西餐礼仪之刀叉的用法

西餐厅刀叉使用方法西餐厅中刀叉的使用方法主要包括两种：美式用餐方式（American style）和欧式用餐方式（Continental style）。

下面我将详细介绍这两种用餐方式和刀叉的正确使用方法。

一、美式用餐方式（American style）：1. 刀叉的放置：美式用餐时，刀放在右手边，刀刃朝内，叉放在左手边，叉齿朝上。

2. 使用刀叉的顺序：美式用餐方式中，左手拿叉，右手拿刀。

进餐时，先用左手稳住食物，然后用右手刀切食物。

切割后，将刀放置在盘子的右侧，刀刃朝向盘子中心。

然后用叉将食物叉起，送入口中。

3. 使用叉的注意事项：在使用叉时，尽量保持右手在叉柄上面，叉齿朝下。

进食时，叉的尖端不要超过嘴巴的距离。

咬食物时，尽量将叉插入，而不是将食物夹在一侧。

4. 刀叉交叉放置：在用餐间隙时，要将刀叉交叉放置在盘子上。

叉在上方，刀在下方，刀刃朝向盘子中心。

这是因为交叉放置的刀叉是美式用餐时表示"我还没有吃完"的暗示。

5. 已用过的刀叉：用过的刀叉不应放回桌布或桌巾上，而是要放置在盘子左右两侧的盘子底部上。

这是为了不弄脏桌布或桌巾。

二、欧式用餐方式（Continental style）：1. 刀叉的放置：欧式用餐时，叉放在左手边，叉齿朝下，刀放在右手边，刀刃朝内。

2. 使用刀叉的顺序：欧式用餐方式中，左手拿叉，右手拿刀。

进餐时，先用右手刀切食物。

切割后，将刀放在盘子的右侧，刀刃朝向盘子中心。

然后用左手叉将食物叉起，送入口中。

3. 使用叉的注意事项：在使用叉时，尽量保持左手指尖在叉柄下方，叉齿朝后。

进食时，叉的尖端不要超过嘴巴的距离。

咬食物时，尽量将叉插入，而不是将食物夹在一侧。

4. 刀叉交叉放置：在用餐间隙时，要将刀叉交叉放置在盘子上。

叉在上方，刀在下方，刀刃朝向盘子中心。

这是因为交叉放置的刀叉是欧式用餐时表示"我还没有吃完"的暗示。

5. 已用过的刀叉：用过的刀叉不应放回桌布或桌巾上，而是要放置在盘子左右两侧的盘子底部上。

西餐礼仪刀叉使用礼仪西餐礼仪中使用的刀叉种类繁多，一般有餐前小刀、主菜刀、餐后水果刀、小叉、主菜叉、餐后水果叉等。

以下是使用这些刀叉的一般步骤和规范。

1.就坐前的刀叉摆放：在就坐前，餐桌上已经摆放了刀叉，一般是按照菜肴的进餐顺序从外到内依次摆放。

例如，餐前小刀和小叉放在盘子的左上方，主菜刀和主菜叉则放在盘子的两侧，餐后水果刀和餐后水果叉放在盘子的右上方。

就坐后，根据进餐的菜肴顺序，以从外往内的顺序使用刀叉。

2.握刀和握叉的正确方式：握刀时，右手握住刀柄，刀柄与手平行，食指靠近刀柄，其余手指环抱刀柄。

握叉时，右手握住叉柄，叉柄与手指平行，食指紧贴叉柄，其余手指环抱叉柄。

切块食物时，刀从左到右来回移动，切完时将刀刃放在盘子的右侧，叉则放在左侧。

3.刀叉的使用顺序：在进餐时，一般按照菜肴的顺序从外到内使用刀叉。

例如，开始进餐时，可以用小叉切切主菜。

主菜上桌后，使用主菜刀和主菜叉。

在切块的时候，可以使用小刀和小叉。

每道菜肴结束后，将使用过的刀叉放在盘子上。

4.使用刀叉的姿势：在进餐时，刀叉的使用姿势也是十分重要的。

刀叉应该放在手的最底部，即握持部分。

切分食物时，将刀插入食物，用叉固定，然后用刀切割。

吃完每一小段食物后，将刀叉放在盘子的边缘，切忌将刀叉插在菜肴或餐桌边缘上。

5.餐后的刀叉放置：当进餐结束后，将刀叉平行地放在盘子上，叉柄向上，刀刃靠近自己，表示已经进餐完毕。

如果还有其他菜肴，将使用过的刀叉放在盘子内的不占用位置的地方。

总结起来，西餐礼仪刀叉使用礼仪主要包括就坐前的正确摆放、握刀和握叉的正确方式、刀叉的使用顺序、使用刀叉的姿势以及餐后的刀叉放置。

这些规范都是为了显示对餐桌礼仪的尊重和对餐桌文化的理解。

在参加西餐宴会或与西方人交往时，熟悉和遵守这些礼仪规范，将有助于更好地融入西方社交圈子，展示自己的文化素养和修养。

西餐礼仪汤匙的用法:西餐礼仪刀叉用法1.进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。

一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

2.在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。

三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

3.刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。

4.进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。

有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。

食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

5.刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。

吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。

吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。

