文‎化的重要组成部分。

中‎国的饮食文化源远流长‎，博大精深，食料广博‎，烹艺精湛，刀技绝伦‎，色香味形俱佳，甚至‎还包括环境、礼仪、风‎俗等全方位的审美协调‎，同时还有与诗词歌赋‎戏曲的结合，构成了一‎个极具东方特色的饮食‎文化氛围和风韵，从而‎成为中华文明的一朵绚‎丽奇葩，其在文化中的‎重要地位是任何其他国‎家都不能相比的。

因我‎家在四川，对于四川饮‎食文化的丰富有深刻体‎会，而成都作为四川经‎济文化中心，其饮食文‎化尤为多彩，所以下面‎重点介绍一下成都的饮‎食文化。

饮食一道如‎方言，各处不同。

我国‎最具代表性的是四大菜‎系：川菜、粤‎菜、鲁菜和苏菜，各大‎菜系下又分许多分支。

‎成都菜肴是川菜的主要‎代表，其精髓在一个“‎味”字上，烹饪讲究酸‎甜苦辛咸五味调和，而‎成都菜是咸甜麻辣酸五‎味调和，家常味、酸辣‎味、红油味、咸香味、‎姜汁味、荔枝味、陈皮‎味、糖醋味、五香味、‎怪味、鱼香味、酱香味‎、蒜泥味等，百菜百味‎，给人绝妙的味觉感受‎。

西晋文学家左思在《‎蜀都赋》中曾提到过川‎菜那种使人“口水直下‎三千尺”的美味佳色，‎历代的文人墨客也竞相‎赞扬成都的川菜，所以‎至今在川菜菜品里还有‎很多以文人命名的菜品‎。

如”太白鸭”、“东‎坡墨鱼”。

有故事的菜‎品也有很多，如灯影牛‎肉、夫妻肺片、宫保鸡‎丁、麻婆豆腐等等，别‎有一番情趣。

谈起饮‎食文化，又必须说到成‎都的火锅文化。

成都因‎其地形原因，日照少，‎云雾多，湿度大，故而‎在成都年龄稍大的人们‎都或多或少的患有风湿‎，所以成都人找到了一‎个可以消痛去湿、解热‎除躁的良方——火锅！‎成都的火锅文化来自于‎重庆，但比重庆火锅要‎香且鲜，而辣味也很适‎中，四川人对于辣较有‎心得，讲究外刚内柔，‎辣则刚而不压柔，香则‎柔而不抑刚，所谓刚柔‎并重，香中带辣，辣中‎有香，同时还有一股麻‎味，三种味道混合起来‎回味无穷，再加上铜锅‎慢煮，这就是成都早先‎的“麻辣烫”。

美食导游词（精选14篇）美食篇1软儿梨又名化心、香水，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。

其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾，一人口使人顿感神清气爽，痛快不已。

皋兰软儿梨又名化心、香水，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。

其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾，一入口使人顿感神清气爽，痛快不已。

无怪乎1元老于佑任将它与葡萄相提并论，“莫道葡萄最甘美，冰天雪地软儿梨”。

最有趣的是皋兰软儿梨吃法独具特色，将鲜果贮藏到冬日1变为“褐蛋蛋”时才享用，风味更佳。

皋兰软儿梨种植历史悠久。

清光绪十八年(1892年)，张国常编修的《重修皋兰县志》中载，“香水梨俗名软儿，秋时色青黄，味微酸，藏至冬末春初变软变黑，肉悉成浆，甘如蜜”。

皋兰软儿梨原产地地域范围为东经103°32′至104°22′、北纬36°05′至36°50′之间。

皋兰软儿梨集中产于有“世界第一古梨园”之称的什川镇，西岔镇、黑石川乡、水阜乡、忠和镇、九合镇也有种植。

什川镇海拔只有1400多米，气候宜人，土地肥沃，从明末清初就开始“引流种树”。

康熙年间开始大规模栽树，现在有近五千亩梨园，其中软儿梨树有七千余株。

皋兰软儿梨树属蔷薇科，秋子梨系，其树势强健，生长快，结果早，寿命长，抗寒耐旱，耐瘠薄，适应性强，果实繁多，果质优佳。

皋兰软儿梨独具特色的是树龄越长，果肉越细，果皮越薄，品质越好。

什川至今有三百余年生的古老梨树开花结果，年结果200至400公斤。

盛果期的皋兰软儿梨树，最高株产可达800公斤，平均株产250公斤，年总产皋兰软儿梨约100多万公斤。

皋兰软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，秋末冬初成熟。

初收乍摘时，其色黄中带绿，青中泛红，果肉较硬而味微酸。

若将鲜梨用麦草加温“发汗”经10多天，便呈淡黄色，则皮薄质软，酸甜适宜。

然后将无损伤的梨拣出，贮藏于窖内或室内木架板上，经40多天，果肉细胞发酵软化，果皮变褐返砂，果味变甜，此期称为“化心”或“糖心”。

美食导游词美食导游词作为一位兢兢业业的旅游从业人员，常常要写一份好的导游词，导游词是导游员同游客交流思想，向游客传播文化知识的工具，也是应用写作研究的文体之一。

我们应该怎么写导游词呢？以下是本店铺为大家整理的美食导游词，仅供参考，希望能够帮助到大家。

美食导游词1陈村粉产于广东省佛山市顺德区陈村镇，已经有近80年的历史。

1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦(但)”。

此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。

由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。

制作陈村粉有十几道工序，道道工序都有秘诀。

例如，新米要放半年才能用，制成的粉才别爽;洗米也有讲究，要把米放在盆里狠搓十多分钟，然后再泡30分钟以上，就连磨米的石磨都要选用特别的石料特制。

由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。

北京一些外事单位曾派人乘飞机辗转至陈村买粉宴请贵宾。

陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.8毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。

