饲料添加剂复习资料

饲料添加剂复习资料一、绪论配合饲料（全价配合饲料）：把多种不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产的饲料浓缩料：由添加剂、预混料、蛋白质饲料和钙、磷以及食盐等按配方制成，是全价配合饲料的组分之一。

加上能量饲料组成全价配合饲料饲料添加剂预混料（additive premix) :由一种或多种添加剂与载体和稀释剂均匀混合后的混合物（在配合饲料中的用量通常是0.5% ~ 4%）饲料添加剂应具备条件具有确定的经济和生产效果?不影响动物的健康和生理活动?不影响动物产品质量和人体健康?所含的有毒金属不得超过允许的安全限度?不影响饲料适口性?在饲料和动物体内具有较好的稳定性?使用方便安全、经济、方便饲料添加剂预混料分类按原料种类分类由单一原料制成的预混料,如维生素A预混料、维生素B12预混料、硒预混料等由同种原料组成的预混抖,如复合维生素预混料、微量元素预混料由不同原料组成的预混料由二类或多类添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料，又叫复合添加剂预混料按生产渠道分类由医药、化工等企业生产的单一商品添加剂预混料如商品维生素A预混料、饲料级亚硒酸钠预混料、蛋白酶制剂、抗生素制剂等。

其产品通常作为添加剂预混料或预混料专业生产厂家的原料由添加剂预混料生产厂生产的预混剂或复合预混料按使用对象和生理阶段分类动物种类：猪用预混料、禽用预混料、鸭用预混料、鱼用预混料、虾用预混料生理阶段：如猪用预混料又可分为仔猪、中猪、大猪预混料等按使用效果分类高档添加剂预混料原料种类齐全，配比合理，加工工艺先进，使用效果明显。

中档添加剂预混料原料种类少，以营养型添加剂为主，有效成分含量较低，效果中等。

低档添加剂预混料原料种类少，以微量元素添加剂为主，有效含量只能预防动物的缺乏症，使用效果不明显。

二、营养性饲料添加剂营养性饲料添加剂:添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质，主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。

《饲料添加剂学》复习题《饲料添加剂学》复习题一、名词解释（5题，每题4分，共20分）饲料添加剂、添加剂预混料、营养性添加剂、非营养性添加剂、载体、稀释剂、促生长添加剂、酸化剂、酶制剂、益生素、驱虫保健剂、防霉剂、饲料调质剂、中草药、寡糖二、填空题（20空、20分）1.营养性添加剂主要包括。

2.非营养性添加剂主要包括3.固态粉粒的氯化胆碱添加剂的有效成分为。

4.非淀粉多糖酶包括。

5.酶制剂的预处理使用的方法主要包括：。

6.常用的氨基酸添加剂有？其中碱性氨基酸包括和。

7.蛋氨酸添加剂产品形式包括。

8.维生素A、E、B6的添加剂形式主要包括。

9.酶制剂和微生物制剂的预处理技术包括。

10.我国颁布与饲料添加剂安全规范使用相关的法律法规有。

11.添加剂预混料生产中混合均匀度要求变异系数为。

12.目前生产中用于调整日粮氨基酸平衡的合成氨基酸添加剂种类由最初的2种发展到了4种，即。

13.预混料按原料种类可分为三种。

14.国际上现行的质量控制与管理标准化技术体系主要有。

15.药物和维生素载体的水分不应高于。

16.载体和稀释剂的容重与微量组分的容重时，才能保证活性成分在混合过程中分布均匀。

17.目前用于生产益生素的主要菌种有。

18.列举3家以上国内知名添加剂生产企业（或品牌），以及其代表性产品。

三、问答题（简答题6个，每个5分；论述题2个，每个10分）1.饲料添加剂原料生产的基本方法？2.微生物发酵工程的特点、基本方法和发酵类型？微生物发酵工程特点发酵工程：利用微生物的某种特性通过现代工程技术手段进行工业化规模生产的技术。