叉或勺一般随刀的大小而变。

喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

6.忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

7.不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。

当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。

英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

8.如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。

没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

9.为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。

发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。

这也是对旁边的人的一种尊重。

10.叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。

除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。

在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：1.我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

吃西餐的刀叉拿法礼仪刀叉是西餐里的用餐工具，就如同我国的筷子勺子，很多人都会对刀叉有所选择。

下面小编就为大家整理了个关于吃西餐的刀叉拿法礼仪，希望能够帮到你哦!吃西餐的刀叉拿法礼仪1、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

2、将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。

可依食物，选择较容易进餐的方法。

3、以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。

注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

4、使用刀时，刀刃不可向外。

进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

5、当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。

6、如有淋上调味酱的食物了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。

西餐中刀叉的摆放物语(1)刀叉摆成如下八字，表示你歇会再进食，也提醒侍者你没吃完不要收走(2)刀叉摆成如下十字，表示你还饿，坐等下道菜(3)刀叉如下横放，表示你对这道菜很满意，好评(4)刀叉如下竖直摆成11，表示你用餐完毕，提醒侍者可以收走餐具了(5)刀叉如下交叉摆成八字，表示你觉得餐厅的菜或服务不好，差评!。

西餐吃饭礼仪刀叉使用首先，刀和叉的摆放方式。

在坐下就餐之前，我们需要注意桌上刀叉的摆放位置。

根据西餐餐桌的习惯，刀放在右手边，叉放在左手边。

刀的刀刃指向餐盘，叉的齿部朝下放置。

当餐桌上有多个餐具时，我们需要按照从外到内的顺序使用餐具，例如从外侧的刀叉开始。

当食物上桌后，我们需要正确地使用刀叉。

在用餐的过程中，我们需要使用刀和叉一起操作。

一手握住刀柄，另一手握住叉柄。

首先，我们用刀将食物切成适合咬食的大小，然后用叉将食物叉起来送入口中。

在切割食物时，我们应该尽量保持安静，避免过多地碰撞刀叉发出噪音。

另外，我们还需要注意刀叉的进食方式。

在进食过程中，我们应该尽量保持刀叉的使用姿势。

刀柄应该握在手掌的底部，不要将刀柄握在中间。

叉也应该握在手掌的底部，与刀配合使用。

进食时，我们应该将食物送入嘴里，而不是低头俯身吃饭。

当我们吃完一口食物后，应该将刀叉放在餐盘上，而不是放在桌布上。

在用餐中，还需要注意刀叉的搭配使用。

一般情况下，刀和叉是同时使用的，但在有些情况下，我们会有特殊的使用方式。

比如说，当我们吃牛排时，首先我们会用刀切割牛排，然后将刀放在盘子上，用叉将牛排插起来送入口中。

此外，当我们吃鱼时，我们会用刀将鱼的骨头切割开，然后用叉将鱼块叉起来。

最后，还需要注意刀叉的放置方式。

在用餐结束后，我们应该将刀叉放在餐盘上，刀刃指向餐盘中央，叉柄指向右边。

这是一种礼貌的表现，也方便服务员清理餐具。

总结起来，刀叉的使用是西餐吃饭礼仪中的重要一环。

正确地使用刀叉，不仅可以表现出对食物和他人的尊重，还可以提高用餐的舒适度。

通过遵守刀叉使用的礼仪规定，我们可以在西餐就餐中更加得体地表达自己的礼貌和文明。

西餐餐具礼仪常识礼仪是人们约定俗成的，对人，对己，对鬼神，对大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意识的，各种惯用形式和行为规范。