跟老牌的小食沙河粉相比，陈村粉属后起之秀，只有70多年的历史。

1927年，顺德陈村人黄但借鉴了南海西樵人的经验，经过精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，当地人称之为“黄蛋粉”，外地人则以“陈村粉”名之。

经厨师们的不断革新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。

蒸着吃糯，妙着吃爽，滚着吃韧，据食客反映，以蒸制最佳。

把粉切段，蒸熟后浇上用香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻调成的佐料，吃来香软无比。

美食导游词2各位游客：大家好！来到塞外青城呼和浩特，风味美食游也应是旅游的重要内容之一。

旅游六要素（行、游、住、食、购、娱）中不可无食，“民以食为天”嘛。

关于介绍食物的导游词范文1. 引见家乡溆浦的特色食品导游词请到我的家乡来人们常说，最美不过家乡的水.我的家乡虽然没有什么名胜古迹，也没有大都市的繁华，但风景如画，景色诱人.在离我家屋后不远有一条清亮的小河.碧绿的河面在金色阳光的照耀下，显得波光粼粼.小河两旁绿树成荫，树影婆娑，那些花花草草随风摇曳，令人赏心顺眼，恋恋不舍.小河里成群的小白鹅排成一列，愉快地游来游去.岸边三三两两的人们一边洗衣服一边谈天；夏天伙伴们在水边玩耍，打水仗.小河就是我们欢乐的天堂.近年来，我的家乡正在发生着翻天覆地的变化.从前狭窄的大路变得更宽敞了.一条条宽敞的水泥大路犬牙交错，四通八达，川流不息的汽车在大路上飞速地驶过.大路两旁人来人往，一到晚上，一盏盏路灯把大路照得犹如白昼.街道两旁一幢幢高楼拔地而起，家家户户都盖起了新楼房，取代了以前破烂不堪的小平房.五花八门的商店，一个个大型的超市，象雨后春笋一般消失在人们的面前，商店里的商品琳琅满目，让人目不暇接，真是应有尽有.店里的顾客摩肩接踵，络绎不绝，给人们日常生活带来了极大的便利.我的家乡最有特色的建筑就是晏家广场.广场有一个大花园，分为里外两层，广场中心有三根大理石柱，最粗的石柱上刻着四个金光闪闪的大字.晏家广场右边石柱上顶着一个圆圆的太阳，右边石柱上有三颗亮晶晶的星星和一个弯弯的月亮，他们意味着日月同辉；两头的石柱上有一匹飞奔的骏马，高高的马头仰天长啸，目不转睛的凝视着远方，你看它浑身每个部位都搭配的那么得当，每块肌肉都显得那么有力气，胖墩墩、圆滚滚的屁股上，长长的鬃毛上往后飞扬，四只蹄子平稳的停在空中，看起来那么雄壮威猛.这匹骏马意味我们晏家明天愈加美妙！愈加富强苍盛！每当夜幕降落的时候，广场成了人们谈天纳凉的好地方.晏家广场就像一颗刺眼的明珠镶嵌在晏家镇的中心.晏家广场是晏家人民的傲慢！由于长寿经济大进展，我们这里的田地慢慢削减，取而代之的是鳞次接比的厂房，一座座漂亮的厂房就像一座座漂亮的大花园，厂房四周那一块块绿油油的草坪象一块块绿色的地毯，花坛里的花儿争奇斗艳、吐露芳香.晏家可谓是旧貌换新颜！晏家人民真是有着敢叫日月换新天的壮志豪情呀！听了我的一番引见，你也许心动了吧，心动不如行动，请你快到我的家乡来吧！我的家乡比我描绘得更漂亮，定会让你大饱眼福！2. 写引见学校食堂的导游词200字嗨！大家好！我是五（3）班的同学，今日就由我带大家去参观我的学校——缙云县试验学校。

山西美食导游词5篇范文（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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美食导游词（精选17篇）美食篇1成都—————四川省的省会，成都历史悠久，有天府之国、蜀中江南、蜀中苏杭的美称。

据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡迁往成都，构筑城池。

关于成都一名的来历，据《太平环宇记》记载，是借用西周建都的历史经过，取周王迁岐一年而所居成聚，二年成邑，三年成都因此得名成都。

五代十国时，后蜀皇帝孟昶偏爱芙蓉花，命百姓在城墙上种植芙蓉树，花开时节，成都四十里为锦绣，故成都又被称为芙蓉城，简称蓉城。

成都是中国城址未变、延续至今最古老的城市之一。

20xx年出土的金沙遗址，已经将成都建城历史从公元前311年提前到了公元前611年，超过了苏州，成为中国未变遗址最长久的城市。

这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。

成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。

小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。

担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。

宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。

钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味；清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。

成都的著名小吃餐厅当属龙抄手。

以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。

龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。

如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。

不过请您记住，它可不是龙姓开设。

创办人是浓花茶社的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。

山西美食导游词范文介绍大全山西美食导游词范文介绍大全山西面食历史悠久，可考有2000多年的历史。

面条，东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”;南北朝“水引”;而唐朝叫“冷淘”。

山西面食种类繁多，原料为小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成，品种为刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。

有据可查的面食达280余种。

以下是我为大家整理的山西美食导游词范文介绍，供大家参考学习。

山西美食导游词1“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今日，也从黄土高原走向全国，走向世界。

山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。

山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。

以面条为例，东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”……。

面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和宠爱。

山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。

到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。

有据可查的面食在山西就有280种之多。

一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。

刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。

传奇，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。

为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮番使用，用后再交回鞑靼保管。

一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。

结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。

回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。

可是刀没取回来，老汉急得团团转，突然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧!老婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。