主要包括工业生产菌菌种的选育、最佳发酵条件的选择和控制、生物反应器的设计和产品的分离、提取和精制过程。

饲料添加剂微生物工程生产的特点：1、微生物的一般特点：繁殖快、易于变异、易于培养。

2、生物学特性：发酵生产中采用生物催化剂，可生产一些结构复杂的化合物，有些化学法不能生产。

3、生产安全、能源消耗低。

第四章饲料添加剂及其合理使用一、名词解释（每词3分）1、饲料添加剂：2、益生素：3、寡糖：4、天然植物提取物添加剂：二、填空（每空1分）1、赖氨酸添加剂的主要添加形式是,其有效成分含量为O2、在微量元素添加剂的三类存在形式中除了无机微量元素外，还包括和,3、在微量元素添加剂的三类存在形式中，微量元素利用率最高的是o4、抗生素存在的主要隐患是、o5、主要无公害饲料添加剂有、等。

6、为了提高植物性饲料中钙、磷等矿物质元素的利用率，减少因钙、磷排泄造成的环境污染，通常在饲粮中可以添加的酶制剂是o7、为了减少每类饲料中的非淀粉多糖的含量，降低食糜黏稠度，增加消化道酶对饲料中养分的消化吸收，提高禽产品的商品率，通常在饲粮中应添加的酶制剂是o三、选择题（每题2分）1、适合于反刍动物使用的蛋氨酸添加剂形式是（）A、DL-蛋氨酸B、DL-蛋氨酸羟基类似物C、DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐D、N-羟甲基蛋氨酸钙2、除蛋氨酸外，一般选择其他人工合成的氨基酸添加剂时应选择（）A、L-氨基酸B、D-氨基酸C、DL-氨基酸D、均可3、下列哪种情况禁止使用抗生素（）A、蛋用雏鸡B、蛋用中雏C、产蛋期的蛋鸡D、肉用仔鸡4、为了很好地利用植物性饲料中的植酸磷、减少环境污染，通常可在动物饲粮中添加（）A、淀粉酶B、植酸酶C、蛋白酶D、纤维素酶5、用择无机微量元素补充铁元素时，应选择（）A、氧化铁B、硫酸铁C、七水硫酸亚铁D、一水硫酸亚铁四、简答题1、如何合理使用人工合成氨基酸？3、抗生素作为饲料添加剂使用时的基本原则是什么？4、益生素作用机制是什么？影响益生素使用效果的因素有哪些？5、酸化剂的作用机制是什么？6、天然植物饲料添加剂的功效是什么？答案一、名词解释1、饲料添加剂是为了满足动物的需要向饲料中添加的少量或微量的物质。

它是现代饲料工业中必然使用的原料，对于提高配合饲料的饲养效果具有重要的作用。

2、指添加到饲料中的、能在动物体内生长、繁殖，并起到有益微生物作用的活的微生物制剂。

一绪论（1.）饲料添加剂：为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称（2）饲料添加剂的作用：1．改善（完善）饲料营养价值和全价性、提高饲料利用率、促进动物生长；2．抑制有害物质的负作用、防止畜禽疾病及提高畜禽健康水平；3．改善饲料的物理特性，改进饲料的加工和贮存特性；4．改进畜产品品质；(3)饲料添加剂分为：1．营养性饲料添加剂，是指用于补充饲料营养成分的少量或微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、非蛋白氮等。

2．一般饲料添加剂，是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。

3．药物饲料添加剂，是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或稀释剂的兽药的预混物，包括：抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。

二．生产方法（1）化学法饲料添加剂原料中，能用化学法生产的种类很多，所有的矿物质添加剂、大部分维生素和某些饲料改良剂都是用此法生产的。

硫酸亚铁：酸解法生产微量元素的方法。

以废铁和硫酸反应，经酸解、过滤、结晶、干燥等过程（2）微生物发酵法的特点：1.微生物一般特点：微生物个体小、结构简单，常用于发酵工业的细菌、放线菌和部分真菌都是单细胞。