以下是小编整理的西餐餐具礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

西餐餐具礼仪1(1)刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。

使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。

用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内;用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。

(2)餐巾的使用。

将餐巾平铺于大腿上，可以防止进餐时掉落下来的.菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。

在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴;女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。

在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部。

(3)餐匙的使用。

用来饮汤、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。

餐匙入口时，以其前端入口，不能将它全部塞进嘴里。

刀是用来切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同时将食物送入口中;刀上沾上酱料不可舔食;用餐刀切割食物时不要在餐盘上划出声音。

餐巾摆放的位置不同，寓意不同。

当主人铺开餐巾时，就表示用餐开始，当主人把餐巾放在桌子上，表示用餐结束。

中途暂时离开，将餐巾放在本人座椅面上。

西餐餐具礼仪21、西餐的餐具广义来说的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。

其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。

狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。

刀分为食用刀、鱼刀、肉刀(刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等)、黄油刀和水果刀。

叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。

匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。

公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。

2、餐具排法吃西餐的餐用到的有刀、叉、匙、盘、碟、杯等，一般讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，饮不同的酒也要有不同的酒杯。

其摆法为：正面放着主菜盘，左手放叉，右手放刀，主菜盘上方放着匙，右上方放着酒杯。

吃西餐怎么拿刀叉吃西餐拿刀叉的礼仪下面为大家搜集整理了吃西餐怎么拿刀叉,一起来看看吧!希望可以帮助到你。

吃西餐怎么拿刀叉吃西餐拿刀叉的礼仪右手拿刀,左手拿叉吃沙拉时多半只用叉子。

这时,可以右手拿叉子,且内侧朝上,毋需特别背侧朝上。

总之,用方便操作的手拿即可。

如果奉“叉子必在左手”为金科玉律,吃一顿饭可就辛苦了。

“我还想吃,可是服务生却把盘子收走了!”很多人都有过这种经验。

其实不是服务生不好,而是吃饭的人想停下来休息片刻,把刀叉摆在盘子上,却因为刀叉摆法错误,造成“可以端走”的错觉,服务生才会把东西收走。

吃西餐时,刀叉的摆置法便是当事人的意思表示。

那么,在进餐途中想要休息或取面包时,刀叉该如何摆法呢?应是刀摆在盘上右侧,叉在左侧,两者呈八字形。

不过,毋需是绝对端正的八字形,只要刀叉前端在盘上相碰,或两者前端各跨在盘缘,呈八字形遥遥相对皆可。

要注意的是,刀尖端搁在盘缘不可滑落,而且,刀柄后端碰触到桌面也不行。

另一个要注意的是,叉背必须朝上放置。

因为,不管进食时叉子如何拿法,叉子内侧朝上放置是用餐完毕的表示。

同时,刀尖朝向内侧也是礼节之一。

暂时离席时,如果还要回位继续进餐,一样把刀叉摆成八字形,这么一来,纵使盘内菜肴只剩少许,服务生也绝不会把盘子收走,可安心离座。

使用刀叉吃牛排注意细节要用刀子把牛排切成小份,每次吃一小块,保证这一块全部到了嘴里,不至于过大,吃的时候不要张牙舞爪的,嘴唇要闭起来。

用餐完毕时刀叉的摆法用餐完毕的意思表示是:刀与叉并列盘中。

一般而言,刀叉的前端是朝左上方,柄则朝右下方斜放,这时,叉在位子侧,刀在外侧。

如果有汤匙,就放在最内侧。

假定只使用叉子,但备有刀子,一样要把刀子摆在盘上。

而且刀刃要朝内,叉子(汤匙)内侧朝上并列。

虽说一般是刀叉并列斜放盘上。

但在欧美,由于地区不同,摆置的方式也略有不同。

有的是直摆在中央位置;有的恰好相反,横搁在中央;有的虽是斜放,但摆在盘上的右侧。

不过,这些都是用餐完毕的意思表示,既不会让服务生看不懂,也不违反礼节。

西餐刀叉摆放礼仪一、刀叉的摆放位置刀叉的摆放位置应该考虑到其使用的顺序和用途。

在主要菜肴开始前，刀叉应放在餐盘的两侧，刀刃朝向餐盘。

如果盘中有其他小型餐具，如鱼叉或沙拉叉，应将其放在刀叉的右侧。

二、刀叉的摆放顺序西餐用餐的一般顺序是从外向内依次使用刀叉，所以摆放的顺序也应该按照这个原则进行。

通常情况下，最外侧的刀叉是用来吃沙拉的，所以沙拉刀叉应该放在最外侧，左手边。

接下来是主菜刀叉，应放在沙拉刀叉的右边。

最后，甜点刀叉应放在主菜刀叉的右边，或者在盘子的上方。

三、餐具的使用顺序在用餐过程中，餐具的使用顺序也非常重要。

一般情况下，餐具的使用是从外向内进行的。

当服务员为客人提供蔬菜或沙拉时，客人应该使用最外侧的沙拉叉。

当主菜被端上桌时，客人应该使用主菜刀叉。

最后，当甜点被上桌时，客人应该使用甜点刀叉。

四、餐具的使用方法正确地使用刀叉也是一种西餐餐桌礼仪。

在使用刀的时候，应保持刀刃朝向餐盘，不要将刀刃朝自己或其他人。

刀叉应该从左右两侧一起拿起，右手持刀，左手持叉。

使用刀叉时，应将食物切成适合入口的小块，然后用叉子送至嘴中。

不要将刀叉舔拭或者将其放置在嘴唇上。

五、用餐结束后的刀叉摆放当用餐结束后，应该将刀叉放在餐盘上，刀叉的刀刃和叉齿应该朝向餐盘的中央。

这是向服务员表示已经用餐完成的标志。

刀叉的放置方式也可以表达不同的意思。

如果你将刀叉放在餐盘的十点钟方向，表示你暂时离开。

如果你将刀叉交叉放置在餐盘上，表示你已经吃够了。

综上所述，西餐刀叉摆放礼仪是一种重要的餐桌礼仪，正确的刀叉摆放顺序和使用方法能够提升用餐的品味和舒适度。

通过遵循这些准则，我们可以展示自己的绅士礼仪和餐桌文化。

无论是商务宴会还是家庭聚餐，正确地摆放刀叉是一种尊重和礼貌的表达方式。

西餐用餐后刀叉的摆放西餐用餐后刀叉的摆放刀叉竖直摆成11,表示你用餐完毕。

1、刀叉的拿法很简单,一般是右手拿刀,左手拿叉(如上图)。

而刀叉的使用主要分为英式和美式：英式：进餐时,始终是右手持刀,左手持叉,一边切割食物一边叉而食之,人们认为这种方式比较绅士文雅。

美式：进餐时,首先也是右手持刀左手持叉,但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好,然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方,把左手的餐叉换到右手,再继续进餐。

这种方式较之英式比较简便省事。

2、在西餐礼仪中,刀叉的摆放也颇有讲究,不同的摆法有不同的含义,比如说：刀叉摆成八字,表示你歇会再进食,也提醒侍者你没吃完不要收走;刀叉摆成十字,表示你还饿,坐等下道菜;刀叉横放,表示你对这道菜很满意,好评!刀叉竖直摆成11,表示你用餐完毕,提醒侍者可以收走餐具了;刀叉交叉摆成八字,表示你觉得餐厅的菜或服务不好,差评!西餐的用餐礼仪1、进入西餐厅后,由服务生带领入坐,不可冒然入位。

男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。

座位的安排于离出口最远的位置为上位。

2、摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘ShowPlate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧。

盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子。

可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。

玻璃杯摆右上角,最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用,视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

面包盘和奶油刀置于左手边,装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

3、西餐进餐时一般以右手拿刀,左手拿叉。

如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手。

4、用餐中,有事而离席时,宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。

用餐结束后,则是平行的斜放在盘上一侧。

5、西餐的汤分为清汤及浓汤,较正式的餐厅再供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯,供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。

6、拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。

西餐刀叉摆放礼仪常识（精选16篇）西餐刀叉摆放礼仪常识篇1刀叉的摆放首先，主菜盘Dinner Plate叠在汤底盘Soup Plate上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾Napkin放于主菜盘上。

其次，刀Knife与汤匙Soup Spoon放在食盘右侧，叉Fork放在食盘左侧，刀叉的数量是与菜式的数量是相等的，并按上菜的顺序由外向内排列，所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉Fish Knife and Fish Fork用于吃鱼，最靠近食盘的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用于肉类主菜。

但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉，通常是叉的数量多余刀的数量，这表示多出来的叉是单独使用的。