其特点为第一，繁殖快。

一般细菌在最适条件下每20min就能繁殖一代。

第二，易于变异。

第三，易于培养。

2生物学特性发酵工程是以微生物细胞来催化的，发酵过程中所有中间步骤都在细胞中进行，不像化学工业生产那样需要经过几个中间产物的步骤。

3．生产安全、能源消耗低4．原料便宜、易于选材5．投资少，成本低6．有利于环保（3）发酵工程的特点是：采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的药品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术（4）微生物发酵的培养方法(发酵类型)：连续培养和同步培养，细菌分批培养。

包括筛选法和诱导法，使群体内的细胞分裂同步化（5）天然物中有效成分的分离提取：1溶剂萃取法: 由相似相溶原理和溶剂的极性和化学成分的极性，通过浸渍法、回流提取法、连续提取法提取2水蒸气蒸馏法（6）基因技术：包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四个方面三营养性添加剂（1）氨基酸添加剂的一般作用：1 改善饲粮氨基酸平衡，提高蛋白质利用率，促进动物生产；2改进肉的品质；3 促进钙的吸收；4 抵抗应激症；5 提高抗病力；6 改善和提高动物消化机能，防止消化系统疾病的发生；7 诱食和调味。

饲料添加剂复习资料一、绪论1、饲料添加剂—是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。

2、添加剂预混料—是指由一种或多种添加剂与载体和(或)稀释剂均匀混合后的混合物。

3、饲料添加剂的分类营养性添加剂、非营养性添加剂4、使用饲料添加剂的目的或作用:（1）改善饲料的营养价值，提高饲料利用率（2）改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性（3）增进动物健康，改善动物产品品质（4）提高动物生产性能，促进动物生产，降低生产成本（饲料添加剂的最终目的）。

1、常用饲料添加剂原料化学法生产技术与方法2、常用饲料添加剂原料微生物发酵法生产技术与方法3、常用饲料添加剂原料分离提取法生产技术与方法4、常用饲料添加剂原料基因工程技术生产技术与方法二、氨基酸添加剂1、必需氨基酸——是指动物自身不能合成或能合成但合成速度慢，且数量少不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。

鱼虾也需以上10种氨基酸；雏禽还需甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸共有13种。

单胃成年动物需8种必需氨基酸（赖、蛋、色、缬、苯丙、亮、异亮、苏氨酸），生长期还需组氨酸、精氨酸；2、限制性氨基酸——饲料中一种或几种必需氨基酸低于动物的需要会限制动物对其他氨基酸的利用，称这些氨基酸为限制性氨基酸。

不同动物品种或同一品种的不同生产发育阶段限制性氨基酸可能不一样；其次，不同饲料原料，其对猪禽的限制性氨基酸亦可能不一样3、畜禽日粮的氨基酸平衡理论:合理的蛋白质营养，一方面要提供足够数量的必需和非必需氨基酸，另一方面必须注意各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的比例。

4、氨基酸平衡，指饲粮中各种氨基酸的数量和比例与动物维持、生长、繁殖、泌乳等的需要相符合。

因此氨基酸平衡包括数量和比例两方面的含义，通常仅只氨基酸之间的比例关系。

5、饲料中氨基酸的利用率:不同饲料中氨基酸组成和含量不同，其氨基酸利用率也相差很大；影响饲料蛋白质消化吸收的因素都影响饲料中氨基酸的有效性。

饲料添加剂相关知识点概述饲料添加剂是指为了改善或增强饲料中一定的营养成分，改善饲料品质、保质期，减少饲料流失和污染，提高动物生产性能和疾病抵抗力等而加入的一定的化学制剂。