接着，在食盘的上方排放的是甜点餐具Dessert Setting。

靠内的是点心叉Cake Fork，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左。

靠外的是点心匙Dessert Spoon，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右。

然后在餐位的左上方是面包盘Bread Plate与黄油刀Butter Knife，黄油刀放于面包盘上方，刀刃朝左，刀柄朝右。

在餐位的右上方至少有三种玻璃杯，从左到右依次是水杯Water Glass丶红酒杯Red Wine Glass丶白酒杯White Wine Glass。

最后，在甜点餐具的上方可能放有黄油盘Butter Plate丶调料Salt and Pepper Shaker及面包篮Bread Basket。

餐具中所有的刀刃Blade都朝里摆放，叉齿Tines和匙心向上摆放。

越高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全。

西餐刀叉使用礼仪1.右手持刀或汤匙，左手拿叉。

2.两把以上，应由最外依次向内取用。

3.刀叉轻握尾端，食指按在柄上。

4.汤匙则用握笔的方式拿。

5.如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。

6.吃较大的蔬菜，可用刀叉来折叠、分切。

7.软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下西餐刀叉摆放礼仪常识篇21、刀宴席上最正确的拿刀姿势是：手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指则压在柄背上。

西餐礼仪刀叉的用法1、进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。

一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

2、在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。

三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

3、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放。

4、进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。

有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。

食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

5、刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。

吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。

吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。

叉或勺一般随刀的大小而变。

喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

6、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

7、不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起。

当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。

英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

8、如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。

没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

9、为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。

发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。

这也是对旁边的人的一种尊重。

10、叉子和勺子可，但刀子不能放中，不管它上面是否有食物。

除了礼节上的要求，刀子也是危险的。

西餐礼仪用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

西餐的刀叉使用礼仪在西餐中，刀叉的使用礼仪是一项非常重要的技巧，它不仅仅是一种简单的吃饭方式，还是一种展现自己修养的方式。

正确的使用餐具不仅可以提高就餐的效率，还能给人留下优雅、得体的形象。

下面我们将详细介绍一下西餐的刀叉使用礼仪。

1. 刀叉的搭配：西餐中通常使用两把刀，左手边为鱼刀（Fish Knife），右手边为主刀（Dinner Knife）。

叉子通常放在主刀的左边。

2.握持刀的方式：左手轻轻地握住主刀的刀柄，刀尖平放在主食盘边沿。

刀柄与手掌之间留有一定的间隙，这样可以避免刀刃将食物摇到盘中。

3.使用刀切割食物：在使用刀切割食物时，切割的方向应从自己的身体外侧开始，然后平稳地切割。

用完刀后，应将刀刃放在主食盘上，刀柄朝向自己。

4.使用叉子：在使用叉子时，握持叉柄的方式与刀相同，左手轻轻地握住叉柄。

在吃菜时，将叉柄放在手掌中，叉身朝下，叉尖正对盘中食物。

吃菜时，叉子的角度应与口的角度相同，以便将食物顺利送入口中。

5.切牛排的方式：当享用牛排时，应先切下一小块放在面前的碟子或餐盘上切割。

将刀尖放在碟子上，叉子插入食物的中央，固定住后将刀，呈锯齿状切割食物。

吃牛排时，可以用叉子送到嘴里，或使用刀将其切成小块放入口中。

6.喝汤的方式：在享用汤类食物时，使用汤匙。

握持汤匙时，不要把手指插在汤匙柄的周围，而是握住汤匙柄的底部。

汤匙的使用要轻盈、有节奏，从汤碗的最远边缘开始，慢慢刮取汤料。

刮取前应先吹凉汤料，然后将汤匙保持正直，慢慢送入口中。

7.结束用餐：当用餐结束时，刀叉要平行放在餐盘上，叉柄朝下，刀刃尖边指向盘外。

此举表示用餐已结束。

总结西餐的刀叉使用礼仪是一门细致入微的技艺，正确的使用刀叉不仅是对用餐文化的尊重，也是对自己的修养的表现。

掌握西餐刀叉使用礼仪可以展示我们的优雅和得体，使我们在社交场合更加得体。

因此，我们应该努力学习和掌握这些礼仪，使自己在就餐时更加自信、得体。

西餐刀叉用法礼仪西餐刀叉用法礼仪西餐刀叉用法礼仪1西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

1.刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

记住：右手拿刀。

如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。

叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

3.勺子在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。

切莫搞错。

第3步：餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。

有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。

刀叉放的方向和位置都有讲究。

刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。

汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。

西餐刀叉用法礼仪2拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。

锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。

叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。

勺子是用来喝汤的。

放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。

刀叉的摆放附上图片，大家看一下。

吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。

西餐的刀叉是不能指人的。

使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究。

一般的习惯是什么呢？左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作。

西餐中刀叉摆放含义
在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：
1.我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