饲料添加剂的种类非常丰富，可以分为营养性和非营养性两类，其作用各不相同。

营养性饲料添加剂营养性饲料添加剂是指为了改善饲料的氨基酸、胡萝卜素、维生素等营养成分而添加的化学品。

这类饲料添加剂可以增加饲料的营养价值，促进动物生长发育，提高动物生产力。

其中，氨基酸是构成蛋白质的主要原料之一。

在饲料中添加氨基酸，可以提高饲料的蛋白质含量，从而促进动物生长。

胡萝卜素是动物体内生合成维生素A的前体，可以促进动物对维生素A的吸收和利用。

维生素是动物生长必需的营养成分，饲料中加入足量的维生素可以对动物健康和生产性能产生积极作用。

非营养性饲料添加剂非营养性饲料添加剂是指为改善饲料的品质、保质期、减少流失和污染等而添加的一类化学品。

这类饲料添加剂种类繁多，常见的有防腐剂、抗氧化剂、酸化剂、霉菌毒素吸附剂等。

其中，防腐剂主要是为了防止饲料在储存和运输过程中发生霉变和腐败，影响饲料质量，从而对动物生产产生不良影响。

抗氧化剂主要是为了延长饲料在储存和运输过程中的保质期，从而减少饲料的损失。

酸化剂可以降低饲料的PH值，抑制细菌和霉菌的生长。

霉菌毒素吸附剂可以吸附饲料中的霉菌毒素，从而防止动物因为食用受霉饲料而中毒。

饲料添加剂的安全性饲料添加剂的安全性是我们关注的重点。

世界各国对于饲料添加剂的使用都制定了严格的规定和标准，以保障加工饲料和食用动物产品的安全性。

在选择饲料添加剂的时候，应该从以下几个方面进行考虑：1.合法性。

选择合法生产企业生产和销售的饲料添加剂，避免非法产品的种种风险；2.安全性。

应该充分了解饲料添加剂的使用效果、安全性和副作用，避免因缺乏相关知识而产生风险；3.标准性。

应该按照国家相关标准和规定使用饲料添加剂；4.合理性。

应该根据动物的需要、环境条件和饲料成分等不同情况，科学地选择合适的饲料添加剂，避免过度使用或误用饲料添加剂所产生的风险。

饲料添加剂培训内容一、饲料添加剂的概述饲料添加剂是指在饲料中添加的能够改善动物饲料品质、提高饲料利用率和促进动物生长发育的物质。

饲料添加剂的种类繁多，包括抗生素、酶制剂、酸碱剂、氨基酸等。

饲料添加剂的正确使用可以提高饲料的营养价值，改善动物生产性能，保证动物的健康和生产效益。

二、饲料添加剂的分类根据饲料添加剂的作用机理和用途，可以将其分为以下几类：1.营养性添加剂：如维生素、矿物质等，用于弥补饲料中的营养缺乏。

2.激素类添加剂：如生长激素、促性腺激素等，用于促进动物的生长发育和繁殖。

3.抗生素类添加剂：如青霉素、四环素等，用于预防和治疗动物的疾病。

4.酶制剂：如纤维素酶、淀粉酶等，用于提高饲料的消化率和利用率。

5.酸碱剂：如有机酸、碱性盐等，用于调节饲料的pH值，改善动物的消化道环境。

6.氨基酸类添加剂：如赖氨酸、鸟氨酸等，用于提高饲料的氨基酸含量，改善蛋白质的营养价值。

三、饲料添加剂的使用原则1.合理选择：根据饲料原料的特点和动物的需求，选择适合的饲料添加剂。

2.剂量合理：根据动物的品种、生长阶段和饲养条件，合理确定饲料添加剂的使用剂量。

3.安全使用：严格按照使用说明和推荐剂量进行使用，避免超量使用或长期连续使用。

4.周期轮换：定期更换饲料添加剂的种类，避免动物对某种添加剂产生抗药性。

5.质量可靠：选择正规的饲料添加剂生产企业，确保产品质量可靠，符合国家标准和要求。

四、饲料添加剂的使用技巧1.合理搭配：根据动物的营养需求，合理搭配不同种类的饲料添加剂，提高饲料的营养价值。

2.适时添加：根据动物的生长发育需要和饲料中的营养缺乏情况，适时添加饲料添加剂。

3.均匀混合：将饲料添加剂均匀地混合在饲料中，确保每一份饲料中都含有适量的添加剂。

4.注意稳定性：一些饲料添加剂在高温或潮湿环境下容易降解，使用时要注意保持其稳定性。

5.合理储存：饲料添加剂应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

五、饲料添加剂的市场前景随着养殖业的发展和人们对动物产品质量的要求提高，饲料添加剂市场前景广阔。