2.我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。

这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

3.请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。

注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。

如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

西餐基本礼仪
餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。

如果需要擦汗，你可以用纸巾。

有些人习惯在用餐前先擦一下餐具，事实上这是很不礼貌的行为，所以一定要避免。

有些女士会用餐巾布擦掉餐具上留下的口红痕迹，其实这种做法也是不对的。

虽然口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应该选用纸巾。

在用餐过程中，饮用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹。

除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。

用餐期间需要中途离席时，你应该把餐巾布放在你的椅子上。

这表示用餐未完毕，你还会再回来继续用餐。

用餐完毕后，把你的餐巾布从中间拿起，放在桌子上，具体位置是你盘子左边的地方。

只需要随意放好就可以了，不必特意折叠好，但也要注意不要把餐巾布弄得皱巴巴的。

正如打开餐巾布一样，把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的，这表示晚宴结束。

西餐吃饭礼仪刀叉使用西餐吃饭礼仪刀叉使用导语：对于西餐文化餐桌礼仪人们是很讲究的。

以下是小编为大家分享的西餐吃饭礼仪刀叉使用，欢迎借鉴！西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的，顾名思义，西餐就是西方国家的`饮食菜肴。

与中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉为主要餐具，学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。

西餐吃饭礼仪刀叉使用使用方法1、左叉右刀。

西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。

简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。

以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

2。

正确的姿势和适当的角度。

面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。

两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。

另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。

当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。

3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。

美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。

英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。

种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。

4、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。

已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。

只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

西餐礼仪刀叉具体用法礼仪是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，一起来看看，仅供大家参考！谢谢！基本方法右手持刀，左手持叉，以手由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用叉的背面朝着刀的方向来固定食物，右手拿刀切割食物，边切边叉，将食物送中特殊情况意大利面：用叉子旋转适量（不能太多哦）面条放进嘴里青豆等小颗粒食物时，用刀将食物颗粒聚拢到叉子的凹陷处，叉子变身汤匙取用食物注意事项：1、不能将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上；2、刀刃必须面向自己或内侧；3、刀叉不慎落地，请服务员代捡，并换取新的刀叉。

1欧式第 1 步：左手持叉，右手持刀。

要知道欧式用餐法还有个别称——“藏柄法”。

因为在用餐过程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心内不外露。

正确的刀叉握法是：右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心内，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齿朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。

第 2 步：弯曲手腕，对准食物。

手腕往下弯曲，你的食指就会自然用力抵住刀叉。

因为西餐中符合礼仪的用餐方式是手肘要自然垂在身体两侧，手肘不能放在桌面上，手腕往下弯曲的时候能减轻用餐过程中手肘的压力。

第 3 步：左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物。

食物切成不大不小，刚好可以一口吃完的份量。

第 4 步：用餐叉将食物送中。

同样餐叉尖齿朝下，左手持叉（这时右手中的餐刀也不要放下）将切下来的食物送中。

2美式第 1 步：左手持叉，右手持刀。

餐刀和餐叉的握法和欧式一样。

第 2 步：切割食物。

左手持叉，右手持刀，从左侧开始切割食物。

切割食物的动作和欧式一样。

第 3 步：将餐叉换到右手。

切好一小块食物之后，将餐刀放在盘子的`右侧（将餐刀稍稍倾斜，刀叶在对准 12 点钟方向，手柄对准 3 点钟方向）。

把餐叉换到右手，餐叉茧绸朝上，将食物送中。

第 4 步：把餐叉换回左手。

吃完一小口食物后，将餐叉换回左手，然后右手拿起餐刀，再切下一口要吃的食物，如此循环往复。

西餐刀叉拿法左叉右刀一、西餐刀叉拿法左叉右刀1、西餐一般有刀叉可用,而且它们不止一副,往往是两三副。

通常是刀放在你的右手,叉放在你的左手。

西餐的刀叉是怎么取呢?吃一道菜,便需要换一副刀叉。

吃色拉,吃海鲜,吃主菜,各用一副。

三副刀叉你怎么取呢?那按照顺序,由外侧向内侧取。

先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的;然后再拿中间那副,中间这副一般是吃海鲜的;最后再拿最里面那一副,最里面那副是吃主菜的,吃牛排的。

2、西餐刀叉的使用,大有其讲究。

不管你拿哪副刀叉,一般都应当是左叉右刀。

3、英国式吃法。

英国式吃法是如何操作呢?它是这样的：用右手拿刀,左手拿叉。

比如,这是一块牛排,它要求从左侧开切的。

切下来一块,马上就吃这一块。

4、美国式吃法是先把它从左侧向右侧切,切完了之后,右手拿的那把刀就放下来了,然后把左手的叉子换到右手,用右手执叉子叉而食之。

主要是吃东西时不拿刀了,仅用右手执叉了。

可见美式英式大有差异。

5、西餐的刀叉是不能指人的。

使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究。

一般的习惯是什么呢?左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧,这样控制你的切割的动作。

二、吃西餐时刀叉的正确用法和礼仪1、刀是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。

记住：右手拿刀。

如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

2、叉左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,动作要轻,捡起适量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大块,咬一口再放下,这样很不雅。

叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

3、勺子在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。

西餐餐具刀叉勺摆法西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延长，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延长;而叉子则更是代表了整个手上的手指。

下面第一我为你整理了西餐餐具刀叉勺摆法，欢迎阅读。

西餐餐具刀叉勺摆法在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：1、我尚未用完餐：盘子没空，如你还想连续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

2、我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。

这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

3、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。

留意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。

假如每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

西餐中标准使用刀叉的做法1、进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。

一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

2、在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。

三道菜以上的套餐，必需在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

3、刀叉是从外侧向里侧按挨次使用(也就是说事先按使用挨次由外向里依次摆放)。

4、进餐时，一般都是左右手相互协作，即一刀一叉成双成对使用的。

有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边用右手持勺。

食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

5、刀叉有不同规格，根据用处不同而确定其尺寸的大小也有区分。

吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。

吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。

叉或勺一般随刀的大小而变。

喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

6、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

7、不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。

当然如今这个规章已经变得不是那么的严格。

英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，假如是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

刀叉的用法与摆放是什么有什么暗示刀叉是对餐刀、餐叉两种餐具的统称，二者既可以配合使用，也可以单独使用，那么刀叉的使用方法你知道多少呢?以下是由店铺整理关于刀叉的用法的内容，希望大家喜欢!刀叉的用法(1)英国式它要求在进餐时，始终右手持刀左手持叉，从左侧开始切割，一边切一边叉而食之，人们通常认为这种方式较为文雅。

(2)美国式它的具体做法是，先是右刀左叉，同样是从左侧开始切割，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，将左手中的餐叉换到右手里，再继续进餐。

这种方式的好处是比较简便省事。

在用刀叉进餐时，不论采用上述哪一种方式都应注意：在切割食物时，不可弄出声响;在切割食物时，要切记双肘下沉，而切勿左右开弓;被切割好的食物，应刚好适合一下入口，切不可叉起它之后再一口一口咬着吃，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃;要注意刀叉的朝向，将餐刀临时放下时，不可刀口向外，双手同时使用刀叉时叉齿应当朝下，右手持叉进食时则应叉齿向上;掉落到地上的刀叉不要再用，可请侍者另换一副。

刀叉的摆放在正规一点的西餐宴会上，通常讲究吃一道菜要换一副刀叉，也就是说吃每道菜时都要使用专门的刀叉，既不可以乱拿乱用，也不可以从头至尾只用一副刀叉。

使用刀叉时，由外侧向内侧取用，这是一般的顺序。

享用西餐正餐时，摆在每位用餐者面前的刀叉主要有：吃黄油用的餐刀，吃鱼用的刀叉，吃肉用的刀叉，吃甜品用的刀叉等。

它们不但形状各异，更重要的是其摆放的具体位置各不相同，掌握这一点有利于正确地区分它们。

(1)吃黄油用吃黄油用的餐刀，没有与之相匹配的餐叉。

它的正确位置是横放在用餐者左手的正前方。

(2)吃鱼用吃鱼用的刀叉和吃肉用的刀叉，应当餐刀在右、餐叉在左，分别纵向摆放在用餐者面前的餐盘两侧。

餐叉的具体位置应处于吃黄油所用餐刀的正下方。

有时在餐盘左右两侧分别摆放的刀叉会有三副之多，要想不拿错，关键是要记住应当依次从两边由外侧向内侧取用。