第一章绪论饲料添加剂：是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。

添加剂预混料：简称预混剂，是指由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。

（配合饲料中用量是０.５%----４%）饲料添加剂（+载体，稀释剂）=添加剂预混料(+蛋白质饲料+矿物质饲料)=浓缩料（+A TP）=配合饲料。

添加剂在配合饲料中的用量通常是0.5% ~ 4%饲料添加剂特点：１.饲料中比例小，作用大２.饲料量微，计量准确３.稳定性差饲料添加剂的基本要求：１.安全性２.稳定性３.适口性４.不影响繁殖性能５.有效期６.经济性７有效性８方便性饲料添加剂学：是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产的作用规律的科学。

第二章饲料添加剂生产技术生产方法：化学法发酵法分离提纯法基因工程技术化学法化学法生产的主要类型：1. 石油化工和高分子化工：为饲料添加剂原料生产提供初级原料2.无机化工：用尿素生产3.精细化工：维生素，微量元素添加剂原料4.生物化工：可用于饲料改良剂和维生素生产，也用于某些抗生素添加剂的合成化学法生产的特点：1.品种多，更新换代快2.产品具有功能性，且附加值高3.许多为复配性产品，配方等技术决定产品性能4.产品质量要求高，检测方法严格5.技术密集高，要求不断进行新产品的技术开发和应用技术的研究，重视技术服务6.规模化程度高，设备投资较大发酵法微生物发酵法的特点：1.微生物的一般特点: (1)繁殖快（2）易于变异（3）易于培养2.生物学特性：发酵过程中所有中间步骤都在细胞中进行，复合化合物用微生物工程方法合成比较容易3.生产安全，能源消耗低4.原料便宜，易于选材5.投资少，成本低6.有利于环保基因工程技术包括：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程基因工程的基本步骤包括：目的基因的分离、目的基因与载体基因的结合、重组DNA导入受体细胞并特异性表达基因工程：核酸的分离纯化，体外剪切，拼接重组几扩增，表达等技术。

第一章绪论饲料添加剂:指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。

使用饲料添加剂的目的包括:①改善饲料的营养价值,提高饲料利用率,促进动物生产;②改善饲料的物理特性,增加饲料耐贮性;③增进动物健康,改善畜产品品质等;④提高动物生产性能,降低生产成本。

添加剂预混料:由一种或多种添加剂与载体和(或)稀释剂均匀混合后的混合物,简称预混料。

“料精”预混料成分:除了各种添加剂外,还包括钙、磷、食盐等常量矿物元素,这些成分与蛋白质饲料及部分谷物饲料混合即成料精第二章饲料添加剂生产技术综合饲料添加剂原料生产技术包括:分离提取技术、化工技术、微生物发酵技术和基因工程技术。

用于生产饲料添加剂的微生物主要四大类:细菌、放线菌、酵母菌和霉菌。

饲料添加剂微生物发酵法与化工生产相比有以下的特点:1、微生物一般特点(繁殖快、易于变异、易于培养)2、生物学特性(所有中间步骤在细胞中完成,合成复杂化合物容易)3、生产安全,能源消耗低4、原料便宜,易于选材5、投资少,成本低6、有利于环保基因技术:利用生物有机体或其组成部分发展新产品、新工艺的一种技术体系,一般包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四个方面第三章营养性添加剂营养性添加剂:指添加到配合饲料中,平衡饲料养分,提高饲料的利用率,直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质,主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。

氨基酸添加剂的一般作用:①改善饲料氨基酸平衡,提高蛋白质利用效率,促进动物生长;②改进肉的品质;③促进钙的吸收;④抵抗应激症;⑤提高抗病力;⑥改善和提高动物消化机能,防止消化系统疾病的发生;⑦引诱鱼群和作为调味剂。

※添加合成氨基酸,可以降低饲料的蛋白质水平,从而减少氮排泄对环境的污染赖氨酸添加剂:可以利用的添加剂产品形式为L-赖氨酸盐酸盐和L-赖氨酸硫酸盐。

蛋氨酸添加剂:可以利用的添加剂产品形式为蛋氨酸(DL型)或其衍生物。

※动物对L型蛋氨酸的吸收和利用效率比D型高,D型要经异构酶转化为L型蛋氨酸后,才能参与体内蛋白质的合成。

饲料添加剂考试名词解释1.饲料添加剂—是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质总称。

饲料添加剂的分类：营养性饲料添加和非营养性饲料添加，营养性饲料添加分为：维生素（va，vd，vb），微量元素（铁，cu，Mn），氨基酸和小肽，非蛋白氮（尿素）。

非营养性饲料添加分为：生长促进剂，驱虫保健剂，饲料调制剂，饲料贮藏剂。

添加剂预混料的分类：按原料种类分类—由单一原料制成的预混料，有同类原料组成的预混料，有不同的原料组成的预混料。

营养性添加剂营养性添加剂—是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质，主要有维生素，微量矿物质及其其他营养物质。

氨基酸添加剂的一般作用：○1改善饲料氨基酸平衡，提高蛋白质利用效率，促进动物生长。

○2改进肉的品质○3促进钙的吸收○4抵抗应急症○5提高抗病力○6改善和提高动物的消化机能，防止消化系统的疾病的发生。

○7引诱鱼群和作为调制剂。

饲料用氨基酸添加剂：赖氨酸添加剂，蛋氨酸添加剂，色氨酸添加剂，苏氨酸添加剂。

脂溶性维生素添加剂：维生素A,维生素D，维生素E，维生素K。

维生素A的理化性质：是一类具有相似结构和生物活性的高度不饱和和脂肪醇。

维生素A分类：○1维生素A醇-大多数在鱼肝提取，○2维生素A乙酸酯，○3维生素A 棕榈酸酯，○4B-胡萝卜素。

维生素D分为维生素D2 和维生素D3水溶性维生素添加剂分为：B组维生素和维生素C。

一般是氯化胆碱单独制成预混剂，直接加入到全价饲料中去，减少胆碱与其他维生素的接触机会。

胆碱在体内的功能主要在几个方面：○1防止脂肪肝，防止脂肪在肝脏中的过多积累。

○2胆碱是构成乙酰胆碱的主要成分，在精神递质的传递过程中起着重要作用。

○3胆碱是机体内甲基的提供体。

矿物质元素的一般作用：保障动物的健康，提高动物的生产性能，提高畜产品的品质。

常量元素补充料：钙和磷补充料。

种类有碳酸钙，石粉，贝壳粉，骨粉，蛋壳粉。

2010年饲料添加剂考试复习一・名词解释1.饲料：广义是指能提供动物所需的营养成分，保证动物健康，促进动物生长和生产, 且在合理使用的情况下，不会发生有害作用的可饲用物质，包括农家饲料和工业饲料。

我们通常所说的饲料一般是指工业饲料，也即狭义饲料的概念。

2.全价饲料营养完全的配合饲料，叫做全价饲料。

该饲料内含有能量、蛋白质和矿物质饲料以及各种饲料添加剂等。

各种营养物质种类齐全、数量充足、比例恰当，能满足鸡生产需要。

可直接用于生产，--般不必再补充任何饲料。

3.药物添加剂药物饲料添加剂为了预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药预混物,包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。

4.抗生素（antibiotics）系指在高稀释度下对一些特异微生物如细菌、真菌、立克次体、支原体、衣原体和病毒等有杀灭或抑制作用的微生物产物（次级代谢物）。

此后用化学方法合成的“仿制品”，具有抗肿瘤作用的微生物产物，抗生素母核加人不同侧链（半合成抗生素）等，也均称为抗生素。

5.耐药性：是指随着某种抗菌药的使用，细菌表现对药物的不敏感性。

耐药性（Resistanceto Drug ）又称抗药性，系指微生物、寄生虫以及肿瘤细胞对于化疗药物作用的耐受性，耐药性一旦产生，药物的化疗作用就明显下降。

耐药性根据其发生原因可分为获得耐药性和天然耐药性。

6.微生态制剂：用于提高人类、畜禽宿主或植物寄主的健康水平的人工培养菌群及英代谢产物，或促进宿主或寄主体内正常菌群生长的物质制剂之总称。

可调整宿主体内的微生态失调，保持微生态平衡。

二.填空Xg/1000kg1杆菌肽锌预混剂:每1000g中含杆菌肽锌100g或150go混饲犊牛10〜100g （3月龄以下）, 4^40g （6月龄以下）；猪4~40g （4月龄以下），鸡4~40g （16周龄以下）2硫酸粘杆菌素预混剂:牛（哺乳期）5~40g,猪（哺乳期）2~40g,仔猪2~20g,鸡2~20g 3杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素预混剂：成分每1000g«|＞含杆菌肽锌50g和硫酸粘杆菌素10® 猪2~40g （2月龄以下）、2〜20g （4月龄以下），鸡2〜20g （10周龄以内）。

1、《饲料原料书目》和《饲料添加剂品种书目》由(国务院农业行政主管部门)制定并公布。

2、乳和乳制品以外的动物源性饲料，还应当标明(本产品不得饲喂反刍动物)字样。

3、饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品有(产品名称变更的、产品主成分指标变更的)情形的，应当重新办理产品批准文号。

4、《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必需符合(产品生产所执行的标准)的要求。

5、(单一饲料)是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。

6、下列物质中不能用作饲料原料的是(皮革蛋白粉)。

7、托付生产产品的标签应当同时标明(托付企业和受托企业)的名称、注册地址、许可证编号。

8、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称单一饲料，是指来源于(一种)动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。

9、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、运用过程中添加的(少量或者微量)物质。

10、添加剂预混合饲料生产企业的检验化验员，应当取得(农业部职业技能鉴定机构)颁发的饲料检验化验员职业资格证书。

11、养分性饲料添加剂，是指为补充饲料养分成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。

下列属于养分性饲料添加剂的是(饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮)。

12、托付生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，还应当标明(受托方)取得的生产该产品的批准文号。

13、(饲料企业)对企业生产的饲料、饲料添加剂的质量平安负责。

14、饲料、饲料添加剂的包装上应当附具标签。

标签上应当注明的项目是(产品成分分析保证值)15、设立(单一饲料)生产企业，应当符合《饲料生产企业许可条件》16、托付生产的饲料添加剂产品出现质量平安问题，(托付方和受托方)担当连带责任。

17、饲料、饲料添加剂生产企业有下列(企业名称变更)情形的，应当在15日内向企业所在地省级饲料管理部门提出变更申请并提交相关证明，由发证机关依法办理变更手续，变更后的生产许可证证号、有效期不变。

饲料添加剂复习资料第一章绪论1、饲料添加剂：为提高饲料利用率，保证或改善饲料品质，满足饲养动物营养需要，促进动物生长，保障饲养动物健康而向饲料中添加少量或微量的营养性或非营养性物质。

2、营养性添加剂与非营养性添加剂的定义、分类和区别？答：营养性饲料添加剂：添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。

主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及非蛋白氮等其他营养性饲料添加剂。

非营养性饲料添加剂：加入到饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢、不直接参与营养物质代谢的少量或微量物质。

主要包括药物饲料添加剂、酶制剂、益生素、酸化剂、中草药及植物提取物、饲料保存剂、饲料调制剂和饲料调质剂等。

3、饲料添加剂的目的？答：（1）改善饲料的营养价值，提高饲料利用率；（2）提高动物生产性能，促进动物生产；（3）改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性；（4）增进动物健康；（5）改善动物产品品质；（6）降低生产成本；（7）改善畜牧业造成的环境污染。

4、添加剂预混料和预混剂的比较。

答：添加剂预混料：用多种营养与非营养性添加剂原料，与载体及稀释剂一起搅拌均匀的混合物。

主要含有矿物质、维生素、氨基酸、促生长剂、抗氧化剂、防霉剂、着色剂等，是配合饲料的半成品，可供生产全价配合饲料及浓缩饲料使用。

添加剂预混剂：一般以单一原料或同类原料组成的预混料称为添加剂预混剂，如维生素A预混剂、微量元素预混剂，以区别于有多类添加剂组成的复合预混料。

“剂”即同质物质，形如饲料中的某种养分；“料”及原料，是由多种养分组成的复合体。

因此，添加剂预混剂既可作为配合饲料的原料，也可作为添加剂预混料的原料。

5、饲料添加剂学：饲料添加剂学是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产的作用规律的科学。

第二章饲料添加剂生产技术1、饲料添加剂的生产方法【分离提取法】、【化学法】、【微生物发酵法】、【基因工程】。

饲料学复习题一、名词解释部分1、饲料添加剂：是指添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。

2酸化剂：能使饲料酸化的物质叫酸化剂。

3、全价配合饲料：完全严格按照营养需要或饲料标准配合成的饲料,可以全面满足饲喂对象和营养需要用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物。

4、预混料：指由一种或多种的添加剂原料（或单体）与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物，又称添加剂预混料或预混料。

5、能量饲料：以干物质计算，粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18%的一类饲料叫能量饲料。

6、国际分类法：是以各种饲料干物质中的主要营养特性为基础，将饲料分为甘草和粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、非营养性添加剂饲料。

编号系统：给每种饲料一个标准的编号，由6位数字组成，分为3节。

节之间以“-”连接。

第一位数（代表8大类的编号），第二节2位数，三节3位数（此5位数代表某饲料的编号顺序）共799992种饲料编号。

7、浓缩饲料：又称平衡用配合饲料浓缩饲料主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料（钙、磷、食盐）、添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。

8、配合饲料：是指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料等营养价值把多种单一饲料，依一定比例、并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料，有事亦称全价饲料。

9、青贮饲料：青储饲料是指将新鲜的青饲料切断装入密闭容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。

10、半干青贮：见课本133。

低水分青贮也叫半干青贮。

青饲料刈割后，经风干水分含量降到45％－55％时，植物细胞的渗透压达到5573－6080kPa。

这种条件造成多种微生物的生理干燥状态，使其生命活动受到抑制。

畜牧、兽医科学：饲料添加剂知识试题（附含答案）1、单项选择题饲料生产许可证有效期为（）年。

生产许可证有效期满需要继续生产饲料的，应当在有效期届满个月前申请续展。

A．5、6B．5、3C．6、6正确答案：A2、单项选择题作为有效的抗氧化剂，与自由基的反应速度比其他物质——油脂、维生素等要（）。

A.慢B.快C.适中D.稳定正确答案：B3、多项选择题生产下列哪些产品的企业需要获得生产许可证后方能开始生产（）。

A．配合饲料B．浓缩饲料C．进口饲料、进口饲料添加剂D．精料补充料正确答案：A, B, D4、多项选择题《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括（）。

A．单一饲料B．添加剂预混合饲料C．浓缩饲料D．配合饲料和精料补充料正确答案：A, B, C, D5、多项选择题养殖者有下列行为（）的，由县级人民政府饲料管理部门没收违法使用的产品和非法添加物质，对单位处1万元以上5万元以下罚款，对个人处5000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A．在饲料或者动物饮用水中添加饲料添加剂，不遵守国务院农业行政主管部门制定的饲料添加剂安全使用规范的B．使用限制使用的物质养殖动物，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定的C．使用无产品批准文号的饲料添加剂、添加剂预混合饲料的D．饲喂药物的正确答案：A, B, C6、单项选择题《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制而成。

A．单一饲料B．载体C．饲料添加剂D．添加剂预混合饲料正确答案：C7、多项选择题我国饲料行业现行强制性国家标准主要有（）。

A．饲料卫生标准B．饲料标签C．饲料工业术语D．饲料加工系统粉尘防爆安全规程正确答案：A, B, C, D8、单项选择题饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额（）以下罚款。